Tort de ciocolată cu smântână: un clasic al genului culinar

ingrediente
Pentru test:
ouă - 2 buc.
zahăr - 2 pahare
făină - 2 pahare
apă fierbinte - 1 ceașcă
lapte - 1 ceașcă
ulei vegetal - 1 / 3-1 / 2 cești
praful de cacao - 6 linguri.
praf de copt - 1,5 lingurițe
Soda - 1,5 linguriță.

Pentru crema:
smântână
zahăr

Mod de preparare:
1. Toate produsele pentru tort, cu excepția apei fierbinți, se pun într-un castron adânc și se amestecă. Amestecați aluatul cu un blender. În acest moment, fierbeți apa și nu o opriți. Se toarnă apă fiartă în aluat și se amestecă din nou cu un mixer. Aluatul va deveni apos, deoarece zaharul se va dizolva din apa fierbinte - asa cum ar trebui sa fie.
2. Rezistați frotiu ulei și turnați aluatul pe el. Puneți tava în cuptor timp de 40 de minute. Temperatura - 180 de grade. În timp ce biscuiții sunt coapte, amestecați smântâna, amestecați smântâna și zahărul. Pregătit să taie tortul de burete în cuburi. Acoperiți un vas adecvat cu folie.
3. Îndepărtați biscuiții în cremă, lăsați-o să picure și puneți straturile într-un castron. Îndepărtați tortul de ciocolată de casă pe apă clocotită cu smântână în frigider pentru câteva ore, apoi întoarceți tortul înghețat pe un vas de servire și scoateți-l din acesta. Decorați tortul cu restul de cremă sau turnați glazura de ciocolată.

Consiliu:
Dacă faceți un biscuiți într-o formă rotundă, obțineți un tort clasic rotund, care poate fi acoperit numai cu cremă de toate părțile.

O petrecere de ceai drăguță! Împărtășiți această rețetă cu prietenii, lăsați-i să încerce și gatitul.

Tort clasic de ciocolată cu smântână

Nimeni nu are nici o îndoială că tortul de ciocolată cu smântână este o delicatesă preferată a unui număr mare de oameni, atât adulți, cât și copii. Gustul acestui desert vă va surprinde plăcut, în ciuda simplității pregătirii sale. Această rețetă a fost recunoscută ca una dintre cele mai bune de către mame și copiii lor.

200 de grame de margarină
o jumătate de cești de zahăr
½ linguriță oțet sită ars
5 lingurițe de cacao
2 cesti de faina
5 ouă
700-800 mililitri de smântână (25% grăsimi)
250 de grame de zahăr pudră
smântână de înghețată - 2 pachete
ciocolată

Curățați albușurile de ou, când sunt suficient de mari și întărite, adăugați puțin zahăr. Apoi introduceți gălbenușurile unul câte unul. Se topește margarina și se toarnă în masa rezultată. Stingeți sifonul cu o cantitate mică de oțet, adăugați aluatul. Setați făina cu pudră de cacao de două ori și amestecați ușor aluatul rezultat. Formați o acoperire de dimensiuni medii cu pergament de copt, transferați aluatul în el. La temperatura standard (180 ° C) coaceți nu mai mult de 40 de minute. Scoateți tortul de burete din cuptor și răciți-l pe un suport de sârmă, apoi tăiați-l în 3-4 prăjituri identice.

Pentru cremă: smântână va trebui să fie bătută cu zahăr pudră, îngrășăminte delicat. Asigurați-vă că textura a fost netedă, fără bulgări. Răspândiți prăjiturile pe o farfurie plată, fiecare cu untură generos cu smântână.

Nu uitați de partea superioară și de părțile laterale - trebuie să înmuiați complet tortul. Ca decorare, el recomandă desertul de pe toate laturile cu ciocolată rasă. După câteva ore în frigider, tortul poate fi pus pe masă. Bon apetit!

