Shashlik în cuptor vă va aminti timpul de distracție petrecut în aer proaspăt, va economisi o mulțime de timp, bine, bineînțeles, vă va multumi cu gustul său. Mai multe despre kebab în cuptor .
Cuvă foarte gustoasă în cuptor - rețeta a fost dovedită în mod repetat! Carnea nu poate fi distinsă de prajit pe grătar! Întotdeauna mă întreabă unde mănânc kebaburi, pentru că trăim într-un apartament)). Gătitul este elementar, iar kebabul din cuptor este delicat, suculent, ușor prăjit. Foarte gustos! Încearcă! Recomand reteta pentru kebaburi in cuptor!
Cum iubesc kebab-urile. Oferiți-vă rețeta preferată pentru kebaburi. Simplu și gustos.
Delicioase, sos de porc shashlik cu fum. Nu mai rău decât să prăjiți pe grătar. Încercați și vedeți-vă singur.
Dacă vă placeți kebab-urile și mâncărurile de carne în general - vă sfătuiesc să gătiți kebab-urile de porc într-un borcan din cuptor. Kebabii din bancă - sună misterios, dar în practică - totul este foarte simplu.
Un astfel de kebab în cuptor nu este mai rău decât pe cărbuni. Aici, încercați. :)
Am vrut un kebab, dar nu pot să merg pe natura? Un kebab de porc poate fi făcut acasă. Nu știu cum? Uită-te la rețetă. :)
Este posibil să faci un kebab acasă? Îndepărtați carnea de porc pe o coală de copt în cuptor. Ca o farfurie, puteți să vă oferiți cartofi piure, orez crocant fiert sau cartofi, sos picant și ceapă verde, o salată de roșii și castraveți.
Dintr-o dată am vrut un kebab, dar nu există absolut nicio posibilitate de a ieși în natură? Deci aceasta nu este o problemă! Gătiți o frișcă de pui în cuptor. Pregătirea este simplă, dar se dovedește foarte gustoasă.
Kebabul cu maneci este un mod de casă pentru a vă bucura familia și oaspeții cu un kebab delicios în orice vreme.
Ceapa ceapă și acidul roșii înmoaie bine carnea, fără a-și lua sucul. Gâtul de porc, gătit într-o astfel de marinadă, se dovedește a fi suculent, gustos și apetisant de aur (datorită unei roșii). Puteți găti acest kebab în cuptor și la foc deschis.
Gatiti kebab de porc marinat cu ceapa si condimente. O rețetă foarte simplă pentru kebaburile de casă în cuptor. Pregătiți un kebab shish acasă, serviți carne cu legume coapte - și veți surprinde pe toată lumea.
Cum vă doriți în timpul iernii înghețate să vă placă cu un kebab delicios! Alăturați-vă acum!
Suc de carne de porc subțire în marinada picantă. Este posibil să nu fie înmuiați de fumul focului, dar gustul nu este mai rău.
Știți ce este souvlaki? Nu există nici un secret în spatele numelui misterios, ci felul de mâncare național grecesc: "kebab" sau "kebab" de carne de porc pe un bolț, completat de legume. Incredibil de delicios, surprinzător de simplu, delicios de suculent și chiar de un fast-food sănătos. Încercați această rețetă merită cu adevărat atenție!
Cel mai usor kebab de pui macinat in maioneza, este atat de delicios. Adevărat, există câteva secrete. Voi împărtăși.
Gustări prajite și suculente de pui cu roșii de cireșe - un fel de mâncare excelentă pentru prânzul și cina de zi cu zi, și chiar pentru masa de sărbătoare! Fileul de pui din această rețetă este mai întâi marinat într-o marinată picantă de miere, muștar, sos de soia și ketchup și apoi coaptă în cuptor.
Carnea de pui cu cartofi și ardei grași este un fel de mâncare simplă, care poate fi făcută festivă. În plus, gătim imediat și kebab, și un fel de mâncare pentru el. Dish pentru această rețetă se dovedește destul de dietetice, gustoase și arată frumos pe masă.
Cutleuri delicioase de kebab-uri. Pregătiți-vă ușor și simplu, puteți găti gratis, puteți îngheța și apoi puteți mânca la un moment convenabil pentru dvs. Această versiune a kebab-ului este doar o baghetă magică atunci când oaspeții sunt la ușă. Și puteți să luați un kebab pentru un picnic și să vă bucurați de ele în natură!
Pentru o lungă perioadă de timp să nu deranjez cu alegerea condimentelor pentru kebab de pui, luați un amestec de curry, praf de usturoi și suc de lămâie.Puiul de pui de marinare se amestecă în acest amestec și se coacă imediat în cuptor. Având în vedere că puiul și currul sunt făcuți unul pentru celălalt, gustul de kebab este armonios și destul de neobișnuit.
Tender pui, legume suculente - și toate acestea sunt coapte, dar în patiserie puff! O melodie, nu o rețetă! Acest fel de mâncare va decora orice masă de vacanță sau va încânta întreaga familie la cină! Se prepară cu ușurință, se dovedește delicios! Toată lumea mă întreabă pentru această rețetă!
Pentru iubitorii de legume, grătarul este o rețetă simplă pentru gătitul de vinete copt cu slănină. Prepararea vinetei în cuptor este foarte simplă și rapidă. De asemenea, vinetele cu șuncă pot fi coapte pe grătar, iar acest fel de mâncare va beneficia în mare măsură de gust.
Suflerele de pui din cuptor - o farfurie de pui, care nu va lăsa pe nimeni indiferent printre gospodăriile dvs., este adorată atât de adulți, cât și de copii.
Vierme de kebab - un fel de mâncare turcească, care este preparată în mod ideal din miel, pe grătar. Vulpea mea de kebab este din carne de porc tocată și am gătit-o în cel mai obișnuit cuptor. Vierul de kebab pentru această rețetă nu este mai puțin gustos decât pe un foc, același rumen și suculent.
Amintiți-vă de gătitul de frigarui de legume pe grătar vara, m-am întrebat dacă ar trebui să încerc să fac similare, dar numai în cuptor. Și ideea mea sa dovedit a fi perfectă.
Vă sugerăm să gătiți feluri de pâine în cuptor. Mushroom kebab este foarte ușor de făcut. Se poate servi în siguranță ca o gustare caldă pentru orice ocazie. Și în frig, ciupercile nu vor mai fi gustoase gustoase. Cafetele de pâine bine înțesate pe frigărele de lemn arată foarte atrăgătoare.
Această rețetă pentru frigarui de pui poate fi folosită acasă. Pansamentul picant este pur și simplu necesar pentru acest kebab delicios de pui.
Găină de pui! Când se auzi aceste cuvinte, apare apetitul și vrei să gătești un pui apetisant. Veți avea nevoie cu siguranță de o rețetă pentru pui suculent și parfumat la gratar, care va putea impresiona chiar și gurmatul cel mai fastidios cu gustul său uimitor.
Carnea de pui de carne de pui este foarte delicată și gustoasă. Dacă doriți, puteți turna fumul lichid.
Mâncarea perfectă pentru prânz sau cină va fi tocată cu kebab cu dovlecei pe frigarui. Dacă doriți, alte legume, cum ar fi vinetele, ardeii și roșiile, pot fi strânse pe frigărui cu bile de carne.
