Lecho este o gustare populară și foarte practică care poate fi adăugată la orice fel de mâncare sau servită pe masă neschimbată. În mod tradițional, preparatul este preparat din piper și roșii, dar toate au trecut mult timp de la aceste reguli. În momentul de față există un număr incredibil de variații diferite, foarte reușit este lecho cu dovlecei. Alegem legume tinere care nu au avut timp să obțină semințe groase și jupuite.
ingrediente
- 2 kg de dovlecei,
- 2 kg de roșii,
- 40 ml de oțet,
- 30 de grame de sare
- 75 g zahăr
- 110 ml de ulei de floarea-soarelui,
- 600 g boia.
Rețetă pas cu pas pentru zmechii clasici lecho
Spălați păstăi de ardei bulgari, scoateți toate semințele de pe el, tăiați în bucăți. Clătiți roșiile și rumeniți, de asemenea, ocolind tulpina. Parcurgeți roșiile împreună cu piperul prin mașina de tocat carnea. Adăugați imediat sare și zahăr. Se toarnă într-un vas suficient de mare, trimite la foc.
În timp ce roșiile se fierb, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Se spală squash și se taie în cuburi de aproximativ 1-1.5 cm grosime.
Când fierberea unei roșii va avea o spumă, pe care o îndepărtăm, apoi introducem ulei vegetal, fierbem timp de cinci minute, adormim zucchini. Se fierbe cu ele o jumătate de oră, apoi se adaugă oțet, se amestecă, se fierbe încă patru minute.
Se amestecă lecho și încercați, puteți turna mai multă sare, faceți după gustul dvs. În timp ce dovlecii erau fierți, era necesar să se pregătească borcane cu capace, vasele să fie sterilizate.
Sunteți gata să vă așezați imediat, faceți-o cu o masă de fierbere, acoperiți borcanele, strângeți cu capace strânse sau rotiți cheia.
În cazul în care dovlecei nu este foarte tânără, ele pot fi, de asemenea, utilizate în lecho, dar eliminați pielea, scoateți semințele, tăiați doar carnea. Se recomandă fierberea lecho în acest caz timp de zece sau cincisprezece minute.
1. Foarte gustos lecho de dovlecel și ardei gras
Această gustare este incredibil de delicată, datorită prezenței dovleceilor. Și sosul de roșii-piper oferă o aromă apetisantă. Pentru gătit avem nevoie de o mașină de măcinat cu carne, un cuțit și un vas de gătit mare.
Zucchini Lecho - reteta pentru "Yum Fingers"
Aceasta este cea mai delicioasă rețetă lecho pe care am gătit-o vreodată. Se poate spune, cel mai iubit, deci în bancul meu de rețete, el este listat ca "Lecho - îți vei linge degetele!"
Nu voi spune că este oarecum deosebit de dificil să o pregătiți, dar timpul este, desigur, necesar pentru acest lucru. Totul se pregătește, se spală, se taie, se gătește ... Dar în caz contrar piesa de prelucrat și nu se face, întotdeauna caz. Nu este întâmplător faptul că există o astfel de zicală printre popor "În vară, într-o zi - se hrănește un an întreg" Sunt pe deplin de acord cu asta.
Și cât de multe dintre aceste zile vara ne alocăm tocmai pentru a pregăti diferite bunătăți pentru iarnă! Și această rețetă este una dintre cele mai bune.
Rețeta este dată în patru borcane de 750 de grame.
- dovlecei - 1 kg
- Ardei roșu - 750 gr
- rosii - 1,7 kg
- usturoi - 75 gr (1 cap mare)
- ardei rosu - 0,5 - 1 buc
- zahăr - 100 gr
- ulei vegetal - 120 gr
- sare - 1 lingura. o lingură
- Esenta acetica 70% - 0,5 tsp
Dacă pregătiți o gustare doar pentru a mânca, atunci nu puteți adăuga esența.
Vreau, de asemenea, să remarcăm că nu este necesar să măsurați totul până la grame. Undeva, se pare că mai puțin de 40 de grame, undeva mai mult, e în regulă. Principalul lucru este că diferența nu este prea evidentă. Aici totul este dispărut, doar pentru a obține acel gust foarte unic, care va uimi pur și simplu imaginația ta de gust.
1. Spălați toate legumele și lăsați-le să se scurgă, apoi curățați-le după cum este necesar. Dacă squash-ul este tânăr, atunci trebuie doar să tăiați sfaturile. Pielea lor este încă lăptoasă și nu este deloc dură, deci nu este necesar să-l răsturnați. În plus, este chiar mai bine să păstrați piesele de la efectele termice în timpul gătitului.
Și dacă gătiți din fructe coapte, pielea trebuie curățată și trebuie să fie și curățată la mijloc. Apropo, greutatea lor în formulă este deja dată într-o stare purificată.
2. Peppers curățate din semințe și tulpini. Cu un ardei iute, aveți grijă și ar fi mai bine să purtați mănuși pentru ca sucul să nu rămână pe degete.
Pentru orice preparare încercați să alegeți numai fructe mature și suculente. Este de la acestea și să obțineți salate mari și gustări. Acesta este un secret de bază și nu uitați de el.
3. Roșiile trebuie, de asemenea, să fie luate carne și roșii, dau culoare farfuriei și acest lucru este important - orice produs alimentar este evaluat în primul rând pentru aspectul și mirosul său.
Au tăiat tulpina și au tăiat în mai multe bucăți, astfel încât a fost convenabil să se răsucească printr-o mașină de tocat carnea.
4. Învârtiți uleiul în primul rând usturoi și ardei roșu, apoi roșii.
Și le puteți pune într-o cratiță mare pe un foc mic.
Ele vor fi preparate după fierbere timp de 20 de minute, iar în acest timp vom pregăti alte componente și vom steriliza borcanele.
5. Să începem cu cutii. Trebuie să fie spălate și sterilizate într-una din căile cunoscute. Am colectat puțină apă în ele, aproximativ 100 - 150 ml, și l-am pus în cuptorul cu microunde timp de 3 minute. Un capac se fierbe într-o cratiță separată timp de 10 minute.
Dar puteți să sterilizați borcanele în cuptor sau aburit. Toate căile sunt bune.
Băncile pot fi luate sub capace cu șuruburi și sub acelea care trebuie să fie laminate cu ajutorul unei mașini de scris. Nu există nicio diferență deosebită, ambele fiind stocate.
6. Tăiați dovlecelul. Le am încă lapte și subțiri și m-am hotărât să-i arăt imaginația creativă față de ei. Am făcut niște caneluri lungi adânci pe părțile laterale cu un peeling de legume și apoi l-am tăiat în cercuri. Sa dovedit flori atât de drăguțe. Va fi frumos să le mănânci, iar pe masă nu vor arăta atât de drăguțe ca cuburile simple.
Este mai bine să taie cercuri cu o latură de 0,7 - 0,8 cm, astfel încât să se poată fierbe. Și dacă cercul este destul de mare în diametru, acesta poate fi tăiat în încă două jumătăți.
Nu aruncăm paiele lungi din caneluri, trebuie doar să le tăiați în două - trei părți și ele vor fi, de asemenea, participanți la salată.
7. Ardei iute, mai bine în diferite culori, tăiate în benzi lungi de 1 cm grosime.
Este frumos atunci când într-o salată sau gustare toate piesele sunt tangibile. Este evident că mâncați și că gustul este mai bine păstrat.
Dar, în general, acestea sunt fanteziile mele. Îmi place atunci când nu numai delicios, dar, de asemenea, frumos! Puteți tăia legumele așa cum doriți!
8. Între timp, au trecut 20 de minute în timp ce tomatele s-au fiert. Noi nu am uitat de ei, și de-a lungul timpului am agitat-o astfel încât să nu rămână în fund.
