Cei care monitorizează cu atenție figura și încearcă să-și păstreze trupurile subțiri, știu prima dată că conopida devine produsul ideal. Această legumă este incredibil de utilă. Acesta conține o cantitate imensă de vitamine și minerale (vitaminele A și C, PP și B6, potasiu și calciu, sodiu și magneziu, fier și fosfor).
Rețete simple de conopida
Conopida este considerată un produs dietetic, care, datorită acizilor săi, previne depunerea de alimente nesărate în rezervele de grăsime. Și aceasta duce la o pierdere graduală în greutate. Datorită fibrelor sale, efectul benefic asupra activității intestinale este normalizat, activitatea sa este normalizată, metabolismul este îmbunătățit și hormonii distruși sunt restabiliți. Prin urmare, toți cei care vor să aibă o figură frumoasă ar trebui să ia notă de această legume utile și gustoase.
(67 kcal / 100 g, B-6 g, G-1,4 g, U-54 g)
- Jerusalem artichoke 2 buc.
- Conopidă 200 g (se poate utiliza produsul congelat)
- Morcovi mari 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Ardei iute 2 buc.
- Piper și sare la gust
- Apa este turnată în oală, recipientul este pus pe foc. În acest moment, morcovii curățați și anghinarea din Ierusalim. Legumele sunt tăiate în cuburi și, de îndată ce apa începe să fiarbă, sunt aruncate în tigaie.
- Se trimite și o ceapă întreagă, care, la sfârșitul ei, este pur și simplu scos din bulion.
- De îndată ce primele legume sunt moi, piperul este adăugat la supa, pre-tăiat cu betisoare subțiri și conopidă, dezasamblat în muguri.
- La sfârșit, supa este aromatizată cu sare și piper și adusă la pregătire totală.
(71 kcal / 100 g, B-7 g, G-2 g, U-6,3 g)
- Conopidă 400 g
- Ripe Tomatoes 200 g
- Ceapa bulb 1 buc.
- Morcovi 200 g
- Nuci de mere și sare pe vârful unui cuțit
- Ceapa si morcovii trebuie curatate. Apa pusa pe foc si imediat ce fierbe, trimite legumele acolo.
- Se fierbe morcovi cu ceapa ar trebui să fie de aproximativ opt minute. În acest moment, conopida trebuie să fie spălată, dezasamblată în muguri și pusă într-o cratiță.
- Roșiile sunt spălate, fierte și pielea fiartă este îndepărtată. După care roșiile sunt trimise și în bulion. Toate legumele sunt gătite timp de aproximativ cinci minute.
- Jumătate din volumul bulionului este drenat din tigaie, restul supă este sărat și bătut cu un blender până când este neted. După aceasta, supa trebuie să fie fiartă din nou.
Conopida într-un aragaz lent
(80 kcal / 100 g, B-8 g, G-2,4 g, U-6 g)
- Conopidă 500g
- File de pui 400 g
- Morcovi 1 buc.
- Ceapa 2 buc.
- Pasta de tomate 1 lingura.
- Ștergeți sare și condimente
- Apă 100 ml
- Conopida este spălată și împărțită în muguri.
- Morcovii și ceapa sunt decojite și înflorite.
- Fileul de pui se spală și se taie în cuburi mici.
- Aragazul lent se aprinde, ar trebui să se încălzească, după care trebuie să setați modul Menu-Grill. Și în acest mod pe o cantitate mică de ulei vegetal timp de 15 minute trebuie să prăjiți morcovi, ceapă și file de pui.
- Pasta de tomate se diluează cu apă și apoi se amestecă cu conopidă. Și amestecul rezultat este așezat într-un aragaz lent. Toate ingredientele sunt amestecate și sărate, iar apoi modul de stingere sau Legume este setat pentru încă 40 de minute.
Conopida în cuptor
(66 kcal / 100 g, B-7 g, G-1,4 g, U-5 g)
- Conopidă 500g
- Brânză cu un conținut scăzut de grăsimi de 100 g
- Smântână 15% grăsime 2 linguri.
- Ou de pui 1 buc.
- Verzii, sare și puțin usturoi storcit
- Conopida este spălată și împărțită în muguri mici. După aceasta, este umplut cu apă și ușor fiert la foc mediu.
- Apoi, varza este așezată într-un vas de coacere.
- Sos pregătit separat. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați oul cu smântână, să adăugați sare, ierburi tocate și usturoi. Și acest sos este turnat conopidă.
- În partea de sus, întregul vas este presărat cu brânză și coaptă în cuptor timp de aproximativ 15 minute.
Biscuiți broccoli și conopidă
(57 kcal / 100 g, B-4 g, G-2 g, U-8 g)
- Broccoli 300g
- Conopidă 300 g
- Suc de lămâie 1 lingură.
- Cașcaval curat 100 g
- Varza este spalata, impartita in boboci si fiarta in apa, la care trebuie sa adaugati suc de lamaie.
- Legumele sunt spalate printr-un ciocan și așezate într-o formă.
- De sus, sunt presărate cu brânză și coapte la 200 de grade timp de 10 minute.
Video: Rețeta Juliei Vysotsky - Conopidă thailandeză
Compoziția și utilizarea conopidei
Numeroase studii privind compoziția chimică a legumelor au făcut posibil să se afle că în ea sunt prezente săruri minerale, precum și proteine și carbohidrați care sunt utile pentru corpul uman. Compoziția conopidei este reprezentată de aminoacizi și compuși azotați, care sunt absorbiți rapid și procesați în intestin, afectând pozitiv toate procesele metabolice.
- Varza de celuloză ajută la curățarea ușoară a intestinelor și, prin urmare, legumele ar trebui să fie incluse în dietă pentru persoanele care suferă de constipație persistentă.
- Sa dovedit că introducerea regulată a conopidei în vase activează formarea globulelor roșii din sânge, în timp ce magneziul și vitamina C măresc absorbția fierului. Această proprietate a legumelor vă permite creșterea hemoglobinei.
- Ca parte a legumelor nu există grăsimi, în plus, există substanțe care afectează procesul de ardere a depunerilor de grăsime. Datorită acestor oligoelemente varza poate fi baza unei diete menite să reducă greutatea.
- Leguma de biotină are un efect antiinflamator asupra pielii. Folosind regulat feluri de mâncare din conopidă, manifestările de seboree sunt reduse.
- Clorofila și antioxidanții au un efect unic anti-cancer asupra organismului.
- Conopida - proprietățile sale benefice sunt evaluate pozitiv de persoanele cu diabet zaharat. Inflorescențele vegetale conțin substanțe care reduc nivelurile de zahăr din sânge.
- Acțiunea coleretică ușoară contribuie la tratamentul bolilor vezicii biliare și a ficatului.