Tort de ciocolată cu cireșe

Această rețetă este un ecou al faimosului prăjituri din pădurea neagră, denumirea mai cunoscută fiind "Pădurea Neagră". Este puțin simplificat atât în ceea ce privește componentele, cât și metoda de pregătire, ca să spunem așa, adaptată pentru hostess noastre. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează gustul său excelent, deoarece combină armonios trei ingrediente fantastice - ciocolată, cireșe și smântână. Încercați să implementați această rețetă, și va deveni una dintre favoritele de pe masa dvs. de vacanță.

praful de cacao - 2 linguri
făină - 1,5 pahare
1 ou
lapte - 150 mililitri
praf de copt - 1 lingură
ulei vegetal - 50 mililitri
ciocolată
zahăr - 1 ceașcă
100 mililitri de apă
menta proaspata

praf de gelatină - 3 linguri
zahăr - 1 ceașcă
smântână (20%) - 750 mililitri
Cireșe (congelate sau proaspete) - 1 ceașcă

Bateți zahărul cu un ou, adăugați ulei vegetal și repetați procedura. Într-un alt castron, amestecați și amestecați ingredientele uscate: praf de copt, cacao și făină. Apoi introduceți-le treptat în aluatul principal. Adăugați lapte. Fără să se oprească să bată, se toarnă în ea apă fiartă, doar un flux subțire. Acoperiți o foaie mică de copt cu pergament, turnați aluatul și trimiteți-l la cuptor la o temperatură de 200 0 C timp de 40 de minute. Împărțiți tortul preparat, răcit la jumătate.

E timpul să mergem la umplutură. Cireșele sunt tăiate, puse într-o tigaie, acoperă cu zahăr și acoperă cu un pahar de apă clocotită. Porniți căldura și aduceți boabele la fierbere. Dacă ați luat cireșe proaspete, puteți opri focul după fierbere. Dacă boabele au fost înghețate, acestea trebuie să fie fierte în plus, câteva minute pentru a-și moi. Când cireșul este gata, pliați-l într-un ciocan pentru a stivui un sirop suplimentar.

Gelatina se toarnă apă (aproximativ o sfert de ceașcă) și se lasă să se umfle 20 de minute. Apoi încălziți focul, fără a lăsa să fiarbă. Gelatina trebuie să se topească complet. În mod separat, amestecați smântâna cu zahăr și un flux subțire, introduceți în ea masa gelatinoasă rezultată.

Se amestecă cireșele cu jumătate de cremă și se pune pe tortul de jos. Acoperiți partea de sus cu un alt strat de tort, care, la rândul său, de asemenea, înmuiați gros. Lăsați tortul în frigider până când acesta este înghețat. Înainte de a servi, decorați cu generozitate chipsurile de ciocolată și frunzele de menta.

Tort de ciocolată simplu pe lapte condensat

Sunt de acord că ciocolata și cacao sunt ingrediente sigure pentru a face orice coacere, deserturi, prăjituri și plăcinte. Toate deserturile în care vor fi folosite sunt garantate un loc special în cartea dvs. de bucate. Convingeți-vă că făcând prăjituri de ciocolată bazate pe o varietate de rețete este un proces creativ interesant. Vă sugerăm să încercați un tort fermecător cu lapte condensat, cu o aromă de ciocolată și smântână.

130 de grame de făină
4 linguri de pudră de cacao
3 ouă
380 de grame de lapte condensat
pungă de copt praf

400 mililitri de smântână 30%
100 de grame de zahăr
o jumătate de bar de ciocolată rasă pentru decorare

Pentru biscuiți, amestecați ouăle, adăugați făină cu praf de copt, adăugați praf de cacao. La sfârșit, adăugați un borcan de lapte condensat în aluat. Mixerul la turații reduse scutură totul, vedeți că nu există mici bucăți. Nu vă faceți griji dacă aluatul este apos, ar trebui să fie. Împărțiți amestecul în două părți. Acoperiți formularul cu pergament, transferați aluatul în el pentru primul strat de tort. Coaceți-l timp de 15 minute în cuptor la o temperatură de 180 ° C.

