Supă de păstrăv - 8 rețete tradiționale

O ureche bogată, bogată în păstrăvi este obținută gustoasă nu numai în natură, gătită pe foc, dar și gătită acasă. Reteta sa este atat de usoara si simpla incat chiar si cel care nu are experienta in gatit va face fata acestei sarcini.

ingrediente:

păstrăvul mijlociu
5 cartofi
ceapa - doua bucati,
nu un morcov mare,
jumătate de pahar de mei,
8 pene de ceapa verde,
o jumătate de buchet de mărar, patrunjel,
25 de grame de sare, piper negru,
50 de grame de condimente de pește,
Lavrushka - trei frunze,
4 ardei de mazăre.

Pas cu pas rețetă supa de păstrăv

Puneți păstrăvul curățat și eviscerat pe o farfurie și tăiați-l în bucăți mici.

Aruncați bucățile de pește într-un recipient de apă, împreună cu o găină, cu piper, spălat, dar nu cu ceapă decojită, fierbeți la foc mediu după fierbere timp de douăzeci și cinci de minute.

Din bulion, scoateți ceapa și peștele.

Se curăță și se spală cu grijă cartofii, se taie un pătrat, se pune în bulion de pește.

Piper, sare, se toarnă în mirodenii, mei, sortate anterior și spălate, fierbe timp de douăzeci de minute.

Se taie restul de ceapa decojita, miezul, morcovul - ras si se pune pe cartofi si cereale, se fierbe timp de 15 minute.

Serviți cu o bucată de pește, presărați cu ierburi.

Supa va fi chiar mai gustoasă dacă îi dați o jumătate de oră înainte de servire.

Opțiunea 2. Supa rapidă de rețetă de păstrăv

Supa de păstrăv conform următoarei rețete este gătită aproximativ o jumătate de oră. Aceasta este o opțiune excelentă de a avea un prânz rapid. Se dovedește foarte bogat și cu un gust pronunțat, dar în același timp dietetic. Această supă va fi oameni fericiți care urmăresc greutatea lor.

ingrediente:

carcase de păstrăvi mici,
5 cartofi
2 cepe,
un morcov,
piper negru, sare - 15 grame,
unt - 100 de grame,
Lavrushka - o frunză,
podeaua unei grămezi de verdeață,
smântână cu un procent scăzut de grăsime - 250 de grame.

Cum să gătesc rapid supa de păstrăv

În crengile tăiate și curățate de păstrăv, tăiați carnea în bucăți.

Se curata legumele, se spala, se toaca cartofii in cuburi, cercurile de morcovi, o ceapa cu un cub.

Într-un recipient cu apă sărată în fierbere, aruncați restul cepei întregi, o jumătate de frunze, morcovi tocați, fierbeți câteva minute.

Puneți peștele și ceapa, tăiați în cuburi, adăugați sare, piper negru și roșu, fierbeți câteva minute.

Adăugați ulei, amestecați.

Opriți căldura și lăsați supa timp de douăzeci de minute.

Serviți în plăci cu smântână, presărați cu ierburi.

Și pentru a vă decora puțin urechea și pentru ao face chiar mai utilă, puteți adăuga ardei dulci, praz sau roșii.

Opțiunea 3. Supă de pește de păstrăv - rețetă finlandeză

În cazul în care rețeta clasică obișnuită este plictisitoare și plictisitoare, ia notă de versiunea originală de gătit supă de pește finlandeză. Acesta este un fel de farfurie echilibrată, pe care o sută de procente îl vor apela la orice oaspete.

ingrediente:

Păstrăv - jumătate de pește:
5 cartofi
2 cepe,
Crema medie-grăsime - 4 linguri mari,
5 porumbei de piper,
o grămadă de pătrunjel,
pe 20 g de sare și piper negru,
orice condimente - 50 g.

Rețetă pas cu pas

Clătiți podeaua de păstrăv sub apă curentă, tăiați coada, aripioarele și tăiați în felii mici.

Coaceți cartofii și le tăiați în mijlocul pătratului.

Se taie ceapa decojită.

Aruncați în cartofi, ceapă, piper, se toarnă în apă pentru a acoperi complet mâncarea, fierbe la foc mediu timp de 25 de minute.

Aruncați felii de păstrăv, adăugați condimente, piper, sare și fierbeți puțin.

Dupa zece minute de gatit, puneti crema si gatiti-o pana cand toate ingredientele sunt gata.

Serviți în plăci cu verdețuri.

Supa de pește va deveni chiar mai gustoasă și mai hrănitoare dacă prăjiți ceapa în uleiul de floarea soarelui și adăugați-o împreună cu crema.

Opțiunea 4. Supa de păstrăv: o rețetă economică

Versiunea bugetară a vasului, datorită faptului că supa este gătită exclusiv din cap. Deși nu există aproape nici o carne, supa se dovedește a fi foarte bogată și cu suficientă grăsime. Iar din cauza cantității minime de alimente și legume, această ureche este întotdeauna disponibilă.

ingrediente:

4 capete mici de păstrăvi,
ceapa - 1 bucata,
3 ardei grași,
3 cartofi
1 morcov,
usturoi - 4 felii,
100 g unt,
4 porumbei,
verde diferite - câte 3 ramuri,
Lavrushka - 3 frunze,
10 g de condimente, sare și piper negru.

