Gastronomie

Biscotti - Cookie-uri italiene

Pin
+1
Send
Share
Send

O confecție populară italiană este un biscuit cu un nume comun, biscotti. Feliile alungite și ușor curbate de bucate feliate, literalmente - cookie-urile "de două ori coapte". Biscotto, biscotto - așa-numitele "cookie-uri" în Italia.

În regiunea Toscanei, în Florența, se coace un tip special de acest cookie - cantucci (cantuccini). Reteta traditionala a acestui cookie nu contine grasimi, praf de copt, drojdie. Prin urmare, cookie-ul este uscat, ceea ce este important. În rețeta originară a acestor cookie-uri se utilizează numai migdale, deși, de regulă, se adaugă diferite nuci, fructe confiate, fructe confiate și stafide. În plus, cookie-urile făcute sunt înmuiate în ciocolată și după ce sunt înghețate, cookie-urile sunt stocate foarte mult timp.

În lume, acest tip de cookie este cunoscut sub numele de Biscotti di Prato. Acest biscuiți uscat este servit cu băuturi - cafea sau ceai, dar mai des cu vin dulce sau ceai rece. În est, macaroons similare copt - Shakarlam. Acesta este un biscuit special uscat sub formă de discuri mici, realizat din aluat de migdale cu mirodenii orientale, extrem de parfumat și savuros.

În Italia, aproape orice fel de patiserie dublu-copt este așa numit, deși numai macaronul are propriul nume, cantucci. Biscuitul uscat are o istorie antică. Înapoi în vremurile Imperiului Roman, biscuiții uscați au fost coapte pentru drumeții - biscotții pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp și nu se pot deteriora. În textele anterioare scrise de mână, există rețete pentru biscuiți asemănători biscottilor, și numai la mijlocul secolului al XIX-lea italianul Antonio Mattei, un bucătar de patiserie din Prato, a publicat o rețetă care a devenit "clasică".

Esența procesului de preparare a biscotti și a variantelor sale - "bagheta" subțire coaptă de aluat, încă fierbinte, tăiată în benzi înguste și reintrodusă în cuptor pentru uscarea finală. După aceasta, modulele cookie pot fi stocate timp de câteva luni.

Versiunile moderne de cookie-uri sunt pregătite pentru diferite, nu seamănă reciproc, rețete. Deși producția în masă de biscuiți mai aproape de cantucci de migdale. Bomboanele moderne de casă, pe lângă migdale, conțin, de obicei, nuci diferite (alune, alune și nuci de pin). Și, de asemenea, condimente - anason, ghimbir sau scorțișoară. În plus, gheața de ciocolată este adesea găsită.

Am pregătit biscoturi uscate biscotti uscate folosind mai multe tipuri de nuci și fructe, fără a utiliza grăsime și praf de copt. Biscuiți uscați neobișnuit de delicioase - perfecte pentru ceai, cafea sau suc de portocale. Pentru reteta datorita speciala fiicei mele Iulia, are talent pentru coacere.

ingrediente

  • Făină de grâu 2,5-3 pahare
  • Ouă 5 buc
  • Zahăr 1 sticlă
  • Stafide (fără pietre) 100 gr
  • Almond 100 gr
  • Aluneți 100 gr
  • Cranberries uscat 100 gr
  • Lămâie mărunțită 50 g
  • Kiwi sau pomelo candied 50 gr
  • Scorțișoară, ghimbir, nucșoară la gust

Rețetă pas cu pas pentru biscuiții italieni - biscotți cu nuci și fructe confiate

  1. Pentru biscotti uscați, în general, este suficient să folosiți numai migdale. Dar pentru casă și familie vreți întotdeauna un luminos și plin de culoare, carnaval și colorat. La dracu cu clasicii! Vom copia biscuiții uscați folosind nuci și fructe confiate. Se recomandă, pe lângă migdale, adăugarea: alune, stafide și fructe colorate colorate - lamaie galbenă, afine roșii, kiwi verde sau pomelo. La discreția ta. Compoziția și cantitatea de aditivi în cookie-uri pot varia foarte mult.

Nuci și fructe confiate pentru un cookie uimitor

Se amestecă într-un castron stafide, afine și fructe confiate, se toarnă apă fiartă

Se amestecă zahărul și ouăle

Bateți ouăle cu zahăr și adăugați condimente.

