Dovleacul este o legumă variată. Se folosește pentru gătit o varietate de feluri de mâncare, de la supe și mâncăruri principale până la salate și deserturi. Ne îndreptăm atenția către supa de dovleac. Acesta este doar un dar pentru cei care isi urmaresc figura, pentru ca supa de dovleac are un continut scazut de calorii si nutritivi. Supa de dovleac este ideală pentru alimentele pentru copii. Copiii nu au alergii la dovleac - nu este aceasta fericire pentru părinți?
Supa de dovleac este gătită rapid și ușor, mai ales dacă este o supă de cremă sau o supă de cremă. Un pic mai mult va trebui să gătești supa de gătit din dovleac copt, dar rezultatul te va surprinde, pentru că, în afară de conservarea multor substanțe utile, prăjirea într-un mod nou dezvăluie gustul tuturor produselor. Pentru o masă festivă sau cină, supa de dovleac poate fi servită efectiv într-o jumătate de dovleac, folosind-o ca turtă.
Iată câteva sfaturi de la bucătarii experimentați care vă ajută să faceți o supă de dovleac cu adevărat gustoasă și sănătoasă. Înainte de gătit supa de pui sau de vițel, carnea poate fi rapid prăjită în ulei fierbinte până la maro auriu, ceea ce va da supa un gust și o aromă deosebită. Atunci când adăugați cremă la supă, amintiți-vă conținutul de calorii, dar, cu toate acestea, mai gras crema, mai gustoase supa este. La servire, supa de dovleac poate fi stropita cu ierburi, seminte de dovleac prăjite, crutoane de secară sau pâine de grâu sau brânză tare rasă.
Suc de cremă de dovleac
ingrediente:
500 g dovleac,
1 ceapă,
3 stiva ciorbă de legume,
1 stivă smântână
2 linguri. ulei vegetal
150 g de brânză tare
2 linguri. unt,
verde, sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați dovleacul la jumătate, scoateți semințele, periați cu ulei vegetal din interior și așezați-l pe tava de copt cu tăierea. Puneți tigaia în cuptor încălzită la 180 ° C timp de 1 oră. Între timp, se prăjește ceapa în unt până când este transparentă. Desfaceți dovleacul finit și adăugați-l la ceapă, se prăjește puțin și se toarnă în bulion. Se fierbe la foc mic, acoperit timp de 15 minute. Apoi, piure cu un blender, se toarnă în cremă, se încălzește, dar nu fierbe, se scoate din căldură și se adaugă brânză rasă. Se amestecă și se servesc cu verdele.
Supa de dovleac cu condimente orientale
ingrediente:
1 dovleac mic,
2 becuri,
1 cap de usturoi,
1,5 litri de bulion de legume,
1 frunză de dafin,
1 linguriță zahăr brun
1-2 lingurițe curry pulbere
½ linguriță scorțișoară,
¼ linguriță nucșoară de nucă,
1 stivă iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
sare, piper negru, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Tăiați dovleacul la jumătate și puneți-l tăiat pe o foaie de copt. Coaceți ceapa și le tăiați în sferturi. Usturoi, fără peeling, înfășurați folie. Puneți legumele pe o foaie de copt și coaceți la 180 ° C timp de o oră. Se lasă să se răcească ușor, se răstoarnă pulpa de dovleac într-o tigaie, se stoarce usturoiul din coji, se adaugă ceapa și se amestecă blenderul până se netezeste. Se adaugă supă, condimente pentru gust, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Scoateți din căldură, adăugați smântână și amestecați.
Dovleac și supă de mere
ingrediente:
1 kg de dovleac,
2 becuri,
2 mere verzi
3-5 catei de usturoi,
1 linguriță curry pulbere
sare, ardei gras alb, verde - la gust.
Mod de preparare:
Pulpă de dovleac curată și cartofi tăiați în bucăți. Tăiați ceapa și usturoiul. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță, se prăjește ceapa spre transparență, se adaugă dovleacul și usturoiul și se prăjește la foc mare timp de 5 minute, apoi se pune cartofii și se prăjește totul împreună pentru încă 5 minute, se toarnă apă fierbinte (aproximativ 1-1,2 l) , reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 15 minute. Apoi, piure cu un blender, se adaugă sare și piper la gust.Tăiați merele curățate în cuburi și se prăjește în ulei fierbinte, se presară cu sare, piper și curry pulbere timp de 2-3 minute până la maro auriu. Serviți supa și puneți 1 lingură în fiecare placă. mere și se presara cu ierburi.
Afumat supa de dovleac pește
ingrediente:
500 g pește afumat la cald,
500 g dovleac,
3 cartofi,
2 roșii,
1 ceapă,
1 morcov,
200 ml de cremă de 10-20%
1 linguriță Piperul se amestecă
sare - la gust.
