Carne tocată cu gutui

O rețetă neobișnuită merită o încercare!

400 gr. carne de porc
400 gr. gutuie
1 ceapă
ulei vegetal
sare
condimentele
Metoda de preparare:

Pentru a găti gogoașă de carne cu gutui, gutui se spală, se taie în felii, în timp ce se scoate cutia de semințe. Uleiul de legume este turnat într-o tigaie mare, iar atunci când este fierbinte, se răspândesc felii de gutui. Gutanul este prăjit într-un incendiu mare pentru a forma o crustă roșie plăcută pe partea de sus, iar în mijloc rămâne crudă. În procesul de prăjire de sare de gutui și piper.

Dacă există o mulțime de gutui, atunci nu este necesar să puneți totul în același timp pe tigaia, altfel va da suc și nu va frige. Gutui prajit în așa fel este temporar pus deoparte.

Carnea este împărțită în bucăți, de aproximativ 3-4 pe porție și prăjită în unt, cu aromă de gutui. Se prăjește carnea până se înroșește, apoi se pune într-o cratiță, se adaugă sare și piper. Apoi se prăjește ceapa, se toacă în jumătăți de inele, se pune în carne, se adaugă un bulion mic, apă sau vin - lichidul în care carnea va fi îndulcită.

Carnea se pune într-un foc lent și se toacă până la pregătire totală și numai după ce gutuița prăjită și mirodenii se adaugă la ea ca gust. Toate se acoperă cu un capac și se toacă timp de aproximativ 20 de minute pentru a găti gutui. Doar în această ordine de așezare a componentelor vasului, gutui nu va fi zdrobit.

Și l - Puneți carnea în cuptor, încălzind-o la 200 de grade, și fierbeți până când este complet fiartă. Doar după aceasta adăugați la ea gutui prajit și condimente pentru gust.
Acoperiți vasul cu un capac și se tocă pentru încă 20 de minute pentru a gusta gătit.

INGREDIENTE

Mielul 1 kilogram
Gutui 3-4 bucăți
Arc 2 bucăți
Uleiul de măsline Pentru gust
Condimente Pentru gust
Vin alb 200 mililitri

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru gătit.

Curățați gutui și tăiați felii.

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se prăjește gutuița în maro auriu.

Frunza de gâscă este lăsată deoparte. În acest moment, tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Puneți în același ulei și ceapă separat (până la maro auriu).

Scoateți ceapa, puneți mielul în tigaie, tăiați în bucăți.

Se prăjește ușor pe toate părțile ușor, spre o culoare roșie deschisă. Apoi adăugați ceapă, sare și piper, puteți adăuga chimen sau coriandru. Fry, răsturnând căldura, încă 10-15 minute.

Acum a venit rândul vinului. Am uscat alb.

Se toarnă vinul, se fierbe la foc mic timp de 35-40 de minute.

Apoi răspândiți gutui. Continuați să fierbeți până când gutuița este moale, dar nu trebuie să se destrame.

Atunci când gâștele și mielul sunt suficient de moi, vasul poate fi considerat gata. Serviti serviti carnea cu gutui cu cartofi sau legume proaspete. Bon apetit!

Rețetă "Duș de vită cu gutui":

Pregătit în conformitate cu rețeta din "Cartea despre alimente gustoase și sănătoase".

Spălați carnea (carnea de vită, friptură, frișcă) tăiată în bucăți mici (la o rată de 3-4 bucăți pe porție), puneți într-o cratiță joasă și prăjiți în ulei încălzit. După aceea, se toarnă carnea prăjită cu apă pentru a acoperi carnea și se fierbe aproximativ o oră. Taiati gutuiul in felii, coaja si miez, puneti-le intr-o tigaie cu carne, adaugati ceapa prajita, sare, piper si stewing pana cand carnea este complet fiarta. Când serviți, puneți carnea cu gutui pe o farfurie preîncălzită și presărați cu pătrunjel sau mărar.

400 g de carne (celuloză) - 400 g gutui, 1 ceapă și 2 linguri. linguri de unt.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire

Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Vă puteți conecta la site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Carne de vită cu gutui

Secretul de a găti orice fel de carne este marinada corectă și o farfurie bună. Este de dorit ca acestea să fie pregătite împreună. Apoi, vasul lateral îmbibat cu suc de carne și obțineți incredibil de gustoase.