Bună ziua tuturor. Astăzi am vrut să repet un delicios, pe care l-am încercat într-o cafenea din Cipru. Acolo, acest vas a fost numit "Kebab pe frigărui", pentru mine este doar un kebab, dar simplu și gustos. Observăm totul - în curând vor veni sărbători mai, iar această rețetă vă va face fericiți!
File de pui shish kebab perfect cu somon de legume picant. Puiul de pui trebuie mai întâi să marină și apoi să gătească din el kebaburi în cuptor. Legumele sunt prajite într-o tigaie cu pastă de curry și sos de soia.
Deliciosul kebab poate fi gătit la domiciliu, în cuptorul sub grătar. Carnații de mazăre merg bine cu salată de aruguli și ceapă.
Cu creveți fierți și roșii de cireșe, cu sosuri parfumate, coapte pe frișcă de lemn sub grătar.
Pentru a găti un astfel de kebab în cuptor, aveți nevoie de un set minim de produse, iar fiarele nu sunt necesare deloc. Marinate bucăți de carne cu verde doar prăjită în cuptor.
Totul este simplu, dar foarte gustos. Skewers de ficat de pui, cu ciuperci și dovlecei poate fi o opțiune excelentă pentru o cină rapidă.
Shish-Tauk - un fel de mâncare din bucătăria libaneză, kebab de pui marinat cu ceapă, suc de lamaie și condimente. Frigaruiile de pui suculente sunt delicate la gust, topind în gură.
Desigur, som kebabs ar dori să coacă peste cărbuni fierbinți în aerul proaspăt al râului. Nu am putut ieși pe un picnic? Nu conteaza, gatiti kebab shish din somn sau burbot in conformitate cu aceasta reteta si veti plac si va surprinde pe cei dragi sau oaspeti.
Dovlecii kebab pot fi gătite pe un foc deschis sau pe un grătar electric.
În ciuda simplității și ușurinței, precum și a unui buget foarte modest, aripile de pui, coapte cu cartofi, merită să decoreze chiar și o masă festivă la o sărbătoare importantă de familie. Încearcă, vezi-te!
Mtsvadi este un kebab shish georgian. Particularitatea sa este că carnea nu este mărunțită, dar totuși se dovedește foarte dulce și moale. Secretul succesului acestui fel de mâncare este în miel de înaltă calitate, iar dacă îl coaceți în vinete, kebabul va fi chiar mai sănătos.
Vă ofer o rețetă de marinadă pentru picioarele de pui. Așa că am făcut-o, când eram încă foarte tineri, am mers la kebaburi. Puteți găti pe gratar, și puteți în cuptor.
Bilele de carne pentru aceste kebab-uri sunt gătite cu o surpriză în interior și la grătar cu legume pe grătar sau în cuptor.
Rețetă neobișnuită pentru kebab de carne de porc cu caise. Combinația incredibil de gustoasă de carne și fructe coapte nu va lăsa pe nimeni indiferent! Încearcă și gătești acest vas din carne în sezonul de colectare a caise proaspete.
Delicios și delicat bomboane de piept de pui marinate cu maioneza Aromatizat Provencal, ceapă și mirodenii.
Dacă nu vă place foarte mult produsele secundare, în special din ficat, încercați să gătiți kebabul în cuptor conform acestei rețete. Fierbeții din ficat vor deschide din nou acest produs pentru dvs. Ficatul de vită este moale, suculent și foarte gustos.
Chifir (ceai negru foarte puternic) din această rețetă va acționa ca o marinadă pentru kebabul de carne de porc. Datorită acestui marinat și apei spumante, carnea va deveni foarte delicată, iar ceapa și condimentele condimentate vor face ca kebabul de porc să fie foarte parfumat.
De mult timp, bucatele de sturioni, în special de sturioni, au fost celebre în bucătăria rusă. Sterletul surprinzător de gustos este nu numai fiert și aburit, dar există o varietate de rețete. De la feluri de mâncare pot fi gătite și fierte, prajite și coapte. Acest pește cu carne albă licită este bună sub orice formă. De exemplu, bucățile de prajit în cuptor și servit cu un sos cu ciuperci și lamaie.
Chelogach nu este altceva decât kebab de porc, care nu este fabricat din celuloză, ci din carne de porc pe osul costal. În această rețetă, veți învăța nu numai cum să coaceți un chelogach în cuptor, ci și cum să marinați carnea de porc gustoasă. Urmați instrucțiunile și veți obține carne gustoasă, suculentă și aromatică.
Nu este întotdeauna posibil să mergeți la natură sau să gătiți frigarui pe un foc deschis, în această situație kebabii vor ajuta în cuptor. Chiar dacă nu aveți experiență, nu vă fie frică să gătiți kebaburi în cuptor, această rețetă nu diferă practic de rețeta oricăror altor kebab-uri. În același fel, este bine să nu fiți șterși pe cuptoarele de metal. Pregătiți kebab shish în cuptor pe frigărui din lemn. În primul rând, fiarele standard pentru kebab-uri nu sunt așezate în nici un cuptor, iar în al doilea rând, kebab-urile din cuptor, fierte puțin pe frigărui, dar înmuiate cu miros de lemn. Pentru a preveni prăjirea cărnii pe grătar, curățați-o cu ulei vegetal. Există un alt truc, cum să gătești gratar în cuptor delicios. Ușile de jos se întinse cu folie, care pune câteva bucăți de slănină. Încălzit și ars, mielul îți va înmuiat grăsimea în cuptor cu mirosul de untură. Shashlik în cuptor - Este un fel de fel de mâncare care este important nu numai pentru a găti, ci și pentru a servi frumos. Prin urmare, asigurați-vă că te uiți la kebab rețetă în cuptor cu o fotografie.
Mod de preparare:
1. Se taie ceapa cu un blender sau cu bomboane. Tăiați carnea de porc în bucăți mari, aproximativ 4-6 cm.
Pentru a împiedica prepararea mâncării cu marinată de ceapă-tomată, puneți-o într-o pungă de plastic dublă, adică combinați ceapa tocată și pasta de tomate.
2. Transferați carnea preparată în marinadă. Puneți pachetul, eliberând aerul din acesta. Se amestecă totul bine. Răciți timp de 5-8 ore.
3. După ce a trecut timpul indicat, scoateți carnea din marinadă și puneți-o pe boabă. Răspândiți-le pe o foaie de copt, bazându-se pe laturile lor. Îndepărtați carnea de porc cu ulei vegetal.
4.Trimiteți kebab-ul în cuptor, încălzit la 200 de grade. Se prăjește timp de 25-30 de minute.
Kebabul finit este obținut cu o crustă de aur, arată foarte apetisant. Și gustul este pur și simplu uimitor, nu deloc mai rău decât kebabul, prăjit pe grătar.
Gratar în manșon
Această modalitate destul de simplă de a găti kebab-urile în cuptor vă va permite să vă bucurați familia și oaspeții cu un kebab delicios, indiferent de vreme. Și carnea de gătit nu este pe frigarui, ci cu ajutorul unui manșon, care economisește mult timp.
Carne de porc shashlik cu caise în cuptor
Dacă doriți să gătiți ceva neobișnuit ca al doilea fel de mâncare, această rețetă vă va ajuta în acest sens. Carnea de porc cu caise este doar o combinație incredibil de gustoasă, la care este pur și simplu imposibil să rămâi indiferent. Doar o singură apariție este capabilă să joace apetitul, astfel încât să refuze să încerce cel puțin o piesă deja cu siguranță nu va funcționa.