Mod de preparare:
Pete de dovleac, cartofi, morcovi și ceapă tăiate în cuburi și se fierbe în apă fiartă sărată timp de 5-7 minute. Aruncați sita. Tăiați roșiile în cruce, ardeți cu apă clocotită, răciți imediat în apă cu gheață și îndepărtați pielea. Tulpina legumele fierte și roșiile printr-o sită și se toarnă într-o cratiță. Împărțiți peștele de-a lungul creastei, îndepărtați toate oasele. Se taie un fileu, se tăie cel de-al doilea în felii. Se adaugă peștele în legume într-o cratiță, se toarnă în cremă, se amestecă, se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. Adăugați mirodenii, acoperiți și lăsați să stea timp de 10 minute.
Supa de dovleac cu crotoni picante
ingrediente:
1 kg de dovleac,
500 g roșii
1 ceapă roșie
5-6 catei de usturoi,
3-4 linguri ulei vegetal
1 creangă de rozmarin,
1,2 litri de bulion de legume.
Pentru toast:
12 felii de baghet francez,
5 linguri. ulei vegetal
1 gălbenuș,
1 lingura. oțet de vin roșu,
1 cățel de usturoi,
1 ardei gras,
100 g de brânză tare.
Mod de preparare:
Coaceți dovleacul și tăiați-l în cuburi. Dati ceapa in acelasi fel. Spălați roșiile și cuișoarele de usturoi necurățate. Se toarnă toate produsele pregătite pe o foaie de copt, se adaugă o crenguță de rozmarin, se toarnă cu ulei și se pune într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de 30-35 de minute. Îndepărtați legumele pregătite din cuptor, puneți dovleacul într-un blender, adăugați ceapa, roșiile decojite și stoarceți usturoiul din piele. Stropiți într-o masă cremoasă, se toarnă într-o cratiță, se adaugă bulion și se aduce la fierbere. Scoateți din căldură, sare și piper și acoperiți cu un capac. Pregătiți crotonii: tăiați usturoiul și ardeiul fierbinte și mănâncați cu un vârf de sare. Se adaugă gălbenușul și oțetul și se amestecă. Continuați să bateți, adăugați untul. Bucățile de baghetă de grăsime din sosul rezultat, le puneți pe o foaie de copt și puneți la cuptor la o temperatură de 180-190 ° C timp de 5 minute. Puneți crotonii finiți cu brânză.
Supă de dovleac cu nuci și stafide
ingrediente:
600 g dovleac,
3-4 morcovi,
150 g stafide,
150 de grame de nuci,
4-5 linguri. unt,
200 ml de cremă de 20%
sare, piper alb - la gust.
Mod de preparare:
Peel dovleac și morcovi, tăiați în cuburi și tocați timp de 10 minute în 1 lingură. unt. Se toarnă 1 pahar de apă fierbinte și se fierbe timp de 10 minute. Aromați supa cu un blender, adăugați cremă, sare și piper. Se amestecă și se încălzește pentru a fierbe, dar nu fierbe. Scoateți din căldură. Între timp, se toarna coaja de nuci, se clătesc și se usucă stafidele. Se prăjește nucile și stafidele în untul rămas și se adaugă la supă.
Supă de dovleac și dovlecei
ingrediente:
250 g dovleac,
250 g dovlecei,
4-5 campioni mari,
2 cuișoare de usturoi,
3-4 linguri smântână
1 șobolan,
100 ml de vin uscat alb,
800 ml de bulion de legume,
1 lingura. unt,
sare, verdeață, suc de lămâie - la gust.
Mod de preparare:
Dovleacul de dovleac și dovlecel și tăiat în cuburi. Shallots și usturoi se taie și se prăjește în jumătate de unt până când sunt transparente, se adaugă dovleacul și dovlecelul și se toarna, amestecând, timp de 5 minute. Se toarnă vinul și se fierbe 1-2 minute peste căldură. Adăugați bulionul și fierbeți, reducând căldura, timp de 20 de minute sub capac. Apoi, pura supa cu un blender, se adauga suc de lamaie la gust, sare, piper, se adauga smantana si se incalzeste, nu se aduce la fierbere. Acoperiți cu un capac. Ciupercile tăiate în felii și se prăjește în ulei rămas timp de 2-3 minute, se adaugă ierburi, sare și piper. Serviți supa, puneți în centrul ciuperci cu verdețuri.
Supă de dovleac cu pui
ingrediente:
400 g dovleac,
1 pui mic,
2 morcovi,
2 becuri,
8 felii de slănină,
8 cartofi
3-4 linguri ulei vegetal
sare, piper, ierburi provensale, frunze de dafin, chimen, susan - la gust.
Mod de preparare:
Spălați puiul, îndepărtați pielea, acoperiți cu apă rece, sare, adăugați frunze de dafin, morcovi, piper și fierbeți supa. Tăiați dovleacul și cartofii în cuburi, adăugați ierburi, chimen, ulei vegetal și ardei roșii pentru gust și gătiți într-o cantitate mică de apă sărată. Într-o tigaie uscată, prăjiți șunca, scoateți-o și, în restul de grăsime, se prăjește ceapa până se înroși. Cu carcasa de pui scoateți carnea și tăiați în bucăți. Puneți legumele fierte folosind un blender, adăugați carne la ele, încălziți puțin și turnați-le în plăci. Puneți felii de slănină și ceapă prăjită în fiecare placă și presărați cu semințe de susan.
