Okroshka kefir rețetă cu fotografii

Cu debutul de zile fierbinți de vară, okroshka pe kefir este, probabil, cel mai popular vas. Sucul rece rece satisface perfect nu numai foamea, ci și setea. Nu este prea mare în calorii, astfel încât să puteți folosi în siguranță mâncarea, fără a vă îngrijora figura. Avantajele incontestabile ale antenei includ, în primul rând, viteza de pregătire și, în al doilea rând, disponibilitatea produselor. Toate ingredientele nu sunt foarte scumpe și sunt vândute în magazine pe tot parcursul anului.

Deci, okroshka din kefir poate fi făcut în orice moment al anului. Principalul lucru este să găsești o rețetă potrivită, deoarece sunt atât de multe: adaugă la supă carne, cârnați, carne de pui și așa mai departe. Să aruncăm o privire la subtilitățile și nuanțele pe care trebuie să le acordați atenție atunci când pregătiți un fel de mâncare.

Supă de vară cu cârnați fierți

Vrei să faci okroshka din kefir? Oferim rețeta de bază. Supa poate fi preparată cu adaos de pui sau carne de vită, dar luăm un produs mai economic - mezeluri fierte.

20 de grame de ceapa verde
un castravete mare sau două mici
patru cartofi
15 grame de patrunjel
trei ouă de pui
100 de grame de cârnați fierți
piper negru (sol) - opțional
o lingura de otet obisnuit
sare - la gust
200 mililitri de iaurt mediu gras
0, 5 cesti apa fiarta si racita

Metoda de preparare:

Apetizarea okroshka din kefir poate fi făcută pe apă minerală, dar aceasta este o rețetă complet diferită. Pentru a pregăti felul de mâncare, aduceți apă clară la fierbere și apoi răciți-o. Între timp, fierbeți ouă într-o tigaie, iar în cealaltă - cartofi, fără a le curăța de pe piele, adică "în uniformă". Se taie pene de ceapă verde cu un cuțit cu inele subțiri, cârnați și castraveți proaspeți.

Când ouăle și cartofii sunt gata, răciți-le, apoi coajați-le și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați patrunjelul cât mai mic posibil. Acum, puneți toate ingredientele într-o singură tigaie, turnați kefir, apoi apă și intră în oțet, sare și piper proaspăt gustat. Puteți găti supă de vară în moduri diferite: unii ar dori să taie produse foarte fin, alții, dimpotrivă, sunt ceva mai mari. Fiecare hostess vine la discreția sa.

Okroshka pe kefir ar trebui să infuză de ceva timp, atunci gustul său va fi mai saturate. Așezați felul în frigider și așteptați puțin. Credem că această rețetă se va înrădăcina în fiecare casă, mai ales odată cu primăvara și vara. Apropo, otetul de masa poate fi inlocuit cu suc proaspat de acrisor - rezultatul va fi acelasi.

Neobișnuite okroshka cu gălbenușuri, unt și kefir

Cu siguranta aceasta reteta nu este familiarizata cu tine. La urma urmei, nu fiecare gazdă a încercat să gătească okroshka cu kefir și gălbenușuri proaspete de ou, bătut cu ulei vegetal. Dar, crede-mă, chiar dacă nu sună prea apetisant, de fapt, felul de mâncare se dovedește a fi ciudat, dar cu siguranță gustos. Încearcă! Timp de gătit - 40 de minute.

Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:

3-4 cuișoare de usturoi proaspete
sare
1 buchet de mărar
2 ciorchini de patrunjel
1 castravete proaspete
o jumătate de litru de chefir de grăsime
2 gălbenușuri de ou
2 linguri de ulei vegetal
1 lingură de unt topit
4 linguri de alune măcinate
1-2 linguri de suc de lamaie
piper negru
Margele de mărar pentru decorare

Metoda de preparare:

Încă nu există recomandări clare cu privire la modul în care să pregătim în mod corespunzător un haos de vară austriac cu chefir. În acest caz, procedura de tăiere a produselor este interesantă.Faptul este că unii bucătari favorizează faptul că toate ingredientele trebuie tăiate în bucăți mari, în timp ce alții, dimpotrivă, cred că mâncarea este mult mai gustoasă atunci când este tocată. Oricum, să luăm în considerare a doua rețetă.