Adăugați făină și alăturați aluatul

Aluatul final nu ar trebui să fie strâns

Fructe confiate amestecate cu făină

Se toarnă fructele confiate în aluat, se adaugă nuci întregi

Folosiți o spatulă pentru a amesteca delicat și atent aluatul gros.

Aluatul poate conține până la jumătate de nuci și fructe confiate.

Puneți aluatul pe o foaie de copt

Se presară suprafața aluatului cu făină.

Primul timp de coacere este de aproximativ 30 de minute

Preluați cookie-urile făcute din cuptor și tăiați

Grosimea biscuiților poate fi mai groasă și mai subțire.

Fisierele cookie raspandite pe o retea

În mod convenabil plierea cookie-urilor în coș.

Pregătiți un ceai delicios și aromat cu lămâie

Biscuiți uscați biscotți italieni - uimitor și neobișnuit de gustos!

Biscotti italiene italiene, 2 retete

Bi-in traducere din italiană două, scottare - înseamnă să se coace, aceste două cuvinte formează și caracterizează o astfel de mâncare gustoasă în bucătăria italiană desert ca "Biscotti". Biscotti biscotti sunt foarte uscat din cauza dublu de coacere, dar este acest detaliu care dă gusto la această coacere. Vă vom spune rețeta pentru biscotți în varianta clasică de gătit, vă spun cum se face de celebrul televizor Julia Vysotskaya.

Cele mai bune variante de biscotti italieni

Imediat trebuie spus că biscotti biscuiții necesită în mod necesar utilizarea unei băuturi în tandem cu ei înșiși, poate fi absolut orice băutură, cafea, ceai, suc. Dacă mâncați această coacere în stare uscată, atunci veți avea impresia că mâncați un simplu crouton. Și acum puteți merge la variațiile celor mai bune rețete ale acestei patiserii italiene, ușor de stăpânit acasă.

Reteta clasica de biscotti cookie

Gătitul cu această rețetă vă va duce o oră și jumătate, dar procesul nu este atât de rapid, dar deliciosul produse de patiserie crocante vă va face să uitați de timpul petrecut. În primul rând, trebuie să ne familiarizăm cu ingredientele incluse în rețeta clasică pentru biscotți:

  • Un pahar cu o grămadă mică de făină.
  • O jumatate de lingurita de praf de copt.
  • 30 gr. boabe de cafea proaspăt măcinate.
  • O mână de nuci nealcoolizate.
  • 3 oua de pui.
  • Coji dintr-o portocalie mare.
  • O mână de stafide.
  • 150 gr. zahăr pudră.
  • La vârful sării cuțite.

Bucate de gătit în conformitate cu rețeta clasică

Toate produsele sunt simple și disponibile în orice magazin, iar procesul de gătit aceste cookie-uri este de asemenea simplu, această gătit nu are cunoștințe speciale.

Acum instrucțiunile noastre de "manevre" culinare, procedați pas cu pas:

  1. Printr-o sită, sortați toată făina într-un castron profund, toarnă în aceeași sare de castron, praf de copt, boabe de cafea măcinate.
  2. Acum, folosindu-se un blender, macinati stafidele cu nuci, turnati acest "amestec" nutritiv intr-un castron de faina si incepeti sa amestecati toate ingredientele intr-o singura masa.
  3. Luăm castronul și vărsăm zahărul cu glazură acolo, precum și rupem ouăle, folosind un mixer, batem puțin. Apoi, se toarna o coaja de portocala si se amesteca din nou putin. Rezultatul "zhyzhitsu" se toarnă într-un castron în care ingredientele "în vrac" se amestecă, se amestecă totul bine.
  4. Masa de testare rezultată este împărțită în patru piese identice și apoi le scot din similitudinea pâinilor.
  5. Se încălzește cuptorul prin setarea temperaturii la 180 de grade, se scoate foaia de copt până se încălzește și se acoperă cu o bucată de hârtie de copt - pergament. Am pus toate bastoanele de testare pe pergament și le-am trimis să se coace timp de 20 de minute în cuptor.
  6. După ce au trecut 20 de minute, scoateți foaia de copt și lăsați proastele să se răcească timp de aproximativ 10 minute, apoi tăiați toate preparatele în cookie-uri. Cookie-urile tăiate sunt din nou așezate peste pergament și se întorc în cuptor timp de 8 minute. Opt minute au expirat, este timpul să transformăm biscotul italian de cealaltă parte și să gătim pentru încă 8 minute.

