Crema de supă de cremă de șampanie

Sampanie 250 grame
Cream 3 Art. linguri
Apă sau bulion 250 mililitri
Cartofi 2-3 bucăți
Ceapă 1 bucată
Usturoi 3 Cuișoare
Paprika 0,5 lingurite
Sare 0,5 lingurite
Ceapa verde 1-2 bucăți
Ulei vegetal 2 Art. linguri

Pregătiți toate ingredientele necesare. Coaceți ceapa, cartofii, usturoiul și ciupercile.

Se taie ceapa în bucăți mici și se trimite într-o tocană cu o cantitate mică de ulei vegetal, se strânge usturoiul, se prăjește până se moale, și apare o aromă bogată de usturoi.

Tăiați șeptelul în bucăți mici și trimiteți ceapa într-o cratiță. Gătiți până când ciupercile schimbă culoarea.

Adăugați cartofi tăiați fin, le prăjiți puțin.

Adăugați boia de ardei, sare și smântână.

Se toarnă în apă sau bulion astfel încât ingredientele să fie închise pentru nu mai mult de 1 cm. Desigur, supa gătită în bulion va fi mai delicioasă, dar pentru lipsa ei puteți folosi apă. Se fierbe supa (sau aș spune chiar tocană) timp de 15-20 de minute până când toate ingredientele sunt gata.

Puneți supa fină cu un blender. Pentru decorare, lăsați 2-3 felii de șampanie. Se toarnă supa de cremă în boluri mici, decora cum doriți. Serviti cald. Bon apetit!

Supă groasă de cremă de șampițe în bulion de pui

Aceasta este versiunea clasică a supă de cremă de ciuperci. Prin adăugarea de făină pasajată, se dovedește a fi mai groasă și mai hrănitoare, iar supa de pui face saturate gustul.

Va dura:

Champignons - 500 gr.,
Ceapa - 2 buc. mijlocii
Supă de pui - 0,5 litri,
Crema 20% - 200 ml.,
Unt - 50 gr.,
Făină de grâu - 2 linguri. linguri,
Sare, piper, condimente - pentru gust.

Mod de preparare:

1. Ciuperci tăiate în felii de mărime medie, ceapă în cub mediu sau jumătăți de inele. În ciuda faptului că acestea vor fi apoi zdrobite într-un blender, mărimea trebuie să fie respectată - aceasta afectează uniformitatea fripturii și a gustului.

2. Într-o tigaie mare, se prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați ciupercile. Mențineți focul moderat, agitați periodic.

3. Ciupercile trebuie să se înmoaie și să se micsoreze în mărime, durează aproximativ 20 de minute. Pentru a permite formarea crustei de aur nu este necesar - legumele ar trebui să fie ca și cum ar fi fiert. În procesul de prăjire se va forma o cantitate mare de ciuperci din ciuperci, care trebuie să fie turnată periodic într-o cană, astfel încât ciupercile să nu fiarbă. Acest bulion este bun pentru a adăuga la oală comună, supa va beneficia doar de acest lucru. Sare ciupercile în procesul de stewing.

3. Când ciupercile s-au răcit ușor, se toarna într-un amestecător până la o masă cremoasă netedă. Puteți lua un amestecător de imersie pentru acest lucru sau puteți să-l luați cu un castron. Dacă nu aveți mixer, atunci piureul va fi destul de greu de făcut, ca opțiune puteți folosi un mașină de tocat cu cea mai mică duză. Supa va fi puțin granulată.

4. Lipiți făina în unt. Pentru a face acest lucru, topiti untul intr-o tigaie, si turnati treptat fainul, amestecand in mod constant, astfel incat sa nu existe nici o bucati de stanga. Se prăjește la foc mediu timp de un minut, până se formează un miros plăcut de nuci.

5. Se toarnă bulionul de pui și ciuperci în făină, se aduce la fierbere și se scoate din căldură.

6. Ciupercile de ciuperci cu ceapa, se pun pe foc intr-o cratita, sare si piper dupa gust. Cel mai bun dintre toate, desigur, încercați-le pentru asta. Șampiunele, ca toate ciupercile, absorb multă sare, deci judecați mai bine gustul.

7. Se toarnă într-o cratiță cu ciuperci tocate proaspăt gătit prăjit de pui cu făină și, în timp ce se amestecă, se aduce la fierbere.

8. Se adaugă cremă și se fierbe din nou la foc mediu.

9. Încercați supa aproape terminată. Poate că trebuie să adăugați sare sau piper. Adăugați tot ce nu este suficient.Consistența supă ar trebui să se dovedească a fi o piure fluidă care curge, dar în același timp omogenă și catifelată.

Serviți supa gata fierbinte. Se combină foarte bine cu crotonii de pâine albă sau biscuiții. De asemenea, la servire, poate fi aromatizat cu o bucată de unt. Această supă cremă făcută din șampanie este bună ca o masă completă pentru întreaga familie și pentru o cină romantică pentru doi.