Conopida are un efect foarte ușor asupra membranelor mucoase ale organelor digestive, este mult mai ușor și mai rapid de digerat comparativ cu albul obișnuit. Mai mult, compoziția inflorescențelor vegetale include o vitamină U unică, care normalizează aciditatea stomacului și este implicată în regenerarea țesuturilor.
Legumele recomandă utilizarea cu atenție a celor care sunt predispuși la reacții alergice. Nu sfătuiți să mâncați feluri de mâncare din conopidă și cei care suferă de boală tiroidiană. Cu o utilizare constantă a legumelor, apar următoarele modificări:
- Pereții vaselor sunt întăriți.
- Creste imunitatea.
- Sângele și intestinele sunt curățate.
- Țesutul oaselor este întărit.
- Procese metabolice normalizate.
Conopida, a cărei beneficii și daune trebuie evaluate în mod necesar înainte de a fi inclusă în regimul alimentar, pot fi de asemenea incluse în gustările multicomponente.
Condiții de utilizare a conopidei în dietă
Profesioniștii bucătari au propriile secrete de gătit de conopidă care ajută la alimentația lor cât mai sănătoasă și mai gustoasă posibil. Procesul de gătit începe cu alegerea legumelor. În mod ideal, dacă crește în propria grădină, altfel va trebui să mergeți la magazin. Trebuie să cumpărați conopidă, care are frunze verzi, iar inflorescențele în sine nu sunt acoperite cu pete întunecate, indicând faptul că legumele încep să strică. Varza proaspătă își păstrează ingredientele benefice atunci când este depozitată în frigider timp de aproximativ o săptămână.
Alegerea unei legume, trebuie să o gătiți în mod corespunzător. Dacă doriți să serviți varză la feluri de mâncare din carne, cel mai bine este să puneți legumele pe masă prime, ceea ce va contribui la o digestibilitate mai bună a tuturor nutrienților. În timpul gătitului de gătit trebuie să respectați câteva reguli:
- Înainte de gătit, varza este dezasamblată în inflorescențe, îndepărtați dungi groase și zone întunecate.
- Varza de varza este fiarta pentru un cuplu sau intr-o cantitate mica de apa, ceea ce va permite salvarea tuturor vitaminelor.
- Nu este nevoie de digerarea legumelor și, după gătire, trebuie îndepărtată și pusă să se răcească într-un recipient uscat.
- O varză este considerată terminată dacă mugurii ei sunt ușor perforați cu o furculiță.
- Pentru gătit nu folosiți tigăi metalice, ci doar smalțați.
- Gustul legumelor crește dacă este fiert în apă minerală sau, după gătit, păstrat în lapte.
- Supa care a rămas din gătitul de varză poate fi folosită pentru prepararea supei de legume vitaminizate.
Conopidul, al cărui conținut caloric nu deranjează nici pe cei care sunt forțați să dietă, conține doar aproximativ 30 de calorii pe 100 de grame, în timp ce varza provoacă rapid sentimentul de sațietate și este digerată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce întârzie următoarea masă.
Conopida este folosită pentru pregătirea unor feluri de mâncare separate, coaceți, fierte, fierbeți și chiar prăjiți. Inflorescențele unei legume utile fac parte din multe vitamine și plămâni în asimilarea salatelor. Combinația de ingrediente diferite cu această legumă vă permite să obțineți un gust deosebit și aspectul vasului, multe dintre acestea fiind incluse în meniul celor mai la modă restaurante.
Speciale de zi cu zi din varză
Gătitul preparatelor delicioase și conopide nu necesită mult timp, iar componentele suplimentare sunt aproape întotdeauna în frigider.
Capul de varza trebuie sa demonteze inflorescentele si sa se spele bine. Se taie treptat trei cuișoare de usturoi și se începe prăjirea în două linguri de ulei vegetal încălzit și inodor. După aproximativ două minute, se adaugă varza la usturoi, sare, se toarnă o jumătate de cești de apă caldă și se fierbe sub capac timp de 5 minute. Apoi adăugați trei roșii mari, felii, într-un amestec de legume. Se amestecă amestecul cu sare, piper și se fierbe încă 5 minute. După gătire, presărați legumele cu pătrunjel și mărar tocat. Apoi, trebuie să grăbiți aproximativ 100 de grame de brânză și amestecați-o cu smântână. Înainte de a servi, sosul de brânză și smântână este prezentat pe legume.
Inflorescențele de varză în cantitate de două sute de grame trebuie să fie sărate, piper și fiert în sută de grame de unt. Legumele fierte ar trebui să fie frământate cu un blender, apoi jumătate de litru de lapte amestecat cu 2 lingurițe de făină se toarnă în amestec. Toate acestea sunt din nou biciuite cu un blender și aduse la fierbere. După gătire, puneți patrunjelul în supă de cremă.
Inflorescențele de varză trebuie să fiarbă până la licitație. În timp ce legumele sunt fierte, trebuie să gătiți aluatul, pentru aceasta, două ouă crude sunt bateți și amestecați cu făină, astfel încât amestecul să fie destul de gros. Sarele și verdele tăiați se adaugă la aluatul gătit. Inflorescențele răcoritoare de varză trebuie umezite în aluat și răspândite pe o tigaie încălzită cu ulei. După ce leguma este rumenită până la maro auriu, ea poate fi îndepărtată cu o lingură cu crestătură. Înainte de servire, vasul este presărat cu ierburi, iar alții îl decorează cu brânză rasă.
Varza de legume din varza se prepara foarte repede, iar utilizarea lor este incomparabila cu un magazin de comoditate si cu alimente grase. Varza proaspătă este de asemenea potrivită pentru gătit.
Conopidă pentru iarnă
Recoltarea conopidei pentru iarnă vă va ajuta să vă bucurați de un produs sănătos și gustos pe parcursul lunilor reci ale anului. Cea mai ușoară modalitate de a păstra oligoelementele și vitaminele vegetale este de a le îngheța pur și simplu în congelator. Înainte de a îngheța legumele, este de dorit să dezasamblați în inflorescențe, să îndepărtați toate frunzele inutile și părțile întunecate, să se înmoaie în apă brună și să se clătească, să se usuce și să se pună în pungi de plastic.
Capete de conopida, marinat, sărat, cu utilizarea sa sunt preparate salate delicioase și aperitive, care sunt bine să mănânci în timpul iernii cu diferite feluri de mâncare.
- conopidă marinat.
Pentru pregătirea gustării originale aveți nevoie de 2 kg de legume, un sfecla medie și de morcov, 2 cuișoare de usturoi, aproximativ 6 mazăre de mandibule și muraturi preparate dintr-un litru de apă, o sută de grame de sare și o sută de grame de zahăr. Toate legumele sunt spălate, varza este dezasamblată în florete, morcovii și sfecla sunt frecați cu o răzătoare grosieră.Toate acestea se dezvolta intr-un borcan, usturoi tocat si se adauga toate condimentele, dupa care se toarna legumele cu saramura fierbinte. Varza ar trebui să fie acru într-un loc cald timp de până la 4 zile, după care este acoperit cu un capac și plasat într-un loc răcoros pentru depozitare.
