Rețete pas cu pas pentru cheburecii de casă de la bucătarii noștri

Chebureks - acesta este un fel de mâncare foarte popular în zilele noastre.

Cu ceea ce nu se întâmplă numai umpluturile lor, cu brânză, cartofi, ciuperci, dar, cu toate acestea, cel mai popular este clasicul cu carne.

În ceea ce privește istoria acestui fel de mâncare, cheburekul este considerat un fel de mâncare tradițională a poporului turc și mongol. În aceste țări, este gătită cu carne tocată sau carne fin tăiată. Rușii sunt foarte pasionați de acest fel de mâncare și îl pregătesc în interpretări diferite.

Conținutul de calorii al acestui produs este relativ ridicat, deoarece o sută de grame de antena reprezintă 250 de kilocalorii. În medie, ca procent, un cheburek conține aproximativ 50% proteine, 30% grăsimi și mai puțin de 20% proteine.

Chebureksul este o hrană foarte hrănitoare și gustoasă. Acesta este adesea folosit pentru gustări, iar aluatul oferit în rețetele de mai jos vă va surprinde cu ușurința și gustul plăcut.

Chebureks cu carne - pas cu pas foto reteta

În această rețetă se utilizează bomboane de pui, cu care pastele nu sunt la fel de grase ca carnea de vită și carnea de porc tocată.

Puteți experimenta cu umplutură și să preparați paste nu numai cu carne, ci, de exemplu, cu varză, ciuperci sau cartofi.

Instructiuni de gatit

Se toarnă zahăr, sare, se toarnă uleiul și se rupe un ou într-un castron adânc, se amestecă. Apoi se toarnă apă în amestecul rezultat și, pentru a face pastele mai crocante, adăugați vodcă.

Apoi se toarnă treptat făina și se amestecă până când masa se îngroațește.

Puneți masa rezultată pe o placă și frământați până la o consistență omogenă.

Aluatul învelit în filmul agățat trebuie lăsat să se odihnească timp de 30 de minute.

Acum trebuie să pregătiți umplutele pentru pastile. Se curata si se toaca ceapa.

Puneti ceapa tocata in coace, piper si sare la gust, amestecati totul, umplutura pentru pasta este gata.

După o oră de la aluat, separați piesa de dimensiuni mici și rotiți-o cu un știft de rulare într-o foaie subțire (2-3 mm).

Cu ajutorul unui pahar mare de cercuri decupate din tablă (în această rețetă, pastele fac mici, pentru cele mai mari se poate folosi o farfurie).

Puneți umplutura pe cani.

Marginile fiecărei cane se apropie strâns și le dau o formă frumoasă.

Din restul de aluat pe același principiu pentru a lipi toate pasties.

Umpleți o tigaie sau o tigaie adâncă cu ulei vegetal (3-4 cm de la partea de jos), încălziți bine și puneți pastele, prăjiți peste căldură mare timp de aproximativ 2 minute pe o parte.

Apoi chebureki se întoarce și se prăjește același lucru cu altul.

Cheburecii sunt gata, se recomandă să serviți fierbinte cu smântână opțională sau cu alt sos favorit.

Variația rețetei pentru produse de patiserie choux - cea mai reușită aluatură crocantă

Reteta de paste de gatit pe patiseria choux va face apel la toata lumea fara exceptie, pentru ca este foarte usor si simplu sa pregatiti un astfel de fel de mancare.

ingrediente:

350 de grame de făină de grâu
0,2 litri de apă potabilă
1 ou de pui
0,5 kilograme de carne de porc
100 mililitri de bulion de pui
1 cap de ceapa
2-3 verigi de mărar
2/3 sare de lingurita
1 piper mâncat
250 mililitri de ulei vegetal

Mod de preparare:

