Cake Crepeville Pancake - cel mai delicios desert francez

Propun să gătesc un adevărat tort franțuzesc cu un nume frumos "Crepeville". De fapt, acesta este un tort de pancake obișnuit cu cremă, dar datorită micilor secrete ale bucătăriei franceze, tortul este atât de gustos și parfumat încât nu lasă pe nimeni indiferent. Asigurați-vă că încercați, mai ales că tortul Crepeville este gătit rapid, simplu și plăcut. Deci, împărtășesc reteta unui bucătar francez adevărat)))

ingrediente:

aluat de aluat:
250 gr. făină
3 ouă
1/2 litru de lapte
1 vârf de sare
coaja de portocala
30 gr. unt
2 linguri. zahăr
1 lingura. Romi (opțional)
ulei vegetal
crema de ou:
1/2 litru de lapte
100 gr. zahăr
4 gălbenușuri
2 linguri. făină cu diapozitiv
100 gr. stafide
3 linguri. Romi (opțional)
vanilie pe vârful unui cuțit
glazura de zahar pentru decorare

Recenzii și comentarii:

Viktoria 07/01/15
Ceva cum ar fi gătitul înainte, dar fără stafide și alcool. Va fi necesar sa incercati o adevarata crep, foarte gustoasa in fotografie :)

Alesya 10/16/15
A preparat un tort conform rețetei dvs., sa dovedit a fi foarte gustos și satisfăcător! Toate gospodăriile au fost încântate și, de mult timp, soțul meu nu a putut înțelege ce manca: arăta ca clătite și îi plăcea lui Napoleon să guste, a spus))) În general, sa dovedit a fi foarte cool! Mulțumesc pentru rețetă!

Menta 25.02.17
Aceasta este o adevărată capodoperă culinară! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. ))))

Alena
Mentă, și vă mulțumesc pentru sfat, francezii știu încă multe despre gătit)))))

Yevgeniya 05.23.17
Crema pentru a lubrifia în mod corespunzător toate clătite nevoie de două ori mai mult .. în timp ce încă o pereche de clătite au fost de lucru. Și crema însăși este goală fără ulei. Să vedem cum va fi în tort .. nu am încercat

Alena
Eugene, dacă clătite sunt foarte subțiri și, în consecință, s-au dovedit mai mult, este nevoie de mai multă cremă. În ceea ce privește uleiul, puteți adăuga))))) Singurul lucru, conținutul caloric va crește foarte mult))))))

Cake Crepeville Pancake - cel mai delicios desert francez

Francezii! Și cum o fac - pentru a crea capodopere cu adevărat culinare din ingrediente complet obișnuite! French crepeville este considerat una dintre cele mai uimitoare delicatese.

ingrediente:

Făină - 200 grame, Lapte - 1,5 cesti, Ouă - 2 bucăți, Zahăr - 3 linguri, Ulei vegetal - 3 linguri, Pudră de copt - 1 sac, Sticlă incompletă de apă, Sare.

Pentru crema:

Lapte condensat - 1 cutie, Unt - 1 ambalaj, nuci zdrobite - 150 grame, alune măcinate - 50 grame, Ciocolată - 1 țiglă.

Mod de preparare:

Setați făina în castron, amestecați-o cu praf de copt, zahăr și sare. Acum spargeți ouale în făină și amestecați. Apoi, începem să adăugăm treptat lapte, frământând grosimea aluatului de smântână lichidă. Dacă este necesar, adăugați apă și, la sfârșit, turnați untul vegetal în aluat. Rotiți clătite. Cu cât sunt mai subțiri și cu cât îi coacem mai mult, cu atât mai plăcut va fi tortul.

Când clătite sunt gata, continuați să biciuiți crema. Mai întâi, dați ușor untul moale și apoi, trecând treptat lapte condensat, faceți o cremă de unt de lux, folosind un mixer sau o măturică. Colectăm prăjitura, stivind clătitele cu o grămadă, smulgându-le cu cremă de unt și stropind alternativ cu nuci și ciocolată. Tortul pregătit este acoperit pe partea superioară și pe partea laterală cu resturile de cremă și se presară gros cu piulițe și ciocolată.