Dacă aveți o spatula de lemn pentru amestecare, va fi perfectă. Nu se oxidează și este mai ușor să se amestece, iar legumele sunt mai puțin rănite.
9. Puneți dovlecei și ardei bulgari în roșii, sare și zahăr și toarnă imediat ulei. Părăsim otetul în cele din urmă, pentru că nu este încă timpul.
10. Legumele cocoțate într-o grămadă, și se pare că există foarte puțin roșii. Nu vă faceți griji, sucul și dovlecelul și ardeii, în timp ce încă obosesc un pic, limp.
Și pentru a accelera acest proces, acoperiți tigaia cu un capac. Deschideți-l periodic și amestecați legumele. Urmăriți timpul când se fierbe.
11. Este necesar să așteptați pentru un fiert de bine, când totul este burgling, în acest moment ar trebui să existe deja suficiente sucuri. Din acest moment observăm timpul.
Este aici individual. Cu cât sunt mai delicate legumele tăiate, cu atât sunt mai mici și numai 20 de minute sunt suficiente pentru ca totul să fie gata.
Am aceleași bucăți de dimensiuni suficiente și, prin urmare, le voi găti timp de 35 minute până la 40 de minute sau mai degrabă le voi fierbe la foc mic. Dorința poate fi determinată de faptul că legumele sunt moi în aparență și gata de gust.
După fierbere, ar trebui să încercați sosul, dacă este suficient. În această etapă, puteți adăuga sare, zahăr sau ardei iute. Apropo, am adăugat doar jumătate din pod. Gustul nu a fost foarte ascuțit, dar se simte.
12.5 minute înainte de plinătatea de a adăuga esență. O jumătate de linguriță ar fi de ajuns. Nu te uita, că volumul a devenit mare, va fi destul.
13. Fără a opri focul sub cratiță, umpleți borcanul cu legume și sos. Așezați bine și încercați să nu lăsați bule de aer. În caz de apariție a acestora, expulzați-le cu o linguriță, coborând mânerul de-a lungul peretelui cutiei.
Jarul se umple până sus, astfel încât nu mai este aer. Ștergeți firele cu un prosop de hârtie și înșurubați bine. Faceți același lucru și cu celelalte borcane.
14. Întoarceți-le și puneți-le pe capac. Acoperiți cu o pătură sau o pătură. Stați în această poziție timp de 24 de ore. Apoi depozitați pentru depozitare într-un loc răcoros.
Întotdeauna las un borcan să mănânce fără să aștept iarna. Este dureros de gustos! Nu e de mirare că rețeta este numită "Yum! Fingers".
O rețetă rapidă și gustoasă pentru pregătirea zucchini lecho pentru iarnă
Aceasta este o rețetă foarte simplă, care se dovedește a fi o gustare bună, deoarece este ușor de mâncat și pentru pregătirea pentru iarnă. Dacă încercați să o gătiți cel puțin o dată, atunci cu siguranță veți dori să o repetați anul viitor.
- dovlecei - 1,5 kg
- Ardei iute - 800 gr
- ardei iute - 0,5 - 1 buc
- ceapa - 400 gr
- suc de roșii - 1 litru
- zahăr - 50 gr
- sare - 0,5 linguri. linguri
- Oțet 9% - 40 ml (2 linguri + 2 lingurițe)
- ulei vegetal - 50 ml (3,5 linguri)
1. Spălați și coajați legumele. Această gustare poate fi preparată din dovlecei tineri și mai maturi. Dar de la tineri se va dovedi nu numai delicios, dar, de asemenea, frumos. Piesele vor rămâne întregi și le puteți tăia mai atent.
În acest moment, am ales acest mod de tăiere - în bastoane lungi și subțiri. Aici piesele nu sunt foarte mari, dar nu mici. Bastoane lungi și să rămână în salată, fără a-și pierde forma. Acest lucru se va întâmpla nu numai datorită tăierii, ci și a unui timp relativ scurt de gătire.
Puteți să le tăiați și cuburi sau jumătăți de cercuri. Alegeți-vă propria metodă, dar nu tăiați prea mult, altfel nu vor avea timp să gătească.
2. Pentru a deveni asemănător cu tăiați dovlecelul și piperul. În primul rând, le tocuiți cu o paie lungă de 1 cm grosime, apoi tăiați în două jumătăți. Ele sunt în formă de aceeași ca înainte de legumele verzi tocate.
Ardei cald pentru a curata din seminte. Adăugați-o la preferințele dvs. Dacă nu doriți să faceți o gustare picantă, puteți găti fără ea.
3. O ceapa mare se taie cu sferturi de inele, mici - in jumate de inele. Principalul lucru este să-l tăiem cât mai subțire posibil. Grosimea de 1 - 2 mm va fi cea mai de dorit în acest caz.
4. Roșiile se răsucesc printr-o mașină de tocat carne. Vom avea nevoie de suc de roșii, un litru. Aveam nevoie de 1 kg de roșii cărnoase pentru asta. Împreună cu ele răsuciți și ardeii roșii fierbinți.
5. Acum, tot ce a fost tăiat și răsucite pentru a pune în tigaie.
Adăugați imediat sare, zahăr și adăugați ulei vegetal.
6. Puneți tigaia pe un foc mic și acoperiți-o cu un capac. Dă un pic mai târziu și se amestecă, astfel încât nimic nu a ars.
Cu agitare și cu capacul închis, aduceți legumele la fierbere. În acest timp, o cantitate suficientă de suc se va stinge și legumele se vor fierbe în ceva.
7. După fierbere intensivă, gătiți timp de 15-25 de minute, în funcție de modul în care se taie legumele.
8. 3 - 4 minute înainte de a fi gata de turnare în oțet, amestecați bine astfel încât să fie distribuit uniform.
9. Împrăștiați amestecul peste borcane sterilizate și înșurubați capacul. Cum să faceți acest lucru, i-am spus în prima rețetă.
10. Întoarceți cutiile, acoperindu-le cu ceva cald. Se lasă să se răcească timp de 24 de ore. Apoi scoateți-l pentru depozitare în timpul iernii, într-un loc rece și rece.
O caracteristică a acestei rețete este că legumele sunt ușor crocante. Și asta nu este întâmplător, nu au gătit mult timp. Dacă vă place legumele în salate mai moi, puteți fierbe-le timp de încă 10-15 minute.
Zucchini lecho, piper și pastă de tomate
Se întâmplă de multe ori că dovleceii au apărut deja în grădină, iar roșiile nu au ajuns încă la maturitate. Și în acest caz, pasta de tomate este folosită pentru a face lecho. Culoarea gustării în acest caz se dovedește a fi saturată, iar ea însăși nu este mai rău decît cu roșiile proaspete.
Această salată poate fi recoltată și pentru iarnă. A fost minunat.
- dovlecei - 2 kg
- Ardei bulgari - 8 buc
- ceapa - 6 buc
- pasta de tomate - 250 gr
- ulei de floarea-soarelui - 200 ml
- sare - 2 lingurițe. linguri
- Ardei dulci - 4 - 5 buc
- oțet 9% - 3 linguri. linguri
- apă - 2,5 cani (sticlă 250 ml)
1. Pregătiți un vas mare, aproximativ 5 litri. În ea ne pregătim salata. Se toarna apa in ea.
2. Adăugați pasta de tomate, sare și zahăr, adăugați spărturi și vărsați ulei. Se amestecă totul bine până când pasta de tomate este complet distribuită și lăsați-o să fiarbă timp de 2 până la 3 minute.
3. Se toarnă apoi dovlecelul tăiat în cuburi medii. Se amestecă masa și se fierbe la foc mediu cu agitare timp de 15 minute.
4. Acum este turnul ardeiului. Pentru a face ca aperitivul să arate mai elegant, l-am luat în culori diferite și l-am tăiat în inele, iar semnele mai mari.
Shallow nu a devenit, astfel încât gustarea sa dovedit în bucăți.