Se toarnă făina într-un castron sau recipient pentru a face aluatul, sparge un ou de găină, se adaugă 3 linguri de ulei vegetal și se amestecă cu o lingură, formând un aluat moale, elastic. Se fierbe apa si se adauga la faina, se amesteca bine. Adăugați 1/3 linguriță de sare. Acoperiți aluatul cu o peliculă sau o pungă de plastic și lăsați-o la o parte până când pregătim umplutura.
Folosind un măcinător de carne sau un mixer, mănânceți carnea de porc în carne tocată.
Spălați cu grijă mărarul sub apă curgătoare de praf și reziduuri de pe pământ, împrăștiate pe un prosop de bucătărie uscat, astfel încât să se usuce bine.Ceapa se curata in mod similar de stratul superior, se clateste si se taie in trei parti. După aceea, puneți mărarul și ceapa într-un amestecător și mănânci fin. În absența amantei mașinii de bucătărie, puteți tăia ceapa răzuită și tăiați mărarul cu un cuțit ascuțit.
La ceapa și mărarul într-un blender se toarnă bulionul de carne, se adaugă carnea și se macină până se freacă. Umpleți gustul, adăugând 1/2 linguriță de sare și piper negru, amestecați bine.
Pentru a forma pastile, împărțiți aluatul. Din acest număr de ingrediente ar trebui să avem 10 produse medii. Pentru a face acest lucru, vom forma un fel de cârnați din aluat, pe care îl împărțim în 10 părți egale. Fiecare dintre ele se rostogoleste cu un bolț. Puneți carnea tocată pe jumătate, închideți-o și așezați cu atenție capetele căruciorului trecător cu o furculiță sau un cuțit special pentru tăierea marginilor. În mod similar, pregătiți restul.
Am pus o tigaie adâncă pe sobă. Când tigaia se încălzește, turnați circa 200 ml de ulei vegetal. Pune fiecare cheburek pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute pe căldură medie până devin roșii. Mâncarea gustoasă și parfumată va surprinde cu siguranță pe cei dragi și pe prietenii tăi.

La chefir - gustos și ușor

Cheburekii, preparați pe aluat de chefir, se dovedesc a fi frați și parfumați, nu numai atunci când sunt doar prăjiți, ci și când sunt reci. Nu se va îngroșa și va rămâne delicată, chiar și atunci când este rece.

ingrediente:

0,5 litri de kefir
0,5 kg de făină
1 sare de lingurita
0,5 kilograme de carne tocată
1 cap de ceapa
1 lingură de apă
sare și piper la gust
100 grame de ulei vegetal

Mod de preparare:

Luăm un castron, turnăm kefirul acolo, sare și toarnă porții de făină în porții, amestecând constant. Când masa se îngroașă, puneți-o pe o masă de pâine și frământați până când elastică. După ce acoperim cu folie și lăsăm aluatul până când pregătim umplutura.
Carnea tocată este așezată într-un castron mic, se sare, se adaugă piper și mirodenii diferite pe care hostessul dorește doar. Ceapa este curata si rasa sau tocata. Adăugați la umplutură o lingură de apă.
Trageți aluatul pe masă cu ajutorul unui bolț de rulare și tăiați o ceașcă mare pentru a face pastile. Rulați fiecare tort la dimensiunea necesară și adăugați carne tocată la jumătate. Ei bine, închidem marginile.
Pe sobă, încălzim o tigaie mare, turnați untul vegetal în el și prăjiți fiecare pasteuș timp de 5 minute pe fiecare parte până când se întorc o culoare roz. După prăjire, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina grăsimile nedorite. Pastele incredibil de delicioase pe aluatul de kefir vă vor încânta cu siguranță familia.

Cum să gătești cheburecii cu carne de vită sau carne de vită acasă?

Prăjiturile fierte umplute cu carne de vită sau de vițel surpriză aroma delicată și unică. Aluatul de tip Choux este cel mai potrivit, deoarece subliniază perfect gustul cărnii de vită și de vițel.

ingrediente:

300 de grame de făină de grâu sită
1 ou de pui
1 vârf de sare
5 linguri de apă potabilă
400 de grame de carne de vită sau de vițel
1 cap de ceapa mare
piper negru la gust

Mod de preparare:

Un cap de o ceapă mare este curățat, clătit bine și, împreună cu carnea de vită sau de vițel, se mănâncă ușor cu un măcinător de carne sau un amestecător. Adăugați mirodenii și lăsați-le deoparte, astfel încât carnea să fie înmuiată în condimente.
Între timp, pregătiți aluatul. Puneți 5 linguri de făină cusută într-un castron mare și turnați apă fiartă peste el pentru a fi preparată. Spargeți oul, adăugați restul făinii și frământați aluatul obișnuit și elastic. După aceea, lăsăm-o pe masă, folosind un bolț, vom forma un pătrat. Tăiați aluatul în aceleași dreptunghiuri, pe fiecare dintre acestea lăsăm umplutura, fixați-o cu grijă cu degetele marginilor pastelor.
Se încălzește tigaia pe foc și se coace fără ulei vegetal.Chebucerele ar trebui să fie întoarse atunci când aluatul este umflat. Puneți vasul pe o farfurie și lubrifiați-l cu ulei vegetal. Acest vas este perfect combinat cu smantana de casă.

Carne de porc și carne de vită

Cheburecii umpluți cu carne de vită și carne de porc mixt surprinzător, cu ușurință și sucuri. Ele sunt foarte ușor de pregătit, componentele sunt simple și nu necesită cheltuieli mari.

ingrediente:

apă - 500 mg
ou de pui - 1 bucată
făină de grâu mărunțită - 1 kg
carne de vită - 1 kg
ceapă - 2 capete
apa potabila - 100 ml
sare - 1 lingurita
piper, condimente pe gust

Mod de preparare:

1 kg de carne de porc și carne de vită (în orice raport) sunt atent măcinate cu un măcinător de carne sau mixer.
Într-un castron, amestecați apa cu sare până se dizolvă. Adăugați un ou și, amestecând în mod constant, adăugați porțiuni de făină. Când aluatul este dificil de amestecat cu o lingură, pune-l pe blat și frământă pe el. Aluatul format este acoperit cu o pungă de plastic sau de plastic și se lasă să se odihnească.
Coaceți ceapa și tăiați bine carnea tocată. După pistil, trebuie să zdrobiți carnea tocată cu ceapă pentru a produce o cantitate suficientă de suc. Adăugați sare, condimente și apă, amestecați bine.
Aluatul este împărțit în mai multe părți egale. Din fiecare parte se formează o minge pe care o lansăm. Răspândiți umplutura pe o parte a cercului, închideți pastilele și închideți cu atenție marginile cu mâinile sau furculița. Se prăjește în unt topit într-o tigaie. Întoarceți-vă spre cealaltă parte atunci când există o crustă roșie.

Cum să le prăjiți în tigaie și trucuri

Pentru ca pastele să fie crocante și să aibă o crustă roșie, este necesar să ne amintim câteva reguli pentru prăjirea lor:

Focul la prăjire ar trebui să fie puțin mai mult decât media, deoarece, cu un incendiu mare, pastele arde și umplutura poate fi umedă.
Este necesar să se prăjească imediat după modelare, apoi felul de mâncare va avea o claritate.
Când le prăjiți într-o tigaie, trebuie să turnați suficient ulei, astfel încât produsele să nu intre în contact cu fundul.
Pentru a obține o crustă de aur maro, puteți amesteca untul și uleiul vegetal, în raport de unul la unu. Aluatul va fi mai bland.
Chebureks, care au fost înghețate, se prăjește imediat după ce gazda le scoate din congelator și se răspândește numai în ulei fierbinte.

Chebucere cu cartofi și ciuperci

Toată lumea știe că pastele sunt de înaltă calorie, dar fel de mâncare foarte gustoasă. De obicei, ei.

Kutaby - un fel de mâncare din bucătăria azeră și turcă. De fapt, ei sunt niște chebureci subțiri. .

Paste cu două umpluturi

Vreau să împărtășesc rețeta de chebureks de carne și chebureks de carne cu ouă și ceapă verde. .

Cheburecii fac după diferite rețete, dar în familia mea acest lucru sa obișnuit, c.

Reteta pentru chebureks de carne la domiciliu (reteta pas cu pas cu poze)

Chebureks sunt alimente destul de grase, deci nu sunt recomandate pentru cină. De-a lungul timpului, au existat multe opțiuni pentru pregătirea lor, deci există o mulțime de a alege. În acest articol ne vom uita la cele mai comune și simple rețete.

Din moment ce aluatul depinde de gust, de sucul acestor plăcinte, la început vom da mai multe rețete pentru a face aluat.

