Mulți dintre noi amintesc că desertul minunat vine din copilărie - marshmallow. Găsirea pentru vânzare este acum destul de dificilă, iar acasă acest desert este pregătit doar pentru hostessul invizibil. Dar dacă aveți timp să vă răsfățați familia cu acest gust minunat, asigurați-vă că încercați să gătiți! Este foarte gustos!
Vă oferim 2 rețete pentru pastile de mere, care vă vor face să vă simțiți nostalgic cu gustul desertului din copilărie!
Rețetă pentru pastile clasice de mere
Veți avea nevoie de:
- 5 mere
- 180 de grame de zahăr (pot fi înlocuite cu miere)
- 1 ou alb
- zahăr pudră la gust
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți merele timp de o jumătate de oră până când coaja este crăpată pe ele și structura este moale.
- După aceea, lăsați merele să se răcească puțin, îndepărtați-le și coajați merele din miez. Strângeți pulpa printr-o sită pentru a obține un amestec omogen.
- În timp ce pasta este încă caldă, adăugați zahăr și amestecați bine. Lăsați masa să se răcească și apoi se toarnă albul de ou în ea și se bate bine cu un mixer sau cu o măturică până când volumul masei crește de 2 ori.
- Lăsați 1 ceașcă de masă brută pentru a pufui mai târziu marshmallow cu ea. Răspândiți restul de masă pe o foaie de copt (acoperită cu pergament) sau într-o matriță refractară și expediați-o la cuptor timp de 8 ore pentru a se usca la 70 ° C.
- Scoateți pastila din cuptor, răciți-o, puneți-o pe o tavă mare și tăiați-o în dreptunghiuri.
- Pe o foaie de coacere, pliați dreptunghiurile din stivă, făcând-le pete cu o masă brută de mere, care este lăsată în sticlă.
- Trimiteți marshmallow în cuptor timp de încă 2 ore, astfel încât "ajunge".
- Presarati marshmallow pudra cu zahar pudra si serviti copiii la ceai.
Rețetă de menta
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de mere
- 3 linguri de miere
- o mână de nuci
Mod de preparare:
- Desfaceți merele de pe crustă și de miez. Coaceți-le la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
- Îndepărtați merele în castronul blenderului și bateți pulpa până la consistența cartofilor piure. Adăugați la aceasta 2 linguri. l. miere și se amestecă bine.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament și împrăștiați masa de măr pe o foaie de 0,5 cm grosime.
- Se încălzește cuptorul la 60 ° C și se pune pulpa pentru a se usca timp de 8 ore. Deschideți puțin cuptorul astfel încât umezeala să se poată evapora. Pentru a face acest lucru, puteți pune un creion între cuptor și ușa sa. Un slot mic este potrivit pentru acest scop.
- Când marshmallow este gata, nu ar trebui să rămână la mâini. Îndepărtați desertul de pe pergament și umeziți-l ușor cu apă. O foaie de frișcă de marshmallow cu o lingură de miere și presărați cu nuci tăiate.
- Răsuciți bomboanele într-o rolă și tăiați în porții.
Desigur, nu fiecare mama poate petrece atât de mult timp pentru desert, rezultatul merită! Mai mult, atâta timp cât ea se usucă în pastilă, vă puteți face temele sau vă puteți juca cu copilul dvs., acest proces nu necesită participarea dvs. și testarea constantă.
Opinia editorială poate să nu coincidă cu opinia autorului articolului.
Belevskaya marshmallow
Reteta istorică care a dat naștere la toate rețetele de fructe cunoscute de fructe. Autorul acestei rețete a fost comerciantul Prohhorov, care, bazat pe rețete populare, a inventat o metodă de prelucrare și stocare a merelor. Acest fapt semnificativ sa întâmplat în 1888. De atunci, Belevskaya marshmallow (dupa numele orasului Belyova) a devenit cunoscuta in multe si multe tari ale lumii.
- Antonov (găleată)
- Zahăr (12 pahare)
- Ouă albe (8 buc.)