Printre întreaga varietate de rețete de gutui cu carne, următoarea opțiune este considerată una dintre cele mai de succes. Mai jos este un algoritm de gătire pas cu pas a tocului de carne de vită cu o farfurie laterală:

În primul rând, carnea trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, amestecați ulei de măsline (2 linguri L.) și oțet (1 linguriță), se adaugă sucul de jumătate de lămâie, un vârf de jeera, anasonul stea, varză de piper și frunze de dafin (3 bucăți) Provence ierburi (1 lingura de l.).
Carnea de vită este frecată cu marinată gătită, pusă în sac și trimisă la frigider timp de 1 oră.
Carnea este tăiată în bucăți mici și prăjită într-o tavă cu ulei vegetal. Roșia de vită trebuie să fie de ambele părți pentru aproximativ 5 minute.
Într-o tigaie separată pregătește gutui. Fructele sunt tăiate în bucăți mari, iar ceapa - jumătăți de inele. În primul rând, ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal este lipită pe tigaie, iar apoi se adaugă o gutun. Se prăjește timp de 10 minute.
Atunci când sucul roșu încetează să iasă din carnea de vită, o gutuiță cu ceapă este transferată la carne într-o tigaie. Sub capac, vasul se rotește încă 10 minute.
Cu 5 minute înainte de pregătire trebuie să adăugați sare și piper. Se presara cu verdele înainte de servire.

Carne cu gutui într-un aragaz lent

Carnea de porc este ideală pentru acest fel de mâncare. Într-un aragaz lent, carnea este suculentă, moale și parfumată. După o oră, tratamentul finit va fi servit la masă.

Gălina de gătit cu carne este după cum urmează:

Uleiul de legume este turnat în castronul multicookerului, ceapa este așezată în jumătăți de inele și bucăți de carne de porc.
Setați modul de gătire "Prăjire" sau "Coacere" timp de 10 minute.
În acest moment, gutui tăiat.
După semnalul sonor de la sfârșitul programului, gâștele, sarea și piperul se adaugă la castron și se toarnă un pachet de apă multiplă.
Setați modul "Închidere" timp de 1 oră. Pe o farfurie, carnea de porc este asezata impreuna cu o farfurie.

Cum să coaceți carnea cu gutui

Acest fel de mâncare poate fi servit ca o gustare principală sau ca o gustare interesantă. Gătitul de carne cu gutui în cuptor va fi ușor dacă urmați următoarea secvență de acțiuni:

Spălați o bucată de carne de porc cântărind 700 g (loin, gât), uscați și faceți tăieturi profunde la fiecare 1 cm.
Se toarna carnea cu un amestec de sare (1 lingurita), piper negru macinat si cimbru. Lăsați marinatul de porc timp de două ore.
Coaceți gutui și tăiați în felii subțiri. Introduceți-le în tăieturi profunde.
Puneți carnea pe folie, după ce ați făcut laturi înalte.
Trimiteți carnea de porc timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit (180 ° C).
După o perioadă de timp, scoateți carnea, turnați 100 ml de vin roșu deasupra acesteia și apoi etanșați bine folia.
Continuați să coaceți carnea de porc timp de 1 oră.
Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, deschideți folia și lăsați carnea să se înroșească. Pentru carnea de porc nu este uscat, se recomandă să-l ud cu sucul eliberat.

Gutui cu carne în manșon

Carnea de porc proaspătă, cu aromă picantă și aromă uimitoare se va întoarce dacă gătiți felul în conformitate cu următoarea rețetă. Doar urmați câțiva pași:

Quince (1 buc.) Se spală și se taie în felii direct de pe piele.
Se topește untul (100 g) într-o tavă. Se prăjește felii preparate până la maro auriu.
Carne de porc (500 g) tăiată în bucăți mari. Se prăjește carnea pe toate părțile în uleiul rămas.
Puneți mirodenii în manta de copt: o linguriță de sare, condimente pentru carne, tarhon și 3 felii de usturoi mărunțit.La mirodenii puneți carnea de porc și gutui.
Puneți manșonul și trimiteți-l într-un cuptor încălzit la 190 ° C timp de 40 de minute.