Supa cremă de ciuperci cu cartofi și smântână

În această variantă de realizare, cartofii sunt utilizați ca un îngroșător în locul făinii pasate. Această rețetă este potrivită pentru cei care nu pot mânca prajit. De asemenea, poate fi făcută complet vegetariană, înlocuind bulionul - cu apă și unt - legume.

Va dura:

Cartofi - 450 gr.,
Ceapa - 1 cap,
Champignons - 600 gr.,
Apă sau bulion - 1,5 litri,
Crema 33% - 300 gr.,
Sare, condimente - pentru gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați cartofii în cuburi medii și aruncați în bulion fierbinte sau apă, adăugați sare. Gatiti aproximativ 15 minute pe foc mediu pana cand se fierbe jumatate.

2. Ceapa și ciupercile tăiate în felii medii. Într-o tigaie fierbinte, mai întâi prăjiți ceapa în ulei vegetal, și imediat ce apa din ceapă se evaporă ușor și este înroșită, aruncați ciupercile în ea. Se prăjește peste căldura moderată până când toată umiditatea sa evaporat, dar nu se apleacă pe ciuperci. Aproximativ 25-30 de minute.

3. Așezați ciupercile și ceapa într-o cratiță cu cartofi fierți, adăugați sare, dacă este necesar, și gătiți încă 10 minute, până când totul este moale și frământat. Principalul lucru este disponibilitatea cartofilor, deoarece deja am stins ciupercile.

4. Apoi adăugați crema, aduceți la fiert și gătiți la foc mic pentru încă 5-7 minute.

5. Scoateți din căldură și amestecați tot conținutul cu un amestecător de diminuare până când este lăcuit.

Serviți fierbinte, dacă doriți, adăugați verdeață, crutoane sau puțin unt. Adunați întreaga familie pentru o supă delicioasă de ciuperci cu cremă fierbinte. Bon apetit!

Crema de supa de pahar cu branza topita

Mai multă varietate de calorii și nutriție. În același timp, supa este foarte delicată datorită adăugării de brânzeturi și cremă. Brânza topită nu va pluti în felii, ci se va dizolva complet în supă. Cel mai bine este să luați o brânză naturală, cu gust clasic, fără aditivi și miros de fumat. Brânza moale într-un borcan este ideală, deoarece barele de coapse topite vor fi mai rău pentru a se dizolva și se amestecă în cartofi piure.

Va dura:

Champignons - 400 gr.,
Cartofi - 400 gr.,
Ceapa - 1 buc.,
Brânză prelucrată - 200 gr.,
Crema 20% - 100 ml.,
Supă de pui - 2 litri,
Sare și condimente - pentru gust.

Mod de preparare:

1. Se fierbe bulion de pui sau legume sau se utilizează pre-fierte. Așezați cratița cu bulion pe sobă și aduceți la fierbere. Puneți bulionul fiert în cartofi mici, fierte, adăugați sare și gătiți timp de 15 minute la foc mediu.

2. Ceapa și șampiunele se taie în feliile medii egale și se prăjește ușor în ulei vegetal. Aproximativ 20-25 de minute pe căldură medie până când toată umiditatea sa evaporat. Principalul lucru nu este să suprapunem ciupercile, de îndată ce încep să se estompeze, este timpul să tragem.

3. Apoi adaugati ciupercile la vasul de fierbere in tigaie si gatiti-l timp de 5-10 minute pana cand se fierbe. Adu gustul în sare și mirodenii.

4. Începeți să tăiați cartofii și ciupercile folosind un mixer cu imersie. În acest proces, adăugați o mică brânză moale topită, PC-ul nu se va amesteca complet, și supa nu se va transforma în piure. Brânză pentru supă este cel mai bine să ia o moale, naturale, și fără arome suplimentare. Deci, obține un gust blând și cremoasă.

5. La sfârșitul biciuirii, turnați smântână și amestecați puțin mai mult.

Supa este foarte delicată, cremoasă. Pentru contrastul aromei poate fi servit cu crotonii de grâu ascuțite. Se prăjește felii de pâine în unt sau se usucă în cuptor până la maro auriu. Puteți să le presați ușor cu mirodenii. Se va dovedi foarte gustoasă.

Crema de supa crema de ciuperci cu conopida

Lumină și aerisită, și datorită adăugării de inflorescențe de varză, aroma de ciupercă are o nuanță mai pronunțată. Conopida este o leguma care armonizează cu ciupercile într-un mod foarte armonios. Această supă cremă cu ciuperci se va dovedi nu numai gustoasă, ci și utilă.

Va dura:

Champignons - 300 gr.,
Ceapa - 1 buc.,
Cartofi - 4 buc.,
Conopida - 5 inflorescențe medii,
Crema 20% - 0,5l.,
Sare, piper, unt - la gust.

Mod de preparare:

1. Fierbeți conopida și cartofii tăiați în apă sărată până când sunteți gata. Varza este fiarta timp de aproximativ 3-5 minute, cartofii timp de 15-20 de minute. Prin urmare, fierbeti mai intai cartofii, iar atunci cand este aproape gata, adaugati conopida. Dar poți să gătești separat varza și cartofii.

