Bomboane cu cartofi - rețete atât de diferite

Ce ar putea fi mai ușor decât găluștele cu cartofi - un fel de mâncare pregătit rapid și mâncat cu un bang. Chiar și începătorii pot găti găluște cu cartofi, dar știind câteva secrete ale gătitului nu le va face deloc rău. Cum să pornim găluștele cu cartofi? Desigur, cu testul! Aluatul bun pentru găluște nu ar trebui să fie doar gustos. Nu trebuie să se umfle atunci când este gătit, este ușor să se rostogolească subțire, este bine să cedezi modelării și să fii gata și moale într-o formă gata făcută. Și avem o rețetă care satisface pe deplin toate aceste cerințe! Vom fi bucuroși să vă împărtășim. Poate că el va deveni testul dvs. de rețetă favorit. Sau poate că familia ta are deja rețeta tradițională, pe care bunicile și mamele tale le foloseau?

În ceea ce privește umplerea, există o mulțime de opțiuni pentru combinarea cartofilor cu alte ingrediente, iar câmpul pentru experimente este încă mare.

Aluatul corect (clasic) pentru găluște

ingrediente:
2 linguri. făină
½ linguriță. lapte,
⅓ Art. apă
1 ou,
1 linguriță. ulei vegetal
1 linguriță. sare.

Mod de preparare:
Un aluat clasic de aluat ar trebui să fie alcătuit din făină, ouă și apă sau lapte. Această compoziție este determinată de vechea experiență a gazdelor noastre. Raportul ideal între ouă și făină este: 2 cesti de făină pe 1 ou mediu. Apa caldă sau laptele dă aluatului o vâscozitate, iar uleiul vegetal dă sensibilitate. Puneți 2 cești de făină pe masă sau în castron, faceți o depresiune mică în centrul toboganului, puneți un ou acolo și adăugați apă caldă amestecată cu lapte și sare. Apoi, frăgeți bine aluatul, adăugați cantitatea specificată de ulei vegetal și amestecați din nou aluatul. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 40 de minute. În acest timp, aluatul se va maturiza și va fi gata de utilizare.

Puteți lua această rețetă ca bază, precum și să profitați de cele oferite în rețetele propuse. În orice caz, găluștele dvs. cu cartofi vor fi speciale, deoarece sunt gătite cu mâinile.

Bomboane cu cartofi și ceapă prăjită "Sunny"

ingrediente:
Pentru test:
3 linguri. făină
1 lingura. apă
1 ou,
1 lingura. ulei vegetal
1 vârf de sare.
Pentru umplere:
1 kg de cartofi
1-2 cepe,
3-4 linguri ulei vegetal.

Mod de preparare:
Se fierb cartofii până când se fierbe în apă sărată în fierbere. Apoi, scurgeți apa, uscați ușor tuberculii pentru a evapora umezeala și puneți-i în piure. Ceapa se taie în cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Apoi, adăugați-l la piure și amestecați. Lăsați să se răcească masa de cartof cu ceapă pe masă și, între timp, pregătiți aluatul pentru găluște. Puneți 2,5 cesti de făină într-un castron, faceți o fântână, turnați cu apă ouă, sare și ulei vegetal și frăgeți aluatul care nu se lipeste de mâini. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l pe masă timp de aproximativ 30 de minute, apoi frământați din nou, adăugând făina rămasă. Aluatul trebuie să fie neted și elastic. Împărțiți aluatul în 2-3 bucăți și rotiți fiecare într-un strat de 3 mm grosime. Tăiați cercuri cu un diametru de 5-7 cm. În centrul fiecărui cerc, așezați umplutura și prindeți marginile. Se fierbe găluște în apă sărată în fierbere. Îndepărtați 10-12 bucăți și gatiți, amestecând, timp de 5 minute din momentul fierberii.

În această rețetă, puteți face cu adevărat propriile ajustări. De exemplu, într-o tigaie, nu se prăjește numai ceapa, ci felii mici de slănină, și apoi adăugați acest amestec delicios la cartofi. Se va dovedi a fi o farfurie mai aromata si mai hranitoare, pe care o puteti servi la masa cu smantana si maioneza (care ii place mai mult).