Supa de cremă africană africană
ingrediente:
400 g dovleac,
4 linguri. ulei vegetal
3-4 morcovi,
2 lingurițe. curry pulbere
2 becuri,
lapte - după cum este necesar
sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Puneți ceapa în ulei vegetal fierbinte până la maro auriu, adăugați 1,5 litri de apă caldă, aduceți la fierbere și puneți morcovi și cartofi tăiați în mod grosier. Sare și fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați dovleacul cubuleț și gătiți încă 5 minute. Îndepărtați din căldură și din piure folosind un blender. Se toarnă laptele (la grosimea dorită a supă), se fierbe, se îndepărtează din căldură și se adaugă curry și piper la gust. Serviți cu crotoni de pâine albă.
Dovleac și supă de brânză
ingrediente:
6 stiva cubulete cubulete,
400 g brânză cremă moale (sau 3-4 brânză obișnuită),
1 ceapă,
2 linguri. unt,
3 stiva apă
4 cuburi de bulion,
½ linguriță Plante provensale,
¼ linguriță piper negru,
sare - la gust.
Mod de preparare:
În unt, se topește ceapa până se înmoaie, se adaugă dovleacul, apa caldă, cuburile de bulion și mirodenii, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Ștergeți supa printr-o sită sau piure cu un blender, adăugați brânză topită și încălziți, amestecând, până când se topește brânza. Nu fierbeți! Serviți cu verde și crotoni.
Noodle dovleac supa
ingrediente:
250 g fidea,
1,5 kg de dovleac,
2 becuri,
3 linguri. unt,
100 ml de cremă
¼ linguriță roșu ardei iute,
sare, piper negru - la gust.
Mod de preparare:
Se fierbe taiteii în apă fiartă sărată și se îndoaie la o sită. Tăiați dovleacul și ceapa în cuburi și prăjiți până când se îngroașă în unt. Umpleți cu apă astfel încât să acopere legumele, adăugați mirodenii și sare și gătiți până la moale. Pregătiți supa terminată folosind un blender, adăugați fidea și smântână și încălziți-o la fierbere.
Sos de dovleac picant
ingrediente:
500 g dovleac,
2 cartofi,
1 ceapă,
2-3 catei de usturoi,
1 piper rosu cald,
1 stivă suc de roșii,
100 ml de cremă
2 linguri. ulei vegetal
sare, piper negru, nucșoară - la gust.
Mod de preparare:
Puneți ceapa, usturoiul și piperul fierbinte în ulei vegetal timp de 3-5 minute. Dați dovleacul și cartofii, adăugați legumele prăjite, acoperiți cu 2 cesti de apă și sezonați cu condimente. Se fierbe sub un capac pe foc mediu timp de 20 de minute. Sosul pregătit ștergeți o sită sau o piure cu un blender, adăugați suc de roșii și cremă și fierbeți timp de încă 5 minute. Serviți cu verdele.
Dovleac și supă de carne de vită
ingrediente:
600 g dovleac,
200 g carne tocată,
1 l de bulion de pui,
1 ceapă,
1-2 catei de usturoi,
2 linguri. ulei vegetal
Rădăcină de ghimbir de 2 cm,
sare, piper negru, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Gatiti dovleacul in supa de pui timp de 10-15 minute. În timp ce dovleacul se fierbe, se adaugă sare de pui tocată, piper la gust și se fac chifteluțe. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei vegetal până la maro auriu, se trece la dovleac și se fierbe timp de 2 minute.Apoi, ștergeți supa terminată printr-o sită. Puneți focul din nou, aduceți-l la fierbere și înmoaieți chiftele în supă. Se fierbe pana se toarna timp de 10 minute, se adauga ghimbir ras, ierburi, sare si piper dupa gust.
Supă de dovleac în vase
ingrediente:
4-6 buc. pui de găină (după numărul de ghivece)
600-800 g dovleac,
4-5 cartofi
3-4 catei de usturoi,
1-2 morcovi,
2 litri de apă
sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Se fierbe copacii de pui in apa clocotita pana cand se toarna, sare la sfarsitul prepararii. Tăiați legumele în cuburi și aranjați în vase. Îndepărtați batoanele din bulion, puneți-le în ghivece câte unul și turnați-le cu bulion, fără a le vărsa la marginile cu aproximativ două degete. Se acoperă cu capace și se pune într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de 1 oră. Serviți în vase, presărați cu ierburi.
Supă de dovleac în dovleac
ingrediente:
1,5 litri de bulion de legume,
500 g pastă de dovleac,
1 ceapă,
2-3 catei de usturoi,
½ ardei roșu
1 cartofi,
120 ml de cremă grea,
1 lingura. ghimbir ras
1 dovleac mic ("tureen").