2. Ciupercile și ceapa tăiate în mod arbitrar, egale în felii în felii.

3. Într-o tigaie încălzită, prăjiți mai întâi ceapa din unt și, după câteva minute, adăugați ciupercile. Gatiti-va la foc mediu pana cand toata umiditatea sa evaporat.

4. Puneți într-un blender varză fiartă și cartofi, ciuperci cu ceapa, sare și sezon la gust.

5. Umpleți întregul conținut cu cremă caldă - mai întâi puțin, aproximativ jumătate și după măcinare la o masă netedă, adăugați cât de mult credeți că este necesar pentru consecvență.

6. Serviti supa fierbinte, daca se doreste, adaugati verzile, untul sau crotonii.

Champignon supa de cremă cu legume și smântână

Rețeta pentru supă de gătit nu este deloc complicată, dar dacă preferați când puteți vedea fiecare etapă, atunci opțiunea video este la fel. Această supă de cremă făcută din șampanie nu este foarte diferită de ceea ce am descris deja. Doar câteva legume au fost adăugate aici. Un mic morcov revigorează gustul și face culoarea mai saturată.

Champignon supa de cremare arata grozav ca o farfurie independenta pentru orice masa - mic dejun, prânz sau cină. Adăugați toasturi, crotoni, nuci, carne fiartă, verdeață, unt, slănină. Experimentați, surprindeți-vă familia cu noi combinații și inventați rețete noi. Bon apetit!

Champignon supa de cremă - o rețetă clasică

Ingrediente: jumătate de litru de bulion de legume, o jumătate de ceasca de smântână, un vârf de piper, o lingură de cartofi proaspeți, sare, 2 cepe, 2 linguri. linguri de făină de grâu, 40 g unt.

Ceapa cu ciuperci se mănâncă la întâmplare și se prăjește în orice grăsime până când se înmoaie. Amestecul este păstrat și sărat.
Apoi, produsele sunt transferate în vasul de blender, umplut cu 1/3 din bulion și zdrobit.
Într-o tigaie în unt pentru câteva minute făină prăjită. De asemenea, se toarnă bulionul rămas și se prezintă conținutul blenderului. După fierbere, supa se fierbe timp de 7-8 minute.
Smântână poate fi turnată într-un vas deja pregătit sau așezat direct în porții.

Decorate cu supa de cremă de ciuperci cu ciuperci cu verdeață tocată.

Cu smântână

Ingrediente: o jumătate de kilogram de ciuperci, cap de ceapă, o jumătate de cești de apă filtrată sau bulion de pui, 1 lingura. o lingură de făină de grâu, 60 de grame de unt, un pahar plin cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare, plante provensale.

Ceapă și șampițe proaspete tocate. Forma pieselor nu este importantă, pentru că ulterior vor fi zdrobite de un mixer.
Ciupercile cu ceapa sunt bine prajite in orice grasime. Din pan, ca urmare, tot lichidul trebuie să se evapore complet.
Masa rezultată este măcinată într-un amestecător până la o pastilă netedă.
Făină în unt într-o cratiță până la aur. Aici este turnat jumătate din apă sau bulion. După amestecare, vasul este gătit la o ușoară căldură timp de 10-12 minute.
Supă viitoare la gust, sărate, condimentată cu condimente. Perfect pentru el un amestec de ardei i nucșoară.
Rămâne să se toarne crema și să se încălzească bine lichidul.

Servit cu crocante de paine si usturoi.

Crema de supa de pahar cu branza topita

Ingrediente: 70 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 brânză topită, 3 cartofi, o jumătate de kilogram de ciuperci, 40 g unt, morcov, sare, un vârf de nucșoară, ceapă.

Cartofii sunt curățați, tăiați în bare și trimiși să gătească. Când este gata, jumătate de pahar de bulion este luat din tigaie. Lichidul rămas este drenat, iar cartoful se transformă în piure.
Ciupercile sunt curățate și tăiate. Sunt prajite în unt până când sunt gătite într-o tigaie.
Separat, legumele rămase sunt măcinate într-un blender. Masa sa mutat la ciuperci. Este condimentată cu condimente și sare. După încă 2-3 minute într-o cratiță, puteți pune bucățile de brânză topită și se toarnă bulionul la stânga.
Pregătirea componentelor pentru a finaliza dizolvarea brânzei. Apoi se trimit cremă și cartofi.

După alte 10-12 minute, crema de șampanie cu brânză topită este complet pregătită.

Reteta de gatit, ca si in "Ciocolata"

Ingrediente: jumatate de kilogram de ciuperci, 2 cepe mici, 620 ml de supa de pui, 60 g unt, 2 linguri. linguri de făină, un pahar plin de cremă medie-grăsime, sare, un amestec de ardei. Următoarea descrie în detaliu procesul de fabricare a supă de cremă obținută din șampanie, ca în "Ciocolata".