La sfârșitul celor opt minute, scoateți o tavă de copt cu produse de patiserie și transferați toată "frumusețea" într-un castron potrivit, turnați-vă niște cafea sau altă băutură preferată și mâncați cu poftă de mâncare!

Cookies biscotti reteta de la Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya pregătește această patiserie într-o rețetă ușor diferită, acum o vom împărtăși cu dumneavoastră. Rețeta de la prezentatorul TV este simplă și vă puteți descurca cu ușurință cu dvs. înarmați cu recomandările noastre culinare.În primul rând, desigur, lista de produse necesare pentru a crea acest desert patiserie:

  • Un pahar cu un mic munte de făină de grâu.
  • Porumb-150 gr.
  • Puțin mai puțin sticlă de zahăr granulat.
  • 3 oua de pui.
  • Soda, puteți să o înlocuiți cu praf de copt - 2/3 lingurițe.
  • O pungă de vanilie.
  • Un sac de scorțișoară.
  • 30 ml de suc de lamaie este necesar pentru cei care folosesc sifon.
  • Coji de migdale, date, alune, prune, caise uscate, ciocolată, stafide - aceste ingrediente adăugați la preferințele dvs.

Bucătăriile biscotti de gatire recipează faimosul lider

Aceste cookie-uri biscotti cu nuci și alte ingrediente bogate sunt pregătite în timp aproape la fel ca și variația anterioară de coacere. Schema de acțiune este următoarea:

  1. În castron se plasează toate fructele uscate și nucile listate și se toarnă apă fiartă peste ea pentru a se înmoaie. Amestecul este înmuiat, tăiați-l în bucăți mici. Piulițele măcină mixerul.
  2. Zahărul se amestecă cu făină, apoi se adaugă suc de lamaie cu suc hidratat, se amestecă totul.
  3. Ouăle de pui se sparg într-un castron și se toarnă vanilie și scorțișoară, se amestecă. Se toarnă condimentele de ou cu condimente în făină și se frământă aluatul, aluatul trebuie să fie elastic.
  4. Puneți aluatul zdrobit și fructele uscate în aluat, frământați totul.
  5. Se presară masa cu o cantitate mică de făină și se toarnă aluatul, se frământă bine, apoi se împarte cu 2 bucăți identice și se formează bucăți de cârnați de 25 cm lungime din bucăți.
  6. Rolați o coală de pergament pe o foaie de copt și întindeți cârnații. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade. Coaceți biscuiții viitoare în 25 de minute. Timpul expirat, scoateți foaia de copt și răciți patiserii timp de aproximativ 10 minute.
  7. Tăiați fiecare cârnați în biscuiți îngrijiți, tăiați în diagonală, astfel încât coacerea va fi mai frumoasă. Re-trimiteți coacerea pentru a coace timp de 10 minute, 10 minute la rândul său, răsuciți cookie-urile și coaceți partea neacoperită în aceleași 10 minute.

Timpul de gătit ottikal, vom obține o vkusnotischu coapte, crocante și locul într-un castron larg. Vă amintiți că Bisskotti plus o băutură parfumată este o combinație indispensabilă, mâncarea acestor cookie-uri într-una uscată este plictisitoare!

Cookie-urile Biscotti: o rețetă pentru coacerea tradițională italiană

Biscotti este un biscuit italian uscat. Se coace într-un mod special - mai întâi cu o pâine integrală, apoi se taie în felii și se usucă în cuptor în această formă. Speciile Biscotti există foarte mult. În diferite tipuri de rețete de biscuiți cu biscuiți implică diferite ingrediente ale aluatului și umpluturii. Umplerea poate fi adăugată direct în aluat în timpul frământării sau poate fi așezată pe aluat laminat, care este apoi rulat într-o rolă.

Ei servesc biscotti, de regula, cu un fel de bautura, pentru ca textura cookie-ului este destul de uscata si grea. Servește tradițional - cu vin de desert dulce. Și mâncați biscotti, scufundând în vin. Dar ceaiul, cafeaua și sucul vor face bine.

Se crede că Biscotti a fost cookie-ul preferat al lui Christopher Columbus. Este de înțeles: compoziția și structura cookie-urilor vă permit să vă deplasați pe călătorii lungi. Ei bine, dacă este așa, atunci pentru depozitarea pe termen lung acasă, este cu atât mai potrivită. Biscotti poate fi gătit în cantități mari, pliat într-o cutie și păstrat în cazul în care doriți dulce sau coborâți în mod neașteptat oaspeții. Deci, pentru inceput va sugeram sa faceti biscotti cu seminte de mac si fructe uscate.