Mod de preparare:
Într-o cratiță, se încălzește bulionul, se pune dovleacul cubuleț și alte ingrediente și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, fără a închide capacul timp de 40 de minute. Ardeți piperul. Pumpkin-tureen tăiat într-un raport de 2: 1, scoateți "capacul" și scoateți semințele și pulpa. Lubrifiați interiorul cu unt, puneți-l într-un cuptor rece, porniți căldura și coaceți timp de 30-50 de minute. Între timp, se topește supa de dovleac sau se freacă printr-o sită, se încălzește timp de 10 minute, se toarnă în cremă, se amestecă și se toarnă supa în dovleacul coapte. Se presara partea de sus cu semințe prăjite de dovleac sau brânză și se servesc la masă.
Bon apetit și noi descoperiri culinare!
Care este utilizarea supa de dovleac?
Mâncărurile de dovleac vă vor ajuta să aduceți o varietate de alimente în rația zilnică, deoarece aceasta poate constitui baza pentru un fel de mâncare independentă, un supliment (mâncare laterală) și o parte integrantă a unei rețete complexe.
Printre ingredientele vegetale dovleac este recordul pentru conținutul de fier.
Există vitamine cum ar fi B1, B2, B5, C, D, PP, și chiar foarte rare de vitamina T, care contribuie la procesul de a pierde în greutate. Fiecare fel de mâncare, pregătită folosind dovleac, permite corpului să obțină oligoelemente, cum ar fi cuprul, potasiul, proteinele, calciul, fosforul și altele. Mancand vase de dovleac, recurgeti la prevenirea bolilor precum ciroza, hepatita, carii, bolile cardiovasculare si multe altele.
Înapoi la conținut
Rețete de supă cremă de dovleac
Destul de des vă puteți găsi nu numai în cărțile de bucate, ci și în recomandări pentru o alimentație corectă echilibrată a supei de dovleac. Acestea, spre deosebire de majoritatea celorlalte feluri de mâncare, pot fi consumate la orice vârstă. Astfel, nu vă veți îngrijora de faptul că nu este potrivit pentru copii. În plus, nu trebuie să vă gândiți la pregătirea unor feluri de mâncare individuale pentru adulți și copii. Supa de dovleac va satisface absolut totul.
Înapoi la conținut
Reteta de dovleac Puree
Cel mai potrivit pentru copii este supa cremă de dovleac. Deși un singur ingredient apare în titlu, un număr mare de produse sunt incluse în rețetă. Deci, pentru a face crema de supa de dovleac, va trebui:
- dovleac - 0,5 kg,
- morcov - 1 bucată,
- cartofi - 2 bucăți,
- ceapa - 1 bucata,
- 1-2 catei de usturoi,
- cremă - 100 - 200 de grame,
- toast pâine albă
- brânză topită,
- sare,
- piper,
- verde - toate la gust.
În primul rând trebuie să tăiați toate legumele (morcovi, ceapă, dovleac), incluse în rețeta supa. În acest caz, cartofii, în orice caz, să nu se prăjească. În timp ce toate aceste prăjiți, puneți supa pentru a încălzi într-o cratiță mică. De îndată ce apa se fierbe, punem cartofii cubați într-o cratiță. Lăsați bulionul fierbinte cu cartofi timp de 20 de minute, dacă este necesar, puteți reduce ușor gazul.După ce timpul alocat a trecut, adăugați amestecul prăjit în bulion și gătiți până la gata (aproximativ 15 minute).
O supă răcită puțin, mănâncă totul într-un blender la consistența cartofilor piure. Apoi, adăugați la gustul de ardei, topit brânză, se toarnă smântână în ea. Pentru a face copiii mai interesanți, poți să faci cifre amuzante (sub formă de dulciuri, fructe de pădure, legume sau chiar personaje de desene animate) folosind pâine prăjită. Puneți-le în unt și serviți-le cu supa (sau le puteți pune imediat în supă), datorită consistenței cartofilor piure, crotonii de pâine nu vor pluti în farfurie.
Înapoi la conținut
Crema de supa de dovleac cu rosii
Pentru a pregăti această rețetă, sunt necesare următoarele componente:
- rosii - 500 de grame,
- ceapa - 1 bucata,
- dovleac - 700 - 800 de grame,
- supă de pui - 1 - 1,5 litri,
- 3-4 catei de usturoi,
- ulei de măsline,
- condimente pentru gust.
Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să încălzim cuptorul la 200 de grade. Și în acest moment am curățat cu desăvârșire dovleacul, l-am tăiat în bucăți mari. Același lucru trebuie făcut și cu roșiile și ceapa. Toate legumele feliate sunt trimise într-un vas de copt și trimit cuișoare de usturoi necurățate în același loc. Se toarnă tot acest ulei de măsline, se pune în cuptor timp de 30-35 de minute și se amestecă din când în când. Puteți pune temporar rozmarin sau cimbru pe legume sub formă de legume.