Ciupercile cu ceapa sunt tăiate și prăjite, de dimensiuni medii, până la moale. Apoi, ele sunt transferate în vasul blenderului și se toarnă un pahar de bulion.
Făina este prăjită în unt într-o tigaie. În formă finită, ar trebui să fie auriu.
Restul de bulion și amestecul de blender se toarnă în tigaie. Masa trebuie adusă la fierbere. Sare, piper, condimente preferate sunt adăugate aici. Supa viitoare durează 7-8 minute la căldură minimă.
Rămâne să se toarnă în cremă, să se aducă tratamentul la fierbere și se îndepărtează din căldură.

Servit cu croutoni de secară crocante.

Opțiune pentru multicooker

Ingrediente: 3 cartofi, jumatate de ceasca de crema grea, 2-3 catei de usturoi, morcov mare, 340 g de campioni, 1 lingura. apă filtrată, sare, condimente, o grămadă de verdeață.

Legume proaspete sunt tocate mărunt, usturoiul este trecut printr-o presă. Aceste ingrediente sunt imediat trimise la castronul "oală inteligentă".
Cartofii și ceapa sunt tăiate în cubulețe mici, ciuperci - felii subțiri. Morcovul freacă fin. Produsele sunt trimise verde și usturoi.
Se toarnă apă de sus, se adaugă sare și mirodenii.
În programul "abur", supa viitoare va fi gătită aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, vasul trebuie infuzat timp de 15-17 minute într-un dispozitiv închis. Numai după aceea se poate stăpâni cu un blender și se toarnă în cremă.

Decorată cu ceapă verde tăiată.

Cu cremă și cartofi

Ingrediente: jumătate de kilogram de ciuperci, 4 tuberculi de cartofi, jumătate de litru de cremă medie de grăsime, sare, piper negru măcinat.

În primul rând, cuburile de ceapă sunt prăjite în orice ulei într-o tigaie. Apoi sunt trimise mici bucăți de ciuperci aici.
Cartofii fierbați separat. Un pahar este turnat din apa in care este fiarta.
Amestecul de tigaie cu cartofi se transformă în cartofi piure. Se adăugă bulion, smântână și toate celelalte ingrediente rămase.

Felul de copt se fierbe încă 5-6 minute și se toarnă în plăci.

Cu nucșoară și smântână

Ingrediente: 230 g de șampițe, 2 linguri de unt, ceapă mică, usturoi proaspăt, un pahar plin de supă de vită, 1,5 linguriță de amidon, un vârf de nucșoară, o jumătate de cești de cremă, sare.

Ciupercile sunt tăiate în plăci. Ceapa si usturoiul se toarna la intamplare. Trebuie determinată cantitatea dorită a acestora din urmă, luând în considerare gusturile tuturor gospodăriilor.
Într-o tigaie cu ulei fierbinte, ingredientele preparate sunt prajite până la aur. Amestecul se toarnă aici, se toarnă bulionul. Amestecul trebuie să fiarbă câteva minute cu agitare frecventă.
Rămâne să se toarnă în cremă, sare și se adaugă nucșoară.
Amestecul este întrerupt de un malaxor, iar din nou fiert și îmbuteliat.

Servit cu șofranuri și crutoane de usturoi.

Cu conopida

Ingrediente: o jumătate de kilogram de șampițe proaspete, 70 g unt, jumătate dintr-un cap mediu de conopidă, 1 buc. praz, 380 ml smântână foarte gros, 60 g brânză tare, sare, ierburi aromatice.

Porțiunea luminoasă a cepei este tăiată în inele și prăjită în unt timp de 6-7 minute. Legumele ar trebui să fie înmuiate. Iată bucățile de șampanie. Împreună, produsele sunt fierte pentru 8-9 minute.
Capul de varză este dezasamblat în inflorescențe și fiert în apă sărată. Legumele sunt combinate cu componente din prima etapă într-o cratiță. Crema sarata si aromata este turnata deasupra.
Se prepară încă 12-14 minute, după care se păstrează cu un mixer.

Ultimul în supă fierbinte se adaugă brânză rasă. Dacă se dorește, poate fi înlocuită cu coacere brânză topită.

Suc de cremă roșie

Ingrediente: 260 g de campioni regali, cartofi mari, ceapa, 2 linguri. linguri de smantana, 30 g de unt, 1 litru de apa filtrata, sare, orice condimente pe gust.

Ceapa este tăiată destul de mare și apoi prăjită în unt. Utilizarea unei astfel de grăsimi vă va permite să preparați o supă cu un gust cremos bogat.
Cartoful se taie în cuburi și se fierbe în cantitatea menționată de lichid sărat. O ceapă prăjită este trimisă în tigaie împreună cu uleiul din tigaie. Ingredientele sunt măcinate de un blender.
Ciupercile sunt fierte separat și se transformă, de asemenea, într-o masă cremoasă. Acestea sunt deplasate către celelalte componente.
Supa, daca este necesar, este sarata, aromatizata cu condimente selectate si trimisa la foc timp de 8-9 minute.
Pentru a insista pe placa oprita tratamentul va fi inca 12-15 minute.

Servit fierbinte cu ierburi proaspete.

