Omelet cu lapte: rețete la modă cu beneficii pentru sănătate

Printre cele mai comune feluri de mâncare pe care le preferăm la micul dejun este o omletă. Acest vas de ou are o serie de avantaje semnificative, ceea ce explică popularitatea acestuia. Omeletul este ușor de pregătit, dar este gustos și sănătos. Pregătirea unui omlet este foarte ușoară - trebuie doar să bateți ouăle cu lapte sărat și turnați amestecul în tigaie cu ulei de floarea-soarelui. Pentru a da omului mai multă bogăție de gust, acesta include brânză rasă, diverse produse din carne (de exemplu cârnați, șuncă, etc.), precum și legume, cum ar fi ceapa, roșiile, ardeii, în general, pe care vă spune fantezia.

Desigur, datorită prevalenței felului de mâncare, mulți oameni, în special suporterii unei alimentații sănătoase și cei care monitorizează greutatea corporală, sunt interesați de întrebări simple cum ar fi: ce este o calorie omleta, ce este utilizarea unui omlet și dacă acest fel de mâncare are proprietăți dietetice. În primul rând, despre proprietățile utile:

Omelet, beneficii și proprietăți dietetice:

Omelețul are o serie de proprietăți utile. Și printre toate vasele făcute din ouă, ouălele sunt, probabil, cele mai utile. Acest fel de mâncare, dacă, bineînțeles, a fost bine gătit, păstrează toate proprietățile benefice ale ouălor.

Oua de pui sunt o buna sursa de componente biologic active necesare unei persoane. Vitaminele includ vitaminele A, B, B6, D și E, acidul folic (vitamina B9). Compoziția minerală este reprezentată de fier, potasiu, calciu, fosfor, cupru. Acestea conțin, de asemenea, aminoacizi esențiali și proteine de înaltă calitate. În același timp, toate substanțele listate conținute în ou sunt perfect echilibrate, datorită cărora sunt absorbite de organism în ansamblu.

Un ou acoperă 25% din cantitatea zilnică de substanțe solicitate de organism. Prin urmare, se recomandă utilizarea a 2 ouă pe zi - sub formă de omelet, și fierte.

Dar brute, este mai bine să nu folosiți ouă - au substanțe care împiedică absorbția anumitor vitamine. Gălbenușul de ou în cantitate suficientă conține vitamine B2, B12, A, D, luteină, fier, lecitină, seleniu. În plus, ouăle pot fi un substitut pentru cele mai bune soiuri de pește prin prezența grăsimilor polinesaturați și a aminoacizilor din ele.

Conținutul de calorii dintr-o omletă este, în medie, de 120 kcal la 100 de grame de produs

Determinați conținutul său caloric de 10 grame. proteine, 16 gr. grăsime și numai 2 grame. hidrati de carbon. Desigur, acesta este un rezultat inexact, deoarece, în plus față de ouă, unt, lapte și brânză, adesea au pus multe alte produse despre care am vorbit mai devreme.

Și ce este omeletul de calorii, gătit în diferite moduri? Dar aceasta:

Brânză omletă cu creveți și mirodenii

Dacă vorbim despre feluri de mâncare dietetice, primul lucru este să luați în considerare rețeta, care este utilă pentru fiecare fată care se ocupă de figura ei. Pentru a aduce greutatea înapoi la normal, nu este necesar să vă epuizați cu diete și să muriți de foame, cel mai important lucru fiind să normalizați dieta și să mâncați alimentele potrivite. De exemplu, carbohidrații rapizi sub formă de fulgi de ovăz și alte cereale, cum ar fi pești, carne și ouă, sunt recomandate pentru a fi consumate la micul dejun.

Nu faceți pauze mari între mese, mâncați iaurt, chefir sau legume. Și pentru cină este mai bine să gătești o olimetă ușoară și delicată. Se poate coace în cuptor sau se prăjește în ulei într-o tigaie. Prima opțiune este mai utilă și mai puțin calorică. Ce reteta sa alegi? Tu decizi.

sare de mare la gust
șase ouă de casă
250 de grame de crevete mici decojite
opt grame de patrunjel curat proaspat
chili subțire
15 mililitri de lapte
o jumătate de lămâie sau var
15 grame de parmezan ras
lingura de ulei de măsline
condimente - opțional

Să încercăm să facem o omeletă apetisantă în cuptor. Deci, pentru a nu pierde minute prețioase, porniți soba și încălziți-l la 220 de grade. Între timp, pregătiți restul produselor: spălați și uscați ierburile, apoi le tăiați în benzi subțiri sau purtați-le pur și simplu cu mâinile.