După ce a trecut timpul, scoateți legumele coapte, extrageți din aceste cârje de rozmarin și cimbru. Apoi, coajați roșiile și stoarceți unul dintre cuișoarele de usturoi din coajă. Grind legumele decojite și un cățel de usturoi într-un blender. În consecință, ar trebui să obțineți o piureasă de legume delicată, pe care o deplasăm la supa de pui, se condimentează cu piper, se adaugă sare și, de îndată ce toată masa se fierbe, scoateți tava din sobă.
La fel ca versiunea anterioară, această supă de cremă este servită cu pâine prăjită, care poate fi decorată în diverse forme. Pentru toast, puteți face un sos special. Reteta sa, in plus fata de usturoiul copt, sugereaza folosirea de catei proaspeti (1-2 este suficient), piper rosu (1 pod), sofran, ulei de masline si galbenus de ou. Se toacă usturoiul și piperul, se adaugă gălbenușul, șofranul și uleiul de măsline. Ungeți acest sos cu felii de pâine și coaceți în cuptor timp de 5 minute.
Crema supa de telina cu dovleac
Pentru a face supă de smântână cu dovleac și țelină, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:
- 1 kg de dovleac,
- 1 ceapă,
- 2 linguri de ulei de măsline,
- 1 chilli pod,
- 1 buchet de mărar,
- 2 portocale,
- semințe de dovleac decojite,
- apă sau bulion,
- 1 cățel de usturoi,
- țelină rădăcină,
- condimente.
Deci, în primul rând, trebuie să spălați și să curățați toate legumele care sunt incluse în rețeta supa. Tăiați dovleacul, ceapa nu sunt bucăți foarte mici, iar piperul - paiete mici. Toate acestea sunt așezate într-o cratiță, se toarnă apă și se aduce la fiert timp de o jumătate de oră. Aproximativ în cel de-al douăzecilea minut trimitem mărar tocat în bulion. În timp ce legumele se gatesc, ne întoarcem la portocale. Curățăm fructele spălate de pește, pe care le freăm pe o răzătoare. Din fructe se stoarce sucul, pe care îl turnăm în supă. Coaja de portocale este, de asemenea, adăugată la supa (dacă nu vă place, nu puteți face acest lucru).
Se condimentează supa cu ulei de măsline și se adaugă cantitatea necesară de piper și sare. Țelina trebuie să fie tăiată în cuburi și să se prăjească într-o tavă cu adaos de condimente. L-am lăsat în supă chiar înainte de servire - pe fiecare placă, în centru puteți pune semințe de dovleac decojite.
Nutmeg supa de cremă de dovleac
După cum am menționat deja, chiar nuci pot fi adăugate la supa de dovleac. Cea mai populara reteta include nucsoara. În plus, acest fel de mâncare include:
- dovleac feliat - 4-5 pahare,
- 1 bulion de ceasca,
- 2 cesti de lapte
- 2 linguri făină,
- 25-30 grame de unt,
- ulei de măsline,
- semințe de dovleac decojite.
Pulpa de dovleac curată și cubuleț se fierbe în bulion pe o flacără minimă timp de aproximativ 10-15 minute. Nu uitați din când în când să amestecați legumele astfel încât acestea să nu fie arse. Apoi, luați o tocană, încălziți focul și puneți ulei în el. De îndată ce începe să se încălzească, se adaugă făină și se amestecă foarte repede până la punctul în care untul și făina devin o masă omogenă. Apoi adăugați la amestecul rezultat o cană de lapte și, de asemenea, amestecați până la uniformă. Se toarnă laptele rămas, se adaugă sare și câteva ciuperci de nucșoară măcinată. Îndepărtați caloriferele de căldură. Am amestecat dovleacul fiert într-un blender, astfel încât să luăm piure de dovleac și să-l trimitem și la tigaie. Toate acestea ar trebui să fiarbă timp de încă 5 minute, după care puteți turna supa în plăci, se presară cu semințe de floarea-soarelui pe partea de sus și se toarnă ulei de măsline într-un curent subțire.
Supă de mazare cu dovleac - originală și simplă
Reteta pentru supa de mazare este cunoscuta de fiecare gazda. Dar ce să faci astfel încât să nu fie obosit nu numai de cei ce mănâncă, ci și de cei care gătesc? Răspunsul este simplu - pentru a face o rețetă puțină drepturi de autor. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga ceva nou. Cineva în aceste scopuri folosește tot felul de condimente, cineva - carne sau cârnați. Ei bine, dovleac va fi o soluție complet nouă în pregătirea supă de mazăre.
Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- dovleac galben - 1 kg,
- mazăre galbenă - 1 cești,
- unt,
- condimente pe gust (piper, turmeric, zahăr, busuioc).
