Torturi sovietice

Biscuit are rădăcini europene și este încă cea mai populară patiserie din Europa. În trecutul recent, prăjiturile de biscuiți au constituit cea mai mare parte a industriei de cofetărie sovietice, iar cea mai comună a fost tortul de biscuiți cu cremă de unt într-o varietate de opțiuni. Apropo, celebrul "Praga" este un tort de ciocolată cu cremă de ciocolată, un tort puțin mai faimos "Fairy Tale" este un tort de burete cu cremă de unt și un tort "Truffle" este un tort de vanilie cu cremă de unt de ciocolată.

Biscuit - un aluat de patiserie preparat pe bază de ouă, făină și zahăr. Dar există rețete pentru biscuiți de unt (brioșele sunt coapte din el), există rețete de biscuiți cu adaos de amidon, și există, de asemenea, o variantă de biscuiți pe smântână. Tortul de burete poate fi nuci, lămâie sau mac, merge bine cu cremă și cremă de proteine, jeleu și gem. Dar cea mai tradițională este combinația de prăjituri cu biscuiți cu cremă de unt. Această combinație a constituit baza unor prăjituri celebre și populare, dintre care unele chiar au devenit o legendă a gătitului național.

Goose de picior

Prăjiturile pentru acest tort sunt considerate versiunea cea mai simplificată a biscuiților, așa că tortul era destul de popular în gătitul la domiciliu, dar a fost vândut și în magazine.

Ouă - 2 bucăți
Făină -2 linguri
Zahăr - 2,5 linguri

Unt - 300 g
Zahăr - o jumătate de ochelari
Cremă groasă - jumătate de pahar
Pudră de cacao - o jumătate de linguri de lingură
Cognac - 2 linguri
Vanilină - sac

Cirese congelate - 300 g
Coniac - 50 g

Ciocolata - Placi
Ciorba de ciocolată - 100 g
Unt - 2 linguri

Dezghețați cireșa în prealabil și umpleți-o cu brandy. Pregătiți formularul cu părți detașabile și preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți ouăle cu zahăr, amestecați-le cu făină și turnați-le într-o formă uleioasă și presărată cu făină. Coaceți un tort de burete prin plasarea formei într-un cuptor preîncălzit. Pentru asta aveți nevoie de douăzeci până la treizeci de minute. Lăsați buretele să se răcească și să se bucure de cremă.

Se amestecă zahărul cu smântână, se fierbe și se fierbe până se dizolvă zahărul. Se răcește ușor siropul preparat, se toarnă cu brandy și se lasă să se răcească, amestecând ocazional. Puneți untul până la alb, adăugați pudra de cacao și bateți din nou. Acum începe trecerea treptată a siropului în ulei (răcit!), Continuând să-l bateți. La sfârșitul biciuirii, adăugați vanilie în cremă.

Scoateți biscuiții de pe matriță, acoperiți-l din interior cu filmul agățat și plasați din nou tortul de biscuiți în matriță. Puneți cireșele pe tort și împrăștiați crema pe partea de sus, împodobind-o bine. Lăsați o bucată de cremă pentru a decora tortul. Puneți tortul în frigider și fierbeți gheața, dizolvând ciocolata și untul într-o baie de apă. Se toarnă cu gheață pe tort și, din restul de cremă, se face o bordură în jurul marginii tortului.

Cake "Fairy Tale"

Un alt tort legendar. Rețineți că în versiunea modernă a tortului "Fairy Tale" este foarte departe de original. Deoarece Gostovskaya "Fairy Tale" este făcută din rulou de biscuiți.

5 linguri făină
5 linguri de zahăr
5 ouă
Punga de vanilie

Sticlă de zahăr pudră
Un pachet de unt
Pungă de zahăr de vanilie
4 lingurițe de pudră de cacao

Se toarnă ouăle răcite într-un castron și se bate la un mixer de mare viteză. Când ouăle spală, adăugați zahăr de vanilie și continuați să bateți, adăugați zahăr în porții mici. Când amestecul de zahăr-ou devine aer, reduceți viteza mixerului și turnați făina, frământați aluatul. Făină, ca zahărul, adăugați piese.

Turnați tortul de burete pe o tavă rectangulară de copt, așezată cu pergament, și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Având în vedere că tortul va fi subțire, va dura aproximativ șapte până la zece minute pentru a-l coace. Când tortul de burete se obține de culoare aurie sau de culoare bej gros, scoateți-l din cuptor și înfășurați-l în sus, împreună cu foaia de pergament. Lăsați buretele să se răcească și pregătiți crema de unt.

