Pui întreg coapte în folie - rețete cu o crustă de aur

Prăjită, crocantă, strălucitoare și strălucitoare, înconjurată de fructe sau cartofi - o frumusețe frumoasă culinară frumoasă pe o masă festivă. Este de două ori plăcut faptul că gătitul gătit în pâine în cuptor nu necesită specialități culinare.

Fiecare gospodină are rețete similare, dar uneori doriți să adăugați varietate la meniul familial festiv. Deci, să vedem ce secrete de gătit de pui în folie în cuptor, în rețete pas cu pas, sunt stocate în notebook-uri culinare de gospodine cu experiență și bucătari profesioniști.

Rețete paste-pui în foi în cuptor - principiile tehnologice de bază

Puiul este una dintre cele mai comune feluri de mâncare din carne și există multe opțiuni pentru pregătirea sa, fiecare dintre ele fiind specială. Carnea dietetică conține multe substanțe utile necesare corpului uman. Carnea acestei pasari este combinata cu aproape toate legumele, fructele, cerealele: poate fi preparata separat si servita cu orice fel de farfurie si poate fi umpluta. Coaceți puiul sau părțile sale individuale pot fi în manșon, folie sau doar în formă. Fiecare dintre aceste metode dă carnei un gust nou, unic.

Dacă coaceți un pui fără utilizarea de grăsime, în propriul suc, conținutul caloric al vasului este redus semnificativ. Cel mai util este pieptul de pui, curățat de pe piele - conține o mulțime de proteine și nu are aproape nici o grăsime, dar pentru a găti în cuptor, trebuie să adăugați mai multe legume pentru a deveni suculentă.

Alegerea puiului ar trebui abordată foarte atent, deoarece va depinde de gustul ei. Cea mai utilă și mai gustoasă - carne de pasăre cultivată pe gamă. Nu cumpărați carne de pasăre congelată. În primul rând, își pierde gustul după dezghețare și, în al doilea rând, o mulțime de producători lipsiți de scrupule introduc până la 40% din apă, câștigând astfel din greutatea sa.

Cum se determină prospețimea cărnii?

Carnea proaspătă de pui are o culoare roz deschisă, o piele ușor umedă și gălbuie cu o nuanță roz. Dacă puiul este tânăr, grăsimea are o umbră mai deschisă.

Carcasa de pui trebuie să fie elastică, densă, să nu alunece și să nu se lipiască. Vârsta carcasei poate fi, de asemenea, determinată de vârful sânului: pasărea tânără are un vârf cartilaginos ușor îndoit.

Carnea învechită miroase mai întâi umezeala și apoi are un miros acru sau putregai.

Pentru carnea de pui, puteți lua o mulțime de buchete condimentate de ierburi și condimente.

Reteta clasica pentru prăjirea puiului în folie

Poate că aceasta este cea mai simplă rețetă tradițională pentru gătitul de pui în cuptor în întregime în folie. Chiar și unul care nu are absolut nimic de a face cu gătitul poate găti un fel de mâncare pe el. Se pare că carnea este neobișnuit de ciudată, înmuiată în mirodenii și condimente.

Excelentă opțiune pentru o cină de familie și pentru servirea pentru vacanțe.

Produse pentru gătit:

Carcase întregi de pui
smântână groasă - 4 linguri,
cap de usturoi mici,
pentru a gusta sarea, piperul la sol.

4 secrete culinare

Nuanțe importante de gătit, a se vedea mai jos.

Pentru prăjirea puiului mai bine să folosiți formă ceramică sau fontă. Aceste materiale se încălzesc treptat, căldura se extinde uniform pe carne și, ca rezultat, este bine coaptă și nu pierde sucuri.
Nu coaceți puiul direct pe foaia de copt. Acoperiți-l cu hârtie de copt sau utilizați forme mai profunde. Când coaceți pe o foaie de copt, poluarea nu numai că are suprafața, ci și pereții interiori ai cuptorului, care uneori sunt dificil de spălat.
Dacă coaceți o pasăre întreagă, nu uitați să o curățați, clătiți-o cu apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Fara ultima actiune nu va fi posibil sa obtineti un crisp ruj.
Gătitul de găină în cuptor sub folie va ajuta carnea să fie incredibil de moale și suculentă. Adevărul este să ne amintim câteva reguli. În primul rând, absolut toată suprafața trebuie acoperită cu folie, nu ar trebui să rămână bucăți "goale". În al doilea rând, atunci când introduceți carnea de pui pe o foaie de copt, amintiți-vă că "cusăturile" din cusăturile straturilor de film metalic trebuie să fie întotdeauna pe partea de sus.