Coaceți cuișoarele de usturoi, tăiați grosolan și zdrobiți gruelul cu puțină sare. Clătiți mararul și patrunjelul, uscați și tăiați fin. Curățați castronul proaspăt cu o pensulă sub apă curgătoare, uscați-l, apoi tăiați-l în jumătate, scoateți semințele cu o lingură și tăiați carnea în cuburi foarte mici.

Îndepărtați chefirul în spumă, adăugând gălbenușuri, legume și unt. Se adaugă castraveți de usturoi, verdeață, cuburi de castraveți proaspeți și alune. Apropo, dacă nu aveți usturoi proaspăt, puteți pregăti antena folosind un produs granulat uscat.

Salata servește generos cu suc de lamaie, sare și piper. Înainte de a servi, răciți salata și adăugați câteva cuburi de gheață. Garniți-le cu vergele de mărar. Dacă vă place okroshka cu kefir, experimentați folosind una sau alta reteta. La urma urmelor, fiecare fel de mâncare este bună în felul său, rămâne doar să găsești "propria sa"

Okroshka "Color" cu sfecla pe kefir

Multe sunt folosite pentru a găti supa rece numai pe zer. Unii adaugă apă fiartă amestecată cu smântână sau maioneză. Noi, la rândul nostru, oferim să facem o coajă de sfeclă apreciativă cu chefir. Datorită acestei legume, vasul are o culoare frumoasă, ușor de roz, dar gustul este dincolo de laudă.

buchet de mărar proaspăt
Sfeclă mică fiartă - o singură bucată
30 de grame de ceapa verde
trei ouă fierte
100 de grame de castraveți proaspeți
aceeași cantitate de ridichi
un pahar de chefir de grăsime
sare și zahăr la gust
acid citric - opțional

Metoda de preparare:

Okroshka pe kefir este un fel de mâncare foarte ușoară, care poate fi consumată în cantități mari și niciodată nu mai este suficientă. În mod firesc, gătitul de supă în vară nu este cea mai mică dificultate, deoarece toate legumele sunt disponibile în comerț. Nu uitați că castraveții cumpărați de la bunica de pe piață pot fi destul de amari. În acest caz, asigurați-vă că pentru a le elimina din coaja în avans, astfel încât să nu strică okroshka cu kefir.

Ei bine, gata pentru a începe? Apoi începeți gătitul cu cele mai simple: ceapa verde tăiată, precum și mararul cât mai mic posibil. Apoi transferați-le în tigaie, sezonați cu sare și paste cu o furculiță. Sfecla și ouăle trebuie fierbe în prealabil. Rețineți că legumele sunt gătite la cel puțin 60 de minute, deci calculați corect timpul. În caz contrar, se poate întâmpla ca membrii familiei foame să stea deja la masă, iar okroska pe kefir va fi doar în perspectivă.

Atunci când produsele sunt gătite, țineți-le sub apă rece pentru a le răci. Apoi scoateți ouăle din ouă și le tăiați în cuburi și sfărâmați sfecla curățată pe o răzătoare medie. Acum a venit rândul de castraveți și ridiche: le-a tăiat în bucăți nu foarte mari. Apoi combinați ingredientele în același castron cu verde și ceapă, umplându-le cu kefir. Opțional, puteți adăuga două sau trei ciupiți de sare și acid citric pentru gust. Această rețetă, după cum puteți vedea, exclude utilizarea cartofilor fierți, dar un astfel de fel de mâncare are și dreptul de a exista.

