Cake "Două nuci": făcute cu dragoste

ingrediente:
• 2 bare de ciocolată neagră
• 200 g de nuci
• 200 de migdale
• 125 g de unt moale
• 120 g zahăr
• 6 ouă

Metoda de preparare:
1. Полом Smash bucăți de ciocolată, se toacă într-un blender împreună cu nuci într-o crumbă medie.

2. Separați albii de galbenus. Puneți zahărul cu unt moale până la consistența cremă ușoară, adăugați gălbenușuri câte unul la un moment dat, apoi amestecați ușor cu nuci și ciocolată.

3. Bateți albi într-o spumă puternică și combinați ușor cu vrac.

4. Răspândiți unsul pe unt și puneți aluatul în el. Spargeți ciocolata rămasă în felii, presați-le în aluat și coaceți timp de 35-45 minute la o temperatură de 180 ° C.

Cake "Două nuci pentru Cinderella" cu ciocolată neagră

Dacă trebuie să organizați o sărbătoare mare despre ziua de naștere a unei persoane din partea membrilor de familie - un soț, un copil sau unul dintre părinți - asigurați-vă că vă gândiți la desert. Multe gospodine nu acordă prea multă atenție acestei probleme, considerând că este mult mai important ce fel de mâncăruri fierbinți, aperitive și salate vor fi pe masă. Cu toate acestea, după o petrecere furtunoasă, oaspeții probabil vor să bea ceai sau cafea. Desigur, dacă ziua de naștere a copilului dvs., atunci întrebarea dacă aveți nevoie de un tort sau nu, dispare de la sine. La urma urmei, toți copiii adoră dulciuri.

Deci, cumperi un tratament la supermarket sau gătești singur? Suntem în favoarea celei de-a doua opțiuni: astfel veți fi cu siguranță încrezători în calitatea produsului și salvați-vă și oaspeții de problemele posibile ale stomacului. Din păcate, în magazinele moderne nu vinde întotdeauna produse de patiserie proaspete. Prin urmare, pentru a nu strica sărbătoarea, vă sugerăm să stăpâniți această rețetă. În plus, este simplu și nu necesită talente speciale. Tortul de ciocolată cu numele de spus "Două nuci" este foarte apetisant și frumos în aparență. Mai ales că puteți să-l decorați întotdeauna după gust: cu smântână, glazură, fructe, fructe de pădure și așa mai departe. Să începem?

200 de grame de nuci decojite și tocate
aceeași cantitate de migdale
120 de grame de zahăr granulat
o jumătate de ambalaj de 200 de grame de unt
șase ouă
sare - la gustul tau
o jumătate de bară de ciocolată amară

În ciuda faptului că prăjitura de ciocolată se face pe bază de migdale și nuci, aceasta nu înseamnă deloc că este necesar să se reziste pe deplin la rețetă. Desigur, este de dorit, dar, la urma urmei, se produce și forță majoră (de exemplu, nu a fost posibil să se obțină unul sau altul). Prin urmare, în cazuri extreme, puteți înlocui mereu migdalele cu alune sau, de exemplu, cu alune. Și dacă doriți să decorați desertul, utilizați o cremă specială, care este vândută în multe magazine.

Deci, dacă sunteți gata să începeți, coajați nucile, apoi puneți-le în vasul blenderului și amestecați bine de mai multe ori. Ca urmare, ar trebui să se transforme într-o mică miros. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, va trebui să faceți cu mijloace improvizate. Înfășurați mâncarea într-un prosop de bucătărie sau o bucată de pânză răsucite în trei sau patru straturi și le bateți cu un știft de rulare sau cu un ciocan de carne.

După cum puteți vedea, desertul "Două nuci" este preparat fără a adăuga făină, ceea ce micșorează ușor conținutul de calorii al vasului. În plus, ciocolată neagră, nu întuneric, dar și dietetică și mai utilă, este folosită în același scop. Împărțiți cu mâinile o jumătate de dale de produs dulce și puneți-l într-un blender. Dacă doriți, puteți lăsa câteva bucăți și apoi le împingeți în aluat chiar înainte de a le pune în cuptor. Când tăiați tortul încă cald și dați oaspeților "Două nuci pentru Cinderella", ciocolata topită va curge frumos.

Dar să nu abatem prea mult de la subiect - înapoi la gătit. Combinați ingredientele din blender încă o dată și le lăsați deoparte pentru o vreme.Acum, 125 de grame de unt necongelat, aruncați într-un castron și puneți un foc lent. Când este ușor umed, introduceți cantitatea de zahăr indicată în rețetă și o șlefuiți cu atenție cu o furculiță sau cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o masă omogenă pufoasă fără o singură bucată. În nici un caz nu-l aduceți la fierbere - sarcina principală este de a topi produsul cremos doar puțin.