Întreg folie de pui

Prima reteta este potrivita pentru cei care nu stiu cat de bine sa faca intregul pui in cuptor in folie si cei care au o carcasa congelata. Datorită faptului că pasărea este în folie de foarte mult timp, chiar și carnea din congelator poate deveni surprinzător de moale și suculentă.

Veți avea nevoie de:

carne de pui sau pui întregi
patru cuișoare de usturoi,
șapte linguri de smântână,
curry
boia de porumb,
granule de usturoi
sare și piper.

Dacă aveți o carcasă înghețată, lăsați-o să se dezghețe. Dacă este proaspătă, se spală și se usucă.
În primul rând, frecați puiul cu sare din exterior și din interior (pentru aceasta, faceți o tăietură mică în centru).
Apoi, pregatiti sosul - amestecati smantana, curry, boia de ardei si usturoiul granulat.
Usturoiul proaspăt tăiat în plăci mici.
Faceți bucăți mici pe carcasa de pui și umpleți-le cu usturoi. De asemenea, în interiorul puiului puteți pune două sau trei cuișoare decojite.
Ungeți carcasa cu sosul gătit și turnați puțin înăuntru.
Înfășurați carnea de pui în folie, de preferință în două straturi, pentru a fi siguri că sucul nu se scurge la coacere.
Puneți pasărea pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit (temperatura de 180-200 grade).
Pui protrate timp de 2-2,5 ore.
Pentru a verifica pregătirea vasului, scoateți cu grijă coala de copt din cuptor, desfaceți folia (aveți grijă, este posibil să fiți aburit atunci când vă desfaceți) și perforați pasărea cu un cuțit. Dacă sucul secret este clar, atunci puiul este gata.
Acum deșurubați marginile foliei și lăsați partea superioară a găinii deschise. Puneți matrița înapoi în cuptor, porniți-o la aceeași temperatură și lăsați vasul să se coacă încă o jumătate de oră. Apoi carnea va fi acoperită cu o crustă.

Înainte de a servi, nu uitați să îndepărtați folia de la pui, ele tind să rămână în partea de jos.

Pui cu mere

O alta reteta pentru pui in cuptor in folie contine un fruct preferat - suc suculent.

Veți avea nevoie de:

o carcasă de pui
patru mere de dimensiuni medii
șapte - opt cuișoare de usturoi,
o jumatate de lingurita de sare,
o lingurita de piper negru,
o lingurita de amestec de condimente pentru pui.

Spălați merele și îndepărtați miezul și semințele. Apoi tăiați în bucăți mici.
Coaceți usturoiul și faceți o masă omogenă cu presa de usturoi. Se amestecă usturoiul cu mere.
Clătiți puiul sub apă curgătoare, drenați pielea cu prosoape de hârtie și faceți o incizie în mijlocul carcasei.
Umpleți pasărea cu mere și usturoi, umpleți cu grijă amestecul cu interiorul.
Rotiți cu sare, piper și un amestec de mirodenii, care pot fi achiziționate de la orice magazin.
Liniați o foaie de coacere sau o formă cu folie și puneți carcasa umplute în ea. Reziduurile de mere pot fi așezate strâns în jurul lor.
Împachetați puiul cu mere în straturi groase de folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1-1,5 ore.

Reteta de cartofi

Și acum vom împărtăși cu dvs. secretul simplu de a găti o altă opțiune de mâncare - cum să gătești carnea de pui în cuptor în folie cu cartofi.

Veți avea nevoie de:

un kilogram de cartofi
două cepe,
un kilogram de picioare de pui,
trei linguri de maioneza,
ulei de măsline,
sare și piper la gust.

Spălați și curățați tuberculii de cartofi și apoi tăiați în felii groase de 5 milimetri.Nu trebuie tăiat mai subțire, deoarece cartofii se pot "desprinde" și se transformă într-o masă fără formă în cuptor.
Se curăță și se toacă ceapa în jumătăți de inele.
Clătiți picioarele de pui sub apă curgătoare și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Ungeți un vas de copt cu ulei de măsline și răspândiți picioarele de pui.
Se amestecă cartofi cu ceapă și maioneză și puneți această "pernă" pe partea superioară a puiului.
Se toarnă straturile în trei până la patru linguri de apă. Acest lucru va salva cartofii de la uscăciunea excesivă.
Acoperiți strâns cu folie. Rețineți că folia trebuie să fie mată în afară - astfel că mai multă căldură va rămâne în interiorul matriței.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de o oră.
Apoi scoateți folia și lăsați vasul în cuptor timp de încă 10-15 minute. Excesul de apă se va evapora, iar puiul se va înroși.

