În zilele noastre sunt foarte răspândite sosuri precum maioneză, ketchup, sos de soia, tkemali, tartar, satabel, usturoi, ciuperci, etc. Printre acest soi, sosul de prune, care poate îmbogăți gustul oricărui fel de mâncare gătită, este o nișă specială.
Prune sos de fructe
Sos de prune servit ca aditiv la carne, păsări de curte, pește, legume, ouă amestecate, fidea, pâine și multe alte alimente. Acest pansament de neînlocuit poate fi aplicat la orice fel de mâncare, chiar dacă nu este destul de reușit. La urma urmei, în timp ce cuvântul culinar "gustul unui vas nereușit, poate fi corectat, condimentat cu un sos bun".
Soiuri de gătit delicioase sosuri de prune, există o cantitate mare. În același timp, toate au un gust bogat acru-ascuțit-dulce și aromă de fructe, dobândite prin componenta principală - prune, care pot fi aproape orice varietate.
Un gust minunat al sosului dă un buchet de condimente și mirodenii folosite, care dezvăluie perfect aroma sa unică. Ca regulă, setul de condimente și mirodenii este ales de către bucătarul însuși, dar cel mai adesea sunt folosite coriandru și hamei-suneli. Este condimente bine alese, care fac sosul popular printre cei care-i plac aditivii savori. De asemenea, avantajul fără îndoială al sosului de prune este durata lungă de conservare.
În acest material, vom descrie modul de gătire a sosului de prune într-o versiune mai simplă, aplicabilă în gătitul la domiciliu.
Sos de prune de casă
ingrediente:
- Ripe prune moi - 1 kg
- Usturoi - 2,5 capete
- Hamei suneli - 1,5 linguriță.
- Zahar - depinde de dulceața prunelor și de gustul dvs., cantitatea aproximativă este de 150-200 g
- Ardei iute - 1 pod
- Sare - 1 linguriță. fie pentru gust
- Ierburi proaspete de cilantru - 1,5 ciorchini
- Grâu coriandru - 1 linguriță.
Sos de prune de prăjit:
- Clătiți bine prunele. Pentru fructe întregi, faceți câteva tăieturi puțin adânci și le scufundați în apă fierbinte timp de 15 minute. Când pielea începe să decupeze fructul, trageți-l și scoateți-l. Se îndepărtează foarte ușor. Apoi tăiați prunele în jumătate, îndepărtați pietrele și mănâncați cartofi piure. Acest lucru se poate face cu un malaxor, cu mașina de măcinat sau cu un procesor de alimente.
Puneți piureul de prun într-o cratiță de volum adecvat și trimiteți-l la foc. Se fierbe si se gateste sosul timp de 20 de minute la foc mic.
Cilantro verde, ardei iute și usturoi tăiați cu un blender, măcinator de carne sau procesor de alimente. Puneți masa în piure de prune, adăugând zahăr, sare și coriandru măcinat.
Sos de roșii și prune
Condimente de roșii coapte a primit recunoaștere internațională, deoarece este potrivit pentru orice mâncăruri și gustări calde și reci. Fiecare țară din rețeta acestui produs util face propriile ajustări, dar tomatele rămân baza pentru acesta, la care poți adăuga ceva. Vă oferim să încercați un sos neobișnuit de roșii-prune, care va îmbunătăți felurile de mâncare, ajutându-i să dezvăluie adevăratul gust.
- Tomate - 2 kg
- Prune - 2 kg
- Ceapa - 2-3 buc.
- Zahăr - 150 g
- Usturoi - 100 g
- Sare - 1,5 st.l.
- Chili - 1-2 păstăi
- Țelină de telina - 2 buc.
- Basil - grămadă
- Mingiță
- Cilantro - bundle verde
Sos de roșii și prune de gătit:
- Spălați roșiile și prunele. Faceți tăieturi încrucișate și puneți-le într-un recipient timp de 15 minute cu apă fierbinte. Apoi scoateți ușor pielea de la ele și îndepărtați osul din prune. Răsuciți roșiile și prunele prin mașina de măcinat cu carne.
Ceapa se curăță, se usucă și trece prin polizorul de mijloc al mașinii de tocat carnea.
Spălați țelina, busuioc și coace.
Răsuciți prunele, roșiile, ceapa, țelina și busuiocul, treciți într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și fierbeți la căldură. După temperatură, reduceți la cel mai mic și fierbeți masa timp de 1,5 ore.
Coaceți usturoiul și stoarceți-l prin presă. Marar și cilantru, se spală și se toacă fin. Adăugați aceste condimente în tigaie cu 30 de minute înainte de terminarea gătitului.
Chillile se desprind de partiții și semințe, se toacă fin și se adaugă sosului cu 15 minute înainte de a fi terminat.
Sos de sos de usturoi
Rețeta de sos de prune în compania usturoiului este foarte populară în multe bucătării ale lumii. Desigur, poate fi achiziționat în sticle într-un număr de supermarket-uri de bacanie, dar este mai bine să încercați să-l pregătiți singur urmând această rețetă. Acest sos îți diversifică perfect mâncarea obișnuită, adăugând o aromă neobișnuită.
- Ripe tomate - 1 kg
- Prune - 0,5 kg (fără semințe)
- Ceapa albă - 1 buc. (dimensiuni mari)
- Usturoi - 2 capete
- Oțet de cidru de mere - 1,5 linguri.
- Ardei iute - 1/2 linguriță.
- Cuișoare de pământ - 1/2 linguriță.
- Bay leaf - 2 buc.
- Sare - 1,5 st.l. (cu un diapozitiv)
- Zahăr - 150 g
Gătit sos de usturoi:
- Spălați prunele și roșiile. Din prun îndepărtați oasele, în timp ce controlați bine interiorul fătului, dacă găsiți viermi, apoi îndepărtați-le. Se toarnă 100 ml de apă potabilă într-o cratiță, se pun prune cu roșii, se acoperă cu un capac, se fierbe și se evaporă timp de 5-6 minute, astfel încât acestea se fierbe moi și se transformă într-o masă moale. Apoi scoateți coaja de pe acestea rotind prunele și masa de roșii printr-o sită.
Spălați ceapa decojită, tăiați în 4 părți și mănâncați cu o mașină de tocat carne.
Puneți piureul de prune de prune și ceapa într-o cratiță, fierbeți, răsturnați căldura și agitați mâncarea timp de 2 ore.