- Varza in sos de rosii.
Se va lua un kilogram de varza, 750 de grame de rosii coapte, 20 de grame de zahar si sare, mai multe mazare de piper si o jumatate de lingura de seminte de coriandru. Varza trebuie dezasamblată în inflorescențe și plantată în apă cu adăugarea a un gram de acid citric pe litru. După 2-3 minute, inflorescența trebuie plasată în apă rece. Apoi, este pregătit turnarea - roșiile sunt tăiate, aduse la fierbere peste foc și frecate printr-o sită. În sucul pregătit trebuie să puneți toate celelalte ingrediente, după care turnarea este adusă la fiert și îmbătrânită în foc timp de până la 2 minute. Inflorescențele fierbinți de varză, așezate în borcane, se toarnă cu suc fierbinte. Băncile pot fi sterilizate sau adăugate în saramură cu o lingură de oțet de masă. După îmbinarea cu capacele, cutiile se răsucesc și se mențin până se răcesc.
Umplerile gătite sunt bine păstrate într-un loc răcoros pe tot parcursul iernii. Bucurați-vă ...
Rețetă pentru gătitul de koloboks de conopidă, carne tocată și ciuperci
Văzând capetele mici de conopidă, multe gospodine cred imediat că merită să facă acest fel de mâncare. Astfel de bile pot fi preparate prin sortarea varzei în inflorescențe mari. La prima vedere, se pare că felul de mâncare este prea măcinat, dar, în realitate, chiflele gustoase sunt ușoare, au suficientă legume.
- carne de vită - 1 kg
- conopidă - 6 capete mici,
- ciuperci (șampițe) - 100 g sau 6 bucăți mari,
- ceapa - 2 capete,
- unt - aproximativ 50 g,
- brânză - 75 g,
- ouă - 1 bucată,
- sare, piper la gust.
Reteta pentru a face delicioase koloboks.
- Varza este curățată de tot excesul (tulpina poate fi ușor tăiată) și aruncată în apa de fierbere prealabilă. Se fierbe la 7 minute, apoi se răcește.
- Ciuperci, pre-frecat cu un șervețel, tăiat fin și prăjit în unt cu ceapă tocată.
- O altă ceapă este, de asemenea, tăiată fin și, împreună cu sare, piper și ou, este bine amestecată în carne tocată. După amestecare, umplutura este bătută și 6 bile sunt făcute din ea.
- Bilele sunt așezate pe film și formează din ele prăjituri. Pe fiecare tort, puneți câteva ciuperci și cap de varză fiert. Ridicând filmul, trebuie să încercați să rămâneți în jurul fiecărui cap de conopidă cu carne tocată. Fără un film este foarte dificil de făcut. După ce umplutura va fi bine presată, filmul poate fi îndepărtat.
- Bilele de carne preparate deja sunt plasate pe o foaie de copt.
- Într-un cuptor preîncălzit la 170-180 ° C, presărat cu brânză rasă fină și conopidă coaptă în vârf timp de 35-45 de minute.
- Dorința este determinată de o crustă roșie de brânză. Puteți stropi verdele tăiați în partea de sus. Sosul de ciuperci sau sosul de smantana merge bine cu koloboks, dar se poate face și cu ketchupul obișnuit.
Conopida de conopida în sos
Folosind această rețetă, veți obține un fel de caserol care are un gust cremos.
Mustardul adaugă aromă picantă mâncării, iar brânza face ca gustul să fie mai bogat.
Serviți ca o gustare caldă. Petreceți acest fel de mâncare va avea aproximativ 40 de minute.
- mediu conopidă - 1 bucată,
- smântână sau smântână (doar nu atât de acru) - 200 ml,
- mustar - 1 lingura. l.,
- roșii - 0, 20 kg,
- unt - 50 g,
- brânză (bine, dacă există "Gouda") - 130 g,
- ketchup - 2-3 linguri. l.,
- ouă - 2 buc.,
- lapte - 30 ml,
- piper, sare, cilantru, marar, usturoi la gust.
Reteta de gatit:
- Varza pre-dezasamblată pe inflorescență este fiartă în apă fiartă sărată timp de 5 minute.
- Oul este amestecat cu lapte, sare și piper. Este necesar să se înmoaie fiecare componentă a varzei fierte în amestec și apoi să se prăjească în unt.
- După prăjire, varza se îndoaie în recipiente rezistente la căldură, stropind cu ardei verde mărunțit cu usturoi.
- Se toarnă smântână sau smântână amestecate cu muștar în același castron. Top tot cu ketchup de roșii dulci și brânză de grătar. Și, în concluzie, pe partea superioară a unei frumoase pahare de roșii.
- Cuptorul este încălzit la 230 ° C și în 15-20 de minute caserola va fi gata.
Felina este servită fierbinte. Dacă totul se face conform rețetei, chiar și acei oameni care nu-i plac conopida nu vor rămâne indiferenți și vor cere suplimente!
Gustări marinate de conopidă
Reteta este simpla si gustul va surprinde orice gurmand.
- mici furculițe de conopidă - 0, 5-0, 7 kg,
- 5 catei de usturoi,
- verde pătrunjel
- ulei vegetal - 0, 25 cenți,
- Oțet de masă (9%) - 60 ml,
- piper, sare la gust.
Descrierea retetei pas cu pas:
- Varza pre-spălată este curățată de frunze nedorite și împărțită în inflorescențe.
- În varză sărată sărată fierbere timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă apoi într-un ciocănitor și se clătește cu apă rece și se pune într-o cutie sau o tigaie. Butașul de varză trebuie să fie drenat într-un recipient separat.
- Usturoiul se taie sub formă de petale și se pune în ulei fierbinte. În curs se adaugă pătrunjelul tocat. Această procedură durează aproximativ 2 minute.
- Amestecați usturoiul prăjit cu 0, 2 l de bulion de varză, adăugați sare, piper la gust și 60 ml de 9% oțet. Amestecul este adus la fierbere și îndepărtat de la căldură.
- Un alt bulion fierbinte este turnat în varză pregătită în avans în recipient.
- Varza se va marina timp de aproximativ 2 ore la o temperatura de 20-25 ° C.
Această gustare este bine servită la rece.
Conopidă cu sos de brânză
Ingrediente pentru 2 portii:
- mediu conopidă - 1 bucată,
- unt 40 g,
- făină - 2 linguri. l.,
- un vârf de sare
- lapte - 200 ml,
- brânză rasă - 150 g.
Metoda de gătit
- Inflorescențele de varză se fierb în apă fiartă sărată până se înmoaie. Este important să nu se digere, 5 minute sunt suficiente. Imediat se toarnă apa și se transferă varza într-un vas rezistent la căldură.
