În perioada de vară-toamnă, una dintre cele mai eficiente modalități de a vă bucura pe cei dragi, cu mâncăruri sănătoase și gustoase, este gătitul clătite cu castraveți. În exterior, se vor asemăna cu clatite subțiri, dar diametrul lor este puțin mai mare.
Luând astfel de clătite ca bază, puteți face o mulțime de gustări delicioase: rulouri, plăcinte de gustări și prăjituri. Dacă doriți, nu puteți excela în mod special, ci pur și simplu puneți orice umplutură pe clatite terminate și ruliu-le cu un plic sau în alt mod.
Astfel de clătite de legume sunt preparate pe orice lapte sau produse lactate fermentate, servite la cald și fierbinte, iar smântânele de casă sunt ideale ca sos.
Delicioase clatite de dovlecel - reteta foto pas cu pas
Principalul lucru in clatite de gatit de squash este sa respecti cu strictete toate proportiile si sa urmezi reteta. Clatite din dovlecei, la fel ca orice alte clatite, pot fi, de asemenea, umplute cu ceva, serviti doar cu un sos, si chiar faceti un tort din ele. Acest fel de mâncare va fi un mic dejun gustos și consistent pentru toți membrii familiei.
Instructiuni de gatit
Mai întâi de toate este necesar să se coajă dovlecei din coaja și semințe. Taie-l în bucăți mici. Pentru clătite, veți avea nevoie de aproximativ 400 g de dovlecei deja curățați.
Apoi, folosind un blender, mănânci dovlecei.
Într-un castron adânc puneți dovlecei tocați. Adăugați ouă, o lingură de sare și piper negru ca gust.
Se toarnă laptele în amestecul de squash rezultat și se amestecă din nou.
Apoi se toarnă treptat făina și se amestecă până când amestecul este similar în textura cu kefirul.
Se toarnă uleiul vegetal în aluat, se amestecă.
Aluatul este pregătit pentru clătite.
Răspândiți tigaia cu ulei vegetal, încălziți și turnați aproape toată bucata de aluat. Răspândiți aluatul în tigaie și clătiți clătite timp de 3-4 minute.
Apoi rotiți clătite cu o spatulă și prăjiți cât mai mult de cealaltă parte. Faceți același lucru și cu restul aluatului, fără a uita să lubrifiați uneori tava cu ulei. Din această cantitate de aluat iese 20-25 clatite.
Gustările de dovlecei gata preparate se servesc, de preferință, fierbinți și condimentate cu smântână dacă se dorește.
Clatite de squash
Credeți că clătite de legume pot fi, de asemenea, dulce, dar foarte gustoase? Următoarea rețetă va aprecia cu siguranță pe toți cei care aderă la post.
Ingredientele necesare:
- 1 dovlecel (sau un cuplu mic) dovlecel,
- 0,1 kg făină,
- 1 lingura. zahăr granulat
- Sare, ulei.
Extrem de simplu și clar procedura de gătit squash clatite fara oua:
- Îndepărtați bine dovleceii decojiți, adăugați făină, sare și zahăr.
- Producem prăjirea într-o tigaie fierbinte și udată.
- Împreună cu astfel de clătite, este obișnuit să serviți siropuri dulci, gem sau smântână.
Pancake Squash Tort
Pentru toți iubitorii de prăjituri delicioase, vă sfătuim să amânați pregătirea ficatului și să încercați un squash delicios, care este potrivit pentru o sărbătoare prietenoasă și pentru o cină de familie apropiată.
Ingredientele necesare:
- 2 dovlecei,
- 1 ceapa de grapefruit,
- 3 ouă,
- 8 linguri. făină
- 1 lingura. ulei de floarea-soarelui,
- 1 lingura. smântână
- 3 linguri. ulei de măsline,
- 1 lingura. oțet alimentar,
- 1 linguriță mustar picant,
- 50 de grame de brânză
- verde, sare, piper.
Pentru a decora această capodoperă, folosim roșii și verdețuri proaspete.
Etape de gătit:
- Vom face tortul nostru de gustare din clătite de dovlecei. Pentru a face acest lucru, săriți dovlecelii despicate și ceapa printr-un măcinător de carne, adăugați sare și adăugați condimente la masa rezultată. În acest proces, legumele vor goli sucul, nu îl excretați.
- Adăugați ouă la masa de legume, amestecați din nou.
- Introducem făină, după ce se dispersează, obținem o masă omogenă, în care se toarnă ulei de floarea-soarelui.
- Puneți clătite pe o tigaie fiartă cu ulei, pe fiecare parte. Nu le face prea mari, altfel vor exista probleme de întoarcere. Dacă clatite în tigaie sunt rupte, adăugați puțină făină la aluat.
- Dăm o grămadă de clatite de dovlecei gata rece și în acest moment pregătim umplutura.
- Pentru un strat de lubrifiant, se amestecă ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie, condimente, mustar cu smântână. Usturoiul tocat și verdele tăiat vor adăuga condimente în sosul nostru. Separă, frecați brânza.
- Noțiuni de bază pentru colectarea de tort. Fiecare clătite graseste sos proaspăt preparat, se presară cu brânză rasă și se acoperă cu următoarea.
- Dacă doriți, am sandwich tort cu felii de roșii, și le utilizați cu verde tăiat pentru decorare.
Sfaturi și trucuri
- Începem frământarea aluatului imediat după ce masa de squash este pregătită.
- În plus față de rețetele pentru clătite pe kefir, nu lăsați aluatul pentru a infuza, în caz contrar legumele va elibera prea mult lichid și prăjituri de clatite din ea nu va funcționa. Adăugarea făinii va face aluatul mai gros, dar apoi puteți uita de sensibilitatea rezultatului final.
- Se toarnă aluatul este necesar doar pe tigaia fierbinte și uleioasă, altfel ele vor începe să se lipiască și să se rupă.
- Brânzeturile, ciupercile, șunca sau chiar porridge pot servi ca o umplutură pentru clătite de legume.
- Servim clătite delicioase pentru familia dvs. pentru micul dejun, prânz și cină.
Clatite delicioase de dovlecei
În plus, astfel de clatite de dovleac sunt o modalitate excelentă de a vă diversifica dieta cu o legume sănătoase. Squashes sunt foarte utile și contribuie la normalizarea digestiei și, în plus, ele nu conțin deloc grăsimi și carbohidrați dăunători, prin urmare merită mai des includerea acestui produs în dieta sub orice formă de preparare.
Imediat trebuie spus că pentru prepararea acestui fel de mâncare trebuie să luați dovlecei mici sau mijlocii, deoarece legumele mari sunt prea apoase și consistența dorită a aluatului nu funcționează. Există câteva rețete excelente pentru a face clătite pe bază de dovlecei, dintre care unele nu implică adăugarea de făină, astfel încât aceste clatite pot fi o mare plus față de dieta celor care doresc să piardă în greutate fără a sacrifica calitatea alimentelor.
Cele mai bune clatite de plus si de squash, pregatite conform retetelor prezentate, este un sos gros de smantana.
Pentru a pregăti sosul, trebuie să luați aproximativ 300 ml de cremă groasă, 2 cuișoare de navetă și mărar mărunțit - toate acestea sunt amestecate într-un blender. Sosul este gata să servească. Mâncarea corect gătită în combinație cu sosul de smântână va fi un favorit pentru întreaga familie.