Carnea de porc shashlik pe foaia de coacere
Cea mai ușoară modalitate este să gătești chasușul de porc în cuptor: este prăjit pentru câteva minute și produce o aromă fantastică care nu este inferioară mâncării tradiționale din natură. Cel mai bine este să folosiți gâtul de porc, dar chiar și stratul se dovedește a fi incredibil de suculent, dacă îl marinați în prealabil în oțet. Cu toate acestea, stratul este potrivit doar pentru cei care nu se tem de calorii suplimentare.
Pentru pregatire avem nevoie de:
- o bucată bună de carne proaspătă (gât) - 1 kg,
- ceapa - 2 buc.,
- oțet sau suc de două lămâi,
- apa minerala cu gaz - 1 lingura,
- sare, piper la gust,
- ulei pentru prăjit - 3 linguri. l.
Carnea spălată și tăiată în bucăți de dimensiunea unui pic mai mult decât o cutie de carton. Ceapa tăiată în inele. Stingeți lămâile, amestecați cu apă minerală. Se adaugă gustul de carne de marinată, ceapă, sare și piper. Este mai bine dacă carnea rămâne în marinadă în noaptea sau mai multe ore la rând: bulele de apă minerală vor face fibrele mai moi, iar lamaia va satura totul cu aciditate ușoară. Ungeți o foaie de copt cu unt, puneți carnea pe el într-un singur strat. Porniți cuptorul la 180 de grade, puneți carnea. Gatiti timp de 40 de minute, apoi adaugati focul la 250 de grade, pentru a primi o crusta apetisanta pe partea de sus. Carnea poate fi servită, dacă este prăjită, produce un suc limpede.
Asigurați-vă că există un spațiu între bucăți: dacă se potrivesc împreună, vor începe să toacă, pentru a face ca kebab-ul să fie similar cu cel "natural", este important să le frigeți.
Cuptoarele de kebab sunt servite cu legume proaspete, ierburi, sosuri de roșii sau orice altceva care vă place. Serviți farfuria finită pe o farfurie largă cu tuberculi fierți sau murături de casă.
Rețeta de gătit într-o cutie
Unele gospodine asigură că kebabul din cutie, de obicei de trei litri, iese în cele mai bune, care este folosit pentru muraturi de castraveți și roșii. În acest caz, kebab-ul se înțepa pe frigarui obișnuit și-i pune în picioare astfel încât marginea ascuțită să fie în partea de jos. Și pe partea de sus a borcanului este închis cu un capac de folie, blocând accesul aerului.
Coaceți, prin urmare, aveți nevoie până atunci, până când carnea este rumenit. De obicei durează 50 de minute la 180 de grade. Gurmatorii spun că un astfel de kebab shish nu este doar delicat: fibrele de carne sunt ascunse în gură și puteți mânca bucăți fără sfârșit. El nu se deranjează în principiu! Și această metodă este atribuită unei gusturi afumate ușor, care se obține prin conservarea prelungită într-un recipient închis.
Pe frigarui de pui
Servirea clasică de kebab este considerată a fi pe frigăci sau frigărui de lemn. Carnea de pui din cuptor, înțesată pe frigăci subțiri, arată foarte impresionant pe o masă festivă cu gustări, iar noi îi iubim pe adulți, dar mai ales pe copii.
Gatirea în etape:
- Marinare file de pui în avans sau o bucată de carne de porc macră în lamaie.
- Se presara cu condimente, cum ar fi coriandru sau semințe de susan.
- Strângeți pe frigarui, apăsând, nu prea strâns una de cealaltă.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
În această rețetă, multe gospodine se tem că frigărele vor începe să ardă.Dar pentru a evita acest lucru este simplu, dacă înmuiați bețișoarele în avans în apă caldă. Această rețetă este ușor de transformat într-un fel de mâncare colorată pentru zilele de naștere ale copiilor, dacă puiul este alternat cu felii de ananas sau roșii de cireșe.
Video - o rețetă pentru kebaburi în oală în cuptor
Sper că rețetele propuse pentru prepararea kebaburilor de porc în cuptor vor fi utile pentru dvs. La urma urmei, cu ajutorul lor veți putea găti un fel de mâncare delicioasă din carne, care în timpul sărbătorii nu va fi cu siguranță ignorată.
Bon apetit la tine și oaspeții tăi! Mananca kebab cu placere!
Cum să gătești carne de porc la domiciliu
Nu veti crede, dar chiar si retetele pentru prepararea kebaburilor in cuptor pot fi atat de diferite de la marinada la tehnica de gatit. Dar, în același timp, există secrete comune pe care le voi împărtăși acum:
- Indiferent de ce fel de carne alegeți, principalul lucru este că este proaspăt și răcit.
- Pentru a preveni arderea fiarelor din lemn în cuptor, păstrați-le în apă fierbinte timp de 20-30 de minute.
- Tăiați carnea în bucăți foarte mici, de aproximativ 3-5 cm. Nu trebuie să o tăiați prea bine, altfel se va dovedi a fi supraexpusă și uscată.
- Se încălzește cuptorul în avans, în medie 230-250 grade.
- Pentru a face carnea suculentă și moale, ar trebui să o țineți mai întâi în marinadă timp de două ore sau mai mult. Vedeți rețetele de mai jos.
- Ceapa este cel mai adesea unul dintre principalele ingrediente pentru carne. Sucul său se înmoaie bine, deci trebuie să-l frămânți cu mâinile când amestecați.
Ei bine, acum să luăm în considerare direct preparatul în sine. O mulțime de rețete, am luat cel mai mult, în opinia mea interesant.
Reteta de gatit in maneca de copt, perna de ceapa
O rețetă foarte simplă de marinadă. Condimentele pot alege orice. De obicei folosim boia de ardei, coriandru, usturoi uscat la pamant, piper negru macinat, marjoram si piper rosu pentru condimente. Prin amestec de pinch și va fi un amestec minunat de condimente. Puteți cumpăra un amestec gata preparat în magazin.
- Carne de porc -2 kg
- Ceapa - 6-7 buc.
- Zahăr - 0,5 linguriță
- Sare - la gust
- Oțet - 4 linguri
- Apă - 0,5 cani
- Condimente pentru gratar
1. Tăiați carnea în bucăți mari, așezate în vas. Sare și adăugați condimente. Se amestecă toate.
2. Tăiați trei bucăți de ceapă în cuburi mici și amestecați bine cu carnea. Se acoperă cu folie și se lasă timp de 2 ore.
3. Tăiați ceapa rămasă în inele, puneți un vas separat și acoperiți cu oțet și zahăr. Pune mâinile puțin. De asemenea, lăsați-l să stea 2 ore.
4. După aceea, așezați inelele de ceapă în manșonul de copt. În partea de sus a cepei, puneți carnea și acoperă cu un strat de ceapă rămas, tăiat în inele. Legați manșonul și puneți foaia de copt în cuptor timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în avans.
Prietenii mei, uitați-vă cum sa dovedit. Iar aroma care face carnea este pur și simplu uimitoare. Sunați familia și prietenii de la masă și mâncați astfel de delicios.
Juicer kebab pe frigarui pe o foaie de copt
Recomand foarte mult această metodă. Carnea se obține cu aromă ușoară de lemn și fum. După ce ați încercat egeo, cu siguranță nu veți rămâne indiferenți.