Bomboane cu cartofi și ciuperci "toamna"

ingrediente:
Pentru test:
4 linguri. făină de calitate superioară,
1.5 Art. apă
2 ouă,
½ linguriță sare,
smântână
proaspete verzi (pentru a decora vasul finit).
Pentru umplere:
5 cartofi mari
300 de grame de ciuperci,
1 ceapă,
1 lingura. l. unt,
sare, piper negru - la gust.

Mod de preparare:
Setați făina într-un castron mare. Faceți o pâlnie mică în făină, unde se toarnă ouăle amestecate în apă sărată. Frământați un aluat moale, elastic. Așezați aluatul finit într-o pungă de plastic și trimiteți-l la frigider timp de 30 de minute. Pentru a face umplutura, se coaja si fierbeti cartofii in apa sarata pana cand este gata. În timp ce cartofii fierbe, se taie mărunt și se prăjește separat ciupercile și ceapa. Carne de cartof fierbinte, fiartă proaspăt și adăugați ciuperci prăjite și ceapă de aur și, amestecând bine, lăsați umplutura să se răcească. După 30-40 de minute, scoateți aluatul din frigider, rotiți-l în cârnați și tăiați-l în bucăți de 2 cm grosime. Rulați fiecare bucată într-un tort plat, în centrul căruia locuiți 1 lingură. l. Lucrurile și marginile de prindere. Se fierbe găluștele timp de 5-7 minute de la suprafață.
Gata vareniki pot fi servite cu smântână, garnisite cu ierburi proaspete, ca în această rețetă, și puteți - cu unt sau ceapa prăjită.

Și totuși găluștele pot fi înghețate și fierte după cum este necesar, ceea ce este foarte convenabil pentru toți cei care suferă de lipsa cronică de timp. Comoditate incredibilă: să țineți găluște în weekend, firește, pentru a atrage întreaga familie în această afacere și apoi pentru o perioadă scurtă de timp, fără probleme, pentru a vă bucura pe cei dragi cu găluște excelente cu cartofi.

Găluște cu cartofi și castraveți murate "Village"

ingrediente:
Pentru test:
500 g făină,
1 lingura. apă
½ linguriță sare,
2-3 art. l. ulei vegetal.
Pentru umplere:
6-7 cartofi
numărul de murături - la gustul tău.

Mod de preparare:
Mai întâi de toate, rețineți că nu există ouă în această rețetă. Cu toate acestea, rezultatul este excelent. Din făină, apă caldă fiartă, ulei vegetal și sare, frământați aluatul rigid. Puneți-o într-o pungă de plastic și lăsați-o să se așeze o oră. Pregătiți umplutura în timp ce aluatul se odihnește. Se fierbe cartofi, apă, apropo, nu se toarnă, și se toarnă într-un castron separat. Se amestecă cartofii fierbinți, se toarnă bulionul după cum este necesar, astfel încât semințele să nu devină prea groase. Adăugați castraveți sărată la masa cartofului, tăiați în cuburi mici, amestecați - și umplutura este gata. Acum începe să gătești. Rulați aluatul, tăiați sticla în cercuri. În fiecare dintre ele, așezați umplutura și fixați ferm marginile. Dacă aveți un formular special pentru modelarea gălucilor, utilizați-l. În acest caz, butașii sunt de aceeași mărime și cu margini frumoase. Puneți găluștele finite pe masă sau pe masă, stropite cu făină. O parte din găluște direct de pe placă poate fi trimisă în congelator până când este complet înghețată (deci nu se lipesc împreună) și apoi se descompune în pachete. Restul să gătească și să se bucure de gustul uimitor.

Găluștele pregătite în acest fel nu trebuie să fie gătite mult timp. De îndată ce au ieșit la suprafață - 2-3 minute, și pot fi servite fierbinți la masă. Aceasta este o rețetă pentru o masă slabă.

Bomboane cu cartofi și brânză cremă "Gentle"

ingrediente:
Pentru test:
500 g făină,
2 ouă,
1 lingura. apă
½ linguriță sare,
2-3 art. l. ulei vegetal.
Pentru umplere:
250 g de cartofi piure,
250 g brânză cremă,
1 lingura. l. unt,
1 ceapă mică,
1 ou,
sare și piper negru - la gust.