Biscotti cu semințe de mac și fructe de pădure

  • 200 g făină și zahăr
  • 2 ouă
  • Bomboane de praf de copt
  • Poppy (1 lingura L.) si fructe uscate pentru umplutura (cires, afine, stafide) - 2-3 linguri. lingură.

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu zahăr și praf de copt. Adăugați umplutură. Se amestecă și se toarnă ouăle biciuite într-un castron separat. Frământați aluatul, puțin lipicios și vâscos. Formăm dintr-o pâine de 2-3 cm grosime.

Coaceți hârtia de copt cu hârtie de copt, împrăștiați aluatul pe ea. Trimis în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timp de coacere - aproximativ 20 de minute.

Ieșim din cuptor, se răcește puțin. Tăiați pâinea în benzi subțiri (aproximativ 1 cm).Îi împărțim pe o foaie de copt și le punem în cuptor timp de încă 5 minute. După cinci minute, rotiți biscuiții în cealaltă parte și încă 5 minute până când se usucă până la aur.

Biscotti finali ar trebui sa fie fermi si crocanti. Și, desigur, delicios!

Alte fructe uscate sau fructe cu coajă lemnoasă pot fi adăugate și la acest biscot.

Biscotti cu citrice și mirodenii

  • 500-600 g de făină
  • 200 g zahăr brun
  • 100 g unt de înaltă calitate
  • 80 g smântână de grăsime
  • 1 ou
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 lingura. lamaie sau coaja de portocale
  • Scortisoara si cardamom (pinch sau ceva mai mult)
  • Nuca tocata (nuci sau migdale)
  • Sare (pinch)

Mod de preparare:

Bateti untul si smantana. Se toarna zaharul si condimentele. Continuând să amestecați, adăugați ouă. Se toarnă coaja, nuci.

Adăugați treptat făină cu sare și praf de copt, frământați aluatul elastic. Făina poate merge de la 3 la 4 pahare, ghidată de coerența testului. Ar trebui să fie plăcută și pliabilă. Înfășurați aluatul în film și răciți-l timp de mai multe ore.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tava pentru coacerea hârtiei. Faceți două pâini de 2-3 cm grosime din aluat. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute până când pâinile sunt înroșite. Încearcă puțin. Tăiați benzi de 1 cm lățime. Utilizați un cuțit subțire, deoarece biscotții se vor sfărâma. Uscați pe ambele părți ale cuptorului timp de încă 7-10 minute.

Răciți biscotții finiți pe o grătar, puneți-l într-un borcan de sticlă sau de sticlă, închideți bine cu un capac. Astfel, acestea pot fi stocate timp de cel puțin o săptămână.

De la Julia Vysotskaya

Celebrul actrita si bucatarul de televiziune part-time, de asemenea, nu au facut-o fara reteta biscottilor italieni. În versiunea ei există ingrediente suplimentare.

Deci, pentru biscottii de la Julia Vysotsky, vei avea nevoie de:

  • Făină - 200 g,
  • Zahăr - 125 g,
  • Lemon - 2 buc.,
  • Ouă - 2 buc. și separat 1 gălbenuș,
  • Almond - 65 g,
  • Unt - 2 linguri. linguri,
  • Nuci de pecan - 65 g,
  • Praf de copt - 0,5 linguri. linguri,
  • Făină de porumb sau hrișcă - 1,5 linguri. lingură.

În primul rând, bateți ouăle și gălbenușul cu o măturică până când volumul crește de 2 ori. Combinăm făina cu praful de copt. O parte din fructe cu coajă lemnoasă este zdrobită în chipsuri fine. Într-un castron adânc, amestecați ingredientele pregătite, adăugați coaja și 1 lingură. o lingură de suc de lămâie, unt topit, nuci întregi și făină de porumb. Frământați aluatul și formați o pâine lungă și largă, cu o înălțime de aproximativ 2 cm.

Se coace în cuptor încălzit la 150 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Tăiați în felii care sunt uscate la 180 de grade până când crusta de cantucci se înroșește. Dăm copt să se răcească și să se bucure de biscotții de la Julia Vysotskaya, însoțiți de o ceașcă de cafea.