Înapoi la conținut
Reteta pentru pregatirea rapida a clatite de dovlecel
Pentru pregătirea rapidă a fructelor de fructe de dovlecei, veți avea nevoie de 2-3 fructe de masă de mărime medie, 1-2 ouă, aproximativ jumătate de ceașcă de făină, sare ca gust. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, o jumătate de linguriță de amestec de ierburi italiene în aluatul de clătite, care va conferi clatitelor moi o aromă picantă. Pentru a găti această rețetă, trebuie să pregătiți mai întâi legumele. În primul rând, acestea trebuie spălate și curățate temeinic de pe pielea superioară și de semințele din interior. Dacă legumele sunt foarte mici și semințele sunt încă moi, miezul nu poate fi curățat.
Apoi, puteți începe să preparați un amestec pentru clătite. Pentru aceasta, legumele sunt frecate pe o răzuire grosieră. La pasta rezultată, adăugați puțină sare și lăsați timp de aproximativ 10-15 minute pentru a amesteca sucul. După timpul specificat, este necesar să extrageți cu atenție sucul rezultat, deoarece dacă acest lucru nu se face, consistența dorită a testului nu va funcționa. Cel mai bine este să stoarceți sucul, deoarece dacă puneți amestecul într-un șuviță, va trebui să așteptați mult timp până se scurge.
După prepararea amestecului de dovlecei, adăugați toate ingredientele rămase și amestecați bine masa rezultată.Cel mai bine este să se prăjească clătite de dovlecel în ulei vegetal, care ar trebui turnat pe o tigaie fierbinte, ca și cum untul ar fi pus într-o tigaie rece, clatite de squash se va lipi. Pentru ca pancake-ul de dovlecei să fie subțire și frumos, trebuie să-l presați ușor cu o spatulă sau cu spătarul unei lingurițe pentru ao alinia. Este necesar să se prăjească clătite din două părți până când acestea dobândesc o crustă de aur frumoasă. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a găti în conformitate cu această rețetă, astfel încât este perfect posibil să gătiți acest fel de mâncare dacă aveți nevoie să faceți o reparație rapidă.
Înapoi la conținut
Reteta pentru clatite de dovlecel cu lapte
Dacă doriți, puteți prepara clătite de squash pentru o rețetă mai complexă. Laptele face clatite mai delicate si mai gustoase. Deși va dura un pic mai mult timp pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, această rețetă merită o bună gospodină care o folosește adesea. Pentru a pregăti această variantă a acestui fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: ½ ceasca de făină, 1,5 kg de dovlecei tineri, ½ ceasca de smantana, 2/3 ceasca de lapte, 3-4 oua, zahar, piper, sare, ulei vegetal pentru prăjire.
În primul rând trebuie să pregătiți dovlecei, să le spălați cu desăvârșire, să le exfoliați și să frecați cu un răzuitor grosier. După preparare, amestecul trebuie lăsat să se infuzeze timp de aproximativ 25 de minute pentru a permite sucului să funcționeze. Sucul rezultat trebuie presat cu grijă. În continuare trebuie să pregătiți un amestec de lapte-cremă. Pentru aceasta, laptele și smântâna sunt bine amestecate, și este mai bine să procedați astfel într-un blender astfel încât consistența să fie omogenă.
În amestecul de squash, se adaugă mai întâi ouă, lapte și mirodenii. Făina în acest caz se adaugă numai pentru a se asigura că coaja de aluat de clatite nu se dovedește a fi prea lichidă. În acest caz, aluatul de pancake se dovedește a fi puțin apoasă, care de fapt nu este atât de rău, deoarece facilitează foarte mult procesul de prăjire, deoarece se răspândește bine peste tigaie.
Pentru ca clătite să nu fie prea saturate cu ulei vegetal, cel mai bine este să nu turnați ulei pe tigaie, ci să-l uleți de fiecare dată înainte de a turna o nouă clătite. Atunci când pregătiți clătite pentru această rețetă, ar trebui să le prăjiți cu grijă pe ambele părți, până când se obține o culoare aurie frumoasă, dar nu trebuie să le permiteți să devină crocante. Servit fierbinte cu smântână și sos de usturoi. Dacă doriți, puteți înfășura cele mai diverse umpluturi în clatite.
Înapoi la conținut
Reteta pentru clatite de usturoi
O adevărată capodoperă a gătitului la domiciliu poate fi considerată clatite de squash cu usturoi. Clatite pregatite conform acestei retete, cu o cantitate mica de usturoi, se disting printr-un gust foarte bogat si aroma si pot fi ornamentate la orice masa. Gătitul de clătite de usturoi pe baza de dovlecei nu este deloc dificil.
Pentru a pregăti un fel de mâncare în conformitate cu această rețetă, desigur, va fi nevoie de dovlecei mai întâi. În plus, trebuie să gătiți 3 ouă, sifon, câteva cuișoare de usturoi, făină, oțet și mirodenii. În primul rând trebuie să spălați temeinic, să coajați și să curățați semințele de la fiecare dovlecel. Apoi, dovlecelul se rupe și se lasă pentru pulpă pentru a face suc. Usturoiul trebuie să fie zdrobit și adăugat la amestec și scos din amestecul de suc. Ouă ½ ceasca de făină ar trebui să fie, de asemenea, adăugate la aluat. În sfârșit, se adaugă oțet-sifon la amestecul de clătite. Dacă aluatul este gros, puteți adăuga o ceașcă de lapte. Pentru prăjire, încălziți tigaia și apoi spălați-o cu ulei vegetal.
Procedura de lubrifiere a vasului cu ulei vegetal trebuie efectuată înainte de turnarea fiecărei clatite noi. În plus, trebuie să monitorizați în mod constant faptul că felul de mâncare nu se lipeste în timpul prăjirii. După ce pancake-ul este prăjit până când este maroniu auriu pe ambele părți și este scos din tigaie, trebuie să-l acoperiți cu unt topit.Un fel de mâncare preparat în conformitate cu această rețetă este cel mai bine servit nu cu smântână, dar ușor stropit cu brânză rasă, așa că se va dovedi mult mai gustos. Brânza trebuie să fie turnată imediat după ce se spală clătite cu unt, adică până când este destul de fierbinte, astfel că brânza se va topi mai degrabă.
Dacă astfel de clătite sunt servite pe o masă festivă, cel mai bine este să le rostogoliți imediat după împrăștierea brânzei, astfel încât brânza din interior să formeze o umplutură. Clatite din dovlecei, preparate conform acestei retete, vor face apel la toti membrii familiei. Utilizarea în comun a clătite proaspăt coapte poate deveni o adevărată tradiție de familie, așa că merită să gătiți acest fel de mâncare uimitoare în funcție de diferitele sale rețete cât mai des posibil.
Clatite delicate din dovlecei
Rețetă foarte gustoasă, simplă și practică. Aceste clatite de dovleac sunt extrem de delicate si aerisite, se topesc literalmente in gura. Ele pot fi făcute mai subtile sau mai magnifice, cu umplutură și fără, în orice formă sunt pur și simplu superbe. Recomand pe toată lumea, mic dejun excelent)))))
- 1 kg dovlecei tineri sau dovlecei
- 3 bucăți ouă
- 125 gr. kefir sau smântână
- 1-1,5 cești de făină
- sare, piper negru
- 1/2 linguriță sifon
- ulei vegetal
- Deci, pentru clătite de dovlecei, noi, în primul rând, avem nevoie de dovlecei, alegeți tineri, cu o piele delicată subțire, dovlecei sunt perfecte. Squash-ul meu, apoi trei pe o răzătoare medie.