Când se face, se separă ușor gălbenușurile de albi, ultimul din desertul de ciocolată "Două nuci" va trebui să fie adăugat un pic mai târziu. Între timp, amestecați gălbenușul bine pentru a forma un amestec alb cu spumă, apoi introduceți-l în unt și zahăr. Se amestecă de câteva ori și se toarnă produsul rezultat într-un blender. Acum a venit rândul de proteine: pentru început, ele ar trebui să fie ușor sărate, și apoi trebuie să lucrați cu o măturică timp de aproximativ două sau trei minute. Apoi combinați amestecul de proteine cu masa principală și porniți blenderul.

Tortul este aproape gata, pentru că ați făcut deja cel mai important lucru - aluatul gătit. Rămâne să-l coacem. Pentru a face acest lucru, luați o formă de metal detașabilă și ungeți-o abundent cu interiorul - partea de jos și marginea - cu unt. Unii folosesc legumele, dar în acest caz este mai bine să nu se abată de la rețetă. Acum puneți cu grijă masa de ciocolată în feluri de mâncare, echilibrând-o cu o spatulă specială, astfel încât mâncarea "Două nuci" se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și foarte frumoasă. Simțiți-vă liber să trimiteți creația dvs. la cuptorul preîncălzit, în timp ce temperatura să nu depășească 200 de grade.

Coaceți un tort timp de aproximativ 40-45 de minute. Pentru a testa gradul de pregătire, folosiți metoda necomplicată, care este cunoscută de fiecare specialist în domeniul culinar - introduceți un produs de lemn în produs. Dacă rămâne uscat, atunci este timpul să scoateți mâncarea cu numele de apetit "Două nuci" din cuptor. Vreți să-l decorați? Deci, care este problema? Dacă nu doriți să petreceți prea mult timp, cumpărați o cremă specială de patiserie în magazin. Ele sunt vândute într-o cutie, care ar trebui să fie scuturat de mai multe ori, și apoi stoarceți spuma albă dulce pe tort sub forma unui model. Nu este un păcat să "porniți" fantezia voastră.

Să consolidăm cunoștințele dobândite. Rețineți câteva reguli simple pentru a face un desert delicios:

Dacă nu există migdale, înlocuiți-l cu un alt produs, cum ar fi arahide, pecan sau alune.
În ceea ce privește nucul, se recomandă o prăjire ușoară într-o tigaie uscată. Adauga ulei nu merită!
Dentiții adevărați dulci, care nu sunt îngrijorați de figura lor, pot folosi nu negru, ci ciocolată cu lapte.
În cele din urmă, pulberea este potrivită în loc de zahăr, dar ar trebui să țineți cont de faptul că trebuie să luați acest ingredient puțin mai mult decât zahăr.

Pentru a face ca felul de mancare sa arate mai atractiv, puteti folosi un pic (aproximativ 20 de grame) de nuc ras sau migdale ca decor. Împărțiți-le într-un blender, apoi presați hrana atât de sus cât și de lateral. Și nu uitați cât de vechi este ziua de naștere! Cumpărați figuri speciale de lumânări, le lipiți în tort și le aprindeți înainte de a aduce desertul oaspeților.

A doua versiune a tortului "Două nuci" cu cremă

Dacă rețeta anterioară pentru un tort apetisant "Două nuci pentru Cenușăreasa" nu include făină, atunci pentru pregătirea acestui fel de mâncare veți avea nevoie de el. Credeți-mă, desertul, care va fi discutat, se dovedește a fi nu mai rău decât predecesorul său - coaja de portocală în combinație cu ciocolata neagră dă farfuriei un gust deosebit și o aromă incredibilă. Un alt plus important este faptul că aluatul este complet neatins, deci poate fi făcut atât de un bucătar cu experiență și de un novice. Sperăm că prima experiență de patiserie va avea succes!