După cum puteți vedea, nu există dificultăți, cum să coaceți o pui cu cartofi în cuptor în folie. Mâncarea finită poate fi servită pe masă cu o salată de salată proaspătă de legume.

Puiul din cuptor, copt în folie, va decora orice masă. Este ușor de pregătit, iar viteza procesului de pregătire și frigerea lungă "independentă" a vasului vă vor ajuta să economisiți timp și să obțineți un rezultat gustos garantat!

Pui în foiță pe cărbune

Așa că am fost învățat să fac prieteni de la prietenii mei la o dachă și nu pot să scap de el pentru a doua săptămână, cât de dulce este, se pare. Și cu mirosul unui foc. Apropo, este perfect pentru cei care nu pot gras și prajit)))

Pui în foiță

De obicei, în familia mea, puiul este gătit în manșonul din cuptor, precum și într-un foc deschis într-o folie sau într-o încăpere de fumat. Această rețetă mega simplă a găsit recent pe Internet, a făcut ajustări convenabile pentru sine și acum sunt fericit de fiecare dată când gătesc - se dovedește grozav! Etapa pregătitoare este foarte simplă și scurtă, totuși, a doua necesită ca cuptorul să funcționeze timp de aproape 2 ore. Dar rezultatul se justifică! De asemenea, de data aceasta poate consacra complet garnitura.

Pui într-o marinată "în indian", coaptă în folie. Plus video

Ce să gătești carne delicioasă? O astfel de întrebare apare în multe hostess, deoarece mâncărurile obișnuite din acest produs se plictisesc cu timpul. Aici bucătăria indiană se grăbește să vă ajute. "Pui în marinată" În indian ", copt în folie" - aici este! Câteva manipulări simple și un fel de mâncare grozavă, capabile să vă curățe complet oaspeții, să vă surprindă familia și să vă bucurați de stomacul vostru, este gata! Aruncați toate îndoielile și începeți să preparați acest fel de mâncare chiar acum!

Pui cu legume în folie

Dedicat tuturor iubitorilor de dovleac. Un fel de mâncare ușoară și sănătoasă care poate fi servită în porții, direct în rulouri de folie. Legumele pot fi puse pe picioare: - conopidă, broccoli, fasole verde, ardei gras. Ajută-te și fii sănătos!))

Pui copt în folie cu legume

Cu câteva zile în urmă am prins ochii acestei rețete, imediat și am decis să gătesc. Nu-mi plac deloc filletele, e foarte slabă pentru mine și sa dovedit a fi suculentă, mi-a plăcut, încercați și tu, poate că vă va plăcea.

Carne de pui cu hrisca "Dream hostess"

Delicate, de pui suculent. Cu o garnitură de hrișcă friabilă, parfumată. Delicios! Și pregătirea unui astfel de prânz sau cină vă va duce mai puțin de o oră cu participarea minimă. Ei bine, nu este un fel de farfurie un vis al oricărei gospodine?

Pui "Mexic"

Nu știu de ce este chemată această rețetă. Poate datorită faptului că umplutura conține porumb. Se fierbe două dintr-o dată, în tren. Unul pentru fiica ei, ginerele și nepoatele, mergeau la Novorossiysk. Un altul pentru mine și pentru un prieten, am fost la Moscova. Mi-a plăcut totul.

Pui în foiță. Puiul din folie este un fel de mancare incredibil de apetisant si preferat. O astfel de pui pur și simplu nu poate fi fără gust! Puteți să-l gătiți în bucăți de folie sau să coaceți întreaga pasăre.Gustul carnii de pui gătit în folie seamănă cu gustul de tocană, iar mirosul său este foarte asemănător mirosului de pui prăjit.

Gătirea de pui în folie este foarte simplă, în timp ce această carne se dovedește întotdeauna incredibil de gustoasă și este chiar excelentă pentru alimentația alimentară. Mai mult decât atât, există o mare varietate de rețete pentru gătitul de pui în folie: pentru o cină de seară într-un cerc al celor dragi, puteți găti puiul în folie cu cartofi, iar pentru o cină delicioasă, puteți servi un pui cu mere, nuci și diverse fructe sau legume. Mai ales bine dezvălui gustul de pui de tot felul de legume.

Dacă pasărea este coaptă în întregime, trebuie să fie complet eviscerată, apoi clătită cu apă curată și uscată cu un prosop de hârtie. Dacă neglijăm ultimul pas, nu poți niciodată să visezi la o crustă crocantă crocantă.