În timp ce primul tort este coaptă, aveți timp liber, care merită folosită pentru a pregăti crema. Deci, biciul de zahăr cu smântână. În timp ce faceți acest lucru, veți observa că crema crește în mărime. Scoateți tortul fierbinte din cuptor și tăiați în două jumătăți. Imediat înmuiați crema pe fundul tortului. Puneți un alt tort pe partea de sus și împrăștiați-l cu frisca. Când a doua tortă este pregătită, faceți același lucru cu ea. Atunci când desertul se răcește, puneți-l în frigider pentru o vreme, când serviți, nu uitați să-l decorați cu ciocolată.

Ciocolată de miere cu cremă de nuci

Acest tort are o aromă delicioasă. Prăjiturile de aluat sunt moi, subțiri, suculenți și ciocolată aromată. În contextul prăjiturilor întunecate se intersectează cu straturi de cremă cremă albă. Este important ca nucile să fie conținute în cremă și nu în aluat, deoarece în combinație cu smântâna au gustul cel mai viu. Tortul pentru această rețetă este destul de mare și înalt. Este ușor de pregătit, deși durează puțin mai mult decât alte rețete similare. Dar, vă asigurăm că acest tort merită necazul!

Pentru pasta de ciocolata:

100 de grame de miere
ciocolată - 1 țiglă
15 grame de cacao
200 mililitri de lapte
sare

0,5 cana zahăr
4 ouă
2 cesti de faina
1 linguriță de sodă
1 lingurita praf de copt

500 mililitri de smântână 30%
Coniac - 20 mililitri
nuc de nuc - 2 pahare
380 de grame de lapte condensat

Faceți o pastă: turnați laptele într-o cratiță mică, puneți ciocolata spartă și miere, amestecați cacao și un pic de sare. Puneți oala într-un foc mic, amestecați-l în mod constant, astfel încât masa să fie omogenă. Nu aduceți pastele la fierbere. Răcește-l. Pentru a face aluatul, bateți zahărul cu ouăle pentru a face o spumă pufoasă.

Adăugați pastă de ciocolată pe aluat, pe care ați gătit-o puțin mai devreme. A fost rândul de făină. Trebuie să fie amestecat cu sifon și praf de copt, săturați printr-o sită fină și adăugați aluatul. Când se amestecă, veți observa că aveți o aluatură destul de groasă.

Acest tort se presupune că constă din 3-4 prăjituri dreptunghiulare. Acoperiți formularul cu hârtie de pergament, turnați o parte din aluat, lustruiți-l peste suprafață. Temperatura cuptorului trebuie să fie ridicată (220-240 ° C). Puneți mucegaiul în cuptor și coaceți până când este licitată. Îndepărtați tortul finit, rotiți-l peste suportul de sârmă și scoateți hârtia. În același mod, coaceți următoarele "etaje" viitoare de desert. Ca rezultat, fiecare tort trebuie să fie tăiat cu un cuțit mare în două jumătăți - aceasta se face pentru a păstra gustul original al prăjiturii.

Pregătiți crema: puneți smântână într-un recipient adânc, adăugați zahăr și începeți să bateți. În timpul procesului, când volumul începe să crească, se toarnă treptat brandy. Apoi adăugați lapte condensat gros în câteva trucuri. Despre un pahar de smântână pus deoparte imediat pentru decorarea ulterioară. În restul amestecului de nuci, zdrobit cu un știft de rulare.

