Oamenii de știință au observat mult timp că fructele de mare sunt foarte sănătoase. Acestea conțin grăsimi saturate, proteine, oligoelemente necesare organismului și vitaminele A, D, E, B12 și B6. În plus, fructele de mare sunt absorbite mult mai ușor decât proteinele din carne (carnea de vită, carnea de porc și păsările de curte). Ei sunt recomandați să fie reprezentanți ai sexului echitabil, care urmăresc figura lor.
Dacă doriți să păstrați toate proprietățile benefice ale fructelor de mare, vă sfătuim să vă pregătiți o salată. Crevetele, midii, calmarul și racii sunt foarte populare în bucătăria mediteraneană. Fructe de mare merge bine cu legume, orez și pește. Salatele cu ingredientele de mai sus sunt cele mai bine condimentate cu ulei vegetal sau de masline, adaugand otet sau suc de lamaie, sare si piper negru.
Salată neobișnuită cu creveți și avocado
Această salată simplă și ușoară cu fructe de mare poate fi făcută în cinci minute. În același timp, va fi nu numai delicios, ci și incredibil de util. De asemenea, poate fi pregătit să lucreze pentru a lua o gustare la prânz. Deoarece ingredientele nu lasa sucul, nu va trebui să vă fie teamă că conținutul va turna din sudochka în pungă.
- Cu creveți fierți, decojiți - 500 g,
- Avocado - 1 bucată,
- Castravete proaspete - 1 bucată,
- 1 rădăcină de menta,
- 2 cârlige de cimbru,
- 4 linguri. l. ulei de măsline,
- 2 cuișoare de usturoi,
- Sare și piper la gust.
Avocado tăiat în jumătate și scoateți osul. Carnea este tăiată în benzi subțiri. Castraveți tăiați ca avocado. Peel și tăiați usturoiul (dar nu îl presați în nici un caz). Se taie verdele verde. Este mai bine, bineînțeles, să folosiți foarfece speciale.
Acum puteți începe să coaceți salate de fructe de mare. Pentru a face acest lucru, usturoiul și ierburile ar trebui să fie plasate într-un recipient mic, adăugați ulei, sare și piper la gust. Toate amestecate. În bolul de salată puneți frumos creveți, avocado și castraveți. Se toarnă pansamentul.
Gustoși de miel și salată de porumb
Astfel de salate de fructe de mare pot fi gătite pentru sărbători, când oaspeții flămânzi ar trebui să vină la dvs. Servit chiar înainte de sărbătoare în boluri mici de salată. Acest lucru se face pentru a incalzi, pentru a provoca si pentru a mânca apetitul, dar nu supraîncărcați stomacul.
- congelate midii - 350 g,
- conserve de porumb și mazăre verde, 100 g fiecare,
- 5-7 buc. ciuperci,
- 1,5 linguri. unt,
- 1 piper roșu dulce,
- 6 frunze de cicoare rosie si salata verde,
- 100 ml de ulei de măsline,
- 2 cuișoare de usturoi,
- suc de lamaie
- 2 linguri. maioneza,
- sare și piper roșu la gust.
Gatiti marinata. Pentru aceasta trebuie să coajați și să zdrobiți usturoiul. Într-un blender, bateți gruelul rezultat, uleiul de măsline și sucul, stoarse de la o jumătate de lămâie. Adăugați sare și piper. Toți se toarnă într-un castron. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare, se pun mieluri congelate, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute. Se scurge lichidul, se răcește mielurile, se pune într-un castron cu marinată și se lasă timp de 2 ore.
Dezasamblați frunzele capului de salată și clătiți-le cu cicoare. Așezați pe plăcile de pe o singură coală. Peel piper roșu din miez și tăiați în benzi subțiri. Ciupercile tăiate în felii. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește piperul și ciupercile timp de 3-4 minute. Porumbul și mazarea verde se amestecă într-un castron cu ciuperci prajite, piper roșu și midii. Aranjați plăcile pe frunzele de salată. Se toarnă marinada și se condimentează cu maioneză.
instrucțiuni
Sfeclă și scufie trebuie să fie acoperite cu servetele, lăsându-le să se dezghețe. Ceapa trebuie să fie curățată, după care este tăiată în felii mari. Usturoiul trebuie zdrobit cu sare.Apoi, o ceapă mare și usturoiul sunt amestecate cu sare într-o cratiță mare, se adaugă o jumătate de pahar de vin cu un pahar de apă. Seturile de sepie dezintegrate trebuie să taie capul, să elimine tentaculele și pielea. Carcasele sunt taiate, interioarele sunt scoase, apoi sunt spalate bine cu apa rece si se taie in bucati mici. Dacă sunteți un gourmet de mâncare exotică, vă veți face un dar deosebit - ați gustat acest fel de mâncare gătit cu propriile dvs. mâini, veți fi mulțumiți de gustul său și, dând această salată celor dragi, meritați, fără îndoială, lauda lor neprețuită.