Mai jos sunt alte retete de gutui cu carne. În procesul de preparare este important să respectați rețeta exactă.

Uzul pilaf cu gutui și carne

Acest vas tradițional oriental este pregătit în următoarea secvență:

Mielul de grăsime este încălzit într-un cazan. Imediat ce este înecat, trebuie eliminat imediat. Poate fi folosit și ulei vegetal.
Ceapa (1 kg), tocata pe jumatate de inele, este coborata in grasimile incalzite. Când se obține o culoare aurie, puteți așeza carne tocată (1 kg).
Mielul ar trebui să fie prajit până la maro auriu, și numai după aceea puteți adăuga morcovi la el.
În carnea cu ceapă adăugați condimente pentru pilaf sau o lingură de jira.
Se toarnă apă în cazan, astfel încât să acopere 2 cm de carne.
Se aduce boabe de zirvak (zirvak), apoi puneți-l într-un întreg piper fierbinte, tăiați în 4 părți gutui și 2 capete de usturoi. Adăugați o lingură de sare. Cu un fierbinte fierbinte zirvak fierbere 40 de minute.
În acest moment, soiurile de orez Devzira (1 kg) sunt înmuiate în apă caldă timp de 30 de minute și apoi spălate sub apă rece de până la 7 ori.
Într-un zirvak ușor sărat, se pune orez și se umple cu apă la 2 cm deasupra produselor.
De îndată ce apa se fierbe departe, cazanul este scos din căldură și acoperit cu un capac înfășurat într-un prosop. În această formă, poate fi lăsată timp de 30 de minute sau mai mult.

Rețete de gutui cu carne ușor de pregătit. Dar felurile de mâncare sunt foarte gustoase și satisfăcătoare.

Quince Meat

Cu acest fruct de toamnă târziu, puteți găti carne de vită, carne de porc și miel. Însă bucătarii cu experiență asigură că carnea de vită este deosebit de gustoasă cu gutui. Sucul acru neutralizează toată grăsimea și face tendința cărnii, topind literalmente în gură.

Pregătirea pas cu pas constă în mai multe etape:

Găină (3 bucăți) este decojită și tăiată în felii subțiri.
Carnea de vită (500 g) este tăiată în bucăți mici, iar ceapa este zdrobită în jumătăți de inele.
Carnea și ceapa sunt prăjite în ulei vegetal până când se îngroapă. Sarea este adăugată.
În partea de jos a vasului așeza un strat de gutui și în partea de sus - jumătate de carne de porc cu ceapa.
Apoi puneți din nou fructul galben secționat și jumătatea de vițel. De sus, carnea este acoperită cu gutui și turnată cu bulion de carne (400 ml).
În cuptor, vasul este ars timp de 50 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Roșie de porc cu gutui

Conform următoarei rețete, puteți găti un alt fel de mâncare gustos în ghivece. Din ingredientele indicate în instrucțiunile pas cu pas, se obțin 3 porții. Procedura în procesul de gătire:

Carnea de porc (500 g) este tăiată în bucăți mici, sărate, piper și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.
Ceapa este tăiată în jumătăți de inele și se trece într-o tavă separată.
Cartofii (6 bucăți) sunt decojiți și tăiați în bucăți mici.
În vase (3 bucăți) se întind straturi de carne de porc, cartofi și ceapă. Se toarnă 50 ml de bulion sărat sau apă.
Vasele sunt plasate într-un cuptor rece. După aceea, temperatura este setată la 180 ° C. Gatiti friptura timp de 1 ora.
În acest moment, gutui taie în cuburi.
În vase fierbinți gutui, după care procesul de gătit continuă încă 40 de minute.

Vasele cu gutui și carne sunt servite fierbinți. Ele pot fi pregătite pentru cină sau pentru masa de sărbători.