După 1,5 ore, adăugați la masa de sare, zahăr, cuișoare, piper, frunze de dafin, oțet și usturoi stoarse prin usturoi.
La sfârșitul gătirii, scoateți frunza de dafin din ketchup și amestecați sosul cu un blender pentru a obține o consistență uniformă.
Rețetă video pentru pregătirea unui sos de prune ascuțit într-un aragaz lent:
Sos de prune tkemali
Tkemali - sos de prune tradițional georgian. Pregătiți-o din prune acre coapte sau imature de o calitate specială - tkemali (prune de cireșe). Cu toate acestea, experiența arată că sosul se dovedește delicios din orice varietate de prune, în funcție de care este mai dulce sau mai acid, iar culoarea ketchup-ului variază de asemenea.
Ingrediente pentru tkemali:
- Prune proaspete - 4,5 kg
- Grâu coriandru - 1,5 linguriță.
- Mentă
- Usturoi - 5 zubkov
- Zahăr - 2,5 tsp.
- Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
- Apă potabilă - 450 ml
Gătit tkemali:
- Spălați fructele prunelor, puneți-le într-un vas de 5 l și turnați apă. Determinați cratița pe sobă și fierbeți la foc mare. Reduceți temperatura la mediu și reduceți prunele timp de aproximativ 2 ore. În acest timp, ele ar trebui să devină moi, coaja de spargere, iar carnea separată de oase. Apoi, scoateți masa de prune de la căldură și răciți-o la temperatura camerei.
Luați o altă tigaie, puneți un burete pe ea, deplasați masa de prune și măturați-o, lăsând piei și aruncând oasele.
Trimiteți amestecul curățat și curățat înapoi în sobă. Adăugați coriandrul, frunzele de menta spălată, usturoiul stors, zahărul și sarea printr-o presă. Aduceți masa la fierbere la temperatura medie, amestecând constant și fierbeți-l timp de încă 5 minute. Deoarece sosul tkemali este un sos georgian, puteți adăuga ardei la gust - roșu sau negru cald.
Reteta video:
Sos de prune chinezesc
În departamentele magazinului, unde totul este vândut pentru sushi, puteți cumpăra sos chinezesc de prune gata.Dar de ce? La urma urmei, vă vom spune cum să o faceți acasă singur.
Servirea sosului chinezesc de prune este posibil nu numai cu feluri de mâncare chinezești. Acesta va îmbogăți, de asemenea, gustul și hrana omniprezentă obișnuită. De exemplu, este gustos să se utilizeze cu carne, și mai ales cu carne de porc și rață.
- Prune - 1 kg
- Zahăr - 100 g
- Oțet de orez - 120 ml
- Rădăcină de ghimbir - 40 g
- Usturoi - 40 g
- Badian - 2 stele
- Scorțișoară de scorțișoară - 1 buc.
- Carnation - 4 boboci
- Semințe de coriandru - 1,5 linguriță.
Pregătirea sosului de prune din China:
- Spălați prunele, îndepărtați piatra și pielea. Poti sa scapi de coaja in 2 moduri: toarna apa de fierbere pe fructe timp de 15 minute si le coasei, sau le fierbeti timp de 5 minute si frecati printr-o sita.
Apoi puneți masa de prune în tigaie, de preferință cu un fund gros. Adăugați toate ingredientele pentru sos: zahăr, oțet de orez, rădăcină de ghimbir decojită și mărunțită fin, presată printr-un usturoi de presă, anason, muguri de cuișoare, semințe de coriandru și bastoane de scorțișoară.
Puneți cratița pe sobă, fierbeți la foc mediu și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute până când prunele s-au topit.
Îndepărtați anestezii stelari, mugurii de căpșuni, semințele de coriandru și bastoane de scorțișoară din tigaie și biciuiți sosul cu un blender, pentru o consistență lină.
Sos de mere de prune
Toate retetele pentru sos de prune sunt un pic asemanatoare unul cu celalalt, dar daca adaugi condimente si produse diferite, poti obtine intotdeauna un pansament nou nou. Preparând un sos de prune și mere, puteți obține un sos picant, moderat tartă și ușor dulce, în care dulceața este combinată plăcut cu spiciness.
- Prune - 0,5 kg
- Mere - 0,5 kg
- Apă potabilă - 50 ml
- Zahăr - 500 g (Poate că mai mult zahăr sau mai puțin este necesar. Depinde de dulceața fructului.)
- Scorțișoară - 1/2 linguriță.
- Carnation - 5 boboci
- Rădăcină de ghimbir - 1 cm (2-4 g)
Gătit măr și sos de prune:
- Spălați prune și mere. Tăiați un miez din mere cu un cuțit special și îndepărtați o piatră de prună. Fructe tăiate în 4-6 părți, se înmoaie într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe timp de 10 minute. Când masa se evaporă și devine moale, se sfărâmă printr-o sită.
Puneți cartofii piure într-o altă tigaie, adăugați zahăr și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați rădăcină de ghimbir curățată, scorțișoară și cuișoare. Se fierbe o masă de 5 minute și densitatea de ketchup pe care doriți să o obțineți. Cu cât sosul este mai mult evaporat, cu atât devine mai gros. De asemenea, asigurați-vă că încercați sosul de pe gust, poate fi necesar să adăugați sare sau zahăr.
Îndepărtați mugurii de cartofi din ketchup-ul finit. După ce sosul fierbinte se rostogolește în borcane sterile și capace sterilizate din plută.
Carne de vită în sos de prune
Pe lângă faptul că sosul de prune este servit cu feluri de mâncare din carne, acesta poate fi folosit și pentru marinarea și gătitul diferitelor tipuri de carne. În următoarele rețete veți învăța cum să faceți acest lucru. Deci, prezentăm rețeta de carne de vită în sos de prune. Carnea cu această metodă de gătit devine un gust ușor acru, aromă picantă de usturoi, moale și sucuri.
- Carne de vită - 0,5 kg (de preferință partea slabă)
- Ceapa rosie - 1 buc.
- Ardei - 2 pene
- Sos de soia întunecat - 200 ml.
- Sos de prune - 2,5 linguri.
- Miere - 1,5 linguriță.
- Sare - 1/2 linguriță. fie pentru gust
- Piper negru macinat - 1/2 linguriță. fie pentru gust
- Unt de arahide - 1,5 linguri.