Desfaceți lamaie și stoarceți sucul - veți avea nevoie de aproximativ două linguri. Cu creveții, îndepărtați pielea și clătiți temeinic sub robinet, scurgeți-vă într-o gaură și lăsați-o să se scurgă. Apoi împărțiți locuitorii marini în două părți egale, una dintre ele tăiată în bucăți mici, iar cealaltă - plecați.

Laptele nu trebuie să fie înghețat, așa că scoateți-l din frigider în prealabil. Apoi combinați cu ouăle, adăugați ardei iute, câteva vârfuri de sare și anotimpuri preferate pentru claritate. Puteți face un amestec de mai multe condimente - rosmarin uscat, mazăre și busuioc va face. Fiecare gospodină are o rețetă proprie, datorită căreia felurile sale de mâncare sunt aromate și rafinate. Împingeți bine amestecul cu o măturică, introduceți nectarul proaspăt stors la capătul celălalt.

În ceea ce privește parmezanul, ar trebui să fie rase pe o răzătoare fină. Combinați apoi brânza, precum și creveții întregi și felii cu produsele de mai sus. Opțional, puteți turna câțiva ciupiți de coajă de lamaie. Se amestecă bine amestecul de ou și se toarnă într-o cratiță încălzită cu ulei de măsline. De îndată ce omletul se apucă suficient și crusta este acoperită în partea inferioară, opriți plita și mutați vasele în cuptor. În cuptor, vasul este coaptă timp de încă șapte-opt minute. După răcire, se taie în porții, se încleiază cu patrunjel și se pornește cu îndrăzneală masa.

Salatele de legume și roșiile de cireșe sunt combinate ideal cu omelea "mare". Apropo, dacă doriți, puteți schimba ușor rețeta, de exemplu, în felul următor: creveți, tăiați în felii, amestecați cu amestecul de ouă și coaceți în cuptor. Iar restul de fructe de mare rămase într-o tigaie cu unt. Pentru aromă adăugați condimente, servi pe o farfurie cu omela. Bon apetit!

Ombadă împodobită pentru bărbați reali

Următoarea rețetă este utilă pentru toată lumea. Femeile care lucrează, care pur și simplu nu au timp pentru creativitatea culinară, o pot folosi pentru a pregăti o masă rapidă și satisfăcătoare pentru iubitul lor. Mai degrabă decât să suferiți în apropierea sobei, inventând alimentele originale, este mai bine să coaceți omelețul în cuptor timp de 20 de minute și să vă dedicați restul timpului celui iubit sau să-l cheltuiți singur. Această rețetă va atrage și bărbații care nu și-au întâlnit încă partenerul de viață. Tăierea legumelor, prăjirea cârnaților și bătaia ouălor, obțineți o cină apetisantă și nu vă înfometați.

patru fâșii de mărar
cinci linguri de lapte pasteurizat
sare
trei cârnați de vânătoare (puteți folosi cârnați, cârnați, cârnați tăviți sau cârnați fierți dacă doriți)
un ardei dulce (galben)
șase ouă de casă
ceapa dulce purpuriu
80 de grame de slănină
două roșii mari suculente

Puteți face un omlet în două moduri. Prima este mai consumatoare de timp, dar rezultatul este uimitor. Separați gălbenușurile de proteine, împrăștiindu-le în diferite feluri de mâncare, amestecând fiecare ingredient separat. După ce ați turnat ambele amestecuri într-un castron adânc, adăugați lapte cald aici, puneți câteva grame de condimente și sare la gustul dumneavoastră.

Se amestecă bine produsele cu un amestecător sau mixer timp de patru până la șapte minute. Datorită acestei simple proceduri, omeletul va ieși foarte luxuriant, delicat și frumos. Puteți găti diferit: următoarea metodă este mai populară. Pur și simplu combinați laptele, ouăle întregi și bețișoarele în același recipient.

Când faceți față amestecului de ou, aveți grijă de restul produselor. Mai întâi, tăiați baconul în cuburi de mărime medie și prăjiți-l într-o tavă încălzită cu un fund gros. Focul ar trebui să fie minim, în astfel de condiții, grăsimea este mai bine topită. Bucățele de grăsime se recomandă să nu depășească cinci minute.

După această perioadă, puneți cârnații, tăiați în felii subțiri. Unii folosesc ceapa obișnuită, dar, dacă este posibil, luați un dulce purpuriu. El va da mâncăruri și un gust neobișnuit.

Desfaceți legumele și tăiați jumătățile subțiri. Faceți același lucru cu piperul, dar mai întâi scoateți miezul de pe el. Se taie roșiile în bucăți de dimensiuni medii. Acum trimiteți produsele în tigaie ingredientele din carne, creșteți ușor flacăra și continuați să gătiți.