- Gât de porc - 1 kg
- Condimente pentru gratar - 1,5 linguri
- Ardeiul negru arde la gust
- Ceapa - 3-4 buc.
- Tomate în suc propriu - 700 gr.
- Sare - 1 linguriță
1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați ceapa în inele. Puneți-l într-un castron și amintiți-vă cu mâinile.
2. Spălați carnea de porc și tăiați în porții. Puneți în alt castron, sare, piper, puneți restul mirodeniilor. Apoi amestecați cu ceapa.
3. Apoi adăugați "evidențierea" acestei metode - roșiile conservate în propriul suc. Îndepărtați-le și amestecați cu celelalte ingrediente.
4. Marinada rezultată poate fi lăsată în frigider timp de cel puțin trei ore sau pe timp de noapte. Trebuie doar să acoperiți cu un capac sau o învelitoare deasupra.
5. Înainte de a pune carnea pe frigarui, umpleți-le cu apă fierbinte timp de 15-20 de minute, astfel încât să nu ardă în cuptor.Apoi puneți bucățile de carne de porc pe ele și împăturiți-le pe o foaie de copt. Adăugați puțină apă în partea inferioară, astfel încât sucul eliberat să nu ardă.
6. Așezați tigaia în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute. Apoi, întoarceți-vă și plecați pentru încă 10 minute.
Sa dovedit foarte gustoasă și suculentă. Apropo, fiarele pot fi puse direct pe o foaie de copt pe hârtie de pergament, apoi apa nu va fi necesară.
Preparați carnea de porc pe grătar, cu grătar
Gemenii de kebab sunt, de asemenea, o opțiune foarte bună. Nu este mai puțin gustos și nu mai puțin aromat decât gătit pe grătar. De asemenea, carnea poate fi lăsată în marinadă peste noapte sau gătită după patru ore.
- Gât de porc - 800 gr.
- Kefir - 300 ml
- Ceapa - 3 buc.
- Sare - la gust
- Pepper Mix - la gust
1. Tăiați gâtul în bucăți de aproximativ 4 cm. Apoi puneți un castron adânc, adăugați sare și un amestec de ardei. Se amestecă bine și se toarnă kefirul, amestecând din nou. Se amestecă cu mâinile, astfel încât sarea și condimentele sunt distribuite mai bine pe carne.
2. Se taie ceapa în inele și se adaugă la carne, se amestecă puțin. Se acoperă cu folie și se răcește timp de cel puțin 4 ore.
3. După aceea, puneți bucățile de carne pe frigărele de lemn pregătite, puneți-le pe un suport de sârmă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. În partea de jos, puneți o foaie de copt acoperită cu folie, astfel încât sucul să curgă în ea. Coaceți carnea în modul grill timp de aproximativ 8-10 minute. Apoi o întoarceți și o aduceți spiritualității, aproximativ 10 minute. Controlați, astfel încât să nu se usuce.
Serviți-l cu sos, legume și verdeață, și nimeni nu vă va face rău să vă bucurați de un grătar suculent și gustos acasă.
Rețetă de gătit pas cu pas pentru frigărui într-o cutie
Și trebuie să luăm acest kebab cu vodcă și să nu-l luăm înăuntru, ci să-l turnăm în marinadă. Pentru pregătirea sa, vom avea nevoie de două borcane de trei litri pentru a pune trei fiare cu carne în fiecare.
- Carne de porc - 1 kg
- Ceapa - 4-5 bucati
- Sare - 2 lingurițe.
- Piper - 2 lingurițe.
- Smântână 15% - 400 gr
- Vodka - 40 ml
- Bay leaf - 1 buc
- Orez - 200 gr
- Afumat unt - 200 gr
1. Tăiați carnea în porții. Becurile trebuie tăiate în jumătăți de inele.
2. La ceapă se adaugă piper, sare, se toarnă în vodcă și smântână. Și se amestecă bine. Apoi puneți carnea acolo, amestecați din nou. Se acoperă cu un capac sau cu înveliș și se lasă la frigider timp de aproximativ o oră.
3. Puneți carnea pe frigarui, așezând-o cu bucăți de slănină. Puneți câte patru bucăți pe fiecare bolț. Vom avea aproximativ șase frigărui, câte 4 bucăți fiecare.
4. În bănci, se toarnă 100-120 de grame de orez în partea de jos. Orezul este necesar pentru a proteja borcanul, astfel incat sa nu se sparga si in acelasi timp se va dovedi a fi o farfurie minunata. Pe deasupra orezului se pune o ceapă de marinadă, tăiată la jumătate pe fiecare borcan.
5. Puneți-le în trei fiare. Dacă capetele ies din borcan, trebuie doar să le rupeți. Închideți gâtul strâns cu folie și puneți-l într-un cuptor rece (!). Apoi porniți cuptorul la o temperatură de 220 grade și lăsați carnea acolo pentru o oră și 15 minute. 
6. Opriți apoi cuptorul și lăsați borcanele să stea acolo încă 15 minute. Puteți deschide ușor și cuptorul. Când luați borcanele și deschideți folia, nu vă urcați acolo cu mâinile, vă puteți arde. Mai bine să scoți frigaratele de acolo cu forceps sau furculiță. Kebab-urile au obținut o nuanță de aur, aroma este pur și simplu magică. Doar se topeste in gura si se destrama. Serviți cu verdeață și legume.
Rețeta pentru prăjirea porcului în cuptor fără frigarui și fără frigarui, în folie
Aici este un mod minunat de prăjire în folie, cu adăugarea de "fum lichid". Se pare că ați înlăturat kebabul doar de la grătar. Vă recomandăm foarte mult.
- Osheek - 600 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Pasta de tomate - 2 lingurițe
- Uleiul de legume - 2 lingurite
- Sare, condimente kebab - pentru gust
- Adjika - pentru gust
- "Fum lichid" - 2-3 picături
1. Tăiați carnea în porții de aproximativ 6-7 cm. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și adăugați la carne.Sare, adaugati mirodenii si amestecati bine cu mainile, astfel incat ceapa sa se inmoaie putin si da sucul.
2. Apoi adaugati pasta de tomate, ulei vegetal si adjika. Agitați bine și amintiți-vă. Refrigerati timp de 2-3 ore. După aceea, puneți carnea în folie, presărați cu "fum lichid" și conectați marginile foliei, acoperind partea superioară. Puneți o foaie de copt.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți o coală de coacere cu carne de porc timp de 30 de minute. După aceea, extindeți marginile foliei, reduceți cuptorul la 180 de grade și lăsați-l timp de încă 30 de minute. Rezultatul va fi doar genial. Carne foarte suculentă și moale, aroma nu este diferită de gătitul pe grătar.
Video despre gătitul de carne de porc shashlik în cuptor cu sos de rodie în manșon
Am gasit pentru tine un videoclip foarte detaliat pe YouTube. Carnea este marinată cu sos de rodii și se dovedește doar un gust și o aromă deosebită pe care le veți linge degetele. Nu vor fi necesare fâșii de frișcă sau frigărui, totul este pregătit în manșon. Și nici o problemă în gătit.
Din ingrediente aveți nevoie doar de gât de porc, de ceapă, de sare, de condimente și de sos de rodie, care pot fi cumpărate în orice magazin.
Chiar și hostessul novice poate găti ușor și simplu un fel de mâncare minunată și vă rog pe omul său cu această rețetă.
