Salata de legume stratificate

Salatele de legume Puff sunt o invenție culinară foarte reușită. A lua chiar și renumita hering "sub blana" este bună pentru toată lumea. Și arată frumos pe orice masă, iar gustul este minunat și constă în principal din niște legume. Cu toate acestea, prezența heringului în compoziția salatei ușoară afectează statutul său de legume.

Vrem să vă aducem la cunoștință salatele delicioase, constând din legume și carne.
În primul rând, o salată de legume foarte fină și proaspătă, care, fără îndoială, vă va decora meniul și va încânta gustul membrilor familiei.

Salata de legume stratificate

4 cartofi
2 sfecla mare
3-4 morcovi (în funcție de dimensiune)
2 mere mari
1 ceapă mare suculentă
200 de grame de maioneza
oțet
zahăr, sare pe gust

Se fierbe cartofi și morcovi. Coaceți sfecla și tăiați ceapa în semilune subțiri și marinați.

Pentru marinată, amestecați oțet și apă (aproximativ 1: 1), adăugați sare și zahăr - ar trebui să aveți o marinată plăcută.

Pentru a pregăti salata va avea nevoie de un plat plat destul de mare.

Legume răzuite așezate în straturi. Fiecare strat este umezit usor cu maioneza.

Repetați toate straturile în aceeași ordine. Toate salatele de puf ar trebui să fie înmuiate pentru câteva ore. Se poate face seara si se lasa in frigider toata noaptea. Tăiați ca un tort.

Salata este foarte ușoară și plăcută. Maioneză este mai bine să gătești casa sau să faci sos de înaltă calitate, gata preparat. În principiu, legumele nu pot fi sărate, deoarece maioneza conține sare, dar dacă acest lucru nu este suficient pentru dvs., atunci puteți sări ușor fiecare strat de legume.

Salată salată cu castraveți și pui

150-200 de piept de pui (prajit, fiert, afumat)
2 castraveți proaspeți
3 oua fierte tari
100 de grame de brânză tare
100 de grame de maioneză
5 nuci
prune (6-8 bucăți)

Pentru a găti această salată foarte delicată și gustoasă, tăiați piept de pui și castraveți proaspeți decojiți în fâșii mici. Ouăle vor fi curățate și tăiate în cuburi (se va rupe un gălbenuș și se va lăsa deoparte - va fi necesar pentru decorare). Branza de brânză.

Acum să "colectăm" salata - toate ingredientele sunt stivuite în straturi:

pui
ouă (salată verde cu maioneză)
castravete
brânză (maioneză)

Apoi presărați salata cu gălbenușul tocat, decorați cu nuci și prune.

Aceasta este o salată foarte gustoasă. Dacă vă pregătiți pentru o companie mare, puteți face o dublă - adică repetați toate straturile din nou în aceeași ordine.

Salată salată cu sos de smântână

2 sfecla mare
3 morcovi mari
ceapa mare suculentă
5-6 castraveți murate
1-2 mere mereu îmbibate sau murate
mai multe ciuperci sărate sau murate (chanterelles sunt cele mai bune - ele sunt luminoase și salata va arata festive)
250 de grame de smantana
lingura de muștar cu boabe
lingurita de sos fierbinte de chili

Coaceți sfecla, fierbeti morcovi. Răcită cu legume răcită. Castraveții tăiați în benzi mici. Merele tăiate în fâșii, ceapa - în cuburi mici. Toate ingredientele salatei s-au saturat. Coacem fiecare strat cu sos de smantana. La fel ca toate salatele de puf, tortul nostru de salată ar trebui să fie bine înmuiat. Acesta poate fi pregătit în avans și, până la sosirea oaspeților, acesta va ajunge la starea dorită.

Se presară stratul superior cu mere decojite în felii și se decorează cu ciuperci. Sides cu sos - o salata stratificata arata ca un tort.