- Ulei vegetal rafinat sau alt ulei - pentru prăjire
Gătit carne de vită în sos de prune:
- Spălați carnea de vită, tăiați filmul și toată grăsimea și tăiați în benzi subțiri, de 5 cm lungime și 1 cm grosime, pe care le-ați pus în orice formă.Dacă pre-așezați carnea în congelator timp de 25 de minute, va fi mai ușor și mai subțire de tăiat.
Gatiti marinada. Într-un recipient mic, amestecați miere, sare, piper, soia și sos de prun. Se toarnă bucățile de carne de vită cu amestecul, se amestecă ușor, astfel încât toate feliile să fie acoperite uniform și puse în frigider timp de 2 ore sau mai bine noaptea.
După acest timp, scoateți carnea din frigider și așezați-o pe masă timp de 20 de minute pentru a se încălzi la temperatura camerei.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal la o temperatură ridicată. Adăugați carnea de vită marinată și ceapa, curățată și tăiată în jumătăți de inele. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu.
Carne de porc în sos de prune
Carnea de porc - este întotdeauna gustoasă și, dacă este și în sos de prune, este doar superbă. Sosul va da carnei o piquancy specială, o aromă ușoară de mirodenii, o mică aromă, o claritate plăcută și o dulceată abia perceptibilă. În plus, această metodă de gătit îmbunătățește aspectul vasului finit, făcând carnea de porc mult mai frumoasă în comparație cu rețetele tradiționale.
- Carne de porc - 500 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ardei - 3 pene
- Ulei vegetal rafinat - 2,5 tsp. pentru prăjire
- Sos de prune - 6 linguri.
- Proaspătă rădăcină de ghimbir - 3 cm.
- Sos de soia - 1,5 linguri.
- Nuci - 10 g
Gătit carne de porc în sos de prune:
- Din fileul de porc taie toată grăsimea. Într-o tigaie mare, rezistentă la căldură, la foc mare, încălziți bine uleiurile vegetale și puneți carnea într-o bucată întregă. Se prăjește la o temperatură medie de 15 minute, transformându-l la fiecare 3 minute până când devine uniform maroniu.
Apoi, înveliți carnea în folie și scufundați în oală adecvată în volum cu apă potabilă sărată care fierbe. Se fierbe și se fierbe timp de 7 minute. După îndepărtarea carnii din tigaie, îndepărtați folia, uscați-o și tăiați în felii.
Ghimbirul se curăță și se freacă cu o răzătoare medie sau grosieră sau se taie în cuburi de 0,5 mm. Peel și tăiați usturoiul. Adăugați aceste condimente în tigaie, în care carnea a fost prăjită, și frigeți-le timp de 30 de secunde. După aceasta adăugați sosuri de soia și prune și 4 linguri. consumând apă filtrată.
Puneți carnea de porc în tigaie și încălziți bine. Apoi adăugați ceapa verde mărunțită și prăjiți produsele pentru încă 2 minute.
Puiul din sos de prune
O farfurie ușoară și delicată, cu un gust excelent și savuros, poate fi făcută din pui și prune proaspete. Carne de pasăre perfect cu note dulci și acriace de fructe. Este repede îmbibată cu condimente și sos. Reteta originala poate fi folosita pentru o sarbatoare festiva. Acesta va fi apreciat de iubitorii unei combinații de pasăre cu fructe și mirodenii aromate.
- Carne de pui (parte pui) - 1 kg.
- Sos de prune - 4 linguri.
- Prune - 300 g
- Usturoi - 3 cuișoare
- Grâu coriandru - 1 linguriță.
- Ardei piper negru - 1/2 linguriță. sau pentru a gusta
- Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
Gătitul de pui cu prune:
- Spălați puiul sub apă curentă, uscați-l, tăiați-l în porții și acoperiți-l bine cu sare, piper negru și coriandru măcinat.
Coaceți usturoiul și tăiați în felii subțiri, care sunt plasate sub piele a părților de pui.
În mod generos, ungeți puiul din toate părțile cu un sos de prune și lăsați-l să marineze timp de o oră la temperatura camerei.
Spălați prunele sub apă curgătoare, uscați, tăiați în jumătate și scoateți pietrele.
V-am dat exemple de rețete simple pentru prepararea sosurilor aromate de prune, precum și feluri de mâncare proaspete care pot fi preparate pe baza lor. Dacă vă place să savurați mâncăruri cu sosuri diferite, vă sfătuiesc să cumpărați sos de prune de iarnă. De asemenea, observ că, deși sosul este în principal fabricat din prune, poate fi preparat folosind aceleași rețete de bază, folosind dovleac, piersici, caise și chiar pepeni.
Sos de prune pentru iarna la carne este foarte gustos
- 1 kg de prune albastre coapte (adecvate în limba maghiară);
- 1 cap mic de usturoi,
- 4 ardei dulci roșii mari,
- 1 lingură de zahăr,
- 1 lingură de oțet de cidru de mere,
- sare la gust
- piper negru pe gust
- 2 linguri de ulei vegetal rafinat.
Spălați proaspetele prune strânse, îndepărtați oasele de pe ele. Pielea nu trebuie îndepărtată, gustul sosului finit, nu este o piedică. Puneți fructele în jumătate în vasul blenderului și transformați-le în piure. Dacă nu există mixer, le puteți răsuci într-o mașină de tocat carne. Se toarnă prunele prăjite într-o cratiță (de preferință cu o acoperire ceramică - protecție împotriva arderii) și se aduce la fierbere la căldură scăzută. Nu uitați să vă amestecați. Se fierbe 10 minute. În timp ce prunele se fierb, îndepărtați ardeii din semințe cu partiții. Treceți-l prin măcinătorul de carne sau tăiați în bucăți mici și spargeți cu un blender. Adăugați la piure de prune fierbinte, amestecați, gătiți timp de încă 10 minute cu un fierbere abia vizibil. Apoi, sare și îndulciți sosul viitor: adăugați zahăr conform indicației din lista ingredientelor și adăugați sare pe gust. Se toarnă în ulei vegetal rafinat și oțet de cidru de mere. Peel și grătar usturoiul, adăugați-l la sos, dar la 5 minute după ulei și oțet. Se prepară piperul după gust, se aduce la fierbere după toate aditivii, se toarnă în borcane sterile și se rostogolesc.