După trei minute, când legumele sunt moi și goale, turnați-le cu amestec de ouă. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți omeleta de ceva timp. Înainte de servire, răciți-o și presărați cu verde mărunțit. Reteta va ajuta sa faci un fel de mancare apetisanta si sa economisesti timp pretios.

Omeletă sănătoasă cu sparanghel verde

Toate felurile de mâncare sunt unice și bune în felul lor. Astfel, citricele conferă prospețime fructului omlet, laptele ajută la obținerea unui produs mai magnific și atractiv. Ouăle amestecate pe apă nu sunt atât de frumoase, dar mai puțin de calorii. Felul ei, este mai bine să se coace în cuptor.

În toamna și vara, bogate în roșii, dovlecei, vinete, puteți face mâncăruri cu legume. Opțiunile sunt multe, așa că trebuie să alegeți propria dvs. Acum, să luăm în considerare o altă rețetă - în ciuda simplității sale, omeleta este delicată și apetisantă.

un pahar puțin de lapte
200 de grame de sparanghel verde suculent
ulei de măsline - opt mililitri
lingura de suc de lamaie acru
pinch de sare
Parmezan - 100 de grame
cinci ouă mari
proaspete verzi - la cerere

Omeletele pot fi făcute atât în cuptor cât și în tigaie, aici fiecare gospodină vine la propria discreție. Să începem să preparăm: În primul rând, uscați cu atenție sparanghelul și uscați cu un prosop de hârtie sau servetele obișnuite. Tăiați aproximativ doi centimetri de jos, curățați tulpinile de pe pielea superioară. Acum aduceți apa la fiert, sare ușor lichidul și puneți ingredientul de mai sus - gătiți legumicul timp de aproximativ cinci minute. Apoi aruncați sparanghelul și lăsați-l să se scurgă.

Trebuie să pregătiți un amestec pentru viitorul omlet: bateți ouăle împreună cu lapte, o cantitate mică de sare și condimente pentru aer. Se taie verdele proaspăt cât se poate de fin și se freacă brânza în fâșii. Dacă decideți să coaceți vasul în cuptor, încălziți-l la 200 de grade, apoi periați pereții interiori ai vaselor rezistente la căldură cu ulei de măsline, puneți sparanghelul pe fund și turnați tot amestecul de ouă.

Trimiteți produsul în cuptor, iar când omuleta se apucă și este aproape gata, presărați-l cu parmezan și verde și țineți-l în cuptorul fierbinte timp de încă câteva minute. Chiar înainte de a servi, stropiți mâncarea cu suc proaspăt.

Combinație neobișnuită: ouă amestecate cu avocado

Am menționat deja existența unei ouă destul de neobișnuite - ouă cu avocado. Cu siguranță nu toți au încercat acest fel de mâncare. Combinația originală de fructe cu brânză și ceapă creează un gust cu adevărat de neuitat, pe care îl puteți bucura pentru veșnicie. Doriți să încercați? Apoi, luați în considerare următoarea rețetă, mai ales că este foarte simplă și nu necesită o îndemânare specială de la bucătar.

avocado mediu
patru gălbenușuri și cât mai multe proteine
unele lapte pasteurizat
piper negru (de preferat negru, daca doriti sa faceti vasul ascutit, luati chili)
100 mililitri de smântână
brânză tare - 100 de grame (recomandăm utilizarea soiurilor de elită - Edam, Parmezan)
45 de grame de unt
sare fină - la discreția dvs.

Mai întâi, tăiați avocado în cuburi care nu sunt prea mari, apoi puneți-le în unt topit într-o tigaie. Se prăjește până când fructele sunt moi și nuante de culoare maroniu-auriu. Nu uitați să-l preparați, precum și sărurile la gustul dumneavoastră. Puteți adăuga un vârf de condimente uscate parfumate.

Nu este prea greu sa faci un sos de omeleta: se toaca ceapa decojita cu inele subtiri, apoi se toaca pentru o scurta perioada intr-o cratita cu smantana grasa. Se condimentează cu mirodenii și se amestecă bine. În timp ce se răcește, faceți ouă amestecate: pentru aceasta, bateți gălbenușurile și albi într-un castron diferit într-un amestec luxuriant, apoi combinați-l cu lapte și sare. Se toarnă totul în tigaie și se pregătește o omletă subțire.

În timp ce este încă fierbinte, puneți felii de avocado deasupra, presărați vasul cu brânză rasă și rostogoliți-l sub forma unei role. Înainte de servire, se taie în porții și se pune pe masă cu un sos delicios de smântână. După cum puteți vedea, puteți face o oletă originală din ouă obișnuite. Fantezia bucătarilor moderni nu cunoaște limite, rezultatele creativității și practicilor lor sunt prezentate pe acest site. Aflați rețete și experimentați-ne cu noi!