- În dovlecelul zdrobit adăugați trei ouă, jumătate de pahar de smântână sau kefir, 1/2 linguriță. sare, un vârf de piper negru și 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu. Toate amestecate bine.
- Se măsoară 1 cană de făină, se adaugă făină în aluat în porții. Turnați puțin, amestecați, apoi turnați mai mult. Faptul este că, sub acțiunea sării, dovlecelul începe să producă suc, iar dacă la început aluatul pare foarte gros, devine mai lichid.
- O dată voi spune că dovlecelul este diferit în juiciness (depinde de varietate, de prospețime, de irigare), de aceea ne ajustăm singuri cantitatea de făină. Dacă vedeți că aluatul este subțire, adăugați mai multă făină. În același timp, ținem seama de faptul că cu cât este mai groasă aluatul, cu atât mai mari vor fi clătitele de squash, iar cele mai subțiri vor fi clătite.
- Dați aluatul să stea timp de 10 minute, dacă este necesar, reglați cantitatea de sare și piper. Opțional, în aluat, puteți adăuga mărar tocat.
- Luăm o tigaie de talie medie (cu atât tigaia este mai mică, cu atât mai ușor este să coaceți clatite de dovlecei), se toarnă în ulei vegetal, se aprinde.
- Când panoul se încălzește bine, puneți aluatul cu o lingură și apoi întindeți aluatul peste tigaie cu aceeași lingură. Grosimea clatitei face pe cont propriu.
- Acoperiți tigaia cu un capac și coaceți tortul de dovlecei la foc mic. Când fundul clatitei este înroșită, întoarceți-o spre cealaltă parte.
- Dacă utilizați o spatulă de lemn obișnuită, este foarte ușor să rupeți aluatul de mâncare. Este convenabil să folosești capacul plat. Pentru a face acest lucru, apăsați capacul la tigaie și răsuciți rapid tava. În acest caz, clătite se află pe capac. Apoi treci ușor pancake-ul în tava cu cealaltă parte.
- Coaceți clătite sub capac până când ați terminat. Apoi treceți la al doilea, etc. De obicei, clatite de dovleac sunt coapte foarte repede. Din această cantitate de ingrediente sunt obținute 7-8 clatite cu un diametru de 18 cm. Apropo, din acest aluat nu puteți coace clatite, ci biscuiți din dovlecei.
- Puneți clatite terminate pe o farfurie, serviți fierbinte cu smântână. Astfel de clătite, coapte din dovlecei sau dovlecei, sunt componentele principale ale unui tort delicios de dovlecel sau gustare rece - rulouri cu brânză și usturoi.
Ca și rețeta? Trimiteți-le prietenilor:
Clatite de castravete - rapid si gustoase. Zucchini Rețete de pancake
Unul dintre produsele principale din coș cu o recoltă de vară timpurie, această legume este apreciată pentru gustul său delicat și capacitatea de a folosi într-o varietate de rețete.Credeți că ați încercat toate mâncărurile vegetariene simple și dieta din dovlecei? Dacă clătite pe această legumă nu au apărut pe masă, ar trebui să le faceți cât mai curând posibil.
Cum să gătești clatite de dovleac
În aparență, acest fel de mâncare poate fi similar cu clatite americane legate de clătite rusești sau cu clatite tradiționale subțiri. Acestea din urmă sunt chiar puțin diferite de cele clasice din fotografie: puteți, de asemenea, să înfășurați umplutura în ele, să le deformați după cum doriți. Clatite clare sunt o masă bună, potrivită pentru o cină consistentă, dar ușoară, deoarece acestea nu sunt deloc dulci. Ce reteta sa alegi? Depinde de gustul dorit al clătitelor. Trebuie amintit că:
- Zucchini este un produs foarte apoasă. După măcinare, ele trebuie să fie ținute sub presiune, iar după câteva ore - presate. Este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori, altfel aluatul va fi lichid, se va răspândi și clătite vor rupe.
- Dacă intenționați să alimentați opțiunea de dietă fără unt, nu adăugați zahăr: atunci clătite nu vor arde.
- Este imposibil sa ghici proportia exacta a tuturor ingredientelor, asa ca fiti pregatiti sa cresteti proportia de produs uscat sau lichid. După ce frământați aluatul, trebuie să coaceți o clătite și să vedeți cum va fi. Dacă este necesar, modificați consistența amestecului de lucru cu făină sau kefir / lapte / apă.
Cum sa faci clatite de dovlecel pe chefir
Acest fel de mâncare este destinat cunoscătorilor de mese cu conținut scăzut de calorii, dar hrănitoare sau micul dejun. Aceeași rețetă poate fi folosită pentru a face clătite de dovleac - se va dovedi la fel de bună. Dacă le puneți unul peste celălalt, ratat cu smântână sau maioneză, obțineți un tort delicios. Rețeta merită nu numai un studiu aprofundat, ci și conservarea în cartea culinară - chiar și copiii vor aprecia felul de mâncare.
- mici squash,
- ficat de pui - 110 g,
- iaurt sau kefir - 360 ml,
- ouă - 2 buc.,
- făină - 4 linguri cu vârf,
- soda, sare - 1/2 linguriță,
- ulei de prajire.
- Bate ouă, se toarnă kefir, se toarnă ușor sifon și făină.
- Combinați și stoarceți squash combinat cu ficat tăiat, adăugați sare. Derulați în blender la cel mai rapid mod.
- Conectați ambele mase. Aluatul va avea o grosime medie, răspândită bine pe suprafață.
- Se prăjește o cantitate mică de unt, făcând clătite dense.
Cum se prepară clătite subțiri cu dovlecel cu lapte
Înlocuirea ideală pentru versiunea clasică a carnavalului sau doar dacă doriți să mâncați o clătite subțire și hrănitoare în timpul unei diete. Felul nu este dulce, perfect pentru prepararea ulterioară a strudelului cu umplutură de carne sau legume. Produsul nu se va rupe în procesul de răsucire a materialului de umplutură. Numărul de dovlecei din rețetă este indicat aproximativ, deoarece depinde de masa sa.
Lista ingredientelor pentru clătite este următoarea:
- făină - 240 g,
- dovlecei mijlocii - 3 buc.,
- ouă - 3 buc.,
- lapte proaspăt - 290 ml,
- ulei de floarea-soarelui - 4 linguri,
- condimente.
Aceste clatite simple de sticla subtire sunt preparate dupa cum urmeaza:
- Gălește ouăle de pui cu condimente, albe albe separat cu sare.
- Din dovlecei decojiți și "eviscerați" faceți așchii cu ajutorul unui răzuitor, formați-l cu 1,5 pahare.
- Conectați laptele încălzit, gălbenușurile, pulpa de dovlecel. Se amestecă. Adăugați cu grijă proteinele cu o lingură pentru a nu-și pierde fluența.
- Se toarnă untul, se adaugă făină în loturi (întregul volum minus 3 linguri).
- Aluatul trebuie să fie lichid, la fel ca în clatite clasice. Scoateți o ladă și turnați o tigaie fierbinte de la margine. Se prajeste pana se rumeneste pe ambele parti.
Reteta de clatite de squash cu cartofi fara faina
Este mai corect să numiți aceste clătite - tehnologia de gătit este identică, un set de ingrediente cu excepții rare. Astfel de clatite de dovlecel sunt potrivite pentru fete pe o dieta si pentru toti suporterii unei diete sanatoase. Dacă doriți, nu se pot prăji și se coace în cuptor, fără a folosi unt. Reteta este foarte simpla, va trebui sa luati:
- cartofi și dovlecei - 400 g,
- Categoria 1 ou
- ceapa,
- cartofi de amidon - 3 linguri cu un tobogan,
- orice condimente
- unt (în cazul prăjiturilor).