Sos de șuncă de casă
Sunt de acord ca si carnea cea mai suculenta si aromata fara sos nu va fi suficient de gustoasa. Va exista un ușor sentiment de incompletență a vasului. Puteți cumpăra sosuri gata preparate în magazin, dar le puteți face singuri. Cred că tot ce se găsește cu mâinile tale și cu dragoste va fi în continuare mai gustos. Prin urmare, vreau să vă ofer o rețetă foarte simplă și rapidă.
- Ketchup - 200 gr.
- Cilantro - 1 pachet
- Mărar - 2-3 sprigs
- Ceapa - 1/3 buc
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare și piper - la gust.
1. Se taie verde verdele și ceapa și se pune într-un castron, se stoarce același usturoi.
2. Se adaugă sare și piper la gust, se condimentează cu ketchup și se amestecă. Apoi, lăsați-o să bea timp de 10-15 minute și sosul este gata.
Se pare că am acceptat toate căile posibile de gătit kebab-uri la domiciliu în cuptor. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți care este mai convenabil pentru dvs. Deși le puteți încerca pe toate, fiecare are propriul său "zest". Scrieți în comentarii, ce rețetă vă place mai mult.
Și termin azi. Aș dori să vă urez că totul se va dovedi foarte gustos și nu veți fi nemulțumiți. Vino la mine din nou. La revedere!
Cum se gătește kebabul în șurub: recomandări generale
1. Pentru kebab, alege carnea de porc proaspătă, carnea de vită, pui sau miel fără piei și filme. Cu toate acestea, straturile mici de grăsime sunt binevenite: acestea vor face ca kebabul să fie mai sănătos.
2. Nu tăiați bucățile de carne prea mici, în caz contrar, kebabul se poate usca. Dimensiunea ideală a cuburilor de carne este de aproximativ 3-5 cm.
3. Pentru ca carnea să fie suculentă și parfumată, ea trebuie mai întâi marinată. Iată câteva rețete mari de marinadă:
4. Aroma fumatului poate fi obținută cu ajutorul fumului lichid. Puteți adăuga-o direct la marinadă, se toarnă într-o foaie de copt dacă gătiți kebab shish pe frigarui sau într-un manșon sau pe fundul unui borcan. Pentru 1 kg de carne folosiți 1 linguriță de fum lichid.
Cum să gătești frigarui pe frigarui
Skewers pe frigarui se dovedesc a fi aproape la fel de crocante și suculente ca shashlik de la gratar.
Frigiderele obișnuite nu se potrivesc cu greu în cuptor, deci utilizați frigarui de lemn ca alternativă. Ca să nu se aprindă, înmuiați-le în apă timp de 20-30 minute, chiar înainte de a găti kebabul.
Apoi puneți carnea marinată pe frigarui nu prea strânsă. Puteți alimenta felii cu inele de ceapă din aceeași marinadă sau cu alte legume, de exemplu, cu felii de roșii sau ardei grași.
Chipsurile cu carne pot fi așezate direct pe grătar în cuptor, punându-se sub o foaie de copt, astfel încât sucul suplimentar să poată curge acolo. Sau puneți-le într-o tavă sau formă îngustă, astfel încât capetele frigiderelor să fie situate pe marginile vesela.Ia un fel de mini-brazier.
În ambele cazuri, este mai bine să acoperiți tăvile cu folie, astfel încât să nu trebuiască să le spălați pentru o perioadă lungă de timp.
Spărgătorul de pui din cuptor trebuie gătit la o temperatură de 200 ° C, iar frigarui din altă carne - la 230-240 ° C. Datorită căldurii puternice, carnea va fi acoperită cu o crustă de aur, iar în interiorul ei va rămâne suculentă: lichidul nu se va evapora din ea.
Puneți frigiderele în cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute. Poate dura ceva mai mult, în funcție de tipul și prospețimea cărnii.
Rotiți periodic carnea și o udați cu apă sau cu restul de marinadă. Puteți verifica disponibilitatea kebabului prin tăierea ușoară a cărnii. Ar trebui să fie bine coapte.
Cum să gătești un kebab într-un borcan
Frigiderele din miros pot fi incredibil de delicioase și se dovedesc foarte suculente. Nu va fi la fel de crocant ca un kebab obișnuit. Dar dacă doriți cu adevărat o crustă apetisantă, atunci după gătire, puteți prăji carnea într-o tigaie.
În același mod ca și în prima metodă, puneți bucățile de carne pe frigarui. Apoi puneți-le în cutii curate și uscate, cu un volum de 3-5 litri. Dimensiunea borcanului va depinde de lungimea fiarelor și de cantitatea de carne de pe ele. Într-un borcan nu se pot monta mai mult de cinci frigari.
Pentru o aromă mai intensă, puteți pune ceapa mărunțită sau prăjită în partea de jos.
Sigilați gâtul cutiilor cu folie și faceți mai multe mici găuri în ea. Acest lucru este necesar pentru ca aburul să iasă din cutie.
Trebuie să puneți cutiile într-un cuptor rece, altfel sticla se poate sparge dacă temperatura scade brusc. Apoi setați temperatura la 200 ° C și lăsați carnea timp de o oră.
După aceea, opriți cuptorul, dar nu îl deschideți și nu ajungeți la borcane timp de încă 15-20 de minute. Din nou, datorită diferențelor de temperatură.
Atunci când borcanele s-au răcit puțin, împachetați ușor fiecare cu un prosop uscat și scoateți-l din cuptor.
Cum să gătești kebab shish în manșon
După cum am menționat deja, ceapa este capabilă să dea carnei o aromă incredibil de apetisantă. Acum, imaginați-vă ce miros va fi dacă folosiți o mulțime de cepe.
4-6 cepe mari sunt suficiente pentru 1 kg de carne, dar puteți să luați mai mult. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-o într-o ciorbă și turnați apă fiartă cu amărăciune. Apoi adaugati 2-3 linguri de otet, 1-2 linguri de zahar, sare dupa gust si cateva linguri de apa. Lăsați ceapa să marinate timp de o oră.
Apoi puneți ceapa într-un manșon de copt și distribuiți aproape toată lungimea. Puneți carnea marinată pe partea de sus, fără a le amesteca cu ceapa. Puneți punga și faceți câteva pene în el.
Așezați tava pentru carne în cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de o oră. Pentru a face kebabele prăjite, se taie manșonul și se lasă în cuptor timp de încă 20-30 de minute.
Gratarul din manșon se dovedește a fi parfumat și bine coaptă. Cu toate acestea, nu este acoperit cu aceeași crustă ca și carnea gătită pe grătar.
Dacă aveți de gând să facă un kebab în natură, asigurați-vă că pentru a viziona acest video Layhhakera:
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg.,
- ceapă - 2 buc.,
- o jumătate de lămâie,
- ulei vegetal
- grăsime,
- condimente,
- sare,
Trebuie să spun că principala problemă a gătit acest fel de mâncare în cuptor este că carnea poate fi depășită. Pentru a evita acest lucru, alegeți carnea de porc cu straturi mici de grăsime. Gâtul de porc este cel mai potrivit, deoarece grăsimea existentă se va topi și va păstra toată sensibilitatea și suculența cărnii. Momentul important este ca cuptorul să fie preîncălzit, iar kebabul să fie ars cu o căldură bună, de aproximativ 250 de grade.