Conținutul de calorii

La fel ca alte dulciuri, biscotti este un produs destul de caloric. 100 g de desert conține aproximativ 430 kcal, constând din:

Majoritatea valorii nutritive datorate prezenței zahărului și a migdalelor, astfel încât cookie-urile sunt departe de alimentația oamenilor care duc un stil de viață sănătos sau, dimpotrivă, au probleme cu excesul de greutate. Deși conținutul de colesterol în cantucci este relativ mic - aproximativ 17 mg la 100 g

Chiar și versiunea dieta fără unt conține aproximativ 400 kcal. Prin urmare, dacă puteți mânca 2-3 Cantucias și opriți, atunci aceasta va fi o opțiune excelentă pentru corpul vostru. Dacă doza de biscotti este un pachet de 250 de grame, atunci este bine să nu păstrați cookie-urile în dulap.

Această poveste a celor mai cunoscute cookie-uri sa încheiat. Fără îndoială, produsele de patiserie de casă sunt de neegalat. Dar, pentru a aduce gustul biscottilor la ideal, trebuie doar sa incercati originalul in patria sa. Grăbește-te în Italia, trăiește cu îndrăzneală, glumă pe un cap sobru și ține minte: "Nu există fum fără foc, și biscotti - fără oa doua prăjire!"

Cum sa faci biscotti

  1. Mai intai, sa facem nuci - migdalele au o piele foarte densa, care este foarte amara.Puteți să scăpați de ea în două moduri - sau să turnați apă fierbinte pe ea și după 5-10 minute, cu puțin efort, puteți îndepărta pielea cu un cuțit. Și este posibil să turnați nucile cu apă noaptea înainte și să le lăsați pentru noapte - astfel pielea va rămâne mult mai ușoară.
  2. Pentru aceasta coacere, nucile nu sunt prăjite, așa că le tocuiți cu un cuțit. Avem nevoie de bucăți de mărime medie, nu de crustă.
  3. Se amestecă puțin ouăle, se adaugă un amestec de zahăr obișnuit cu vanilie. Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu vanilie, esență sau nu adăugat deloc.
  4. Lucrăm noaptea, transformând treptat ouăle într-o masă densă și elastică.
  5. Untul are nevoie de un plastic foarte moale. Trebuie să ieși din congelator în prealabil. Adăugați ulei.
  6. Tăiați masa la o omogenitate completă cu o spatulă sau o măturică, asigurându-vă că nu există bulgări.
  7. Sapa faina, asa ca biscottii vor fi mai moi si mai cruzi. Se amestecă cu aluat gros de făină.
  8. Adăugați piulițele, stafidele și stafidele uscate. Lucrăm cu mâinile noastre pentru a distribui în mod egal bucăți mari de aluat.
  9. Mâinile grase cu ulei vegetal. Realizăm două cârnați de aluat, cu diametrul de 4-5 cm și egal cu lungimea tăvii.
  10. Coaceți tava cu hârtie de copt și așezați piesa de prelucrat.
  11. Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți până la lumină maro auriu timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade.
  12. Scoateți cârnații și răciți-le complet.
  13. Tăiați în felii de 1 cm grosime puțin diagonală. Se întinde pe o foaie de coacere într-un singur strat și se coace din nou până la coaja maronie pe margini.
  14. Încă o dată ne rătăcim complet și aranjăm produse de patiserie în borcane frumoase. Puteți lua o sticlă de vin și puteți să vizitați prietenii și să faceți o mică călătorie culinară cu ei în Italia.

Pentru gătitul cantucci avem nevoie de:

  • făină - 300 gr.,
  • zahăr (amendă este mai bună) - 150g.,
  • ouă - 4 bucăți,
  • sare - 0,5 linguriță,
  • Reamer - 1 lingurita,
  • vanilie esență 1 linguriță sau 2 pachete de zahăr de vanilie
  • nuc - 150g.,
  • stafide netede sau fructe uscate - 100g.