Crepeville poate fi preparat cu cremă:

Pentru crema:

Branza de branza - 300 grame, smantana - 2 pahare, zahar - jumatate de sticla, gelatina - 20 grame, zahar din vanilie - 1 plic.

Bomboană smântână cu zahăr și vanilie la pomp, adăugați brânză de vaci și gelatină dizolvată într-o baie de apă. Încă o dată, bateți totul până se răcește și se răcește timp de cinci până la zece minute. Principalul lucru este că în această perioadă crema nu a avut timp să se îngroaie mult.Între straturile de pancake puteți pune fructe tăiate - căpșuni, banane.

Un pic de istorie a deserturilor

Acest delicios tratament a apărut la începutul secolului al XX-lea în Franța insorită. Bucătarii francezi au dezvoltat pentru prima dată această rețetă uimitoare. Numele "crepeville" este derivat din cuvântul francez "crepe" - clătite. Și nu este doar așa. La urma urmelor, principalul produs din care se face tortul este clatite de tafta. Până în prezent, acest tratament este pregătit în multe țări din întreaga lume. Există mai multe opțiuni pentru gătit prăjituri tort: rețete cu ciocolată, banane și chiar brânză de vaci. Masterclasses sunt ținute pentru a crea această capodoperă culinară în diferite moduri. Puteți încerca să le gătiți pe toate și să o găsiți pe cel care vă place cel mai mult gospodăria voastră. Cel mai mare plus al tortului Crepeville (o rețetă pas cu pas cu fotografii în articol) este că procesul de gătit nu durează mult timp, iar produsele necesare sunt aproape întotdeauna disponibile în orice bucătărie.

Lista ingredientelor

Deci, pentru a pregăti tortul francez Crepeville conform rețetei, vom avea nevoie de:

Făină - 200 g. Grâul este cel mai bun.
Lapte - 1,5 cesti. Puteți înlocui smântâna, astfel încât desertul se va dovedi a fi mai bland.
Ouă - 2 buc. Dacă preferați prepelita, atunci nu ezitați să luați 5 bucăți.
Zahăr - 3 linguri. l.
Apă - o jumătate de cești. Principalul lucru nu este să fii rece sau fierbinte, ci puțină cushy (se poate încălzi ușor în cuptorul cu microunde).
Ulei vegetal - 3 linguri. l. Unii oameni preferă să folosească uleiul de măsline, dar cu ea tratamentul nu este atât de aerisit.
Soda este o mână mică. Este necesară rambursarea cu oțet.
Praf de copt și vanilie - la cerere.

După cum puteți vedea, lista produselor cerute pentru a crea un tort crepeville în conformitate cu rețeta nu conține deloc costisitoare. Nu va trebui să cheltuiți mulți bani pentru cumpărarea lor. La urma urmei, toate produsele din listă sunt de obicei disponibile în fiecare casă.

Delicioase clasice

Pentru a începe, să începem cu cele mai simple. Să încercăm să facem un tort crepilă conform rețetei clasice. Principalul lucru este să urmăriți cu atenție succesiunea pașilor.

Mai intai trebuie sa coaceti clatite. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele potrivite. După aceea, începem să adăugăm lapte, până când aluatul se face, care seamănă cu consistența unei smântânări foarte grase.
Apoi, adăugați puțină apă și o picătură de ulei vegetal. Ungeți tigaia cu unt și începeți să coaceți. Când clătite sunt gata, lăsați-l să se răcească.

Începem să gătim o cremă delicioasă. Reteta lui va fi prezentata mai jos. Când crema este gata, începem să strângem tortul. Am raspandit clatite, fiecare strat este gras. Puteți adăuga nuci fin tăiate, stafide sau ciocolată rasă. Partea superioară a tortului este de asemenea lubrifiată cu cremă de unt și, dacă se dorește, poate fi decorată cu fructe confiate. Mâncarea este gata, trebuie doar să stai puțin și să servești îndrăzneț cu ceai.