Rămâne doar să colectezi tortul. Răspândiți prăjituri subțiri pe bord, peremazyvaya nuci-smântână. Lăsați partea superioară fără impregnare. Puneți capodopera culinară în frigider, țineți-o acolo timp de 6 ore, apoi îndepărtați și acoperiți partea superioară și partea laterală a tortului cu o cremă fără piulițe. Puteți decora desertul prin conectarea imaginației cu chipsuri de ciocolată, nuci sparte, petale de migdale sau altceva. Țineți tortul într-un loc răcoros până când acesta este consumat.

În cele din urmă, aș dori să menționez că prăjiturile de ciocolată pot fi îmbibate cu orice cremă - vanilie, cremă, proteine, smântână, lapte condensat, unt.

Dar cea mai delicioasă și mai rapidă opțiune este smântâna. În plus, în funcție de preferințele gustului, puteți să îmbogățiți rețetele cu fructe, fructe de padure, gemuri sau să adăugați nuci, fructe uscate sau fructe confiate - fantezii despre sănătate!

Ce va face pentru a face un tort de ciocolată cu smântână:

Făina de cea mai înaltă calitate - 200 - 220 gr.,
Pudră de cacao - 1/3 Art.
Oua de pui - 3 buc.,
Nisip de zahăr - 1 lingura,
Soda - 1 lingurita,
Smântână - 400 gr.,
Ciocolata neagra - 1 tigla,
Strawberry berries - 200 gr. pentru decorare.

În noaptea dinaintea coacerii se pune smântâna pentru a elimina umezeala excesivă pe construcția unui sârmă și a tifonului sau a unei țesături fine de bumbac. Această procedură în rândul oamenilor obișnuiți se numește cântărire de smântână. Produsul de lapte fermentat mai greu, mai puțin lichid să iasă din el. Deci, atunci când cumpărați smântână, asigurați-vă că să acorde o atenție la conținutul său de grăsime, care ar trebui să fie de cel puțin 25%. Dar, în același timp, nu vă sfătuiesc să luați o smântână din cremă groasă pentru crema, deoarece biciuirea va duce la unt, care este destul de dens pentru orice biscuiți și necesită adăugarea unui produs mai lichid.

Începem gătit prăjitura de ciocolată, precum și orice biscuiți, cu separarea ouălor în galbenus și proteine.

Proteinele sunt biciuite cu un sfert de ceasca de zahar la varfuri stabile, galbenusuri, se poate macina pur si simplu cu zahar pana la formarea unei mase albe de aer. În gălbenuș mergeți, de asemenea, un sfert de ceașcă de zahăr. În gălbenuș se cocăște făină, cacao și sifon. Bateti totul cu atentie si incepeti sa imprastiati proteinele in aluat.Este posibil să se amestece ambele mase numai cu o lingură sau o spatulă de jos în sus, utilizarea unui mixer este strict interzisă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți un vas de copt. Ar trebui să fie acoperită cu pergament, dar foarte atent, astfel încât să nu fie văzute pe tort niciun zgârieturi din hârtie. Puneți aluatul în formă și trimiteți-l în cuptor timp de 25-30 minute. În acest timp este necesar să se pregătească smântână și decorare tort.

Luăm smântână din frigider și o întoarcem cu tifon într-un castron.

În primul rând, la revoluțiile scăzute ale mixerului, bateți smântâna la grosimea dorită și abia apoi începeți să adăugați jumătate de pahar de zahăr. În acel moment, când tot zahărul care preia rețeta va vizita smântână, va continua să bată la viteză mare timp de încă cinci minute, după care scoatem crema din frigider.

Pregătim decorul pentru tortul nostru.

Se separă fructul de tulpină, se spală și se usucă. Tăiați materiale plastice subțiri și lăsați trei patru fructe întregi. Ciocolata freacă pe o răzătoare grosieră și lasă, de asemenea, să colecteze desertul finit.