Pentru a face acest lucru, batiste untul moale cu zahăr dulce, asigurându-vă că zahărul se dizolvă și crema devine luxuriantă. La sfârșitul biciuirii adăugăm cremă de cacao și vanilină. Foarte atent despachetați tortul de burete, împrăștiați întregul tort cu cremă și răsturnați-l din nou. De sus, acoperim tortul cu cremă, decorăm cu flori cremă, fructe confiate sau fructe.

Tortul Dobosh

Cum să pregătiți un biscuit cu cremă de unt în Ungaria, veți învăța pregătirea tortului "Dobosh", care este considerat un clasic al gătitului maghiar. Apropo, acest tort a fost delicatețea preferată a Elizabeth, împărăteasa Austro-Ungariei.

Făină de grâu - 160 g
Zahăr granulat - 150 g
Ouă - 8 bucăți

Unt - 250 g
Zahăr - 150 g
Ouă - 6 bucăți
Pudră de cacao - 2 lingurițe.

Pregătiți aluatul de biscuiți, bătând mai întâi gălbenușurile de ou cu zahăr și amestecându-le cu făină. Apoi birugeți proteinele într-o spumă groasă și ușor, adăugați-le la amestecul de făină de gălbenuș în părți. Împărțiți aluatul în șase părți (porții) și coaceți la rândul său șase prăjituri subțiri. Puteți, de asemenea, să coaceți prăjiturile pe o foaie de copt, făcându-l tăiat din hârtie de pergament cu cercuri de circa douăzeci de centimetri în diametru și făcând aluat biscuiți pe ele. Aceste prăjituri sunt coapte în cuptor încălzite la 220 de grade timp de cinci până la șapte minute. Torturile subțiri pregătite se pot usca în timpul răcirii, astfel încât să le așezăm unul peste celălalt, schimbând straturile de hârtie. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema.

Puneți zahărul cu ouă și pudră de cacao și încălziți-l într-o baie de apă, amestecând în mod constant și așteptați până când baza de cremă se îngroațește. Răciți-l și bateți untul până când se face pufos, adăugând treptat cremă de ouă. Colectăm tortul, promazyvaya cinci cremă de prajituri și punându-le unul pe celălalt. Ungeți tortul al șaselea cu glazura preparată din zahărul dizolvat în foc. În timp ce glazura nu este înghețată, tăiați tortul în opt bucăți (sectoare) și puneți-le pe partea de sus a tortului.

Tortul din Belgrad

O altă versiune europeană a tortului de burete cu cremă de unt. De data aceasta reteta este din Serbia.

Făină de grâu - 100 g
Zahăr granulat - 150 g
Ouă - 5 bucăți
Tocat migdale - 2 linguri

Unt - 300 g
Zahăr - 150 g
Lapte - 1 ceașcă
Gălbenușuri de ou - 5 bucăți
Făină - 1 lingură
Vanilină - 1 sac

Pentru a face aluat burete, se amestecă gălbenușurile de ou cu zahăr și le bate timp de cinci minute. Adăugați la acest amestec migdale și făină zdrobite sau zdrobite și amestecați totul bine. Într-un castron separat, bateți albușurile de ou într-o spumă puternică și groasă, care apoi se adaugă la aluat în părți, frămându-l ușor cu o lingură. Se încălzește cuptorul până la 200 de grade, se pune aluatul într-un vas uns și presat cu făină și se coace tortul timp de aproximativ o jumătate de oră.

În timp ce tortul se răcește, preparați crema. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele cu zahăr, puneți-l pe foc și lăsați-l să fiarbă. Găsuiți galbenele cu făină și le turnați într-un curent subțire în lapte fierbinte. Se amestecă, se pune un foc lent și se fierbe cremă până la gros, în timp ce se agită constant. Răceștem baza de cremă și batem crema de unt, introducând cremă în unt în părți.

Tortul de biscuiți răcit se taie în două straturi și se leagă, făcând un strat de cremă de unt. Acoperim restul cremei cu un tort, decorăm-o cu flori cremă și bucle. Dacă doriți, adăugați ca decorațiuni căpșuni proaspete.

Tort "Wenceslas"

În ciuda numelui est-european, acest tort este un produs al artei de cofetărie sovietică. Și există chiar și un GOST! Și l-au inventat în restaurantul bine-cunoscut "Praga", de unde vin și tortul eponim (cu un restaurant) și legendarul "Laptele de pasăre".

Ouă - 6 bucăți
Zahăr - o jumătate de ochelari
Făină - o jumătate de ochelari
Pudră de cacao - 4 lingurițe

Unt - 300 g
Lapte - o jumatate de cana
Zahăr - jumătate de pahar
Amidon - 2 lingurițe
Cognac - lingura
Vanilie de zahăr - sac

Zmeură sau cireș conservat

Pentru tort, bateți mai întâi gălbenușele cu zahăr și amestecați-le cu făină și cacao. Apoi am bătut albii, obținând o spumă groasă și stabilă. După aceea, în porții mici introducem proteinele în aluat, amestecându-le ușor cu aluatul. Coacem în mod tradițional: într-un vas uns și presărat cu făină, în cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de douăzeci până la treizeci de minute. Dați biscuiții finiți să se răcească și tăiați-le în trei straturi.