Tehnologia funcționează:
- Cartofii și dovleceii trec printr-o răzătoare (partea mică), stoarceți așchii, aruncați într-o sită. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a elimina lichidul rămas.
- Tăiați ceapa, puneți-o în masa de squash de cartofi. Se condimentează cu condimente.
- Adăugați sare la ou în timp ce biciuiți.
- Combinați cu atenție toate ingredientele, inclusiv amidonul. Frământați manual. În cazul în care forma "aluat" rezultă rău - se toarna un pic mai mult amidon.
- Se încălzește uleiul într-o tavă până la clatite maxime și inferioare formate în palme unul câte unul. Diametrul aproximativ al fiecăruia este de 15-16 cm, grosime - 1-1,5 cm.
- Fry, întoarcerea după browning, se așează într-un vas profund. Serviți făcând un sos de smântână cu mărar.
Clatite delicioase de squash umplute cu brânză de vaci
O opțiune neobișnuită de mâncare pe care unele fete o fac ca un mic dejun savuros. Proteina din brânză de vaci oferă clatite cu inimă, squash - o textura delicată. Astfel de clătite pot fi prăjite, astfel încât acestea vor crunch, și puteți lăsa moale. Profesioniștii recomandă utilizarea ricottei italiene în loc de cheagul de porumb - aceasta va conferi vasului un strat. Porțiuni de calorii pe 100 g - doar 74 kcal, dar depinde de conținutul de grăsime al componentei proteice.
- zucchini tineri,
- orice brânză de vaci - 150 g,
- oul
- făină integrală - 3 linguri,
- sare,
- patrunjel.
Clatitele rapide se prepara dupa cum urmeaza:
- Zucchini se taie, stoarce, se combina cu faina.
- Grind branza de vaci cu un ou, sare, introduceți verdeață rupt de mâini.
- Combinați ambele părți, amestecați.
- Se prăjește într-o tigaie uscată (sau abia uleită).
- Înainte de a servi, puteți să vă decorați cu semințe de susan sau să adăugați jumătăți de roșii de cireșe.
Cum sa faci clatite dulciuri de dovlecel
Punctul culminant al acestei rețete interesante nu este numai în absența făinii. Nu există absolut nicio alimente dăunătoare aici, dar clătite sunt dulci. Poți să înțelegi motivul numai după ce ai studiat ingredientele:
- dovlecei mari,
- rosii de mere - 2 buc.,
- ou alb - 2 buc.,
- fulgi de fulgi de ovaz - 100 g,
- făină integrală - lingură cu vârf,
- praf de copt - 5 g,
- miere - pentru a servi,
- ulei de măsline,
- scorțișoară.
Principiul de gatit clatite:
- Strângeți dovlecei și mere, stoarceți.
- Se toarnă fulgi de ovăz, se amestecă, se lasă să se umfle.
- După un sfert de oră, adăugați puțină scorțișoară, albă de ou bătută, adăugați făină cu praf de copt.
- Ungeți vasul cu ulei sau folosiți cuptorul, luând o foaie de copt din teflon.
- Formați clătițe mici (până la 16 cm în diametru), prăjiți sau coaceți până la maro auriu.
- Aplicați, udând cu miere încălzită.
Cum sa faci clatite delicioase de dovlecel cu branza si usturoi
Mâncăruri de masă ideale pentru meniul de dietă, care se bazează pe pieptul de curcan, combinat cu dovlecei. Brânza este mai bine să ia o moale: de exemplu, brânză sărată sau mozzarella moale. Acestea din urmă trebuie să fie etichetate "pentru pizza". Este o brânză presată care este ușor de frecat. Mozzarella proaspătă sub formă de bile este mai puțin susceptibilă la măcinare din cauza moalei sale, are un gust mai proaspăt, crește laptele. Este mai corect să o folosiți fără tratament termic.
Compoziția clătitelor:
- ouă - 2 buc.,
- piept de curcan - 200 g,
- dovlecel,
- făină - 3 linguri,
- brânză moale - 130 g,
- ulei de măsline,
- usturoi,
- condimente.
- Se taie sânul, se rotește într-un blender. Faceți același lucru cu carnea tânărului dovlecel.
- Bateți ouăle, adăugați bomboane, rozete de sticlă stoarse. Podsolit.
- Tăiați brânza rasă, cu volumul 2/3, pentru a intra în aluat pentru clătite.
- Puneți usturoi zdrobit (numărul de cuișoare este determinat individual), adăugați condimente.
- Ultima adăugați făină cusută. Aluatul trebuie să aibă o grosime asemănătoare cu smântână proaspătă de grăsime.
- Puneți fiecare pancake pe ambele părți. Când scoateți din tigaie, presărați cu un vârf de brânză.
Video: rețete delicioase de dovlecei
Datorită reclamelor prezentate mai jos, nu numai că veți învăța cum să preparați în mod corespunzător un dovlecel pentru produse de patiserie în aluat și să învățați cum să preparați clătite delicioase pe baza acestuia. Profesioniștii vor spune cum să formeze un tort rapid dietetic bazat pe clatite obținute, să facă fără ouă și să păstreze densitatea produsului, să clarifice ce condimente sunt necesare într-un astfel de vas.
Aflați mai multe modalități și rețete cum să prăjiți clătite gustoase și rapide.
Suc de legume fără legume fără ouă
Clatite din dovlecei (nu trebuie confundate cu clatite de dovleac) - un lucru incredibil de original si gustos. S-ar putea să vă surprindă cât de de dovlecei pot face clatite atât de subțiri care se răspândesc bine peste tigaie, nu se lipesc și se întoarce ușor. Crezi că făcând astfel de clătite necesită o artă specială? Nimic de genul asta! Vă voi arăta cât de ușor și simplu să coaceți clătite de dovlecei, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți față sarcinii celor care nu au mai lucrat niciodată cu astfel de feluri de mâncare. Este gatit nu mai greu decat clatite obisnuite, timpul necesar este acelasi. Secretul este în proporția corectă de produse: ouă, lapte și făină sunt adăugate la aluat pentru clătite de squash. Clatite din dovlecei pot fi mancate la fel, cu smantana, pentru a incheia umplutura in ele, chiar pentru a face un tort de gustare de la ei.
- tânăr squash - 3 buc. (250-300 g)
- 2 ouă
- 200 ml de lapte
- 1 ceașcă de făină
- 1 linguriță sare
- ulei de floarea-soarelui
Clatite, clatite, bucate de dovlecel
Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația aplicabilă. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.
Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire a acestora, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com
Încercați din nou aceste rețete:
Bunicul preferat Kurnik
Desert foarte delicios și popular italian - Tiramisu
Cake "Cherry Kiss"
Cookies "Crizantemele" din copilărie
Ciocolată - prajitură moale
Tort rapid fără coacere
PIEȚA CU BERRI DE MĂRIME
Pateuri cu brânză de vaci
Tort cu cea mai delicată cremă de brânză
Charlotte luxuriantă cu mere în cuptor
Foarte gustos brânzos
PIE CU APLICAȚII! SUNT UN CAUC!