Capodoperă culinară cu șuncă

Ingrediente: 620 g ciuperci proaspete, ceapa bulb, 1,5 linguri. cremă bogată, 2 căței de usturoi, morcov, 4 fâșii de slănină, 80 g unt, 1 lingură. o lingură de făină de grâu, un amestec de ardei, alte condimente.

Ciupercile friptură (numai capacele), ceapa și morcovii sunt prăjite într-o singură tigaie. Într-un alt recipient - benzi de slănină.
Când excesul de lichid se evaporă din primul rezervor, se adaugă făină prăjită în unt.
Picioarele ciupercilor sunt trimise sa fiarba intr-un litru de apa cu sare si condimente.
Conținutul primei cratițe se adaugă la bulionul finit. După 6-7 minute de fierbere, se toarnă aici cremă. Masa este întreruptă de un blender și este adusă la fierbere.

Supa este turnată în plăci și decorată cu șuncă prăjită.

Opțiunea 1: Rețeta clasică pentru supa de cremă de ciuperci

Este obișnuit să decorăm astfel de supe cu felii de ciuperci, nu vom refuza un astfel de decor, dimpotrivă, o vom face și mai frumos. O ciupercă, cea mai drăguță, cu un picior și o pălărie, preia cantitatea specificată în rețetă. Se spală și se taie vertical cu un cuțit foarte ascuțit în două, se prăjește, putrezit puțin tigaia cu ulei. Puneți un strat subțire de pătrunjel mic pe o farfurie și înmuiați jumătățile în el, nu ardeți prea gros. Încălziți ciupercile în tigaie pentru o vreme și decorați supa de ciuperci din ciuperci.

ingrediente:

bulion, pui - jumătate de pahar,
ceapa mica,
Uleiul de fermier - 50 de grame,
o jumatate de kilogram de campioni,
un pahar de cremă cu conținut scăzut de calorii,
o lingură de făină,
ulei, legume - două linguri.

Rețetă pas cu pas a supa de cremă de ciuperci din șampiri cu cremă

Spălați ciupercile nu prea mici, curățați ceapa de pe coji, clătiți-le și dizolvați-le pe cămășile mici. Se încălzește uleiul vegetal și se plasează numai prima felie de ceapă. Treceți un minut și adăugați ciupercile. Se amestecă, se reduce căldura.

După ce umezeala din ciuperci și ceapa se evaporă, ridicați puțin temperatura. Se amestecă prăjitura cu o roșie foarte strălucitoare și cu o aromă puternică. Transferați-l într-un recipient de blender și frecați-l în cartofi piure, ușor sare și, simbolic, sezon cu piper sau nucșoară.

Se topește grăsime cremoasă într-o cratiță cu căldură scăzută, se presară cu făină, se amestecă lent, se prăjește puțin.Adăugați piure de ciuperci și bulion, se amestecă și se încălzește ușor timp de aproximativ zece minute, apoi se toarnă în cremă.

Ridicați ușor temperatura și monitorizați cu atenție starea supă. De îndată ce primele semne de fierbere apar pe suprafață, opriți imediat soba, turnați porțiunile și decorați-vă.

Opțiunea 2: Rețetă scurtă, rapidă de supă de cremă de șampanie

Dacă presupunem că există un mixer într-un apartament în special din bachelor, atunci următoarea supă se va potrivi cu siguranță în dieta proprietarului. Și dacă fără umor, salvați această rețetă, dacă nu ați pregătit niciodată o supă de cremă, dar veți încerca cu siguranță. Felul este simplu și aromat, gustos și satisfăcător, gătit rapid și mai mult decât accesibil. În cazul în care partea masculă a supa companiei nu pare să fie suficient de satisfăcătoare, se prăjește câteva felii de pâine, ușor hidratând tigaia cu unt. Puneți un strat de brânză sandwich pe ele, puneți câteva picături de ketchup fierbinte și încălziți-l în cuptor timp de câteva minute.

ingrediente:

șampițe, orice dimensiune - cincizeci de grame,
două pahare de cremă, nu mai mult de 20% calorii,
făină, albă - două linguri,
200 mililitri de apă fiartă, răciți,
lingura de floarea-soarelui, ulei rafinat,
bulion ceapa de dimensiuni medii - două lucruri.

Cum să gătești rapid supa de cremă de ciuperci cu șampițe cu cremă

Ciupercile și ceapa trebuie curățate și spălate bine. Tăiați în mare, nu are sens să mănânci. Se răspândește într-un recipient convenabil sau într-un castron special și se amestecă mixerul într-un piure plăcut.

Se încălzește puțin ulei și încet, timp de cel puțin șapte minute, se prăjește masa de legume pe ea. Se presara cu făină, se amestecă, de ceva timp, trece. Se toarnă în apă și, fără a se schimba încălzirea, gătim un sfert de oră din momentul fierberii.

Sare la gust și se toarnă în cremă. Dăm supă pentru a încălzi o mulțime, și reglați din nou cantitatea de sare. Decoram cu frunze de patrunjel.