În timp ce prăjiturile se răcească, se prăjesc. Într-un praf uscat topiți zahărul și adăugați-l tăiat într-un blender, cernute și roșii de nuci. Se toarnă zahărul topit amestecat cu nuci, se toarnă pe un strat de silicon sau pe hârtie cu ulei, se netezeste si se lasa sa se inghete.

Între timp, pregătiți crema de unt. Se diluează amidonul cu două linguri de lapte și se amestecă restul laptelui cu zahăr și se fierbe. Introduceți amidonul diluat în laptele cald și puneți-l într-un incendiu lent pentru a îngroșa amestecul. Răciți-l și începeți să-l răsturnați, adăugând sirop și brandy untului moale. Pentru a face crema gustoasă, trebuie mai întâi să biciuiți untul până la alb, și numai apoi turnați siropul în părți, continuând să-l înfundați. La sfârșitul pregătirii pentru cremă trebuie să adăugați brandy și vanilie.

Acum colectați tortul. Coacem cele două prăjituri mai mici cu cremă și punem boabele deasupra. Puneți cel de-al treilea tort pe ele și acoperiți partea superioară și laterală a tortului cu cremă. Prăjitorul de prăjit este măcinat într-un blender, transformându-l în miez și stropiți întregul prăjit cu această miros.

Bineînțeles, un tort cu bomboane nu este un fel de mâncare. Dar este atât de delicios încât uneori vă puteți bucura de un desert similar. Bucurați-vă de masă și de succes în domeniul culinar!

Rețetă "Tort de burete cu cremă de unt":

Tort de burete de gatit:
1. Bateți ouă până când se spumează. Adăugați zahăr și bateți cu un mixer (nu un mixer!) Până când masa albă crește de mai multe ori.
2. Scoateți mixerul! Luați spatulă. Introduceți un pahar de făină printr-o sită și amestecați ușor de jos în sus cu o spatulă. Nu bate! Nu biciuiți cu un mixer sau mixer! În caz contrar, puteți înscrie aluatul.
3. Puneți aluatul într-o formă divizată. Partea inferioară este mai bună pentru a pune un pergament. Am o formă cu un diametru de 26 cm. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 25-30 de minute.
4. Ia un tort de burete. Scoateți din matriță. Se lasă să se răcească. Apoi tăiați în două sau, dacă este posibil, în trei părți.

Sirop de zahăr de gătit:
1. Într-o cratiță mică, combinați 150 ml de apă și 150 g de zahăr. Puteți lua puțină apă decât zahăr.
2. Aduceți la fierbere. Răciți siropul și adăugați aroma de alimente după cum doriți. Eu adaug rom.

Crema de ulei de gatit:
1. Amestecați untul înmuiat cu un mixer.
2. Adăugați lapte condensat fiert (caramelă). Bate până pentru a obține crema.

Punerea tortului:
1. Tort tăiat în două părți.
2. Siropul este împărțit în două părți. Cu o parte, înmuiam primul tort.
3. Ungeți cu smântână.
4. Repetați acțiunea. Dar acum acoperim vârful tortului împreună cu laturile.
5. Boca se presara cu fulgi de porumb. Această opțiune pe care am descoperit-o când eram prea leneș să coajă nucile. Am cumparat un pachet de cereale si aici esti, designul original!
6. Decoreaza partea de sus cu ciocolata tocata.

Dați tortului pentru câteva ore în frigider și tăiați-l! Fără modestie, voi spune - aceasta este una dintre cele mai de succes rețete! Încearcă!
O petrecere de ceai drăguță!

Crema de biscuiți

Cake de burete de cacao. Straturile de tort de biscuiți cu cacao (fără peeling) sunt combinate cu cremă cremoasă de ciocolată. Suprafața este decorată cu creme și fructe cremoase de ciocolată. Suprafețele laterale sunt finisate cu smântână și miez de semifabricat "Dachniy". Greutate: 0,5 și 1 kg.

Crema de biscuiți. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate prin cremă. Suprafața este acoperită și decorată cu smântână și fructe. Suprafețele laterale sunt acoperite cu cremă și presărate cu miezuri de biscuiți. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

Crema de biscuiți (în greutate). Patru straturi de produse semi-finite din biscuiți sunt combinate cu creme cremoase, ciocolată cremoasă și creme roz. Suprafața este acoperită cu cremă și presărată cu piulițe prăjite.