Sos de prune pentru iarna la carne cu curry
Am gasit aceasta reteta pe forumul Anastasia Skripkina - si mi-a placut foarte mult.
- 2 kg de prune albastre coapte, poate fi dulce și acru,
- 2 capete mici de usturoi,
- 6 bucăți de piper roșu dulce,
- 2 păstăi de ardei iute (mici)
- 5 linguri de zahăr,
- 25 de grame de condimente curry,
- sare la gust
Sosul curry este preparat fără sterilizare și, prin urmare, trebuie să-l gătiți mult timp.
Spălați și coajați prune, răsuciți sau tocați blenderul în cartofi piure, gătiți timp de 25 de minute, apoi răsuciți ardeiul dulce și adăugați la tava cu piure de fructe. Se fierbe din nou 25 de minute. Adăugați piper fierbinte zdrobit, amestecați, fierbeți pe căldură abia vizibilă timp de 15 minute. Se topește și se toacă usturoiul, se adaugă sosul, se fierbe încă 5 minute. Adăugați zahăr, sare și condimente. Se amestecă, se aduce într-o fierbere, se toarnă în borcane sterile și se rostogolește imediat. În timpul iernii, condimentele pentru carne vor fi minunate.
Sos de prune fierbinte pentru iarnă
Caracteristica principală a sosului este gustul său ascuțit și consistența uniformă omogenă.
- 2 kg de prune roșii sau albastre,
- 2 păstăi de ardei grași,
- 1 piper dulce,
- 5 linguri de zahăr,
- 1 sare de lingura fara diapozitive,
- 1 pahar de apă
- 1 lingură condimente din ierburi Provence.
Alegeți și clătiți prunele, scoateți semințele, puneți jumătățile de fructe în bazin și adăugați 1 ceașcă de apă. La căldură scăzută, încălziți treptat conținutul bazinului, gătiți timp de 10 minute, apoi frecați prunele înmuiate printr-o sită.
Spălați, coajați și tăiați fin ardeii dulci și fierbinți. Adăugați la prune și biciuiți cu ajutorul unui amestecător de imersie, apoi ștergeți suplimentar martorul printr-o sită. Scopul tău este un sos neted, fără adaosuri de particule vizibile uniforme.
Se încălzește sosul de prune fierbinte până la fierbere, se adaugă sare, zahăr și condimente. Gatiti-va timp de o jumatate de ora la foc mic, apoi turnati in borcane sterile, imediat rostogoliti, intoarceti, inveliti. Condimente picante de prune este gata, vă puteți bucura în orice moment.
Sos de prune cu mere pentru iarna
O combinație bună de prune și mere - cimbru, picant, bogat.Sosul merge bine cu multe feluri de mâncare din carne.
- 3 kg de roșii coapte,
- 1 kg de prune albastre
- 1 kg de mere
- 4 cepe
- 200 de grame de zahăr
- 50 ml de oțet 9%
- 1 sare de lingură
- 1 lingurita piper negru,
- o jumatate de lingurita de scortisoara,
- 1/3 linguriță de ardei roșu.
Vă rugăm să rețineți - oțetul este folosit masa de 9%. Nu esență, nu mere, nu balsamică sau de casă. Oțetul cu magazin regulat etichetat "masă". Îi cer înainte de a scrie comentarii pentru a acorda atenție acestui lucru.
Roșiile, merele și prunele, clătiți, ștergeți și tăiați în bucăți mari (înainte ca merele să îndepărteze miezul). Coaceți ceapa și tăiați în bucăți mari. Treceți roșiile cu prune, mere și ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne, turnați totul într-o cratiță și puneți-l pe foc. În timpul amestecării, aduceți mere și piure de legume la fierbere. După fierbere, reduceți căldura și gatiți sosul timp de aproximativ 2 ore la fierbere scăzută, amestecând adesea cu o lingură din lemn sau din plastic.
Scoateți tigaia din căldură, măcinați suplimentar conținutul cu un amestecător de imersie, adăugați sare cu zahăr, scorțișoară măcinată și piper, puneți pe foc. Se fierbe sos de roșii și prune cu mere timp de 45 de minute la fierbere scăzută, amestecând ocazional. Sterilizați borcanele, fierbeți capacul timp de 10 minute. La sfârșitul gătitului de ketchup se toarnă oțet și se amestecă. Scoateți imediat sosul de la căldură, umpleți borcanele de sus cu el, rostogoliți-le cu capacele pregătite și întoarceți-le cu capul în jos. Înfășurați băncile cu o pătură și lăsați-le să se răcească.
Ingrediente pentru "Sos de prune pentru carne":
- Prune (soiuri acre) - 1 kg
- Zahăr brun (Demerara Mistral, cu un diapozitiv) - 2 linguri. l.
- Sare (mare, fara diapozitive) - 1 lingura. l.
- Coriandru (pământ) - 2 lingurițe.
- Usturoi (mare) - 4 dinți.
- Scorțișoară - 1 linguriță.
- Allspice - 4 bucăți
- Un amestec de ardei (sol) - 0,3 tsp.
- Chili (sau la gust) - 0,5 linguriță.
- Ginger (pulbere uscată) - 1 linguriță.
- Apă - 0,5 stivă.
- Bay leaf - 2 bucăți
- Garoafa - 4 bucăți
- Cardamom (capsule) - 2 bucăți
Rețetă "Sos de prune pentru carne":
Clătiți scurgerea sub apă curentă.
Tăiați în două bucăți, curățați pietrele. Se toarnă 0,5 cana de apă pentru a scurge nu arde, gătiți sub capac până la prune moi timp de 5-7 minute.
După un timp, scurgerea se va înmuia.
Blender pumnul prune până la buna. Puneți soba și gătiți timp de 30 de minute la căldură scăzută, amestecând constant, astfel încât sosul să nu ardă. Adăugați usturoi, treceți prin presă, gătiți încă 15-20 de minute.
Apoi adăugați toate condimentele și gătiți bine la căldură scăzută 10-15
minute.
După un timp, sosul trebuie să fie drenat printr-o sită, turnat înapoi în tigaie, fiert, turnat în borcane sterilizate, acoperit, întors, acoperit cu un prosop și lăsat să se răcească.
Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!
Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!