Rețetă pas cu pas

Tăiați ochii și branhiile.

Puneți un vas de apă pe sobă, fierbeți-l.

Desfaceți legumele, tăiați tulpina de ardei dulce, scoateți semințele, clătiți, tăiați cartofii și ardeii într-o ceapă pătrați - cu mrizele, morcovii - pe o răzătoare.

Aruncă totul în apă clocotită, se adaugă sare, piper, se toarnă în condimente, aruncă Lavrushka, piper și se fierbe timp de 15 minute.

Aruncați capul, fierbeți puțin, îndepărtând adesea piei.

Puneți uleiul, usturoiul tocit pe usturoi, morcovul și mărarul mărunțit, gătiți timp de 7 minute.

Serviți în plăci, presărate cu pătrunjel.

Pentru mai multă aromă, cu două minute înainte de pregătire, puteți adăuga câteva plante condimentate, de exemplu, busuioc, oregano și altele.

Opțiunea 5. Supă de pește de păstrăv cu orz de perle

În ciuda faptului că orzul de perle conține o mulțime de vitamine și substanțe utile, majoritatea oamenilor o pregătesc destul de rar. Cu toate acestea, se potrivește perfect cu peștele, deci această supă este cu siguranță merită gătit. Gustos, bogat, hrănit, util - ceea ce aveți nevoie pentru un prânz sau o cină consistentă.

ingrediente:

păstrăvul curcubeu mic,
6 cartofi
ceapa, morcovi - 1 radacina,
4 hārți de orz de perle,
Lavrushka - 3 frunze,
40 de grame de sare și piper negru,
5 ramuri ale oricărui verdeață.

Cum să gătesc

Înmuiați orzul cu câteva ore înainte de a găti.

Pasul 2:
Tăiați capul unui păstrăv curățat, tăiați în felii și puneți-le într-o cratiță cu apă până la jumătate din volum, adăugați lavrushka, adăugați puțină sare, gătiți la căldură moderată timp de 25 de minute.

Îndepărtați peștele din tigaie, presați supa într-o farfurie separată.

Coaceți cartofi, ceapă și morcovi și le tăiați în pătrate.

Puneți în bulion umflatul de orz și gătiți până când se înmoaie.

Adăugați legume, sare, piper, fierbeți.

Serviți în plăci, decorate cu verdeață.

Și pentru a crește beneficiul unei astfel de supă de pește, puteți adăuga rădăcină de țelină și patrunjel atunci când se prepară bulion.

Opțiunea 6. Supă de păstrăv - rețetă royally

Ureche foarte interesantă și rafinată este obținută din mai multe specii de pești. În principiu, nu este atât de important ceea ce pește să ia în plus, acesta poate fi somon, și pollock obișnuit, merluciu, somon roz, biban. Este important ca raportul să fie 1 la 1, atunci gustul vasului se va dovedi uimitor. Pentru satietate si valoare nutritiva, orezul este folosit aici, dar carpa poate fi inlocuita in siguranta cu alta: mei, orz de perle.

ingrediente:

somon - 1 bucată mică,
păstrăvul mic
cartofi - 4 bucăți,
1 rădăcină de ceapă și morcov,
ulei pentru prăjire - 80 ml,
4 mani de cereale de orez,
sare - 15 grame,
Lavrushka - 3 frunze,
pe podea o grămadă de verdeață diferite.

Rețetă pas cu pas

Se pune recipientul cu apă la foc mediu și se fierbe.

Legumele decojite și spălate cu verde tăiată.

Peel și păstrăvul tăiat tăiat în felii mici. Taiați friptura de somon la jumătate.

Spălați orezul într-o sârmă.

Se toarnă în cartofi de apă fierbinte, lavrushka, grits, sare, fierbe timp de o jumătate de oră.

Se prăjește ceapa într-o tigaie cu unt pentru câteva minute, pune morcovii, se prăjește mai mult.

Aruncați somon cu păstrăv și legume rumenite într-o cratiță, amestecați bine, gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Se taie verdele și se adaugă la supă, se scoate din căldură și se lasă să stea aproximativ jumătate de oră sub capac.

Oricare dintre rețetele de mai sus este de asemenea potrivită pentru gătit supa de pește la foc. Timpul de gătire practic nu se schimbă, dacă puneți toate ingredientele în apa deja fiartă.Utilizați pentru servirea verdeață, dar nu exagerați-l, pentru a nu ucide gustul delicat al supă de pește.

Ureche de trout

Chiar și o gazdă neexperimentată poate găti o supă delicioasă și bogată.

ingrediente:

păstrăv - 450 gr.,
cartofi - 5-6 buc.,
morcovi - 2 buc.,
ceapa - 1 bucata,
verde - 1 buchet.
Sare, condimente.