Valoarea nutrițională și beneficiile unui omlet

Valoarea nutritivă a unui omlet pe 100 g: grăsimi - 7,5 g, proteine - 8,6 g, carbohidrați - 2,3 g. De asemenea, sunt incluse vitamine, aminoacizi și macronutrienți. Care este omletul util și cum compoziția sa alimentară afectează corpul nostru?

Vitamina A. Un antioxidant indispensabil pentru pielea, dinții și oasele sănătoase.
Vitaminele din grupa B. Menținerea sistemului nervos normal și a tonusului muscular, accelerarea metabolismului.
Vitamina D. Intareste vasele de sange, previne imbatranirea pielii.
Luteina. Reduce colesterolul din sânge.
Potasiul, fosforul, fierul, acidul folic, cuprul - suportă în mod normal sistemul imunitar al organismului.

De asemenea, omletul este util pentru gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal. Este o omletă aburită care este inclusă în dietele pentru bolile sistemului digestiv, atât pentru aciditate ridicată, cât și pentru aciditate scăzută. Felul este un produs delicat, moale și nu greu.

Risc sau contraindicații

Nu atât de mult felul de mâncare în sine, ca și componenta principală - ouăle - poate dăuna corpului sănătos, dacă alegeți fără grijă. Acestea sunt principalii purtători de salmoneloză. Prin urmare, nu ar trebui să beți ouă crude dacă nu sunteți sigur de calitatea lor.

În plus, utilizarea de cantități mari de proteine poate duce la o funcționare defectuoasă a rinichilor, precum și la creșterea nivelului de colesterol, care cauzează ateroscleroza. Rata zilnică pentru un adult - nu mai mult de 3 ouă.

Omelet tradițional caloric

Omelet calorii - conceptul este ambiguu. Poate fi gătit pe lapte, apă, kefir. Cu adaos de condimente, diferite umpluturi. Conținutul de calorii al unui omlet pe 100 g este de 184 kcal (inclusiv ouă, ulei vegetal și lapte). Câte calorii într-o omletă de la 2 sau 3 ouă? La urma urmei, pentru a pierde în greutate, este important să elaborați corect o rație zilnică. Dacă vorbim despre o anumită sumă, conținutul de calorii al unui omlet:

din 2 ouă cu lapte - 186 kcal,
din 3 oua cu lapte - 362 kcal.

Deseori, vasul este preparat cu diverse aditivi și nu numai în tigaie. Următoarea este valoarea calorifică (pe 100 g) a unui omlet cu adăugarea altor ingrediente cu diferite metode de gătire:

cu roșii într-o tigaie - 162 kcal,
cu brânză în ulei vegetal într-o tigaie - 345 kcal,
cu lapte aburit - 136 kcal,
pe pulbere de ou - 205 kcal,
pe apă fără ulei vegetal - 95 kcal,
omeleta de proteine pe kefir - 57 kcal.

Felul înfricoșător

Unii oameni refuză în mod categoric să mănânce o omletă, numindu-i un coșmar pentru inimă și vasele de sânge. Faceți ochi uriași: "Ce faceți voi! Există ouă! Colesterol! "

Între timp, în multe țări s-au desfășurat cercetări independente. Și nu au arătat nici o dependență a conținutului de colesterol din sânge de a mânca o omletă la micul dejun.

De fapt, cea mai gravă frică este fierbinte. Mai ales în unt cu adăugarea altor ingrediente cu conținut ridicat de calorii. Dar dacă gătiți o omletă pe o pereche sau într-un aragaz lent (în cazuri extreme, puteți obosi cu ulei vegetal), atunci un astfel de mic dejun nu va aduce nici un rău.

Dar, pe lângă colesterol, există un alt pericol de la o omletă. Și se află tocmai în ouă. În primul rând, ei înșiși sunt alergen suficient de puternici.Prin urmare, poate provoca un atac cel puțin diathetic. Mai ales la copiii mici și la persoanele cu intoleranță individuală.

Și în al doilea rând, salmoneloza notorie. Mulți se tem de el ca focul. Dar puțini știu că în ou este aproape steril. Amintiți-vă, ca un copil, o rană mică a fost blocată cu un film din cochilie și a fugit în stradă, mergând mai departe. Salmonella bacteria poate fi pe suprafața exterioară a cochiliei. La urma urmei, nu este nimic din ceea ce ne spune că trebuie să spălați ouăle înainte de a mânca! Este de dorit - cu sifon.

Această precauție a salvat multe vieți în timpul său. Nu uitați să o urmați mereu. Atunci boala nu te va depăși.

Sau poate util?