Împărtășește rețeta cu prietenii:
Fotografii "Sos de prune pentru carne" din gătit (8)
Comentarii și recenzii
15 august chudo # (autorul rețetei)
16 august chudo # (autorul rețetei)
10 martie 2017 chudo # (autorul rețetei)
14 ianuarie 2017 annukas #
14 ianuarie 2017 chudo # (autorul rețetei)
17 septembrie 2016 Svetlana04 #
18 septembrie 2016 chudo # (autorul rețetei)
5 septembrie 2016 furnizor65 #
5 septembrie 2016 chudo # (autorul rețetei)
6 septembrie 2016 furnizor65 #
7 septembrie 2016 chudo # (autorul rețetei)
26 august 2016 Crăciun #
21 august 2016 Z Olga #
21 august 2016 chudo # (autorul rețetei)
21 august 2016 krasitsky #
21 august 2016 chudo # (autorul rețetei)
17 octombrie 2015 nchigla #
Mulțumesc pentru sos. Foarte apropiat de carne! Yummy)))
18 octombrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
17 octombrie 2015 Surik #
18 octombrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
20 octombrie 2015 contabilitate #
21 octombrie 2015 Surik #
13 octombrie 2015 Olchen-7 #
13 octombrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
28 septembrie 2015 kubasik1 #
13 octombrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
19 septembrie 2015 deținător-02 #
19 septembrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
17 septembrie 2015 Oxenius #
19 septembrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
14 septembrie 2015 Doris24 #
19 septembrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
13 septembrie 2015 Ilunga 2014 #
13 septembrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
5 septembrie 2015 Curea pe #
5 septembrie 2015 Belezza #
5 septembrie 2015 chudo # (autorul rețetei)
Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire
Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.
Vă puteți conecta la site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:
Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.
Conectați-vă fără înregistrare
Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.
Caracteristici de gătit
O experiență culinară extraordinară pentru a pregăti un sos delicios de prune pentru servirea în carne sau pentru iarnă, nu este necesară gazda. Cu toate acestea, nu este rău să cunoască unele dintre caracteristicile de prăjit sos de prune.
- Ripe, dar nu prune prea prăjite sunt mai potrivite pentru sos. Nu alegeți fructe necoapte sau folosiți cele suprapuse - în ambele cazuri, gustul sosului nu va fi suficient de bun. Și dacă puteți găsi rețete care vă permit să faceți încă un sos bun din prune verzi, caddy cu siguranță nu poate fi folosit.
- Cea mai consumatoare de timp de lucru în procesul de preparare a unui sos de prune este peeling fructe. Pentru a face acest lucru, prunele, deja spălate și uscate, sunt tăiate într-un cerc, deconectate în două jumătăți, apoi osul este îndepărtat. Dacă sosul este preparat într-o cantitate mică, atunci va dura puțină scurgere și orice gospodină va fi capabilă să le curățească rapid, dar pentru prepararea sosului de prune pentru iarnă, o cantitate considerabilă va necesita timp, răbdare și pricepere.
- Pentru ca sosul de prune să obțină o consistență uniformă, va trebui să folosiți aparatele de bucătărie: mănâncați sosul finit cu un blender, fierbeți din nou și apoi răciți-l pentru a servi sau turnați-l cu fierbere peste borcane sterilizate pentru a pregăti produsul pentru iarnă.
- Pentru mult timp, puteți stoca sosul numai dacă a fost supus unui tratament termic cu lungimea necesară, vărsat pe borcane sterilizate, care sunt etanșate bine. Condițiile de depozitare sunt de obicei indicate în rețetă. De regulă, sosul, în prepararea căruia nu se utilizează suficient zahăr, sare și oțet, este păstrat în frigider, dar dacă este inclusă cantitatea adecvată de conservanți naturali menționați mai sus, sosul de prune poate fi păstrat la temperatura camerei.
Sosul Tkemali este, de obicei, servit rece la carne. Cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți adăuga la feluri de mâncare în timpul pregătirii.
Clasic rețetă sos de prune
- prune - 1 kg (greutatea fructelor deja ucise) este indicată,
- usturoi - 1,5-2 capete,
- ardei iute - 1 buc.,
- busuioc uscat - 5 g,
- cardamom la sol - 5 g,
- coriandru - 10 g,
- mustar dulce (măcinat în pudră) - 5 g,
- un amestec de ardei grași - 5 g,
- garoafa - 2 buc.,
- ghimbir uscat (opțional)
- zahăr - 160-180 g (în funcție de cât de dulce sunt prune)
- Coriandru proaspăt - 50 g,
- sare - 10 g
- Spălați cu sifon, sterilizați borcane de sticlă sau sticle cu o capacitate totală de 1 litru. Dacă utilizați sticle, pregătiți o pâlnie, spălați-o bine și fierbeți-o timp de 5 minute, cel puțin turnați o pâlnie înainte de ao folosi. Se fierb împreună cu o pâlnie sau capace de metal separat, permițându-vă să închideți cutiile și sticlele strâns.
- Sortați, clătiți prunele. Îndepărtați-le timp de 15 minute în apă clocotită, îndepărtați-le cu o lingură cu crestătură. Curățați pielea: după manipulare, este ușor de îndepărtat. Pielea prunelor poate, desigur, să fie lăsată, dar în acest caz sosul nu va avea o consistență atât de moale și netedă, care este tipică pentru sosul de prune clasic.
- Tăiați fructele la jumătate și scoateți oasele de la ele.
- Grundă pulpa de prune cu un mixer.
- Puneți piureul de prune într-un bazin de email sau un castron spațios, puneți pe sobă și gătiți, amestecând, timp de 10 minute. Este necesar să se gătească la căldură scăzută, în caz contrar cartofii piersici pot începe să ardă.
- Îndepărtați usturoiul. Îndepărtați semințele de pe piper. Purtați mănuși, deoarece aceste produse pot arde pielea, mai ales dacă sunt prelucrate în cantități mari.
- Grind cu un dispozitiv special usturoi. Piper sau foarte taiat cu un cutit, sau se toaca printr-un blender.
- Adăugați sare și zahăr. Continuând să gătiți sosul timp de încă 10 minute, realizați dizolvarea completă.
- Adăugați verdeturi de cilantru, piper, usturoi, trec printr-o presă specială și condimente uscate în sos, tocate fin cu un cuțit. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
- Se toarnă sosul peste recipientele pregătite, se închide bine cu capacele fierte.