De obicei, toate salatele de puf se pun în câteva ore în frigider, astfel încât acestea să fie înmuiate. Tortul nostru de salată nu face excepție. Poate fi pregătit cu mult timp în avans, iar până la sosirea oaspeților, acesta va ajunge la starea dorită.

Sos de smântână: se amestecă smântână, mustar și sos de chili, se amestecă totul ușor.

Salata de salata "Capul lui Monomakh"

200 de grame de șuncă suculentă
3 cartofi fierti
3 oua fierte
2 morcovi (brut)
200 de grame de maioneza
o mână de nuci decojite
150 de grame de brânză tare
2 cuișoare de usturoi
1 grenadă
sare la gust

Șuncă tăiată în benzi subțiri. Brânzeturi, cartofi, morcovi și ouă. Nuci tăiate. Sareti morcovii, adaugati usturoi tocat si sezonati cu maioneza - cu alte cuvinte, faceti un fel de salata care va servi ca unul dintre straturi.

Am pus toate ingredientele în straturi în următoarea ordine (fiecare strat este umezit ușor cu maioneză):

Stratul superior este bine șters cu maioneză și decorat generos cu semințe de rodie. La fel ca toate salatele de puf, trebuie să fie bine înmuiată, pentru care salata trebuie pusă în frigider timp de mai multe ore.

Notă. Ingredientele trebuie să fie așezate în formă de cupolă, astfel încât salata să se potrivească cu numele.

Puținele salate sunt, de asemenea, bune, deoarece oferă posibilitatea de a crea diferite variații. Puteți schimba ingredientele, combina legumele cu celelalte componente, îmbunătăți sosurile. În plus, aceste salate întotdeauna arată frumos, au un gust ridicat și pot înlocui un prânz sau o cină completă.

Gatiti salate cu placere. Și pofta bună!

INGREDIENTE

Sfeclă 1 bucată
Morcov 1 bucată
Țelină de rădăcină 1 bucată
Lemon 1 bucată
Nuc 2-3 bucăți
Ulei de măsline 3-4 Art. linguri
Oțet balsamic 1 linguriță
Ardeiul piper negru 1 Pinch
pentru gust
Menta 1-2 bucăți
crengute

Îndepărtați legumele și tăiați în benzi sau trei pe o răzătoare grosieră.

Se încălzește tigaia cu 2-3 linguri. linguri de ulei si destul de putin am scos legumele. Dar nu le amestecați în tigaie. Dacă tigaia este mică, atunci se toacă legumele separat.

Pregătiți pansamentul: într-un castron mic, amestecați restul de ulei de măsline, oțet balsamic, suc de lămâie și piper negru.

Pentru a face o salată stratificată, folosiți un inel pentru al face. Se pune țelina în primul strat și se toarnă peste dressing.

Al doilea strat va fi morcovii, care trebuie, de asemenea, să fie udați cu pansament.

Și ultimul strat este sfecla. Vărsăm și îmbrăcămintea. Straturile pot fi modificate și pot face cum doriți.

Îndepărtați cu atenție inelul și decorați salata cu o frunză de menta și bucăți de nuc. Serviți această salată este mai bine încă cald. Deși rece, este foarte gustos.

Cum să gătesc felul de mâncare "Salată de legume"

Legume și ouă ovariene, coaja și tăiate în cuburi.
Puneți într-un castron salată în straturi: cartofi, ouă, castraveți, morcovi, sfecla, ouă.
Ungeți fiecare strat cu maioneză, sare și piper. Decoreaza cu verdele.

Sfecla - 300 gr.
Morcovi - 2 buc.
Cartofi - 1 buc.
Castraveți despicat - 6 buc.
Ou - 4 buc.
Maioneză - 400 gr.
Sare (la gust) - 2 gr.
Ardei gras (la gust) - 2 gr.

Valoarea nutritivă a vasului "Puf de salată vegetală" (pentru 100 de grame):

calorii: 213 kcal.