În timpul pregătirii întregului decor a ajuns în tortul de burete de ciocolată. Ar fi bine să fie răcit și apoi tăiat în două prăjituri separate. Saturați stratul de bază cu cremă, puneți stratul superior și turnați-l cu toată crema rămasă. După aceea, rețeta pentru decorare este destul de necomplicată. Căpșunile întregi mari sunt așezate în mijloc și, cu felii sau mai degrabă din plastic, decorează laturile, presând fiecare plastic în cremă, ca și cum ar fi lipit.

Se presara partea de sus cu chips-uri de ciocolată și se scoate tortul gătit cu smântână în frigider timp de cel puțin 4 ore, dar este mai bine dacă biscuitul petrece noaptea în frig. Dimineața veți obține un desert frumos, îmbibat calitativ cu smântână.

Tort cu smântână pe bază de ciocolată amară

Destul de ciudat, dar chiar dacă folosim ciocolată în aluat, nu este completă fără cacao. Deoarece dacă vreți să obțineți un tort de burete, atunci orice rețetă va arăta că o multitudine de ciocolată din ciocolată topită va face ca prăjiturile să fie mult mai grele și vor fi prea dense. În plus, chiar și în rețeta pe care aș vrea să o supun judecătorului dvs. necesită 100 de grame. amar de ciocolată, iar la prețurile curente pentru acest produs, rețeta va ieși aproape de aur dacă crește cantitatea de ciocolată.

După cum arată rețeta, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:

Ciocolata 55-72% - 100 gr.,
Unt - 100 gr.,
Icing zahăr - 75 gr.,
Nisip de zahăr - 100 gr.,
Oua de pui - 5 buc.,
Făină de calitate superioară - 100 gr.,
Sare - 1 vârf,
Lemon zest cu o jumătate de lămâie,
Soda - 1 lingurita,
Cacao - 4 linguri. l.,
Smantana - 0,5 l.,
Zahăr pentru cremă - 0,5 linguri.

Deoarece crema în sine este standard, mai precis crema clasică, principala problemă în pregătire va apărea la momentul fabricării aluatului.

Pentru prepararea sa, începem separarea ouălor în părțile de proteină și gălbenuș.

După cum reiese din orice rețetă pentru biscuiți, începem să înșalăm proteinele, să le uscăm ușor cu un mixer, să le frămânțăm la vârfurile moi sau mai degrabă până când masa se oprește din ce în ce mai mult. După adăugarea a 50 gr. zahăr și continuați să bateți o densitate bună.

Amestecați untul înmuiat într-o altă ceașcă, adăugând treptat praf de zahăr la acesta, utilizând greutatea cantității de produs pe care prescriu prescripția. Apoi, bateți în cel de-al treilea gălbenuș cu 50 gr. zahăr. Ar trebui să aveți trei vase diferite cu trei componente de aluat pe suprafața de lucru. După aceea, spargeți cu gust ciocolata și o înecați într-o baie de apă într-o stare moale, atunci când toate piesele se dispersează și se obține o masă plastică, aproape lichidă, adăugați coaja de la o jumătate de lămâie, rasă pe o răzătoare foarte fină. Scoateți ciocolata din baie și începeți să turnați această masă în componenta de ulei a aluatului. Se amestecă bine, apoi biciuiți ciocolata cu unt.

Pregătiți amestecul uscat într-o altă ceașcă, pentru aceasta, săturați făina, cacao și sifon în ceașcă, amestecați toate ingredientele uscate. Alături de unt vor fi gălbenușuri și un sfert de proteine.Atunci când adăugați proteine, puneți deoparte mixerul și frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură, pentru a nu distruge aerisirea masei proteice. După aceste manipulări, trei tipuri de feluri de mâncare ar trebui să rămână pe masă. În primul - amestecul uscat cu făină, în cele două proteine biciuite, iar în al treilea - preparatul principal pentru biscuiți.