Vanilie cu ciuperci. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă de ciocolată "Charlotte". Suprafața este acoperită cu această cremă și decorată cu un produs semi-finisat, sub formă de ciupercă și fungi. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

carnație. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate prin cremă. Suprafața este decorată cu o cremă sub formă de floare de garoafe. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 0,5 și 1 kg.

orizont. Straturile amestecului de tort biscuit sunt legate de crema Charlotte. Suprafața este acoperită și terminată cu aceeași cremă, nuci și o bucată de produs semi-finit amator. Suprafața laterală este presărată cu miezuri de biscuiți. Greutate: 0,5 și 1 kg.

Nipru. Două straturi de produse semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă de lapte. Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și terminată cu o cremă de culoare lăptoasă, sub formă de contururi asemănătoare valurilor, cu o majusculă a numelui de tort aplicat sub ele. Suprafețele laterale sunt terminate cu cremă și miez. Formă: rotundă sau pătrată. Greutate: 1 kg.

Pentru ceai. Trei straturi de amestec de tort de biscuiți sunt combinate cu cremă de ciocolată. Suprafața este decorată cu un model de cremă de ciocolată și fructe. Partile sunt stropite cu burete de burete. Formă: pătrat. Greutate: 1,0 kg.

Carmen. Două straturi de produse semifinite de biscuiți ușori și un singur strat de produs semi-finit de biscuiți cu cacao (fără coacere) sunt combinate cu cremă. Suprafața este acoperită cu o umplutură de fructe, zaglazirovana ruj și decorate cu smântână și ciocolată "modelat". Greutate: 1 kg.

inel. Produs semifabricat din biscuiți sub formă de inel fără alunecare. Suprafața este zaglazirovana cremă încălzită și decorată cu glazură de ciocolată. Greutate: 1 kg.

cafea. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de crema de cafea. Suprafața este decorată cu cremă de cafea și nuci. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

lămâie. Trei straturi de biscuite semi-finisate fără îmbinare sunt combinate cu cremă de lamaie. Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și decorată cu chipsuri prajite de biscuiți, colorate în galben, cu ciocolată cremă "Charlotte" și "Charlotte". Suprafețele laterale sunt finisate cu cremă de lămâie și biscuiți prăjiți prăjit. Formă: rotundă. Greutate: 1,5 kg și peste.

Un vis. Biscuiti-nuci amestec de tort, fără dressing este smântânit cu crema de cafea Charlotte și laminate într-o rola. Suprafața este acoperită și decorată cu cremă "Charlotte". Formă: alungită. Greutate: 1 kg.

nu-mă-uita. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă cremoasă cu ciocolată și glazură de ciocolată. Suprafața este acoperită cu cremă de unt și decorată cu o ramură de urechi de la cremă. Suprafețele laterale sunt terminate cu cremă de unt și biscuiți. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

Noorus (Tineret). Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate printr-un amestec de cremă de unt și nuci prăjiți. Suprafața este terminată cu cremă de unt, nuci, bucăți de jeleu și presărată cu pudră de cacao. Formă: rotundă. Greutate: 1 kg.

plăcere. Straturile produselor semi-finite cu pudră de cacao sunt combinate cu cremă de unt. Suprafața este decorată cu cremă albă de musetel. Greutate: 0,5 și 1 kg.

cadou. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate prin cremă. Suprafața și părțile laterale sunt acoperite cu cremă, presărată cu nuci și zahăr pudră. Formă: pătrat.Greutate: 0,5 și 1,0 kg.

Praga. Straturile de produse semi-finite din biscuiți sunt combinate cu cremă "Praga". Suprafața este acoperită cu gem, zaglazirovana și decorată cu ruj de ciocolată. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 1 kg.

litoral. Două straturi de produse semifabricate din biscuiți sunt legate de cremă de ciocolată "Charlotte". Suprafața este acoperită cu cremă de nuci "Charlotte" și decorată cu un model de cremă. Suprafețele laterale sunt terminate cu așchii de biscuiți. Formă: pătrat. Greutate: 1 kg.

nuntă. Patru straturi de produse semi-finite de biscuiți de diferite diametre sunt combinate cu cremă și gem. Suprafața superioară și laterală sunt împodobite cu diferite modele de cremă și "produs semi-finit aerisit. Formă: rotundă. Greutate: 4 kg.