Opțiunea 3: Supă de cremă de ciuperci obținută din șampiri cu cremă pe lapte într-un aragaz lent

O listă lungă de produse nu ar trebui să vă confunde, pentru că vom găti într-un aragaz lent. Densitatea cremei este foarte importantă, este perfectă dacă aveți cea mai curată separare făcută la domiciliu. În orice caz, selectați produsul, concentrându-vă asupra conținutului de grăsime de peste treizeci la sută.

ingrediente:

un pahar de cremă groasă, groasă,
o jumatate de kilogram de campioni,
o lingura plina de faina,
concentrat uscat de bulion de ciuperci, pe bază de 500 mililitri,
150 de grame de unt "tradițional"
lapte pasteurizat, 3 la sută - 0,7 litri,
ceapa mare,
O mână de verdeață tăiată,
100 de grame de brânză
trei ciuperci de oregano și piper, măcinate.

Cum să gătesc

Puneți două linguri de unt moale într-un aragaz lent și încet se topesc prin rularea programului de încălzire. Spalam ciupercile si ceapa decojita, taiata in felii de doua centimetri. Treceți la modul de prăjire și puneți produsele tăiate în castron. Timer setat timp de cincisprezece minute, se amestecă ocazional.

Se toarnă laptele într-un blender și se adaugă oregano la el, se bate repede și se răspândesc pastele de la multicooker. La viteza maximă, se curăță în pudră de consistență și culoare uniforme.

Traducem programul multicooker în supele de gătit, lăsăm și topim uleiul rămas. Se presară cu făină și se rumenă cu agitare frecventă. Se toarnă laptele și se așteaptă fierberea. Trimiteți piureul de ciupercă în castron, amestecați și așteptați până se fierbe, puneți concentratul de bulion.

Am setat un interval de cinci minute pe cronometru și, după ce supa a gătit pentru timpul indicat, se toarnă crema. Așteptăm să fiarbă, săruri și să transferați dispozitivul în modul de încălzire.

Tăiați brânza, tăiați verdele spălate. Porțiunile sunt eliberate, stropite cu chipsuri pe una dintre fețe, iar pe cealaltă - cu bomboane verzi de ceapă tânără.

Opțiunea 4: Crema de supa de șampanie cu balsamuri de șuncă și brânză

De dragul unui gust mai bun pentru șampițe, puteți adăuga alte ciuperci proaspete, de exemplu ciupercile de stridii, masa totală de ciuperci nu se schimbă.Chihlimbarul este înlocuit cu alte brânzeturi similare, chiar topite, în brichete. Cea mai bună alegere - brânză, soiuri "lapte acru", cu o notă de conformitate cu cerințele GOST. Această brânză va avea nevoie de puțin primorozit, grătar și se va amesteca bine până se dizolvă.

ingrediente:

un pic mai mult de jumatate de kilogram de campioni,
două sute de grame de sânge sau sânge gras,
un pahar de cremă medie,
moale brânză "Amber" - trei sute de grame,
100 de grame de brânză dură și brută
două linguri de ulei vegetal
condimente pentru gustări pentru ciuperci
litru de apă curată
vin uscat, varietate albă - jumătate de pahar,
lingură de făină.

Rețetă pas cu pas

Tăiați bine pieptul și se prăjește separat, adăugând ușor untul în tigaie. Ciupercile sortează, se spală și se taie, nu prea mică. Încălziți restul de ulei din oală și salvați ciupercile de pe el. Dacă ați luat diferite soiuri, încercați să nu le amestecați în procesul de prăjire.

Se presară făină peste ciuperci, se amestecă și se încălzește pentru mai mult timp. Se toarnă, amestecând continuu, apă, vin, și în cele din urmă cremă. După masa de fierbere, puneți brânza topită, apoi carnea prăjită (slănină sau slănină). Brânză se freacă rapid în ghiveci. În timpul amestecării, gătiți la foc mic pentru câteva minute, dând brânzei tari un pic de separat.

Pentru această supă este foarte bine să prezinți biscuiți cu brânză sau alte produse de patiserie similare. Puteți găti singur de la brânză și de la patiseria fină. Rolați cele două straturi, între ele, așezați un strat de chipsuri de brânză. Sare bine, apoi adăugați mai puțină sare la supă. Se rostogoleste unul peste altul, se rostogolează ușor cu un bolț. Tăiați în fâșii subțiri și le îndoiți în spirală. Coaceți timp de 10 minute pe un pergament umezit cu unt.

Opțiunea 5: Supă delicioasă de ciupercă de ciuperci cu șampițe cu cremă și curcan

Se fierbe o supa minunata pentru aceasta reteta poate fi facuta din carne de pui, dar inca, daca exista, gateste-o pe curcan. Gustul carnii mari de carne de pasăre este oarecum diferit, iar supa de ciuperci pe ea va fi parfumată.

ingrediente:

file de curcan - 450 de grame,
două pahare de cremă
kilogram de campioni,
trei cartofi
ulei vegetal
mare morcov dulce
sare, varză și mărar la gust,
o jumătate de lămâie mare.

Cum să gătesc

Tăiați pieptul de curcan mare, fierbeți, turnați circa un litru de apă. Ciupercile cu ciuperci și spălați, scuturați umezeala, dizolvați plăcile. Puneți în ulei fierbinte.

