Glasul regal: o rețetă clasică

Ouă 1 bucată
avem nevoie doar de proteine
Icing Sugar 250 grame
un pic mai mult sau mai puțin depinde de mărimea oului
Acid citric 1 Pinch
pe vârful unui cuțit
Ulei vegetal rafinat 2/3 lingurițe
dacă aveți nevoie de o vopsea de glazurare

Se separă foarte bine albul de gălbenuș. Apoi, proteina este mai bine să se filtreze printr-o sită fină.

Beat-amesteca proteina cu o furculita. Baterea spumă pufoasă nu este necesară.

Și începeți cu o lingură de adaos de zahăr pudră foarte fin (mai bine cumpărate și cernute printr-o sită fină). Și amestecați, amestecați cu o furculiță sau lingură.

În mijlocul procesului, adăugați doar o atingere de acid citric și, dacă aveți nevoie de gheață pentru a acoperi suprafața tortului, este inodor. Apoi continuați să adăugați pulbere și amestecați. Și astfel atingem coerența dorită.

Cu glazură groasă, desenați imagini pe un film umplute cu ulei de măsline.

Se toarnă mai mult lichid în conturul tortului de burete sau al biscuiților.

De asemenea, glazura regală, așa cum am spus, poate fi folosită pentru a acoperi prăjiturile.

Înghețarea regală

Prieteni, această glazură poate acoperi Kulichi, turtă dulce, cookie-uri în general, să-l folosească în scopul propus. De asemenea, puteți să-l tentați și să creați decoruri foarte frumoase și neobișnuite pentru coacere. Sper că această rețetă este utilă pentru dvs., nu utilizează proteine și produsele finite pot fi stocate pentru foarte mult timp! Mult noroc!

Descriere de gătit

Pregătirea glazurii regale este destul de simplă, însă este nevoie de ceva timp. Trebuie să bateți amestecul ingredientelor principale (albușuri de ou, zahăr pudră, suc de lamaie) la o spumă proteică stabilă. Pentru rezultate mai bune, se recomandă utilizarea unui mixer de mixer sau a unui amestecător.

Procesul de a face glazura

Urmați ghidul pas cu pas, împreună vom pregăti cu ușurință totul. Glaze reteta:

Se separă cu grijă albii de gălbenușurile de ou răcit. Este important ca albii să fie foarte reci și fără urme de gălbenuș.
Adăugați suc de lamaie. Beat un pic. Veți obține o masă omogenă, ușor spumoasă.
În plus, este mai bine să acționați cu ajutorul aparatelor de bucătărie. Dacă există un mixer, luați-l. Pune tot zahărul în veverițe. Bateți mai întâi la prima viteză a mixerului. Deci ingredientele se amestecă bine. Apoi mergeți la a doua viteză. Bateți până la o masă groasă și groasă.

Acum puteți să acoperiți, de exemplu, orice cookie-uri făcute de casă sau cumpărate cu glazură. După aceea, lăsați-le să se usuce timp de aproximativ 1,5-2 ore. Acoperirea se usucă complet, se transformă într-o crustă dulce.

Sfaturi pentru gătit

Glazul pentru glazura neaparat pregatit cu acru. Un vârf de acid citric sau un suc de lămâie mic va face un amestec de alb și alb și foarte aromat.
În mod opțional, puteți adăuga vanilie în glazură în pulbere sau în câteva zgârieturi de nuci tăiate. Dacă aveți nevoie să faceți un desen colorat, utilizați coloranți alimentari. Apoi masă fină de proteine împărțită în bucăți în boluri diferite. Adăugați un colorant specific fiecăruia și pictați cu perii.

Dacă aveți o înghețare prea groasă sau prea subțire, cofetarii profesioniști au sfaturi pentru dvs. Se diluează puțin amestecul gros cu apă fiartă rece și se adaugă mai multă pulbere în glazura lichidă. Apoi bateți din nou amestecul până la o uniformitate netedă și uniformă și conform destinației.