De îndată ce amestecul de legume și, în special, se toarnă fierbe, gătiți timp de 5 minute.
5. Se toarnă ceapa, se taie cubulețe mici și se amestecă din nou. De îndată ce masa se fierbe din nou, se fierbe la foc mediu timp de 30-40 de minute.
6. Se toarnă otetul, se amestecă și se descompune în borcane sterilizate.
Închideți imediat capacele. Puteți să vă luați ca și înșurubat și sub mașină.
Apoi intoarceti, puneti capacul si acoperiti-va cu ceva cald. Înmuiați în această poziție până când se răcește complet. Apoi puneți-l într-un loc întunecos pentru depozitare.
Lecții picante de dovlecei și ardei grași fără oțet
Cu această rețetă puteți face o gustare picantă, care este respectată în special de bărbați. Gradul de claritate poate fi reglat prin adăugarea unei anumite cantități de ardei roșu.
Dar dacă nu sunteți un amant special al unui astfel de "băț" într-un vas, atunci ardeiul roșu poate fi exclus din rețetă.
Vom avea nevoie (pentru podeaua de 5 litri):
- dovlecei - 1 kg
- Ardei iute - 1 kg
- rosii - 1 kg
- ceapă - 2 capete
- usturoi - 2-3 cuișoare
- Ardei grași - 1 - 2 bucăți
- sare - 1 - 1,5 lingurite (poate fi la indemana)
- piper negru - la gust
- spice - 4 mazăre
- ulei vegetal - 70 gr
- Paprika - 1 linguriță
- un amestec de plante uscate - 1 lingurita
- frunze de dafin - 1 buc
Rețeta este foarte simplă și nu necesită timp lung de gătire.
1. Tocați și tăiați imediat toate legumele. Modul de tăiere poate fi atât cuburi, cât și paie. Deși tăierea foarte mică nu este necesară, cu excepția cepei și usturoiului.
Snack nu este caviar de legume, iar toate piesele ar trebui să fie destul de tangibile la gust.
Squashes pot fi folosite atat tineri cat si mai maturi. În cele din urmă, este mai bine să curățați pielea și să scoateți miezul cu semințe. Și tinerii tăiați așa cum sunt, spălați-vă și uscați.
2. Roșiile sunt mai bine să se coajă, astfel încât salata va fi mai blande. În plus, nu va veni peste piei. Pentru o purificare mai ușoară, fructele trebuie mai întâi umplute cu apă fiartă. Apoi, scurgeți apa și îndepărtați-o și numai atunci se pot tăia în cuburi.
3. Pregătiți un vas mare în care vom găti. Mâncăruri adecvate de 5 litri. Va fi convenabil să amestecați conținutul.
Se toarnă uleiul vegetal, se încălzește ușor și se pune ardeiul bulgar și fierbinte, ceapa, usturoiul. Lăsați legumele să se încălzească și, după fierbere, fierbeți timp de 15 minute cu agitare.
4. Adăugați dovlecei și roșii, amestecați. Apoi adăugați imediat frunza de dafin, spărgându-l în două - trei părți, un amestec de ardei, boia roșie și ierburi măcinate și sare în gust.
Apoi amestecați din nou și gătiți timp de 20 de minute, din nou, uitând masa să se amestece periodic.
5. Spălați și sterilizați borcanele. Puteți să o faceți rapid în cuptorul cu microunde.Pentru a face acest lucru, într-un borcan curat, trebuie să turnați 100 de mililitri de apă și să le puneți în cuptor.
Capacele se fierb în apă timp de 10 - 15 minute. Puteți folosi ambele șuruburi și cele care trebuie să fie laminate cu o mașină.
6. Aranjați salata în recipient, nu umpleți-o în partea superioară și acoperă-o cu capac.
7. Puneți într-o cratiță mare căptușită cu o cârpă sau tifon. Se toarnă apă caldă, dar nu apă clocotită, astfel încât băncile să nu explodeze.
După ce apa se fierbe, măsurați timp de 20 de minute. Apoi strângeți bine capacul.
Nu mai este posibilă deschiderea unei cutii înaintea ei, astfel încât aerul să nu intre în ea.
8. Borcane cu lecho se întoarcă și se pun pe capac. Acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă. Lăsați în această formă până se răcește.
Apoi puteți stoca pentru depozitare într-un loc întunecos. Apartamentul are o dulap închis și un subsol în casă.
Poți să mănânci ca un aperitiv, o salată, o felie de mâncare, sau o poți adăuga ca un pansament în supe, sau feluri de mâncare din carne. În orice caz, se dovedește foarte gustos.
Video despre cum să faci o gustare delicioasă de dovlecei, ardei iute și struguri
Dacă ați pregătit deja o mulțime de salate diferite de la dovlecei, dar doriți altceva original, atunci acest videoclip este pentru tine. Combinația neașteptată de legume și fructe, precum și piperul copt gătit, fac din această gustare unică și de neuitat.
Această rețetă are, de asemenea, povești de creație interesante. Verificați pe cine credeți că este mai fiabil.
Aici este un fel de mâncare interesantă. Frumos, delicios și foarte gustos. Gatiti si incercati in curand. Cred că dacă l-ați gătit cel puțin o dată, veți lăsa pentru totdeauna o astfel de delicioasă în cartea dvs. de rețete.
Lecho de legume cu dovlecei și vinete
Această rețetă poate fi considerată una dintre cele mai simple și rețetă și gătit. Totul este ușor de reținut și ușor de stocat.
- Vinete - 4 bucăți (mediu)
- dovlecei (sau dovlecei) - 4 buc
- Ardei iute - 4 buc
- tomate - 4 buc
- ceapă - 4 buc
- zahăr - 1, 5 linguri. linguri
- sare - 1 - 1,5 linguri. linguri (la gust)
- Oțet 9% - 50 ml
- ulei vegetal - 50 ml
Toate legumele au aceeași dimensiune medie.
1. Zucchini sau dovlecei, vinete și roșii tăiate în bucăți destul de mari.
Pur și simplu puneți, fiecare legume ar trebui să fie tăiate în 12 - 14 bucăți, în funcție de dimensiunea sa.
Pepperul a tăiat mai întâi două jumătăți, apoi fiecare a tăiat în 4 părți și, la rândul lor, au tăiat în două părți.
Tomat - pe 8 - 10 piese. Dacă nu sunt foarte mari, atunci le puteți tăia pur și simplu în 4 jumătăți egale. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
2. Plasați imediat toate legumele în tigaie, în care vom găti.
3. Turnați zahăr, sare și turnați ulei în el și puneți un foc mic. Se amestecă cu o spatulă, astfel încât ei să lase mai degrabă sucul. Și puteți acoperi, de asemenea, tigaia cu un capac, deci legumele sunt susceptibile de a se încălzi.
4. De îndată ce începe să fiarbă, deschideți capacul și așteptați un fierbere bun. Se fierbe conținutul în timp ce se agită timp de 25 până la 30 de minute. În acest timp, trebuie să pună sucul, să toacă în el și să fie complet pregătit. Le puteți gusta.
5. Pentru 5 minute până când este gata, nu uitați să adăugați oțet, amestecați bine, astfel încât să fie distribuit uniform.
6. La sfârșitul gătitului, întindeți legumele în cutii și înșurubați-le imediat.
Asigurați-vă că le întoarceți și acoperiți-le cu o pătură caldă. Lăsați până se răcește. Apoi, întoarceți-vă la poziția lor obișnuită și puneți-o într-un loc întunecos și rece pentru depozitare până în iarna.
Dragi prieteni! Acestea sunt toate rețete cunoscute mi lecho. Cred că, în general, pot exista mai multe. Există întotdeauna multe opțiuni și variații.