Despre ce suntem răi și teribili? La urma urmei, pe de altă parte, ouăle amestecate - o componentă foarte bună a micului dejun. Deși în timpul tratamentului termic ouăle pierd o parte din vitamine și oligoelemente, laptele își adaugă propriile minerale. Prin urmare, omlet:

Sporește elasticitatea vaselor de sânge, promovează vindecarea rapidă a tăieturilor, rănilor și zgârieturilor. Aceasta este încercarea vitaminei E.
Susține pielea din interior, ajută organismul să normalizeze procesele oxidative și servește vederea. Vitamina A este responsabilă pentru acest lucru.
Susține sistemul osos și previne osteoporoza. Acest calciu din lapte vă servește.
Ajută sistemul nervos, întărește și întărește creșterea părului. Vitamine din grupa B - la dispoziția dumneavoastră.
Ei bine, aprovizionează organismul cu vitamina D. Apropo, nu este distrus de tratamentul termic.

După cum puteți vedea, un set foarte bun de substanțe foarte utile. Și supradozajul este aproape imposibil. Cu toate acestea, rareori oricine poate mânca o mulțime de omletă într-o singură ședință. Ei bine, oricine poate, lasă să se controleze. O mulțime de bine este rău.

Luteină și lecitină

Nu spuneți că cuvintele sunt similare în sunet? Dar în acțiune sunt complet diferite. Dar ambele sunt foarte importante pentru corpul uman.

Luteina. De fapt, este un pigment. Pe de altă parte, este o substanță solubilă în grăsimi. Este responsabilă pentru acuitatea vizuală. Cu lipsa ei, abilitatea umană de a vedea catastrofal cade. Prin urmare, o omletă plină are un efect benefic asupra ochilor dumneavoastră.

Desigur, puteți obține luteină din legume și fructe galbene. Dar este într-o omletă că este într-o formă ușor accesibilă și este absorbită aproape complet.

Este important! Omeletul de proteine nu conține luteină. Și beneficiul pentru ochi nu va aduce.

Lecitina. Acesta este numele unui complex de substanțe. Acestea au o zonă de acoperire foarte extinsă:

să sprijine ficatul, să-i ajute activitatea și recuperarea
normalizarea proceselor metabolice
îmbunătățirea memoriei, stimularea activității creierului
responsabilă de calitatea membranelor tuturor celulelor corpului
să participe la toate reacțiile energetice ale corpului
ține cont de creier
implicat în homeostazia celulară

Este interesant de știut că lecitina se găsește în toate țesuturile corpului uman. Dar cel mai important lucru este conținutul său mare de omețeli. Prin urmare, utilizarea de feluri de mâncare este de neprețuit. Dacă numai din cauza lipsei complexului de lecitină din organism, o persoană se îmbătrânește aproape în fața ochilor noștri. În plus, capacitatea organismului de a se regenera este pierdută, apar boli grave. În plus, etiologia lor este de neînțeles, iar diagnosticul este dificil.

Dar cel mai important lucru este ca aceasta conditie nu poate fi vindecata cu nici un medicament sau metode populare. Va face doar reaprovizionarea în corpul de lecitină la mese. Deci, nu risca, mananca o omelet in mod regulat.

Fapte interesante

Dacă consumați o omletă de la 2 ouă pe zi, puteți obține 45% din necesarul zilnic de fier, fosfor, potasiu și cupru.

Unele surse pledează pentru folosirea cojilor de ouă. Spune că există calciu. Dar cine adaugă coaja la omletă? Și pentru ce? Așa că, degustând cea mai moale masă, ștergeți-vă dinții dintr-o bucată urâtă? Moderați-vă ardorul, iubitorii de gentlemen mestecați o omuletă cu cochilii. Calciul din acest fel de mâncare este o cantitate foarte mare de lapte.

Știați? Se pare că cea mai simplă omeletă este o componentă a multor diete. Gătit fără componente suplimentare grase, în sine, are o cantitate mică de calorii. În același timp, hrănește bine corpul. Această piesă a fost mult timp a fost sărit peste sportivi. Adesea mănâncă omela în mâncare. Îi dă putere și vitalitate. Și, în același timp, nu reflectă figura și nu este depus pe corp cu pliuri inutile.

O astfel de omletă familiară, familiară din copilarie. Beneficiile și daunele sale sunt foarte interesante. În special în lumina nebuniei pentru o alimentație sănătoasă. Pentru a nu vă face rău, citiți recomandările noastre. Și toate pot fi bine cu tine.

INGREDIENTE

Ouă 3 bucăți
Lapte 90 mililitri
Ulei vegetal 1-2 Art. linguri
Salt 2 Pinch
pentru gust

Se toarnă laptele într-un castron adânc și se bate ouăle acolo.

Adăugați sare la gust și amestecați scurt amestecul lapte-ou.

Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu și se toarnă următoarea omletă în ea.