- Sosul. În unt topit, măcinat, adăugați făină cu sare. Apoi, amestecând continuu, turnați laptele, altfel vor exista bucăți. Se fierbe la căldură scăzută, amestecând constant, până când se îngroațește. În cele din urmă se adaugă și se amestecă 75 g de brânză rasă. Imediat ce se topește brânza, scoateți-o imediat din sobă.
- Sosul este turnat într-o formă cu varză și presărat în partea superioară cu masa brânză rămasă.
- Încălzirea cuptorului la 180 ° C, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pregătiți bine sosul într-un mic foc într-un mic cazan, pentru a nu arde.
Pește și conopidă: Caserolă
Reteta pentru un fel de mancare foarte sanatoasa si gustoasa.
Pentru 8 porții, veți avea nevoie de:
- pește alb (merluciu, pollock cod, etc.) - 1 kg,
- mediu conopidă - 1 bucată,
- ceapa - 0, 5 kg,
- morcovi - 0, 3 kg,
- roșii sau pastă de tomate - 0, 2, 0, 3 kg,
- lapte - 1, 5 linguri,
- ouă - 1 bucată,
- brânză - 0, 20 kg,
- ulei vegetal pentru prăjire.
Cum să gătiți corect conopida cu pește:
- Morcovii rasiți pe o răzuire grosieră și ceapa tocată mărunțită sunt răspândiți într-o tigaie cu ulei vegetal și prajiți până la aur. Atunci legumele prăjite sunt stratificate într-o formă rezistentă la căldură.
- Fileul de pește tăiat în felii mici este așezat strâns pe suprafața de ceapă prăjită cu morcovi.
- Toate acestea sunt presate cu sare și piper și se pun într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute,
- Conopida tăiată din capul varzei se fierbe în apă clocotită timp de 8-10 minute. Apoi, turnat într-un șuviță și după răcire tăiat în bucăți mici.
- Într-un recipient separat, adăugați un vârf de sare și piper, amestecați oul, laptele și pasta de tomate. În cazul în care se folosesc roșii, este necesar să le tăiați în felii mici și, de asemenea, să adăugați la amestec. Alte arome pot fi adăugate pentru a adăuga aroma.
- Nu se scoate peștele complet pregătit din cuptor.
- Conopida este pusă pe fileul de pește într-un strat îngrijit și turnat uniform cu un amestec de lapte, ouă și condimente. Deasupra stratului de roșii tăiate cu inel este așezat și presărat cu brânză rasă.
- Toate acestea sunt din nou încărcate în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea este determinată de apariția unei cruste de aur maro.
Caserola este gata! Verificat, gustul este excelent!
Conopidă cu paste și slănină
O altă rețetă gustoasă și rapidă pentru iubitorii de paste. Timp de gătit: 30 de minute
Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de:
- orice paste - 0, 25 kg,
- jumătate de conopidă - aproximativ 0, 35 kg,
- bacon - 0, 15 kg,
- un pic de ardei roșu este opțional,
- praz - 1 buc.,
- 2 catei de usturoi,
- ulei de măsline - 40 ml,
- brânză - la voință,
- sare, piper negru, condimente pe gust.
Mod de preparare:
- Baconul este tăiat în plăci subțiri, care sunt apoi tăiate în benzi de 10-15 mm lățime.
- Pe foc puneți o tavă cu apă pentru paste.
- Cuișoarele de usturoi sunt tăiate în petale subțiri, amestecate cu slănină și prăjite într-o tigaie cu ulei de măsline (20 ml).
- Baconul și usturoiul sunt îndepărtate din tigaie, iar untul rămas și grăsimea topită sunt prăjite în flori de conopidă pre-dezasamblate și boia de ardei tăiată fin (varza poate fi fiartă puțin înainte, iar pentru fanii unei varză crocantă, nu trebuie să faceți asta).
- Pe varza se adauga varza prajita, iar totul se prune inca 2 minute.
- În pastele finite, puteți adăuga restul de 20 ml de ulei.
- Se scurge apa din cratiță cu pastele și se adaugă la legume împreună cu restul de slănină și usturoi. Se amestecă sarea și piperul ca gust.
- De asemenea, înainte de servire, pastele pot fi presate cu brânză rasă.
Felina este servită imediat la cald.
Conopidă cu creveți
- creveți decojiți - 0, 2-0, 25 kg,
- conopidă - 1 furculițe de dimensiuni medii,
- cremă sau smântână groasă - 0, 2 l,
- brânză - 50 g,
- masline maslinate - 75 g,
- pește de pește (puteți folosi pui) - o jumătate de ceașcă,
- unele mărar mărunțit verde,
- ulei de măsline - 40 ml,
- fidea de orez - 100 g (dar puteți lua taitei obișnuite),
- Sare, piper după gust.
Mod de preparare:
- Spălatul conopidă este dezasamblat în inflorescențe și gătit în apă sărată simultan cu creveți congelați, dar în diferite feluri de mâncare, timp de cel mult 5 minute.
- Rice vermicelli gătite în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
- Conopida cu creveți este prăjită în ulei de măsline timp de 5 minute. Apoi se toarnă bulion în această tigaie și toate acestea sunt fierte până când bulionul este complet evaporat (aproximativ 5 minute).
- Smântână sau smântână se adaugă la tigaie. Se adaugă o felie de sare, piper, măsline tocate fin, mărar se adaugă la vas și se toacă timp de câteva minute.
- Atingerea finală este adăugarea brânzei rase.
Varza gătită deja cu creveți este așezată pe plăci cu fidea de orez.
Supă de cremă sănătoasă și gustoasă
Produse pentru 8 portii:
- conifere inflorescențe - 0, 6 kg,
- prune migdale - 0, 25 cenți,
- unt - 100 g,
- ardei prăjiți - 0, 25 de cenți,
- ulei de măsline - 40 ml,
- mătase benzi - pinch,
- 1 cățel de usturoi mărunțit,
- piper roșu uscat - 0, 5 lingurițe,
- un vârf de sare și piper.
reteta:
- Se toarnă într-o cratiță 6 linguri. apă și fierbere. Adăugați 0, 5 lingurițe. l. sare și aruncați în tigaia de conopidă. Se fierbe aproximativ 10-12 minute până când varza este moale.
- Îndepărtați varza cu ajutorul unui scraper, lăsați-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
- În două treceri, se macină varza cu un mixer până când se obține o masă omogenă, adăugând ulei și apă de-a lungul drumului.
- Puneți cartofii piureți în tigaie, dacă este necesar, adăugați puțină sare și piper (în cazul în care supa de cremă s-a dovedit a fi prea groasă, trebuie să adăugați un pic mai mult bulion de varză).
- Migdalele, uleiul de măsline, menta, piperul bulgar și negru sunt bine amestecate într-un singur recipient. Ar trebui să facă un sos foarte gustos.
