Supa cremă de dovleac: Rețete

O selecție de rețete pentru supe piure de dovleac cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vom spune și vă vom arăta cum să faceți o supă de piure de dovleac (supă de cremă) simplă și gustoasă!

Odată ce supa cremă de dovleac era un restaurant exclusivist, iar acum oricine are dovlecel și un blender poate găti supa de dovleac acasă (ideal, scufundat, dar, în principiu, va coborî orice). Când se prepară supe de dovleac, piure de cartofi, în plus față de dovleac în sine, puteți folosi o mulțime de condimente și mirodenii, și le puteți servi cu crotoni și smântână. Supa de cremă de dovleac poate fi dietetică sau nu (în funcție de celelalte componente ale supa), simplă sau complexă, slabă sau tradițională, cu ciuperci sau brânză cremă - oricare alegeți. Deci, aruncați temerile și încercați! Gătirea unei supe de cremă delicioasă este simplă. Veți reuși!

Cum să gătești supa de dovleac

Pregătiți vasul în diferite variante: folosiți doar dovleacul ca component principal sau combinarea acestuia cu alte legume, ciuperci, carne sau pește. Unii bucătari superează chiar și supe de fructe, fructe uscate, lapte de nucă de cocos, băuturi spirtoase (vin, brandy, whisky etc.), nuci și susan. Condimentele pentru supe de dovleac sunt dovleacul ideal, rozmarin, oregano, ardei rosu, busuioc, cardamom, boia de ardei, turmeric, ghimbir, nucsoara.

Cum să gătești supa de dovleac? Mulți sunt interesați de răspunsul la această întrebare. În ciuda varietății de rețete, cartofii cu piure de dovleac au aceeași tehnologie de gătit: în primul rând, legumele sunt coapte, fierte sau fierte, apoi sunt combinate cu bulion și zdrobite printr-un blender. Rezultatul este o hrană nutritivă, bogată în vitamine, hrănitoare și bogată în calorii. Cu toate acestea, pentru supa crema de dovleac la gust bun, trebuie să urmați câteva reguli:

toate componentele trebuie să fie complet pregătite, carnea scoasă din oase și dezasamblată în bucăți mici,
Este posibil să se îmbunătățească gustul unui vas prin adăugarea la acesta a unui produs lactat (brânză, unt, lapte sau smântână)
Puteți prelungi termenul de valabilitate al supă prin fierberea din nou după ce ați transformat legumele și carnea preparate în cartofi piure.

Retete de dovleac Puree

Este cunoscut faptul că dovleacul este una dintre cele mai utile legume și este combinată armonios cu multe alte fructe. Utilizarea sa regulată ajută la menținerea metabolismului normal, favorizează motilitatea intestinală bună, îmbunătățește starea de spirit. Supa de supă de dovleac - o alegere ideală pentru persoanele care doresc să piardă în greutate, deoarece vasul de legume este bine saturat cu corpul, având un conținut foarte scăzut de calorii. Următoarele sunt rețetele pentru supe de dovleac simple și rapide.

Cu smântână

Proprietatea unică a acestui fel de mâncare este un gust luminos, recunoscut. Pulpă de supă de dovleac de la Julia Vysotsky este combinată cu orice ingrediente suplimentare, așa că nu vă fie frică să experimentați și să adăugați ceva special în rețetă. Produsul finit este depozitat mult timp în frigider, astfel încât gospodinele ocupate pot să o facă imediat în cantități mari. Cum să gătești supa de dovleac?

pulpă de dovleac fără semințe - 300 g,
ceapa mare,
cartofi - 2 buc.,
usturoi,
crema - ½ st.,
vin alb uscat - 100 ml,
ulei de măsline - 2 linguri. l.,
supă de pui - 1 l,
ghimbir uscat si rasa - 1 lingurita,
alte condimente.

Cartofi curățați, dovleac curățat, tăiat în cuburi.
Se taie bine ceapa și usturoiul, se prăjește împreună într-o tavă cu fund gros timp de 2-3 minute.
Adăugați cartofi, dovleac în recipient, înroșiți scurt, turnați legume cu vin, supă de carne. Se condimentează vasul cu ghimbir și alte condimente.
După 25 de minute, aduceți supa de cremă la consistența dorită folosind un mixer / combină.Se toarnă în masa de cremă, se fierbe din nou supa, se decorează cu verdețuri, se condimentează cu smântână.

