Zucchini Fritters cu carne tocata

Clătite de squash - una dintre cele mai comune feluri de mâncare care pot fi făcute din această legumă, iar carnea tocată îi va face mai nutritive și mai gustoase.

ingrediente:

micii dovlecei,
0,35-0,4 kg de carne,
un ou
un bec,
sare și condimente
ceva făină
grăsime pentru prăjire.

Rețetă pas cu pas pentru prajituri de dovlecel cu carne tocată

Răsuceștem în mașina de măcinat carnea pulpa de carne tăiată și ceapa curățată.

Se presara cu sare si condimentele de umplutura, se amesteca bine.

Zucchini mele în apă rece și se taie pe un răzuit grosier. Dacă doriți, puteți elimina coaja și semințele, dar acest lucru este opțional.

Se amestecă așchiile de legume cu carne tocată, se adaugă oul, se toarnă făina într-o cantitate astfel încât clătite să nu se răspândească peste tigaie.

Răspândim masa de legume cu carne tocată pe tigaie cu grăsime preîncălzită și prăjiți la început pe o parte și apoi o întoarcem.

Prăjini de dovlecei cu carne tocată consumată rece sau fierbinte, udând cu smântână.

Caracteristici reteta biscuiti de dovlecel si carne tocata

Principalul lucru despre gătit

Masti de dovlecel cu carne tocata sunt extrem de simple. Dar caracteristicile vasului încă mai au. Gustul, conținutul de calorii și nivelul de sațietate pot fi ajustate. Dacă adăugați mai multe dovlecei, obțineți un vas de legume ușor, cu o prezență mică de carne, dacă adăugați mai multă carne tocată - un vas de proteine solid.

Despre cantitatea și proporțiile de ingrediente

Toți aditivii din această masă simplă am pus pe gust și dispoziție. Acest lucru se aplică usturoiului, piperului și, în special, a condimentelor suplimentare. De data aceasta am folosit numai ingrediente din lista, dar de multe ori intervin cu hameiul-suneli, boia de ardei, curry etc. in clatite.

Despre făină. Da, am pus și făină în moduri diferite. Pentru a obține o coerență mai strâns - mai mult. Dar, chiar și cu cantitatea minimă de făină, clătite din dovlecei cu carne tocată se dovedesc a fi excelent apetisante și complet prăjite.

Apropo, făina poate fi înlocuită cu momeală, dar imediat după adăugarea vrăjitoarelor, recomand să las clădirile viitoare timp de o jumătate de oră să "curețe" - cerealele ar trebui să aibă timp să se umfle.

Cum sa faci prajituri de dovlecel cu carne tocata

Am început prin a transforma fileul de curcan în carne. Încerc să nu cumpăr carne tocată, nu cred în calitatea ei și există o mașină de măcinat cu carne, puteți controla compoziția biscuiților. Cu toate acestea, în grabă și magazin de umplutură este bun.
Natera dovlecelă pe o răzătoare fină, sărate și lăsată deoparte timp de 15 minute în lateral, astfel încât dovlecelul a făcut suc. Acest lucru este necesar pentru ca clatite să nu se dovedească a fi apoase.
După 15 minute, zucchinele s-au presat din lichid. Lichidul din această masă apare încă (sub formă de albus de ou, care este, de asemenea, opțional - se poate face cu un galbenus).
Se combină într-un castron, cu excepția făinii. Se amestecă așa cum ar trebui (mâinile drepte și nu ezitați).
Și ea a început să adăugați făină pentru o lingură.
Când mi sa părut că "aluatul" pentru clatite viitoare a fost apucat, am oprit - sa dovedit că 3 linguri au dispărut.
Acum rămâne doar să se formeze clătite și să le prăjești. Am adunat umplutele cu o lingură înmuiată cu apă (astfel încât nu se mai lipseau) și l-au pus într-un ulei vegetal încălzit într-o tavă încălzită. Apăsat ușor și aplatizat cu o lingură chiar în tigaie. Clatite se pot face mici sau mari, la gust.
Fried clatite, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă. Este rapid!

Punct important: Se spală la foc mediu cu capacul închis. Dacă focul este puternic și tava este deschisă, clătite se vor arde înainte de a se pregăti.