Supa este servită fierbinte în plăci a la carte cu sos.
Proprietăți utile ale legumelor
Conopida este foarte apreciată nu numai pentru aroma sa excelentă, moale și delicată, dar și pentru un întreg set de vitamine, macro și microelemente utile. Acesta conține o cantitate uriașă de acid ascorbic, tiamină, riboflavină și piridoxină. Este bogat în vitaminele A și PP, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor și fier. În plus, conopida conține o cantitate semnificativă de acizi valoroși - citric, malic și tartronic. Acesta din urmă este extrem de util pentru pierderea substanței în greutate - contribuie la limitarea lipogenezei, adică la conversia carbohidraților în grăsimi. Prin urmare, acidul tartronic servește drept profilactic împotriva obezității. O astfel de compoziție chimică semnificativă a conopidei îl face un produs alimentar indispensabil. În acest articol vom explica cum să gătești conopida și ce mâncăruri delicioase poți să faci din ea. Sperăm că vă veți bucura de rețetele noastre, iar această cultură a legumelor se va mândri cu locul în dietă. 
Utilizați conopida
Marea Mediterană este considerată locul de naștere al acestei legume frumoase și sănătoase. Se știe că arabii erau în secolul al XII-lea. a adus semințele acestei culturi în Europa. De la secolul al XIV-lea. au învățat să cultive conopidă nu numai în Cipru, ci și în Franța, Spania, Italia, Olanda și Anglia. În Marea Britanie, conopida a câștigat o popularitate deosebită și a devenit un lider printre alte legume. Primele semințe ale acestei culturi au venit în Rusia numai în secolul al XVII-lea. La început, conopida a fost cultivată exclusiv la masa nobilimii și a persoanelor regale, deoarece în zona de mijloc a crescut slab și a necesitat o îngrijire specială. Astăzi, mai mult de 50 de soiuri de conopidă sunt cultivate în multe regiuni ale Rusiei. Inflorescențele fierbinți sunt folosite în alimente, iar lăstarii înfloriți înfloriți devin baza supei sau sosurilor de legume. Conopidele produc diferite salate, feluri de mâncare separate, servesc ca o farfurie pentru carne sau pește. De asemenea, supe fierte și să faceți o varietate de preparate pentru iarnă. Mâncărurile de conopidă sunt gustoase, sănătoase și apetisante. Apoi, prezentăm câteva rețete interesante pentru salate, supe și mâncăruri laterale. Sperăm că le veți adopta.
Continuăm să preparăm salată proaspătă cu nuci de pin și legume
Puneți tigaia pe foc și turnați ulei vegetal în el. Puneți varză în recipient și prăjiți timp de 4-5 minute. Inflorescențele pregătite sunt plasate într-un bol de salată adâncă. Spălați și curățați piperul din semințe și pedunculi. Tăiați-o și adăugați-o la varză. Tăiați verdele, tăiați măslinele în inele și rupeți frunzele de salată în bucăți. Adăugați ingredientele în bolul pentru salată. Umpleți vasul cu ulei de măsline și sare. Adăugați nuci de pin și amestecați. Totul, acum știi cum să gătești conopida și cum să faci o salată sănătoasă ușor din ea și alte legume. Bon apetit!
Gustare gustoasă și foarte apetisantă
Dacă preferați o gustare mai satisfăcătoare, încercați să preparați un conopidă și o salată de vită fiartă. Felul este nutritiv și sănătos. Veți avea nevoie de următoarele produse:
- conopidă - 400 g,
- ouă de prepeliță - 4 buc.,
- ceapă - 2 buc.,
- brânză - 100 g,
- fasole verde - 200 g,
- maioneza,
- carne de vită (pulpă) - 300 g,
- făină,
- smântână
- sare,
- piper.
Salata de gătit tehnologie este. Prima inflorescență se fierbe în apă sărată. Apoi se toarnă lichidul, se rostogolește în făină și se prăjește conopida într-o tigaie până la maro auriu. Se fierbe fasole verde și se prăjește puțin într-un pic de ulei. Carnea de vită tăiată în bare mici. Puneți carnea, nu uitați de condimentele preferate, sare și piper. Ouăle de prepelă se fierbe. Ceapa taiati in cuburi, trimiteti la tigaie. Branza de brânză. Acum, procedați la stabilirea ingredientelor în straturi.În partea de jos a formei rotunde a antenei se găsesc fasole verde. Apoi adăugați mugurii de varză. Pe legume se pune carne de vită prăjită cu ceapă. Tăiați ouăle în jumătăți și decorați salata cu ele. Este nevoie de top să se presară cu vasul de brânză rasă. Faceți separat dressingul de maioneză, smântână, sare, piper. Înainte de a servi, trebuie să turnați salata de salată. Bon apetit!
Salata picant de varza si nuci
Pentru a face această gustare sănătoasă, va trebui să pregătiți o jumătate de cap de varză (500 g), verde (mărar, cilantru, patrunjel), castraveți proaspeți (4 - 5 buc.), Nuci (80 g), lamaie, iaurt natural fără aditivi ml), ulei vegetal (2 linguri). Veți avea nevoie, de asemenea, de sare și piper negru. 
Cum să gătesc conopidă pentru această salată? În primul rând, împărțiți-l cu un cuțit în inflorescențe. Se toarnă apă în oală când se fierbe, adăugați câteva felii de lămâie. Se fierbe conopida cu lamaie (6-7 minute). Îndepărtați legumele, pliați-le într-o sârmă. Spălați castraveții și tăiați în benzi subțiri. Coaceți nucile și prăjiți puțin într-o tavă (fără a adăuga ulei). Se toarna verde parfumat. Într-un castron profund, puneți inflorescențele de varză și castravete. Faceți un dressing delicat. În iaurt, adăugați sucul de o jumătate de lămâie, ierburi, ulei vegetal, piper negru. Se condimentează salata și se presară vasul pregătit cu nuci tăiate. Se amestecă ingredientele înainte de servire.
Rețete de supă de conopidă
Primele preparate din conopidă au o aromă delicată, sunt ușor de preparat și, cel mai important, sunt foarte sănătoase și bine digerate. Vă prezentăm o rețetă minunată pentru supa de piure de conopidă. Are o consistență cremoasă plăcută, gust moale cremoasă și aromă primitoare. O astfel de fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copiii și este perfectă și pentru cei care vor să se mențină în formă. Pentru a pregăti masa, veți avea nevoie de un set de ingrediente:
- conopidă - 450 g,
- cartofi - 2 - 3 buc.,
- morcovi - 1 - 2 buc.,
- cremă 22% - 200 g,
- brânză topită - 200 g,
- ceapa - 1 bucata,
- ulei de măsline,
- verzui (patrunjel, tarhon, busuioc),
- un amestec de ardei,
- sare.
