Lentilele sunt un produs foarte util. Din acesta este pregătit și primul și al doilea curs. Orice mâncare din acest cereale se dovedește excelentă: hrănitoare și gustoasă. Nu e de mirare că este foarte popular în diferite bucătării ale lumii. Acest articol va vorbi despre cum să gătești supa de linte turcească.
Proprietăți utile ale produsului
Lentilele sunt cele mai bogate in vitamine si proteine din intreaga familie de leguminoase. Acesta conține vitamina A, care este bună pentru sănătatea părului, a pielii, a unghiilor și a dinților. Crupa este, de asemenea, bogată în vitamina B1, care este responsabilă pentru starea normală a sistemului nervos, B2, care menține o bună calitate a sângelui, E, care împiedică îmbătrânirea prematură. În plus, linte conține mangan, siliciu, fier, acid folic și alte substanțe benefice.
Caracteristici de gătit
O farfurie foarte populară între diferite națiuni ale lumii este supa de linte. O rețetă turcă sugerează că ar trebui să aibă o stare de piure. Mesele sunt servite cu verdeață și felii de lămâie. Condimente și sare sunt de obicei adăugate la începutul gătitului. Pentru două pahare de apă, este obișnuit să adăugați un pahar de cereale. În mod tradițional, lingurile roșii sunt folosite la gătit supa. Comparativ cu verdeata, are un gust mai putin luminos, dar este mai bine absorbit de organism. Supa lintei turcești este, de obicei, condimentată cu o varietate de condimente. Oliggano potrivit, busuioc, chimen, curry, boia de ardei.
Ce alege lentilă
Este destul de dificil să găsiți linte roșii în magazinele rusești. Se întâlnește în două tipuri: grăsimi grosiere aproape maro și nuanță portocalie mică. De la ultima se dovedește o supă de linte foarte gustoasă. Rețeta în limba turcă prescrie crearea unui vas de piure, astfel încât utilizarea lintei "portocalii" va fi foarte utilă. Este mic, vândut curățat de coajă și, în consecință, digerat rapid. Puteți utiliza varietatea "brună" de linte roșie, dar va dura mai mult timp pentru ao pregăti. Pentru a accelera procesul, este mai bine să-l înmuiați înainte de gătire.
Turtă de linte turcească. ingrediente
Supa de linte în turcă este pregătită din următoarele produse:
- apă - 3 cupe,
- ceapa - 1 bucata,
- unt - 25 de grame,
- tomate (coapte și mari) - 1 bucată,
- piper negru la gust
- linte rosie - 1 ceasca,
- piper rosu (fulgi) - pentru a gusta,
- lămâie - 1 bucată,
- patrunjel - la gust,
- sare - la gust.
Metoda de gătit
- Mai întâi de toate, este necesar să tăiem ceapa fin.
- Apoi, este necesar să se macină roșiile rase, astfel încât coaja să nu intre în piure de roșii.
- După aceasta, trebuie să topiți untul într-o cratiță separată și să o prăjiți ușor în transparență.
- Acum este necesar să adăugați o masă de roșii în recipient, amestecați cu grijă toate ingredientele și fierbeți cu capacul închis timp de aproximativ cinci minute.
- Apoi trebuie să spălați lămâia și să o puneți într-o cratiță cu restul ingredientelor. Apoi, grăsimile ar trebui turnate cu apă și se fierbe la foc mare până la fierbere. După aceea, temperatura de gătit trebuie redusă. Lentila trebuie fierta pana cand este complet fiarta, amestecand ocazional cu o lingura. Timp de gătit - 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului trebuie să adăugați sare. Dacă acest lucru se întâmplă mai devreme, procesul va dura mai mult timp, deoarece prezența sarei nu va permite ca boabele să fie rapid fierte moi.
- Apoi, tava trebuie să fie îndepărtată. După aceea, supa trebuie să fie măcinată într-un mixer. Felul trebuie să aibă o consistență de piure. Dacă este prea gros, adăugați mai multă apă. Apoi puneți focul și reintroduceți-l.