Cu cartofi și morcovi răzuiți coaja. Clătiți și tăiați în inele subțiri. Se prăjește legumele separat, apoi se amestecă, se sare și se încălzește într-o tigaie timp de aproximativ trei minute.

Puneți toate produsele într-o cratiță, turnați a treia parte a bulionului și măturați în pudră groasă. Un bulion fierbinte diluat până la consistența supă, pus pe arzătorul inclus și așteptați pentru începerea fierberii.

Se toarnă în cremă și se amestecă. Adăugați imediat sare la gust și așteptați până când supa începe să fiarbă din nou. Opriți, sezon cu piper și presărați cu mărar tocat. Se toarnă sucul de lămâie strâns personal și se amestecă supa gata.

Cum sa faci o supa de crematoase

Coaceți ceapa, spălați-o și tăiați-o în cubulețe mici.
Ciupercile tăiate în bucăți mici.
Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie, se încălzește și se întind ciupercile și ceapa.
La căldură moderată, amestecând adesea, așteptăm lichidul să se evapore. Apoi mărim puțin căldura și începem să prăjiți.
Se prăjește timp de 10-15 minute.
Ciupercile pregătite cu ceapă se deplasează din tigaie în sticla blenderului.
Punch-le cu un blender imersiune pentru a face un piure de ciuperci.
Într-o cratiță, topiți untul. Puneți făina și treceți-o într-o culoare aurie.
Puneți piureul de ciuperci.
Se toarnă o jumătate de ceasca de supă de pui sau apă, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Sare la gust. Adăugați opțional mirodenii, piper negru și nucșoară.Un mic vârf va fi suficient pentru ca ei să sublinieze gustul ciupercilor, dar nu să le domine. Turnați crema.
Ne încălzim. Nu este necesar să aduceți la fierbere, este suficient să se încălzească foarte bine.

Asta e tot supa de gatit! Puteți servi cu biscuiți sau pâine prăjită.

Sos de puf de pui cu legume

bulion (orice carne) - 2 litri,
șampițe: 300g,
cartofi - 4-5pcs,
ceapa - 1pc,
morcovi - 1pc,
unt - 50g,
ulei vegetal
sare și piper la gust.

Cum să gătești supa de șampanie

Butașii trebuie pregătiți în avans. Puteți găti orice fel de carne sau pui. Carnea de pui fiartă este singurul lucru care mănâncă cu ușurință mixerul de uz casnic, astfel încât puiul poate fi lăsat deoparte pentru moment și apoi împrăștiat împreună cu restul ingredientelor. Carnea de vită sau carnea de porc finită poate fi tăiată în felii, după cum se dorește, și se pune într-un vas complet gătit.
Această supă, ca cea precedentă, începe să gătească într-o tigaie. De ce ciupercile tăiate nu sunt mari.
Se toarna uleiul vegetal în tigaie (vor fi necesare aproximativ 2 linguri), se pune o bucată de unt, se încălzește, se așteaptă să se topească.
Puneți ciupercile.
Gătiți până când umiditatea sa evaporat și nu este ușor prăjită.
Între timp, preparați ingredientele rămase. Ceapă tăiată fin.
Curățăm și tăiem morcovul în cuburi mici.
Încercăm să tăiem cartofii cu aceeași dimensiune ca și morcovul. Cartofii din această supă necesită mai mult decât de obicei, datorită măcinării ulterioare. Dacă în prima variantă a supă de ciuperci, făina îi conferă o netezime, atunci cartofii sunt responsabili.
Puneți toate legumele tăiate în tigaie pentru ciuperci, turnați 1-2 supă de supă, acoperiți cu capacul și fierbeți periodic, amestecând peste căldură moderată până când legumele sunt moi. 5 minute înainte de pregătire sare și piper.
Când se pregătesc. Lăsând deoparte o mică parte. Pune restul în bulion (ar trebui să fie bine încălzit de acest punct).
Mâncăm totul într-un blender chiar în tigaie, obținem o supă care păstrează - piure. Dacă doriți să mănânci și pui, apoi tăiați și puneți-l în același loc.
Puneți legumele înapoi în tava. Încercăm sarea, dacă este necesar, adăugăm sare. Ultima dată când ne încălzim bine și o oprim.

Serviți piureul de șampanie cu smântână, presărați cu ierburi proaspete tocate pe o farfurie.

Cea mai simplă rețetă pentru supă de cremă

Există multe moduri de a face supe cremă de ciuperci. Rețeta de bază conține un anumit set de ingrediente, dar cineva gătește în bulion de carne, cineva adaugă lapte, nu cremă, dar altcineva are și brânză. Aici este cea mai simplă și delicioasă rețetă pentru această supă. În plus, puteți găti crotonii de usturoi. Va fi foarte gustos. Pentru a pregăti supa, avem nevoie de următoarele ingrediente:

2,5 litri de apă, 5 frunze de dafin, 1 ceapă, 4 cartofi, 2 morcovi, 300-350 g șampiri, condimente pe gust, 300 ml smântână 20%, 2 linguri de făină.

Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere, se pun frunze de lauri acolo, astfel încât gustul bulionului să fie mai bogat, sare, piper. Ceapa, cartofi, morcovi tăiați în bucăți mici, puneți-i într-o oală cu apă fiartă și gătiți. Între timp, prăjiți șampiunile în ulei de măsline până când se pregătesc timp de 10 minute, apoi adăugați-le în tigaia cu legumele deja gătite. Se amestecă bine și se mențin focul încă 5 minute. Stingeți focul și răciți amestecul. Grind amestecul răcit cu un blender, pune-l pe foc din nou și se toarnă în cremă. Se prăjește făina într-o tavă până se înroșește și se adaugă la supă. Deci, crema de supa de ciuperci va fi mai groasa. Iată felul de mâncare și este făcut!

Acum începeți pregătirea biscuiților. Mulți, desigur, preferă să cumpere biscuiți gata preparate cu diferite arome. Dar gătit la domiciliu este mult mai gustos. Pentru aceasta avem nevoie de o pâine (mai bine nu foarte proaspătă), usturoi (cu atât mai bine cu atât mai bine) și puțin ulei de măsline. Tăiați pâinea în cuburi și puneți usturoiul foarte fin.Puneți toate acestea pe o foaie de copt, unsă cu ulei de măsline și puneți-o în cuptor.

Rămâne doar să așteptăm ca crotonii să se transforme în aur. Ar fi mai bine dacă biscuiții fierți se pun imediat într-o farfurie mare, în timp ce trebuie să încercați să separați bucățile de usturoi de ele. Acum biscuiții pot fi serviți cu supă.

Înapoi la conținut

Gourmet Soup Rețetă

Luați în considerare o altă rețetă excelentă pentru prepararea supă de cremă, dar cu adăugarea de componente suplimentare. Pentru această supă va fi necesar să gătești suplimentar bețișoare. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

100 ml de vin uscat alb, 300 g de brânză topită, 100 g de brânză tare, 150 g de slănină, 350 g de șampițe, 200 ml de smântână 20%, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de făină, piper, sare, .

Brandurile de bere vor necesita:

500 g de patiserie (fără drojdie), 70 g de brânză tare, 1 ouă.

În primul rând, vom pregăti bastoane. Taiați aluatul în șase dreptunghiuri. Bateți oul și ungeți aluatul cu el. Se presară trei bucăți de aluat cu brânză rasă mărunțită și se acoperă cu cele trei piese rămase. Era ca o plăcintă subțire de cheesecake. Acest tort trebuie să fie tăiat în benzi de 1 cm lățime și să răsuciți aceste benzi într-o spirală. Spiralele rezultate se găsesc pe hârtia de cofetărie, unsoară. Coacerea trebuie să se facă pe o foaie de copt la o temperatură de 180 ° timp de 10-12 minute.

Acum să începem supă de gătit. Se taie șunca și se prăjește într-o tavă fără a adăuga untul într-o stare clară și se pune pe o farfurie. Ciupercile tăiate în bucăți mici, brânza tare frecată pe o răzătoare. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță și se prăjește ciuperci pe ea. Apoi adăugați o lingură de făină, amestecați și turnați apă. Răciți amestecul și măturați-l într-un blender. Apoi puneți supa pe foc și amestecați-o cu vin și smântână. Când amestecul se fierbe, adăugați brânză rasă, brânză topită și slănină prăjită. Aduceți supa la fierbere și gătiți timp de încă 3 minute. Adaugati condimente, sare si nucsoara la gust. Serviți la masă trebuie să fie cu bastoane.

Înapoi la conținut

Supa de supa de supa de pui

Rețeta pentru supă cu smântână din bulionul de pui sugerează următoarele ingrediente:

500 g de șampițe, 2 cepe de miere medie, 600 ml de supă de pui, 200 ml de cremă 20%, 70 g unt, 2 linguri de făină, piper, sare, condimente pe gust.

Taie ciupercile și ceapa în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal. Puneți amestecul pregătit într-o ceașcă de blender, turnați bulion de pui (100 ml) și mănâncați. Într-o cratiță, topiți untul, adăugați făină și prăjiți timp de 2 minute. Apoi, foarte încet, începem să toarcem supa rămasă în tigaie, apoi amestecul care a fost măcinat într-un blender. Adăugați sare, piper și mirodenii pentru gust, aduceți la fierbere și gătiți încă 7 minute. După aceea, se toarnă în cremă, se fierbe din nou și se stinge incendiul. Supa noastră frumoasă este gata.

Am luat în considerare trei opțiuni pentru prepararea supă de cremă de ciuperci. Toate acestea nu sunt absolut greu de pregătit, nu vor lua mult timp de la tine și nu vor necesita abilități specifice ale unui bucătar. Dar familia, oaspeții sau prietenii dvs. vor fi încântați și încântați de abilitățile dvs. culinare și vă vor cere să preparați din nou această supa de cremă de ciuperci minunată sau să cereți o rețetă.