Sevinj. Trei straturi de amestec de tort biscuit cu nuci și stafide sunt combinate cu cremă și cremă cu nuci și creme. Suprafața este separată cu creme cremoase și cremoase de ciocolată și ciocolată cu model. Greutate: 1 kg și mai mult.

basm. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate prin cremă. Suprafața este decorată cu cremă, fructe sau fructe confiate. Suprafețele laterale sunt terminate cu așchii de biscuiți. Formă: alungită sub formă de jurnal. Greutate: 0,5 kg și 1 kg.

cremoasă. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă de unt. Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și este decorată cu cremă și fructe sau fructe confiate. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 0,25 kg.

mister. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt legate de cremă de unt. Suprafața este decorată cu cremă și cremă de ciocolată și jeleu. Suprafețele laterale sunt terminate cu cremă de unt și biscuiți. Greutate: 0,5 și 1 kg.

trufă. Straturile de amestec de tort de biscuiți sunt saturate cu sirop și interlaid cu cremă de ciocolată "Charlotte". Suprafața este acoperită cu aceeași cremă, semolina de ciocolată și decorată cu ciocolată "modelată". Formă: pătrat. Greutate: 0,5 și 1,0 kg.

turist. Trei straturi de amestec de tort de biscuiți sunt legate de cremă de ciocolată "Charlotte". Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și este decorată cu produse semifinite din cremă, zahăr pudră și glazură de ciocolată. Suprafețele laterale sunt tăiate cu cremă și presarate cu gris de ciocolată. Greutate: mai mult de 1 kg.

Yatran. Straturile amestecului de tort biscuit sunt legate de crema Charlotte. Suprafața este acoperită și decorată cu această cremă, fructe sau fructe confiate, glazură de ciocolată și produs semi-finit "Air" și mastic de zahăr. Greutate: 2 kg sau mai mult.

Biscuiți cu cremă glazură

agat. Patru straturi de produse semi-finite din biscuiți sunt legate prin două straturi de cremă albă cu citrice dulce și un strat de cremă de ciocolată. Suprafața este glazută cu ruj de ciocolată și finisată cu cremă albă și ciocolată. Suprafețele laterale sunt stropite cu miez. Greutate: 2 și 3 kg.

prietenie. Patru straturi de produse semi-finite de biscuiți, de culoare deschisă și închisă, fără pantare, sunt aranjate alternativ și sunt conectate cu cremă de lapte. Suprafața este acoperită cu un jeleu și ruj zaglazirovana, colorat zhzhkoy și decorat cu un model de cremă și jeleu. Suprafețele laterale sunt stropite cu miez. Formă: rotundă sau pătrată. Greutate: 1 și 1,5 kg.

Succes. Trei straturi de tort de biscuiți cu cacao fără decocție sunt combinate cu cremă de ciocolată. Suprafața este glazută cu ruj de ciocolată și este decorată cu model de jeleu și cremă de fructe. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Formă: pătrat. Greutate: 0,5, 1 și 2 kg.

Shventinns. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de crema de cafea cu unt. Suprafața este acoperită cu gem, glazură cu glazură de ciocolată și decorată cu cremă și nuci. Formă: rotundă cu o gaură în mijloc. Greutate: 1 și 2 kg.

ciocolată. Straturile de amestec de tort biscuit sunt legate de o cremă cremoasă de ciocolată. Suprafața este glazurată cu ruj de ciocolată și decorată cu ciocolată "modelată". Suprafețele laterale sunt stropite cu miezuri de "Dachniy" semi-finisate. Greutate: 0,5 kg sau mai mult.

Biscuit și fructe

Biscuit și piuliță. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt legate de gem.Suprafața este acoperită cu ruj de ciocolată, pe care este aplicată o plasă de glazură brută și decorată cu nuci. Suprafețele laterale sunt presate cu chipsuri de biscuiți. Formă: rotundă. Greutate: 1 kg.

Biscuit și fructe. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate printr-o umplutură de fructe. Suprafața este decorată cu fructe și jeleu. Suprafețele laterale sunt tăiate cu umplutură de fructe și miez. Greutate: 2 kg sau mai puțin.

Biscuiți acoperit cu ciocolată. Straturile de biscuiți semi-terminale fără promoche sunt legate de gem. Suprafața este glazurată cu glazură de ciocolată și decorată cu un model de glazură. Greutate: 0,5 kg.

clopot. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt legate cu gemuri acidulate. Suprafața este acoperită cu ruj, decorată cu un model de gem de cacao sub formă de ornament cu două sau trei flori de clopot. Părțile sunt tăiate cu piulițe prăjite. Formă: pătrat. Greutate: 1 kg.

Michurinsky. Straturile de amestec de tort biscuit sunt legate de cremă de ciocolată. Suprafața este decorată cu fructe din compot, fructe confiate și acoperite cu jeleu. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Greutate: 1 kg și mai mult.

firmă. Trei straturi de produse semi-finite de biscuiți fără decoct sunt legate de cremă de afine Charlotte. Suprafața este decorată cu fructe de pădure din gem de merișor, acoperită cu jeleu și decorată cu un model de cremă Charlotte sub formă de flori de narcis. Suprafețele laterale sunt decorate cu cremă de afine și miezuri de biscuiți. Greutate: 1 kg și mai mult.