Cum se prepară:
Pentru frigarui, tăiem carnea în bucăți mai mici decât într-un shashalyk obișnuit, de aproximativ 4-5 cm. Și, bineînțeles, încercăm să le facem aproximativ egale.
Ceapa tăiat în inele foarte subțiri sau jumătăți de inele, atunci ar trebui să fie foarte atent, cu efort, întinde mâinile, astfel încât el a dat sucul.
Se amestecă carnea pregătită cu ceapă și se adaugă untul. Am ulei de măsline, dar puteți lua și ulei de floarea-soarelui, rafinat, sau puteți schimba uleiul cu maioneză - se va dovedi extraordinar!
Acum puneți condimentele. Tot ceea ce iti place cel mai mult, care vine la carne - tu inventezi singur si adaugi-l. Am piper negru, condimente de busuioc și gratar.
Apoi, stoarceți sucul de lamaie. După ce toată lumea a stors - tocmai a tăiat rămășițele unei lamiie în jumătăți de inele și a aruncat-o în același loc.
Mulți adaugă oțet, dar nu sfătuiesc să fac asta. Ar trebui să fie folosit în cazul în care carnea este neimportantă - fie sincer rău, vechi, tare sau congelat. Carnea de porc marinată perfect fără oțet, în timp ce kebabul devine gustos, moale și suculent!
Acum lasati timp pentru marinare, cel putin o jumatate de ora, iar daca nu sunteti in graba, atunci 1 - 2 - 3 ore, cu atat mai mult, cu atat mai bine. După ce carnea a fost marinată, trebuie să fie sărată și amestecată din nou bine. Înainte de a strânge carnea pe frigărele de lemn, ele trebuie ținute în apă rece, cel puțin o jumătate de oră, pentru a nu arde.
Acum strângem carnea, încercând să scoatem ceapa.
Dacă nu aveți carne grasă, mai uscată, fără grăsime, folosiți untură pentru a face ca kebabul să fie mai suculent. Și, alternativ, strângeți - o bucată de slănină - o bucată de carne - și repetați în continuare, alternând, astfel încât carnea să fie înmuiată în plus. Grăsimea la noi se întinde la margini - începem cu o bucată de grăsime și terminăm cu ea.
Puteți lua șuncă proaspătă, sau gata, sărată. Și în loc de el poți să tăiați orice legume pe ciocolă între carne - roșii, bucăți de boia de ardei sau ardei bulgari, puteți pune măsline. În general, tot ceea ce dă suc și va arăta frumos în farfuria finită.
Porniți cuptorul în prealabil și încălziți-l foarte bine. Am setat-o la 240 de grade, iar dvs. sunteți ghidat de aparatele dvs. de bucătărie - cineva va avea 220 suficient, iar cineva va trebui să pornească 260.
Acum luăm forma și schimbăm ceapa în ea, după ce scoatem lamaie. Nu mai este nevoie. Puneți friptura cu carne chiar pe ceapă și trimiteți-o în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
De asemenea, este necesar să se imite procesul de prăjire a cărnii pe cărbuni - se transformă frigaruiul cel puțin o dată la 10 minute (cel puțin două ori într-o jumătate de oră) și, dacă este necesar, se pune apa în apă sau marinată.
Și acum trebuie să o prăji puțin, ca și cum ar fi fost într-un brazier. Adică, ridicați-o cu o pernă de ceapă și puneți capetele fiarelor pe marginile formei, astfel încât carnea și ceapa să nu atingă.
Și puneți din nou cuptorul timp de 5-10 minute pentru a frige frigarui. Puteți pune soba pe grătar - atunci va dura câteva minute.
Este important să nu exagerați carnea, deoarece bucățile de pe frigarui sunt mult mai mici decât în cazul frigiderelor mari și, prin urmare, se usucă mai repede.
Acum este gata.
Ramane doar sa decorezi si sa servesti o astfel de frumusete si gust la masa.
Apropo, ceapa nu poate fi aruncat, dar, de asemenea, mâncat - este foarte gustos!
Mananca maneca pentru perna de ceapa
Adunate pe kebaburi și pe ploaie? Propun să gătesc carnea în cuptor într-un alt mod - în manșonul de pe ceapa mărunțită. Acesta va fi delicat și incredibil de gustos, cu o crustă crocantă frumoasă și o aromă apetisantă de-a lungul pridvorului.
Această idee nu este a mea, am găsit-o pe Internet, dar după ce am încercat-o pe mine, am fost foarte mulțumită, așa că vă sugerez.
Carnea de porc se topește în gură și este foarte asemănătoare cu un adevărat kebab! Secretul acestui gust este într-o marinată interesantă și, bineînțeles, într-o pernă de ceapă.
Cum se coace în manșon:
Carnea este mai bună de gât de porc, se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mari, iar fibrele trebuie tăiate cu o tăietură, așa cum se vede în fotografie. Puteți tăia și mai mici, dar cu cât sunt mai mari bucățile de carne, cu atât mai mult se dovedește.
Repede în rezervor și, între timp, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați mierea, pasta de tomate și sosul de soia până când este netedă.
De asemenea, trimitem usturoi uscat. Interesant, gustul de usturoi uscat este mai saturat cu un fel de termonuclear, sau ceva diferit de usturoiul proaspat .... De asemenea, adaug coriandru si sare.
În această marinadă se află primul secret al acestei rețete, din care carnea este gustoasă, suculentă și moale.
Răspândim marinada la carne și începem să amestecăm, pererarat mâinile, încercând să facem ca fiecare piesă să fie pete. Și lăsați să murat. În mod ideal, ar fi mai bine să acoperiți carnea cu un film, apăsați cu un jug în așa fel încât să-și elibereze sucul și să-l lase în frigider.
Între timp, avem grijă de arc - se coajă, se taie în jumătăți de inele, și, de asemenea, murat. Apoi amărăciunea va dispărea din ceapă și va avea un gust foarte pătrunzător. Într-un castron cu ceapă se adaugă 1 lingură de sare, 2 lingurițe. linguri de zahăr, precum și 2-3 linguri de oțet, și apoi se toarnă toată apa fiartă, astfel încât aproape toată ceapa este în marinada. Se lasă la marinat timp de 20 de minute și se scurge, se filtrează prin drushlag.
Este ceapa tocata - un ingredient foarte important, care este al doilea cip al acestei minunate retete. Iar gustul incredibil al kebaburilor de porc din cuptor se obține doar din cauza cepei preparate în acest fel.
Acum luăm mâncarea pentru coacere și punem ceapa mărunțită în ea, rostogolindu-ne și netezindu-ne cu mâinile, pentru a obține un "tampon" undeva de la 1 cm.
Acum luăm 1 - 2 bucăți de carne și le punem pe partea superioară a pernei de ceapă și fixăm geanta.
Este mai bine dacă carnea este așezată într-un singur strat, dar am multe și am fost nevoită să o așez în două straturi.
Apoi puneți totul pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor.
Coacem 1 oră la t-re 180-200. După aceea, mâneca, cu carne jumătate gătită, arată ca un balon umflat ...
Am tăiat-o cu foarfece în mijloc, apoi puțin pe laturi.
Atenție! Fii foarte atent - nu scorch! Căldura va fi puternică!
Există o mulțime de suc înăuntru, încercați să nu tăiați prin partea inferioară a manșonului, astfel încât să nu se scurgă în foaia de copt.