Am încercat să colectez aici deja dovedit. Reteta mea preferata este prima. În fiecare an îmi stochez o duzină de borcane. Opțiunile rămase se pregătesc, de asemenea, dar în cantități mai mici. Atâta timp cât există "prim" borcane, ele sunt consumate exclusiv în primul rând. Deja atunci, când acestea nu rămân, toți ceilalți mănâncă.
Și alegeți rețeta preferată. Fiecare gospodină poate avea propria sa. Și mă voi bucura dacă veți găsi pe oricare dintre ei aici!
Vom avea nevoie de:
- Zucchini - 3 kilograme
- Suc de suc de suc - 1,2 litri
- Pepperul bulgar - 700 de grame
- Usturoi - 80 de grame
- Ulei de floarea soarelui - 300 mililitri
- Zahăr - 200 de grame
- Sare - 2 linguri
- Oțet 70% - 1 lingură
- Ardei roșu la gust
Cum se face sucul de roșii?
De fapt, este foarte ușor de făcut. Roșiile mele și tăiate în jumătate. Tăiați și tijele. Și treceți prin mașina de tocat carnea. Apoi, ia o sită, o avem metalică. Și o să mănâncă crud.
Nu este nevoie să se toarna prea mult pentru a face mai ușoară tăierea. O facem cu o lingură, poate fi din lemn.
Si sucul proaspat de rosii este gata. Acum poate fi folosit în gătitul lecho.
2. Luați o cratiță mare și puneți dovlecei, piper bulgar. Se toarnă sucul de roșii. Și se aprinde timp de 30 de minute de la fierbere.
3. După 30 de minute, adăugați zahăr, sare. Se toarnă usturoiul și se toarnă uleiul vegetal. Se amestecă și se așteaptă 10 minute. Apoi adăugați o lingură de oțet.
Apoi, se toarnă lecho în borcane sterilizate. Și rotiți-le.
Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde. Un capac cu apă clocotită.
Se întoarce și se acoperă cu o cârpă caldă. Lăsați să se răcească. Lecho de la dovlecei gata.
Vom avea nevoie de:
- Dovlecei - 2 kilograme
- Beam ceapa - 6 bucăți
- Ardei iute - 8 buc
- Oțet 9% - 3 linguri
- Pasta de tomate - 500 de grame
- Ulei de floarea-soarelui - 1 ceașcă
- Sare - 2 linguri
- Zahăr - 200 de grame
- Apă - 2,5 cesti
- Allspice - 5 bucăți
Începem să gătim:
1. Turnați 2,5 pahare de apă într-o tavă goală. Acolo adăugăm și pastă de tomate. Vărsăm zahăr și sare. Am aruncat mazărea piperului dulce. Se toarnă ulei de floarea-soarelui. Toate amestecate bine. Și puneți fiert timp de 3 minute.
În timpul procesului de fierbere se amestecă, de asemenea, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
2. Apoi adăugați dovlecei tăiate în cuburi într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
3. Apoi adăugați piperul bulgar, tăiat în felii, după care ați curățat semințele. Gatiti timp de 5 minute.
4. Apoi, la legumele pe care le aruncam ceapa tăiată în jumătăți de inele. Gatiti timp de 10 minute.
5. Apoi, adăugați oțet. Și dați fierberea timp de 20-30 de minute. Și pune lecho pe băncile sterilizate. Lecho este terminat! Acum veți avea una dintre cele mai delicioase mâncăruri conservate pe masă iarna.
Mod de preparare:
1. Spălați bine legumele. Zucchini se curata si se indeparteaza semintele.
Dar dacă aveți dovlecei tineri, pielea și semințele pot fi lăsate, deoarece sunt moi și bine fierte moi.
Zucchini pregătiți tăiați în cuburi. Și puneți în tigaie.
2. Pregătiți ardeiul dulce. Iar lista ingredientelor arată că pentru 1 kilogram ai nevoie de 500 de grame de piper. Îndepărtați semințele și septul înainte de cântărire.
Dacă greutatea este ceva mai mult sau mai puțin, nu vă faceți griji.
Am tăiat același cub. Și adăugați la dovlecei.
3. La legume adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, pastă de roșii și apă. Am amestecat totul bine și l-am pus pe foc. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute. Se amestecă periodic.
4. Se taie usturoiul în mod fin. Dupa 30-40 de minute adaugati usturoiul tocat, frunza de dafin, mazare dulce, varza si piper negru. Se amesteca totul si se lasa doar 2-3 minute.
5. La sfârșit adăugați oțet. Amestecați și opriți focul. Plasați imediat pe borcane sterile.
Încercați să obțineți o frunză de dafin și spărturi în fiecare borcan.
Rolați băncile. Pregătit leko devine gust dulce. Bucură-te de munca ta.
Reteta pentru leucca din dovlecei si rosii: acasa
Dovlecele sunt perfect combinate cu roșiile. Se pare foarte bine. Și, cel mai important, gătitul este simplu și simplu. Vizionați videoclipul, unde autorul explică în detaliu întregul proces de gătit. Autorul a primit rețeta de la soacra ei.Rezultatul a fost de 4 cutii cu un volum total de 2,5 litri.
ingrediente:
- Zucchini - 1 kg
- Usturoi - 7 cuișoare
- Ardei dulci - 500 gr
- Pasta de tomate - 200 gr
- Ulei vegetal - 50 ml
- Bay leaf - 3 bucăți
- Zahăr - 2 linguri
- Sare - 0,5 linguri
- Oțet 9% - 50 ml
- Apă - 300 ml
Mod de preparare:
1. Spălați bine legumele. Zucchini se curata si se indeparteaza semintele.
Dar dacă aveți dovlecei tineri, pielea și semințele pot fi lăsate, deoarece sunt moi și bine fierte moi.
Zucchini pregătiți tăiați în cuburi. Și puneți în tigaie.
2. Pregătiți ardeiul dulce. Iar lista ingredientelor arată că pentru 1 kilogram ai nevoie de 500 de grame de piper. Îndepărtați semințele și septul înainte de cântărire.
Dacă greutatea este ceva mai mult sau mai puțin, nu vă faceți griji.
Am tăiat același cub. Și adăugați la dovlecei.
3. La legume adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, pastă de roșii și apă. Am amestecat totul bine și l-am pus pe foc. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute. Se amestecă periodic.
4. Se taie usturoiul în mod fin. Dupa 30-40 de minute adaugati usturoiul tocat, frunza de dafin, mazare dulce, varza si piper negru. Se amesteca totul si se lasa doar 2-3 minute.
5. La sfârșit adăugați oțet. Amestecați și opriți focul. Plasați imediat pe borcane sterile.
Încercați să obțineți o frunză de dafin și spărturi în fiecare borcan.
Rolați băncile. Pregătit leko devine gust dulce. Bucură-te de munca ta.
Reteta pentru leucca din dovlecei si rosii: acasa
Dovlecele sunt perfect combinate cu roșiile. Se pare foarte bine. Și, cel mai important, gătitul este simplu și simplu. Vizionați videoclipul, unde autorul explică în detaliu întregul proces de gătit. Autorul a primit rețeta de la soacra ei. Rezultatul a fost de 4 cutii cu un volum total de 2,5 litri.
ingrediente:
- Squashes - 1 kilogram
- Tomate - 1,5 kilograme
- Ardei iute - 4 mari
- Usturoi - 4-5 cuișoare
- Zahar - 100 de grame
- Sare - 1 lingura
- Oțet - 9% - 1 lingură
- Uleiul de legume - 1 lingura
Squash lecho pentru iarnă cu roșii: o rețetă pas cu pas cu fotografii
Pregătindu-se pentru această rețetă, leco sa dovedit a fi minunat. Și am considerat datoria mea să o împărtășesc. În acest exemplu, vom face în cantități mari să se rostogolească. Și, în principiu, această rețetă poate fi folosită zilnic pentru a mânca pur și simplu la cină.