Supa de linte în limba turcă este gata! Cu fiecare încălzire trebuie amestecat bine, astfel încât să se încălzească uniform și să nu ardă. Mâncarea își păstrează gustul timp de câteva zile și cu siguranță va face apel la toți membrii familiei dvs.
Lentil supa cu menta. ingrediente
Pentru a pregăti această versiune a vasului, veți avea nevoie de:
- apă - 1 litru,
- ceapa - 1 bucata,
- roșu linte - 200 de grame,
- morcov - 1 bucată,
- menta uscata - 1 lingura,
- unt - 100 de grame,
- piper rosu - 1 lingurita,
- suc de lamaie - 4 linguri,
- sare - la gust.
preparare
Rețeta pentru supă de linte în limba turcă implică următorii pași:
- În primul rând, morcovul și ceapa ar trebui să fie tocate fin.
- După aceea, într-o cratiță, trebuie să topiți untul.
- Apoi, trebuie să adăugați legume la recipient cu ulei și să le prăjiți până la moale, timp de cinci minute.
- Apoi spălați lentilă de mai multe ori. Acest lucru trebuie făcut până când apa devine transparentă.
- După aceasta, cerealele trebuie combinate cu morcovi și ceapă.
- Acum, toate ingredientele ar trebui turnate cu apă rece.
- Apoi, trebuie să gătiți supa pe căldură moderată, cu un capac închis etanș.
- Când lintele sunt moi, trebuie să sare vasul, să adăugați piper roșu și menta uscată. Apoi, supa trebuie amestecată și gătită încă un minut.
- Acum trebuie să mănânci mixerul cu supă de linte. Pentru a evita consecințele neplăcute, înainte de prelucrarea vasului este mai bine să se răcească puțin.
După aceea, puteți vărsa supa de linte. Reteta din turca permite adaugarea de biscuiti si suc de lamaie in vas.
Cum să serviți
Supa de linte în turcă servit la masă este foarte fierbinte în cupe de vită adâncă sau boluri. Înainte de a mânca, ar trebui să fie presărat cu fulgi de piper roșu și se toarnă o cantitate mică de suc de lamaie. Supa de sus poate fi decorată cu salată verde și felii de roșii decojite. Dish trebuie să fie presărat cu patrunjel proaspăt parfumat. Și, bineînțeles, nu se poate face fără pâine proaspătă, albă, cu o crustă apetisantă delicioasă.
Trebuie remarcat faptul că în Turcia cresc foarte dulce ceapa. Prin urmare, gustul neobișnuit al vasului poate surprinde o persoană neexperimentată. Dacă gătiți supă pe coasta mediteraneană, cantitatea acestui produs în vas trebuie monitorizată. Într-adevăr, în Turcia există o zicală: "Cu cât puneți mai mult ceapa, cu atât mai dulce va fi mâncarea".
Din păcate, pentru locuitorii țării noastre este o supă de linte exotică. Rețeta în limba turcă vă va ajuta să creați un vas cu cele mai mici cheltuieli de efort, timp și bani. Și veți obține o mâncare delicioasă, ușor de preparat și foarte sănătoasă. Bon apetit!
Crema - supa de linte rosie
O rețetă clasică pentru o supă turcească tradițională.
ingrediente:
- Linte - 500 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Apă - 2 litri.
- Usturoi - 2 cuișoare.
- Lemon - 1 felie.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Unt - 30 gr.
- Pasta de tomate - 1 lingura.
- Paprika - 1 linguriță
- Mentă uscată - 1 linguriță
- Sare, ardei gras - la gust.
Mod de preparare:
Îndepărtați toate legumele, clătiți cu apă curentă și tăiați.
Încălziți un ulei vegetal într-o cratiță cu un fund gros. Se prăjește ceapa tocată cu usturoi, apoi se adaugă toate celelalte legume și pasta de tomate. Gatiti aproximativ 5 minute.
Când conținutul tăvii ajunge la starea de jumătate de gata, se toarnă linte și se toarnă toată apa. Se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, până se fierbe complet. Apoi, ucideți supa cu un blender până când este netedă și sare la gust.
Pentru un pansament picant, topiti untul intr-o cratita si adaugati boia si menta.
Se toarnă supa în plăci și se adaugă câte o picătură de pansament și suc de lămâie.