O masă ideală în timpul sezonului rece este o supă de găină și de găină. Acest fel de mâncare nu este o rușine pentru oaspeți, și o puteți face chiar în dovleac - acest lucru va da supa cremă un aspect interesant. O completare perfectă la supă va fi crotonii de usturoi sau roșii, paine prajita sau biscuiți, care sunt gătite foarte repede. Cum să gătești supa cremă de dovleac?

file de pui - 0,5 kg,
busuioc - 2 sprigs,
oul
dovleac - până la 900 g,
semințe de dovleac,
mărar - 1 buchet,
33% cremă - 1 lingură,
condimente.

Îndepărtați pielea de la dovleac (este convenabil să curățați cuțitul, ar trebui să fie făcut subțire).
Încălziți mici cuburi de fructe în cuptorul cu microunde timp de 5 minute sau fierbeți până când ați terminat. După ce trebuie să mănânci mixerul de legume.
Într-un amestec omogen de file de pui (trebuie să fie zdrobit separat cu un măcinător de carne sau mixer), bateți oul, adăugați verdețuri, condimente.
Se fierbe un litru de apă / bulion, formând chifteluțe din masa rezultată și se pune într-un lichid fierbinte cu o lingură.
Se fierbe chiftele timp de 5 minute, apoi se adaugă piureul de dovleac aici și se fierbe antena timp de încă 7 minute.
Se toarnă crema încălzită în tigaie și se scoate din aragaz după câteva minute, fără a lăsa supa să fiarbă.
Puneți semințele de dovleac curățate, presărați-le cu o supă delicioasă de cremă, vărsată pe plăci.

În aragazul lent

Supa luminoasă și hrănitoare, gustoasă și lustruită cu dovleac de dovleac într-un aragaz lent va proteja împotriva blues de toamnă, saturând corpul cu substanțe utile. Această farfurie consolidează sistemul imunitar și ajută să rămână în formă bună, în timp ce pregătirea acestuia durează un timp minim. Nu a fost găsită alimente mai adecvate în perioada de avitaminoză. Următoarea este rețeta cartofilor piure de dovleac într-un multicooker cu fotografie.

dovleac de dovleac fără semințe, piele - 0,3 kg,
unt - 50 g,
morcov,
ulei de gătit
ceapa - 2 buc.,
cartofi - 4 buc.,
Crema medie-grăsime - 0,4 l.
usturoi - 2 buc.

Se taie legumele decojite.
Pe dispozitiv, activați opțiunea "Coacere", ungeți vasul cu ulei și puneți în el usturoi, ceapă, morcov, pastă de dovleac, cartofi. Acoperiți multicookerul cu un capac.
Când sună semnalul, dispozitivul trebuie pus în modul de stingere.
O oră mai târziu, amestecul de legume fierte trebuie turnat într-un alt vas și tăiat cu un amestecător de imersie.
Apoi trebuie să adăugați încet crema, continuând să bateți amestecul. În cazul în care supa de cremă iese în gros, se diluează cu lapte fiert sau apă și se fierbe din nou.

Deoarece supa de dovleac conține componente solubile în grăsimi, este important să se îmbunătățească digestibilitatea lor de către organism. În acest scop, vasul este diluat cu lapte, ghee, cremă. Gurmatorii, totuși, mai mult ca supa de dovleac cu brânză, în timp ce puteți folosi diferite soiuri. Diverse condimente ajută la dezvăluirea gustului ingredientelor acestui fel de mâncare: piper negru, frunze de dafin, rozmarin, salvie, ghimbir. Cum sa faci supa crema de dovleac?

ceapa mare
usturoi - 3 buc.,
dovleac de dovleac - 0,7 kg,
condimente pentru a alege de la
crema 11% - 1 lingura,
smântână cu conținut scăzut de grăsime - 4 linguri. l.,
ulei de măsline - 3 linguri. l.,
Parmezan - 70 g

Se taie bine ceapa, usturoiul, lega legumele într-o tavă cu pereți groși (suficient pentru 3 minute).
Dovleacul trebuie tăiat în cuburi mici, se adaugă ceapa și usturoiul. După 5 minute, adăugați puțin apă la ingrediente atunci când fierbe, reduceți intensitatea focului și gătiți dovleacul până când se înmoaie (durează în medie 12 minute).
Folosind un blender, bate ingredientele până la consistența guliei, fierbe amestecul, se toarnă în cremă, se sezon și țineți aragazul timp de 3 minute.
După ce scoateți vasul din cuptor, închideți-l, lăsați vasul să stea timp de 20 de minute, apoi presărați cu brânză rasă (dacă ați ales un alt tip de brânză mai ușor, pentru confort, îl puteți îngheța mai întâi și apoi frecați-l).