Servit clătite cu sos de roșii - el merge aici foarte mult.
Aceasta este întreaga lecție gustoasă a zilelor noastre. Bucurați-vă de masă!

Cum sa faci prajituri de dovlecel cu carne tocata

2. Peștii despuiați trebuie să se prăjească pe o răzuire grosieră.

3. Răzuintele de zucchini trebuie să fie sărate. După ceva timp (5-10 minute), dovlecelul va da suc.Acest suc trebuie stors cu grijă. Gustul mâncărurilor finale depinde de această etapă (dovlecelul slab presat = clătite, clătite în formă de terci). Dacă sucul este bine stors din dovlecei, clătite vor fi prăjite, cu o crustă crocantă.

4. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul.

5. Adăugați bomboane de dovlecel și usturoi. Umplutura se va potrivi oricarei, dupa gustul tau, carne de pui, carne (carne de vita + carne de porc amestecata).

6. Conduceți un ou. Și adăugați făină, până când masa devine consistență ca smântână groasă.

7. Masa pentru pancake ar trebui să fie suficient de groasă pentru a putea fi răspândită pe tigaie cu o lingură și să-i dați forma.

8. Puneți clătite în ulei vegetal sau de măsline pe ambele fețe până când se înroși. Pentru a prăji prajituri de dovlecei, trebuie să gătiți la foc mediu sau scăzut, sub capacul închis.

Procesul de gătit

Prăjiturile de dovlecei cu carne tocată - mai hrănitoare decât legumele, nu mirosiți chifteluțele, suculente și delicate. Carnea de porc poate fi înlocuită cu carne de vită, pui, oricare altul, aromat cu mirodenii și ierburi, dacă se dorește. Pentru a accelera procesul, vă recomand să nu folosiți un răzătoare electrică, ci un fel de tocător electric.

Pentru pregătirea clătitelor de dovlecei cu carne tocată pregătiți produsele de pe listă.

Curățați dovleceii, usturoiul, verdele tăiați.

Un alt minut sau două suluri cu ou, făină, mirodenii și carne de porc tocată.

Totul! Masa vâscoasă este pregătită pentru prăjire.

Se prăjește clătite într-o tavă încălzită cu adăugarea de ulei vegetal rafinat.

Cu un șervețel elimină excesul de grăsime. Dacă aveți îndoieli cu privire la prăjire, trimiteți clătite timp de 10 minute într-un cuptor roșu-fierbinte.

Serviți clătite de casă din dovlecel cu carne tocată la masă. Bon apetit!

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Ce carne este mai bună pentru umplutură

Din toate tipurile de carne pentru un astfel de fel de mâncare este cea mai potrivită pasăre, de exemplu, pui sau curcan. Deși rețeta pentru clătite se potrivește cu orice umplutură - carne de porc, carne de vită sau chiar pește. Din alegerea unei anumite carne depinde nu numai gustul vasului finit, ci și conținutul său de calorii. Mai multe diete se va întâmpla cu pui sau pește tocat. Carnea de vită sau de porc va face clătite mai grase. În unele rețete, chiar amestecat mai multe tipuri de carne.

Cum sa faci aluat de squash

Pentru a pregăti bine aluatul, trebuie să alegeți dovleceii mai tineri și mai puternici, așa cum se arată în fotografie. Au o piele mai delicată. Din acest motiv, nu este necesar să-l împușcăm. Deci, de asemenea, economisiți majoritatea substanțelor benefice care sunt conținute doar în coaja. Dacă se folosesc dovlecei vechi pentru gătit, atunci este mai bine să le spălați, să le curățați de cruste și semințe. În general, procesul de frământare a aluatului include următoarele etape:

prelucrarea zucchinelor grase,
amestecându-le cu ierburi și ouă,
adăugarea de făină, introducerea condimentelor,
introducerea în componența cărnii de aluat.