Fructe Crepeville: o rețetă pas cu pas

Doriți să diversificați rețeta obișnuită, să încercați să adăugați fructe la tratament, va fi atât mai sănătos și mai aromat cu ei. Deci, să începem:

Ca de obicei, începem cu pregătirea ingredientului principal - clătite. Când sunt gata, trebuie să faceți o cremă specială. Se amestecă un pachet de unt și o cutie de lapte condensat (alții preferă să fiarbă).
Răspândim clătite, fiecare strat este acoperit cu cremă. Fiecare strat are două banane subțiri. Desfaceți desertul și părțile generoase, stropiți generos cu chipsuri de nucă de cocos (puteți utiliza culoarea, astfel încât copiii să se simtă mai mult). De sus, decorați tortul cu felii de kiwi sau alte fructe. Se dovedește o delicatesă fantastică, de unde este pur și simplu imposibil să fugi!

Custard miracol

O altă rețetă neobișnuită de tort Crepeville cu cremă de portocale și ciocolată. Pentru a face acest lucru trebuie să luați două portocale, puțină cacao și zahăr cu glazură. Întregul proces de gătit constă în 4 etape:

Mai întâi faceți un amestec pentru clătite și apoi coaceți-le. Trebuie să faci 15-20 bucăți. Oferiți clatite cool.
Noțiuni de bază la crearea cremei. Luăm portocale, stoarcem sucul de la ei (pot fi cumpărate în magazin). Aduceți-l la fierbere. Apoi adăugați zahăr 0,5 cupe, două ouă și făină (Art. L.). Gatiti pana se usuca putin.
Acum facem cremă de ciocolată. Făină de grâu (nu mai mult de 1, 5 lingurițe L.) Se amestecă cu cacao și zahăr. Toți se amestecă. Adăugați lapte și un ou. Gatiti amestecul putin pe soba. Apoi, lăsați crema să se răcească.

Du-te la etapa finală. Fiecare clocot este lubrifiat cu cremă portocalie. Pe partea de sus și de părți ciocolată aplicată în mod gros. Apoi presărați cu zahăr pudră și nuci fin rase. Să ne preparăm tortul și să ne bucurăm de o adevărată capodoperă a artei culinare.

Cea mai bună cremă de tort

Există multe moduri diferite de a face impregnarea pentru un desert delicios. Într-adevăr, în tort "Crepeville" cel mai important lucru este o cremă. De cele mai multe ori face cremoasă. Cu el nu trebuie să te deranjezi de mult timp. Multe produse nu sunt, de asemenea, necesare. Va fi necesar să luați doar o cutie de lapte condensat, nuci de diferite soiuri (cel mai important, nu uitați să le tăiați, puteți folosi un blender), un pachet de unt și, cu siguranță, ciocolată delicioasă. Se amestecă toate ingredientele. Asta e tot - crema este gata. Cu el, desertul va fi incredibil de gustos, delicat și, cel mai important, oaspeții dvs. vă vor întreba cu siguranță o rețetă.

Secretele hostess

Desigur, ca și în pregătirea oricărui fel de mâncare, gospodinele experimentate au propriile lor trucuri și mici secrete pentru pregătirea acestui desert. Cele mai importante am decis să vă spunem. Folosindu-le, poți face o delicatesă fantastică.

Clatite trebuie facute cat mai subtire. Va gusta mai bine. Pentru ca ei să nu se rupă, nu exagerați cu făină. Pentru coacerea clatitelor de grâu adecvat, pur si simplu nu uitati sa o satinati.
Dacă vă uitați atent la cifră și nu doriți să mâncați dulciuri cu calorii înalte, atunci în loc de lapte obișnuit, luați lapte degresat. Uleiul vegetal pentru prăjit poate fi înlocuit cu măsline sau cu semințe de in, este mai sănătos și mai puțin gras.
Nu uita decorul pentru tort. În aceste scopuri, nuci, ciocolată, fructe, precum și stafide și fructe confiate sunt perfecte.