Okroshka bazat pe apă minerală și kefir

Ați încercat vreodată să faceți okroshka pe chefir cu apă minerală? Dacă nu, este timpul să încercați această rețetă. În sezonul primăvară-vară, trebuie să vă pregătiți în mod corespunzător, pentru că odată cu debutul de vreme caldă doriți ceva ușor și rece. Prin urmare, supa de legume va fi doar vasul perfect. În plus, este incredibil de ușor de pregătit - tot ce contează este că este tăiat și amestecat, iar produsele sunt absolut ieftine.

trei cartofi fierti mari
500 mililitri de kefir (recomandăm să cumpărați un produs cu conținut mediu de grăsimi)
un litru de apă minerală medie carbonată
un castravete
100 de grame de carne de vită (fierbeți mai întâi)
20 de grame de ceapa verde
două ouă (pre-fierte)
o jumătate de ceasca de smantana
60 de grame de ridiche
sare - la gustul tau
mărar
o jumătate de lămâie

Metoda de preparare:

Multe gospodine adaugă cârnați la vasul Doktorskaya, dar am decis să ne îndepărtăm de canoanele obișnuite, înlocuind-o cu carnea de vită fiartă. Pentru a găti okroshka, pentru a începe cu tocat fin ceapa, precum și marar sau patrunjel, în funcție de ce verdeți le-ați pus în farfurie. Se amestecă produsele de mai sus cu puțină sare, se usucă cu suc de lamaie.

Ingrediente pre-fierte și curățate - ouă și cartofi - nu se taie cuburi prea mari. Procesați ridichii în același mod. În ceea ce privește castravetele, acestea pot fi fie rase, fie tăiate în paie. Cum să gătești supă de legume rece, depinde de tine! Acum "întindeți" carnea cu mâinile în fibre mici sau tăiate în benzi. Rămâne destul de puțin: amestecați smântână și kefir într-un litru de apă minerală, astfel încât acestea să fie complet dizolvate. Se toarnă amestecul și se sare puțin cu amestecul. Bon apetit!

Reteta clasica cu cârnați

Primăvara a venit la noi, și cu ea căldura mult așteptată. Acesta este un motiv bun pentru a vă vindeca legumele proaspete și pentru ao face gustos, vă sugerez o rețetă pentru supa rece, condimentată cu kefir cu apă minerală carbonată.

ingrediente:

Kefir - 500 ml
Cârnați gătite - 300 g
Castraveți - 2 buc
Ceapa - 1 buc
Oua fierte - 4 buc
Cartofi fierți - 4 bucăți
Pătrunjel - grămadă
Smântână - 150 g
Apă minerală cu gaz - 300 ml
Sare - la gust

Mod de preparare:

Tăiați cârnații în cuburi mici, pliați în tigaie.

Adaugati ceapa fin tocata.

Pentru a scăpa de amărăciunea inutilă, turnați cu apă fiartă peste ceapă. Încă poți să-l gătești în oțet.

Tăiat castraveții nu sunt mari, în cazul în care pielea lor este groasă, cel mai bine să-l taie.

Zdrobiți ouăle fierte, se toarnă în tigaie.

Adăugați cartofi fierți cubați.

Tăiați o grămadă de patrunjel, dacă doriți, puteți adăuga mărar.

Se pune kefir în recipient.

Apoi se toarnă în apă minerală, se adaugă smântână. Sare supa rece la gust, se amestecă și se lasă să stea timp de 20 de minute.

O masă delicioasă și consistentă este gata.

Mănâncă cu plăcere, pofta bună!

Delicioase Okroshka cu carne de vită

Sunt sigur că puțini au încercat acest okroshka. Carnea de vită înainte de adăugare trebuie să se prăjească puțin. Acesta va fi foarte apetisant și gustos. O modalitate foarte bună de a alimenta întreaga familie cu o masă sănătoasă.

ingrediente:

Carne de vită - 300 g
Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
Verzii - 2 ciorchini
Oua fierte - 4 bucati
Cartofi fierti - 3-4 bucati
Castraveți - 2-3 bucăți
Kefir - 500 ml
Mustar - la gust
Pepper Mix - la gust
Sare - la gust
Apă - 500 ml
Suc de lămâie - 1 lingura. o lingură

Mod de preparare:

Carne de vită spălată și uscată mărunțită, trimițată într-o tigaie fierbinte cu unt pentru prăjire. Avem nevoie de o crustă ușoară.