Supa de conopida este preparata dupa cum urmeaza. Mai întâi, spălați și coajați morcovi și cartofi. Taie legumele în cuburi. Apoi spălați cu varză, îndepărtați frunzele și tulpina, dezasamblate în inflorescențe.
Gătit supa cremă delicioasă
Toate legumele pregătite se pun într-o cratiță cu apă sărată și se trimit la aragaz pentru a găti până când se termină. În acest moment, faceți un sos cremos. Într-o tigaie, unsă cu ulei de măsline, se întinde făina și se prăjește într-un foc mic. Adăugați aceeași cremă și așteptați până când sosul se îngroațește. În același timp, amestecul este agitat constant pentru a nu arde. Legumele pregătite sunt scoase din bulion și zdrobite cu un malaxor. Sosul de cremă se adaugă la bulionul de legume fierbinți. De asemenea, trimit cartofi piure, morcovi și varză. Dați supa timp de 10 minute pentru a fierbe. Și apoi adăugați brânză topită, pre-tăiat în cuburi mici. După ce supa a lăsat încă 2-3 minute, este scos din căldură. Apoi, în timp ce este încă fierbinte, se toarnă în plăci. La servire, se adaugă crotoni crocante, verde mărunțit și un amestec de ardei. Acum știi cum să gătești conopida și să faci o supă cremă minunată din ea. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat!
Supă de supă de pui cu conopidă și mazăre
Supa preparată conform acestei rețete se dovedește a fi apetisantă, cu un gust bogat și o aromă bogată, pe lângă faptul că nu are prea multe calorii, astfel încât acest fel de mâncare poate fi consumat fără teama de a strica forma. Prin urmare, pentru pregătirea sa trebuie să achiziționați următoarele ingrediente:
- piept de pui - 450 g,
- conopidă - 250 g,
- cartofi - 3 buc.,
- ceapa - 1 bucata,
- sare,
- ulei vegetal
- verde mazăre (conserve) - 200 g,
- frunze de dafin - 1-2 buc.,
- piper negru,
- Verde de mărar.
Dacă doriți să faceți supa mai ușoară - nu folosiți cartofi. 
Cum să gătești conopida? Rețeta este următoarea: mai întâi fierbeți pieptul de pui, adăugați sare, piper, frunze de dafin în bulion. În timp ce pasărea se pregătește, curățăm cartofii, morcovii, ceapa. Varza este împărțită în inflorescențe de dimensiuni medii. Deschideți o cutie de mazare. Cartofi cu zarzavat si ceapa, morcov trei rase. Ungeți cu o perie siliconică cu ulei vegetal o tigaie. Se prăjește ceapa cu morcovi timp de 4-5 minute. Scoateți pieptul de pui din bulion fierbinte, lăsați-l să se răcească puțin. Puneți cartofi, ceapă și morcovi într-o cratiță. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. După 7-8 minute, adăugați varza, iar după alte 5 minute - mazăre verde și carne de pasăre. Se fierbe puțin. Adăugați niște verde și serviți!
Gătiți conopida în aluat și pesmet
Din această frumoasă legumă puteți găti nu numai salate și supe, ci și mâncăruri excelente. Vă oferim o rețetă pentru conopidă, prăjită în pesmet. Se dovedește suculentă, parfumată, cu o aromă apetisantă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un kilogram de conopidă, ouă de pui (3 buc.), Jumătate de cești de pesmet. Veți avea nevoie și de ulei vegetal pentru prăjit, sare și condimente. 
Cum să gătești conopida? Mai întâi, spălați-mi capul, curățați frunzele și scoateți tulpina inutilă. Împărțiți-le în inflorescențe. Se fierbe 15 minute în apă sărată până când este incompletă. Dacă doriți, adăugați niște felii de lămâie în apă. Varza se deplasează într-o santină, se lasă să se răcească și excesul de apă - se scurge. Bateti bine ouale, adaugati sare, adaugati condimente preferate. Puneți tigaia pe foc și turnați ulei vegetal în el. Se înmoaie inflorescențele de varză în ouă, apoi se rostogolesc în pesmet și se trimite la maro până la prăjituri. Schimbați vasul de preparat într-un vas și serviți-l la masă! Conopida în pesmet se combină perfect cu carnea de porc, carnea de vită sau pește.
O altă rețetă excelentă de decorare a legumelor
Nu mai puțin gustos este varza prăjită în aluat. Deci, pregăti conopida în tigaie. Pentru a pregăti aluatul, luați făină, ouă (2-3 bucăți), maioneză (2 linguri). Ingredientele se amestecă bine până se obține un amestec gros. Inflorescențele pre-fierte se scufundă într-un amestec de aluat și se prăjește din toate părțile la foc mediu. Brânza rasă pe un răzuitor fin poate adăuga un gust mai bogat în feluri de mâncare. Înainte de a servi, varza prăjită poate fi decorată cu verde mărunțit - mărar sau patrunjel. 
Coaceți conopida în cuptor cu șuncă și brânză
Această rețetă va plăti cu siguranță gospodinele care preferă să nu-și petreacă prea mult timp pe gatit și, în același timp, dorind să surprindă gospodăriile lor cu ceva delicios. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
- conopidă - 700 g,
- șuncă - 500 g,
- brânză tare - 50 g,
- cremă 22% - 200 g,
- oua de pui - 2 buc.,
- ulei vegetal.
Conopida în cuptor este pregătită după cum urmează. În primul rând, legumele sunt spălate, tăiate în florete individuale, care sunt fierte timp de câteva minute.
Apoi, vasul de copt este șters cu ulei vegetal. Jumătate de conopidă se întinde într-un recipient. Tăiați șunca în bucăți mici și puneți-o pe vârful inflorescențelor. Apoi adăugați restul de varză la formular. Se amestecă crema cu ouă biciuite. Se toarnă amestecul de feluri de mâncare. Păstrăvul rață de păstăi. Acestea acoperă varza cu șuncă. Puneți vasul de coacere în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau mai mult. O jumătate de oră mai târziu, își scoată vasul și o servesc la masă. Conopidă cu șuncă și brânză este gata! Bucurați-vă de aroma delicată, delicată și delicioasă.
Conopida de conopida într-un aragaz lent
Dacă aveți un aragaz lent în arsenalul dvs., o mâncare gustoasă și simplă poate fi ușor pregătită cu ajutorul acestuia.Luați 500 g de conopidă, cap de ceapă, 2-3 ouă, o jumătate de cești de lapte, 500 g file de pui. Se infloresc inflorescențele de varză, se prăjește ceapa într-o tigaie. Puneți varza, fileul de pui, ceapa în cremă. Piper și sare. 
Se condimentează vasul cu ouă și cremă bătută. Porniți aragazul lent în modul de coacere și setați ora. După o jumătate de oră, se poate servi un vas gustos care se topește în gură. Conopida într-un aragaz lent este moale, suculent și foarte gustos! Bon apetit.