Deci, rămâne să puneți sepiele timp de 30 de minute în bulion fierbinte, ar trebui să fie fiert la foc mic, acoperit cu un capac. În acest moment, trebuie să tăiați morcovii în bucăți mici, împărțiți jumătate de ceapă în 8 părți. Apoi, se amestecă ceapă, morcovi, 0,25 cesti de vin cu un pahar de apă într-o cratiță, se adaugă porumb și sare. Acest amestec este adus la fierbere. Miezul trebuie spălat separat sub un curent de apă rece, în timp ce se scoate "antenele". Puneți numai mieluri închise în bulion fierbinte, alocați 10 minute pentru procesul de gătire, porniți căldura ridicată și închideți-le cu un capac. Puteți scoate vasul când se deschid frunzele midilor. Ei trebuie lăsați să se răcească în bulion. Între timp, bucățile de sepie trebuie să fie drenate într-o sită, apoi se usucă bine.
Apoi, pe tavă, se întind frunzele de salată. Tocate, usturoi și patrunjel. Apoi amestecați untul și sucul de lămâie, adăugați piper negru și sare, șeptură, usturoi și patrunjel. Scampi amestecați și bucăți de sepie care sunt așezate pe frunze de salată. Apoi, mielurile sunt adăugate în flapsurile deschise. Pe partea de sus a salatei este presărată cu dressing de salate. Înainte de a servi, salata este acoperită cu folie pentru o perioadă de 10-15 minute, după care este decorată cu felii de lamaie.
Căpșună caldă și salată de fasole
Sala de fructe de mare fierbinte poate fi servită ca un curs principal. Este hrănitoare, gustos, bogat în calorii. Prin urmare, oaspeții dvs. nu vă vor lăsa foame. Și rețeta este atât de simplă și ușoară încât chiar și copiii pot găti o salată exotică.
- 3 caracatițe mici,
- 4 cartofi
- 1 conserve de fasole
- 3 tulpini de telina,
- 200 g de anghinare conservate în ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi,
- 3 linguri. ulei de măsline,
- 1 linguriță oțet balsamic,
- Sare și piper la gust.
În primul rând, trebuie să fierbeți cartofii într-o uniformă tăiată în felii mici. Se fierbe caracatita timp de 20-30 de minute. Rețineți: trebuie să faceți sudura fără săruri. Tăiați în bucăți mari și marinați cu sare timp de 5 minute cu oțet, ulei, usturoi zdrobit și.
Se taie țelina în felii subțiri, se adaugă cartofii, se toarnă fasole caldă și anghinare în jumătate. Îndepărtați usturoiul, apoi adăugați caracatița cu marinada. Se amestecă totul și se pune pe un vas încălzit.
"Cocktail de primăvară": o combinație exotică de fructe de mare
În ciuda faptului că salata este făcută din fructe de mare congelate, gustul rămâne rafinat. În același timp, acest fel de mâncare conține produse aparent incompatibile. Cel care se gândea să amestece brânză de vaci, smântână și rădăcină cu creveți este un experimentator disperat. Dar surprinzător, este foarte gustos. Deci poți să iei rețeta.
- 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
- eșalotă,
- 200 g spanac,
- 200 g smântână,
- 150 g creveți congelați congelați,
- 5 bucă ridiche,
- 2 lingurițe. sos de soia
- 4 frunze de salată
- Lemon.
Treceți prin spanac, spălați-vă. Se pune într-o sită și se coboară timp de 1 minut în apă clocotită. Apoi, transferați într-un castron de apă cu gheață. Scurgeți frunzele răcite și le rupeți cu mâinile. Shallots tăiat în formă fină, amestecat cu smântână și brânză de vaci. Dezghețați creveții, puneți câteva bucăți pentru a decora felul de mâncare, restul trebuie adăugat la spanacul tocat. Se toarnă peste sosul de soia și se amestecă.
Spălați ridichi și lămâie.Taiați lamaie în felii și ridichi în cercuri subțiri. Puneți pe o farfurie o coală pe rând, puneți salata deasupra. Garnish cu creveți, ridiche și lamaie.