Aceasta este o rețetă personalizată, deci pot exista erori și greșeli. Dacă le găsiți, scrieți-le în comentariile de la rețetă - corectă.

Rețetele pas cu pas cu fotografii de pe site-ul nostru sunt situate în secțiunea "Rețete".

Pregătirea produsului

Carnea și peștele, destinate pregătirii salatei de puff, se fierbe în apă sărată până se fierbe complet. Legumele fierbe și în apă sărată (dacă, după gătit, le imersați imediat în apă rece și țineți-le timp de aproximativ 10 minute, apoi îndepărtarea pielii de la ele va fi mult mai ușoară).

În general, legumele fierte înainte de a le folosi într-o salată de puf ar trebui să fie în mod necesar răcite, în caz contrar își va pierde gustul și va strica rapid.

Componentele pentru salate stratificate au decis să taie cât mai puțin posibil sau să frece pe un răzuitor.

Dacă ceapa este prezentă în salata în conformitate cu rețeta, atunci este mai bine să o luați, în mod ideal în suc de lămâie, atunci va fi mult mai delicată pentru gust și parfumat.

1. Salata de Puff "ANANAS"

ingrediente:

cartof - 3 mediu
carne de pui - 1 sân
ouă - 3 buc
Brânză de tip rusesc - 100 g
castraveți murate - 4-6 bucăți
ceapa rosie - 1 ceapa medie
jumătate de suc de lămâie
marinate
pene de ceapa de primavara pentru decorare
maioneză
sare
piper negru

Se fierbe cartofii în piele până se pregătește. Răcoros, coaja, grătar pe o răzuire grosieră Se fierbe ouăle fierte tare, se răcește, coajă, grătar pe o grătar grosieră Se fierbe carnea de pui, se răcește și se taie în bucăți mici .. Tăiați castraveți în cuburi mici .. Grate branza pe un grătar grosier. se toarnă sucul de lămâie, apoi se scurge sucul și se clătește, dacă se dorește, cu apă rece. Se întind straturile de salată în formă de oval pe o farfurie, se întinde fiecare strat cu maioneză, cu excepția straturilor de ceapă și castraveți
Primul strat: cartofi
Al doilea strat: ceapă
Al treilea strat: jumătate de pui
Al patrulea strat: castraveți murate
Al 5-lea strat: puiul rămas
Al 6-lea strat: brânză
Al șaptelea strat: ouă

Pentru decorare, tăiați șampițenii în plăci subțiri Este bine să ungeți stratul superior al salatei cu maioneză și să decorați cu plăcuțele de ciuperci, așezându-le în formă de țiglă, fă-i vârful "ananasului" din pene de ceapă verde.

2. Salata "MIMOZA"

conserve de pește (somon sau saury) - 1 cutie (conservele pot fi înlocuite

200 g pastrav fiert)
Morcovi fierti - 1-2 bucati
oua fierte - 4-5 bucati
ceapă - 1 ceapă mică
maioneză
sare, piper
Marar pentru decorare

Scurgeți lichidul din peștele conservat și frământați conservele cu o furculiță (dezasamblați păstrăvul fiert în bucăți mici sau frământați cu o furculiță). Se curata si se toaca ceapa.
Scoateți ouăle din coajă, separați albii de gălbenușuri. Proteina și gălbenușul grătar într-un castron mare în boluri diferite. Puneți niște galbenusuri rași pentru a decora salata. Ma rogii fierti despuiti si razuiti pe o rasucita grosiera. Se spală și se usucă mărarul.
Într-un castron de salată întindeți straturile:
Primul strat: conserve de pește (puțin piper și smântână cu maioneză)
Al doilea strat: ceapa (sare ușor și piper și ușor grăsime cu maioneză)
Al treilea strat: jumătate proteine frecate (ușor de sare și grăsime cu maioneză)
Al patrulea strat: morcovi rași (puțin sare și piper și frotiu cu maioneză)
Al 5-lea strat: gălbenușuri rase (ușor de sare și grăsime cu maioneză)
Al șaselea strat: proteinele rănite rămase (puțin sare și grăsime cu maioneză)
Deasupra, decoreaza salata cu galbenusuri rasnite si fenicul, imitand floarea de mimoza. Puneti salata in frigider si lasati-o sa stea.