Asigurați-vă că vă sfătuiți să încercați să faceți fiecare dintre torturile crepeville. Deci, vă va fi mai ușor să alegeți una pe care familia și oaspeții dvs. vor dori mai mult. Principalul lucru, nu uitați să gătiți cu un zâmbet, iar rezultatul vă va plăcea cu siguranță! O petrecere de ceai drăguță!

Aproape clasic crepeville

Reteta reala a crepviliei, probabil, poate fi invatata doar de specialistii culinari francezi. Cu toate acestea, cu suficientă imaginație și pricepere, este ușor să reproduceți această capodoperă în bucătăria de acasă. Dacă încercați, atunci veți fi capabili să pregătiți un Crapeville aproape clasic.

Făină - 200 grame,
Lapte - 1,5 cesti,
Ouă - 2 bucăți,
Zahăr - 3 linguri,
Ulei vegetal - 3 linguri,
Pudră de copt - 1 plic,
Apa - sticlă incompletă,
Sarea este o pensula.

Lapte condensat - 1 poate,
Unt - 1 ambalaj,
Nuca tocata - 150 de grame,
Alune de pământ - 50 de grame,
Ciocolată - 1 țiglă.

Procesul de gătit

Acest tort este deosebit de relevant în Shrovetide, atunci când clătite sunt foarte mult coapte și doriți noi mâncăruri delicioase de la ei. Deși, pentru alte sărbători, francezul crepevil este pe această temă: pentru o zi de naștere, pentru 8 Marat, și așa.

Crepeville, aparent, derivat din cuvântul francez "crep" este o clătită, adică Crepeville este un tort de pancake simplu. Numele francez al soiurilor sale sunt foarte plăcute: belle sherry, le noir, obloane, la forte, iar compozițiile au diferite forme. Din ceea ce am ajuns la concluzia că nu există o umplere tradițională și puteți experimenta. Sunt oferite aceste umpluturi: smântână, cremă de ciocolată și cremă de piersici.

Pregătiți ingredientele pentru clătite și grătare:

Aduceți aluatul din cremă, ouă, făină și zahăr, adăugați unt

și clătite clatite.

Pentru tort aveți nevoie de 12 bucăți de clătite, dar am coace puțin mai mult și sunt de circa 18 cm în diametru.

Pregătiți umpluturile, adică cremă. Pentru smântână, bici smântână smântână cu zahăr sau în smântână medie-grăsime, se adaugă un fixer smântână și amestec.

Obțineți o masă dulce densă.

Pentru crema de ciocolată, încălziți crema pe sobă sau în cuptorul cu microunde și puneți piesele de ciocolată în ele.

Ciocolata se va topi și trebuie doar să amestecați crema și ciocolata într-o masă omogenă.

Obțineți o cremă de ciocolată groasă.

Pentru cremă de piersici, purtați piersicii conservate cu un blender într-un piure.

Strânge crepewil. Pentru aceasta trebuie să puneți clatite pe fiecare, creme promazyvaya. În versiunea mea de crema alternativă: smântână, piersică și ciocolată, două clătite, dar este posibil printr-o singură. Două clatite, adică primul și al doilea pete cu smântână.

Apoi două clatite, adică a treia și a patra sunt umplute cu cremă de piersică.

Următoarea ciocolată din a cincea și a șasea ratare.

Repetați straturile din nou și acoperiți tortul cu cremă de ciocolată.
Decorează gustul, de exemplu, nucile.

Tortul francez Crepeville este gata, dar este mai bine să lăsați-l să se înmoaie un timp.

Pe o tăietură toate umpluturile gustoase sunt vizibile.

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Crepeville cu cremă

Dacă nu vă place prăjiturile cu cremă de unt, dar doriți să gătiți crepeți francezi, utilizați această rețetă. Aici am înlocuit crema tradițională de unt pe lapte condensat cu cremă de portocale și ciocolată.