Mod de preparare:
Pregătiți aluatul și lăsați-l să se coacă pentru o jumătate de oră sub castron. Pentru umplutură, încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați ceapa tocată mărunțită și prăjiți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se amestecă cartofii piureți cu brânză, se adaugă ou bătut, se răcește ceapa prăjită, sare și piper după gust. Trageți aluatul cu un știft de rulare într-un strat subțire, tăiați cercurile într-un pahar. În fiecare dintre ele, puneți un pic de umplutură și forme găluște. Se fierbe în apă ușor sărată timp de 4-5 minute.Găluște gata preparate cu ierburi proaspete tocate și servite la masă cu smântână.

Gătuțe cu cartofi și varză "Nutriție"

ingrediente:
Pentru test:
500 g făină,
2 ouă,
1 lingura. apă
½ linguriță sare,
2-3 art. l. ulei vegetal.
Pentru umplere:
4-5 cartofi
1-1,5 st. mărunt proaspăt tocată,
sare, piper - la gust.
Pentru a servi la masă:
unele grăsimi
1 ceapă,
usturoi și ierburi - pentru gust.

Mod de preparare:
Pregătiți aluatul ca de obicei și preparați astfel: umpleți cartofii fierți, adăugați la el varza, prăjit ușor și îndulcit până la moale. Sare și piperul de umplutură la gust. Trageți aluatul într-un strat, tăiați cercurile cu formularul, puneți puțin umplutură în centrul fiecăruia și sigilați marginile în orice fel doriți. Se fierbe găluștele în apă sărată de fierbere timp de 7 minute. În timp ce se fierbe, se prăjește ceapa tăiată și tocată într-o tigaie până se gătește. Puneți găluștele finite într-un castron adânc cu o lingură cu crestătură, puneți-le pe partea de sus cu slănină prăjită și ceapă și amestecați. Puneți găluștele în plăci a la carte, presărați-le deasupra cu usturoi și verdeață tocate.

Găinuțele cu cartofi pot fi consumate cel puțin în fiecare zi, schimbând puțin ingredientele adăugate la umplutura de cartofi. Și, în mod paradoxal, dar în fiecare zi va fi un fel de mâncare nouă. Aici sunt - găluștele noastre cu cartofi!

Bon apetit și noi descoperiri culinare!

Reteta simpla

2 cesti de faina,
2/3 ceașcă de apă
sare,
Un ou

Mod de preparare:

Se toarnă făina cusută pe bord, se alunecă într-o gaură, se adaugă sare, ciocanul în ou și se începe frământarea aluatului, adăugând treptat apă caldă. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, care se află ușor în spatele mâinilor și plăcii. Acoperiți aluatul cu un castron și lăsați timp de 30 de minute, apoi sculptați vareniki cu cartofi.

Drojdie de drojdie pentru găluște

Da, da, există o astfel de variație a testului. Dacă se întâmplă să fii în Transcarpatia, atunci sunt găluște de aluat de drojdie - vasul de coroană al oricărei gazde,

500 g făină,
25-30 g drojdie proaspătă,
Oul
1 lingură de zahăr,
Un pahar de apă și jumătate.

Mod de preparare:

Drojdie dizolvată în puțină apă cu zahăr. Fă-ți făina într-un castron, adaugă sare, ouă și drojdie vin la salvare. Se amestecă toate ingredientele și se framanta aluatul, adăugând treptat apă. Gata de aluat nu trebuie să rămână în mâini. Testul este lăsat să stea aproximativ o jumătate de oră și puteți începe să faceți găluște.

Dacă se utilizează drojdie uscată, cantitatea lor se determină în conformitate cu recomandările indicate pe ambalaj.

Rețetă cu unt

2 cesti de faina (1 cana pentru bere)
1 pahar de apă
40-50 g unt,
2 ouă,
Sare.

Mod de preparare:

Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sare, ulei și se aduce la fierbere. Faceți un foc mic și turnați treptat făina în apă ușor fiartă, amestecând tot timpul până când făina se prepară. Se răcește ușor aluatul (trebuie să fie cald, dar nu fierbinte) și adăugați ouăle unul câte unul, amestecându-le cu grijă în aluat.