3. Salata "SUNFLOWER"

ingrediente:

File de pui (300 g)
Conserve de porumb (400 g)
Ouă (3 buc.)
Marinate (200 g)
Morcovi (200 g)
cepe
Măsline (opțional)
Chips-uri ovale
maioneză

Se fierbe morcovi până la gata, coaja.
Se taie fiarta de pui.
Se prăjește fileul în ulei vegetal (aproximativ 10 minute), sare.
Răciți morcovii pe o răzuitoare fină.
Răstește ouăle pe o răzătoare fină.
Se toarna ciupercile.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Puneți fileul pe fundul plăcii, ungeți cu maioneză.
Puneți morcovii, ungeți cu maioneză.
Puneți ciuperci, unsori cu maioneză.
Pune arcul.
Puneți ouăle, ungeți cu maioneză.
Răspândiți porumbul. Într-un cerc de cercuri.

4. Salata "WHITE NIGHT"

ingrediente:

- 200 g ciuperci toclate
- 2 cepe medii (prăjiți)
- 2 cartofi medii (fierbeți în "uniformă")
- 1 morcov brut
- 300 g de orice fel de carne fiartă (puteți să vă limbă)
- 250 g de maioneză și smântână (la gust)

1. Tăiați bine ciupercile, puneți-le într-un bol de salată. Tăiați ceapa și prăjiți să crească. Lăsați uleiul să se răcească și să se scurgă.
2. Pune pe ciuperci (de fapt, nu-mi place ceapa prăjită în salate, dar în această rețetă este foarte util, pentru că ciupercile nu sunt prăjite, dar murat și prăjit de ceapa da ciuperci gustul)
3. Pensulă cu sos (smântână + maioneză). Coaceți cartofi, grătar pe un răzuit grosier. Ungeți cu sos
4. Morcovi și unsori. Carnea tăiată în bucăți mici și se așeză pe morcov, grăsime cu sos. Branza de brânză deasupra
5. Puteți decora cu felii de lamaie și verdeață
Salată delicioasă!

5. Salata "ARBUS SLANCE"

ingrediente:

Piept de pui - 300-400 grame,
șampițe - 300 de grame,
ceapa 1-2 capete,
2-3 ouă,
roșii - 2-3 bucăți,
castraveți proaspeți - 2-3 buc.,
ceapa verde - 1 ciorchine,
brânză tare - 100-150 grame,
măsline.

1. Se fierbe piept de pui - se taie foarte bine.
2.Ciupercile și ceapa tăiate în cuburi, se prăjeau în ulei vegetal, cu adaos de unt.
3. Se fierbe ouăle tăiate în cuburi.
4. Stratul în straturi: piept de pui - smântână, ciuperci, prajite cu ceapă - smântână - ouă fierte, smântână.
5. Decorul deasupra: roșii tocate fin, castraveți - fâșii + mărar, brânză rasă, măsline.

6. Salata de puf "FESTIV"

Mod de preparare:

Primul strat: cartofi fierți, rase pe o răzătoare grosieră
Al doilea strat: ceapa verde
Cea de-a treia ouă fierte, răzuită
Al patrulea strat: cartofi murate
Al 5-lea strat: șuncă cubată
Al șaselea strat: morcovă fiartă, rasă
Al șaptelea strat: o mică brânză topită olandeză cu maioneză. Toate straturile sunt umezite ușor cu maioneză. Legumele un pic subsaliv.