250 de grame de zahăr granulat (puteți adăuga pulbere în tort)
două sute de grame de unt proaspăt
patru ouă
făină - 150 de grame
nuci și migdale - 100 de grame (lăsați niște nuc pentru decorare)
opt mililitri de brandy
100 de grame de ciocolată rasă
50 de grame de pudră de cacao
trei linguri de lapte sau magazin de lapte
80 până la 100 de grame de amidon
coaja de portocala - la gust (am folosit o lingura)
patru grame de sodă
sare

Pentru crema:

150 de grame de zahăr pudră
Cognac - două linguri mari

Pentru decorare:

nuci, ciocolată rasă sau cremă - la cerere

Metoda de preparare:

Fiecare rețetă este complicată în felul său, și aceasta nu este o excepție: o persoană o poate stăpâni perfect făcând un tort apetisant, iar cealaltă, chinuită toată noaptea, va coace doar o similitudine mizerabilă cu desertul. Acest lucru se întâmplă tot timpul, pentru că, pentru a stăpâni arta de dulciuri, arta nu este dată tuturor. Cineva pregătește salate delicioase, cineva reușește să mănânce bucate sau gustări. Dar, așa cum înțelepciunea populară spune: "Cu îndemânare, oamenii nu s-au născut și sunt mândri de meseria obținută prin munca lor." Prin urmare, fără a fi încercat, în primul rând, nu veți învăța cum să coaceți o prăjitură de ciocolată și, în al doilea rând, nu veți ști cât de perfect este gustul său. Nu vă lepădați de această plăcere!

Mai întâi, separați gălbenușurile de proteine - acestea din urmă nu fac parte din această rețetă, deci le puteți folosi într-un alt fel de mâncare. Acum turnați zahărul granulat într-un castron adânc și introduceți aici untul moale, care trebuie îndepărtat în avans de la frigider. Dacă nu vă grăbiți prea mult, vă recomandăm să o topiți puțin, lăsând-o într-un foc liniștit. În acest caz, va fi mult mai ușor să amestecați ingredientele, obținând o consistență perfect omogenă. Deci, bate produsele cu o bucată de bucătărie, și apoi adăugați gălbenușurile de pui la ele și lira totul bine.

Acum, încălziți ușor laptele și introduceți-l în masa rezultată. Făina (folosiți numai cea mai înaltă calitate) pentru gătit trebuie să fie cernută, atunci tortul va fi mai luxuriant și va crește bine. Odată ce ați făcut-o, turnați produsul de grâu într-un castron adânc, apoi puneți sifonul, 50 de grame de pudră de cacao aromată și cantitatea de amidon indicată în rețetă.

Luați timp liber din aluat pentru a pregăti nucile. Îndepărtați-le din coajă și amestecați-le într-un blender. Pentru lipsa unui dispozitiv special, folosește metoda populară - zdrobește-le cu un ciocan pentru a bate carne sau un bolț de rulare, înfășând piulițele într-un prosop. Apoi se toarnă într-un amestec uscat de făină, cacao și amidon, se adaugă puțină sare și se amestecă bine. Aluatul este aproape gata - conectați lichidul cu lapte gălbenuș cu ingredientele de mai sus și lucrați bine cu o măturică. Masa trebuie să fie omogenă, nu prea groasă și, desigur, fără bulgări.

În ceea ce privește ciocolata, oferim două opțiuni de alegere. În primul caz, spargeți-l în bucăți mici cu mâinile și lăsați-l pe baia de aburi, diluându-l cu o cantitate mică de lapte (sunt suficiente zece mililitri). Apoi turnați siropul dulce în aluat. A doua metodă este mult mai ușoară și mai rapidă: tăiați bara de ciocolată cu migdale și nuci într-un blender. Alegeți o metodă: afacerea noastră de oferit și a dvs. - să acționați după cum doriți.

Îndepărtați coaja din portocală și rupeți coaja pe cel mai mic răzuitor. Apoi, împreună cu brandy și ciocolată, introduceți-l în aluatul finit, care este bine amestecat timp de trei minute. Vesela pentru copt - poate fi ca o tigaie metalica obisnuita cu un strat de acoperire neaderenta si o forma speciala detasabila - unsoare cu o bucata de unt. Apoi transferați aluatul în el, aliniați-l deasupra cu o lingură sau o spatulă. Acum preîncălzi cuptorul la 180 de grade și trimite-i produsul la el. După aproximativ o oră, deschideți ușa și verificați pregătirea vasului, perforând-o cu un meci. Dacă este uscat, atunci totul este bine - scoateți tortul, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să se răcească puțin.

Între timp, luați crema. În acest caz, totul este simplu: amestecați coniacul și zahărul sub formă de pudră într-un castron, apoi introduceți trei linguri (adică tabelul) de apă fiartă și puneți vasele pe aragaz, acționând încălzirea minimă.De îndată ce amestecul începe să se îngroațească ușor, opriți arzătorul și răciți crema. În mod opțional, puteți adăuga niște nuci tăiați puțin sau pur și simplu să-i presărați cu o farfurie gata preparată.