Gutui umplute cu carne

Pas cu pas următorul vas este pregătit în această secvență:

Sare, ceapa fină tocată și usturoiul, condimentele la gust și verdele se adaugă la carnea de vită sau pui (450 g).
Găină (4 bucăți) este tăiată în jumătate. Folosind un cuțit ascuțit, carnea este îndepărtată (pereții rămân în jur de 1 cm grosime).
Gura de jumătăți de gutui este umplută cu carne tocată, așezată într-un vas de copt și trimisă la cuptor (180 ° C) timp de 20 de minute.
Felul este scos din cuptor. Fiecare jumătate de gutui este udată cu sos de smântână. Pentru preparare, smântână (4 linguri) este amestecată cu aceeași cantitate de cremă, condimente și sare.În plus, 300 ml de apă se toarnă în vasul de coacere, după care se trimite din nou în cuptor timp de 40 de minute.
Pentru a verifica gradul de pregătire al vasului, gutuiți străpuns cu un cuțit. Ar trebui să intre cu ușurință în fiecare fruct.
Se presara jumătățile de gutui finite cu brânză.

Carne tocată cu gutui

400 gr. carne de porc
400 gr. gutuie
1 ceapă
ulei vegetal
sare
condimentele

Dacă există o mulțime de gutui, atunci nu este necesar să puneți totul în același timp pe tigaia, altfel va da suc și nu va frige. Gutui prajit în așa fel este temporar pus deoparte.

Gutui în Kokand

Acesta este un fel de mâncare orientală, bogat în arome și gustos infinit, în special gătit într-un cazan, dar dacă nu se poate găti într-un cazan, se va face o tigaie adâncă, de preferință cu pereți groși. În loc de oaie tradițională în est, puteți lua carne de porc, fel de mâncare nu este mai rău.

200-300 grame de coaste sau fileuri cu grăsime
200 gr. măcinat pulpă
100 gr. untură
4 bucăți gutuie
4 bucăți cartof
4 bucăți piper roșu
2 bucăți piper ardei
2 bucăți napi
Zira
sare
verdeață

Carne sau coaste grase sunt așezate pe fundul cazanului sau caserolei, toate presărate cu sare și zira. În cazul în care carnea nu este grasă, puteți adăuga ulei vegetal, dar este mai bine să adere la tehnologie. Un cartof întreg decojit, un ardei tăiat în jumătate, un morcov în bucăți mari, împărțit în 4 părți de napi, este pus pe carne.

Pentru prepararea gutuitei se prepara carne tocata: pasta este tocata fin, se adauga untura tocata marunt si totul este condimentat cu Zira si sare.

Quince spălat bine, astfel încât ea a scăpat de puf, apoi tăiat în jumătate și alege semințe. Umplutură pus în gutui foarte mult, cu un diapozitiv mare, astfel încât să pară ca o minge. Gutunul umplut a pus partea superioară a stratului.

În acest fel de mâncare este important ca recipientul în care este preparat să fie bine închis. Aburul nu trebuie să iasă din sub capac, altfel aceeași aromă orientală a vasului nu va funcționa și, în plus, poate arde dacă apa se evaporă activ. În timpul gătitului, nu este recomandat să deschideți capacul și să priviți înăuntru.

Primele 30 de minute se prepară pe o căldură destul de ridicată, apoi se face mai puțin și se topește, între timp, toate ingredientele se îmbogățesc reciproc cu gusturi și gusturi. Vor dura aproximativ 2 ore și, prin urmare, legumele, gutui și carnea cea mai delicată, cu gust și aromă extraordinară, sunt impregnate cu suc de carne.

Mod de preparare:

1. Se taie ceapa. Se toarnă ulei de măsline în cazan. Așezați semnele de ceapă. Se taie cuișoarele de usturoi și se adaugă ceapă când se transformă în aur.
2. Tăiați bucata de carne. Primit bucăți mari sub formă de paie plasată într-un cazan. Țineți până la maro auriu.
3. Se presara cu sare si piper. Se toarnă apă. Adăugați piure de roșii.
4. Tăiați gutui. Se taie cartofii. Trimiteți-l în cazan. Se toarnă peste sucul de lamaie. Acoperiți cu un capac. O tocană cu gutui va fi gata într-o oră.

Pasul de gătit în vase

Vasele cu gutui și carne sunt întotdeauna parfumate și gustoase. Pentru a face felul de mâncare sănătos, vă sugerăm să gătiți în vase. Produsele sunt saturate cu suc, care se eliberează în timpul tratamentului termic, ceea ce va face alimentele deosebit de delicate și apetisante.