Prepararea aluatului depinde de squash-ul folosit. Dacă sunt tineri, atunci lichidul, atunci când sunt frecați, se ridică mai mult decât de la fructele vechi. Pentru a frăgească aluatul dorit consistență, trebuie să adăugați faina peste o anumită sumă. O altă opțiune este scurgerea lichidului. În timpul prăjirii însăși, este mai bine să folosiți o lingură pentru a așeza aluatul, astfel încât clatite să nu devină prea groase sau mari. Pentru a vă asigura că acestea devin crocante și nu sunt lipite de tigaie, este necesar să le încălziți.

Rețete din dovlecei și carne tocată

Există mai multe opțiuni pentru a face delicioase felii de dovlecei și carne tocată. Metoda clasică implică prăjirea lor într-o tigaie cu adăugare de ulei vegetal. Acest ingredient în rețetele pentru prajituri de dovlecel cu carne tocată este cel mai ridicat caloric. Din acest motiv, pentru cei care sunt pe o dietă, este mai bine să adăugați mai puțin ulei, să coaceți vasul folosind cuptorul sau să gătiți pentru un cuplu. Elementele trebuie să fie așezate pe un șervețel. Așa că excesul de grăsime se va scurge de la ei.Mai jos veți găsi câteva moduri foarte diferite de a face clătite.

Ciorba de dovleac în cuptor cu pui tocată

Una dintre cele mai delicate rețete este clătite de dovlecei cu carne de pui. Lista ingredientelor pentru acest fel de mâncare include următoarele elemente:

tocata de pui sau de san - 300 g,
sare și condimente - pentru a gusta
dovlecei sau dovlecei de dimensiuni medii - 1 buc.,
semolina - 4-5 linguri,
ceapa - 1 bucata,
ou - 1 buc.,
verde - 1 ciorchine,
morcovi - 1 buc.,
pesmet.

Într-o versiune mai dietetică, mai ales pentru vegetarieni, puiul poate fi înlocuit cu carne de soia. În cuptor se prepară în mod obișnuit frunze de squash, după cum urmează:

Se curata ceapa, se taie, se adauga carnea, se trimite si verzile tocate.
Folosind un răzătoare, procesați legumele, introduceți oul, grâul, apoi amestecați. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât cel pentru prăjit. Dacă este lichid, atunci trebuie să adăugați mai mult grâu.
Acoperiți foaia de copt cu folie, periați cu ulei pe partea de sus.
Formați clătite cu o lingură și le întindeți pe forma pregătită, cu un mic decalaj între ele, așa cum se arată în fotografie.
Puneți cuptorul la o temperatură care nu este mai mică de 200 de grade. Pentru feluri de mâncare mai puțin prajite, acoperiți cu un alt strat de folie sau pergament deasupra.

Cum să faci frunze de squash cu carne de porc

În această rețetă, clătite sunt un pic mai grase. Ingredientele de aici vor avea nevoie de acestea:

mijlocie de squash - 0,6-0,7 kg,
ceapa - 1 bucata,
carne de porc cu grăsime - 0,4-0,5 kg,
piper negru, sare, ulei vegetal,
ou - 2 bucăți,
făină - 150 g

Cantitatea ultimului ingredient poate fi mai mare. Totul depinde de cât de mult se evidențiază sucul. Din acest motiv, este necesar să adăugați făină în proporții individuale, dar nu prea mult, altfel aluatul va începe să se destrame. Aici este procesul de a face clatite:

Sub un curent de apă, clătiți carnea, ștergeți cu un șervețel de hârtie sau un prosop.
Coaceți ceapa, spălați-o, săriți cu carnea de porc printr-o mașină de tocat carne sau o frecați cu un blender.
Spălați dovlecelul, dacă este necesar, îndepărtați coaja, scoateți semințele. Apoi rotește-l.
Combinați carnea cu masa vegetală, conduceți un ou, adăugați făină, amestecați totul din nou.
Se încălzește tigaia cu ulei, apoi se întinde aluatul pe porții mici și se prăjește pe ambele părți.

Zucchini rețetă cu carne tocată și brânză într-un aragaz lent

Delicioase și, în același timp, rapid gătit un fel de mâncare cu dovlecei și harvester pot folosi aragaz lent. Produsele pentru aceasta necesită următoarele:

carne de vită - 0,5 kg,
usturoi - 2 cuișoare,
ceapa verde - 1 ciorchine,
dovlecei - 0,6 kg,
făină - 5-6 linguri. l.,
ou - 1 buc.,
brânză tare sau brânză - 0,2 kg.