Acum, probabil, mulți vor spune că nu este la modă să se rostogolească băncile pentru iarnă. Ce puteți cumpăra orice lecho la orice magazin alimentar. Sincer vreau să vă spun că nu cumpărați lecho nicăieri.
1. Desprindeți dovleceii. Este de dorit să scapi de semințe. Și tăiați-l în cuburi destul de mari.
2. Într-o cratiță mare se toarnă 1 litru de apă. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Toți se amestecă. Aduceți la fiert și turnați dovlecelul tăiat. Gatiti timp de 40 de minute, amestecand ocazional.
3. În timp ce dovlecelul este gătit, ardeți ardeii în pătrate. Bineînțeles că trebuie spălate și curățate. După 40 de minute adăugați ardeiul tăiat. Din nou, amestecați și gătiți încă 10 minute.
4. Apoi aruncați ceapa decojită și tăiată în tigaie. Și gătiți din nou 10 minute.
5. Tăiați roșiile în jumătăți de inele. Adăugați împreună cu pasta de tomate. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
6. Lecho se termină. Acum pot fi așezate pe borcane sterile. Și puteți folosi imediat. Înfășurați în țesătură caldă și lăsați să se răcească. Aceasta este cam o zi.
Astăzi am dezasamblat unele dintre cele mai bune rețete pentru dovlecei lecho pentru iarna. Numărul de metode de gătit este impresionant. Se poate rula cu roșii și pastă de roșii sau suc. Se pare foarte gustos, că vă veți linge degetele. Să numim o rețetă.
Sper că v-ați bucurat. Pune o clasă sau cum ar fi. Vă urez plăcuțe plăcute. Lăsați-vă comentariile.
Zucchini lecho - principii generale și metode de gătit
Este uimitor cât de multe feluri de mâncare puteți găti din zucchini obișnuiți! Legume de dimensiuni mari, de dimensiuni mari, fără gust pronunțat, care nu necesită pregătire specială înainte de preparare - ceea ce ar putea fi mai bine pentru hostess. Mâncărurile de tip squash sunt foarte utile, ușor de digerat, nu conțin un număr mare de calorii. Luați, de exemplu, zucchini lecho - gătiți-o în orice moment al anului, folosiți-o ca o gustare sau o garnitură de legume fierbinte pentru carne sau pește - în orice formă este foarte apetisantă și gustoasă.
Lecho are un gust de caviar sau o tocană de legume, în funcție de rețetă. În multe țări lecho servește ca o farfurie - de exemplu, în Germania este servită cârnaților bavarezi sau carne la grătar. Și în Ungaria, de exemplu, se adaugă carne tocată, cârnați de porc sau carne afumată. În rețeta clasică maghiară, se toarnă cu ouă bătute și se coacă în cuptor. Foarte similar cu acest fel de mâncare și ratatouille francez.
Zucchini lecho - preparate alimentare
Se prepară în principal prin adăugarea uleiului vegetal, astfel încât acesta să poată fi complet clasificat ca mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. Lecho ajută în timpul unui post sau o dietă pentru pierderea în greutate. Formula exactă, ca și în orice alt fel de mâncare, nu există. Cu toate acestea, pe lângă dovlecei, ingredientele esențiale sunt piperul, roșiile și ceapa. Adesea se adaugă morcovi, diferite condimente și ingrediente picante - piper amar, usturoi, condimente. În retetele de lecho gros, unele roșii se adaugă chiar la sfârșit, apropo, roșiile înșiși trebuie să fie roșii și coapte. În ceea ce privește dovleceii, este mai bine să luați fructe tinere, cu semințe care nu au fost încă formate. Acestea sunt mai suculente și moi, se prepară mai repede și rețin mai multe substanțe nutritive. În fructele mai mature, ar trebui să scoateți semințele și să le curățați de piei deja întărite.
Zucchini Lecho - cele mai bune retete
Rețetă 1: Zucchini Lecho cu morcovi și roșii
Ușor ușor, dulce, care conține o cantitate mare de substanțe nutritive, puteți găti pentru viitor. Dacă scopul dvs. este recoltarea pentru iarnă, pregătiți numărul necesar de cutii și sterilizați-le.
ingrediente: dovlecel (500 kg), ardei dulci (500 g), zahar (1 ceasca), piper negru, otet (100 ml), dovlecel (3 kg) , sare, ulei vegetal (300 ml).
Metoda de gătit
Pregătiți legumele. Curățăm ardeii, morcovii, ceapa. Se curata si se taie dovlecei - cuburi mici, ceapa - cuburi mai mari. Omitem roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne pentru a obține cartofi piure, se toacă într-un morcov, grătarul morcovilor, tăiați piperul în fâșii. Am pus ceapa într-o cratiță și se prăjește ușor în ulei vegetal, apoi se adaugă dovlecei, roșii, piper. Sare și adăugați zahăr. Se amestecă bine amestecul de legume și se fierbe la foc mic timp de o oră. Asigurați-vă că amestecul nu arde, amestecați periodic bine. La sfârșit adăugați oțet și după 5-7 minute scoateți din sobă. Rămâne să se extindă lecho-ul finalizat pe cutiile sterilizate și pe rolele metalice. Băncile pregătite să se întoarcă și să se înfășoare.
Rețetă 2: Rețetă pentru squash și tomato lecho classic fără sterilizare
Conform acestei rețete, obținem un fel de mâncare dulce, un minunat fel de mâncare pentru cârnați, carne fiartă sau cârnați. Gătiți legumele și marinata separat, apoi puneți legumele în marinadă fiartă. Se pare că aproximativ 3 litri lecho, puțin gras, astfel încât să poată fi stocate mai mult.
ingrediente: dovlecei (1,5 kg), ardei dulci (6 bucăți), ceapă (6 bucăți), roșii (roșii)
Marinada: ulei vegetal și zahăr (2/3 cești fiecare), sare (2 linguri), oțet (9%, jumătate de cană).
Metoda de gătit
În primul rând, pregătiți marinada - amestecați ingredientele și fierbeți. Apoi preparați legumele - dovlecelul, ceapa și piperul tăiate în fâșii, roșiile, trec printr-o mașină de tocat carnea. În marinada fierbere se fierbe dovleceii timp de 10 minute, apoi se adaugă piper (încă 10 minute), ceapa (5 minute este suficient), roșiile (de asemenea, 5 minute).Probabil, aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru gătitul de dovleac lecho. Răspândește-o pe maluri și se rostogoleste. Dacă sunteți confuz de această cantitate de ulei - reduceți cantitatea sa la jumătate, dar atunci va trebui să sterilizeze borcanele timp de aproximativ 15 minute. Pentru iubitorii de "mai fierbinte", adăugați struții zdrobiți de piper roșu.
Rețetă 3: Zucchini umpluți cu Lecho și Carne de porc într-un Multicooker
Zucchini umplut - un subiect separat mare. Dar astăzi le vom pregăti conform unei rețete speciale complexe. Se va dovedi a fi o mâncare mare și satisfăcătoare, un prânz original, foarte gustos, pregătit pentru întreaga familie, în special pentru cei care au o mare efort fizic și au nevoie de energie proteică și vitamine din legume. Pentru a pregăti un vas, o cană de lecho este suficientă, dar este clar că gazda va găti o cantitate mai mare, de aceea ingredientele din rețetă sunt date în cantități mai mari.
ingrediente: Carne de vită și mânzat (500 g), dovlecel (600 g), orez (3/4 cești), ceapă (1 bucată), usturoi, verdețuri, sare, piper, bulion sau apă. Pentru cea mai simplă rețetă lecho: dovlecel (1 kg), piper (3 bucăți), suc de roșii (1 cană), sare, zahăr (lingură), oțet (lingură), jumătate de usturoi de usturoi.
