Cum să coaceți puiul în cuptor cu cartofi? Poate că ai pus toate ingredientele în cuptor? Dar este puțin probabil ca antena să aibă succes, deoarece are o mulțime de subtilități. În plus, componentele pot fi schimbate pentru a obține întotdeauna gustul original. Oferim mai multe soluții pentru masa dvs.
Câte variații are acest fel de mâncare! Și pui cu cartofi în cuptor cu maioneză și usturoi, și în sos de smântână, cu legume, și umplute. Zeci de soluții - și rezultatul este frumos: puiul este grozav pentru festivități, împodobește dieta în timpul săptămânii. Acest fel de mâncare poate fi suficient pentru a hrăni atât soțul flămând și o hoardă de copii. Prin urmare, studiem elementele de bază ale carcasei de pui de gătit cu cel mai popular fel de mâncare din Rusia. Și scrie rețete noi!
Subtilitățile gătitului de pui cu cartofi
Acest fel de mâncare este nutritiv și nu este potrivit pentru o masă de dietă. Conținutul său caloric este de aproximativ 250 Kcal la 100 de grame. Cresterea numarului de calorii preparare preliminara a carnii, utilizarea maionezei, branza.
Iată câteva nuanțe de cartofi de gătit cu pui în cuptor.
- Carnea cea mai delicată este un pui tânăr de până la un an. Puteți stabili această carcasă în funcție de greutate. Nu trebuie să depășească 1,5 kg. Și bineînțeles, carnea trebuie să fie proaspătă: proaspătă sau refrigerată. Are fibre elastice, grăsimi albe și piele roz sau alb-galben.
- Puiul, coapte în cuptor cu cartofi, poate fi umplute cu legume. Sau fierte într-o farfurie laterală într-o singură formă. Dacă puneți umplutura în interiorul carcasei, fierbeți cartofii mai întâi. Fiert până la jumătate gătit, va păstra forma de piese atunci când servesc vasul de pe masă. Se fierbe până se gătește complet, se va transforma într-un piure fărâmițat.
- Carnea se va găti mai repede și se va prăji mai uniform dacă utilizați părți individuale de carcasă de aceeași mărime: coapse, copane, aripi.
- Aveți grijă să obțineți carne delicată și moale dacă încercați să coaceți puiul cu cartofi în cuptorul din manșon. În ea, carcasa va fierbe în propriul suc, ceea ce va permite atât prepararea mâncării, cât și mâncarea laterală. De asemenea, puteți acoperi vasul de coacere cu un capac, puneți folia deasupra. Și cu o jumătate de oră înainte ca carnea să fie gata, puteți scoate capacul astfel încât puiul să fie acoperit cu o crustă de aur.
- Păstrați aspectul perfect și bucățile de carne, iar recipientul lateral va oferi o coacere separată. Așezați vasul lateral pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Așezați un grătar pe partea superioară și amplasați șoldurile sau coapsele pe acesta. În procesul de gătit grăsimea din ele se va scurge până la cartofi, făcându-l să devină moale. Iar bucățile de carcasă vor fi bine gătite și vor avea o crustă apetisantă.
- Nu folosiți carne de carne pentru gătit acest vas. Nu există grăsime în ea, carnea și garnitura vor fi uscate.
Reteta clasica
Cea mai ușoară rețetă este cum să gătiți pui delicios cu cartofi în cuptor, folosiți maioneză și usturoi. Aceste ingrediente sunt garantate pentru a oferi carne cu un gust bogat, o crustă de aur frumoasă și va ajuta cartofii să se coace în mod egal.
pui - 1 pasăre,- usturoi - 4 cuișoare,
- maioneza - 2 linguri. linguri,
- condimente uscate (oregano, busuioc, marjoram) - 2 lingurițe,
- cartofi - 1 kg,
- piper, sare.
pui - 1 pasăre,- Se curata si se toarna usturoiul. Coaseți carcasa pre-spălată.
- Se taie puiul cu piper, sare, perie cu maioneză. Apoi stropiți generos cu ierburi aromate. Așezați-o pe o foaie de copt.
- Clătiți și tăiați cartofii în bucăți mari. Dacă gătiți carne de pui cu cartofi tineri în cuptor, nu aveți nevoie să-l exfoliați. Puneți vasul lateral în jurul cărnii, acoperiți cu folie.
- Puneți într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la 200 ° timp de aproximativ 1,5 ore (în funcție de greutatea păsării).
Păsări umplute
Puiul umplute cu cartofi în cuptor arată cu adevărat festiv. Vă sugerăm să-l gătiți cu un sos bogat, dulce-dulce.
Veți avea nevoie de:
- pui - 1 pasăre,
- cartofi - 500 g,
- sos de soia și miere - 100 ml,
- muștar - 3 lingurițe,
- boia de ardei, alte condimente - 2 lingurițe,
- usturoi - 3 cuișoare,
- verde,
- sare.
- Se coacă și se fierbe cartofii până la jumătate gătite.
- Faceți marinată din mierea topită, adăugați muștar, sos de soia, ierburi, usturoi și condimente. Se toarnă cartofii pregătiți, se lasă o oră.
- Se taie carcasa păsării cu sare și boia de ardei, se pune cartofii marinați în interior, se acoperă cu folie.
- Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit, coaceți la 180 °. O oră mai târziu, scoateți folia și aduceți carnea la pregătire.
Tomato Dish
Gătitul de găină în cuptor cu cartofi și roșii este posibil în vara când există o mulțime de legume coapte și suculente. Datorită roșiilor, legumele rădăcinilor se vor coace mai bine. Și farfuria va avea un gust mai bun.
Veți avea nevoie de:
- găleți de pui - 1 kg
- cartofi - 0,5 kg,
- ceapa - 1 mare,
- rosii - 3 mediu,
- usturoi - 3 cuișoare,
- sare - 2 lingurițe.
- piper, alte condimente.
- Coaceți cartofi, ceapă, roșii. Tăiați toate legumele în felii.
- Puneți o foaie de copt, ungeți cu ulei de măsline, sare, adăugați piper și condimente.
- Puneți suportul deasupra tăvii, puneți copitele de pui pe el.
- Treceți printr-un usturoi de presă, ungeți picioarele, sare.
- Puneți într-un cuptor preîncălzit, coaceți la 200 o oră.