Un dar fără preț de la natură generoasă
Știți ce beneficii există într-o cabină modestă de conopidă? Este un depozit de vitamine și oligoelemente. Conține cupru și fosfor, fier și fluor, calciu și magneziu. Conținutul de vitaminele C și A vegetale cu încredere în fața lemoniei notorii.
Conopida este un produs dietetic. Dar în ciuda acestui lucru, puteți găti foarte gustos.
Valoarea conopidei, din care înveți cum să gătești un fel de mâncare, folosind rețete simple, este, de asemenea, în conținutul său redus de calorii. În 100 de grame de produs există doar aproximativ 30 kcal. Acest lucru înseamnă că trebuie să fie pregătit și inclus în dieta conopidă, dacă doriți să pierdeți în greutate fără a afecta sănătatea.
Calitatea unică a conopidei poate fi numită conținut scăzut de fibre. De obicei, alte legume sunt bogate în această substanță, dar din acest motiv, pot apărea restricții atunci când sunt consumate, dacă există probleme cu un tract gastro-intestinal în istorie. Utilizarea conopidei este indicată chiar și în cazul bolilor din tractul digestiv. Desigur, este de asemenea important să alegeți rețeta corectă de gătit pentru a găti legumele, păstrând în același timp valoarea lor naturală.
Medicii recomandă pregătirea unui vas din această plantă pentru bolile plămânilor, ficatului, rinichilor și inimii. Dar, totuși, există contraindicații pentru utilizarea sa. De exemplu, nu poate fi consumat cu gută sau alergii alimentare.
Secretul unui conopidă delicioasă și delicată
Vom trage acum la sfaturi practice cu care înveți să gătești această legume sănătoase și hrănitoare. Să începem cu recomandările privind alegerea unui produs care trebuie să fie proaspăt pentru a maximiza transferul tuturor substanțelor benefice în corpul dumneavoastră.
Conopidele arată prospețimea frunzelor. Ar trebui să fie verde și puternic. Inflorescențele trebuie să fie albe și strânse. Punctele întunecate de pe capul capului indică faptul că varza a început să se deterioreze.
Rețineți că conopida poate face multe feluri de mâncare minunate, are un gust chiar brutal. Dar, mai întâi, legumele trebuie să fie pregătite corespunzător pentru consum. Pentru acest cap de varza dezasamblat în inflorescențe și se spală bine. Deoarece insectele se pot ascunde între flori, este recomandat să înmuiați legumele în apă rece, cu sărare.
După aceasta, puteți începe procesul de gătit. De regulă, pentru aproape toate rețetele, legumele trebuie de obicei fierte în prealabil. Dacă doriți să păstrați aspectul alb al varzei la fierbere, adăugați puțin zahăr în apă clocotită. Gustul absolut uimitor al vasului este garantat când se utilizează pentru a fierbe apa minerală. Cauliflowul fiert poate fi apoi prăjit sau fiert și chiar ars în cuptor. Apropo, conopida este foarte buna in forma muratura sau sarata, asa ca va sfatuim sa faceti un butuc pentru iarna.
Dacă doriți doar să gătiți un fel de fel de mâncare de produs crud, alegeți o rețetă și mergeți la afaceri.
Bucătărie simplă, rapidă și gustoasă "varză siriană"
Da, da, de mult timp a fost numit conopidă în acest fel și a fost un fel de exotice pentru bucătari domestici. Acum, aproape fiecare hostess știe cum să gătească această legume. Putem oferi doar câteva rețete interesante și dovedite.
Să începem cu cele mai simple, dar, în ciuda acestui lucru, nu pierdeți relevanța.Poate că secretul popularității acestor rețete se găsește în gustul uimitor, care va lăuda cu siguranță varza, dacă veți obține mâna pentru a fi preparată.
Marinate conopida cu gust picant picant nu va lasa pe tine sau invitati indiferenti
Tender Vase de infuzie
Acum ne îndreptăm spre rețete mai complexe. Dacă casa dvs. este respectată pentru a utiliza o varietate de caserole, atunci vă veți bucura cu siguranță această rețetă. Un fel de fel de mâncare bine pregătit, îl puteți oferi pentru un fel de mâncare sau pentru a fi unul principal. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:
- 1 cap de conopidă mic,
- 200 g de sunca,
- 2 linguri. l. pesmet,
- 1.5 Art. lapte,
- 3 ouă,
- 100 de grame de brânză.
Acest fel de mâncare va aprecia pe toată lumea
În timp ce conopida este fiartă, vom freca brânza și se taie șunca în benzi sau cuburi. Puneți varza fiartă într-un vas de coacere, puneți șunca pe ea, apoi brânza și apoi stratul de varză din nou. Puteți umple vasul cu pesmetul deasupra.
Coaceți vasul în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute. Apoi scoateți din cuptor și turnați un amestec de ouă amestecate cu lapte. Din nou, puneți vasul în cuptor și aduceți-l la dispoziție timp de zece minute. Serviți la masă, decorate cu ierburile preferate. Această rețetă poate fi modificată prin adăugarea de ciuperci sau alte produse în loc de șuncă.
Supa de dietă nutritivă
În timp ce învățați rețetele de conopidă, nu ratați acest lucru. Cu aceasta, veți găti rapid pentru lumina acasă, supa gustoasa si sanatoasa. Pentru el avem nevoie de astfel de produse:
- 100 g de conopidă,
- 100 g file de pui,
- ghimbir ras
- un singur ou alb,
- sos de soia
- 1 lingura. l. pesmet,
- supă de pui,
- sare, condimente.
Dacă aveți supă de pui gata, puteți face imediat umplutura, pentru că vom avea supă cu chifteluțe. Pentru a face acest lucru, vom răsuci carnea de pui brut și apoi vom trece printr-o mașină de tocat carne și conopidă. Inflorescențele trebuie mai întâi plantate și uscate.
Supă rapidă și delicioasă
În fileul de pui și conopidă tocată adăugați ghimbir, proteine, sos de soia, sare, condimente și frământați bine. Formăm chifteluțe și le rostogolim în pesmet. Puneți cu grijă bilele terminate în bulion fierbinte și gătiți până când sunt gata. De îndată ce chiftele plutesc la suprafață, supa este gata. Puteți adăuga o rețetă adăugând cartofi, morcovi, ceapă și ierburi supa.
Gratin delicios și delicat
În cele din urmă, vă vom spune despre încă o rețetă și vă vom învăța cum să gătiți gratinată luxoasă de conopidă franceză. Puteți să o serviți la masa festivă, atât ca o farfurie, cât și ca o farfurie independentă.
Un vas simplu, dar foarte gustos și frumos
Pentru a vă pregăti aveți nevoie de cele mai simple ingrediente:
- 1 cap mare de varza,
- 0,5 litri de lapte
- 0,2 l de cremă
- 150 - 200 de grame de brânză
- 5 căței de usturoi,
- unt,
- pesmet,
- sare, piper și nucșoară.