Busteni de fructe de afine. Trei straturi de produse semifabricate din biscuiți sunt legate de gem de caise și de gem de merișor. Suprafața este decorată cu gem de caise, felii de caise de compot, fructe de padure de gem de merișor, jeleuri și biscuiți. Greutate: 1 kg.

Fructul de jeleu. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate de gel de fructe. Suprafața este acoperită cu jeleu și decorată cu biscuiți rotunzi și fructe confiate. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

Fructe și nuci. Straturile de burete cu nuci și stafide sunt legate de dulceața de prune. Suprafața este acoperită cu jeleu și decorată cu nuci și marțipan. Greutate: 2,5 kg.

ceai. Straturile de tort biscuite amestecate cu nuci sunt legate prin confiture sau gem. Suprafața este zaglazirovana ruj și decorate cu ruj și aer semifinite produs. Suprafețele laterale sunt stropite cu miez de nuci. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

chihlimbar. Patru straturi de biscuiți semi-finisate fără îmbinare sunt conectate cu gem de caise. Suprafața este acoperită cu gem de caise și jeleu și este decorată cu felii de caise. Suprafețele laterale sunt finisate cu gem de caise și chipsuri de biscuiți. Greutate: 1,5 kg sau mai mult.

Biscuit cu gem

Biscuit cu fructe. Straturile produselor semi-finite ale biscuiților sunt legate de gem. Suprafața este decorată cu fructe și jeleu. Suprafața laterală este terminată cu jamuri și chipsuri de biscuiți. Greutate: 0,5 și 1 kg.

acasă. Straturile produselor semi-finite ale biscuiților sunt legate de gem. Suprafața este acoperită cu un strat de gem și presărată cu tort de burete și zahăr pudră. Greutate.

Amator cu cacao. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt legate de gem. Suprafața este zaglazirovana ruj și decorate cu un model de un amestec de gem cu pudră de cacao. Suprafețele laterale sunt împodobite cu gem și presate cu miezuri de biscuiți. Formă: rotundă sau pătrată. Greutate: 2 kg sau mai puțin.

Niavi. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt legate de gem. Suprafața este decorată cu cremă de marshmallow și cremă de ciocolată cremoasă. Suprafețele laterale sunt tăiate cu mlaștină și chipsuri de biscuiți. Greutate: 2 kg sau mai puțin.

octombrie. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt legate de gem. Suprafața este presărată cu tort de burete și ștanțată cu zahăr pudră. Formă: rotundă sau pătrată. Greutate: 1 kg.

Pavasarns. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă de unt și de gem. Suprafața este acoperită cu cremă galbenă sau roz și decorată cu un produs semi-finisat. Greutate: 1,0 și 1,5 kg.

Praga. Trei straturi de produse semi-finite de biscuiți cu pudră de cacao (fără agitare) sunt combinate cu crema Praga. Suprafețele superioare și laterale sunt acoperite cu gem și cu ruj cu ciocolată. Suprafața este decorată cu un model de cremă. Formă: rotundă. Greutate: 0,86 kg și 1,72 kg.

rubin. Straturile produselor semi-finite ale biscuiților sunt legate de gem. Suprafața este decorată cu cremă și jeleu colorat. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

salut. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate prin cremă. Suprafața este acoperită cu gem, jeleu și este decorată cu cremă. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

Toom. Straturile de produse semifabricate din biscuiți sunt legate prin gem cu acid citric. Suprafața este acoperită cu gem și este decorată cu fructe, jeleu și cremă curbată. Suprafețele laterale sunt terminate cu cremă și miez. Greutate: 1 kg.

Biscuit cu cremă de proteine

Anapa. Două straturi de produse semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă de gem și de proteine. Suprafața tortului este acoperită cu ruj și este decorată cu un model de cremă și jeleu de proteine cu inscripția "Anapa". Suprafețele laterale sunt terminate cu cremă de proteine și biscuiți. Greutate: 0,5 kg.

Bahar (primăvară). Straturile de amestec de tort biscuite sunt legate de cremă de fructe cu gelatină. Suprafața este decorată cu aceeași cremă. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

Biscuit cu cremă de proteine și strat de fructe. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate printr-o umplutură de fructe. Suprafața este decorată cu cremă și fructe proteice. Suprafața laterală este terminată cu crumburi de cremă și biscuiți. Greutate: 1 kg.

Biscuit cu cremă și creme de proteine. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă de unt. Suprafața este decorată cu cremă de proteine, jeleu și fructe. Suprafețele laterale sunt acoperite cu cremă și presate cu bureți de burete. Greutate: 1 kg și mai mult.

Twist, o briza. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate de cremă de proteine. Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și decorată cu o grămadă de glazură de ciocolată și fructe din compot acoperite cu jeleu. Suprafețele laterale sunt finisate cu cremă Charlotte cu adaos de pudră de cacao. Greutate: 1 kg.