Cum se face cantucia

  1. Combinați ingredientele uscate: făină cernută, sare, praf de copt, zahăr. Pudra de copt nu poate fi înlocuită cu sifon, deoarece nu există ingrediente acru în aluatul care să-l scoată, ceea ce înseamnă că va fi apoi simțit în cookie-ul finit.
  2. Se răcește ouăle și se separă albul de gălbenușul unui ou. Introduceți proteina în frigider.
  3. Coaceți nucile și puneți-le în cuptor astfel încât să fie ușor prăjite. Temperatura ar trebui să fie în jur de 200-220 ° C. Asigurați-vă că le urmați, pentru a nu arde! Plecăm să ne rătășim puțin. Apoi vom tăia cu un cuțit.
  4. Pentru a distribui nisele în mod uniform, adăugați-le în făină. Puneți fructele uscate (eu, apropo, cireșe uscate).
  5. Turnați ouăle în amestec uscat (3 întregi și 1 gălbenuș) și frământați cu mâinile. Se pare aluat foarte cool. Deci ar trebui să fie. Dacă dintr-o dată aveți un aluat moale, adăugați făină.
  6. Îl împărțim în trei părți și facem cârnați cocoși, de aproximativ 5 cm lățime, ușor aplatizate. Pregătiți o foaie de copt - căptușită cu hârtie pentru coacere, ungeți cu ulei, presărați ușor cu făină. Răspândim viitorul cantucci la o distanță una de cealaltă. Bateti berea cu ou biscuiti si perii de cofetarie cu o perie lubrifiati aluatul.
  7. Trimitem pentru a coace la o temperatura de 180 ° C timp de 35-45 de minute, pana la "bastonul uscat" (perforati aluatul cu o scobitoare, daca gatitul uscat este gata).
  8. Se răcește complet și se taie cu un cuțit foarte ascuțit.
  9. Răspândiți și coaceți din nou la crustă.

Autor: Victoria S.

Variante de aditivi în compoziția biscuiților

Puteți adăuga o varietate de ingrediente, și anume:

  • fructe uscate (stafide, afine, prune uscate, ananas uscat, papaya, caise uscate),
  • fructe cu coajă lemnoasă (nuci, nuci de pin, migdale, arahide, fisticuri nesărate);
  • semințe de floarea soarelui (floarea-soarelui, semințe de dovleac, susan alb și negru),
  • piese de ciocolată
  • bucăți de fructe (smochine, date).

Pentru aroma se adaugă nu numai vanilie, ci scorțișoară, coji de citrice, cacao, ciocolată topită.

Școală culinară. Gătitul de migdale Biscotti

Am fost foarte bucuros când, ca parte a programului Școala Alimentară Zimin, mi sa oferit să gătesc biscotti. Le iubesc foarte mult și de multe ori cumpără (cumpărat) în magazine sau cafenele. Și acum o pot face singură. Rețeta este atât de simplă și de fiabilă încât este chiar plăcută.

Dacă nu i-ai cunoscut, atunci îți spun. Biscotti este o crudă uscată și plăcut dulce, cel mai adesea cu migdale întregi, dar uneori și cu alte arome originale din Italia. Istoria lor se întoarce cu 2000 de ani, și poate mai mult, cine știe. Odată ce sarcina principală a fost o dată o lungă perioadă de timp - să nu stricăm cât mai mult posibil. Acestea sunt foarte biscuiții pe care soldații și marinarii le-au luat cu ei în campanii. Biscotti originali fără ulei și ulei, uscați de două ori, pot fi depozitați pentru totdeauna. Dacă spargeți accidental un astfel de cracker undeva unde piciorul legionarilor romani a mers, îl puteți mânca în siguranță, așa spun ei.

Desigur, publicul are cerințe ușor diferite pentru biscotti moderni: dorim ca ei să fie un pic mai moi și mai gustoși, chiar dacă afectează negativ posibila viață. Mai mult decât atât, ele sunt atât de glorioase încât pur și simplu nu au timp să se păstreze pentru o lungă perioadă de timp, timp de patru zile plafonul lor. Sau trebuie să măriți proporțiile. Cu toate acestea, dacă se întâmplă brusc în jurul tău, știi că, chiar și într-o versiune modernă, pot fi păstrate luni întregi și niciun praf nu le va atinge.

Caracterul biscottilor este determinat de semnificația lor: aceste cookie-uri sunt întotdeauna coapte în formă de pâine, apoi tăiate în bucăți tipice alungite și se coacă din nou. Deci, crotonii sunt uscate și pregătite pentru depozitare lungă. Apropo, în limba latină, numele lor sună "de două ori coapte".

Simțiți-vă liber să le mâncați prin înmuierea lor în ceai sau cafea sau orice altă băutură. Italienii, de exemplu, îi îmbibesc, de obicei, în vinul de desert. De asemenea, o tradiție gustoasă.

Pin
+1
Send
Share
Send

Vizionați videoclipul: Reteta de Biscotti (Aprilie 2020).