Supa de dovleac dietetic

Supa se dovedește a fi destul de hrănitoare, dar cu un conținut scăzut de calorii și este perfectă pentru alimentația alimentară. Dacă doriți, puteți alege condimentul după preferințele dvs.Și dacă serviți cu smântână, atunci veți obține o adevărată (deși nu mai dietetică) piure de dovleac și supă de cremă.

Dovleac (mic sau jumătate mare)
Ceapa de ceapa (2 capete)
Usturoi (cap)
Praf de ghimbir (un sfert de lingurita)
Cucurma (lingura)
Piper și sare
apă

Coaceți dovleacul, tăiați în felii și împrăștiați într-o cratiță. Adăugați apă (două cupe) și fierbeți la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute. În timp ce dovleacul este gătit, se coajă și se toacă usturoiul și ceapa și se prăjește ușor în ulei vegetal (aproximativ trei minute). În dovleac finit, adăugați sare și piper la gust, kukurma și ghimbir, se amestecă, se toarnă apă (într-o cratiță separată). Lut de dovleac condimentat în cartofi piure (poate fi într-un blender, puteți purta simplu într-o tigaie), pune ceapa și usturoiul în cartofi piure, adăugați cantitatea potrivită de apă drenată anterior - a lua supa.

Sfaturi pentru femei de formă bună și dietă strictă: ceapa și usturoiul nu pot fi prăjite, și tocană cu dovleac.

Suc de bacon de dovleac

Această rețetă, desigur, nu poate fi numită dietetică. Cu toate acestea, dovleacul este baza de supa, și, prin urmare, chiar și un astfel de produs "dăunător" ca slănină, cu succes "neutralizează". Ei bine, care este gustul de supa de dovleac piure cu slănină, judecător pentru tine.

dovleac
Ceapa de ceapa
Baconul (200-300 g)
Ulei vegetal (lingura)
Morcovi (2 bucăți)
Sare și piper
Smântână
pătrunjel

Curățăm dovleacul din coajă, scoatem semințele. Morcovii se spală și se curăță. Tăiați dovleacul și morcovul în cuburi, puneți într-o cratiță cu apă și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. Se taie baconul și ceapa în fâșii și se prăjește în ulei vegetal (până la culoarea cepei de aur). Scoateți dovleacul și morcovul din tigaie și mănâncați în cartofi piure. Cartofii piureți care se pun înapoi în tigaie și se adaugă ceapa prăjită cu șuncă, piper și sare. Aduceți supa la fierbere. Servit cu smantana si verdeata.

În loc de apă, puteți folosi bulion de pui sau de legume.

Supa de dovleac cu crutoane

Reteta de supa de lapte cu dovleac si crotoni crocante din paine sau boabe de grau. Felul foarte gustos. Supa are o culoare delicată și o consistență delicată cremoasă.

dovleac
Lapte (puțin mai puțin de un litru)
Crema cremoasă (jumătate de pahar)
Unt (lingura)
Pâine albă (trimestrul polka)
sare

Pete de dovleac tăiat în felii, pus într-o cratiță sau într-o tigaie de prăjire. Se fierbe jumătate din lapte și se umple cu dovleac. Se adaugă sare, se toarna până când se pune sub capacul închis. Dovleacul pompat în lapte este trecut printr-o sită (împreună cu "bulion") și diluat cu laptele rămas. Din nou, puneți supa pe foc și aduceți-i la fiert. Gătit supa de cremă umplute cu smântână și unt. Pâinea tăiată în cuburi mici și ușor uscată în cuptor (cuptor cu microunde). Hrăniți supa, puneți crotonii în farfurie.