Cum se prepară:

În apa clocotită, puneți frunze de dafin și piper.
Se coagulează ceapa și se adaugă la tigaie.
Sareti bulionul si periati legumele.
Tăiați cartofii în cuburi medii și morcovul în felii.
Adăugați-o în cratiță și gătiți aproximativ un sfert de oră la o temperatură minimă.
Când legumele sunt aproape gata, puneți păstrăvul tăiat în porții.
Câteva minute până când se fierbe, adăugați verdele tăiați în tigaie.
Acoperiți și lăsați-le să stea câteva minute.
Se toarnă în plăci și cheamă pe toți la masă.

Păstrăvul păstăi și pătrunjelul proaspăt tocat și mărarul pot fi servite cu supa de păstrăv.

Ureche din capul păstrăvului

Dacă ați cumpărat un pește mare, puteți face o supă bogată din cap.

ingrediente:

cap de păstrăv - 300 gr.,
cartofi - 3-4 bucăți,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
piper - 1 buc.,
verde - 1 buchet.
Sare, condimente.

Cum se prepară:

Luați o oală de trei sferturi plină cu apă.
Aduceți la fiert, sare. Puneți ceapa curată, frunza de dafin și porumbul.
Din cap trebuie să scoateți branhiile, clătiți și puneți într-o cratiță.
Gatiti la foc minim pentru aproximativ o jumatate de ora.
Scoateți capul de pește și presați supa.
Îndepărtați legumele, tăiați cartofii și ardeii în fâșii, iar morcovii în inele.
Se pune în bulion de pește și se fierbe până devine moale. Dacă da, adăugați mici bucăți de file de păstrăv.
Câteva minute până când se fierbe, adăugați mărar mărunțit.
Lăsați-o să bea pentru o vreme și serviți.

Înainte de servire, puteți adăuga câteva plante proaspete la plăci.

Supă de pește de păstrăv

Pentru a găti un buget și o supă foarte gustoasă, nu poți cumpăra nu file de păstrăv, ci mai multe cozi.

ingrediente:

pastă de păstrăv - 300 gr.,
cartofi - 3-4 bucăți,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
Tomat - 1 buc.,
verde - 1 buchet.
sare, condimente.

Cum se prepară:

Cozile trebuie spălate și puse în apă sărată în fierbere.
Curățați și tăiați ceapa într-un cub.
Grăunte morcovi.
Se prăjește ceapa în unt până la transparență, apoi se adaugă morcovii în tigaie.
Tăiați roșiile în felii subțiri și adăugați în ultimul moment la prăjire.
Se curata si se taie cartofii.
Scoateți cozile de pe o farfurie și împrăștiați bulionul.
Puneți frunze de dafin și boabe de piper în bulion.
Adăugați cartofii și gătiți până când sunt moi.
Din coadă, scoateți bucățile de carne și adăugați-le în tigaie.
Cu câteva minute înainte de gătire, adăugați legume și mărar mărunțit la tigaie.
Stați sub capac și chemați pe toți la masă.

Pentru a avea un miros acru de păstrăv de miros de mâncare gătit într-un foc de tabără, la sfârșitul gătitului puteți focul la o crenguță de mesteacăn și pune-l în supă.

Supă de păstrăv cu cremă

În Finlanda, o astfel de rețetă pentru gătit supa de pește de păstrăv este foarte populară.

ingrediente:

pastă de păstrăv - 450 gr.,
cartofi - 3-4 bucăți,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 2 buc.,
cremă - 200 ml.,
verde - 1 buchet.
sare, condimente.

Cum se prepară:

Peștele se taie în porții și se înmoaie în apă clocotită.
Sare, adaugati frunze de dafin, piper si cateva muguri de garoafe.
Curățați și tăiați ceapa în bucăți arbitrare, nu prea mici.
Se prăjește ceapa în unt.
Cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi mari.
Scoateți peștele din tigaie și presați bulionul.
Trimiteți cartofi fierți și sortați peștele.
Adăugați bucăți de păstrăvi, scăpați de piele și oase, la tigaie.
Adăugați ceapa și gătiți câteva minute.
Se toarnă în cremă, se adaugă sare și, dacă este necesar, se acoperă cu un capac.
Lăsați să stea, dar pentru moment tăiați patrunjelul în verdețuri mici.

Când serviți în plăci, presărați pe o mână de verde și gustați supa cu un gust moale cremoasă.

Supă de pește de pui cu orez

În plus față de ingredientele principale, adesea sunt adăugate cereale diferite la ureche.

ingrediente:

păstrăv - 450 gr.,
cartofi - 5-6 buc.,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
orez - 100 gr.,
ou - 1 buc.,
sare, condimente.

Cum se prepară:

Se fierbe apa, se spală orezul și se trimite în tigaie.
Cartofii trebuie să fie curățați, tăiați în cuburi și adăugați la orez.
Tăiați morcovul curățat în cuburi și adăugați la tigaie.
Se taie cepele și se trimit restul componentelor.
Adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
Clătiți peștele, tăiați în cuburi mari, îndepărtați pielea și oasele.
Puneți într-o cratiță și gătiți până când vă faceți griji.
Bateți oul cu o chiflă într-o ceașcă și turnați-l în cratiță.
Aduceți supa la fiert, acoperiți și îndepărtați de căldură.