Și după ce ați deschis partea superioară cât mai mult posibil, puneți-o în cuptor din nou timp de 20-30 minute, astfel încât bucățile de carne "să ia crusta"
Deci, kebabul nostru delicios și parfumat este gata, într-un cuvânt - amestecul și ceapa frunze absolut toate.
Și vom continua conversația noastră astăzi și vom urmări videoclipul.
Video despre cum să gătești carne de porc din kebab într-un borcan
Se întâmplă de multe ori că vremea este rea și nu numai ploaia, dar și vântul puternic, chiar și în vremea însorită, își va face propriile ajustări și nu vă va permite să gătiți kebaburi de shish în aerul proaspăt. Apoi, facem o vacanță acasă!
Gătirea la domiciliu, în cuptor - fără cărbune, brazier, fum, funingine și orice altceva .... Desigur, nu va fi 100% ca și cum a fost făcută în natură, în compania prietenilor veseli, dar încă ...
În videoclipul în sine puteți vedea clar că am adăugat puțină apă în borcan. Nu puteți face acest lucru - deoarece băncile sunt puse într-un cuptor rece, astfel încât acestea nu vor sparge, deoarece se va încălzi cu ea. Cu toate acestea, există o probabilitate foarte mare de a obține "biscuiți" în loc de carne slabă, care, firește, planurile noastre nu includ .... Așadar, recomand să adăugați puțină apă.
Și apoi puteți "usca" și roșia carnea, scurgeți apa și apoi nu se va usca, dar va fi moale, suculentă și gustoasă.
6 subtilități de kebab-uri de casă
- Pregătiți corect carnea. În mod ideal, dacă este proaspătă, atunci va fi suficient să curățați filmele (carnea de vită, carnea de porc) sau pielea (puiul). Dacă ați cumpărat fileul congelat, dezghețați-l în frigider (va dura aproximativ noaptea), clătiți-l și curățați-l.
- Marinați timp de cel puțin 2 ore. Acest lucru se aplică la filetul de pui. Pentru a da gustul și moalele de carne de porc sau carne de vită va dura mult mai mult timp - 8-10 ore. Puțin mai puțin - până la 4 ore este necesar pentru un mic miel. Dacă gătiți șampiunele în cuptor, timpul de marinare poate fi redus la 30 de minute, deoarece ciupercile absorb lichidele ca bureții.
- Ai grijă de frigarui. Este convenabil să utilizați frigărele din metal, deoarece acestea sunt garantate să nu ardă în timpul procesului de gătire. Dacă doriți să aflați cum să gătiți frigărele în cuptor pe frigărele de lemn, înmuiați-le cu apă rece timp de 30 de minute în avans.Așa că protejați "accesoriul" de ardere.
- Experimentați cu atenție aromele. Acest lucru se aplică kebabs în cuptor cu fum lichid, care, uneori, este recomandat să adăugați pentru a obține miros, la fel ca la grătar. Acest lucru se poate face (aproximativ 2 lingurițe pentru 2 kg de carne), dar nu este recomandabil dacă intenționați să tratați copii.
- Dacă vă faceți griji că carnea va fi dură, gătiți kebabul în cuptor în folie. Reteta sa diferă doar prin faptul că piesele trebuie ambalate în folie la începutul gătirii și trebuie îndepărtate timp de 10 minute înainte de sfârșitul prăjirii. Prin același principiu, kebab-urile sunt gătite într-un manșon în cuptor, numai că nu îl îndepărtează, ci îl taie direct pe frigarui pentru a obține o crustă de aur. O altă opțiune este să faceți kebab-urile într-un borcan în cuptor atunci când carnea strânsă pe frigarui este așezată într-un borcan de trei litri și pusă într-un cuptor rece, care este apoi încălzit la 200 ° și după o jumătate de oră până la 250 °. Datorită acestei abordări, piesele sunt mai întâi aburite și abia apoi prăjite.
- Gatiti shashlik la domiciliu in cuptor la foc mare! Temperatura ideală pentru carnea de porc și carnea de vită este de maxim 250 °. Căldura va crea rapid o crustă pe suprafața bucăților și lichidul din carne nu se va putea evapora. Pentru un pui suficient de 200 °.
Puneți kebabul în pâine
- File de pui - 400 g,
- sos de soia și oțet de orez - 2 linguri. linguri,
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri,
- Condimente pentru gratar - o lingura.
- Tăiați filetul în lungime în benzi cu o grosime de cel mult 1,5 cm.
- Faceți marinada: amestecați uleiul cu mirodenii, adăugați sosul de soia și oțetul de orez.
- Se pune carnea în marinadă și se răcește.
- Strângeți fileul pe "acordeon" de frigarui, turnați marinada, puneți pe suportul de sârmă, plasați o foaie de copt sub ea. Gatiti 40 de minute, transformandu-va de cateva ori.
Mielul shashlik în cuptor
Această rețetă caucaziană cum să prăjiți kebab-urile acasă în cuptor. Pentru a face acest lucru, folosiți:
- miel - 1 kg,
- ceapa - 4 buc.,
- lămâie - 2 buc.,
- marjoram și menta uscate - 2 lingurițe,
- patrunjel - ciorchine,
- Ardei iute - 4 buc.,
- ulei de măsline, sare și piper.
- Se curata si se freaca 2 cepe, se amesteca cu sucul unei lamaie, se adauga ulei de masline si condimente, sare.
- Se pune în miel de marinadă, se amestecă, se maritează în frigider.
- String de carne pe frigarui, alternând cu ardei dulci și inele de ceapă.
- Ungeți grătarul cu ulei, puneți frigiderele pe el, plasați o foaie de copt sub fund. Se prăjește la 200o, când carnea este înroșită, se presară cu suc de lămâie.
Carne de vită Kebab în cuptor
Veți avea nevoie de:
- carne de vită - 1 kg,
- vin rosu uscat - 250 ml,
- ceapa mare - 5 buc.,
- cimbrul - rădăcină,
- piper și sare.
- Se condimentează carnea preparată cu piper, sare, cimbru, se lasă timp de 15 minute.
- Se toarnă vin, se pune pe vârful inelelor de ceapă decojită. Apăsați în jos și marinați în frigider.
- String pe frigarui, alternând cu inele de ceapă. Coaceți pe un suport de sârmă timp de 30 de minute, ocazional transformându-l.
Grilat în cuptor
Dacă aveți un mod de gratar sau convecție, considerați-vă că sunteți norocoși: în opinia gurmanzilor, acesta este exact tipul de grătar care seamănă cel mai mult cu cel care este prăjit peste cărbune. În unele cuptoare, este posibil să se plaseze frigărui în straturi, dar puteți coace carnea pe un bivol, care vine întotdeauna într-un set de cuptoare cu grătar.
Marinada, puteți alege orice. Dar, după cum arată practica, cele mai bune vor fi cele obișnuite - o mușcătură și un arc. În timp ce kebabul este prăjit, se pare că toți oaspeții stau în natură, se bucură de mirosul de fum și de carne. În acest moment, puteți să prăjiți ceapa ceapă marinată într-o tigaie și să pregătiți un fel de mâncare: cartofi de țară, legume aburite și salată proaspătă de legume.
Stabilirea gradului de pregătire este simplă: carnea devine aur și crocantă pe fiecare parte în mod egal.