Puneți făină pe bord și frământați aluatul astfel încât să se dovedească a fi moale, blând și bine otlipalo din mâini. Acoperiți cu un castron astfel încât aluatul să fie distanțat și să nu se înfășoare în același timp. Choux de patiserie pentru găluște este gata.

Rețetă de ulei vegetal

1 pahar de apă
2 cesti de faina (1 cana faina pentru berii),
3 linguri de ulei vegetal,
2 ouă,
Sare.

Tehnologia de gătit este aceeași ca și în prima versiune. Acest aluat este bun pentru că poate fi gătit, după cum se spune, pentru viitor și depozitat în congelator - nu își pierde calitățile după îngheț. Este foarte convenabil: există întotdeauna posibilitatea de a găti găluște, așa cum se spune, într-un mod rapid. De aceea, începând cu aluatul choux, ar trebui să faceți imediat o mare parte, astfel încât să existe întotdeauna un astfel de produs semifinisat la îndemână.

Aluat pentru găluște leneș

Acesta este un fel de mâncare câștig-câștig: gustos, rapid, ieftin. Și rețeta lui este o baghetă magică pentru orice femeie care lucrează.

500 cartofi fierți
Oul
5 linguri de făină,
Sare la gust.

Mod de preparare:

Cartofi de cartofi și se macină bine, se adaugă sare, ouă și făină. Se amestecă totul bine. Lasati aluatul sa stea. Apoi, din aceasta puteți face găluște leneș cu cartofi.

Acest aluat poate fi depozitat în frigider pentru câteva zile, iar în congelator - și chiar mai mult.

Umplutură tradițională

500 de grame de cartofi
2 cepe,
2 linguri de unt,
Sare și piper la gust.

Mod de preparare:

Cartofii mei, curățiți, tăiați în bucăți și fierbeți. În timp ce cartofii fierbe, se prăjește ceapa mărunțită în unt. Gatiti cartofii piure in cartofi de piure si amestecati cu friptura de ceapa. Sare și piper la gustul tău.

Umplutură de cartofi cu ciuperci

400 g cartofi
100 g de ciuperci uscate,
1 ceapă,
Unt și ulei vegetal.

Mod de preparare:

Se obțin găluște foarte gustoase dacă se adaugă ciuperci la cartofi uscați sau proaspeți. Ciupercile uscate trebuie mai întâi să fie înmuiate, iar cele proaspete spălate. După aceea, tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți cu ceapa tocată în ulei vegetal. Mash cartofi fierți în cartofi piure și amestecați cu ciuperci, adăugați puțin unt. Sare la discreția sa.

Umplut cu cartofi și șuncă

O rețetă pentru cei cărora le place să mănânce gustoase și satisfăcătoare.

Un kilogram de cartofi,
100 grame de grăsime,
Ceapa de ceapa

Mod de preparare:

Se fierb cartofii și se amestecă. Salo tăiați în felii și gatiți șunca din ea, așezată pe o tigaie uscată. Amestecați cartofii zdrobiți cu șuncă și umpleți-le cu găluște.

Plombarea cartofului brut

5 cartofi de dimensiuni medii
Ardei piper negru și sare.

Mod de preparare:

Spălați cartofii, coajați și frecați cu o răzătoare grosieră. Se condimentează cu sare și se lasă timp de cinci minute. Apoi strângeți cu grijă cartofii rași și apoi adăugați piper negru măcinat.

Instructiuni de gatit

Se toarnă făina într-un vas adecvat pentru frământarea aluatului. Puneți sarea. Pauză un ou într-un pahar, se toarnă apă rece până la vârf.

Combinați făina cu ingrediente lichide.

Amestecați totul bine și apoi lăsați-l pe masă și frământați-l cu mâinile, până când aveți un aluat bine, uniform, care nu va rămâne pe mâini. Înfășurați-l în filmul alimentar, lăsați-l pe masă timp de o jumătate de oră (poate mai mult).

Se fierbe cartofii până devin moi, drenați complet lichidul. Cartofi de cartofi în cartofi piure.

Se taie bine ceapa, salvează-o pe margarină în starea dorită.

Puneți ciupercile din borcan pe o placă de tăiere, tăiați bine. Împerecheați cu ceapă.