Reduceți căldura și gatiți timp de 2-3 minute. Apoi acoperiți cu un capac și lăsați-l timp de încă 3-4 minute. Serviți pe masă, decorate cu verdeață sau legume.

Omelet, beneficii și rău: Ingrediente

Cuvântul "omlet" este de origine franceză. Numai aici în țara noastră acest preparat nu este pregătit deloc ca în Europa. Avem o omletă delicată, delicată și delicată, prin adăugarea laptelui sau a apei la ouă bătut, au o clătite plat. Preferăm să mâncăm o omletă fără nimic sau să o gătim cu șuncă, ciuperci, presărați cu brânză rasă sau verde tăiată pe partea de sus. Pe de altă parte, francezii își îndoaie ouale într-un plic, în interiorul căruia sunt plasate legumele. Cu toate acestea, diferența de gusturi nu împiedică reprezentanții ambelor naționalități să iubească în mod egal acest fel de mâncare. Cu toate acestea, în mod corect, trebuie remarcat faptul că omletul este gătit cu plăcere în alte țări: în Italia, Japonia, Spania, Marea Britanie - și peste tot în felul său.

Omeletul este un preparat rapid și nu prea mare în calorii. 100 g din acest produs conține puțin mai mult de 180 kcal. Indicatorul declarat al valorii energetice se explică prin prezența gălbenușurilor și a carbohidraților în omletă. Omeletul de proteine este o delicatesă cu calorii scăzute și, prin urmare, dietetice.

Alimentele din ou francez sunt bogate în vitamine B, în special B6, B12, B2, precum și D, A și E. Acesta conține compuși organici, cum ar fi luteina și lecitina. Din păcate, în omletă, care constă în gălbenușuri, există colesterol, dar în cantități mult mai mici decât, de exemplu, în ouăle fierte sau ouăle prajite. Datorită proteinei, vasul este saturat cu aminoacizi esențiali. Mineralele sunt prezente și în acest produs - este sulf, calciu, fosfor, fier, cupru, fluor, clor, iod.

Omelet, beneficii și rău: Beneficiile de sănătate ale omletului

Omeletul este un fel de mâncare hrănitoare, pe care deja ați putea fi sigur că, vă familiarizați cu conținutul său chimic. Datorită prezenței în ea a unei cantități mari de vitamine, ea are un efect benefic asupra unei varietăți de organe și sisteme de organe.

Produsul din ouă promovează creșterea și restaurarea țesutului muscular. Aminoacizii esențiali care alcătuiesc acest aliment, stabilesc un metabolism, fac posibil ca organismul să efectueze reacții importante pentru activitatea sa vitală generală.

Vitamina A, în combinație cu luteina, hrănește retina, îmbunătățește vizibilitatea nocturnă și crepuscul, scutește ochii de oboseală, senzație de nisip și roșeață.

Omeletul are un efect pozitiv asupra pielii: acoperirea corpului cu consumul regulat al acestui produs în alimente este netezită, lipsită de uscăciune, peeling. Și acesta este meritul nu numai al retinolului, ci și al vitaminei E. Acesta, de altfel, are, de asemenea, un efect benefic asupra activității organelor de reproducere.

Calciu, fosfor și vitamina D conținute într-un omlet întăresc oasele și dinții. Împreună cu proteinele, ele restaurează structura părului deteriorat, împiedică pierderea părului.Interesant este faptul că vitamina D are, de asemenea, o proprietate antiseptică puternică, protejând organismul de tot felul de infecții și un efect vasodilatator, care este util pentru pacienții hipertensivi.

Omelette ajută la reducerea nivelului de colesterol rău în sânge, dacă îl gătești dintr-un număr mare de proteine și gălbenușuri mici. Acest lucru este posibil datorită unui complex de aminoacizi, vitamine, dar principalul lucru este luteina și lecitina.

O omeletă ar trebui inclusă în dieta miezurilor, deoarece este dificil să se supraestimeze puterea de vindecare manifestată în raport cu sistemul cardiovascular. Îmbunătățește starea nervilor, memoria, crește într-o oarecare măsură viteza de gândire, dă o stare bună. Persoanele care folosesc adesea o omletă pentru micul dejun sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli infecțioase, deoarece au o imunitate mai mare.

Omelet, beneficii și rău: Omelet pentru pierderea în greutate

Un vas preparat din ouă și lapte poate fi ușor introdus în meniu pentru cei care suferă de plenitudine și doresc să construiască. Femeile pot, de asemenea, să o mănânce, dimpotrivă, nu doresc să câștige în greutate în prezența taliei de aspen. Toate deoarece ouăle amestecate - o sursă de proprietăți care vizează scăderea în greutate.