Pentru a face carnea de pui mult mai suculentă, este condimentată cu mirodenii și sare și apoi așezată în frigider timp de aproximativ o oră. Puteți pre-marina pui. Apropo, puiul din folie poate fi gătit nu numai în cuptor - este la fel de bun în cuptorul cu convecție, în aragazul lent sau chiar pe cărbuni.

Atunci când se coace în folie, carcasa întregului pui trebuie acoperită cu folie, astfel încât este necesar să vă asigurați că nu există un singur plasture "gol". Și toate cusăturile de pe folie trebuie să fie întotdeauna pe partea de sus - această abordare va împiedica scurgerea sucurilor valoroase.

Nu trebuie să coaceți puiul în folie chiar pe foaia de coacere - trebuie să-l acoperiți cu o foaie de hârtie de copt specială sau să utilizați o formă mai adâncă pentru prepararea cărnii de pui (fontă sau ceramică); aceste materiale tind să se încălzească treptat, ceea ce contribuie la distribuirea uniformă a căldurii peste carne.

Pentru a determina disponibilitatea puiului, este suficientă o privire rapidă asupra foliei - dacă îndoirile sunt înnegrite, atunci puiul este gata. Și dacă doriți ca această pui să se întoarcă cu o crustă roșie, carnea este turnată cu sucul topit și apoi trimisă în cuptor timp de încă un sfert de oră. Fără îndoială, puiul din folie este o opțiune excelentă atât pentru o cină regulată, cât și pentru o sărbătoare festivă!

Rețetă pas cu pas pentru pui, coaptă în folie în cuptor

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru gătit pas cu pas în foiță în cuptor, nu necesită abilități speciale, iar rezultatul este un fel de mâncare aromatică și gustoasă care va decora orice masă.

ingrediente:

Pui răcit 1 buc. (2-2,2 kg)

Maioneză 67% 3 lingurițe. l.

Sare 16 g / 1 kg carne

Usturoi 6-7 cuișoare

Mod de preparare:

1. Pregătiți puiul pentru coacere. Strângeți carcasa, spălați-o bine și uscați cu un șervețel. Se freacă cu sare și se lasă să se așeze timp de 30 de minute. Pentru ca carnea de pui să fie mai suculentă, ar trebui să luați o carcasă refrigerată și să nu fiți înghețată.

2. În timp ce puiul scufundă sarea, pregătiți marinada. Luați un recipient convenabil și puneți maioneza în el, adăugați piper. Se topește usturoiul, se toacă într-un ciupercă și se adaugă într-un amestec de maioneză și piper, se amestecă bine. Opțional, maioneza poate fi înlocuită cu smântână și se adaugă alte condimente pentru pui.

3. Marinați puiul. Acoperiți-o cu marinadă și nu uitați să lubrifiați înăuntru. Puneți în frigider câteva ore. Amintiți-vă: cu cât mai rămâne în marinadă, cu atât mai bine, astfel încât, dacă este posibil, ar trebui păstrat în frigider peste noapte.

4. Când puiul este gata să se coace, înfășurați-l în folie, încălziți cuptorul la 200 de grade și lăsați-l să se coace timp de 1 oră. Timpul de coacere poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului și de dimensiunea puiului. Folosiți folia cu 15 minute înainte de pregătire, astfel încât puiul să devină o culoare roșie. Puteți verifica disponibilitatea prin perforarea carcasei: dacă se eliberează sucul de lumină, atunci îl puteți scoate deja din cuptor.

5. Pentru pui coapta, serviti legume proaspete, cartofi fierti sau cartofi prajiti.Puiul se afla pe o farfurie acoperita cu salata verde, garnitura cu frunze sau verigile verzilor picante. Servește roșii sau sos de muștar separat. Puteți face mai multe sosuri pentru a alege de la.

Pui cu portocale, cartofi și brânză în folie în cuptor: o rețetă pas cu pas

În ciuda numărului mare de rețete, în care ingredientul principal rămâne carnea de pui, gustul vasului este întotdeauna diferit, deoarece este completat de produse care dau carnei de pui un gust și un gust nou. Rețeta pas-cu-pas prezentată descrie modul de gătire a găinilor în folie în cuptor cu adăugarea de cartofi, portocale și brânză.

ingrediente:

1 carcasă de pui

Cartofi 500 g

Brânză tare 300 g

Ardei piper negru 1 lingurita.

Provencal ierburi 1,5 linguriță.

Ardei gras 1 lingurita.

Mod de preparare:

1. Trateaza carnea de pui: spalati, indepartati falangele extreme, taiati glandul pe coada. Pentru a îndepărta excesul de apă, faceți blot cu țesut. Răciți-l cu un amestec de condimente uscate.