- Întoarceți cutia cu susul în jos (sticlele nu pot fi rotite). Înfășurați o pătură și lăsați-o să se răcească. Păstrați-vă într-un loc răcoros.
Dacă gătiți sosul într-o cantitate mică și intenționați să îl consumați în timpul săptămânii, timpul de gătit poate fi redus de 2-3 ori. În acest caz, sosul va fi la fel de gustos și mai util.
O reteta simpla pentru sosul din carne de prune
- prune - 1 kg,
- zahăr brun - 25 g (sau 20 g de sfeclă roșie obișnuită);
- hamei-suneli - 10 g,
- usturoi - 2 cuișoare,
- apă - 20 ml
- sare - la gust.
- Spălați prune bine, uscați cu șervețele de hârtie. Tăiați într-un cerc, rupeți, îndepărtați oasele. Pulpă puriruyte folosind un blender.
- Pulul de prune amestecat cu zahăr și usturoi a trecut printr-o presă, adăugați condimente, sare, puțină apă.
- Puneți un foc mic și gătiți, amestecând până când sosul devine maroniu.
Sosul preparat conform acestei rețete nu este destinat depozitării îndelungate. Puteți să o puneți în frigider și să o serviți la carne timp de o săptămână. Dacă nu aveți timp să mâncați sosul pentru timpul specificat, este mai bine să îl aruncați, altfel va deveni încă acru și fără gust.
Sos de mere de prune pentru iarnă
- prune (curățate) - 1,5 kg,
- rosii - 3 kg,
- ceapa - 0,3 kg
- mere - 1 kg,
- zahăr - 0,2 kg
- Oțet de masă (9%) - 50 ml,
- sare - 20 g,
- piper negru - 5 g,
- miere de scorțișoară - 2-3 g,
- piper roșu - 2 g.
- Spălați prunele, uscați. Scoateți oasele de la ele. Pulpa chop cu un blender.
- Spălați merele, îndepărtați-le și tăiați miezul. Tăiați în bucăți mari. Se transformă în cartofi piure.
- Se fierb roșiile, se coajă, se taie cubulețe mici, se pune într-o cratiță cu un fund gros.
- Se amestecă prune și mere, se amestecă cu zahăr. Transferați în tigaie cu roșiile.
- Se curata ceapa, se toaca cu un blender, se pune restul ingredientelor.
- Puneți oala într-un foc lent. Gatiti fructele si legumele 2 ore, amestecandu-le mai des.
- Cu 10 minute înainte de pregătire adăugați sare, condimente, oțet, se amestecă.
- Răspândiți sosul peste borcane mici sterilizate, rostogoliți-le sau etanșați-le bine cu șuruburi.
- Întoarce-te, înfășoară o pătură.
După răcire, sosul poate fi înlăturat în cămară, deoarece acesta merită chiar și la temperatura camerei.
Sosul de prune, preparat conform oricăreia dintre rețetele de mai sus, va fi un plus excelent pentru carne. Este deosebit de bine combinat cu miel, carne de porc, păsări de curte.
Cum sa alegi si sa pregatesti prune pentru recoltare pentru iarna
Fructele trebuie să fie pre-selectate și pregătite cu grijă pentru procedura de gătit a condimentelor. Dacă nu luați această etapă în serios, rezultatul vă poate dezamăgi cu răsturnări fermentate în timpul iernii. Prin urmare, citiți mai departe principalele recomandări privind alegerea și procesarea corectă a prunelor.
- Selectați fructe întregi elastice fără defecte.
- Evitați să utilizați specimenele suprasolicitate deoarece pot strica gustul în procesul de fabricare a sosului.
- Pentru a menține răsucirea îndelungată, este important să eliminați oasele.
- Spălați cu exactitate fiecare cremă, îndepărtați tulpinile și frunzele.
Ce feluri de mâncare vor fi necesare
Pregătiți mâncărurile necesare în avans.Este important să țineți cont de toate recomandările pe această temă, în caz contrar riscați să obțineți un rezultat nefericit, iar sosul nu va fi păstrat într-o formă conservată. Studiați în continuare lista detaliată a felurilor de mâncare de care veți avea nevoie:
- Bazin de plastic mare pentru spalarea prunelor.
- Șampon de gătit emailat.
- Borcane din sticlă. Un volum de 0,5 litri este optim.
- Este posibil să aveți nevoie de aparate suplimentare de bucătărie: un blender, un aragaz lent, un mașină de tocat carnea.
Cum poți să pregătești prune pentru sos
1 fel este să se spele prunele, se toarnă în tigaie, se adaugă puțină apă în fund și se fierbe timp de 5 până la 10 minute pentru a face prunele moi. După aceea, ștergeți prunele printr-o șuviță, astfel încât pielea și oasele să se afle într-o șuviță.
2 fel este de a blanch prune. Prunele trebuie să toarnă apă fiartă, apoi să le îndepărteze de pe piele și să îndepărteze oasele. Se taie pulpa folosind un blender.
3 moduri scoateți oasele din prune, răsuciți-le cu coaja într-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați cu un blender, fierbeți prunele până când sunt moi și frecați printr-un ciocan.
4 moduri potrivit pentru cei care au volume mici și scurgere mare. Prunele trebuie să fie spălate, să se îndepărteze pietrele și să se frece jumătățile de prune pe o răzătoare, astfel încât pielea să rămână în mâini.
ingrediente:
- Cires prune (prune) - 2 kg.
- Coacăz negru - 1 kg.
- Zahăr - 350 gr.
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Sare - 2 lingurițe
- Ardei piper negru - 1 lingurita
- Coriandru - 2 lingurițe
- Provencal ierburi - 3 lingurițe
- Usturoi - 2 capete (avem 70 gr.)
Reteta de sos de carne
- Se spală fructe de padure. Se toarnă coacăzul negru într-o cratiță, se toarnă 100 ml de apă și se aprinde focul. Prun turnă apă pentru a acoperi fructele, și, de asemenea, trimite la foc.
- După fierberea coacăzilor, îl țâșnim câteva minute, până când se înmoaie.
- Se toarnă într-o sită și se macină cu o măturică.
- Se curăță coacăzii într-o cratiță cu un fund gros.
- Prune, de asemenea, aduceți la fierbere și gatiți până când se înmoaie.
- Grind pruna, precum și coacăze, amestecați.
- Umplut prun turnat la coacăzul negru și trimite la foc.