În manșonul pentru coacere
Manșonul pentru prăjirea bucătarilor în propriul suc. Această opțiune poate fi considerată alimentară: nu există exces de grăsime.Dacă luați o bucată de carne slabă, mâncați împreună cu legume proaspete și veți aplauda orice nutriționist pentru o versiune echilibrată a unei cină consistentă. Ei bine, dacă nu vă este frică de aceste kilograme în plus, alegeți carne suculentă din gât sau orice altul cu un strat de grăsime.
Pentru a coace mai bine kebabul, nu fierte, este mai bine să faceți câteva puțuri în pachet pentru prăjire.
Pentru preparare vom pregăti orice marinadă: mustar de miere, soia cu usturoi, suc de portocale, roșii și maioneză - la discreția ta. Păstrați bucăți de carne timp de mai multe ore, apoi le puneți în manșon. Coaceți până când ați terminat. Carnea va produce sucul, care se amestecă cu marinada și pătrunde în kebabul nostru, transformându-l într-o delicatesă minunată. Puteți servi kebab shish cu orice fel de mâncare, sosuri, pâine proaspătă de pita. Și pentru a bea toată această plăcere, vă recomandăm vinul roșu tânăr.
Carne de porc shashlik în folie
Kebab-urile pe o foaie de copt în cuptor pot fi gătite în ambalaje spectaculoase din folie: o astfel de carne se coace în suc propriu, îmbibată perfect cu marinată și condimente preferate. Este mai bine să mâncați carne într-un amestec de hamei-suneli, vin roșu, sare mare de mare, cu ceapă și inele de piper dulce.
Apoi, așezați carnea de porc în bucăți de folie și împachetate bine, lăsând un mic decalaj deasupra pentru circulația aerului fierbinte. Puteți alimenta carnea cu legume din marinadă, puteți adăuga felii de slănină afumată și kebabul de shish va primi o notă picantă, ușor afumată și o sucție suplimentară.
Unele gospodine folosesc fum lichid, comentariile despre acest condiment sunt foarte contradictorii, dar uneori nu este interzis să vă răsfățați în cantități mici.
Boabele sunt coapte până se pregătesc timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, deschideți ușor folia astfel încât să se formeze o crustă apetisantă. Carnea de porc este gătit rapid, deci nu ar trebui să exagerați. Ca o garnitură, orice legume proaspete, ceapă mărunțită și sos de roșii sunt perfecte.
Cum să gătești carnea de vită?
Carnea de vită este mult mai bună decât carnea de porc pentru oricine nu-i plăce carnea grasă. Se scoală complet dacă luați carne de vită aburită și chiar mai bună - carne de vită. Marinada pentru o astfel de carne poate fi utilizată de oricine: cine preferă adjika, și există și cei care marinate numai în carne de kefir.
Se obține o carne interesantă, suculentă și neobișnuită, marinată cu kiwi, felii de fructe împrăștiate cu carne, straturi alternative și apoi toate coapte împreună în cuptor.
Bucățile mari de carne de vită, așa cum ar trebui să fie murate, se întind pe o foaie de copt și se fixează împreună cu frigărele. Totul se coace până devine moale la o temperatură de 180 de grade. Periodic, piesele sunt adăpate cu marinadă pentru o succiozitate mai mare.
Spărgătorii de pui în cuptor
Puteți găti kebab-urile de la pui în cuptor într-o grabă. Principalul secret este să țineți carnea de pasăre într-o marinadă de oțet pentru o perioadă și să adăugați cât mai multe cepe posibile.
Pui tăiat în mod arbitrar în bucăți un pic mai mult decât o cutie de potrivire. Adăugați două cepe, sare, piper negru. Umpleți marinada cu apă și oțet (sau suc de lamaie). Marinare 3-7 ore într-un loc rece. Răspândiți piesele pe o foaie de coacere astfel încât să nu se atingă reciproc.
Rămâne să coaceți totul în cuptor la 100 de grade până la crusta apetisantă. O astfel de pasăre este foarte asemănătoare cu kebabul, pentru că mirosul de marinadă, asemănător fumului natural, se pliază literalmente în jurul casei. Și un detaliu minunat într-o formă rece: sucul eliberat în timpul copt îngheață, transformându-se într-un jeleu de carne parfumat. Puiul este servit cu legume și pâine caldă albă.
Rețetă pe perna de ceapă
"Luka în carne nu se întâmplă prea mult" - unii bucătari eminenți cred că așa, și cu siguranță există un adevăr în acest sens. Taiati ceapa in seminele subtiri (numai soiuri dulci!) Si coaceti impreuna cu carnea: va deveni parfumata si delicata.
Coaceți în mod similar:
- pui,
- miel,
- curcan,
- carnea de porc macră,
- vițel.
Carnea sa marinat și apoi așezați bucățile de pe arc. Toate se așeză într-un manșon pentru coacere și se fierbe la o temperatură de 180 de grade pentru o oră, până ce ceapa se topește, dând tot sucul tău bucăților de carne. Cel mai bun fel de mâncare pentru aceste kebab-uri este orezul sau cartofii fierți.
Turcia Gratar
Turcia este lăudată pentru proprietățile sale dietetice, dar este important să lucrați cu ea cu atenție: este foarte ușor să uscați fibrele delicate. Puteți evita greșelile enervante dacă marinați corect carnea.
Cele mai bune marinate pentru curcan:
- suc de roșii,
- chefir,
- kvass (sau bere întunecată)
- lamaie și apă minerală.
Înmuiați curcanul nu poate fi mai mic de 5 ore: astfel încât carnea să fie bine înmuiată. Coaceți carnea la o temperatură de 160 de grade timp de 60-80 de minute (este important să pui pasărea!). Este mai bine să folosiți o manșon de prăjire pentru a menține sucurile în interior.
Frumusețea unui astfel de kebab este că el este îndrăzneț servit copiilor, femeilor pe o dietă și tuturor celor care își urmează sănătatea. O farfurie potrivită pentru feluri de mâncare este orezul brun, chia, spelă, linte, sparanghel sau fasole verde.
Pește de șarpe pește
Barbeque din somon, păstrăv, halibut și alte soiuri nobile de pește este rafinat și foarte festiv. Deoarece se coace instantaneu, este important să se concentreze asupra marinadei atunci când se gătește: în cazul peștilor, trebuie să fie extrem de delicată pentru a nu bate gustul pește. Marinada perfectă este kefirul, smântână, cu ierburi, piper alb.
Ardeiul alb subliniază gustul peștelui, iar negrul strică aroma.
Se compune din mărimea unui nuc, înțesat pe frigarui și așezat într-o formă (în felul de gratar), apoi coaptă într-un cuptor la 180 de grade timp de 15 minute. Gătitul de pește este servit cu salată, măsline sau orez fiert.
Carnea de porc shashlik în cuptor
- porc gât - 600 g,
- ceapa - 3 buc.,
- piper negru - ½ linguriță,
- vin otet - 3 linguri. linguri,
- sare - h lingura,
- apă - 500 ml.
- Taiati carnea in bucati, sezonati cu sare, piper, lasati timp de 15 minute, apoi puneti bucatile cu ceapa.
- Pregătiți o marinadă pentru shashlik de porc: toarnă oțet, apă și se amestecă într-un castron de carne. Lăsați în frigider.
- String pe frigarui, alternând cu inele de ceapă. Coaceți timp de 25 de minute, întorcându-vă regulat.
Astfel de kebaburi gustoase și simple vă vor încânta în zilele lucrătoare și sărbătorile!