2. Strângeți sucul de portocale, turnați-le puiul și puneți-l în frigider timp de mai multe ore.

3. Tăiați cartofii decojiți în bucăți mici de 2-3 cm, apoi sare și piper.

4. Puneți brânza pe o răzătoare mare.

5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți partea inferioară a tăvii cu folie. În centru, puneți carnea de pui și în jurul ei - bucăți de cartofi. Presați cartofi cu brânză rasă. Acoperiți puiul cu folie, etanșați bine, răsuciți marginile foii de sus. Dacă este slab sigilat, sucul se va scurge pe tigaie și arde și carnea se va usca.

6. Coaceți puiul timp de o oră, apoi îndepărtați stratul superior al foliei și lăsați-l să se rumegă.

7. Continuați să gătiți sosul. Puneți crema pe foc. Se topește untul în tigaie și se adaugă făina. Pasiune până la aur. Se amestecă continuu pentru a împiedica arderea făinii. Se toarnă în cremă fierbinte și sare. Îndepărtați sosul de la căldură și amestecați bine până când este neted. Dacă doriți, puteți adăuga verde tăiat.

Rețetă pas cu pas pentru pui cu gutui și orez în foiță în cuptor

Puiul cu gutui și orezul este un fel de mâncare originală, fără efort. De asemenea, puteți prepara un astfel de fel de mâncare cu orice alt fel de cereale, deoarece orice fel de mâncare se potrivește bine cu puiul coapte.

ingrediente:

Pui răcit 1 buc.

Quince mare 3 buc.

Smântână 20% 200 g

Orez cu granulație lungă, aburit 200 g

Suc de mere 50 ml

Miere lichida 2 linguri. l.

Ardeiul piper negru

Mod de preparare:

1. Clătiți și orezul de apă. Lăsați-l să se ude timp de 30-40 de minute.

2. Scoateți puiul, tăiați excesul de grăsime, clătiți cu apă curentă. Ștergeți apa cu un țesut. Puteți lua orice pui: de casă sau de "magazin", dar merită să ne amintim că carcasele de broilere sunt mult mai sigure decât carnea de casă, deși este mai puțin utilă. Există mai multe pene în carnea de pui, deci va trebui să fie mai mult țărână. Îndepărtați cu atenție cu mirodenii din toate părțile. Nu uitați de interiorul puiului.

3. Scoateți usturoiul, tăiați-l și puneți-l în miere. Se amestecă bine amestecul și se îngrașă puiul. Lăsați-o să marinate timp de 3-4 ore.

4. Turnați puțin ulei vegetal în tigaia fierbinte. Spălați gutui, tăiați în felii mici și puneți-o într-o tigaie. Gatiti timp de 3-4 minute.

5. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și adăugați la gutui. Treceți încă 5 minute. Se toarnă sucul de mere, se mișcă și se lasă sub capac pentru încă câteva minute, apoi se scoate din căldură.

6. În timp ce puiul este murat, fierbeți orezul în apă sărată. Ar trebui să fie fiert la jumătate gata, așa cum vine în cuptor. Scurgeți, clătiți cu apă rece, lăsați-o să se scurgă.

7. Umpleți puiul cu orez și puneți-l pe o tavă căptușită cu folie. În jurul carcasei se răspândesc bucățile de gutui cu ceapă, se acoperă cu a doua foaie, se fixează strâns marginile foliei.

8. Coaceți puiul timp de o oră la o temperatură de 180-200 ° C. Aplicați-l timp de 15 minute până când sunteți gata să răsfoiți.

9.Du-te la sos de gătit. Spălați spanacul, tăiați-l în bucăți mici și fierbeți-l. Ștergeți-l printr-o sită, împreună cu un decoct.

10. Spălați, coajați merele, fierbeți-le și apoi răsfoiți-le.

11. Grind ierburi de tarhon, adăugați la smântână și sare. Se amestecă spanacul cu mere și smântână. Bateți amestecul cu un blender până când este neted.

Pui copt în folie - clasic

Compoziția felului de mâncare va include miere, dar acest lucru nu îi va adăuga dulceața. Este suficient să luați 2 linguri de masă dulce. Alte ingrediente: 1,3 kg de pui, 2 linguri speciale de condimente pentru păsări de curte, muștar rusesc și francez, sare, 2 linguri de smântână, usturoi uscat.