- Gust de zahăr
Merele mele, curate și fin tăiate. Repede într-o tavă de aluminiu și se evaporă în cuptor la o stare de cartofi piure. Puneți cu cartofi piureți gata preparați, ștergeți-l printr-o sită sau printr-o sârmă. Proteine de bici, adăugați zahăr la acestea și se amestecă cu cartofi piure. Bate din nou până când masa se înmulțește. Scoateți câteva pahare de piure (pentru lubrifierea straturilor).Restul de masă se întinde pe două foi de copt acoperite cu hârtie de pergament și se usucă în cuptor la cel mai mic foc timp de câteva ore. Scoateți straturile uscate, întoarceți hârtia și umeziți-o cu apă. Straturile sunt lubrifiate cu masa rămasă și laminate în role. Ele sunt din nou așezate pe o foaie de copt (în josul cusăturii) și din nou uscate în cuptor. Se freacă rulourile de pasteluri finite cu zahăr pudră, se înfășoară în pergament și se păstrează într-un loc răcoros și uscat.
Bomboane din fructe de mere
Rețeta cea mai comună. Fie din faptul că am avut întotdeauna o mulțime de mere, fie din faptul că aproape toată lumea îi place merele. Cu toate acestea, pentru prepararea pastelor acasă, doar o astfel de metodă poate fi considerată de bază.
Alegem mere bune. Mina, tăiați în jumătăți și scoateți miezul de la ei. Luați un vas cu fund gros și turnați apă la o înălțime de un centimetru. Se toarnă merele în tigaie și se pune tava pe foc. Dați boilă și gatiți (fără agitare!) Peste o căldură scăzută de la o jumătate de oră la două ore - timpul depinde de tipul și dimensiunea merelor. Merele gata se lasă în tigaie până se răcește. Apoi filtram, turnând lichid și ștergem merele printr-o sită. Răspândiți cartofii piureți pe o foaie de copt acoperită cu un strat agățat (hârtie de copt), lăsați merele cu un strat subțire (patru până la cinci milimetri) și lăsați să se usuce. Îndepărtați bomboanele finite din film și întoarceți-le, lăsând cealaltă parte să se usuce. Apoi tăiați în bucăți de dimensiunea dorită și depozitați-le într-un borcan sau împachetate în hârtie de alimente.
Bomboane de pere (slovacă)
O altă rețetă pentru pastile de fructe. De această dată, perele lor și chiar în limba slovacă! Să încercăm să gătim?
Pearul se spală cu grijă și se taie în felii. Se toarnă puțină apă într-o cratiță și se toarnă pere într-o cratiță. Se fierbe, se frece printr-o sită și se fierbe din nou, astfel încât excesul de lichid să se evapore. Apoi adăugați zahăr și gătiți din nou până când se îngroațe. Cartofii cu piure fierbinte se întind pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt. Am murdărit masa fierbinte pe hârtie și o usucă în cuptor. Pastetul finit este laminat și depozitat în borcane de sticlă închise.
Paste de porumb de porumb
Rețetă neobișnuită și originală de pastilă.
- Un kilogram de porumb
- Pahare de zahăr
- 3 cesti de lapte
- Strângeți sare
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahărul și sarea, se fierbe. În laptele fiert, se toarnă ușor (amestecând) porumbul. Gatiti-va la foc mic pana cand masa se ingroasa. O altă masă fierbinte se așază pe o tavă, se apasă un strat subțire și se lasă să se răcească și se îngroașă. Taiați pastilele în bucăți de dimensiunea dorită.
Bomboane de zmeură
Pentru o schimbare vă oferim o altă rețetă pentru marshmallow de boabe. Încercați să faceți bomboane de zmeură parfumată.
Stingeți un pahar de suc de zmeură. Restul boabelor mele în apă rece și puneți într-o cratiță. Acoperiți vasul cu un capac și așezați cuptorul în abur. Zmeura cu aburi fierbinte freca printr-o sită. Pulberea de zmeură rezultată diluată cu suc și așezată pe aragaz. Se fierbe până când volumul de piure se reduce de două ori. Apoi, puneți cartofii piureți pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de copt. Uscați marshmallow la soare sau în cuptor. Pulverizați bomboanele de fructe terminate cu zahăr pudră și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.
După cum puteți vedea, pentru toate rețetele, gătitul este aproape același: luați fructe sau fructe de pădure, gătiți cartofi piure și uscați. Încearcă! Faceți această delicată utilă din mere și pere, din zmeură și coacăze, din cătină și caprifoi, din viburnum și prune și chiar din făină de porumb.