Puteți să preparați clătite pas cu pas în conformitate cu această instrucțiune cu o fotografie:

Zucchinii se spală din nou cu un răzuitor, apoi se sare, apoi se lasă timp de aproximativ 10 minute.
Când acest timp se termină, stoarceți sucul care a fost eliberat și apoi adăugați ingredientul din carne la această masă.
Zdrobiți usturoiul cu o presă, măturați brânza, trimiteți aceste ingrediente la carne și dovlecei. Bateți în ou, adăugați verdele tăiați și amestecați.
Se condimentează aluatul cu piper și sare, se adaugă făină. Agitați bine din nou.
În multicooker setați modul "Prăjire" sau "Coacere" prin setarea cronometrului.
Ungeți vasul cu ulei, prăjiți aluatul cu capacul ridicat.

Sucuri de fructe delicioase cu carne și usturoi

Pentru iubitorii de gust plin de pâine, această rețetă pentru clătite cu usturoi va face. Cu tubulatura fierbinte, ele pot deveni cu ușurință un fel de mâncare preferată atât a gospodăriilor cât și a oaspeților. Orice carne este potrivit aici, totul depinde de gusturile tale. Va fi nevoie de aproximativ 300 g. Componentele rămase sunt:

usturoi - 2 cuișoare,
făină - 2/3 cești,
Ceapa - 1 buc.,
mediu de squash - 1 buc.,
ou - 1 buc.

Iată cum să faci clatite:

Puneți legumele pe o răzătoare, lăsați usturoiul numai sub presă.
Combinați ingredientele deja zdrobite cu ouă, carne și mirodenii, amestecați.
Turnați făina, verificați consistența aluatului - ar trebui să semene cu o cremă groasă.
Încălziți o tigaie, turnând puțin ulei.
Răspândiți puțină aluat, prăjiți fiecare parte până când sunteți aurii.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru clatite de dovlecel cu carne tocată

Dacă nu doriți să stați la sobă pentru o lungă perioadă de timp și controlați procesul de prăjire a clatite de dovlecel cu carne tocată într-o tigaie, le puteți coace în cuptor.

ingrediente:

mici squash,
350 de grame de carne de orice fel
60-80 g de grâu,
70-80 g de făină,
ceapa,
oul
câțiva dinți de usturoi
sare și condimente
pesmet,
grăsime slabă
produse de patiserie.

Cum se fac rapid clatite din dovlecel cu carne tocata

Folosind o mașină de tocat carne, preparați carne tocată, ceapă și usturoi, adăugați sare, condimente și frământați.

Squash-ul meu, frecați-l pe răzătoare, strângeți-l din suc și adăugați-l la carne.

Intrați în masa de ou, grâu, făină de grâu și amestecați ușor.

Puneți hârtia de hârtie de cofetărie pe o foaie de copt, ungeți-o cu grăsime vegetală și începeți să formați clătite, răspândindu-le la o anumită distanță una de cealaltă.

Se presară fiecare porție cu o cantitate mică de pesmet și se coace timp de 20-25 minute.

Ca fel de mâncare pentru acest fel de mâncare puteți servi cartofi piure sau salată de legume.

Opțiunea 3: Clatite de ciuperci cu pulpă de dovlecel, carne tocată și făină de hrișcă

Pentru a face clătite cu dovlecei și carne tocată și gustoase, puteți adăuga ciuperci tocate și făină de hrișcă la compoziție, amestecându-l cu amidon de cartofi.

ingrediente:

un squash,
300 de grame de ciuperci,
1-2 cepe,
0,3 kg de carne
5-7 fâșii de mărar,
hrana din hrișcă și amidonul din cartofi în părți egale,
1 ou,
cateva linguri de smantana,
sare și condimente
grăsime vegetală pentru prăjire.

Rețetă pas cu pas

Clătiți carnea, ceapa curată și ciupercile în apă curentă, tăiați în felii și răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne.

Se toarna sarea tocata, condimentele si se adauga smantana, apoi se amesteca si se lasa sa se infuzeze.