Din toate componentele, cu excepția puiului, se pregătește marinarea. Trebuie doar să combinați și să sare la gust. Dacă se utilizează usturoi proaspăt, este trecut prin presă.
Pasărea spălată și ușor uscată este frecată frecvent cu marinadă. Cel mai bine este să-l așezați direct într-un castron picant. Sub capacul carnea de pui va fi infuzată timp de câteva ore.
Apoi, carnea de pui este învelită în folie și coaptă timp de 45 de minute în cuptor.

Servit cu orice fel de farfurie. La pui, copt în folie, a primit o crustă apetisantă, trebuie să fie cu puțin înainte de disponibilitatea de a elibera de pe stratul strălucitor.

Coaceți întregi în folie

Aceasta este o opțiune excelentă pentru mesele fierbinți de Anul Nou. Ingrediente: carcasă de pui de aproximativ 1,7 kg, usturoi granulat la gust, 55 ml ulei de măsline, 30 ml sos de soia fără aditivi, un vârf de amestec de piper, paprika, busuioc și oregano, sare.

Pentru marinada toate ingredientele uscate, untul și sosul sunt combinate. Dacă acesta din urmă este selectat usturoi, în plus, acest ingredient nu este necesar. Marinada înainte de a adăuga sare merită încercată, deoarece sosul de soia este deja destul de sărat.
Amestecul rezultat de carcasă de pasăre a fost bine frecat de toate părțile. Pui într-un castron adânc acoperit cu un capac. Este recomandabil să o lăsați în această formă toată noaptea.
Păsărică păsărică așezată pe folie, cu pieptul în jos. Peste ea se toarnă restul de marinadă. Designul este înfășurat strâns.
Tăiați la cuptor timp de 90 de minute într-un cuptor foarte fierbinte.

Așezați vasul finit pe o frunză de salată și decorați cu roșii miniatură.

Cu cartofi

Legumele din această rețetă nu necesită pre-prăjire. Prin urmare, nu va trebui să vă încurcați mult timp Ingrediente: 3 cartofi, 3 aripi și copane, o ceapă, o roșie, o pereche de căței de usturoi, morcov, maioneză, sare, ierburi provensale.

O parte din pasăre este presărată cu sare și condimente. Puiul din ele se va marina o jumătate de oră.
Tomatele și morcovul sunt tăiate în felii, cartofi și ceapă - cubulete.
Legume pregătite, usturoi zdrobit și carne sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie. Pe partea de sus a produselor sunt acoperite cu un al doilea strat de folie.
În cuptor, vasul va fi gătit timp de 45 de minute.
Apoi, carnea de pui cu cartofi în cuptor în folie este arsă timp de încă 12 minute fără foaia de sus

Serviti delicios feluri de mancare cu sos de usturoi picant pe baza de iaurt neindulcit.

Există, de asemenea, o rețetă mai diversă pentru legume. Ingrediente: 1 piept de pui mare, o mână de mazare verde congelată, piper roșu dulce, 3 roșii, o jumătate de ceapă, un morcov, dovlecei, usturoi, sare, ierburi.

Plăcile subțiri de morcovi și jumătăți de ceapă sunt așezate imediat pe folia lubrifiată. De sus, o parte a fileului tăiat în jumătate se duce. Bird sărat, condimentat cu ierburi uscate.
În continuare sunt prezentate ardei și usturoi zdrobit. Produsele sunt acoperite din nou cu sân. De asemenea, trebuie să fie sărat și împrăștiat cu mirodenii.
Legumele rămase sunt așezate de-a lungul designului rezultat - cuburi de dovlecei, felii de tomate, mazăre verde.
Folia este învelită într-un plic. Este necesar să aveți grijă chiar de coturi, astfel încât sucul să nu curgă în timpul procesului de gătire.
Plicul se va coace timp de 20-25 minute la 180 de grade.

O bună adăugire la acest tratament va fi un pahar de vin alb.

Cu mere

Principalul secret al acestui fel de mâncare este utilizarea unui număr mare de condimente. În acest caz, carnea nu funcționează dulce. Ingrediente: 6 mere, 4 crengi de rozmarin, 1,5 kg carne de pui, 6 catei de usturoi, un amestec de ardei colorat, sare, un varf de curry si coriandru.