Acum, adăugăm ingredientele uscate la aluat, dar nu imediat toată masa, dar în porții mici, deoarece masa va trebui amestecată cu o spatulă, apoi sunt necesare mici porții care se vor dispersa cu ușurință fără ajutorul aparatelor electrice de bucătărie. În cele din urmă, adăugați restul de proteine bice din aluat în mai multe etape, amestecând ușor toate componentele cu o spatulă de jos în sus.

Încălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți vasul de coacere cu pergament și așezați aluatul în matriță. Tortul de ciocolată cu smântână ar trebui să fie coaptă timp de 50-60 de minute cu cuptorul închis. Deoarece am folosit prea multe feluri de mâncare, este timpul să ne pregătim în bucătărie și să pregătim suprafața pentru a face smântână și să lăsăm loc pentru un grătar pe care să se răcească tortul.

Tort de ciocolată cu smântână

Ciocolata a fost inventată de indienii maya, dar ei preferau ciocolata cu piper. De atunci, această delicatesă a devenit incredibil de populară și astăzi este dificil să ne imaginăm cel puțin o zi fără ea. Există multe rețete pentru coacere și deserturi pe bază de ciocolată sau cacao din care este fabricată. Tort de ciocolată - apogeul artei de ciocolată. Culoarea bogată în culoarea maro închisă a prăjiturilor de ciocolată arată foarte impresionantă pe fondul cremei groase de culoare albă, cu care sunt șterse. Și prăjiturile de ciocolată nu sunt mai dificile decât cele obișnuite. Vezi pentru tine!

ingrediente pentru a face tort de ciocolata cu smantana:

făină - 1 sticlă incompletă
praf de cacao - 0,3 cești
oua de pui - 3 buc.
zahăr - 1 cană (½ cană pentru biscuiți + ½ cești pentru cremă)
smântână 25% grăsime - 400 ml
Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
ciocolata neagra - 50 g
căpșuni sau alte fructe de pădure - pentru decorare

Rețetă de gătit ciocolată cu smântână:

Mai întâi ar trebui să faci aluat de ciocolată pentru biscuiți. Pentru a face acest lucru, conduceți trei ouă într-un recipient adânc convenabil și adăugați jumătate de pahar de zahăr la ele. Bateți ouăle cu zahăr cu un mixer până la o masă albă omogenă.

Se amestecă făina cu pudră de cacao și o linguriță de praf de copt pentru aluat.

Puneți acest amestec în castron cu amestecul de ouă.

Se amestecă aluatul până se înmoaie.

Pregătiți o matriță de copt divizat cu un diametru mic. Se toarnă aluatul în formă și se trimite într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Biscuitul de pregătire determină scobitoarele din lemn. Biscuitul este gata dacă scobitoarea blocată în ea se dovedește a fi uscată.

Răciți tortul de burete pregătit și scoateți-l ușor din matriță. Puneți tortul de ciocolată cu biscuiți în două prăjituri cu un cuțit mare sau o linie de gătit.

Apoi, ar trebui să faci tort de ciocolată smântână. Se amestecă smântână cu jumătate de pahar de zahăr (poți ajusta cantitatea de zahăr la gustul tău).

Aplicați smântână pe prăjituri.

Ciocolata trebuie rasă sau tăiată cu un cuțit pentru curățarea legumelor, în acest din urmă caz, veți obține chipsuri frumoase de ciocolată.

Se presara cu chipsuri de ciocolata si se decoreaza cu fructe de padure proaspete.

Pentru a asigura efectul și pentru a înmuia tortul, tortul trebuie să stea timp de 1-2 ore în frigider. Tort de ciocolată cu smântână este gata!

Tort de ciocolată cu smântână pe bază de pudră de cacao

Pentru a pregăti o prăjitură de ciocolată, nu depune mult efort. Tortul de casă este destul de simplu în pregătire, care a câștigat inima multor gospodine.

Procesul de gătit este elementar, nu este foarte diferit de biscuitul clasic. Praful de cacao și ciocolata se adaugă la setul tradițional de ingrediente.