În primul rând, el repede și pentru mult timp stinge senzația de foame. Din acest motiv, omuletul este recomandat să mănânce la micul dejun, deși nu este interzis să mănânce acest fel de mâncare pentru cină, dacă constă din câteva proteine și un singur gălbenuș cu o cantitate minimă de lapte degresat sau chiar apă mai bună.

În al doilea rând, omeletul, inclus în regimul alimentar, împiedică dezvoltarea beriberi și a oboselii în contextul pierderii în greutate - prea mult el este umplute cu compuși organici și minerali utili.

Meniuri meniu opțiuni, în cazul în care ouăle amestecate - o componentă obligatorie a masă de dimineață, poate exista o multime. Luați în considerare câteva astfel de exemple.

mic dejun. Omelet de două ouă cu lapte, o felie de pâine din făină integrală, o ceașcă de ceai verde neîndulcit.
Masa de prânz. Porție de supă de legume, 150 g de salată de legume cu ulei de in, ca dressing.
Timp de ceai Un mar mare de varietate verde.
Cina. O bucată de carne de vită fiartă, 120 g legume compotate (morcovi, dovlecei, vinete).

mic dejun. Omelet cu ciuperci și brânză rasă redusă, două pâini, o ceașcă de ceai din plante.
prânz. O porție de terci de hrișcă pe apă, o bucată de piept de pui coapte, un pahar de mesteacăn.
Ceai de după-amiază. 200 ml de iaurt natural fără fructe și umplutură de fructe de pădure.
Cina. Pește, aburit cu legume - 200 g, un pahar de chefir.

Omelette rețete

Omelet proteic dietetic. Ingrediente: 2 linguri. lapte, 2 alburi de ou crud, ulei de măsline (pentru prăjire), sare pe gust, orice verde tăiat. Încălziți tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal. Beat alb cu un mixer de lapte sau mătură până când apare o spumă pufoasă. Sare amestecul, adăugați verde tăiată în ea. Apoi se toarnă masa pregătită pe o tavă preîncălzită, se acoperă cu un capac și se menține la foc mic timp de 5 minute.

Omeletul copt. Ingrediente: 200 ml lapte, 5 oua crude, sare dupa gust. Spargeți ouăle, turnați într-un castron adânc, adăugați laptele și amestecați bine amestecul. Sare. Acoperiți vasul de coacere cu hârtie pergament și turnați recipientul cu amestecul de lapte de ou în el. Trimiteți vasul la un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 20 de minute.

Omelet cu roșii. Această rețetă nu poate fi numită dietă, deoarece în loc de legume, el prescrie să utilizeze pentru prăjit până la 2 linguri. unt. Veți avea nevoie, de asemenea, de 4 ouă de pui, câteva roșii proaspete mici, 100 g de brânză tare, o grămadă de cepe verde, sare de gust.
Pregătirea. Se fierbe roșiile, fără piele, se taie pulpa în cuburi și se prăjește în unt. Puneți roșiile terminate pe o farfurie. Apoi bateți ouăle, adăugați puțină sare, brânză rasă și ceapă mărunțită. Încălziți tigaia din nou cu unt.Așezați felii de roșii în el și completați-le cu amestecul de ouă preparate din partea superioară. Gatiti omeletul la foc mic timp de 7 minute.

Omeletul, beneficiile și răul: Rănirea unei omele

Deoarece ingredientul principal în omletă este ouăle de pui, acest fel de mâncare poate provoca o reacție dureroasă a corpului. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de alimente sau care sunt direct alergice la ouă.

Dacă mănânci prea des și o mulțime de gălbenușuri care conțin omețel, provoacă într-adevăr un salt al nivelului colesterolului "rău". Prin urmare, persoanele cu o încălcare a metabolismului lipidelor și cele diagnosticate cu boli cum ar fi ateroscleroza, hipertensiunea arterială, ar trebui să fie preocupate în mod înțelept cu utilizarea acestei delicatețe.

Indiferent de starea dvs. de sănătate, acordați prioritate omletului, aburit sau coapte în cuptor. Ca ingrediente suplimentare, alegeți legume (roșii, ardei grași), ciuperci, verdeață (patrunjel, mărar, ceapă verde și usturoi), lapte degresat. Acest lucru vă va ajuta să nu vă agravezi sănătatea și să nu câștigi greutate.

Sfaturi pentru gătit

Pentru a găti o omletă obișnuită într-o tigaie conform unei rețete, ar trebui să alegeți numai ouă proaspete de pui. Înainte de gătire, scoateți-le din frigider pentru a se încălzi la temperatura camerei. Este mai convenabil să gătești o omletă într-o tigaie cu un fund gros, de exemplu, fontă. Dar, deoarece nu toată lumea are, poți să iei o tavă cu un strat de protecție împotriva lipirii. O regulă importantă - felurile de prăjit trebuie să fie uscate.