Metoda de gătit

În această rețetă, aluatul este dens și elastic. Pentru a obține coerența necesară, trebuie să utilizați apă caldă, dar nu apă fiartă. Datorită acestei "plăcintă" se vor dovedi clare și delicate.

Aluatul trebuie să fie bine frământat pentru mult timp. Nu uitați să-l presărați periodic cu apă. După câteva minute de frământare, formați o minge de aluat, rulați-o cu folie de plastic sau agățată, apoi trimiteți-o la frigider timp de 30 de minute. După aceasta, puteți începe pregătirea umplerii.

Cum sa faci pastile

În edițiile culinare există multe fotografii pas cu pas, rețete cu o descriere a modului de pregătire a unui gust plăcut.Gândirea cheburekilor la domiciliu nu asigură procese super-complexe: trebuie doar să frămânți aluatul proaspăt, să faceți o umplutură suculentă, să închideți ușor plăcinta și să prăjiți.

Odată ce ați frământat aluatul, trebuie să pregătiți în mod corespunzător umplutura. Umplutura suculenta pentru cheburekii va deveni licitata daca se adauga o multime de cepe, rosii, unt sau bulion. Consistența cărnii tocate trebuie să semene cu ciuperci, numai atunci va fi delicată, gustoasă. Umpleri prea groase pur și simplu coapte într-o minge și ruina întregul gust de tratament preferat.

Paste pentru paste

Există multe rețete pentru a face elementele de bază pentru acest tip de produs. Ca regulă, aluatul este preparat în apă și făină, uneori drojdie sau kefir. Unele gospodine reușesc să facă paste de pâine de pita, să pregătească o gustare în cuptorul cu microunde și în aragazul lent. Dar pentru a găti un aluat gustos pentru cheburek, ca într-un cheburek, trebuie să-l frămânți cu adăugarea de vodcă. Astfel de plăcinte sunt obținute cu bule și au un gust de neegalat.

Înainte de a pregăti aluatul pentru pastă, aveți grijă de calitatea componentelor originale:

făina trebuie să fie pre-cernută,
pentru umplutura este ideal pentru a folosi miel de grăsime, dar și carne tocată (carne de porc cu carne de vită) va face.
alege ceapa suculente soiuri - este important pentru umplere.
Uleiul trebuie rafinat, inodor.

Cu bule

Timp de gătit: 30 de minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vase calorii: 260 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Profesioniștii bucătari susțin că secretul bulelor de pe suprafața cheburekului este că rețeta conține vodcă. Pentru a găti aluatul pe pastile cu bule - crocante, gustoase, trebuie să le preparați. Ingredientele sunt simple, accesibile, trebuie doar să încercați o singură dată, iar faimoasele feluri de carne vor ocupa un loc vrednic în meniul zilnic și festiv.

apă - 300 ml
făină - 640 g,
vodka - 25 ml,
ou - 1 buc.,
ulei vegetal - 30 ml,
sare - 10 g

Se toarna apa intr-o adancime mare, se adauga ulei vegetal, sare si caldura.
Agitați constant, introduceți făina (aproximativ un pahar).
Imediat ce masa devine omogenă, scoateți-o din sobă. Introduceți restul făinii și amestecați din nou.
A fost rândul de ou - adăugați-l, și apoi adăugați vodca. Ar trebui să facă o masă plastică groasă.
Puneți-l într-o învelitoare și lăsați-l să stea o oră. În acest moment, puteți găti umplutura.

Ca și în cheburek

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vase calorii: 260 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Mulți dintre noi cumpără câteodată bucățele de carne într-o cafenea, după care apare adesea întrebarea: cum să facem un aluat gustos pentru paste? Răspunsul este simplu: trebuie să gătiți pe apă - minerală, gheață - toate opțiunile sunt bune. Aluatul pentru pastă ca și cheburechnaya se dovedește a fi atât de delicat și crocant în același timp, se exfoliază plăcut și nu se rupe atunci când este laminat, păstrează bine forma produsului.

apă rece - 150 g,
făină - 500-550 g,
sare - 10 g,
unt - 90 g

Se toarnă făina într-un castron profund, se sare. Turnați apă, frământați bine.
Se topește untul într-o baie de apă sau cu un cuptor cu microunde și se încălzește în masa de făină. Rotiți mingea, lăsați-o să bea timp de două ore.