Nu există nimeni care să reziste ciocolatei și gustului cremos.

Vom avea nevoie

Tortul de ciocolată poate fi pregătit cu următorul set de produse la îndemână:

oua de pui - 2 buc.,
praful de cacao - 4 lingurițe,
unt - 100 g,
smântână - 220 g,
Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
ciocolata neagra - 200 g,
făină - 1,5 cesti,
lapte condensat - 200 g,
zahăr granulat - 2 pahare.

Ingrediente pentru crema:

ciocolata neagra - 300 g,
smântână - 200 g,
unt - 100 g,
lapte - 250 ml,
zahăr pudră - 450 g

Procedura de gătit

Pentru a pregăti un tort delicios de ciocolată, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Pregătirea cremei. 3 batoane de ciocolată se sparg în bucăți, le pune într-o cratiță mică. Adăugați untul în ciocolată. Se încălzește la căldură scăzută până când untul se topește complet. Se dă masa răcită să se răcească.
În masa răcită adăugați smântână, amestecând constant, adăugați zahăr de glazură. Bine bine.
Tort de burete de gătit. În avans din frigider primim ouă, ar trebui să fie la temperatura camerei. Acoperim vasul de copt cu pergament, untură cu unt și adăugăm cacao pe partea superioară.
Într-un castron, amestecați niște făină cu pudră de cacao, praf de copt, sare de copt și jumătate de sare de linguriță.
Într-un recipient separat, bateți zahărul și untul timp de aproximativ 5 minute. După aceea, rezultă masă rezultată cu ouă, adăugați lapte condensat cu vanilie. Îndepărtați cu atenție, adăugând treptat smântână și ciocolată fierbinte.
Turnați făina și laptele rămas în părți într-o masă, amestecați-o.
Răspândiți aluatul de ciocolată în formă, distribuiți uniform.
Coacem tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Determinăm pregătirea buretelui de ciocolată cu o scobitoare, îi străpungem un burete, dacă rămâne uscat, atunci este gata. În conformitate cu aceeași rețetă, puteți găti un tort de ciocolată într-un aragaz lent, într-un mod destinat coacerii și deserturilor.
Răciți tortul de ciocolată la temperatura camerei și scoateți-l din matriță. Vom muta tortul într-o farfurie, în care vom servi prăjitura.
Prăjitură de ciocolată tăiată în mai multe bucăți. Unge fiecare parte cu smântână, pune-o în frigider timp de aproximativ 15 ore, în acest timp tortul se va uza complet și va deveni foarte suculent.

Căpșuni sau alte fructe de padure va fi o decorare excelentă a tortului.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti un desert delicios de ciocolată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 linguri de zahăr pudră,
5 bucăți de ouă de pui,
1 lingurita de sifon,
10 g zahăr pudră,
100 de grame de zahăr,
bitter ciocolată bar
coaja de lamaie,
1 linguriță de bicarbonat de sodiu,
4 pahare de cacao.

200 ml de lapte condensat,
250 ml smântână,
1 linguriță zahăr.

Rețetă pas cu pas

O reteta simpla cu tort de ciocolata cu smantana:

Se separă gălbenușurile de proteine. Sare de proteine și bate cu un mixer până când se oprește în creștere în volum. Adăugați 2 linguri de zahăr și continuați să bateți până la grosime.
Într-un castron separat, bate untul topit, introduceți treptat zahărul glazurat.
Într-un castron separat, bateți gălbenușele cu zahăr.
Pe baia de apă se topește ciocolata.
Răciți coaja de lamaie, adăugați-o în ciocolata topită și combinați-o cu untul. Se amestecă bine.
În castron sortați făina și ingredientele rămase uscate, amestecați.
Se adaugă gălbenușurile și jumătate din proteine în ulei, se amestecă cu o spatulă. Masa rezultată este amestecată cu făină și alte ingrediente uscate, intră în porții mici, amestecând constant.
La aluat adăugăm treptat proteine, amestecând bine.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți aluatul în formă și echivalați-l. Trimis în cuptor timp de 1 oră.
În timp ce biscuiții sunt coapte, se face smântână în conformitate cu rețeta clasică. Strângeți smântâna prin tifon, fără lichid în exces. Se amestecă smântână cu zahăr și lapte condensat. Timp de 3 minute, bate cu un mixer.
Răciți biscuiții gata și tăiați-l, lubrifiați-l cu smântână, trimiteți-l în frigider timp de 12-24 ore.