Lăsați urechea să stea un timp și invitați toată lumea să ia masa.

Pesti de pesti cu orz de perle

Orez foarte gustos și gustos poate fi preparat cu orz.

ingrediente:

păstrăv - 450 gr.,
cartofi - 3-4 bucăți,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
Orz - 1-3 pahare,
verzui - 2-3 sprigs,
sare, condimente.

Cum se prepară:

Pentru această rețetă, primul gătit de păstrăv.
În apa fierbinte, puneți aripioarele, creasta și capul.
După un sfert de oră, scoateți peștele și împrăștiați bulionul.
În bulion fierbinte adăugați piper și frunze de dafin. Puteți pune o cremă de patrunjel.
Clătiți orzul și turnați-l în bulion.
Tăiați ceapa în bucăți mici și morcovul în paie sau grătar.
Se prăjește până se înroșește în ulei vegetal.
Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi mari.
Adăugați cartofi în tigaie și puțin mai târziu morcovi prăjiți și ceapă.
Adăugați bucăți de file de păstrăv, decojite și tăiate, la alte produse.
Adăugați verdele tăiați în cratiță înainte de pregătire.

Lăsați-o să bea pentru o vreme și serviți.

Supă de păstrăv cu mei

În ureche, puteți adăuga mei - vasul va fi foarte hrănit și parfumat.

ingrediente:

păstrăv - 400 gr.,
cartofi - 3-4 bucăți,
mei - 1/2 ceașcă,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
Tomat - 1 buc.,
verde - 1 buchet.
Sare, condimente.

Cum se prepară:

Puneți păstrăvul în apă fiartă. Sare, adăugați piper și frunze de dafin.
În timp ce bulionul se fierbe, decojiți toate legumele.
Împrăștiați cartofi în cuburi mari.
Ceapa si morcovii se taie in aproximativ aceeasi dimensiune si se prajesc intr-o tigaie.
Cu câteva minute înainte de gătire, adăugați felii de roșii sau o lingură de pastă de tomate în tigaie.
Clătiți mei și turnați apă fiartă peste el pentru a elimina amărăciunea.
Îndepărtați bucățile de pește folosind mașini de tăiat și trimiteți cartofii în bulion.
După câteva minute, adăugați mei. Gatiti aproximativ sfert de ora.
Întoarceți bucățile de pește în tigaie și puneți legumele prăjite.
Gatiti-va timp de cateva minute si acoperiti cu un capac, indepartand tigaia de caldura.

Tăiați verdele și adăugați-o pe fiecare placă înainte de servire.

Supă de păstrăv cu lămâie

Aroma acră și de lamaie va stinge gustul unei supă de pește bogată.

ingrediente:

păstrăv - 500 gr.,
cartofi - 3-4 bucăți,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
Tomat - 1 buc.,
verde - 1 buchet.
Sare, condimente.

Cum se prepară:

Mai întâi fierbeți bulionul din oase și cozile cu aripioare. Adăugați o frunză de dafin, ceapă curată și piper în ea.
Tăiați bucățile de file de păstrăv în cuburi convenabile.
Coaceți cartofii și le tăiați în benzi sau cuburi.
Morcovul curățat tăiat în felii.
După o jumătate de oră, scoateți peștele și împrăștiați bulionul.
Puneți cartofi și morcovi în bulion fiert.
Adăugați peștele și roșiile, tăiate în felii subțiri.
Puțin mai târziu, adăugați verdele tăiați.
Opțional, puteți adăuga la ureche o lingură de vodcă.
Se toarnă supa terminată în plăci și se pune un cerc subțire de lămâie în fiecare.

O astfel de mâncare parfumată poate fi de asemenea gătită în natură, apoi, la sfârșit, o țesătură este înmuiată în oală pentru a da urechii aroma unui foc.

Supă de păstrăv de gătit este ușor, iar dacă utilizați ornamente, este, de asemenea, foarte ieftin. Încercați să utilizați una dintre rețetele sugerate în articol și cei dragi vă vor cere să gătiți mai des asemenea supă. Bon apetit!

Supă de pește de păstrăv - cea mai ușoară rețetă: o băutură clasică

În mod tradițional, peștele încearcă să adauge un set minim de produse, deoarece cel mai valoros lucru din bulionul clasic cu aromă de ureche și gustul său nu ar trebui să fie lovit de nimic. La domiciliu, se pare că nu este mai rău decît o oală pe foc.

pastă de păstrăv - 0,6 kg,
cap, creastă și coadă - 1 buc.,
morcov si ceapa - 1 bucata,
cartofi - 500 g,
piper negru - 10 mazăre,
frunze de dafin - 3 buc.,
mărar - 50 g,
piper și sare la gust.

Păstrăvul este spălat, tăiat în fileuri.
Coada, coloana vertebrală și capul sunt așezate într-o cratiță și umplută cu apă (2,5-3 litri). Supa se fierbe o jumătate de oră, se filtrează. Poate fi încă pus deoparte.
File de pește tăiat în bucăți.
Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi de centimetri, ceapa este mărunțită, iar morcovii sunt frecați de o răzătoare.
Supa este plasată din nou pe foc, în timp ce păstrăvul fierbinte și legumele sunt puse în el. Totul gătește un sfert de oră.
Înainte de oprire, se adaugă mărar tocat.