În acest moment, tăiați verdele. Folosesc ceapa verde, marar, patrunjel si spanac. Transferați în recipientul profund.

Puneți puțină carne rece pe partea de sus.

Castraveții tăiați în cuburi mici, trimiteți-le în castron.

Apoi, tocati ouale decojite pre-fiert cu cartofi.

Se adaugă mustar la gust, se toarnă kefir, se adaugă condimente și sare. Se toarnă suc de lămâie amestecat cu apă, se amestecă bine.

O masă excelentă pentru o cină de familie.

Bon apetit pentru tine și bună dispoziție!

Cum se gătește okroshka cu apă minerală

Afumat cârnați va da o farfurie o aromă uimitoare de fum și gust uimitor. Această gustare rece merită cu siguranță o încercare. În primăvara acestei feluri de mâncare este, de asemenea, importantă din cauza conținutului ridicat de vitamine. O apă minerală în okroshka vă ajută să vă stingeți setea în vreme caldă.

ingrediente:

Castraveți - 2 buc
Mezeluri afumate - 300 g
Oua fierte - 2 buc
Cartofi fierți - 2 bucăți
Ceapa verde - buchet
Pătrunjel - grămadă
Maioneză - 200 g
Mustar granular - 2 linguri. linguri
Sare - la gust
Acid citric - Pinch
Apă minerală - 1,2 l

Mod de preparare:

Tăiați mâncărurile adânci în castraveți mici de cuburi.

Adăugați cârnați afumați tăiați în cuburi.

Se toarna verdele si se toarna intr-un recipient.

Apoi, taie ouale, trimite la restul produselor.

Cartofii, de asemenea, tăiate în cuburi.

Se condimentează totul cu maioneza, adaugă muștar, sare. Se amestecă bine.

Umpleți cu apă minerală, se toarnă în acid citric, se amestecă. Capacitate cu okroshka, frigider și se răcește pentru câteva ore.

Mult noroc în gătit, bon apetit la tine!

Supă de vară cu șuncă și muștar dulce

Mustarul dulce, care nu are amărăciune, va da un gust special savuros okroshka. O rețetă destul de originală și neobișnuită pentru un fel de mâncare gustoasă rece. Gustul uimitor nu va lăsa indiferent.

ingrediente:

Cartofi fierți - 2 bucăți
Oua fierte - 3 buc
Ham - 200 g
Pătrunjel - grămadă
Ceapa verde - buchet
Castraveți - 3 buc
Smantana - 3 linguri. linguri
Maioneză - 1 lingură. o lingură
Mustar dulce - 1 lingura. o lingură
Lemon - 1 buc
Sare - la gust
Zahăr - la gust
Kefir - 500 ml
Apă - 200 ml

Mod de preparare:

Coaceți cartofii cu ouă, le tăiați în cuburi mici într-un recipient adânc.

Se toaca patrunjelul în mod fin, se pune într-un castron, se adaugă sare. Grind bine pentru a forma un suc.

Okroshka obține parfumat, dacă faci această procedură cu verdele.

Puneți verdele într-un castron, adăugați castraveții tăiați.

Apoi, adăugați șunca și carnea în felii.

Într-o farfurie separată, puteți să vă amestecați din verde, amestecați smântână, muștar, maioneză, puțină apă și suc dintr-o lămâie, adăugați zahăr după cum doriți, puteți face fără ea.

Se amestecă amestecul într-un recipient de okroshka. Se condimentează cu kefir, lăsați supa rece timp de cel puțin 10 minute.

Gatiti-va intr-o buna dispozitie, bucurati-va de masa!

Rețetă dietetică pentru pierderea în greutate

Okroshka este în sine un fel de mâncare ușoară, cu conținut scăzut de calorii. Dar totuși, cu adăugarea de carne și cârnați crește conținutul de calorii. Nu trebuie să vă tăgăduiți deloc ca o supă gustoasă, mai ales că există o rețetă care nu vă va afecta în nici un fel imaginea. Reteta video de mai jos.