Spălați dovlecelul și planificați-l pe o răzătoare grosieră, după care stoarcem așchii de legume din suc și adăugați-o la carnea tocată.

Spargeți oul în masă, adăugați mărarul tocat, făina de hrișcă și amidonul din cartofi, apoi frământați bine.

Încălziți grăsimea într-o tigaie, puneți compoziția pe o lingură și prăjiți pe ambele părți.

Acestea servesc clatite de ciuperci cu dovlecei, carne tocata si faina de hrisca, udand bogat vasul cu smantana si garnisind cu frunze de salata sau verde de verdeata.

Opțiunea 4: Fritturi de dovlecei cu carne tocată, morcovi și cornflakes cu sos de usturoi

Pentru prepararea unor astfel de clatite de dovlecel si a unei toambe de fulgi de porumb care nu necesita preparare.

ingrediente:

1 squash,
2 becuri,
2 morcovi,
400 de grame de carne
câțiva dinți de usturoi
oul
amidon din cartofi,
Sos de maioneza
Mărar de mărar,
sare și condimente
grăsime pentru prăjire.

Cum să gătesc

Am spălat și tăiat carnea, ceapa curată și morcovii, sări peste aceste ingrediente printr-o mașină de măcinat cu carne.

Se taie dovleceii razuite, curățate și decojite, se adaugă bomboanele, se adaugă sare și se condimentează cu o mulțime de mirodenii, se presară amidonul și cornflakes, conducem într-un ou.

Slăbiți ferm compoziția, după care l-am întins cu o lingură în tigaie cu grăsime preîncălzită și prăjim clătite de pe ambele părți.

Suntem angajați în sos. Coaceți usturoiul, presați-l cu o presă, apoi amestecați-l cu sos de maioneza și verde tăiat.

Când clatite de dovlecei cu carne tocată, morcovi și fulgi de porumb sunt gata, le aranjeze în porții și se toarnă în sos picant.

Opțiunea 5: Crepale de dovlecei cu carne tocată, ouă tocate și ceapă verde

Puteți să vă diversificați dieta cu clătite făcute din dovlecei rase cu carne tocată adăugând ouă tocate și ceapă verde.

ingrediente:

dovlecel,
300-400 de grame de carne
4 ouă (3 fierte și una brută)
cateva linguri de faina,
5-7 pene ceapa verde,
sare și condimente
grăsime pentru prăjire.

Cum să gătesc

Trecem peste carnea de porc, carnea de vită sau carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugăm un ou crud și se amestecă.

Îndeamnăți squash-ul spălat rafinat, stoarceți sucul și puneți-l în carnea tocată.

Adăugați la masa de ouă fierte tăiate, ceapă verde mărunțită, sare, condimente, făină și amestecați bine.

Încălziți grăsimea slabă într-o tigaie, răspândiți clătite cu o lingură și prăjiți pe ambele părți.

Puneți vasul pregătit în plăci, decorați-vă cu verdețuri, turnați cu smântână sau maioneză și puneți-vă pe masă.

Opțiunea 6: Biscuiți cu dovlecel, carne tocată, verdeață și roșii sub o crustă de brânză în cuptor

Din ingrediente atât de simple, cum ar fi dovlecelul și carnea tocată, puteți prepara clătite în cuptor, decorându-le cu roșii și chipsuri de brânză.

ingrediente:

micii dovlecei,
400 de grame de carne
ceapa mare,
mai multe catei de usturoi,
1 ou,
făină de grâu
o grămadă de verdeață favorită,
mai multe roșii mici,
soiuri de brânză tare,
sare și condimente
grăsime vegetală pentru prăjire,
produse de patiserie.

Cum să gătesc

Spălați carnea și ceapa decojită, apoi tăiați componentele în felii.

Treceți peste carne și ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugând cuișoare de usturoi decojite.

Spălați și curățați zucchini, scoateți semințele și plantați-o pe o răzătoare fină, apoi puneți-o în carne.

Adăugați sare, condimente, făină, verde mărunțit și amestecați bine. Masa trebuie să fie astfel încât să poată fi formată manual, pentru aceasta, cantitatea de făină va fi măsurată "cu ochiul".