Pentru a face o astfel de supă, aveți nevoie de o oală mare. În ea amestecăm mazărea cu turmeric și umplem acest amestec cu patru pahare de apă. După ce boabele încep să fiarbă, reduceți căldura la minimum și fierbeți timp de 10-15 minute. Tăiați dovleacul în cuburi, adăugați sare, zahăr și dovleac la mazăre. Adăugăm un foc mic, aduceți la fierbere și reduceți din nou la minimum. Apoi fierbeți din nou totul timp de 15 minute.
Pentru ocazii speciale, puteți face sos de unt. Pentru a face acest lucru, într-o tavă încălzită, topiți untul, adăugați semințe de chimen. Se prăjește-le timp de aproximativ 2 minute, mulți adaugă mai mult chili și ghimbir. Aproape la sfârșit, frunzele de busuioc zdrobite se adaugă la sos și se prăjează aproximativ o jumătate de minut. Sosul rezultat poate fi imediat turnat în plăci de supă și poate fi lăsat în decantor cu sosul de pe masă.
Supa cu crema de dovleac cu reteta de brânză
În majoritatea cazurilor, brânza de cremă se adaugă la rețeta pentru supă de cremă sau supă de cremă. Dar unele rețete sugerează adăugarea unor soiuri solide chiar de brânză. Parmezanul se potrivește foarte bine cu această rețetă. În afară de aceasta se folosește la gătit:
- dovleac - 600-700 grame,
- cremă - 15-200 grame,
- ulei de măsline - 100 de grame,
- 1 ceapă,
- 4 cuișoare de usturoi,
- smântână - 4 linguri,
- nucșoară - 2-3 ciuperci,
- condimente și condimente.
Primul pas este să coaceți usturoiul și ceapa. Le spălăm și le tăiem cu fină. Se toarnă uleiul într-o tavă sau o ladă cu fundul gros și se încălzește. Usturoi și ceapă pregătită în unt pentru 7-8 minute. Dovleacul trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii, după care este trimis și în tigaie cu unt, usturoi și ceapă. În 5 minute, prăjiți totul și adăugați apă (aproximativ jumătate de litru). După fierbere, reduceți căldura la mediu sau la minim și apoi fierbeți timp de 10-15 minute. Când totul este aproape gata, dovleacul poate fi scos și zdrobit într-un blender.
Gata cartofi piure din nou trimis la tigaie, se adaugă condimente și condimente, se amestecă și se aduce la fierbere. În același timp, trebuie să adăugați amestecul de cremă și nucșoară. După fierberea timp de 3-4 minute, opriți gazul, acoperiți bine tigaia cu un capac (puteți acoperi vârful cu un prosop) și lăsați-o să se fierbe timp de 10 minute. Gătitul supă se toarnă în plăci, se pune brânză rasă pe partea de sus și lângă o lingură de smântână.
Supă de mazare cu dovleac - originală și simplă
Reteta pentru supa de mazare este cunoscuta de fiecare gazda.Dar ce să faci astfel încât să nu fie obosit nu numai de cei ce mănâncă, ci și de cei care gătesc? Răspunsul este simplu - pentru a face o rețetă puțină drepturi de autor. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga ceva nou. Cineva în aceste scopuri folosește tot felul de condimente, cineva - carne sau cârnați. Ei bine, dovleac va fi o soluție complet nouă în pregătirea supă de mazăre.
Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- dovleac galben - 1 kg,
- mazăre galbenă - 1 cești,
- unt,
- condimente pe gust (piper, turmeric, zahăr, busuioc).
Pentru a face o astfel de supă, aveți nevoie de o oală mare. În ea amestecăm mazărea cu turmeric și umplem acest amestec cu patru pahare de apă. După ce boabele încep să fiarbă, reduceți căldura la minimum și fierbeți timp de 10-15 minute. Tăiați dovleacul în cuburi, adăugați sare, zahăr și dovleac la mazăre. Adăugăm un foc mic, aduceți la fierbere și reduceți din nou la minimum. Apoi fierbeți din nou totul timp de 15 minute.
Pentru ocazii speciale, puteți face sos de unt. Pentru a face acest lucru, într-o tavă încălzită, topiți untul, adăugați semințe de chimen. Se prăjește-le timp de aproximativ 2 minute, mulți adaugă mai mult chili și ghimbir. Aproape la sfârșit, frunzele de busuioc zdrobite se adaugă la sos și se prăjează aproximativ o jumătate de minut. Sosul rezultat poate fi imediat turnat în plăci de supă și poate fi lăsat în decantor cu sosul de pe masă.
Ingrediente pentru supa de dovleac:
- dovleac (de obicei cumpăr proaspăt, dar puteți lua și înghețat)
- 1 cartof mare
- 1 morcov mare
- 2-3 cuișoare de usturoi
- ceapă mică
- ambalaj de smântână
- condimente - sare, piper negru brut și nu există - un vârf de garam masala
- 100 de grame de brânză tare sau brânză blyuz (în principiu, este posibil fără brânză, dar veți pierde o mulțime :)
- busuioc proaspat (opțional)
Cum să gătești o supă de dovleac minunat rapid și gustos - principiile generale de gătit
• Gatit supa de dovleac rapid si in acelasi timp delicios este un snap. Astfel de supe sunt fierte în apă sau bulion fierte din piept de pui, iar pentru sătutare se adaugă paste făinoase, care pot fi înlocuite cu orice fel de cereale (orez, mei, orz), la discreția ta.