Metoda de gătit
Letcho: ardei iute, usturoi, ardei iute, se toarna suc de rosii, se fierbe timp de 10 minute. Zucchini tăiați în felii și adăugați la amestec și fierbeți încă 20 de minute. Ready lecho sa descompus în eurobanks și a închis capacul. Se prepară un borcan pentru pregătirea vasului principal.
Zucchini (dovlecei pot fi) curățate de piele și tăiate în discuri de aproximativ 5 cm. Cu o linguriță, selectați centrul. Gatiti pana la o jumatate de orez fiert. Se prăjește ceapa în ulei vegetal, se adaugă pene de ceapă verde tăiată și alte verde tăiați. În carnea tocată, adăugați orez, usturoi, ceapă, ierburi, piper, sare și se amestecă. Stuff dovlecei și pus la partea de jos a MV. Umpleți bulionul până la mijlocul dovlecelului și setați modul "coacere" timp de 20 de minute. După aceea, răspândim lecho pe vârf și îl punem în modul de stingere. Gatiti timp de 1 ora. Se dovedește fel de mâncare foarte gustoasă și delicată. În restul de umplutură, puteți adăuga un mic ou prepelic și forma cotletul. Puneți-le pe vârf de dovlecei și lecho se așază pe partea de sus.
Zucchini lecho - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Cum de a diversifica gustul de lecho, deoarece legumele sunt practic aceleași? Simplu! Destul să se uite în bucătăriile lumii.
- Lecho maghiar: în loc de unt, se adaugă 50 de grame de șuncă afumată și 5 grame. boia de ardei.
- lecho bulgărească: luați oțet de mere, adăugați 5 buc. cuișoare - o mânie, dar ce miros și gust!
- lecho georgian - încercați să înlocuiți usturoiul cu rădăcină de hrean răzuit și adăugați un pic de nuci tăiați.
- Peperonato (lecho italian) - nu folosiți proaspete, ci roșii conservate, presărați cu busuioc tăiat.
- lecho ucrainean cu cârnați. Numele vorbește de la sine: adăugați cârnați sau cârnați de carne de porc și mâncați numai fierbinți. Bon apetit!
Secretele de gătit delicioase dovlecei lecho cu ardei gras
- Cel mai bine este să alegeți fructele tinere cu semințe neformate pentru a face lecho. Au o piele delicată, carne elastică crocantă și mică în dimensiune. Dacă nu există o astfel de opțiune, nu disperați, doar atunci când mănânci dovlecei este necesar să le curățați de semințe și coaja.
- În mod ideal, dacă folosiți dovlecelul imediat după ruperea unui pat. Sau alegeți cele mai proaspete fructe, leneș și moale nu va funcționa.
- Prin același principiu, selectați legumele rămase din lista ingredientelor necesare. Numai fructele proaspete, rezistente, luminoase vor garanta un rezultat final excelent.
- Oțetul va spori doar gustul produsului final, adăugând claritate și piquancy la gustări. În plus, este un conservant excelent care vă va ajuta la depozitarea pe termen lung a plăcuțelor.
- Astfel încât bucățile de dovlece zdrobite nu se transformă într-un terci omogen, atunci când se gătește lecho, nu-l tăiați prea mic.
- Poți să faci o masă de roșii dintr-o roșie, sărind peste o mașină de tocat carne sau măcinând-o cu un blender, pe o răzătoare. Sau puteți tăia pur și simplu nu în bucăți prea mari.
- Ardeiul bulgar ar trebui să nu fie prea mult, altfel va ucide întregul gust al altor produse. Pentru strălucire și eleganță, alegeți fructe roșii sau culori diferite.
- Condimente în compoziție, de asemenea, nu ar trebui să fie mult. Combinația de legume pentru lecho este foarte gustoasă în sine.
- Pentru a ocoli procedura de sterilizare, clătiți cu atenție toate legumele. Și de asemenea, pentru stocarea preparatelor.
Zucchini Lecho cu Bell Pepper
Reteta clasica de dovlecei lecho, asa cum este binevenita, va veni la masa ta. Această gustare poate fi perfect depozitată la temperatura camerei într-un apartament. Pregătiți în prealabil băncile, clătiți-le bine, efectuați procedura de sterilizare.
Etape de gătit:
Spălați bine legumele, coaja, semințele. Se taie morcovul în bucăți mici, se taie ardeiul bulgar în benzi mari. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, precum și dovlecei
Cu o rosie trebuie să îndepărtați pielea. Faceți-o simplu, umpleți recipientul adânc cu apă clocotită, faceți tăieturi încrucișate pe roșii de sus și apoi le coborâți în recipient cu apă timp de 3-5 minute. Pielea după o astfel de procedură va fi foarte ușor de îndepărtat.
Puneți roșii în piure
Într-o tigaie profundă, turnați uleiul vegetal, prăjiți ușor morcovii cu ceapă
Se adaugă piperul alb cu dovlecel, sare, se amestecă și se continuă să se prăjească peste căldură moderată până la legume moi
Se toarnă pasta de tomate în tigaie, se adaugă usturoiul, zahărul, se amestecă. Simmer peste căldură moderată, amestecând ocazional, aproximativ o jumătate de oră.
Timp de 5 minute până când este gata, se toarnă în oțet, se amestecă din nou
Gustați pe borcane curate în timp ce încă fierbinte. Acoperiți bine, întoarceți-vă cu capul în jos. Înghițiți-i cu ceva cald, lăsați-l în câteva zile în această stare.
Succesuri și pregătiri gustoase pentru tine!
Zucchini, vinete și piper lecho
Foarte gustos lecho, care va incanta chiar si gurmanii adevarati. Pregătiți o gustare la domiciliu nu va fi locul de muncă. Dar cât de multe emoții plăcute veți experimenta prin deschiderea unui borcan și servirea de squash lecho la masă.
Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru fructe de dovleac cu suc de roșii
Reteta perfecta daca nu exista rosii proaspete. În inima sucului obișnuit de roșii, care a fost recoltat sau cumpărat anterior în magazin. În plus, lecho va avea nevoie de o jumătate de chilă, precum și un mic ardei bulgară.
ingrediente
- 3 kg de dovlecei,
- 1,4 litri de suc de roșii,
- 0,5 chilli pod,
- 4-5 bucăți ardei gras,
- 0,5 linguri. ulei,
- 0,2 st. oțet 6%.
Cum să gătesc rapid lecho pentru iarnă de dovlecei
Măsurați cantitatea specificată de suc de roșii, toarnă într-o cratiță mare. Este important să existe o acoperire pentru aceasta. Apoi, trimiteți-o la farfurie. Se sparge ardeii fierbinți, se toarnă în suc, se aruncă imediat o lingură de sare și se toarnă untul, se lasă umplutura până la fierbere.
Spălat dovlecel tăiat în cuburi sau bastoane, dar nu subțire. Scoateți toate semințele de pe păstăi de ardei bulgărești, tăiați restul în benzi sau benzi.
De îndată ce roșiile încep să fiarbă, toarnăm toate dovleceii și piperul în ea. La început, oala nu va acoperi legumele, dar sucul va apărea în curând. Dăm dovleceii să fiarbă, răsturnați focul și acoperiți tigaia. Gatiti timp de 20 de minute.
Deschideți lecho, turnați oțetul și amestecați, asigurați-vă că încercați să conținutul de sare, apoi lăsați-l să fiarbă încă zece minute, nu mai puteți să acoperiți, să trimiteți gustări în borcane sterile și să-l rostogoliți.
Este posibil să se pregătească același lecho nu pe suc, ci pe piure de roșii sau pastă diluată cu apă, cu ei se va dovedi foarte mare. Dacă turnarea este acră, adăugați suplimentar zahăr.