Custard crocantă

Timp de gătit: 40 de minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vasele calorice: 264 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Un alt tip de bază pentru plăcinte delicioase, suculente. Farmecul său constă în faptul că hostessul nu are nevoie de mult efort: făina este preparată cu apă fierbinte, din care glutenul se umflă mai repede și masa aproape imediat devine utilizabilă. Aluatul de aluat pe pastă cu bule poate fi înghețat - acest lucru este convenabil când oaspeții neașteptate sosesc.

ulei uleios - 30 ml,
făină - 650 g,
ou - 1 buc.,
sare - 10 g,
apă - 150 ml.

Se toarnă apa într-o cratiță, se lasă să fiarbă, se adaugă ulei, sare. Se amestecă bine emulsia.
Se toarnă o jumătate de porție de făină și începe frământarea până când masa este netedă.
Un pic misto, intră în ou, se amestecă.
Puneți restul de făină pe suprafața de lucru, faceți o gaură în care puneți aluatul, începeți să frământați până la omogenitate.
Lăsați baza să se culce și apoi să frământe din nou. Puteți începe gătitul.

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vasele calorice: 241 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

Cea mai simplă bază de opțiuni pentru pastile. Veți avea nevoie doar de produse simple, răbdare și puțin timp. Dacă aveți nevoie să pregătiți rapid aluatul pentru paste - rețeta pentru apă este optimă, deoarece, spre deosebire de alte metode, are nevoie de cea mai reci, apă rece cu gheață, făină, sare și gălbenuș. O astfel de bază pentru viitoarele tratamente va fi stratificată, crocantă și gustoasă.

apa - 1 ceasca,
făină - 220 g,
ulei vegetal - 20 ml,
sare - 10 g

Siftați făina, adăugați sare.
Într-un pahar de apă rece, amestecați untul și adăugați făina într-un curent subțire. Frământați baza. Nu trebuie să rămână pe mâini și pe părțile laterale ale vesela. Lăsați timp de 30 de minute, după care masa este gata de rulare.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vase de calorii: 198 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Opțiunea unei astfel de baze pentru fabricarea "plăcilor crud" nu este foarte binevenită de către profesioniști, deoarece este dificil de derulat, nu are o crustă subțire și crocantă. Dar pentru cei care iubesc coacerea cu o aromă de pâine sourish, un delicat, moale, drojdie de aluat pentru pasties este bine. Mai întâi trebuie să porniți masa și apoi lăsați-o să se răcească pentru a activa bacteriile vii din drojdie.

ulei vegetal - 25 g,
drojdie uscată - 10 g,
zahăr - 20 g,
sare - 10 g,
făină - 600-700 g,
apă - 200 ml.

Se dizolvă drojdia cu apă caldă, se adaugă zahăr. Lasati aluatul sa stea timp de 15-20 de minute.
Se toarnă jumătate din făină, sare, se amestecă.
Introduceți uleiul vegetal, restul făinii și frământați bine.
Dați masă o "odihnă" timp de o jumătate de oră, apoi continuați să vă rulați.

Cum sa faci pastile acasa

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vase de calorii: 311 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

Fiecare gospodină cu experiență are propria sa rețetă pentru paste. Unii le gatesc numai pe patiseria choux, alții - în stare proaspătă, cu vodcă, niște smântână în coace și restul se diluează cu apă. Condiția principală: aluatul trebuie să fie strâns, plastic, și grăsime tocată și lichid. Apoi produsele vor fi suculente, crocante și foarte apetisante.

choux de patiserie sau vodca - 600 g,
carne tocata - 400 g,
apă (apă clocotită) - 100 ml,
sare, condimente, ierburi - pentru gust,
ceapa - 2 buc.,
ulei pentru prăjit - 200 ml.

Pregătiți biscuiții de choux, lăsați-l să stea.
Între timp, faceți carnea tocată. În primul rând, se toacă fin ceapa, sare și amintiți-vă bine.
Într-un castron cu carne, se adaugă ceapa, se condimentează cu condimente, se toarnă apă și se frământă bine.
Se taie patrunjelul în mod fin și se adaugă bomboanele.
Împărțiți aluatul în 16 bucăți și răsuciți fiecare subțire. Pe jumătate de cerc, puneți o lingură de umplutură, acoperiți a doua jumătate și folosiți o furcă pentru a strânge marginile.
Se prăjește în cantități mari de grăsime bine încălzită.