Salată "Vulcan" cu creveți și orez
Desigur, reteta pentru acest fel de farfurie poate provoca o anumita confuzie, dar merita o incercare. O salată plină de fructe de mare, cu orez, este recomandată să gătească atunci când trebuie să alimentați o mulțime de oaspeți. Pe de o parte, îi veți impresiona pe cei prezenți cu talentele culinare și, pe de altă parte, nu veți cheltui prea mulți bani. La urma urmei, doar creveții vor fi scumpe în feluri de mâncare, iar restul ingredientelor se află în frigiderul aproape a oricărei gospodine. Și, în ciuda economiilor semnificative, salata se dovedește a fi destul de gustoasă. Deci puteți scrie rețeta într-un notebook culinar.
- 150 de grame de crevete mari fierte,
- 1 lingura. orez fiert,
- 2-3 frunze de salată verde,
- 3 oua fierte,
- 1 roșii mari de salată (roz),
- 1 banana coapte,
- cateva felii de lamaie,
- 2 linguri de ulei de măsline,
- ketchup,
- maioneza,
- sare, piper.
Mai întâi curățați și marinați creveții în suc de lămâie și ulei de măsline. Nu uitați să le preparați și sărutați. În continuare trebuie să tăiați felii sau banane cubate. Presarati si condimentele. În același timp, gatiți orezul pentru al face să se prăbușească. Pe site-ul nostru puteți găsi rețete care vă spun cum să faceți acest lucru.
Încălziți farfuria, decorați-vă cu frunze de salată, puneți orez fierbinte pe partea de sus. Efectuați un mic diapozitiv sau o piramidă. În mijloc, face o gaură mică în care se toarnă ketchup și maioneza. Așezați creveții în jurul canelurii. Decoreaza salata cu rosii tocate, oua. Pune bananele pe contur.
Vitamine Cocktail Salata
Rețeta pentru salata cu fructe de mare și legume nu este atât de complicată și exotică ca cea precedentă. Prin urmare, aceste feluri de mâncare pot fi chiar și cele care sunt negative sau precaut de bucătăria orientală. Lumină și calorii scăzute - pot fi consumate chiar și de cei care au cea mai strictă dietă.
- borcan de conserve de creveți
- 2 castraveți medii,
- 2 mere verzi,
- 70 de grame de morcovi,
- 1 lămâie,
- maioneza dressing,
- sare.
Scoateți creveții din borcan și uscați-le ușor. Lăsați câteva lucruri pentru a decora salata. Toate legumele și fructele tăiate în cuburi sau benzi - după cum preferați. Într-un castron mic de salată puneți un strat de castraveți, apoi ungeți totul cu maioneză. Faceți același lucru cu morcovii și creveții. Înainte de a pune merele, stropiți-le cu suc de lamaie. Din acest motiv, nu vor schimba culoarea și nu se vor întuneca. Salata de top de fructe de mare si legume decorate cu trei picaturi de maioneza, felii de creveti si lamaie.
Acordați atenție: maioneza este luată acasă, nu magazin, altfel gustul este înfundat. Dacă nu aveți timp și dorința de a mânca cu gătit, nu știți reteta lui, puteți folosi simplu ulei de măsline simplu amestecat cu suc de lămâie.
Salată festivă cu somon și caviar roșu
Sincer, aceste salate de fructe de mare sunt scumpe. Prin urmare, ele sunt numite "Vacanță". La urma urmei, gospodinele sunt luate pentru pregătirea lor, sau când ziua de naștere a cuiva, Anul Nou, 8 martie etc., este aproape sau când vor să-și răsfețe gospodăria cu ceva gustos. Prin urmare, asigurați-vă că vă scrieți o rețetă neobișnuită pentru a vă bucura familia.
- 200 de grame de somon sărat,
- 1 morcov,
- 2 cartofi,
- 2-3 ouă,
- maioneza dressing,
- ienibahar.
Deci, primul lucru de care aveți nevoie pentru a fierbe cartofi, ouă și morcovi. Apoi, toate astea bune trei rase. În bolul de salată se întind straturile: pește, cartofi, ouă, morcovi. După fiecare ingredient, grăsim suprafața cu maioneză. De sus, decorăm totul cu caviar roșu. După cum puteți vedea, această rețetă este ceva care amintește remarcabil de salata "Herring sub blana", pe care suntem atât de familiari din copilărie.
Salata "Cocteil de mare"
Această rețetă este un mod interesant de gătit. Nu trebuie să gătiți, să prăjiți, să murăți.Va fi suficient să tăiați ingredientele și să le așezați corect. La toate despre tot ceea ce iau maximum 10 minute. Dar acest lucru este suficient pentru oaspeți să admire restul serii.
- 250 gr de somon,
- 1 măr verde
- 200 de grame de creveți
- 5-6 roșii de cireș,
- Frunze de varza din Beijing,
- maioneza dressing,
- sare, varză.