300 grame de făină,
4 ouă,
Un vârf de sare,
Un pahar de zahăr
Lingurita praf de copt,
Lingură de ulei vegetal,
2,5 cesti de lapte
2 portocale,
O lună și jumătate de linguri de pudră de cacao,
Lingură de unt,
O jumătate de bar de ciocolată
2 lingurite zahăr pudră,
50 de grame de alune,
10 picături de esență de rom.

Se amestecă un pahar de făină cernută cu praf de copt, o linguriță de zahăr și sare. Se toarnă un pahar incomplet de lapte și se macină într-o stare netedă (fără bulgări). Apoi adăugați un gălbenuș și ulei vegetal, amestecați din nou și adăugați un alt pahar de lapte incomplet și frământați aluatul. La sfârșitul introducerii unei proteine bătute. Coaceți din acest aluat clatite subțiri. Ar trebui să fie cam cincisprezece până la douăzeci de piese.

Apoi, pregătiți crema portocalie fiartă. Strângeți sucul din portocale, bateți două ouă și jumătăți de zahăr și amestecați ouăle cu o lingură de făină. Se toarnă sucul într-o cratiță, se lasă să fiarbă și apoi se toarnă un amestec de făină și ouă. La căldură foarte scăzută, amestecând constant, fierbeți până la grosime.

Gatit crema de ciocolata. Pentru a face acest lucru, amestecați o jumătate de linguri de făină cu pudră de cacao și o jumătate de cești de zahăr și bateți un ou cu o jumătate de cești de lapte. Se fierbe laptele rămas (trei sferturi dintr-un pahar), se toarnă amestecul de făină de ouă de ciocolată și se fierbe la foc mic timp de aproximativ zece minute. Grind crema răcită cu unt și esență de rom.

Clatite sunt aliniate la margini, taie la orice potrivit pentru dimensiunea unei forme rotunde.Colectăm prăjitura, clătiți cu o grămadă de pâini și împrăștiați-le cu cremă portocalie. Acoperiți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu cremă de ciocolată. Prăjiți tortul mai întâi cu nuci tăiați, apoi cu ciocolată și apoi cu zahăr pudră. Dați tortului să bea în frigider și scoateți proba.

Crepeville Tropical

Rețeta prin care acest tort de clătite poate fi gătit, așa cum ați înțeles deja, este arbitrară. Aici doriți să gătiți Crapeville cu fructe tropicale - vă rog! Clatite, umpluturi, fructe, o mică imaginație și tortul tău este gata! Să încercăm?

15-20 clatite subtiri,
Lapte condensat poate
Un pachet de unt,
2 banane,
2 kiwi,
100 de grame de alune,
Bara de ciocolată
Nuci de cocos.

Reteta pentru clatite pentru crepvil tropical nu va fi dat. Coaceți astfel de clătite, care sunt considerate cele mai delicioase - proaspete, acre, cu lapte sau chefir. Principalul lucru este că sunt subțiri și proaspeți. Pentru crema de unt trebuie să biciuiți untul înmuiat cu lapte condensat. Dacă doriți, adăugați puțină vanilie, esență de rum sau brandy la cremă - tortul dvs. de clătite va beneficia numai de el. Și pentru această versiune a tortului Crepeville trebuie să pregătiți nucile în mod corespunzător.

Îndepărtați alunetele în apă fierbinte și coajați-le. Apoi, ștergeți piulițele decojite cu un prosop de hârtie și prăjiți în cuptor până când se va rumeni auriu. Se taie uscate alune in coji de nuci, banane si kiwi curatate si taiate in felii. Bara de ciocolată tăiată șlefuită. Și acum puteți să colectați tort de clătite.

Am pus clătite cu o grămadă, smirgând fiecare strat cu cremă. După două sau trei prăjituri de pancake pune un strat de kiwi și banane. Se taie tortul asamblat cu cremă și se presează pe partea laterală și pe partea superioară cu chipsuri. Apoi, se toarna laturile tortului cu chipsuri de ciocolata si se presara din nou tot tortul cu chipsuri de nuca de cocos. Decorăm cercuri kiwi. Am pus tortul nostru de morcovi tropical în frigider pentru câteva ore și apoi ne bucurăm de gustul desertului francez.