Am așezat hârtia de urmărire pe foaia de copt, o ungeți cu ulei și apoi umezindu-ne mâinile în apă rece, așezăm bucățile de bază pentru blaturi, lăsând o anumită distanță între ele.

Puneți pe fiecare clătită un cerc de roșii, presărați cu chipsuri de brânză și trimiteți prânzul următor în compartimentul de coacere.

Coacem vasul până când crusta de brânză obține o culoare aurie.

Ca o garnitură, puteți servi legume proaspete sau murate pentru clătite cu dovlecei, carne tocată, verdeață și roșii sub așchii de brânză.

Vasele preparate în conformitate cu rețetele specificate vor fi mai omogene și mai delicate, dacă nu frecati dovlecelul pe un rastel și piure într-un blender, după ce îl aburiți cu puțină apă. Pregătirea unor astfel de clătite va dura puțin mai mult, dar rezultatul efortului nu va dezamăgi.

Cum sa gatesti clatite de squash cu carne tocata

Pregătiți toate ingredientele necesare pe listă. Este mai bine să gătiți umplutura de unul singur - clătiți o bucată mică de pui și curcan, uscați și tăiați. Zdrobiti carnea intr-un vas de blender de bucatarie, adaugati condimente pe gust - sare, piper, boia de ardei.

Zucchini alege o dimensiune medie, trebuie să fie tânără, fără piele grosieră și semințe mari. Clătiți dovleceii și uscați, tăiați în felii arbitrare. De asemenea, pentru piquancy, puteți adăuga un catel de usturoi - coaja și clătiți, toc.

Adăugați dovlecelul și usturoiul la carnea tocată, conduceți un ou de pui de dimensiuni medii în același loc. Grind toate ingredientele la mixer de mare viteză.

Puneți masa rezultată într-un castron, adăugați puțină făină, adăugați mai multă sare și piper la gust. Se amestecă bine.

Puneți aluatul într-o lingură în tigaie. Puneți prajiturile într-o tigaie încălzită, cu ulei (pe ambele părți, până la maro auriu - 1 minut pe fiecare parte).

Îndepărtați excesul de ulei cu prosoape de bucătărie.

Toate retetele tale vor fi pe această pagină.

Clătite de squash cu carne tocată: o rețetă acasă

Dintre toate carnea pentru biscuiți, cea mai potrivită pasăre este puiul sau curcanul. Deși puteți folosi carne de vită sau carne de porc. Nu numai gustul bucăților va depinde de alegerea dvs., dar și de conținutul lor caloric. În versiunea mea, se folosesc bomboane de pui, ceea ce ar fi mai corect să gătești independent de fileul de pui.

Clătite de squash cu carne tocată: o rețetă acasă

Produse pentru gătit

150 de grame de file de pui,
250 de grame de dovlecei,
1 ou,
100 de grame de chefir,
3 linguri făină,
grămadă de ceapă verde,
ulei de gătit pentru prăjire,
sare, piper.

Cum sa faci prajituri de dovlecel cu carne de pui

Pas cu pas feluri de mâncare:

Clătiți fileurile, tăiați bucăți, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, obțineți o umplutură uniformă, sezonați ușor cu sare și piper, amestecați.

În același timp se toarnă kefirul la temperatura camerei într-un recipient profund, ciocandu-i un ou în el.

Spălați dovleceii, nu peeling, tăiați pe o răzătoare cu găuri medii, așezați așchii într-un castron cu conținutul, amestecați.

Apoi, transferați la compoziția de pui tocată.

Pentru a face masa mai groasă, adăugați norma făinii de grâu, distribuind-o uniform peste amestec.

Spălați o grămadă de ceapă verde, tăiați bine în inele, adăugați la celelalte componente. Masa se amestecă cu atenție, complet conectând toate elementele aluatului.

Încălziți o tigaie cu o cantitate mare de ulei pe plită. O lingură de porții mici de amestec de amestec și se așeză pe o tigaie fierbinte. Se prajesc 2 minute pe fiecare parte, acoperite cu un capac. Adăugați ulei înaintea fiecărui lot următor, astfel încât clătite să nu fie arse.