Urechea păstrăvului poate fi suplimentată cu cereale, dar nu și această rețetă - variația clasică presupune că bujorul va fi transparent, iar rolul principal îl joacă peștele, gustul său delicat.

Supă de păstrăv cu orez și cap

O farfurie parfumată este gătită nu numai din carcasa de pește, care a fost decisă să se coace în cuptor și să servească pentru cină. Tot ceea ce rămâne rămâne pus în aplicare.

cozile și capetele - 3 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
Ardei bulgari - 1 buc .:
morcovi - 1 buc.,
cartofi - 2-3 bucăți,
usturoi - 2-3 dinți
orez - 1/5 ceasca,
verde - 1 ciorchine,
unt - 15 g,
frunze de dafin, piper negru într-un mazăre, sare în gust.

Orezul este spălat (apa trebuie să devină în cele din urmă clară) și înmuiată.
Capetele cu cozile sunt curățate de ghilimele și balanțele.
Semințele sunt îndepărtate din ardei gras. Cartofii, ceapa, ardeii și morcovii sunt cubați. Varză de legume fiartă, îmbrăcată cu frunze de dafin, condimente, piper și sare.
După fierbere, se adaugă orez și cozii cu capete în tigaie. Totul se fierbe timp de 20 de minute.
Usturoiul și ierburile sunt măcinate și adăugate împreună cu untul.

Este greu să numim un fel de fel de fel de mâncare ca supa de pește, dar și supa de pește din capetele de păstrăvi și cozile păstăi separate și păstrate este, de asemenea, destul de bună. Aceste părți ale peștelui oferă un bulion clar și ușor, iar orezul conferă vasului o sațietate.

Rețetă de miez

Crupa, clasică pentru supă, nu putea fi lăsată fără atenția noastră. Cu aceasta, supa nu va fi transparentă, dar va apărea acel gust care va aminti multe nopți din jurul focului.

Pentru gătit aveți nevoie de:

pește (carcasă păstrăv) - 0,4 kg,
cartofi - 3 buc.,
mei - 125 g,
ceapă - 2 buc.,
morcov - 1 buc.,
Verzile și condimentele - pentru gust.

Păstrăvul este curățat, entrenele sunt îndepărtate, tăiate în porții, umplute cu apă. Când boabele se fierb, reduceți focul, îndepărtați spuma, fierbeți timp de 30 de minute.
Între timp, legumele și cartofii sunt curățate, tăiate în bare.
Îndepărtați cu grijă peștele cu un dispozitiv de tăiere.
Îndepărtați legumele cu cereale și condimente în bulion, fierbeți timp de 8 minute.
În acest timp, eliminați oasele din păstrăv, tăiați verdele.
După introducerea peștelui, țineți vasul pentru încă 10 minute la căldură scăzută.

Înainte de a servi, nu uitați să insistați supa cu mei sub capac și adăugați smântână sau unt.

Ureche cu păstrăv într-un aragaz lent

Cea mai bună metodă de a găti supă este direct pe foc. Dar puteți profita de realizările moderne.

Pregătiți următoarele ingrediente pentru supa de pește într-un aragaz lent:

păstrăv (capete) - 4 buc.,
perla de orz - 125 g,
cartofi - 3-4 bucăți,
ceapă - 2 buc.,
morcovi - 1 buc.,
mărar, cilantru, ceapă verde, patrunjel (opțional) - 1 ciorchine,
sare, condimente - pentru gust.

Peștele de pește ușurează branhiile, se clătește bine și se pune într-un castron multicooker.
Ceapa, cartofii, morcovii sunt curățate și tăiate în mici pătrate, trimise și acolo.
Păstorul de orz se spală și se pune la capete cu legume.
Totul este umplut cu apă, aici sunt adăugate condimente cu sare.
Modul "Supa" este setat.
Durata gătitului este diferită de modelul unității și durează de la o oră la un an și jumătate.
Înainte de a servi, puneți smântână cu verdețuri.

Supă de legume cu păstrăv

Pentru a pregăti versiunea de vară a supă, veți avea nevoie de următoarele produse:

pesti de pește - 500 g,
tomate - 2 buc.,
ceapa cu morcovi - 1 buc.,
3-4 cartofi mari,
usturoi - 3 dinți
orice verde - 1 ciorchine,
masline - de la 15 buc.,
lamaie (mic) 1/2 buc.,
ulei vegetal - 2 linguri,
piper negru și sare - la gust.