Începem pregătirea vasului prin fierberea inflorescențelor conopidei în lapte amestecat cu apă într-un raport de 1: 1. Îndepărtați conopida într-un lichid sărat de fierbere timp de câteva minute, apoi pliați într-un șuviu. În timp ce se răcește, preparați ingredientele rămase.
Se spală brânza, jumătate din care se amestecă cu smântână, nucșoară și usturoi, trec printr-o presă. Apoi puneți varza în formă, pre-lubrifiată cu unt. Acum turnați varza noastră deasupra cu un amestec de brânză și cremă.
Trimitem formularul cu delicios în cuptor. Gratinul se prepară în decurs de zece minute la o temperatură de 180-200 grade. După asta, obținem formularul, presarăm cu pesmetul și restul brânzei. Apoi trimiteți din nou în cuptor și țineți încă 5-10 minute pentru formarea crustei de apetism aurii. Voila, farfuria e gata.
Sos de conopidă coapte
Una dintre cele mai populare și simple rețete care nu iau mult timp. Pranzul rapid și lumina și cina, care nu sunt împovărate cu exces de calorii.Acest fel de mâncare poate fi preparat atât în porții în vase, cât și într-o formă largă pentru coacere.
Luăm furci de conopidă, dezasamânțăm și le pregătim în apă sărată timp de cinci minute, fără a aștepta pregătirea completă. În timp ce varza se fierbe, să începem pregătirea sosului pentru turnare. Vă oferim trei opțiuni și puteți alege unul care vă va potrivi mai bine și casei dumneavoastră.
Doar astăzi, de exemplu, anunțați solemn - o caserolă de conopidă cu sos de bechamel! Sună? Și nimeni nu este conștient de faptul că aceasta este o sosire obișnuită, în care bunica voastră din Voronej a iubit chiftele de carne tocată.
Deci, pentru prepararea sosului avem nevoie de:
Numărul de opțiune 1 "a la Beshamel"
- 250 ml de lapte
- pinch de sare
- 1 lingura. făină
- un amestec de plante italiene (1 litru)
- 1 lingura. unt
- brânză și verde la gust pentru pulbere
Adăugați untul în tigaie, adăugați făină și o prăjiți puțin, amestecând pentru a evita bulgări. Se toarnă treptat laptele, amestecând amestecul cu o măturică până la o consistență omogenă. Se condimentează cu sare, condimente și sos de tocană la foc mic până la grosime, 7-8 minute.
Inflorescențele cu inflorescențe fierbinți se găsesc sub formă, în ulei sau în vase, se toarnă sosul și se trimite într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Mâncarea finită este servită cu brânză rasă cu ierburi.
O altă versiune video a conopiderii de gătit în sosul Béchamel:
Opțiunea sosului numărul 2 "Brânză"
- lapte 200 ml
- 2 ouă
- brânză tare 100 g
- nucșoară (la gust)
- sare
- mărar pentru pulbere
Tăiați brânza pe o răzătoare fină, apoi bateți ouăle cu lapte. Combinați amestecul cu brânză rasă, sare și mirodenii. Umpleți varza cu sosul gătit și coaceți în cuptor timp de aproximativ 25 de minute. Fiecare portie, servind la masa, se presara cu marar tocat.
Sos de numar de optiune 3 "Parfumuri verzi"
- 3 ouă
- cremă 150 ml
- pinch de sare
- usturoi (1 cățel)
- 1 linguriță ierburi aromate (amestec italian)
- marar (nu regreta)
- branza rasa pentru praf (la gust)
Bateți ouăle cu smântână, adăugați mărar mărunt mărunțit, usturoi zdrobit, sare și mirodenii. Puneți conopidul fiert în formă și turnați-l cu sos. Sprângeți generos cu brânză rasă înainte de ao trimite la cuptor. Timp de gătit 20 de minute.
Conopida în aluat
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, pregătim și conopida, dezasamblat-o în florete. Pentru un gust mai delicat, profesioniștii recomandă gătitul în lapte, diluându-l cu apă în proporții egale. Se fierbe amestecul sărat și se pune o lingură de varză. Gatiti timp de cel mult 5 minute, indepartati inflorescenele cu un skimmer si lasati-le sa se raceasca.
Între timp, pregătiți aluatul. Aceasta este o chestiune creativă, astfel încât fiecare hostess din acest cont are propriile rețete dovedite. Așadar, nu ne vom ocupa de un singur lucru, pentru că cineva iubește o crustă crocantă, dar cineva îi place o cochilină suculentă și moale.
Pentru mai multe detalii despre procesul de gătire, consultați acest videoclip:
Pentru un aluat super-crocante avem nevoie de:
- 1 ou
- apă de gheață 100 ml
- pinch de sare
- 1 lingura. vodcă
- 4 linguri. făină
Bateți oul cu o treime de apă cu gheață și vodcă, adăugați treptat făină și sare. Apoi se toarna apa ramasa, amestecand constant. Toate aluatul pentru gatit, puteți începe să prăjiți conopida.
O altă rețetă pentru bețișoare, bere:
- 2 ouă
- un pahar de bere ușoară
- pinch de sare
- făină de 200 gr.
- ulei vegetal 2 linguri.
- pâlpâi curry
Se separă gălbenușurile de proteine. Se toarnă făina într-un castron, se amestecă cu mirodenii, se adaugă berea și untul în același loc, se amestecă bine. Beți albi cu sare până când spuma puternică, combinați-le cu o bază de bere. Toate frământă până la o consistență omogenă.
Cleet smetanny:
- 2 ouă
- o jumătate de cești de făină
- 150 ml smântână
- ½ linguriță de sifon și sare
- mărarul mărunțit mărunt
- condimente pentru gust
Adăugați sifon la smântână. Bateți ouăle cu sare, adăugați făină, ierburi și condimente, amestecați amestecul cu smântână și frământați bine. Aluatul este gata de utilizare.
Pentru gătitul conopidă în aluat, alegeți una dintre rețetele propuse și continuați. În tava încălzită se toarnă ulei vegetal. Închideți fiecare "rădăcină" de varză, puneți-o în aluat și împrăștiați-o pe tigaie. Se prăjește din toate părțile și se așează frumos pe farfurie.
Serviți cu inspirație și sos delicios.
Pentru cei care nu sunt pe o dieta, oferim o optiune simpla si complexa: un amestec de maioneza cu marar tocat si usturoi. Pentru cei care au grija de corpul lor, incercati sosul matsoni savuros cu adaos de cilantru si usturoi tocat. Linge-ți degetele!
Bucurați-vă cu mâncăruri de conopidă de plăcere și împărtășiți-vă rețetele pentru mâncăruri gustoase și sănătoase. Bon apetit!