Se prăjește totul împreună timp de 3-5 minute până când lichidul se evaporă. Puneți ceapa și ciupercile într-un castron de cartofi piure. Puneți condimentele. Se amestecă bine. Răcește-l.

Răspândiți aluatul în mai multe părți, faceți cârnați. Taie fiecare din ele pe tampoane.

Se amestecă aluatul în prăjituri, se rostogolește în făină, astfel încât să nu se lipească împreună. Acoperiți cu un prosop.

Rulați fiecare tort în sticlă subțire, puneți umplutura pe el.

Manancati cu mancaruri in mod convenabil pentru dvs., prinsand cu grija margini.

Împingeți-le în apă clocotită, amestecați până când plutesc, altfel găluștele se pot lipi de fundul tăvii. Gatiti-le in multa apa sarata pana cand se fierbe. Zgomoteți găluștele din apă, puneți-le pe un vas, turnați cu unt topit, presărați cu ierburi tocate, alese după gustul vostru.

Cum să gătești un vas cu cartofi brute

ingrediente:

aluat:

Făină - 500-600 gr.
Apa potabila - 1 lingura.
Ouă - 1 buc.
Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
Sare - la gust.

umplere:

Cartofi crude - 500 gr.
Ceapa - 1 buc. (sau pix).
Condimente și sare.

Algoritmul de gătit:

Întrucât, în această rețetă, cartofii sunt luați în stare brută, apoi începeți să gătiți felul cu aluat. Reteta este clasica, tehnologia este aceeasi - sa treaca prin faina de grau de cea mai inalta calitate, amestecata cu sare.
Se toarnă oul, apa și untul în cavitate (este necesar ca aluatul să fie mai elastic și să scape din mâini). Frământați aluatul, răcit pentru o mai bună rulare.
Pentru umplere, coaja de cartofi, grătar pe un grătar, puneți pe o sită (sită). Este foarte important să eliminați umezeala din cartof cât mai mult posibil, atunci produsele nu se vor dezlipi și umplutura va fi suficient de densă în consistență.
După aceasta, adăugați ceapa, prăjită într-o nuanță de aur, sare și condimente în masa cartofului, se amestecă bine. Puteți trece la găluștele "asamblare".
Luați o bucată de aluat, rostogoliți-o, faceți cercuri folosind un recipient de sticlă. Pentru fiecare - așezați ușor umplutura, prindeți marginile. Puteți utiliza unelte speciale pentru modelarea găluștelor, apoi marginile vor fi strânse și aratate plăcute din punct de vedere estetic.
Se fierbe găluștele cu umplutură brută în apă caldă sărată, timpul de gătire va fi mai lung decât în rețeta clasică, deoarece umplutura este brută - 10-12 minute.
Gătuțele așezate pe o farfurie, stropite cu ceapă verde și mărar, provoacă doar admirație!

Cu cartofi și șuncă

ingrediente:

aluat:

Făină (grâu) - 2-2,5 st.
Apă potabilă rece - 0.5 st.
Sare.
Ouă - 1 buc.

umplere:

Cartofi - 5-6 buc. mijlocii.
Salo - 100-150 gr. (șuncă cu straturi subțiri de carne este deosebit de bună).
Ceapa - 1 buc.
Piper (sau orice condiment pentru gustul gazdelor), sare.

udare:

Unt - 2-3 linguri. l.
Sare din plante

Algoritmul de gătit:

Pentru a frăgească aluatul în mod clasic, mai întâi amestecați făina cu sare, apoi combinați-o cu ouă și apă. Aluatul ar trebui să fie destul de abrupt, dar elastic, înmoaie-l într-un loc rece timp de o jumătate de oră.
Pregătirea umpluturii nu ar trebui să cauzeze dificultăți - fierbeți cartofii (în uniformă) cu sare, coajă, gătiți cartofi piure.
Se taie untură (sau slănină). Cubuletele se prajesc într-o tigaie, se adaugă ceapa mică tocată la sfârșitul prăjirii.
Răcoros, se amestecă cu cartofi piure, sare și presărați cu mirodenii.
Faceți găluște - tăiați cercurile din aluatul laminat, puneți umplutura pe ele, apoi începeți formarea crescentelor. Îndepărtați cu atenție marginile astfel încât atunci când gătiți umplutele să nu iasă.
Se fierbe foarte repede, la 2 minute după ascensiune.
Pregătiți o udare: topiți untul, adăugați puțină sare pe bază de plante.
Antena, în primul rând, arată uluitoare, și în al doilea rând, are o aromă de neegalat, care atrage imediat toată gospodăria la masă!