Este important să urmați procedura de gătit:

Păstrăvul este spălat și curățat, capul, aripioarele și coada sunt tăiate. Pentru această rețetă vom folosi numai fileuri.
În vas s-au turnat 2 litri de apă. Aici, peștele și frunza de dafin sunt scufundate.
Asigurați-vă că ați îndepărtat spuma astfel încât bulionul să iasă transparent. După fierbere se fierbe păstrăvul pentru încă 10 minute și se scoate din tigaie.
Ceapa cu morcovi curata si taie (frecati). Jumătate dintre ele sunt trimise în bulion, al doilea este pasat într-o tigaie, uns de ulei.
Cartofii sunt curățați și tăiați în paie. După aceasta, cuburile de roșii sunt trimise la bulion.
Lămâie cu măsline sunt tocate și, de asemenea, adăugat la supa de pește.
Verzii cu piper și usturoi sunt ultimii care merg la tigaie.

Pasta de pui cu crema - ureche finlandeză

Fiecare hostess are propriile sale secrete. Adesea, un ingredient suplimentar modifică drastic gustul unui vas familiar. În rețeta noastră, doar un astfel de cadou. Supa cu file de păstrăv și cremă este delicată și hrănitoare. Are saturația inerentă a vasului, iar după masă există un gust extraordinar.

pastrav (fiert) - 400 g,
cremă 10% - 1 cești,
apă - 1,5 l,
cartofi - 4 buc.,
ceapa - 1 bucata,
morcovi - 1 buc.,
unt - 30 g,
verde (mărar) - 1 grămadă,
sare - la gust.

Se taie fileul de păstrăv cu un cuțit ascuțit în porții.
Felii de cartofi curățate se înmoaie într-o oală cu apă. Se fierbe până se pregătește jumătate.
Într-o tigaie încălzită, topiți untul, puneți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Dupa 3-4 minute adaugati morcovii rasi. Se fierbe la foc mic până când este moale.
În tigaie, aruncați bucățele de fiert, fierbeți timp de 7 minute.
Schimbați prăjitura. Se amestecă. Sare la gust.
Supă finlandeză este aproape gata, un ingredient mai important rămâne - cremă. Ei trebuie să toarne un flux subțire, reducând presiunea gazului înainte. După fierbere, scoateți-l din plită.
Adăugați verdele direct la plăci atunci când serviți.

Păstrăvul este un pește extrem de util: nu sunt numai grăsimi nesaturate, ci și cantități mari de vitamine și proteine. Sosurile de pește sunt delicioase și arată spectaculos, așa cum arată în mod clar fotografiile. Cu toate acestea, există mai multe caracteristici de gătit care vor face aceste feluri de mâncare și mai apetisante. Fileul de pește, bucăți sau cap de păstrăv sunt întotdeauna bogate și aromate, iar peștele este delicat și suculent.

INGREDIENTE

Păstrăv 400 grame
Cartofi de 800 de grame
Morcov 1 bucată
Ceapă 1 bucată
Bay leaf Pentru gust
Verzii Pentru gust
patrunjel, marar
Piper negru Pentru gust
în mazăre
Sare Pentru gust

1. Am pus foc în apă. Între timp, coajați și tăiați cartofii în cuburi mici.

2. Tăiați morcovii în cercuri sau cuburi.

3. Apoi, se toaca fin ceapa.

4. Grund greens.

5. Când se fierbe apa, puneți morcovi, ceapă, cartofi și verdeață într-o cratiță. Gatiti pana aproape de cartofi gata.

6. Apoi, curățați bine și spălați peștele. Puneți în tigaie legumele. De asemenea, adăugăm frunze de dafin și câteva mazăre de piper negru, sare. Gătiți până când ați terminat. Asigurați-vă că apa nu fierbe foarte mult. Supa trebuie să fie gătită la căldură scăzută, astfel încât fierberea este abia vizibilă.

7. Puteți adăuga usturoi tocat și o bucată de unt la urechea finit pentru a da un gust deosebit.Când urechea este gătită, opriți soba și lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. După aceea, puteți turna vasul în plăci și servi. Bon apetit!

Rețetă tradițională de supă de păstrăv

1 buc de păstrăv mediu (sau 500 g fileuri),

50 g unt,

600-700 de grame de cartofi

1 cap de ceapa,

2 cuișoare de usturoi,

lămâie, sare, piper și câteva frunze de dafin.

Păstrăvul tăiat în bucăți mici, dacă este necesar, scoateți toate oasele. Clătiți bine peștele înainte de tăiere.

Pregătiți legumele. Coaceți cartofii și tăiați în cuburi, frecați morcovii pe o răzuire grosieră, tăiați ceapa cu un cuțit.

Într-o cratiță combinați cartofi, morcovi, ceapă și adăugați puțin verdeață proaspătă.

Gatiti amestecul de legume la foc mic timp de 20 de minute.

Adăugați bucăți de păstrăv la conținutul tăvii și continuați să gătiți supa.

De îndată ce peștele este gata, sezonați supa cu mirodenii, sare, piper negru și adăugați câteva felii de lămâie.

Opțional, puteți diversifica gustul primei feluri de mâncare și completați-l cu usturoi tocat. Câteva minute, apoi urechea la căldură scăzută.

Suplimente pentru ureche de trout

Compoziția supă de păstrăvi tradițional, de regulă, include un set standard de ingrediente. Cu toate acestea, unele experimente culinare pot schimba semnificativ aroma și gustul vasului finit.