Delicios lecho cu dovlecei, ardei grași și roșii
Vreau să vă prezint această rețetă. Salata se dovedeste a fi minunata. În felul acesta, cel mai bun prieten al meu se pregătește și mereu schimb cu borcane de astfel de bombe. Foarte gustos și mereu la masă.
ingrediente:
- Pepiniere decojite - 1 kg
- Tomate - 1,5 kg
- Ardei dulci - 4 buc
- Usturoi - 5-6 cuișoare
- Zahăr - 100 gr
- Sare - 1 lingura
- Oțet - 9% - 1 lingură
- Uleiul de legume - 1 lingura
Mod de preparare:
1. Desprindeți dovlecei și tăiați în cuburi medii. Dacă au deja coace, asigurați-vă că eliminați semințele. Spălați roșiile, miezul și tăiați în bucăți medii. Dacă doriți, puteți elimina pielea. Din piper, scoateți tulpina și semințele și apoi tăiați în cuburi.
2. Puneți roșiile tăiate într-o cratiță, adăugați zahăr și sare acolo. se amestecă ușor și se lasă să se încălzească.
Roșiile vor începe să iasă din suc. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional.
3. Apoi adăugați dovlecei și piper. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă. După ce legumele se fierb, fierbeți timp de 30 de minute.
Cu cincisprezece minute înainte de pregătire adăugați usturoi, tocată sau trecut printr-o presă. Și 2 minute înainte de pregătire adăugați oțet și amestecați. Închideți capacul, aduceți-l la fierbere și opriți-l.
4. Turnați salata fierbinte în borcane sterilizate și rotiți capacul. Întoarceți cutiile și agățați-le cu ceva cald. Lăsați-o până se răcește.
Astfel de blanduri pot fi depozitate într-un dulap la temperatura camerei sau curățate într-un loc răcoros. Din cantitatea propusă de ingrediente rezultă 1,5 litri de lecho finisat.
Opțiunea 3: Zucchini lecho pentru iarnă cu morcovi și ceapă
Aici este o rețetă pentru nu numai luminoase, dar, de asemenea, delicioase dovlecei lecho. Acest aperitiv este pregătit puțin mai mult, necesită prăjirea unor ingrediente, dar obținem un rezultat complet diferit. Dacă nu există roșii proaspete, luăm o roșii răsucite sau suc natural, ca în rețeta de mai sus.
ingrediente
- 2,2 kg de tomate,
- 3 kg de dovlecei,
- 500 g ceapă,
- 210 ml de ulei,
- 120 de grame de zahăr
- ardei iute
- 2,5 linguri de sare (aproximativ)
- 700 de morcovi,
- 600 de grame de piper.
Cum să gătesc
Am tăiat toate legumele pentru un legho atât de mare, cu excepția morcovilor și cepei. Curățăm capetele din coji și le tăiem în fâșii; Încălziți uleiul. Pentru a face acest lucru, puteți lua imediat o cratiță, în care vom găti lecho. Prăjiți ceapa, începe să saut, dar nu zazharku. Legumele nu ar trebui să fie înroșite.
Urmați imediat morcovul. Poate fi tăiat în cercuri, se va întoarce foarte frumos, sau se va freca, dar cu paie. Vom arunca la arcul. Continuăm să sătuim legumele pentru încă cinci minute.
Răsuciți sau tăiați roșiile spălate și tăiate. Dacă doriți, adăugați ardei iute la lecho, caz în care este convenabil să-l tăiați împreună cu roșiile. Umpleți ceapa cu morcovi, dați fierbere.
Acum tăiem ardeii bulgari în plăci mari și tăiem toate dovleceii în bare sau cuburi. Puneți zahăr și sare în roșiile fierte, adăugați imediat dovlecelul cu piper, fierbeți timp de un sfert de oră. Nu gurmăm în mod activ, gătiți la fierbere scăzută, pentru a păstra cât mai mult forma pieselor.
Cincisprezece minute mai târziu, intrăm în cantitatea specificată de oțet și acum o gătim pentru încă 12-15 minute. Dovlecei trebuie să fie pregătiți, dar să nu se destrame. După aceea, imediat se toarnă lecho în bănci, se rostogolesc.
Puteți simplifica foarte mult gătitul lecho, dacă ceapa și morcovul nu sunt prăjite pe aragaz, ci puneți pe o foaie de copt, presărați cu unt și coaceți tăcut în cuptor. Doar setați temperatura nu mai mică de 220 de grade, gătiți până la crusta ușoară.
Opțiunea 4: Zucchini lecho pentru iarnă cu vinete
Vinetele cu dovlecei sunt mari prieteni nu numai într-o tocană, dar și în vacanțe de iarnă. Dintre acestea, puteți face un minunat lecho. O gustare gustoasă și gustoasă în umplutura de roșii condimentată va fi un plus extraordinar la orice cină.
ingrediente
- 1 kg de vinete,
- 1,5 kg de dovlecei,
- 2 kg de roșii,
- 180 ml de ulei,
- 60 ml de oțet,
- 2 bucățichili,
- 35 de grame de usturoi,
- 50 de grame de sare
- 500 de grame de piper.
Rețetă pas cu pas
Încălziți uleiul într-o tavă mare și largă. Tăiați vinetele în batoane, aruncați și prăjiți puțin. Dacă este necesar, dacă leguma este amară, înmuiați-o în prealabil.
Piper fierbinte și dulce, tăiate roșii spălate și toți împreună săriți printr-un măcinător de carne, intrați în sare, trimiteți fierbere. După cinci minute de fierbere, aruncăm dovlecei felii. Se fierbe timp de zece minute, se adaugă vinete și oțet, se fierbe aproximativ aceeași cantitate.
Se toarna usturoiul fin, se adauga la sfarsit. Cu aceasta le dăm lecho să fiarbă timp de trei minute, nu mai mult, după care răspândim gustarea dovlecei în cutii, încercăm să distribuim uniform bucățile și să umplem, astfel încât pretutindeni să existe aceeași densitate. Rolați-vă.
Vinetele sunt perfect combinate cu usturoiul, de aceea se adaugă acestei rețete, dar acest ingredient poate fi exclus dacă se dorește.
Opțiunea 5: Zucchini lecho pentru iarnă cu piper
Practic reteta clasica lecho, dar cu dovlecei. Este important să folosiți piper argintiu copt și cărnosesc, numai în acest caz ciocul va dezvălui gustul. Mai jos, în ingrediente sunt enumerate doar tomate, dar dacă există o tomată răsucite, apoi folosiți-o în cantitatea specificată.
ingrediente
- 1 kg de dovlecei,
- 1 kg de piper dulce,
- 1,5 kg de tomate,
- 2 linguri. l. oțet,
- sare,
- ardei iute.
Cum să gătesc
Tăiați în fâșii mari de piper bulgar. Spălați dovlecei și tăiați în cuburi. Se toarnă legumele în tigaie, se amestecă unele cu altele.
Spălați roșiile și mănâncați. Dacă doriți să adăugați o gustare piquancy, introduceți piperul fierbinte mărunțit. Se poate turna ardei roșu uscat. Se toarnă roșiile pe piper cu dovlecei.
Puneți lecho pe sobă, porniți un foc destul de puternic, dați fierbere, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Intrăm în sare, fierbem timp de 20 de minute.
Verificați legumele, dacă sunt aproape fierte, apoi turnați două linguri de oțet, amestecați din nou, dați un fierbere bun și turnați în borcane. În cazul în care zucchini este încă tare, apoi fierbe timp de aproximativ zece minute.
Aceasta este o opțiune pentru lecho fără ulei și zahăr, se dovedește o pregătire destul de dieta cu un minim de calorii. Dar, dacă se dorește, se pot adăuga aceste ingrediente. Zaharul va dezvălui gustul legumelor, iar uleiul de floarea soarelui îl va lustrui.