Mâncarea delicioasă este gata, poate fi servită la masă.

Secretele de cremă din smântână

Cu o cremă de smântână, un tort de ciocolată "se va juca cu culori noi", gustul său va deveni mult mai strălucitor. Secretele de cremă de cremă:

Pentru a obține o smântână lichidă, trebuie să adăugați puțin lapte și să bateți cu un mixer.
După ce se spală prăjiturile de ciocolată cu smântână, prăjiturile trebuie să aibă timp să se infuzeze și să se înmoaie. Acest proces durează cel puțin 4 ore.
Magazinul de smantana nu este gras. Puteți crește conținutul de grăsimi cu ajutorul cremelor grele, amestecați-le în proporții egale cu smântâna.
În timpul biciuirii, puneți aparatul la o putere minimă, prea multă putere va transforma smântână în unt.
Prin adăugarea unui colorant alimentar în cremă, vasul va deveni mai luminos.

Rețetă "Tort de ciocolată cu smântână":

Se amestecă sifon cu smântână și se lasă deoparte.

Turnați zahărul într-un castron și conduceți un ou.

Adaugati smantana cu soda stinsa in ea.

Bate bine din nou.

Puneți făina și cacao într-un castron și amestecați puțin mai mult.

Tăiați în bucăți de ciocolată.

Se amestecă în aluat.

Felul de copt este acoperit cu pergament și uleiat. Am o formă cu un diametru de 24 cm.

Am răspândit amestecul nostru și într-un cuptor încălzit la 190-200 grade timp de 30-35 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

În timp ce coaceți crema de tort.
Puneți smântână într-un castron și adăugați zahăr.

Se amestecă bine și se trimite la frigider.
Notă: dacă aveți o smântână de 20-25%, atunci este mai bine să o puneți în tifon pliată în mai multe straturi și să o agățați timp de câteva ore, excesul de lichid va ieși din smântână și veți avea o cremă excelentă, altfel veți obține lichid dulce în loc de cremă substanță. Am smântână de casă, nu aveam nevoie de trucuri.
Dar, în prăjituri, adăugați numai smântână de magazin, de la crusta de grăsime de casă de tort crumbles puternic.

Tăiați în două părți

Crema noastră a rămas în frigider și zahărul a fost vândut. Crema cremă

Acoperiți primul tort cu cremă

Acoperiți al doilea tort

Acoperiți partea superioară și partea laterală a tortului cu cremă

Decorează la gust. Am întins niște nuci.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Comentarii și recenzii

16 februarie 2017 mamzella #

21 octombrie 2016 olmasha1 #

Am încercat să introduc imagini

21 octombrie 2016 olmasha1 #

18 octombrie 2016 zbulavina #

18 martie 2016 elena21 1990 #

14 noiembrie 2015 Mein Gluck #

30 decembrie 2015 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

23 octombrie 2015 lena foc #

25 octombrie 2015 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

28 noiembrie 2014 GALINA8 #

28 noiembrie 2014 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

30 octombrie 2014 Nadia Pa #

30 octombrie 2014 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

29 octombrie 2014 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

29 octombrie 2014 Tausova #

29 octombrie 2014 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

23 octombrie 2014 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

21 octombrie 2014 Tanosh #

22 octombrie 2014 Samanta_Jones # (autorul rețetei)

21 octombrie 2014 Nadjaa #