7. Tort de gustări pește "PUI DE PESCUIT"

ingrediente:

- pește roșu sărat (păstrăv sau somon) - 500 g
- oua fierte - 4 buc.
- orez fiert - 4-5 st. l.
- bastoane de crab (sau creveți) - 1 ambalaj
Pentru crema:
- brânza moale "Philadelphia" - 100 g
- smantana - 4 linguri. l.
- maioneza - 4 linguri. l.
- gelatină - 8 g
Pentru decorare:
- verdele
- caviar roșu

Crema de gatit. Gelatina se înmoaie în 0,5 cani de apă timp de 30-40 de minute pentru a se umfla și se dizolvă într-o baie de apă.
În timp ce gelatina se răcește, se amestecă smântâna, maioneza și brânza moale într-o masă omogenă. Mai întâi, adăugați maioneză și mășcați treptat brânza, apoi adăugați smântână și amestecați bine.
Apoi, amestecând, se toarnă în amestecul răcit până la lumina de căldură soluție de gelatină.
Crema este obținută în densitate, ca smântână.
Se freacă gălbenușele, veverițele și bastoanele de crab separat pe un răzuitor fin.
Completăm formularul cu o peliculă de polietilenă, tăiem peștele în benzi subțiri și îl punem pe fundul și pe pereții formei, într-o formă întinsă cu felii de pește,
1) cremă
2) galbenus,
3) cremă,
4) bastoane de crab tocat,
5) cremă,
6) proteine rase
7) cremă,
8) orez,
9) cremă.
Puneți forma cu tortul în frigider pe timp de noapte, pentru a îngheța crema gelatinoasă. După 8-10 ore, luăm forma cu tortul din frigider, acoperim cu placa și întoarcem: tortul este coborât pe placă.
Decorați tortul: pe caviarul roșu și verdele în jurul perimetrului.

8. Tort Snack cu pui afumat, prune si ciuperci

ingrediente:

- pui afumat - 400 g
- prune - 100-150 g
- nuci - 100 g
- morcovi - 2 buc.
- cartofi - 4 buc.
- ouă - 4 buc.
- brânză (greu) - 300 g
- șampițe - 250 g
- 1 lingura. l. ulei vegetal pentru prăjituri
- sare
- maioneză sau sărată și condimentată cu smântână groasă
Pentru decorare:
- jumătate de castravete proaspete
- 3 linguri. l. nuci bine tocate
- rădăcină de patrunjel
- 1 afine

Se fierbe ouăle până se înmoaie, se răcește, se coacă și se curăță cu un răzuitor fin.
Spălați cartofii și morcovii, fierbeți până la preparare, răciți și coajați.
Grăbiți morcovii și prăjiți cartofii în cuburi mici.
Spălați, uscați și tăiați șeptelul.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește șeptelul (aproximativ 7 minute), se adaugă sare la sfârșitul prăjirii. Șampiunele la gratar se răcesc.
Spălați prunele, se usucă bine, se taie în cuburi mici (dacă prunele sunt prea uscate, pre-se toarnă apă fiartă timp de 5-10 minute).
Răzuiți brânza, tăiați puiul afumat în cuburi, tăiați nucile.

Salata se întinde pe un vas în straturi:

1. Morcovi, puțină sare, grăsime cu maioneză (sau smântână)
2. Jumătate de brânză
3. Ouă jumătate rață (2 buc.)
4. Jumătate din cartofi, puțină sare, grăsime cu maioneză
5. Jumătate de nuci
6. Prunele
7. Pui afumat, maioneză
8. Champignon prăjit
9. Nucile rămase
10. Cartofii rămași, puțină sare, grăsime cu maioneză
11. 2 ouă
12. Restul brânzei

Decorați tortul după preferințele dvs. sau după cum se arată în fotografie: fâșii de castraveți, nuci tăiate, frunze de pătrunjel și afine.
Puneți tortul în frigider timp de 4 ore pentru a infuzapune pe masă.