• În funcție de tipul de supă, dovleacul și alte ingrediente pot fi tăiate, precum și frecate printr-o sită sau biciuiți într-un blender cu pietre.
• În plus față de legume, brânza și smântâna pot fi adăugate la supele de dovleac pentru a le oferi o aromă și mai delicată.
• Aceste supe sunt foarte bune în vase cu pereți groși sau vase acoperite cu un strat de ceramică.
Bucătar supa de dovleac de legume rapid și gustos
ingrediente:
• 200 de grame de porumb conservat,
• cartof - 2 tuberculi,
• doi morcovi medii,
• două roșii proaspete mici,
• 200 de grame de paste făinoase (vermicelli sau paste făinoase)
• 300 de grame de dovleac, pastă decojită,
• o pereche de tulpini de telina,
• ulei natural "Țărănesc" - 2 lingurițe. l.,
• 100 de grame de mazăre verde conservată.
Metoda de preparare:
1. Tăiați morcovii și țelina în felii subțiri, nu foarte mari. Tomatele stau un minut în apă fierbinte și îndepărtează pielea, tăiate în felii mici.
2. Într-o cratiță în care gătiți supa, topiți untul și ceapa uscată și brună pe ea.
3. Adăugați cartofii cubuleți, morcovi cu telina, roșii și dovleac tăiați în felii și tocați timp de șapte minute.
4. Adăugați un litru și jumătate de apă fierbinte, de preferință purificat printr-un filtru și fierbeți timp de 20 de minute de la fierbere. la căldură scăzută.
5. Puneți vermicellile, mazarea verde, porumbul și fierbeți supa timp de încă zece minute.
Cum sa gatesti o supa crema simpla de dovleac rapid si gustos
ingrediente:
• 900 de grame de dovleac, celuloză,
• trei cuișoare mari de usturoi,
• 250 de grame de morcovi,
• ceapă amară - 2 capete,
• 100 ml de cremă de 22%
• 120 de grame de smântână 15%
• a treia tsp. curry
• jumătate de linguriță de ghimbir uscat,
• sare evaporată "Extra" - 1 linguriță,
• verdețuri proaspete (patrunjel, mărar), semințe de dovleac, decojite.
Metoda de preparare:
1. Tăiați morcovul în bucăți mici, tăiați morcovul în bucăți mici, tăiați fin ceapa, tăiați pielea grosieră a dovleacului, selectați semințele de floarea soarelui împreună cu mijlocul fibros și tăiați în cuburi de 3 cm.
2. Se toarnă aproximativ cincizeci de mililitri de ulei de floarea-soarelui rafinat într-o cratiță cu fund gros, se adaugă legumele tocate și se pune să se prăjească. Roșiți timp de șapte minute pe căldură medie, amestecând constant, astfel încât legumele friptură uniform, dar nu arse.
3. Se adaugă usturoiul tocat cu o răzătoare sau presă, se toarnă în apă, astfel încât să acopere legumele de cel puțin trei centimetri și se fierbe timp de un sfert de oră.
4. Puneți curry și ghimbir, adăugați la gust și amestecați.
5. Introduceți crema, fierbeți supa, nu fierbeți timp de încă trei minute și scoateți din căldură.
6. Se amestecă supa de dovleac ușor răcită cu un blender la o grosime de piure lichid, se încălzește.
7. Turnați supa în plăci, iar pe suprafața ei, pornind de la centru, cu smântână, trageți cercuri de diferite diametre și folosiți o scobitoare pentru a desena un model, tragându-l peste cercuri de la margine la centru. Presărați cu semințe.
Cum să gătești o supă de dovleac neobișnuită rapid și gustos cu ciuperci
ingrediente:
• 300 de grame de cartofi proaspeți,
• 250 de grame de dovleac,
• rădăcină mică de patrunjel,
• două cartofi de dimensiuni medii
• o rosie coapte, în stare proaspătă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați ciupercile în cuburi, se toacă mărunt ceapa, se toacă rădăcina de pătrunjel, se amestecă și se salvează în ulei vegetal rafinat până se moale.
2. Turnați două litri de apă fierbinte în cartofi tăiați cu dovleac și fierbeți-le timp de zece minute.
3. Adăugați friptura de ciuperci, felii de roșii, adăugați sare și piper și gătiți supa cu o ușoară fierbere până când este complet fiartă.