Kalaci. Biscuit prefabricat sandwich cu crema de unt de cacao. Decorate cu proteine biciate cu zahăr, care dau tortului o formă rola. Proteinele sunt fermecate în cuptor. Greutate: 2 kg sau mai puțin.

arțar. Patru straturi de produse semi-finite de biscuiți sunt conectate la sufle. Suprafețele superioare și laterale sunt acoperite cu suflé și presărate cu grâu de ciocolată. Numele este făcut din zahăr pudră ștanțat. Formă: pătrat. Greutate: 1 kg.

Coacăz negru de afine. Straturile produselor semi-finite din biscuiți sunt legate de cremă de proteine amestecată cu gem de afine și coacăze negre. Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și împodobită cu o grămadă de cremă de proteine și o crenguță de jeleu sub formă de fructe de pădure. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Forma: rotundă sau ovală. Greutate: 1,5 kg.

Gingerbread Man. Trei straturi de amestec de tort biscuit sunt conectate cu gem de merișor și cremă de proteine. Suprafața este acoperită cu jeleu de culoarea chihlimbarului și presărată cu piulițe. Forma: rotundă, cu o suprafață convexă. Greutate: 0,4 și 0,8 kg.

răcoritor. Straturile de amestec de tort biscuite sunt legate de cremă de fructe cu gelatină. Suprafața este acoperită cu cremă de jeleu și terminată cu aceeași cremă și jeleu. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 1 kg sau mai puțin.

Severyanka. Straturile de amestec de tort biscuit sunt legate de gem de merișor și de cremă de proteine de merișor. Suprafața este acoperită și decorată cu cremă proteică și jeleu sub formă de afine. Suprafețele laterale sunt tăiate cu cremă de proteine de merișor și biscuiți. Greutate: 1,2 și 1,5 kg.

Seyil. Straturile de amestec de tort biscuit sunt legate de cremă de fructe cu proteine. Suprafața și părțile laterale sunt acoperite cu cremă proteică. Greutate: 0,8 kg.

fulg de zăpadă. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate de gel de fructe. Suprafața este acoperită cu cremă de proteine, decorată cu fructe confiate, jeleu și produse semifinisate.Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Greutate 1 kg.

Chirac. Trei straturi de produse semifabricate din biscuiți nu sunt interlase cu cremă de fructe cu proteine. Suprafața este terminată cu cremă de unt. Formă: rotundă. Greutate: 1 kg.

sud. Trei straturi de amestec de tort biscuit sunt legate de gem de caise și cremă. Suprafața este decorată cu cremă de proteine și este decorată cu compot de caise. Suprafețele laterale sunt finisate cu cremă de caise și miezuri de biscuiți. Greutate mai mică: 1 kg.

Biscuit cu marshmallow și sufle

brebenoc. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt conectate cu suflé de ciocolată. Suprafața este acoperită cu sufla cremă, decorată cu semolina de ciocolată și modelul suflé. Suprafețele laterale sunt tăiate cu așchii de ciocolată. Greutate: 0,5 și 1 kg.

Biscuit marshmallow. Elefantul episcopic de biscuiți fără canistră este legat de gem de boabe. Suprafața este tăiată cu marshmallow. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Greutate: 1 kg.

Biscuiți de miere. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt conectate cu o umplutură de marshmallow. Suprafața este decorată cu umplutură de marshmallow și diamante din jeleu. Suprafețele laterale sunt decorate cu umpluturi de fructe și miezuri de biscuiți. Greutate: 1 kg.

tineret. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt conectate cu suflé de ciocolată. Suprafața este acoperită cu o suflare cremoasă, împodobită cu produse semifinite din proteine și cu glazură de ciocolată. Suprafețele laterale sunt tăiate cu așchii de ciocolată. Greutate: 1 kg sau mai mult.

Slavutich. Straturile produselor semi-finite ale biscuiților sunt conectate la sufle. Stratul superior al biscuiților înmuiat cu sirop cald de jeleu. Suprafața este acoperită cu sufle, glazură cu glazură de ciocolată și decorată cu produs semipreparat alb. Formă: rotundă. Greutate: 1 kg.

hvilya. Straturile de tort de biscuiți amestecate fără pansament sunt conectate la sufla cu gem. Suprafața este acoperită cu ruj de ciocolată și decorată cu sufle cu gem și produse semifinite din proteine. Forma este dreptunghiulară sau rotundă. Greutate 0,5, 1 și 2 kg.

Biscuiți cu cremă de brânză

narcis. Două sau trei straturi de produse semi-finite de biscuiți fără decocție sunt conectate prin cremă de coacăză. Suprafața este acoperită și decorată cu aceeași cremă. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Forma: dreptunghiulară sau pătrată. Greutate: 0,5 și 1 kg.