Bucurați-vă de masă!

Gătitul cu carne de pui și castraveți murate

Mâncarea va străluci cu arome strălucitoare noi, dacă împreună cu castraveți proaspeți adăugați marinate. Aceasta este o supă delicioasă, consistentă, de vară, răcoritoare. Gătitul nu este deloc dificil, dar mănâncă o plăcere. Să începem să gătim în curând.

ingrediente:

File de pui - 250 g
Castraveți decapați - 2 buc
Castraveți proaspeți - 1-2 bucăți
Cartofi fierți - 2 bucăți
Oua fierte - 3 bucati
Rădăcină - 5-6 bucăți
Mărul - pentru gust
Pătrunjel - la gust
Ceapa - 1/2 buc
Maioneză - 2 lingurițe. linguri
Smântână - 4 linguri. linguri
Kefir - 500 ml
Sare - la gust
Suc de lămâie - 1 lingura. o lingură
Mustar - 1 linguriță

Mod de preparare:

Zdrobiti ouale decojite cu cartofi intr-o tigaie adanca.

Se fierbe și se răcește în prealabil piept de pui. Tăiați în cuburi mici. Adăugați murături mărunțite în tava.

Se toarna verdele cu verdeata si ceapa, se taie radacina in felii. Tăiați castravetele proaspete în cuburi, trimiteți-le la restul produselor.

Adăugați gust de smântână, maioneză, muștar și sare. Se amestecă totul bine.

Se toarnă kefirul în tigaie, se adaugă apă de fierbere sau minerală simplă la consistența dorită. De asemenea, adăugați suc de lamaie, puteți presăra cu zahăr la gust. Se amestecă și se lasă la frigider pentru câteva ore.

Serviți gustări reci în porții și serviți-le pe masă.

Bon apetit la tine!

Ceață rece cu sfeclă roșie

Dulceața ușoară a sfeclei, sourness-ul de kefir este o combinație excelentă. O rețetă detaliată este prezentată în videoclip. Acest vas merită încercat cel puțin o dată, să nu fiți alarmat de o astfel de combinație uimitoare. Această supă este foarte populară în Belarus, Polonia și Lituania. Separat, servește cartofi fierți fierți.

Bon apetit la tine!

O rețetă simplă fără cârnați și cartofi

Orez okroshka fără a adăuga orice fel de carne și cartofi fierți. Produsul se va dovedi caloric scăzut, oamenii care aderă la o nutriție adecvată vor aprecia această rețetă pentru o supă rece și răcoritoare. Și dacă ești pe o dietă, atunci cu atât mai mult, în felul ăsta, e doar un dumnezeiesc.

ingrediente:

Kefir - 500 ml
Ceapa verde - buchet
Castraveți - 3 buc
Rădăcină
Pătrunjel - 1/2 buchet
Dill - 1/2 buchet
Smantana - 2-3 linguri. linguri
Sare - la gust
Ardeiul negru arde la gust

Mod de preparare:

Rădăcina trebuie să se prăjească pe o răzătoare grosieră.

Puneti ceapa, mararita, patrunjelul intr-un castron, adaugati sare si macinati pentru a forma un suc.

Se toaca marunt castravetii, se adauga verdele. Sus cu ridiche ras.

Se condimentează cu smântână, se presară cu piper negru.

Se amestecă bine ingredientele.

Se toarnă kefirul într-un castron, se lasă să stea timp de 15-20 de minute.

Bucurați-vă de un vas rece, bogat în vitamine.

Bon apetit la tine!

Selecția mea de rețete pentru fiecare gust și dorință. Diversificați-vă meniul, de fiecare dată când pregătiți un astfel de tratament cu o nouă rețetă. Okroshka este o farfurie foarte versatilă, fiecare hostess are propria versiune de brand a acestei supă. Acest lucru nu ar trebui să vă împiedice să încercați antena familiară într-un mod nou.

Aveți o stare bună, vreme caldă și succes în bucătărie!