Mulți sunt preocupați de problema conținutului de calorii și de beneficiile preparatelor preparate într-o tigaie. Cum să gătești o omletă fără unt? Din păcate, fără utilizarea uleiului este pregătit doar pentru un cuplu. Pentru cei care urmează o dietă, puteți să ungeți ușor vasele cu măsline. Da, și o linguriță de ulei de floarea-soarelui nu va aduce nici un rău. Dar un gust și o aromă specială vor adăuga untul.

Rețetă pas cu pas

ouă - 2 bucăți,
lapte - 50 ml,
sare, condimente - pentru gust,
ulei vegetal - 1 linguriță,
verdeață - câteva cârje de mărar și (sau) patrunjel.

preparare

Bateți ouăle cu un mixer. În primul rând, la viteză mică, atunci - la maxim.
Adăugați lapte, sare, condimente. Agitați bine din nou.
Se încălzește bine. Lubrifiați cu ulei vegetal.
Se toarnă în masă ou bătut. Gatiti la foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi se pune o căldură scăzută, se acoperă și se fierbe încă 3-4 minute până se întărește.
Serviți masa pregătită cu verde tăiată.

Întoarceți-vă ușor și corect

Cum să facem o omuletă din ouă și lapte într-o tigaie și apoi să o prăjim din cealaltă parte? Foarte simplu.

Utilizați un capac sau un panou. Când vasul este gătit pe o parte, luați un capac plat lat, cu un mâner convenabil, acoperiți tigaia și rotiți masa de ou pe capac.
Puneți o tigaie pe foc și plasați o oletă inversată din capac. Este mai bine să luați o copertă din ceramică sau ceramică de sticlă - masa se va aluneca ușor și nu se va deteriora.
Adăugați brânză rasă. În rețeta pentru un omlet cu lapte și ou într-o tavă, puteți adăuga brânză rasă. Apoi, amestecul va fi mai dens și nu se va rupe, respectiv, va fi ușor să se întoarcă.

4 secrete de gătit

Proporția de lapte și ouă. La 1 ou trebuie să cadă 100 ml de lapte. Aceasta este proporția perfectă.
Nu bate ouăle. Nu folosiți mixer sau mixer. Se amestecă ouăle cu un butuc de lapte sau cu o furculiță.
Nu adăugați făină. Deci, omeleta va deveni mai dulce și mai gustoasă.
Nu deschideți capacul. Dacă gătiți într-o tavă, nu deschideți capacul în timpul gătitului, altfel omeletul nu se va ridica. Și dacă în cuptor - nu deschideți ușa până la sfârșitul coacerii.

Veți avea nevoie de:

ouă - 4 bucăți,
lapte - 400 ml
sare, condimente - pentru gust,
ulei vegetal - 1 linguriță.

Se amestecă ouăle cu lapte, sare și mirodenii.
Ungeți un vas de coacere sau tigaie cu ulei vegetal.
Se toarnă amestecul în jumătate de capacitate și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 30 de minute. Sau puneți tigaia pe căldură medie și după ce apucați amestecul, acoperiți cu un capac, fixați un foc mic și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Omelet cu aer fierbinte

Există o rețetă pentru o omletă clasică într-o tigaie de prăjit dietetică și mai utilă. Ideea neobișnuită de omlet fiert este relevantă pentru cei ce urmăresc figura lor, precum și pentru copiii mici. Această metodă de gătit este bună, deoarece în acest proces nu este nevoie să urmați arderea, răsturnați, reduceți focul. Mâncarea va fi pregătită fără participarea dvs.

Veți avea nevoie de:

ouă - 3 bucăți,
lapte - 150 ml,
sare, condimente - pentru gust,

Bateți ouăle cu sare cu un blender sau amestecați într-o spumă pufoasă.
Se toarnă laptele și se amestecă din nou.
Luați 2 saci pentru coacere (dacă nu, puteți lua polietilenă obișnuită). Turnați masa înăbușită în ele. Și lăsând puțin spațiu, legați-vă într-un nod puternic.
Când apa din vas se fierbe, puneți sacul în el și fierbeți timp de 30 de minute pe căldură medie. Nu acoperiți cu un capac.
Când vasul este gătit, scoateți conținutul, tăiați sacul și serviți la masă.

Să știi cum să gătești o omuletă din ouă și lapte și să o faci perfect, va trebui să faci o practică de mai multe ori. Alegeți temperatura potrivită, păstrați proporția exactă de ouă și lapte (kefir sau apă), folosiți mâncăruri convenabile (inclusiv o tigaie de prăjit neacoperită, o spatulă din lemn sau din plastic). Și apoi rețeta obișnuită pentru o omletă vă va economisi în mod semnificativ timp și vă va ridica spiritele.