- Acum adăugați toate condimentele și uleiul vegetal.
- Se lasă să se evaporească timp de 20 - 30 de minute.
- După aceasta, adăugați zahăr și usturoi, treci printr-o presă.
- Tomim încă 20-30 de minute.
- Se toarnă în borcane sterile și se rostogoleste.
Au fost obținute trei borcane de 0,5 litri din această cantitate de ingrediente și a rămas o altă probă.
O rețetă cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată pot fi găsite aici.
Mod de preparare:
- Este necesar să sortați prunele de cireșe, să îndepărtați fructele, crengile și frunzele rănite. Spălați cu apă curentă.
- Mutați fructele în tigaie, acoperiți cu apă astfel încât întregul prune de cireșe să fie acoperit cu apă.
- Am pus foc. Și atenție, gatiți timp de 10 minute, din momentul în care apa fiartă. Nu mai merită, altfel se va transforma într-o mizerie.
- Ne-am lăsat deoparte de căldură, scoatem fructele cu un scorcher și mănâncă printr-o sită (sârmă) folosind o măturică.
- Puree ar trebui să fie turnat într-o cratiță cu un fund gros. Se toarnă sare și condimente.
- Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute.
- Apoi adăugați usturoi proaspăt prin presă și gătiți timp de aproximativ o oră.
- Se toarnă sos fierbinte în borcane sterile și se închide cu capace sterile. Nu vă înfășurați. Lăsați borcanele să se răcească și să le păstrați în subsol sau în orice alt loc răcoros.
Din două kilograme de prune de cireș am 1,5 litri de sos.
O rețetă cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată pot fi găsite aici.
Cum să gătești sos tkemali din prune de cireș galben
- Fructele pure sunt plasate într-o cratiță, se toarnă apa astfel încât ultimul canal de scurgere să fie pe jumătate în apă. Se fierbe timp de 5 - 10 minute până când boabele se înmoaie.
- Prăjim prunele printr-un șuviță, presărând apa.
- Am pus foc și am evaporat umiditatea timp de o oră (vezi consistența sigur).
- Apoi adăugați zahăr, sare, mirodenii și usturoi care au trecut printr-o presă de usturoi.
- Lăsăm să mâncăm încă o jumătate de oră. Doar nu uitați să vă amestecați.
- Când sosul este bine fiert cu mirodenii, se toarnă în borcane sterile și se rostogoleste.
Din această cantitate de ingrediente, am primit patru borcane de 0,5 litri și s-au păstrat încă 250 de grame pe probă.
Cum să gătesc adjika din prune și roșii:
- Pentru a începe, pregătiți toate ingredientele, se va spăla. Separați prunele din semințe, coajați usturoiul, tăiați mijlocul roșii, îndepărtați tulpina ardeiului.
- Ne întoarcem la mașina de măcinat cu o grătare mică. Am îmbinat toate acestea într-o oală cu un fund gros sau un cazan.
- Adăugați sare și zahăr, și trimiteți-l la foc, fierbeți timp de 20 de minute.
- Ne vărsăm adjika în borcane sterile și le rostogolim.
Delicios adjika nu am mâncat. Din această cantitate de ingrediente se obțin patru borcane de 0,5 litri.
Ingrediente pentru sos:
- 1 kg chiuvetă
- 50 ml. ulei vegetal
- 3-4 catei de usturoi
- 6 linguri. linguri de zahăr
- 1 sare de lingurita
- 1 linguriță de coriandru
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingurita condiment (busuioc, cilantro, marjoram, marar uscat, patrunjel, menta)
- 1/2 piper ardei gras
Reteta de gatit:
- Grind prune în cartofi piure. Alegeți o metodă convenabilă pentru dvs.
- Adăugați mirodenii pentru piure de prune.
- De asemenea, adăugați ulei vegetal.
- Gatiti sosul intr-o cratita cu un fund gros pentru aproximativ o ora.
- Se varsă pe borcane sterile și se rostogolesc.
Din această cantitate de ingrediente, se obține un borcan de 0,5 litri.
O rețetă cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată pot fi găsite aici.
Sfaturi de gatit pentru sos de carne
1. Timpul de evaporare a umidității poate fi scurtat prin aruncarea pulpei prin tifon pliat de mai multe ori.
2. Umiditatea este mai bine să se evapore înainte de a adăuga zahăr. Deci sosul nu se va lipi.
3. Numărul de ingrediente poate fi redus, după cum doriți, proporțional cu reducerea acestora. Din condimente puteți folosi: menta uscată, ierburi provensale, hamei-suneli, scorțișoară, coriandru, orice piper, busuioc, cilantru, marjoram, mărar uscat, patrunjel etc.
4. Sosul picant poate fi ajustat prin adăugarea de usturoi sau piper fierbinte. La 5 kg. Cherry prune 100 gr. usturoiul este un sos ușor cald. Dacă doriți o aromă mai delicată, adăugați puțin usturoi.
Delicios pas cu pas retete de sos de prune de carne
Cu ajutorul prunelor obțineți mirodenii incredibil de delicioase, care subliniază remarcabil gustul oricărui fel de mâncare de carne sau pește. După ce ați încercat cel puțin o dată condimentele de prune, veți visa să repetați, știind că nu ați mâncat nimic mai bine pentru o lungă perioadă de timp.
Ca regulă, bucătarii de naționalitate caucaziană se specializează în pregătirea unor astfel de sosuri, care merită doar originalul "Tkemali", care este ușor să se răspândească doar pe pâine și să se bucure. Pregătiți astfel de delicios se va întoarce acasă cu propriile sale mâini.
"Tkemali" din prune de cireșe în georgiană
Minunata bucătărie georgiană este foarte solicitată printre popoarele slave. Ea este adorată grație mâncărurilor uluitoare și a sosurilor pentru ei. "Tkemali" a devenit cel mai popular, este servit cu miel, carne de vită sau carne de porc. Acest gust dulce și acru de neegalat duce la fericirea tuturor celor care sunt destul de norocoși să încerce un aditiv gros și parfumat la felul principal. Nici o hostess curioasă nu va refuza să învețe cum să gătească, așa că atunci veți găsi o rețetă detaliată.
- 0,7 kg prune de cireșe.
- Crupa de cilantru.
- 5 catei de usturoi.
- O jumătate de linguriță de coriandru și un sfert de ardei roșu, măcinată fin.