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vasele calorice: 316 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

"Plăcinte crude" moderne sunt gătite cu diferite tipuri de grăsimi mai puțin de umplutură: cu brânză, legume, pește.Dar uneori încă mai doriți să vă răsfățați pe voi înșivă pe voi înșivă și pe cei dragi cu sucuri, topind în gură, coaceți delicios. Cum sa preparati pastele cu carne? Mai întâi selectați varianta de bază, apoi pregătiți umplutura. Carnea clasică tocată pentru paste este compusă din mielul tocat, dar o felie bună de carne de porc și carne de vită este de asemenea mare.

carne de porc și carne de vită - 300 g fiecare,
ceapa - 2 buc.,
ulei vegetal - 250 ml,
branza verde, sare, condimente - pentru a gusta,
aluat nedorit - 600 g

Începeți cu umplerea. Treceți carnea printr-un măcinător de carne.
Peel și se toacă ceapa, adăugați niște sare și amintiți-vă bine că ar trebui să alerge sucul. Se amestecă cartofi de ceapă cu carne tocată.
Adăugați apă subterană sau smântână, verde tăiat, sezon.
Răsturnați aluatul subțire și tăiați un cerc cu ajutorul unei farfurie. În jumătatea cercului, puneți o lingură de carne tocată, acoperiți cu a doua jumătate și strângeți cu atenție marginile.
Se prăjește pattițele în grăsime fierbinte.

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 6 persoane.
Vase de calorii: 320 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Tatar.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

Încearcă să faci feluri de carne așa cum fac tătarii. Înainte de a găti pastele din Crimeea, aveți grijă să amestecați aluatul corect. Compoziția sa include în mod necesar ulei vegetal, ceea ce face ca crusta să fie atât de crocantă după frigere. În plus, acest aluat vă permite să gătiți felul de mâncare preferat, dar cu o umplutură de legume, chiar și în post.

apă caldă - 250 ml,
făină - 500-600 g,
ulei vegetal - 0,5 l.
sare - 1 linguriță,
carne - 500 g,
ceapa - 2 buc.,
supă de carne - 130 ml,
verde, piper, sare - la gust.

Se toarnă făina cusută într-un castron, se adaugă sare și câteva picături de ulei (aproximativ o lingurita).
Fine mănânci masa cu mâinile, apoi adăugați apă în porții. Trebuie să faci un aluat din plastic.
Înfășurați masa în film și lăsați-o să stea 40 de minute.
Gatiti umplutura: se toaca carnea foarte fin cu un cutit ascutit, umplutura ar trebui sa semene cu ciuperci.
Răciți ceapa, adăugați la carne.
Setează umplutura, se bate bine, astfel încât masa este saturată de oxigen și devine omogenă.
Adăugați bulion de carne la coace și amestecați din nou.
Rotiți aluatul într-un ham, tăiat în bucăți egale, fiecare dintre ele cântărind aproximativ 60 de grame.
Thinly rola stratul, pune umplutura, tweak cu o furculiță.
Puneți o cantitate mare de grăsimi fierbinți într-o tavă pe ambele părți.

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 6-8 persoane.
Vase de calorii: 272 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

Cu privire la modul de a face delicioase carne, puteți găsi o mulțime de informații, pas-cu-pas rețete în publicații culinare și forumuri. Dar există o altă variantă delicată și delicată a vasului preferat - cu umplutură de brânză. Cum sa faci pastele cu branza? Raspunsul este simplu: faceti produse de patiserie choux cu vodca, faceti carne tocata din branza si rosii, se prăjește în grăsime adâncă și se bucură.

brânză greu sau Adygei - 400 g,
tomate - 4 buc.,
patrunjel - 30 g,
condimente, sare - la gust,
choux aluat - 500 g,
ulei vegetal - 200 ml.