4. Sprângeți supa cu verde mărunt tăiat de sus, atunci când o îmbuteliți sau o coborâți în supă la sfârșitul gătitului.
Cum să gătești supa de dovleac copii rapid și gustos
ingrediente:
• dovleac, pulpă - 500 grame,
• 400 de grame de cartofi, mediu
• două ouă fierte,
• 450 de grame de piept de pui, fileu răcit.
Metoda de preparare:
1. Spălați temeinic pieptul de pui cu o singură bucată sub robinet, îndepărtați folia și tăiați carnea în felii mici, subțiri. Se fige supa, se toarna 2 l carne. apă rece fiartă.
2. Într-o tavă separată, întotdeauna cu un fund gros, puneți pulpa de dovleac, tăiați în bucăți mici, bastoane de cartofi, adăugați jumătate din bulionul de pui finit și trei linguri de ulei vegetal. Strângeți până la licitație.
3. Întoarceți legumele fierte în cartofi piureți, adăugați jumătate de litru de bulion, împreună cu carne de pui și ouă tocate fin. Se fierbe supa timp de cel puțin trei minute.
4. Se recomandă, la servire, să umpleți o astfel de supă cu smântână și verde tăiată și, de asemenea, să puneți croutoane pe fiecare placă.
Cum să gătești supa de dovleac "portughez" rapid și gustos cu brânză
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pastă de dovleac suculent,
• un catel de usturoi,
• jumătate de litru de bulion, carne de pui,
• 80 ml de cremă de 11%
• 70 de grame de brânză "Kostroma" tare,
• Un vârf mic de pudră de nucșoară.
Metoda de preparare:
1. Turnați pulpa de dovleac în felii cu un volum mic de apă, aproximativ jumătate de litru, și gătiți la cea mai mică căldură posibilă până când se înmoaie timp de aproximativ un sfert de oră. Treceți printr-un filtru rar într-o pastilă.
2. Într-o oală sau o cratiță cu pereți groși, se încălzește și se încălzește ușor untul și se încălzește ceapa într-o culoare galbenă. Adăugați usturoiul tocat cu un cuțit sau presați și prăjiți timp de un minut.
3. Se adaugă piureul de dovleac, se toarnă bulionul și, amestecând totul bine, se aduce la fierbere.
4.Reduceți căldura, turnați cremă, puneți brânza mărunțită fin pe răzuitor și amestecați din nou bine pentru a topi brânza și împrăștiați uniform pe supă.
5. Adăugați nucșoară, piper la gust, sare.
Cum sa gatesti supa germana de dovleac rapid si gustoasa
ingrediente:
• 300 de lingurițe, carne de vită,
• cap de ardei amar,
• trei tuberculi mari de cartofi cu pătrat mediu,
• 250 de grame de pastă de dovleac, fără crustă,
• două linguri de mac,
• o lingură de amestec de pătrunjel și mărar uscat și la fel de proaspete,
• untul "Țărănesc",
• făină de grâu de panificație.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți carnea tăiată în felii, făina de făină și se prăjește repede, treceți temporar într-o altă fel de mâncare.
2. Creșteți puțin căldura, adăugați puțin ulei și transferați în ea ceapa și morcovii. Ceapa ar trebui să se prăbușească mai puțin, iar morcovii, dimpotrivă, se freacă cu o răzătoare mare. Se freacă dovleacul cu aceeași răzătoare, se spală cu apă rece și se decantează mac.
3. Toate produsele, cu excepția smântânii și verdețurilor, se pun într-o tigaie, cartofii trebuie tăiați în felii și se toarnă apă fiartă într-un volum de aproximativ jumătate de litru. Aduceți la fierbere și sare, îndepărtați mostra.
4. Lăsați să fiarbă timp de cel mult un minut, scoateți încălzirea la cel mai mic posibil și acoperiți bine cu un capac. Mâine supa să fie o jumătate de oră, va fi foarte bine dacă ați pus o cârpă umedă curată de-a lungul marginea capacului pentru a reduce producția de abur.
5. La sfarsit extragem frunzele de Lavrushka, piperati-o, puteti inca usor sa salam. Stropiți cu ierburi și insistați până la jumătate de oră. Când plecați, adăugați smântână, pentru frumusețea vasului, îl puteți înlocui cu smântână înghețată cu conținut scăzut de grăsimi.
Cum să gătești supa de dovleac rapid și gustos - trucuri și sfaturi
• Pentru supa de dovleac de legume, morcovii trebuie să fie luați subțire, iar miezul mijlociu tăiat în jumătăți de inele.
• Pastele sau cerealele sunt cel mai bine fierte separat și puse în supă la sfârșitul gătitului, apoi bulionul nu va scădea.
• La prăjire, legumele se vor mărunta bine dacă le adăugați puțin zahăr.
• Sosurile cremoase, în care se adaugă cremă, nu se fierb, ci doar căldura ușor cu o căldură minimă, astfel încât crema să nu curgă.
• Sare supa de cremă ar trebui să fie doar la sfârșitul de gătit, astfel încât legumele se fierb mai rapid, și este mai ușor să le mănânce în cartofi piure.
""