- O jumătate de pahar de suc proaspăt de lămâie.
- 1/4 de linguriță sare.
- 1 lingura. l. uleiuri vegetale.
- Puneți prunele de cireșe într-o tigaie smalțată. Se toarnă apa, astfel încât să acopere fructele, să se fierbe.
- Reduceți intensitatea focului, acoperiți și fierbeți până când se obține moale (10-15 minute).
- Scurgeți apa printr-un șuviu, scoateți pietrele, ștergeți o sită fină.
- Puneți amestecul frecat înapoi în tigaie, adăugați usturoiul stoarse, cilantrul tăiat fin și alte ingrediente, cu excepția untului. Puneți focul.
- Aduceți masa la fierbere, țineți-i încă câteva minute și îndepărtați-o.
- Puneți sosul de prune în borcane sterilizate.
- Acoperiți cu ulei, acoperiți bine capacele.
- Nu este conservat "Tkemali" poate fi perfect depozitat în frigider timp de până la două luni.
Tomate-prune de ketchup pentru iarna
Oricine nu a încercat niciodată ketchupul obișnuit, preparat cu adaos de prune, nu știe cât de gustos poate fi acest condiment. Asigurați-vă că încercați această rețetă pentru a vă asigura că această declarație. Combinația dintre roșii și prune oferă un gust neobișnuit, a cărui apetisare se află în notele dulci și acri. Faceți stocuri mici pentru iarnă, folosind această rețetă și veți vedea cât de populară va fi sosul de prune printre membrii familiei dvs. și dragi oaspeți.
- 2 kg de roșii.
- 1 kg de prune.
- 0,2 kg de ceapă.
- Un an și jumătate Art. l. sare.
- 0,2 kg de zahăr.
- 3 ardei iute.
- 0,5 linguriță. hamei suneli.
- O pereche de frunze de dafin.
- Două elemente din l. oțet 9%.
- 0,1 kg de usturoi.
- Pe o grămadă de mărar, cilantru, patrunjel, busuioc.
- Clătiți roșiile, coaja, tăiați topul în cruce și înmuiați pentru o clipă în apă clocotită.
- Separați oasele de prune.
- Ceapa, de asemenea, tăiate în 4 bucăți.
- Blender rupe roșii, ceapă, prune în ciuperci.
- Se fierbe amestecul într-o cratiță de smalț la căldură scăzută timp de aproximativ două ore.
- Verzii cu usturoi, chili, se toarna un blender.
- Se adaugă toate ingredientele la masa de tomate și se fierbe din nou timp de o jumătate de oră până când ketchupul începe să se îngroaie.
- Scoate frunzele de dafin.
- Se toarnă sosul de prune peste cutii curate, păstrați-le.
Congelare fierbinte
Mulți oameni prețuiesc sosuri pentru spiciness lor, astfel încât bucătarii nu regreta ardei iute ardei atunci când se pregătește un supliment de carne de prune. Deci expertul culinar încearcă să obțină un gust special al unui vas fierbinte, cu indicii de aciditate și dulceață. Puteți pregăti cu ușurință astfel de condimente pentru recoltare pentru iarna, deoarece își păstrează gustul său uimitor pentru o lungă perioadă de timp și nu se deteriorează. Prin urmare, vedeți mai jos cum să preparați un sos fierbinte cu prune albastre.
- 4 kg de prune albastre.
- 5 linguri. l. sare.
- 4 ardei iute.
- 4 capete de usturoi.
- Cilantro uscat
- Semințe de coriandru.
- Marar, busuioc.
- Mână de nuci decojite.
- Clătiți prunele, îndepărtați pietrele.
- Se fierbe o jumătate de oră, se freacă pe o mică sită cu o spatulă de silicon.
- Se adaugă ingredientele rămase zdrobite și se fierbe din nou până când condimentele încep să se îngroaie.
- Se toarnă sosul de prune peste cutii, se rotește, se înfășoară.
Prăjitură neobișnuită din prune și ardei grași
Ghiveci tradițional pentru iarnă este adjika. Este închis în paralel cu roșiile și folosit ca un condiment pentru multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, puțini oameni știu că adjika obișnuit este ușor de transformat într-un sos de gust extraordinar, adăugând câteva prune. Acest preparat poate fi imediat servit împreună cu felul de mâncare pentru a-ți răsfăța oaspeții. Mai jos veți găsi o rețetă detaliată de gătit.
- 2 kg de prune.
- 1 kg de piper bulgar.
- 0,2 l de pastă de tomate.
- 0,2 kg de usturoi.
- 0,2 kg de zahăr.
- 4 ardei iute.
- 2 linguri. l. sare.
- Separați oasele de prune. Se taie carnea cu un măcinător de carne, împreună cu usturoiul curățat, ardeiul bulgar și chili.
- Se adaugă restul de ingrediente, se fierbe timp de 20 de minute. Se amestecă constant sosul.
- Răspândiți pe borcane de sticlă sterilizate, rostogoliti bine cu capacele.
Cu curry fără sterilizare
Nu numai caucazieni pregătesc condimentele cu prune - în bucătăria națională chineză ei nu pot, de asemenea, să facă fără acest sos dulce și acru și să mănânce literalmente totul cu adăugarea sa. Există puține secrete de gătit o astfel de adăugare la feluri de mâncare, dar rezultatul depășește toate așteptările grație combinației magice de fructe și curry. Se dovedește un condiment incredibil de delicios, care merită să fie pregătit pentru iarnă. Și pentru a stăpâni rapid o astfel de rețetă, studiați instrucțiunile de gătit pas cu pas.
- 2 kg de prune.
- 1 kg de mere.
- Trei capete de usturoi.
- 0,1 litri de oțet balsamic.
- 0,1 kg de ghimbir.
- 1 lingura. sos de soia.
- Un pahar de apă potabilă.
- Curry, ardei gras - la gust.
- Ghimbir cu prune curat, se toaca fin, se pune intr-o tigaie de email, se umple cu apa.
- În timp ce amestecul se fierbe, strângeți usturoiul acolo, adăugați merele tocate, oțetul, sosul de soia și condimentele.
- Când se mănâncă masa de prune de mere, reduceți căldura și gătiți încă 30 de minute. Nu uitați să vă amestecați.
- Grind amestecul răcit cu un mixer.
- Se fierbe din nou, se toarnă peste cutii curate și se rostogolește.