Tort de iarnă cu prune
Fried ciuperci de stridii în marinada de usturoi
Cum sa faci un tort de pancake cu dovlecel
Sezonul de maturare a legumelor este în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că este timpul să vă îmbogățiți corpul cu vitamine prin diferite feluri de mâncare sănătoase. Una dintre acestea poate fi numită în mod sigur clatite din dovlecei, această delicatăasă simplă de legume este pregătită, atât cu, cât și fără umplere, totul depinde de gustul gazdelor.
Pentru a vă face diferite produse de patiserie și cu adevărat interesante, vă oferim rețete simple și rapide de gătit.
Metoda de preparare:
- Pentru a face clatite gustoase trebuie sa alegeti produsul potrivit, adica, dovlecelul in sine. Pentru clătite, este mai bine să folosiți o legume proaspete. Dacă aveți deja fructe coapte, acestea trebuie să fie curățate, ceea ce poate strica gustul vasului finit.
- Așadar, tăiați squashul în mod aleatoriu și trimiteți-l la vasul blenderului, mănânci piureul în consistență.
- În masa rezultată rupe ouăle, adormiți marar tocat, condimente și se amestecă.
- Porționat în făină, masa ar trebui să se arate ca o cremă și dacă leguma era apoasă, atunci făina poate necesita mai mult de cinci linguri.
- În uleiul fierbinte, prăjiți clătite mici până la aur. Servit cu smantana sau sos de usturoi.
Cum să gătești și să prăjești prajiturile de dovlecei
Dacă conduceți un stil de viață sănătos și aderă la o alimentație corectă, atunci rețeta nu este pentru dvs. clătite dulci de dovlecel.Bineînțeles, nu puteți apela clatite de dovleac dietetic, dar beneficiați mult mai mult de acestea decât de la clătitele de prajit.
În rețeta noastră, aluatul nu va avea un aspect clasic, în plus, nu va exista nici măcar zahăr în el, dar acest lucru nu ne va împiedica să creăm o gustare excelentă, gustul căruia îl veți iubi.
- Coji de coaja de dovleac, frecați-le cu o răzătoare mică.
- Adăugați în masa de sare ouă, ouă, dacă doriți, verdeață. Se amestecă totul bine cu o măturică (până la netezime).
- Se toarnă făina cimentată în "aluat", se amestecă, se adaugă uleiul vegetal, se amestecă din nou, se toarnă laptele, se amestecă amestecul cu o măturică până se freacă.
- Se încălzește tigaia pe foc, se toarnă aluatul în el, se coace clatite subtiri cu dovlecei înainte de a se rumeni pe ambele părți. Înainte de coacere, tigaia poate fi unsată cu o bucată de bacon, astfel încât clipește să nu se lipească de ea. Din același motiv, nu se recomandă adăugarea de zahăr la "aluat", fără acesta, clătitele se coacă uniform și nu se lipesc.
Tigaia pentru coacerea clătitelor din dovlecei este mai bine să folosiți fontă, în cazuri extreme, cu un strat de acoperire neadecvat. Puteți servi clătite cu totul: cu maioneză, smântână, sos și chiar cu lapte condensat.
Clatite clare la domiciliu: reteta cu morcovi
O altă opțiune de gătit simplă pentru clatite dvs. preferate este rețeta coreeană. Cei care sunt familiarizați cu mâncăruri coreene, inclusiv morcovi în stil coreean. ar putea crede în mod greșit că clătitele coreene cu dovlecei sunt un fel de mâncare picantă și exotică.
Cu toate acestea, de fapt, nu există condimente specifice sau ingrediente savuroase în coacere. Prin urmare, gustul său este destul de acceptabil pentru dieta noastră, deși are note speciale care apar, în principal, datorită oțetului și sosului de soia, folosit pentru scufundarea clătitelor.
- Apă - 1,5-2,
- Zucchini (sau dovlecei) - 600 g,
- Morcovi - 2 buc.,
- Ouă - 2 buc.,
- Ulei vegetal (pentru prăjire) - pentru gust,
- Făină - 2 lingurițe,
- Sare - 2 lingurițe,
- Usturoi - 2 cuișoare,
- Ardeiul negru arde la gust
- Ceapa - 1 buc.
Cum să gătești clatite de dovlecei coreean
- Peel squash (dacă fructele sunt tineri, le puteți folosi împreună cu coaja) Tăiați leguma în cuburi medii.
- Trei morcovi pe răzuitorul coreean.
- Se taie bine ceapa.
- Strângeți usturoiul sub presă sau tăiați bine cu mâna.
- Combinăm toate ingredientele felii, adăugăm apă, sare, ouă, amestecăm totul.
- Adăugați porții de făină, adăugați piper la masa. În procesul de adăugare a făinii la aluat - nu uitați să-l amestecați.
- Încălziți tigaia, lubrifiați fundul cu ulei vegetal.
- Puneți aluatul în tigaie, lăsați-l cu lingura pe suprafața tigaiei, coaceți clătite sub un capac închis la foc mic.
Brânza de prăjit cu dovlecei trebuie să se rumenă pe ambele părți. Cu toate acestea, ar trebui să se acorde o atenție deosebită coacerii prin coacere din interior. În medie, prăjiturile de prăjire pe fiecare parte durează 5 minute. La această pregătire simplă de clătite de legume în coreeană se termină, felul de mâncare poate fi servit împreună cu sosuri la masă.
Tort de prăjit cu dovlecei și brânză
Dacă doriți cu adevărat să vă surprindeți gospodăria sau oaspeții, atunci doar clătite pentru prânz nu vă convine, aveți nevoie de o adevărată prăjitură de clatite de dovlecei. La prima vedere, o farfurie complexă se face simplu și foarte rapid (în doar 40 de minute). Tot ceea ce este necesar de la tine este un standard, pentru un astfel de fel de mâncare, un set de ingrediente și o mică imaginație pentru a face un tort delicios și frumos.
- Usturoi - 2-3 cuișoare,
- Paprika - pentru a gusta,
- Squashes - 2 buc.,
- Smantana (se poate inlocui cu maioneza) - 120-150 ml,
- Făină - cantitatea depinde de grosimea aluatului,
- Sare - la gust
- Ouă - 2 buc.,
- Brânză (soiuri tari) - 50-70 g,
- Ardei gras - la gust.
Cum să faci un tort de zucchini neobișnuit
- Fructe fructe de fructe mici, cu pielea frecată pe un răzuitor mic.
- Adăugați la piperul de masă rezultat, ouă, sare, amestecați bine produsele.
- Se toarnă făina cimentată în amestec.Determinați cantitatea exactă pe cont propriu, principalul lucru este că consistența aluatului devine similară cu cea a cremului gros.
- Încălziți tigaia, coaceți clătite pe el. Înainte de a prăji fiecare nouă clătită, tigaia trebuie să fie unsată cu o mică parte din uleiul de floarea-soarelui.
- Gătiți blinky la căldură scăzută și mereu sub capacul închis, astfel încât acestea să fie bine coapte.
- Pregătiți pansamentul pentru tortul de clătite din dovlecei: amestecați boia de ardei, smântână / maioneză, usturoi tocat.
- Am răspândit clipirile coapte într-un coș, lubrifiând pe toată lumea cu pansamentul primit.
- Se presara topul (ultimul) clătit cu brânză rasă, se scoate tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, se coace plăcinta de dovlecel în modul "Grill".
- De îndată ce observați că brânza se topește suficient, scoateți tortul de dovlecel de acasă din cuptor și serviți-l la masă.