Deci, aveți nevoie de un castron cu laturi înalte. Ungeți-l cu ulei de măsline. Primul strat plasează creveții fierți (nu uitați să le prefiltați). Apoi vine ceapa, care este pete cu maioneză, roșii de cireșe, tăiate în inele. Faceți același lucru cu merele, varza chineză. La cel mai înalt nivel se află bucățile de somon. Lasă salata să stea. Luăm o plăcuță frumoasă, o punem în castron și ne întoarcem ușor.
Astfel de rețete de vacanță sunt convenabile pentru că nu trebuie să răspândiți totul frumos în bolurile individuale de salate. În plus, toată lumea va lua o salată cu creveți la fel de mult cât poate mânca. Astfel, atunci nu trebuie să aruncați masa nedeterminată.
Salata de orez cu midii, rapana si alte fructe de mare
Spre deosebire de alte feluri de mâncare, această salată cu creveți, midii și rapana este foarte lungă. Este recomandat în ajunul unei mici practici, astfel încât în ziua potrivită să puteți pregăti o adevărată capodoperă. Apropo, puteți modifica puțin rețeta adăugând diferite fructe de mare acolo. Nu vă fie frică să experimentați! Poate că salata de creveți va străluci cu noi arome.
- 250 gr de midii,
- 450 de grame de creveți,
- 350 gr rapan,
- 400 ml de bulion de pește,
- 260 de grame de orez aburit,
- lamaie,
- ceapa verde,
- 1 cățel de usturoi,
- verzui (busuioc, patrunjel),
- ulei de măsline,
- piper.
Reteta de salata de baza este dupa cum urmeaza. Mai intai curete usturoiul si spalati orezul (se recomanda sa se scurge apa de 7 ori). Se încălzește tigaia roșie fierbinte, se toarnă ulei de măsline acolo, se toarnă orezul și usturoiul. După ce conținutul este ușor prăjit, turnați-le cu bulionul gătit cu o zi înainte. Aduceți la fierbere, apoi închideți capacul. Se toarna timp de 10-15 minute. Înainte de a scoate orezul din căldură, ar trebui să-i încercați pregătirea. Dacă se dovedește a fi umedă, țineți-l timp de încă 2-3 minute.
În același timp, într-o altă tigaie, prăjiți fructele de mare. Puneți-le într-un vas de salată, pre-filtrați uleiul. Deasupra vine verdele sfâșiat de mâini, ardeii tăiați bine. Apoi stropiți totul cu suc de lămâie, așezați cu atenție orezul. Salata este amestecată chiar înainte de servire.
Salată de fructe de mare chinezești
Pregătirea unei salate chinezești adevărate cu creveți nu este cu adevărat ușoară. Rețineți: această rețetă nu trebuie să se schimbe, așa că nu încercați să utilizați alte ingrediente. Singurul lucru pe care îl puteți face este să luați un vin sau un vin alb (în loc de vin de orez).
Ingrediente pentru salată:
- 2 castraveți,
- 2 morcovi,
- 250 de grame de muguri de fasole de aur,
- 75 g de creveți de tigru:
- 1.5 Art. l. alune,
Ingrediente pentru alimentarea cu combustibil:
- sos de soia
- oțet,
- ulei de susan
- vin de orez
- sare.
Mai întâi pregătim baza. Tăiem castraveți în 4 părți egale, firește, de-a lungul timpului. Scoatem semințele. Restul de celuloză și morcovi tăiați cu paie obișnuită. Se amestecă totul într-un castron. Puneți legume și germeni de fasole pe o farfurie. Dacă doriți, puteți decora conturul morcovilor rămași. De sus, frumos așezat deja creveți decojiți. Se prăjește arahidele și se sfărâmă. Prăjiți-le cu salată.
Pregătim separat un dressing care va adăuga condimente în felul nostru de mâncare exotică. Se amestecă într-o placă de sticlă 50 de grame de acest sos de soia cu 2 linguri de acid acetic, 1,5 linguri. l de ulei de susan, ½ lingura de vin de orez. Adăugați zahăr, sare. Înainte de a servi, udați salata.
După cum ați observat deja, multe rețete pentru feluri de mâncare exotice cu creveți și fructe de mare sunt adaptate gusturilor noastre.Sunt de acord, este puțin probabil ca chinezii sau japonezii să facă o salată în straturi cu maioneză, mere, etc. Și este puțin probabil să putem mânca mereu astfel de alimente zilnic. Cu toate acestea, uneori vă puteți trata pe dvs. și pe cei dragi cu o masă atât de neobișnuită cu creveți. Deci, nu ne pierdem retetele!
""