Cineva poate spune, acesta este găluștea și se va înșela. Principala diferență între găluște și găluște este aceea că, în primul fel de mâncare, umplutura este pusă în stare brută, în a doua - deja pregătită. Puteți utiliza, de exemplu, următoarea rețetă simplă și gustoasă.

ingrediente:

aluat:

Făină de grâu (varietate, desigur, cea mai mare) - 3,5 linguri.
Apă potabilă, dacă este necesar, trecut printr-un filtru, - 200 ml. (1 Art.).
Sare.

umplere:

Carne de vită fiartă - 400 gr.
Cartofi fierti - 400 gr.
Ceapa bulb - 1 - 2 buc.
Morcovi (mediu) - 1 buc.
Sare, condimente.
Unt - 30-40 gr.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Algoritmul de gătit:

Începeți cel mai bine gătitul cu umplutura. Carnea de vită pune la gratar cu sare, un amestec de condimente până la licitație. Se fierbe cartofi și piure de cartofi.
În timp ce carnea și cartofii fierbe, puteți începe să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, dizolvați sarea în apă în recipientul de amestecare, adăugați făină și începeți procesul de frământare. Aluza rezultată va fi mâinile elastice, bine zdrobite. Se toarnă masa de făină, se lasă pentru o vreme.
Carnea de vită gata scos din bulion, se răcește, se taie în bucăți mici și se macină într-un blender, se combină cu cartofi piure.
Spălați, coajați și grătinați ceapa și morcovii (ceapa poate fi tăiată). Legumele se prăjește în unt (legume) într-o nuanță plăcută de aur.
Sare, presărați cu mirodenii, combinați cu umplutură tocată.
Faceți cercuri din aluat, puneți umplutura pe fiecare dintre ele, pe partea superioară a unei mici plăci de unt.Apoi umplutura va fi foarte suculentă. Strângeți capetele, puteți conecta cozile (cum ar fi găluștele).
Procesul de gătit durează 5 minute în apă clocotită, în care este necesară adăugarea de sare și, dacă se dorește, ierburi și condimente aromatice.
Dish servit cu bulion sau smântână, ca mai mult ca de casă, o crenguță de mărar sau patrunjel va adăuga aroma și de a crea o stare de spirit!

Rețetă de cartofi și brânză

Următoarea rețetă este pentru acele gospodine ale căror gospodării nu reprezintă viața fără brânză și necesită adăugarea la toate felurile de mâncare. Brânzeturile și cartofii dau găluște un gust picant, iar rețeta aluatului nu este diferită de versiunea clasică.

ingrediente:

aluat:

Făină (clasa superioară, grâu) - 2,5 linguri.
Ou - 1 buc.
Apă răcită - 0,5 sec.
Sare.

umplere:

Cartofi fierti - 600 gr.
Brânză - 150 gr.
Ceapa - 2 buc.
Ulei - 3 linguri. l.
Gustați sarea și piperul.

Algoritmul de gătit:

Setați făina într-un recipient mare, bateți oul separat cu sare și apă, turnați amestecul în făină, frământați aluatul elastic, elastic. Lăsați-l pe masa de bucătărie timp de 30 de minute, se va "odihni".
Începeți prepararea de umplutură - tăiați cartofii fierți și răciți, amestecați cu brânză rasă, sare și mirodenii. Puteți adăuga ceapă prăjită.
Gătirea găluștilor este clasică: rotiți aluatul într-un strat subțire, faceți cercuri folosind un pahar (pahar), așezați umplutura.
Conectați marginile - apăsați strâns sau prindeți-le sau utilizați cleme speciale. Se fierbe în apă fiartă sărată timp de 5 minute, îndepărtați cu grijă.
Gătuțele gata preparate din frigarui se scot pe o farfurie mare, decorează cu verdele. Serviți separat smântână și aranjați o adevărată sărbătoare.