Clatite de castane: optiuni pentru umpluturi
Efectuarea clatitelor de squash este întotdeauna mai bună cu umplerea, deci se dovedește mai gustoasă și mai hrănitoare. Puteți adăuga umplutura imediat la aluat sau o puteți înfășura într-o clătite finită cu paie. Opțiunile de umplere pentru clătite pot fi diferite, nu vă fie frică să experimentați și să încercați ceva nou. Vă oferim o listă de ingrediente dovedite, care fac clatite delicioase de casă.
Clatite delicioase de dovleac sunt obtinute daca le preparati cu produse cum ar fi:
Nu este necesar să folosiți produsele pentru umplere separat, este foarte posibil să combinați mai multe ingrediente simultan, de exemplu, pentru a găti clatite de dovlecei cu brânză și usturoi, cu verdeață și cartofi, carne tocată și mirodenii. Nu este necesar să adăugați multe ingrediente în aluat, este important ca produsele de patiserie cu umplutură să fie bine coapte și înmuiate cu sucul produselor investite în acestea.
După cum puteți vedea, făcând clatite din dovlecei acasă cu mâinile tale este destul de simplă. Chiar și o gazdă neexperimentată poate face față provocării. În timp ce înălțimea sezonului de vară și în bazaar este un adevărat paradis de zucchini, profitați de ocazie și pregătiți o grămadă de feluri de mâncare ușoare (multe dintre ele au un conținut foarte scăzut de calorii). Această delicatețe va surprinde nu numai adulții, ci și copiii. Bucurați-vă cu delicatese utile și petreceți vara în compania vaselor preferate de squash.
Clatite de castraveti - cea mai delicioasa si mai rapida reteta
Nu e de mirare că suntem an după an căutând ceva nou și extrem de util. Un astfel de produs ca clătite este cunoscut tuturor, fără excepție, mai ales atunci când Maslenitsa este în curte. Dar vara vrem să vă diversificăm dieta și să adăugăm câteva produse interesante. De exemplu, zucchinele obișnuite vor servi ca un aditiv excelent dacă le adăugați în aluat. Se va dovedi perfect delicat și ușor. În gură, asemenea tratamente se vor topi minunate.
În plus, această legumă aparține nutriției adecvate, dacă monitorizați sănătatea și forma corpului. Deși, desigur, toate alimentele prăjite și care nu sunt atribuite acestei clasificări. Dar merită să încercați, cel puțin uneori să vă răsfățați.
Propun mai intai sa sting masina cea mai buna reteta din aceasta colectie, care va fi facuta din lapte si va reamintesc cu ceva clatite obisnuite si familiare, numai acestea vor fi mai suculente si mai originale. Nu puteți să transmiteți cuvintele aici, dar dacă mutați o bucată cel puțin o dată, nu vă puteți ridica și goliți farfuria. Îi sfătuiesc pe toți să încerce.
Vom avea nevoie de:
- Zucchini - 0,4 kg
- lapte de vacă - 1 lingura.
- făină de grâu - 1 lingură.
- ou de pui - 2 buc.
- orice verdeață - ciorchine sau 2 linguri
- ulei de floarea-soarelui - 3-4 lingurițe pentru prăjit
etape:
1. Luați un dovlecel și răsuciți-l într-o mașină de măcinat cu carne (grătarul trebuie să fie bine) sau cu un aparat electric modern, cum ar fi un blender. Principalul lucru pentru a obține o pastilă netedă.
Este important! Aici puteți folosi chiar și tineri, chiar dacă fructele de peste, totul, totul este împământat în terci.
2. După ce trebuie să turnați lapte și să spargeți două ouă de pui. Strângeți dovlecei nu este necesar. Adăugați sare la gust, amestecați și începeți să faceți făină.
3. Odată ce consistența vă convine, treceți la pasul următor.Adăugați verzi verde tăiat, poate fi o grămadă de mărar, cilantru sau patrunjel.
4. Pentru a împiedica clătite să se prindă la tigaie, se adaugă ulei vegetal la 2 linguri și se amestecă bine cu ajutorul unui butuc. Mutați-o în lateral și lăsați aluatul să stea o jumătate de oră, astfel încât să se miște și să se îngroațe puțin.
5. Apoi, încălziți tigaia până la limită, apoi o rotiți până la lumină medie, periați cu ulei vegetal și coaceți soarele. Astfel de clătite, ca cele obișnuite ar trebui să fie întoarse cu o spatulă pe ambele părți, ar trebui să se dovedească a fi o crustă frumoasă roșie.
Sfat! Se recomandă uleiul de tigaie înaintea fiecărei clatite noi, astfel încât masa de testare să nu rămână la suprafață și să nu se răspândească.
6. Coaceți un munte de astfel de delicatețe, apelați-vă prietenii și le arătați atât pentru obraji, fierbinți și cu ceai dulce aromat. Umpleți în smântână sau sos de lapte. Bon apetit!
Cum sa gatiti clatite pufoase din cartofi si dovlecei intr-o tigaie
Toată lumea este obișnuită cu faptul că clătite sunt gustări subțiri, care sunt de asemenea cu găuri, dar ar fi frumos să le facă aerisite și, de exemplu, de o formă mică, astfel încât să fie mai convenabil să le pui în gură. Cum să obțineți acest lucru, vă întrebați? Foarte simplu!
Vă sfătuiesc să utilizați acest videoclip pentru a surprinde mai mult familia ta iubită.
Squash clatite pe chefir cu verde: rapid si gustos
Când nu era lapte, vine un remediu care să îl înlocuiască cu un produs din lapte acru. Acesta poate fi chefirul obișnuit de orice grăsime, smântână și chiar iaurt fără aditivi.
Destul de ciudat, există încă opțiuni fără făină, dar nu vă sfătuiesc să faceți acest lucru, deoarece toate aceleași dovlecei au multă apă în structura lor, chiar dacă le presați cu atenție. Făina ajută, în orice caz, să facă consistența mai densă și mai elastică. Fără ea, va fi dificil să întoarceți astfel de clătite într-o tigaie, singurul lucru este dacă le prăjiți mici, apoi poate ceva călătorit.
Secret. Dar, știu ce poate fi înlocuit făina, dacă chiar insistați și doriți să o faceți fără ea. Citiți următoarea rețetă și vedeți-vă ce vă spun.
Acest desert se va potrivi perfect în ceaiul de după-amiază, în afară de aceasta, dacă clătitele din dovlecei sunt servite imediat cu căldura căldurii, atunci se va bucura cu adevărat de alții. Stați pe toată lumea la masa rotundă și începeți sărbătoarea).
Vom avea nevoie de:
- Zucchini - 350 g
- Kefir - 250 ml
- Ouă - 2 buc.
- Ceapa - 1 cap
- Morcovi - 100 g
- Făină - 3,5 linguri
- Sare - 0,5 grade L
- Marar - 50 g
etape:
1. Această rețetă folosește morcovi, ceea ce va oferi o culoare mai strălucitoare și mai bogată. Îndepărtați-l, ceapa și sucul din stratul contaminat exterior, clătiți-l. Apoi puneți legumele în aparat și striviți-le într-o consistență omogenă asemănătoare cu piureul pentru copii.
2. Apoi, turnați kefirul aici, rupeți ouăle, sare. Pentru pompare, adăugați sifon.
3. Se amestecă totul bine. Apoi tăiați mărarul cu un cuțit și adăugați-l în ceașcă la toate ingredientele. Se amestecă.
4. Rămâne să toarnați în ulei vegetal și să așteptați 5-10 minute, apoi coaceți clătite de dovlecel într-o tigaie bine încălzită. Fierbeți pe ambele părți, deoarece marginile încep să devină roșii, întoarceți spatulul pe partea opusă.