Mai întâi grătarul cu brânză gălbuie. Tomatele tăiate în inele subțiri.
Tăiați verdele, adăugați sare.
Rotiți chouxul într-un ham, împărțiți-l în 10-12 bucăți identice.
Răsturnați din nou stratul, puneți brânză rasă, două felii de roșii și verde pe jumătate.
Acoperiți cealaltă jumătate, fixați marginile.
Puneți pastele în grăsimile fierbinți de pe ambele părți.

Cu cartofi

Timp de gătit: 40 de minute.
Porții: 6 persoane.
Vasele calorice: 220 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

O opțiune extraordinară preferată pentru cei care observă postul. Chebucerele cu cartofi este mai bine să gătești din aluat aluat pe apă.Delicate, delicioase și delicioase prăjituri cu o umplutură moale, cremoasă pot fi servite cu orice supă, borș la masa de prânz sau folosite ca o farfurie separată.

cartofi - 500 g,
ceapa - 1 bucata,
unt sau ulei vegetal - 2-3 linguri. l.,
piper, verdeață,
aluat nedorit - 600 g,
ulei vegetal - 200 ml.

Se coacă și se fierb cartofii întregi. Sare, adăugați sare, condimente, zdrobiți cu o presă specială la starea de cartofi piure.
Coaceți ceapa, tăiați-o în cubulețe mici, prăjiți în ulei până când este transparent.
Se amestecă ceapa și cartofii.
Scoateți stratul de aluat, tăiați cercurile cu ajutorul unei farfurie. Așezați 2 linguri de carne tocată pe jumătate de cană, fixați marginile. Puneți produsele în ulei vegetal până la culoarea roșie.

Puneți produse de patiserie în cuptor

Timp de gătit: 40 de minute.
Porții: 5 persoane.
Vasele calorice: 333 kcal / 100 grame.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

O reteta interesanta pentru tratamentele de gatit va atrage atentia celor care prefera sa nu pregateasca alimente cu o mare utilizare a grasimilor. În plus, această metodă economisește perfect timpul și efortul gazdei. Cum sa preparati pastele in cuptor? Pregătiți în prealabil pasta de bucătărie, efectuați umplerea și o rețetă cu o fotografie vă va ajuta dacă nu știți cum să prăjiți sau să prăjiți.

carne tocată - 600 g,
Ceapa - 1 buc.,
Amestec de aluat de drojdie - 450-500 g,
sare - 1 lingurita:
ulei vegetal - 100 ml.

Dezghețați ușor produsul semi-finit, astfel încât să fie convenabil să lucrați cu el.
Grind carnea într-o mașină de măcinat cu carne sau pre-cumpărați carne tocată.
Se curata ceapa, se taie cubulete mici, se adauga carnea.
Se condimentează carnea tocată cu sare și condimente.
Rulați un strat de aluat, tăiați cercuri cu un diametru de 12-15 centimetri.
Puneți umplutura pe cerc, marginile orbește cu o furculiță.
Ungeți foaia de copt, puneți patch-urile, coaceți timp de 30-40 de minute la temperatura cuptorului de 180 ° C. Ungeți produsele finite cu ulei pentru sucuri.

Secretele pastelor de gatit

Bucătarii cu experiență au o mulțime de secrete profesionale despre modul în care puteți face gustări preferate. Ei vor ajuta gospodinele novice sa faca cheburecii deliciosi acasa:

aluatul perfect pentru feluri de mâncare este apa fiartă fiartă cu adăugată de vodcă,
este recomandabil să vă faceți carne de carne, din carne grasă
se taie separat carnea și ceapa - aceasta este o garanție a apariției în vasul finit a celebrului bulion de suc, care ar trebui să curgă la prima mușcă,
Înainte de gătit chebureks, berii trebuie să fie pus în frigider - va fi mai bine să se rostogolească,
prajiti produsele nu "pe" unt, dar "in" unt "- ar trebui sa fie o multime pentru ca placinta sa pluteasca, nu sa se frigeasca.

ingrediente:

1 kg de făină de grâu.
Un vârf de sare.
350 ml de apă.

Metoda de gătit

2. Aluatul pe pastă cu bule, ca și în cheburechnoy

Dacă doriți să gătiți paste luminoase și aerisite, la fel ca cele vândute în pastă, se recomandă să utilizați următoarea metodă de fabricare a aluatului cu bule.

ingrediente:

7 pahare de făină albă.
500 ml apă fiartă.
6 linguri unt topit.
1 lingurita de zahar si sare.