2. Gustați din dovlecei și piper dulce. "Lecho" acasă
Salata din această rețetă, de multe ori gătesc și așa, pentru mâncarea de astăzi. Și dacă adăugați oțet acolo și plută în borcane sterile, veți obține o gustare de lungă durată. Delight iubit salata aromata pentru iarna si nu numai.
4. Rețete lecho din dovlecei pentru iarnă, cu pastă de roșii
Dacă vă hotărâți să gătiți lecho pentru iarnă, dar nu a fost nici o tomată la îndemână, nu vă faceți griji. Înlocuitorul de tomate va veni ca înlocuitor. Se adaugă și mai mult gust și gust bogat. În plus, vă va elibera de spălarea, tăierea și prelucrarea unei roșii.
Metoda de gătit este foarte simplă. Vezi pentru tine.
5. Salata de dovleac video-gustos pentru iarnă
În acest videoclip puteți vedea clar toate subtilitățile și etapele de gătit lecho.
În concluzie, aș dori să împărtășesc câteva secrete pe drumul către lecho ideal. Mulțumită lor, gustările tale vor fi o fantezie fantastică. Prietenii vor cere o reteta!
- Roșiile, de regulă, merg la pregătirea sosului. Prin urmare, apariția în ele nu are importanță. Principalul lucru este că sunt dulci, carnați și suculenți. Folosirea fructelor putrezi va avea un efect negativ asupra recoltării,
- Piperul nu merită digerat. Ar trebui să rămână ușor crocantă. Fructele roșii sunt cele mai potrivite pentru lecho deoarece sunt cele mai dulci și cele mai rezistente,
- Asigurați-vă că vărsați salata fierbinte. Băncile trebuie să fie tratate termic, iar capacele trebuie să fie fierte. După ce distribuiți snacks-urile la cutii, sigilați capacul și întoarceți-le cu capul în jos. Acoperiți cu o cârpă groasă. O astfel de "baie" va asigura o răcire uniformă și lentă,
- Dacă pregătiți un fel de mâncare nu pentru depozitare, nu puteți adăuga oțet.Și dacă lecho este destinat meselor de iarnă, trebuie să toarci în oțet cu 1 minut înainte ca focul să se oprească.
Astăzi v-am spus despre rețetele și secretele din Lido, care sunt folosite de mine însumi. Sper că ele vă vor fi de folos.
Ați reușit pregătirile și depozitarea lungă! Ne vedem în curând, întâlniri gustoase!
Video despre cum să închizi dovleceii deliciosi pentru iarnă
Dacă este mai convenabil pentru dvs. să gătiți urmărind rețeta video, atunci am luat doar un material grozav. Totul este foarte simplu și clar. Am pregătit-o deja, așa că vă recomand.
ingrediente:
- Proaspete dovlecei - 2,5-3 kg
- Ardei - 10-12 bucăți
- Usturoi - 2 capete
- Apă - 1 litru
- Pasta de tomate - 400 gr
- Zahăr - 1 ceașcă
- Sare - 2 linguri
- Ulei vegetal rafinat - 150 gr
- Oțet 9% - 4 linguri
- Ardei rosu piper - 1 lingurita.
Se dovedește foarte gustoasă, dulce lecho. Sper că după ce te-ai uitat, nu ar trebui să ai nicio îndoială cu privire la aspectele clare. Rămâne doar să mergem și să gătim.
Rețetă zucchini lecho cu morcovi și roșii
O altă variantă interesantă adaugă băncii dvs. de rețete. O astfel de salată dulce nu va lăsa rudele și oaspeții tăi indiferenți. Încercați să preparați această rețetă, va fi foarte gustoasă.
ingrediente:
- Dovlecei - 2 kg
- Tomate - 500 gr
- Morcovi - 500 gr
- Ardei dulci - 500 gr
- Ceapa - 500 gr
- Ulei vegetal - 300 ml
- Pasta de tomate - 200 gr
- Zahăr - 200 gr
- Sare - 2 linguri
- Ardei piper negru - 0,5 linguriță
- Ardei roșu fierbinte - 1/3 linguriță
- Oțet 70% - 2 lingurițe
Mod de preparare:
1. Deschideți și tăiați squash-ul în cuburi mici. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Tomatele trebuie tăiate în bucăți mici. Ardeiul bulgar tăiat în fâșii. Pune toate legumele într-o cratiță și acoperă cu ulei vegetal.
2. Așezați vasul pe sobă și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați sare, zahăr, ardei grași și pastă de roșii. Se amestecă și se lasă să se toacă timp de încă 20 de minute sub un capac pe foc mediu. La sfârșit, adăugați esența oțetului și opriți-l.
3. Împrăștiați lecho pe borcane sterile, închideți capacul și întoarceți-vă. Înfășurați o pătură caldă și lăsați-o să se răcească.
Reteta mea lecho preferata din dovlecei cu orez fara otet
Încercați, de asemenea, o salată minunată cu orez. Doar o piesă uimitoare. Pentru toate ocaziile, ajuta întotdeauna. Din ingredientele listate rezultă 6 litri lecho. Deci încercați, este foarte gustos.
ingrediente:
- Zucchini - 3 kg
- Tomate - 3 kg
- Morcovi - 1 kg
- Ceapa - 1 kg
- Piper - 3 buc
- Usturoi - la gust
- Orez - 0,5 kg
- Ulei vegetal - 0,5 st
- Zahăr - 4 linguri
- Sare - la gust
- Condimente - opțional
Mod de preparare:
1. Puneți o cratiță cu apă, aduceți-o la fiert și adăugați orez acolo. Se fierbe până se pregătește jumătate. Scurgeți apa printr-un sant.
2. Squash, piper și ceapă tăiate în cuburi. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. În roșii, îndepărtați pielea și tăiați blenderul.
3. Turnați roșiile în tigaie, adăugați usturoiul tocată sau presați prin presă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați zahăr, sare și ulei vegetal. Aduceți sosul la fiert și gătiți timp de 5 minute.
4. Apoi, adăugați legumele pregătite, amestecați și aduceți la fierbere. Se fierbe 15-20 de minute, nu uitați să vă amestecați.
5. Apoi adaugati orezul preparat si gatiti-l timp de 45 de minute la foc mic. În final, puteți adăuga condimentele preferate, dacă doriți.
6. Așezați leche finisate în borcane sterile, acoperă cu capace și, ca de obicei, întoarceți-vă. Înfășurați și lăsați să se răcească. Păstrați-vă într-un loc răcoros.
Un buton delicios de dovlecei lecho pentru iarnă într-un aragaz lent
Iată o altă rețetă video excelentă pentru squash lecho. Acest lucru este pentru cei care iubesc să gătească într-un aragaz lent. Pur și simplu fără griji. Crezi că va fi mai rău decât în aragaz? Nimic de genul asta! Gustul acestei gustări nu este inferior celor pe care le găteau la foc.
ingrediente:
- Squashes (fără semințe și coaja) - 1 kg
- Morcovi - 200 gr
- Ardei dulci - 450 gr
- Tomate - 650 gr
- Ceapa - 300 gr
- Ulei vegetal - 65 ml
- Apă - 500 ml
- Pasta de tomate - 150 gr
- Sare - 1 lingura
- Zahăr - 0,5 linguriță
- Esenta acetica de 70% - 0,5 linguri (sau otet - 9% - 3,5 linguri)
De asemenea, vreau să adaug că uneori am pus piper roșu, usturoi și verdeață în acest aperitiv. Se pare un pic mai ascuțit, dar soțul meu îi place atât de mult. În general, gătirea într-un aragaz lent este întotdeauna mult mai ușoară și mai puține probleme. Încercați sănătatea.
Asta e tot pentru ziua de azi. După cum puteți vedea, rețetele sunt atât de multe și toată lumea gătește în felul său. Am încercat să pictez pentru dvs. cele mai bune opțiuni de gătit pentru squash lecho. Aceasta este doar o gustare uimitoare. Alegeți și încercați!
""