Reteta pentru găluște leneș cu cartofi

Următoarea rețetă este pentru mame foarte ocupate, burlaci și oameni care iubesc să gătească delicioase, dar foarte simple feluri de mâncare.

ingrediente:

Cartofi - 5-6 buc.
Ou - 1 buc.
Făină - 150-250 gr.
Sare.
Verzui, smântână în timpul servirii.

Algoritmul de gătit:

Curățați cartofii, spălați, gătiți. Frământați în cartofi piure, amestecați cu sare și ou, apoi adăugați treptat făină, frământați aluatul.
Rulați aluatul răcit în cârnați, tăiați-l în batoane, cu o grosime de 1-2 cm, aruncați-l în apă sărată fiartă. Shumovkoy treci la un vas.

Mancaruri deosebit de bune leneș, dacă sunt servite cu smântână și verdeață.

Rețetă de aluat de apă

Aluatul pentru găluște în diferite rețete nu este prea diferit de celălalt. Cel mai adesea, apa obișnuită de băut, răcită sau înghețată, este considerată componentă lichidă. Iată una dintre aceste rețete.

ingrediente:

aluat:

Apa filtrată - ¾ Art.
Faina de cel mai inalt grad - 2 linguri.
Ou - 1 buc.
Un vârf de sare.

umplere:

Cartofi - 5-6 buc. (Fierte).
Condimente, unt, sare.

Algoritmul de gătit:

Aluatul este frământat foarte repede, în timp ce apa este rece, atunci va fi elastică, va fi bine în spatele mâinilor, va fi bine turnată.
Pentru a pregăti umplutura, cartofii trebuie să fie fierți până când sunt gata. Apoi amestecați într-un piure, acesta va fi mai gustos când se adaugă unt și condimente.
Se fac găluște, se fierbe în apă sărată și se extrage rapid din ea cu o lingură cu crestătură.

Minimul de produse și gustul maxim - acestea sunt cele două caracteristici principale ale acestui vas minunat.

Aluat pentru găluște pe chefir

Reteta clasica pentru fabricarea aluatului este pe apa, dar puteti gasi si retete pentru chefir. Aluatul gătit pe produsele de lapte fermentat, mai amețitor și mai pufos.

ingrediente:

Făină - 5 linguri.
Kefir - 500 ml.
Soda - 1 linguriță.
Zahăr - primul. l.
Sare - 1 linguriță.
Ou - 1 buc.

Algoritmul de gătit:

Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Sifați făina într-un castron mare, amestecați cu sifon, adăugați sare. Bateți ouă separat cu zahăr. În centru faceți un bine, adăugați mai întâi amestecul de zahăr-ou, apoi chefirul. Se amestecă repede. De îndată ce începe să se desprindă de pe mâini, înseamnă că este gata pentru modelarea vareniki.

Rețetă de aluat smântână

Aluatul este bogat, când, pe lângă apă, se adaugă și smântână.Aceasta, desigur, o glumă, de fapt, smantana face aluatul foarte delicat, topind în gură.

ingrediente:

Făină - de la 3 linguri.
Apă caldă - 120 ml.
Smantana - 3-4 linguri. l.
Sare și sifon - 0,5 linguriță.

Algoritmul de gătit:

Se dizolvă sarea, sifonul în apă, se amestecă cu ouă și smântână. Se toarnă amestecul în făina cernută și se frământă aluatul. Poate că făina va avea nevoie de puțin mai puțin sau puțin mai mult. Prin urmare, o parte din acesta este mai bine să amânați și să umpleți după cum este necesar.

Sfaturi și trucuri

Cherestea, probabil, va părea dificilă pentru cineva, dar rezultatul va încânta cei dragi. Hostessul sau bucătarul vor dori faptul că rețeta aluatului este foarte simplă și poate fi variată - făcută pe apă, pe chefir (alte produse lactate fermentate) și chiar pe smântână.

Umplutura ideala este cartofii fierti, daca timpul este scurt, puteti incerca sa le preparati crude (razuit si presat), dar trebuie sa le gatiti putin mai mult.

Și, cel mai important, să faci totul cu dragoste, va afecta cu siguranță rezultatul final. Încă mai puteți implica întreaga familie în procesul de formare a găluștelor, se unește și se unește, ajută la aprecierea muncii celor dragi.