Serviți cel puțin la rece, chiar și la cald. Mâncați și bucurați-vă pe cei dragi și pe cei dragi!
O reteta simpla pentru clatite cu gris
Acum o altă variantă interesantă, în care va fi și grâul. Acesta va fi folosit în loc de făină. Super inventat, datorită autorului ideii. Deși seamănă mai mult cu clătite, în special se propune să se scurgă legumele.
Vă sugeram în această dimineață să începeți cu aceste cochilii. Micul dejun va avea loc cu un bang, la fel ca în emisiunea TV, ah-ha.
Vom avea nevoie de:
etape:
1. Puneți dovlecelul pe un răzuitor fin, puteți folosi unul mare. Adăugați sare și așteptați 15-20 minute pentru ca mai mult suc să iasă în evidență. Strângeți masa cu mâinile, faceți-o uscată.
Apoi adăugați semănatul și amestecați, lăsați să stea o jumătate de oră. Puneți oul de pui și amestecați.
2. Continuați să frigeți, turnați ulei de floarea-soarelui vegetală într-o tigaie, încălziți-o și prăjiți încet și încet, pastile mici și mici. Spita-le într-o lingură, fă-le subțire, astfel încât acestea să arate ca mini clătite.
De îndată ce prima parte este prăjită, întoarceți-vă imediat la cealaltă.
3. Și așa, până când toată aluatul dispare. Apoi puneți-le pe o farfurie de servire și mâncați pentru sănătate! Lăsați membrii familiei dvs. să vă ofere ratinguri și să vă placă. Mult noroc tuturor!
Scuze clătite cu lapte
Ei bine, o altă rețetă clasică care merită atenția ta. Este atât de simplă și gustoasă încât nu vă veți observa, doar două și totul va fi gata. Un astfel de tratament poate fi consumat chiar și într-o formă rece, chiar și fierbinte, pentru că oferă în mod elegant gustul în orice stare.
Luați o mulțime de smântână sau maioneza, astfel încât nu există multe pentru a mok, puteți rapid sos de usturoi bangle, idee mare puțin!
Sfaturi pentru hostess! Congelați dovleceii în congelator și chiar și în timpul iernii puteți găti astfel de bucăți!
Vom avea nevoie de:
- Zucchini - 1 buc. sau 250 g
- lapte - 250 ml
- brânză tare, de exemplu, Mozzarella -65 g
- ou de pui - 1 buc.
- făină - aproximativ 110 g
- Amidon de porumb sau cartof - 1,5 linguri
- ulei vegetal - 25 g
- usturoi - o pereche de cuișoare
- mărar, ceapă verde - buchet
- sare - 1 lingurita
- zahăr - 1 linguriță
etape:
1. În primul rând, pe o răzătoare mare, frecați dovlecelul drept împreună cu pielea, pentru că dovlecelul are întotdeauna o piele moale. Dacă doriți să vă puteți curăța. Sare.
Acum, faceți aluatul direct, adăugați un ou + lapte într-un castron curat și adăugați zahăr, amestecați ingredientele.
Luați lapte cu făină la temperatura camerei.
2. După aceea, săturați făina și amidonul printr-un filtru și începeți să preparați porții de aluat. Frământați ușor pentru a evita bulgări. După adăugarea uleiului vegetal și a brânzei rase pe o răzătoare fină. Se taie mărunt ceapa și mărarul proaspăt. Și usturoiul trece prin presă și adaugă aici.
Squash după ce le sare, dați o cantitate mare de suc, nu-l turnați. Această rețetă nu face acest lucru. Adăugați-le la aluat, după cum s-ar putea observa că legumele datorate sării devin mai delicate. Se amestecă, se întoarce masa de squash, care este gata pentru întâlnire.
Wow tu. Lasati stand timp de 10-15 minute, dupa care puteti vedea imaginea ca aluatul a devenit chiar mai subtire, puteti adauga putin faina sau amidon (1 lingura).
3. Se prăjește clătite, care se toarnă într-o tobe încălzită. Și ia o tavă cu un diametru mic pentru a face mai ușor să te întorci. Modul plăcii face media și apoi totul se va întoarce, astfel că soarele are timp să se prăjească înăuntru.
4. Brânza este prăjită și dă modele tipice. Deci bucurați-vă de o asemenea frumusețe
5. Acum puteți face numărătoarea clătitelor. Și cât de mult ai primit? Aici este o astfel de gustare ireal de cimbru avansat, care ar putea fi favorit vara dvs. printre felurile de legume.
Reteta originala pentru clatite cu umplutura
Nu este nimic mai bun decât coacerea la domiciliu, mai ales dacă este fabricat din produse naturale și ieftine. Că acest lucru poate fi atribuit acestui fel de mâncare.
Mai ales dacă faci clătite din dovlecei cu o varietate de umpluturi. Stuff anything, la sfarsit va voi arata cateva optiuni interesante, asa ca nu ratati!
Vom avea nevoie de:
- dovlecei - 0,5 kg
- făină - 1 lingură.
- lapte - 0,5 linguri.
- usturoi - 1 cățel
- ulei vegetal - 2-3 linguri
- sare și piper
- ou - 2 buc.
- smântână - 4 lingurițe
- brânză de cremă - 4 lingurițe
- usturoi - 1 cățel
- proaspete verzi
etape:
1. grătar proaspăt de dovlecel pe o grătar fin cu mâna. Tăiați mărarul cu fină. Și amestecați aceste două ingrediente împreună. Smash ouăle de pui și se toarnă imediat laptele. Sare și piper. Pe teren mănâncă usturoi și se amestecă.
2.Și începeți să intrați treptat în făină, astfel încât aluatul sa dovedit a fi puțin mai gros decât clătitele obișnuite. Se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
3. Ungeți tigaia cu ulei vegetal cu o perie siliconică. Apoi se încălzește și se toarnă aluatul peste întreaga zonă a tigaiei cu un strat subțire. Acest lucru ar trebui făcut în mod uniform, pentru a ajuta la nivelul spatulei. Apoi se prăjește mai întâi pe o parte, apoi se întoarce spre cealaltă și se aduce la aur.
4. Apoi faceti umplutura, amestecati brinza cu smantana si verdeturi tocate proaspete si o catelusa de usturoi stoarsa prin gem de usturoi. Se amestecă și se întinde imediat pe suprafața fină a clătițelor răcită ușor de squash. Rulați tubul sau plicul, gustați cu mare plăcere. Fii drăguț
Apropo, puteți roti un triunghi.
Și faceți absolut orice umplere, de exemplu, puneți un morcov în coreeană cu maioneză.
Video despre modul de a face clătite de dovlecei, astfel încât să nu se disperseze
Adesea, hostessul se confruntă cu o astfel de problemă încât aluatul din tigaie se răspândește și nu îl puteți prinde. Toate pentru că păstrați în mod incorect proporții, nu simțiți coerența. Nu fi supărat prin vizionarea acestui film, nu veți mai întâlni acest lucru din nou.
Rețetă pentru lapte sau kefir
- Timp de gătit - 35-40 de minute
- Conținutul caloric dintr-o porție (fără sos) - nu mai mult de 340 kcal
Pentru 4 porții avem nevoie de:
- Dovlecei - 700-800 g
- Ouă - 2 buc.