Dacă vă place supele usoare cu o mulțime de verdeață proaspete, puteți încerca să înlocuiți ceapa cu lăstari verzi.

Ca o completare, puteți folosi pătrunjelul. Dați prospețime la gust, puteți utiliza câteva frunze de menta.

Ierburile proaspete pot fi, de asemenea, înlocuite cu seturi de iarbă uscate. De exemplu, frunza de dafin este bine îmbogățită cu marar uscat și piper negru sub formă de mazăre.

Nu adăugați la supa de păstrăv condimente pentru supe.

În mod tradițional, acest fel de mâncare este gătit în natură, astfel încât toate ingredientele să fie înmuiate cu mirosul unic al focului.

Bucherele gata preparate, cuburile de bulion și amestecurile de supă nu vor transmite niciodată aroma naturală și bogăția unei supă reală. De aceea, pentru prepararea sa este necesar să se folosească numai ingrediente naturale.

Pentru ca urechea să fie mai saturată, o puteți găti într-un mod ușor diferit. Începeți procesul cu bulionul. Puneți capetele de pește și cozile într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de 20 de minute. Apoi presați lichidul și aduceți-l la recirculare. Adăugați legume și condimente și, la sfârșitul gătitului, adăugați vasul cu bucăți de file de păstrăv. Datorită acestei tehnici, veți descoperi maxim de aroma și gustul acestei delicatețe.

Supa de cap de pui

Admițând recomandări simple, puteți găti un fel de mâncare delicioasă. Pentru gătit aveți nevoie de:

500 g pește crud,
500 de grame de cartofi
bec mediu,
2 frunze de dafin
mediu morcov,
patrunjel și busuioc,
sare și piper negru măcinat.

Rețeta pas cu pas pentru supă din capul păstrăvului poate fi descrisă după cum urmează:

Peștele este tăiat, curățat și spălat.
Carnea tăiată este tăiată, așezată într-un vas curat.
Luați un vas de volum mediu, umpleți-l cu apă, puneți-l pe foc.
După fierbere adăugați bucăți de pește, fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
Focul este oprit, peștele ajunge și apa trece prin hrana.
Apoi, bulionul expus este plasat înapoi în tigaie și aprins.
Peel, spălați, tăiați cartofi mari cu cartofi cu morcovi (se taie în cercuri).
Becurile sunt pur și simplu decojite și întregul este plasat într-o grăsime.
Adăugați toți morcovii și cartofii curățați.
Gatiti legumele pana la preparare (aproximativ 10 minute).
Peștele ajunge, îndepărtează oasele și se întoarce în bulion.
Adăugați condimente.
Păstrați la căldură scăzută timp de cel mult 5 minute, apoi adăugați verdele.
Opriți focul și lăsați-l la vasul infuzat.

Ureche de la coadă și cap

Un număr de gospodine în procesul de tăiere a păstrăvului preferă să scape de capete, cozi și aripioare, fără să știe cât de gustoase ar putea fi prima fel de mâncare. Pentru gătit veți avea nevoie de:

3 capete și 3 cozi de păstrăvi,
cartofi - 2 bucăți,
1 ceapă,
1 piper dulce,
morcov - 1 bucată,
două cuișoare mici de usturoi,
cantitate mică de unt,
4-7 porumbei negri,
grămadă de verdeață,
sare,
frunze de dafin.

Cel puțin două litri de apă sunt turnate în tigaie, aduse la fierbere. Cartofii sunt curățați, spălați, tăiați în cuburi de aproximativ 1 cm grosime. Ardeii sunt tăiați, curățați de semințe și tăiați în fâșii. Ceapa este decojită, tocată mărunt.

Legumele decojite sunt plasate într-o cratiță, sărate și piper. În acest stadiu, varful se adaugă la bulion. Legumele ar trebui să fie gătite până la licitație. În timpul gătitului, pregătiți capetele cu cozile, curățați-le, clătiți sub un curent slab de apă curente. Piesele curățate de pește se adaugă în legume, se toarnă ulei.

În timp ce peștele se fierbe, morcovii se curăță și se freacă cu un răzuitor fin. Mararul este măcinat și adăugat la vas, fiert timp de încă 15 minute. Urechea trebuie preparată timp de cel puțin 10 minute.

Opțiune clasică

Există diferite rețete, oferind ocazia de a încerca ceva nou de fiecare dată și bucurați-vă de un gust plăcut. Rețeta clasică pentru supa de păstrăv conține următoarele ingrediente:

nu mai puțin de 500 g de pește,
2,5 litri de apă
4 cartofi mari,
morcovi si ceapa (2 bucati fiecare)
un buchet mic de mărar,
3 frunze de dafin
mai multe porumb,
sare și piper la gust.

Supa este fiartă din capete și cozii, cu adaos de frunze de dafin și de piper, iar o felie de ceapă cu morcov se pune în farfurie. Peștele este curățat de piele și oase, bulionul este filtrat, fiert din nou, se toarnă cartofi tăiați, rămășițele de morcovi și ceapă, carnea de pește curățată și verdele proaspăt sunt măcinate. Păstrați pe foc mediu timp de 15 minute. Prin aceeași rețetă, puteți găti și supă de păstrăv al râului.