Păsările vor trebui să se înmoaie câteva ore în apă rece. Fluidul se schimbă adesea. Este important să spălați bine interiorul carcasei de pui.
Pasărea este frecată frecvent cu sare și mirodenii enumerate. Este necesar să-l lăsați timp de 2-3 ore în sezon, astfel încât puiul să fie bine îmbibat cu ei.
Rozmarinul este așezat în partea de sus. Un vas va fi copt cu el. Acest ingredient va da o aromă uimitoare de gură.
Merele sunt spalate, decojite si taiate in felii miniaturate. Bucăți de fructe sunt așezate în interiorul carcasei, iar restul sunt împrăștiate pe fundul formei, acoperite cu folie.
Pe partea de sus a măr "pernă" stabilit de pui. Pe deasupra se lasă rozmarinul rămas după marinare. Pe o carcasă se fac mici tăieturi în care sunt lipite cuișoarele de usturoi.
Marcajul este bine învelit cu folie și trimis în cuptor timp de 45 de minute. Fără acoperire, pasărea va găti încă 20 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie ridicată - 200-210 grade.

Pentru a trata, nu este uscat, o puteți lubrifia cu ulei nearomatic. Lubrifierea se repetă după deschiderea foliei.

Rețetă picantă de pui de pui

Pentru marinada, în acest caz este mai bine să utilizați muștar picant. Va trebui să ia 20 g. Restul ingredientelor: 4 picioare, sare, 25 g de maioneză și ketchup picant.

Picioarele răcite scapă de resturile de pene, se spală și se usucă.
Marinada este preparată din maioneză, muștar și ketchup. Acestea sunt acoperite cu părți uzate ale carcasei de pui. În marinada este cel mai bine să lași picioarele timp de o jumătate de oră.
După perioada specificată, semifabricatele sunt învelite în folie și sunt copiate timp de 50 de minute într-un cuptor foarte fierbinte.

Dacă nu este suficient timp, este permisă coacerea picioarelor conform acestei rețete imediat, fără pre-marinare.

Procesul de prăjire a puiului în folie, în pași

1. Dezghețați carcasa, dacă a fost înghețată, pentru ao face, pur și simplu puneți-o în frigider peste noapte într-o cameră obișnuită.

2. Spălați puiul în afară și în interior, dacă sunt niște entrails în mijloc, ia-le. Puneți pasărea pe plăcuță, lăsați-o puțin uscată.

3. Strângeți usturoiul într-un castron adânc, adăugați condimente și smântână, amestecați bine produsele și apoi frecați carcasa cu acest amestec complet, atât în exterior, cât și în interior.

4. Puneți puiul pe folie, înfășurați bine din toate părțile, acordați o atenție deosebită vârfurilor picioarelor și aripilor, care arde adesea.

5. Puneți carnea pe o foaie de copt, trimiteți-o în cuptor, încălzită la 200 de grade timp de 45-60 minute, în funcție de volumul cuptorului și de dimensiunea carcasei.

6. După o oră, deschideți ușor partea superioară a foliei și puneți pasărea înapoi pentru a coace acum la 220 de grade timp de 15-20 de minute.

Puneți farfuria fină pe o placă frumoasă, în jurul ei puteți pune felii de roșii proaspete, ceapă verde, cartofi întregi fierți.

Metoda de preparare:

- Spălați prunele, înmuiați în apă timp de 20 de minute.

- Ștergeți găina sub apă din interioare și pene existente, dacă există, ștergeți cu un prosop de hârtie.

- Se amestecă smântână, muștar și mirodenii până la o masă omogenă, se freacă carcasa din toate părțile cu această masă, precum și în interior.

- Se scurge apa de prune, se taie jumătate din scurgere în jumătate, se lasă jumătate intactă.

- Puneți carcasa pe folie, puneți-o pe o foaie de copt.

- Puneți prunele tăiate în pui, în jurul lor, pentru a suprapune cu prune întregi uscate.

- Înfășurați carnea, lăsați în această formă în cameră timp de aproximativ o jumătate de oră. Puiul trebuie să marinareze puțin.

- Porniți cuptorul pentru a se încălzi, introduceți propriul vas în el, gătiți la 180-200 grade 80 minute.

- Deschideți cuptorul, verificați dacă puiul este gata, puteți servi pe masă, dacă nu, trebuie să îl țineți puțin mai mult în aragaz.

Verificați gradul de pregătire a carcasei în locurile cele mai groase, dacă, văzând un cuțit acolo, ați văzut un suc clar - puiul este gata.

Serviți mâncarea finală festivă cu o carcasă caldă, așezată în jurul prunelor. Tăiați-vă bine pe masa de festivă în fața oaspeților asamblate.

Pui fiert în cuptor cu mere

Acest fel de mâncare este perfect ca hrană alimentară și, în același timp, este foarte bogat, delicat în gust și sănătoasă.

Ce produse vor fi necesare:

Pui de carne de pui
două mere
tripleți de floarea-soarelui
pe o lingurita de boia si sare.

Cum să coaceți puiul în folie

Spălați puiul sub apă, puneți-l pe folie și trimiteți-l la vasul de coacere.