Cu cremă de brânză. Trei straturi de produse semi-finite de biscuiți sunt conectate prin cremă de casă. Suprafața este acoperită cu cremă și decorată cu glazură de ciocolată. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Forma: rotundă sau dreptunghiulară. Greutate 0,5 și 1 kg.

Biscuite și altele

Bendery. Trei straturi de produse semi-finite din nuc sunt combinate cu crema de cafea Charlotte. Suprafața este glazută cu ruj de ciocolată și decorată în centru cu crizanteme cu raze. Suprafețele laterale sunt acoperite cu cremă și stropite cu miez. Formă: pătrat. Greutate: 1,0 kg.

Varazn. Două straturi de produse semi-finite din biscuiți sunt legate prin cremă. Suprafața este acoperită cu cremă și este divizată în diagonală în jumătate: o parte este presărată cu chipsuri de ciocolată, cealaltă este migdale sau nuci zdrobite cu zahăr pudră. Suprafețele laterale sunt împodobite cu chipsuri de ciocolată și, respectiv, cu migdale sau nuci zdrobite. Greutate.

vare. Biscuiti tort amestecat cu fructe confiate și unt, nu umed. Suprafața este ruj cu două culori zaglazirovana. Greutate: 0,5 kg.

Prăjirea. Straturile de produse semifinite din biscuiți sunt legate prin cremă de prăjire, suprafața fiind decorată cu ruj de zahăr și prăjire. Greutate: 1 kg sau mai mult.

lei. Trei straturi de produse semifinite din biscuiți și migdale (fără decoct) sunt legate de cremă de proteine. Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și presărată cu un șablon (cu imaginea emblemei de Lviv) de pudră de cacao. Suprafețele laterale sunt decorate cu produse semi-finite cu cremă și miez de biscuiți și migdale. Formă: rotundă. Greutate: 1 kg.

Nuca de nuc. Straturile de amestec de tort biscuit sunt combinate cu cremă de ciocolată și praline. Suprafața și părțile laterale sunt acoperite cu smântână și finisate cu chipsuri de biscuiți și praf de cacao. Greutate: mai mult de 1 kg.

nuc. Straturile amestecului de tort biscuit sunt combinate cu cremă amestecată cu nuci.Suprafața este acoperită cu ruj, decorată cu fructe și cremă. Greutate: 0,4 kg.

special. Trei straturi de amestec de tort biscuit sunt combinate cu cremă de praline Charlotte. Suprafața este acoperită cu aceeași cremă și este decorată cu cremă Charlotte și umplutură cu fructe. Suprafețele laterale sunt finisate cu cremă de praline Charlotte și miezuri de biscuiți. Formă: rotundă. Greutate: 1 kg.

Primevare. Două straturi de turte de biscuiți amestecate cu piulițe fără agitare sunt conectate cu o piuliță de umplere. Suprafața este acoperită cu cremă "Charlotte" și decorată cu un model de jeleu colorat. Greutate: 1 kg.

Stafide de ciocolată. Două straturi de produs semi-finit de biscuiți de stafide fără pansament sunt intercalate cu glazura de lapte de ciocolată. Suprafața este acoperită și finisată cu același glazură. Suprafața laterală este presărată cu miez de produs semi-finisat cu stafide. Formă: rotundă sau pătrată. Greutate: 1 kg și mai mult.

Biscuiți pentru copii

copil. Straturile de amestec de tort biscuit sunt înmuiate în sirop cu suc de struguri. Suprafața este acoperită și decorată cu cremă. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 0,25 kg.

Capsuni (pentru copii). Straturile de amestec de tort de biscuiți sunt legate de gem de căpșuni cu cremă. Suprafața este decorată cu gem, acoperită cu jeleu de căpșuni și decorată cu gem și cremă. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Greutate: 0,25 kg.

Malyshok. Două straturi de produse semifinite din biscuiți sunt cremă combinată. Suprafața este glazată cu cremă, finisată cu cremă de proteine și ciupercă de glazură de ciocolată. Suprafețele laterale sunt tăiate cu o crumbă. Greutate: 0,5 kg.

Malyatko. Straturile produselor semifinite din biscuiți sunt legate de un amestec de cremă și jeleu natural. Suprafața este zaglazirovana ruj cu adăugarea de acid ascorbic și decorate cu un model de cremă cu tema pentru copii. Greutate: nu mai mult de 0,5 kg.

Berry (pentru copii). Straturile de tort de burete sunt saturate cu sirop de cireșe și combinate cu cremă și umplutură cu fructe. Suprafețele laterale sunt terminate cu frișcă și biscuiți. Suprafața este acoperită cu cremă și jeleu și este decorată cu fructe sau fructe confiate. Greutate: 0,25 kg.