Ați ajuns în stadiul final: spălați tortul cu cremă parfumată și trimiteți-l în frigider timp de două sau trei ore. Mâncarea trebuie să fie bine înmuiată, altfel poate fi uscată. Pentru ca felul de mâncare să arate grozav, ar trebui decorat. Utilizați crema gata achiziționată în magazin: agitați recipientul și scoateți un model pe produs, de exemplu, puteți scrie "La mulți ani!". O alta optiune: Gatiti o ciocolata calda groasa si turnati-le un tort. Unele gospodine preferă glazura.

Desert "Două nuci" este potrivit pentru orice vacanță, gustul său va aprecia cu siguranță nu numai copii, dar și adulți. Am împărtășit rețete absolut necomplicate, pe care sperăm că le va fi de folos. Deci, dacă vă place mâncarea, acum va avea ceva de făcut. Cumpărați o formă bună pentru coacere, în care produsele nu se vor arde și gătiți la plăcerea dvs. Pe site-ul nostru există încă o mulțime de mâncăruri incredibil de delicioase - să le cunoașteți. Bon apetit!

Rețetă pas cu pas

Ciocolata si se macina intr-un blender in mijlocul miezului, dar nu in faina. Este necesar sa lasati 1/3 din toata ciocolata si, spalandu-l in bucati, apasati-o in aluat inainte de a pune forma in cuptor.

Coaceți nucile și migdalele într-un amestec.

Se taie zaharul cu unt până se adaugă cremă, se adaugă unul câte unul, apoi se amestecă cu nuci cu ciocolată.

Bateți albi în spumă și combinați cu amestecul principal, dar nu interveniți prea mult, astfel încât bulele de aer să rămână în aluat.

ungeți forma, puneți aluatul în el, apăsați bucățile de ciocolată în aluat și coaceți timp de 35-45 de minute în cuptorul preîncălzit.

Gatit tort de ciocolată "Două nuci"

Tortul de ciocolată, sau așa cum se numește, de asemenea, "Zaher", a fost inventat de bucătarul austriac de patiserie Franz Zaher în secolul al XIX-lea și a fost numit în acele zile - tort cu înghețată. Acest tort poate fi numit un desert clasic vienez, iar astăzi toată lumea îi poate răsfăța.

Orice tort este o sărbătoare și, bineînțeles, dificultatea gătitului. Dar rețeta prezentată a tortului de ciocolată "Two Nuts" este foarte simplă de pregătit și extrem de gustoasă. Principalul lucru este să luați nuci proaspete și ciocolată neagră adevărată, și puteți să decorați cu ciocolată albă topită - 45 de minute și un desert delicios este gata! Acest tort este perfect depozitat în frigider timp de câteva zile, învelit în folie sau film de alimente.

Tortul de ciocolată are un gust foarte bogat, datorită unui amestec de nuci și ciocolată, va fi un desert bun la o cină de familie sau de vacanță!

Cum să pregătiți un fel de mâncare pas cu pas cu o fotografie acasă

Pentru a face un tort, luați ciocolată neagră, nuci, migdale, ouă și zahăr.

Pentru a pregăti umplutura într-un amestecător, trebuie să tăiați nucile și batoanele de ciocolată într-o crumbă medie.

Untul înmuiat la litiu cu zahăr într-un amestec omogen.

Se separă albii de gălbenușuri.

Unul câte unul, adăugați gălbenușele la amestecul de zahăr și unt - amestecând bine.

Se amestecă masa rezultată cu nuci și ciocolată tăiate.

Bateți albi într-o spumă puternică.

Injectați ușor proteinele în aluat, amestecând bine.

Ungeți forma cu unt și puneți aluatul în el.

Coaceți tortul timp de 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 ° C, pregătiți să verificați boibele de lemn.

Ingrediente pentru "Tort de ciocolată cu două nuci":

Ciocolata neagra - 200 g
Nuci - 200 g
Almond - 200 g
Unt (moale) - 125 g
Zahăr - 120 g
Oul de pui (separați albii de gălbenușuri) - 6 buc

Timp de gătit: 60 de minute

porţii: 8

Rețetă "Tort de ciocolată" Două nuci "":

Ciocolata se rupe in bucati mari si se taie impreuna cu nuci intr-un blender, dar nu in faina. Tăiați zahărul cu unt moale până la consistența cremelor, adăugați gălbenușurile unul câte unul.

Combinați ușor amestecul de ulei și piuliță.

Bateți albi într-o spumă puternică și combinați ușor cu vrac. Încercați să nu fiți foarte zeloși în amestecare, astfel încât bulele de aer să rămână în aluat.