Crepeville cu mere

O reteta originala pentru friptura franceza cu produse complet rusesti - clatite si mere. Adevărat, încă îi adaugăm farmecul francez.

8 bucăți de clătite de unt,
4 mere proaspete
Pahar incomplet de nuci,
6 linguri de zahăr,
100 de grame de unt,
2 alburi de ou,
3 lingurițe de scorțișoară.

Se coace clatite subtiri bogate din aluat de drojdie. Merele mele, curățați-le și îndepărtați-le de mijlocul tare. Tăiați un măr în felii subțiri și măturați trei mere pe o răzătoare grosieră. Într-o tigaie preîncălzită puneți o lingură de unt, mere rase și trei linguri de zahăr. Simmerati merele inainte de a evapora umezeala timp de aproximativ sapte minute si lasati-le sa se raceasca.

Bateți proteinele răcite cu o lingură de zahăr până la o spumă moale rezistentă. Tavă de coacere cu hârtie de copt și unsoare cu unt. Puneți două clatite și ungeți clătite cu ulei. Răspândiți-o pe a treia parte a umpluturii de mere, presărați cu zahăr și scorțișoară și puneți merele tăiate (a treia parte). Se presara cu nuci. Din nou, două clătite, umplutură de mere, zahăr cu scorțișoară și mere cu nuci. Și încă o dată în același mod. Răspândiți tortul asamblat pe partea laterală și partea superioară cu albi biciuiți, presărați cu piulițe și trimiteți tigaia în cuptorul preîncălzit. Coaceți tortul nostru de pancake timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute la o temperatură de 180 de grade.

Crepeville cu cremă de brânză

Ei bine, ca orice alt tort, crevetul de pancake poate fi preparat cu ceva cremă neobișnuită. Și dacă doriți să experimentați, asigurați-vă că rețineți această rețetă.

Ryazhenka - 2 pahare,
Făină - jumătate de pahar,
Ouă - 2 bucăți,
Soda de baut - o jumatate de lingurita,
Zahăr și sare la gust
Ulei vegetal.

Curăță - 300 de grame,
Smântână - 2 pahare,
Zahăr - jumătate de pahar,
Gelatina - 20 de grame,
Banane - 3 bucăți,
Zahar din vanilie - 1 sac.

Făină de aluat făcut din ryazhenka, ouă și făină cetată. Adăugați zahăr și sare la gust și puneți bicarbonat de sodiu. Se toarnă aproximativ jumătate de cești de ulei vegetal în aluat și se coace clatite subțiri. În același timp, puteți umezi gelatina, umpleți-o cu apă rece și lăsați să se umfle: uitați-vă la proporțiile și timpul de pe ambalaj cu gelatină.

Atunci când clătite sunt gata, începem să ne confruntăm cu brânză de cremă de banane. Bomboană smântână cu zahăr și vanilie la pomp, adăugați brânză de vaci și gelatină dizolvată într-o baie de apă. Încă o dată, bateți totul până se răcește și se răcește timp de cinci până la zece minute. Principalul lucru este că în această perioadă crema nu a avut timp să se îngroaie mult. Între timp, se coajă și se taie în felii de banane și se colectează tortul.

Am pus clătite cu o grămadă, smulgând fiecare strat cu cremă de brânză de vaci și schimbând bananele tăiate. Acoperiți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu cremă și presărați cu chipsuri de ciocolată. Lăsați tortul să stea câteva ore. Și dacă începeți să sărbătoriți pe acest desert o zi după gătit, va fi deosebit de gustos.

Și ce Ești tentat? Tentația, desigur, este minunată și vreau să încerc fiecare rețetă. Dar ai mult timp și gătești tortul de clătite, așa cum se dovedește, este foarte simplu. Deci, nu vă oprește nimic de a pregăti crepurile franceze în fiecare dintre opțiunile sugerate. Și acolo trebuie să decideți ce fel de tort la gustul vostru. Principalul lucru - gătiți cu plăcere. Bucurați-vă de masă și de succes în domeniul culinar!