Încălzire în etape

1. Într-o placă mică amestecați sarea comestibilă cu zahăr, apoi trimiteți-le într-un recipient cu apă caldă.

2. Apoi trimiteți același unt, care trebuie să fie pre-topit. Se amestecă bine cu o lingură.

3. Într-un castron adânc, mănâncă făină de grâu.În mijloc face o gaură mică și se toarnă un volum mic de lichid preparat în ea.

4. Începeți să frământați aluatul, adăugând treptat apă.

5. Pentru a ușura frământarea, puneți aluatul pe masă și continuați să frământați manual. Este necesar să se obțină o textura densă, astfel încât, în timpul prăjirii, pastele să nu explodeze și să nu lase sucul. Datorită conținutului de unt, ele sunt foarte moi și bubble.

6. Când aluatul este dens și uniform, este necesar să se formeze o minge din acesta, să se învelească cu un film, apoi să se fi trimis în frigider timp de aproximativ o oră. Între timp, puteți face carne tocată.

3. Aluat pentru paste

Unii oameni cred că pastele de gătit sunt un proces dificil. Cu toate acestea, există o rețetă destul de simplă pentru frământarea aluatului de cremă, din care se face un fel de mâncare gustoasă. În același timp, nu trebuie să alocați prea mult timp pentru gătit.

preparare

1. Într-un recipient cu apă caldă, adăugați sare și zahăr. Se amestecă totul pentru a dizolva toate cristalele din lichid. Apoi, apa trebuie să fie adăugată treptat la făina cusută. Frământați aluatul până când se ia o stare semi-lichidă. Acest lucru este verificat foarte simplu, lipiți o lingură obișnuită în aluat, ar trebui să coboare lent.

2. Acum adăugați ulei vegetal fierbinte la masă și amestecați bine.

3. Continuați frământarea până când aluatul devine elastic. După aceea, puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.

4. Cum sa gatiti pastele cu pui tocat

Prăjinile delicioase și gustoase sunt mâncarea preferată a multor ruși, astfel încât fiecare hostess să cunoască cel puțin o rețetă pentru gătit acest fel de mâncare. Gustul lui Cheburek, într-o măsură mai mare, depinde de frământarea aluatului și de procesul de prăjire.

Pas cu pas

1. Pregătiți un castron adânc, rupeți un ou în el, adăugați ulei vegetal, sare și zahăr granulat, amestecați totul cu atenție. Apoi adăugați cantitatea necesară de apă, precum și de vodcă, datorită căruia pastele se vor transforma crocante.

2. Apoi, în amestec trebuie să adăugați făină în porții mici. Frământați până când masa este suficient de groasă.

3. Continuați să frământați pe placă. Aluatul trebuie să aibă o consistență uniformă și densă. Apoi, înfășurați-l în film și trimiteți-l în frigider timp de o jumătate de oră.

4. Între timp, vom pregăti umplutura pentru cheburecii. În primul rând, se curăță ceapa din coji, se spală și se taie bucățele mici.

5. Într-o placă separată, amestecați ceapa tocată, carnea de pui. Sare și amestecă ingredientele.

6. Rulați aluatul folosind un bolț de rulare. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 3 mm.

7. Dacă doriți să preparați paste mici, cercurile pot fi tăiate cu un pahar și dacă doriți ca acestea să fie mai mari, utilizați un farfurie.

8. Puneți umplutele preparate din carne pe semifabricate.

9. Închideți cu atenție marginile și dați viitorilor chebureci o formă frumoasă.

10. Umpleți o tigaie groasă cu pereți groși cu 4 cm ulei de floarea-soarelui. Încălziți-l bine și așezați pastile. Gatiti fiecare parte pentru doua minute.

Felina este recomandată pentru a fi servită la cald cu smântână sau sos.

5. Rețetă pentru paste cu chebureks de carne de vită

Pentru umplutura de paste clasice se recomanda folosirea de carne de vita sol, deoarece este mai aromata si suculenta. Această rețetă este testată în timp. Dacă urmați toate etapele gătitului, vasul se va dovedi foarte gustos și satisfăcător.