Curățăm merele spălate de la entrene, le tăiem în felii, nu prea mici, dar nu prea mari.

Cele mai potrivite pentru reteta de mere de casă de mere dulce și acru. Alege fructul să fie suculent și puternic. Puteți folosi merele cu daune, principalul lucru înainte de gătit este tăierea sau tăierea unei zone bine deteriorate.

Se amestecă boia de ardei cu sare, dacă se dorește, puteți adăuga orice alte condimente și condimente.

Tăiați carcasa cu ulei de floarea-soarelui, apoi cu un amestec de condimente.

Ne-am răspândit în jumătatea de pui a lobulelor de măr și așezăm fructele rămase pe părțile laterale ale cărnii.

Înfășurați folia, puneți puiul să se coace în cuptor timp de aproximativ o oră. Când găina este gata, deschideți ușor folia și mențineți-o încă caldă pentru o vreme, astfel încât să se rotească și să se acopere cu o crustă frumoasă.

Totul este gata, poti manca! Puteți servi acest tratament cu orice fel de mâncare - cu cartofi, orez, legume fierte, etc. Puteți mânca carne de pasăre și ca un fel de mâncare independentă cu mere coapte gătite în cuptor.

Carcase de pui coapte în cuptor cu cartofi

O versiune fină a unei mese festive, mâncăruri de carne gata preparate, cu o farfurie laterală, pe care, cu siguranță, le pot spune tuturor celor care s-au adunat la cină. Chiar și un adolescent poate găti un astfel de pui.

Cartof - 0,5 kg (6-7 tuberculi medii),
pui broiler - 1-1,3 kg întreg,
usturoi - 3-4 cuișoare,
o pereche de crengi de rozmarin,
Mustar italian - o lingură,
frunze de salata - 4-5 bucati,
ulei vegetal - 2-3 linguri.
miere naturală, lichid - o lingură,
sare și condimente pentru pui la fel de gust.

Etape de gătit:

1. Curățăm cartofii, le spălăm, le tăiem în felii frumoase, rustice.

2. Trimiteți bucățile de cartofi în tigaie cu unt, prăjiți puțin, sezonați cu sare și piper.

3. Carcasa mea de pasăre, frecați cu un amestec de miere, muștar, condimente, usturoi usturoi umplute și floarea-soarelui. În același timp, lăsați o lingură de amestec.

Când este încălzit, mierea își pierde aproape toate proprietățile benefice și, prin urmare, ar trebui să luați miere lichidă pentru amestec. Întrebați de ce - este miere care dă pasărei un gust delicat dulce, iar atunci când coaceți felul de mâncare îi dă o crustă frumoasă roșie.

4. Deplasăm carcasa spre folie și apoi o trimitem în foaia de coacere.

5. În jurul puiului se așeză cartofi, produse învelite.

6. Puneți antena în cuptor timp de 80-90 de minute. Temperatura de gătit 180-190 de grade.

7. Scoateți folia după perioada de coacere, turnați sosul rămas peste pui, distrugeți uniform pe toată suprafața cărnii, puneți încă 20 de minute în cuptor.

Când tratamentul este gata, puneți-l frumos pe o farfurie cu legume, garniți cu sprigs de rozmarin. Bon apetit!

Sfaturi utile pentru puiul din foi se dovedesc delicioase cu o crustă de aur frumoasă

1.Dacă doriți să obțineți o crustă frumoasă pe un pui, cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți folia și măriți ușor temperatura de gătit.

2. Pentru a preveni arderea carcasei, atunci când deschideți-o pentru prăjirea crustei, puteți să o ungeți ușor cu ulei sau să folosiți floarea-soarelui atunci când pregătiți sosul pentru marinarea cărnii înainte de gătire.

Puiul coapte în cuptor poate fi servit cu usturoi, smântână, roșii sau orice alt sos rece.

Retete pentru sosuri delicioase de pasari

Se amestecă smântână cu verdeață tocat, o felie de usturoi zdrobit usturoi, sare și o cantitate mică de muștar.
Se amestecă smântână rece, cu o lingură de hrean, un vârf de sare și trei sâmburi de nuc tăiată.
Se amestecă 200 ml. grăsime smântână cu piure printr-o sită de avocado, sare un pic.

Sosurile pentru pui trebuie pregătite imediat înainte de servirea vasului și, cel mai bine, dacă sunt reci.

Dacă doriți să obțineți un prânz sau o cină completă, coaceți puiul, puiul în folie în cuptor cu cartofi, orez, hrișcă sau alte legume - sparanghel, broccoli, morcovi etc.