Supă de orez

Orezul iubitorilor de orez poate face un prim mare curs bazat pe acesta. În plus față de produsele de mai sus, veți avea în plus nevoie de:

nu mai puțin de 100 de grame de orez,
ou de pui

Orezul din cereale este bine spălat și trimis în apă clocotită. Morcovii sunt tăiați în paie groasă, ceapă - în cuburi mici. Cartofii împrăștiați se adaugă la apă fierbinte puțin mai târziu.

Peștele este împărțit în bucăți de dimensiuni mici. Aproximativ 15 minute după începerea fierbei, felierea se pune în tigaie, frunza de dafin este umplută cu sare și piper. Gatiti pana la preparat. Oul este rupt și bătut până când apare spumă, se toarnă în vas și se fierbe într-un foc mic timp de cel mult trei minute. Opriți aragazul, dați preparatul timp de 30-45 de minute.

Adăugarea de mei

Se adaugă crustacee pentru supe de pește pentru a da o grosime suplimentară la feluri de mâncare. După ce ați citit rețeta de supă de păstrăv cu mei, puteți găti delicios fierbinte la domiciliu în doar 40 de minute. Produse suplimentare fără de care nu puteți face:

½ ceasca de mei,
proaspete de roșii sau câteva linguri de pastă de roșii.

Trebuie remarcat faptul că, dacă se iau cereale, se adaugă mai puțin cartofi în vas. Morcovii tăiate în jumătăți de inele și trecători în ulei timp de 6-8 minute. Apoi se adaugă ceapa, se prăjește încă 5 minute, apoi se umple cu roșii sau paste făinoase.

Milletul se spală și se toarnă cu suficientă apă de fierbere pentru a elimina amărăciunea, se adaugă la bulion și se fierbe timp de 20 de minute. Peștii sunt returnați în bulion. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, vasul este condimentat, lăsați să se infuzeze încă 10 minute.

Supă de păstrăv

Supă de păstrăv este o supă gourmet. Acesta este, de obicei, servit în restaurante, dar urechea de păstrăv poate fi gătit la fel de bine. Mai multe despre pastă de păstrăv .

Rețete de la gătit păstrăv - o placere, un astfel de pește este dificil de stricat. Chiar și cea mai simplă supă de păstrăv va fi parfumată și gustoasă, iar cartofii îi vor da o sațietate.

Supa de pește de pe creasta peștelui roșu este un prim curs bogat, care nu este numai gustos și sănătos, ci și relativ bugetar.

Pentru masa de prânz puteți prepara supă de pește din pește roșu, în timp ce cheltuiți o sumă relativ mică de bani.Supa de pește este gătit foarte simplu, și se dovedește foarte gustoasă și ușoară.

Supă finlandeză - rețetă pentru supă de pește cu cremă. Utilizat în mod tradițional crema de grăsime, dar în acest caz pot fi înlocuite cu lapte. Supă de pește finlandeză, a cărei rețetă include neapărat prazul și mărarul, este pregătită foarte simplu.

Opțiuni de gătit Supă finlandeză foarte mult. Aceasta este rețeta mea pentru supă finlandeză. Foarte important: nu fi leneș să cumpere aceste condimente, cred că fără ele, supa va pierde cel puțin 50% din gust. Gătiți seara - supa în finlandeză, ca supa, va fi mai gustoasă numai mâine. =))

O rețetă foarte simplă și rapidă pentru supa de pește de bouillabaisse la domiciliu, care poate fi ușor pregătită în doar 15 minute. Dacă vă place fructele de mare, această supă de pește va fi prima dumneavoastră preferată.

Gătiți la domiciliu o supă de pește roșu delicioasă și sănătoasă. Rețetă pentru supă de păstrăv. Supa de pește este un prim curs sanatos și satisfăcător pentru întreaga familie.

Troutul este un pește foarte gustos, puteți face o supă de păstrăv, dar chiar și urechea este gătită cu capete de păstrăv. Urechea din capul păstrăvului va fi chiar mai bogată. Pentru a găti acest prim delicios curs, trebuie să știți cum să gătiți o supă de păstrăv. Rețeta de supă de păstrăv are o nuanță importantă: deoarece carnea de păstrăv este foarte delicată, nu trebuie să fie gătită mult timp, respectiv păstrăvul trebuie să fie înmuiat în tigaie la sfârșitul gătitului.

Există unele secrete cum să gătești supa de păstrăv este delicioasă. În primul rând, păsărică ureche nu ar trebui sa fiarba, este mai bine ca ea sa moara pe un foc mic. La sfârșitul gătitului, supa de păstrăv ar trebui să fie preparată timp de aproximativ 30 de minute. În al doilea rând, pentru a face o supă de păstrăv curată, rețeta trebuie să conțină brânză, care trebuie frecat la sfârșit. Foarte gustos este făcut din ureche de păstrăvi în limba finlandeză. O astfel de ureche este făcută din păstrăv și cremă. Cu câteva minute înainte ca pregătirea cremei să fie turnată în ureche.