- Lapte (sau kefir) - 200 ml
- Făină albă, grâu - 1-1,5 pahare
- Pătrunjel - 1 bomboană mică
- Ulei vegetal inodor - 2 lingurițe. linguri
- Sare - 1 linguriță
Pentru un sos simplu:
- Smantana - 200-250 ml
- Usturoi - 2-4 cuișoare
- Dill - ½ buchet
Pătrunjel tocat de gust. Se taie ca o salată este opțională. Pas mediu cu până la 0,5 mm, fără incluziuni majore. Acestea vor distrage atentia de textura neteda a clatitei.
Bateți ouăle cu un blender. La început - doar cu sare. Apoi turnați laptele la temperatura camerei.
În cele din urmă, umplem făina, care este mai bine să treacă printr-o sită. O facem în porții (!) Și urmăriți coerența aluatului. Avem nevoie de o textură fluidă și uniformă de "cremă groasă".
Ultimele trei ingrediente pentru aluat sunt chipsuri, tăieturi verzi și ulei vegetal. Acestea sunt bine intervenite cu o spatulă.
Se încălzește tigaia (mai bine la 18 cm în diametru). Lubrifiați cu ulei: perie de silicon aici ca niciodată înainte.
Colectăm o ladă de aluat și se toarnă în mijloc. Distribuim pe întreaga suprafață și așteptăm până când clătitul se prăjește - pe un foc mic. Acesta este momentul în care pe suprafața clătitului nu există practic nici o insulă brută. Întoarceți-vă și coaceți de cealaltă parte.
- Fiți atenți! Înainte de a prăji fiecare clătită, amestecați masa.
Frumusețea pregătită face diapozitive pe vas. Acoperirea tradițională este sosul smântânii. Doar adăugați în smântână mărar mărunțit și usturoi, a trecut printr-o presă.
- Laptele proaspăt este cu adevărat ușor de înlocuit cu lapte praf sau lapte acru. Rezultatul va fi un gust ușor diferit, dar proporțiile nu se vor schimba prea mult. Mai mult decât atât, făină vom adormi porțiuni. Puteți ajusta mereu aluatul - la "consistența cremei groase".
- De asemenea, puteți varia cantitatea de ulei. De exemplu, reduceți la 1 lingură. lingură sau nu pune deloc, dacă alegeți un iaurt foarte gras. În acest caz, principalul lucru - nu uitați să lubrifiați tigaia cu o perie lubrifiată.
- Mulți oameni ca clatite sunt calde, deci sosul trebuie pregătit în avans. Le mâncăm la rece. Apropo, aceasta este o versiune interesantă a unui tort plat ușor care să însoțească carnea suculentă sau o mare parte din salată.
- Pentru a avea mai multe fibre, adăugați o lingură de tărâțe preferate în aluat. Și dacă trebuie să eliminați glutenul, este o alternativă destul de apetisantă - făină de amarant.
Reteta cu branza rasa, usturoi si ierburi
Alte clatite de vara care cuceri delicatete si gust!
- Timp de gătit - 35-40 de minute
- Calorii 1 portie - aproximativ 380 kcal
Pentru 3 porții avem nevoie de:
- Zucchini (orice varietate) - 250-300 g
- Lapte - 250 ml
- Brânză (orice greu) - 70 g
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 100 g
- Amidon (porumb sau cartof) - 1-2 linguri. linguri
- Ulei vegetal - 20 g
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Marar si ceapa verde - ½ burta si 2-3 pene sau gust
- La cerere, usturoi uscat (1 lingurita) si alte condimente si ierburi
Se prepară ingrediente solide. Se taie mărarul și se toacă ceapa cu un cuțit. Aici este mai bine mic, în special ceapa. Cu cât mai multă verdeață faci, cu atât este mai subțire tăierea.
O felie de brânză este ușor înghețată în congelator pentru a face mai ușoară grătarele pe o cremă medie.
În cazul în care dovlecelul nu este foarte vechi, nu curățați. Trei pe o răzătoare mare cu șmirghel. Adăugați toată sarea la masă și amestecați. Vrem ca sucul să iasă în evidență și nu-l vom scurge (!). Această umiditate este necesară în timpul testului.
Se amestecă oul și laptele la temperatura camerei. Sprângeți condimente uscate, dacă doriți să jucați accente. Apoi adăugați făina și amidonul cernute. Ne pornim cu un blender și amestecăm baza aluatului bine, astfel încât să nu existe bucăți. Difuzor și viteză medie: Whack-Whack și puteți evalua aluatul la coerența sa. Dacă este necesar, adăugați puțină făină sau lapte. Scopul nostru este "smântână groasă".
Rămâne să se toarnă uleiul și se adaugă ierburi, usturoi ras, dovlecei și brânză. Se amestecă și se lasă să stea - 5-10 minute.
Este important! Aluatul nu va deveni mai gros, mai degrabă opusul. Zucchini dă mereu suc. Masa se scurge cu ușurință din coroană sau ladă, așa cum se vede în fotografia de deasupra și dedesubt.
Trebuie să evaluați textura din nou înainte de prăjire. Dacă aveți îndoieli că amestecul este prea fluid, este ușor să se îngroaie: adăugați 1-1,5 linguri. lingură făină sau amidon.
Nu este adevărat că am ajuns la cel mai plăcut moment - prăjirea? Se încălzește tigaia cu un diametru mic - până la 18 cm.
Periați cu partea de jos a uleiului cu o perie, turnați o porție de aluat și distribuiți, înclinând tigaia într-un cerc. Dăm o capcană într-o parte - ne întoarcem cu o spatula largă. Un alt minut de pe partea a doua și un altul frumos pe un pancake apetisant diapozitive.
Totul este gata - rapid si gustos! Și totuși frumos: clătite cu brânză se vor dovedi deosebit de roșii.
Rețetă cu brânză și ierburi - video
Videoclipul concis mai jos descrie pas cu pas cum se fac clatite din dovlecel cu un amestec de brânzeturi tari. Procesul este similar cu cel precedent, dar amidonul nu se numără printre componente. Nu există diferențe mari, dar puteți vedea pregătirea de la început până la sfârșit - în apropierea apropiată.
- Squashes (orice fel) - 400 g
- Lapte - 500 ml
- Apă - 250 ml
- Făină - 320 g făină (sau puțin mai mult)
- Ouă - 3 buc.
- Zahăr - 2 lingurițe
- Sare - 1 lingurita fara diapozitiv
- Pudră de copt - ½ linguriță
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- Brânză tare - 120 g
- Usturoi, patrunjel, mărar și alte verde - pentru gust
Trei sosuri originale utile
În fotografia de mai jos veți găsi tot ce este necesar în procesul elementar. Fiecare variantă este pregătită cu un mixer în doar câteva minute. O completare bogată vă va servi pe tovarăși și vă îmbogăți meniul cu substanțe utile.
La sfârșit - câteva cuvinte despre umplutură.
Variantele sale nu diferă de cele tradiționale. Ne răsucește clătite sau pita în starea de spirit. Se întâmplă, experimentăm săptămâni fără pauză, apoi ne plictisim și îl aruncăm înainte de sărbători.
Faceți clătite cu dovlecel? Ce rețetă cu fotografie a plăcut azi? Toate variantele sunt rapide și gustoase, dar în primele câteva calorii pe servire. Puneți-vă părerea în comentarii! Și nu uitați să salvați nota despre sosuri. Ei vor face orice meniu sănătos și mai distractiv. Bon apetit și zile de vară fericite!