Supă de dovleac cu creveți

Asta a ajuns la fructe de mare. Și de ce nu diversificați supa de dovleac, de exemplu, cu toate crevetele dvs. preferate și la fel de accesibile și, ca rezultat, obțineți o rețetă foarte interesantă pentru a face cartofi cu dovleac de dovleac? Să încercăm?

dovleac
Ceapa de ceapa
Creveți (150 g)
Broth (aproximativ un litru)
Crema (jumătate de sticlă)
Ardei iute (1 buc.)
Zahăr (linguriță)
Ulei vegetal pentru prăjire
Ceapa verde
Sare și piper negru

Creveții brute se curăță și se prajesc în ulei vegetal. Se toarna ardeiul fierbinte. Ceapa verde rasucite. Tăiați dovleacul (curățat și spălat) în cuburi mari, ceapă - mică. Dovlecați împreună cu ceapa în ulei vegetal (lingura), puneți într-o cratiță și turnați bulion de pui. Se topește timp de aproximativ douăzeci de minute. Gata pregatita, dovleac moale in piure de cartofi (fara a scoate din tigaie), se adauga crema, sare, zahar si piper negru. Se fierbe. Puneți supa de creveți și ardei fierți, serviți cu ceapă verde.

Sweet Cream de dovleac

Supa dulce de dovleac se potrivește perfect în meniul copiilor și este potrivită ca un desert pentru o masă de dietă.

Dovleac (jumătate de kilogram)
Sticlă de apă
Lapte (2 pahare)
Făină (2 lingurițe)
Zahăr (3 linguri)
Coaja de lămâie
Unt (2 linguri)
Scorțișoară (linguriță)
sare

Cojile se curăță și se toarnă în apă sărată până se moale. Făpați puțină făină într-o tigaie uscată. Am frecat dovleacul terminat printr-o sită. Umpleți laptele. Adăugați făină, coajă de lămâie și zahăr. Hrănindu-se pe masă, supa este condimentată cu unt și presărată cu scorțișoară.

Reteta permite folosirea semolinei în loc de făină. Pentru versiunea dietetică a supa, făina și uleiul pot fi aruncate cu totul. Supa se va dovedi nu mai puțin gustoasă.

Supă de dovleac francez

Se pare că în meniul de preparate din bucătăria franceză există, de asemenea, o rețetă de supa de dovleac. Încredeți-vă la gustul gurmanzilor recunoscuți?

Dovleac (puțin mai puțin de un kilogram)
Prazi de prajit
Cartofi (2-3 rahaturi)
Uleiul de masline (2 linguri)
Legătura vegetală (litri)
Suc de lămâie (lingură)
Smantana (jumatate de sticla)

Dovleac și cartofii mei, curățați și tăiați în cuburi. Ceapa tăiată în inele. Toate legumele sunt prajite în ulei de măsline până când ceapa este transparentă. Adăugați supa la legume și gătiți supa timp de aproximativ cincisprezece minute. La sfârșitul preparării, se toarnă suc de lămâie, sare și piper. Beat cu un mixer. Servit cu smântână și crotoni (opțional).

Supă de cremă de dovleac

Combinația de dovleac și cremă poate fi numită clasic. Crema se adaugă la supa de dovleac la etapa de gătit sau se umple cu supe gata preparate. Vă oferim o rețetă (una din multele) de supă de cremă de legume ușoare.

Dovleac (200 g)
Ulei de floarea-soarelui
Cartofi (1 buc.)
Apă (sticlă incompletă)
Crema (jumătate de sticlă)
sare
Pâine albă

Pete și cartofi tăiați și spălați tăiați în cuburi medii și cote în tigaie cu ulei vegetal. Adăugați apă și fierbeți sub un capac închis pentru aproximativ cincisprezece minute. Legumele finite sunt măcinate într-un blender sau folosind un mixer. Trecem într-o cratiță și adăugăm cremă caldă. Puneți vasul pe foc, dați supa-piure de fierbere și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. Sarem. Servit cu biscuiți.

Supă de dovleac cu mușețe

Deși bărbații nu pot fi atribuiți iubitorilor de mâncăruri de dovleac și chiar mai multă piure de supe, o astfel de rețetă de dovleac va găsi cu siguranță admiratori printre ei.

Dovleac (aproximativ un kilogram)
Crema de grasime (sticla)
Carne de pui (lire)
Ou (1 buc.)
Vasile (2 fâșii)
Mărar (buchet)
sare
brânză

Curățați dovleacul, tăiați și încălziți cuptorul cu microunde timp de cinci până la șase minute. Mixer sau blender face piure de dovleac. Puneți un vas de apă pe foc și așteptați să fiarbă. În timp ce apa se fierbe, se toacă cu sare, piper, se adaugă un ou și se formează mici chifteluțe. Puneți chiftele în apă clocotită, lăsați-le să fiarbă timp de patru minute și adăugați piure de dovleac. Apoi se toarnă smântână, se aduce supa la fierbere, dar nu fierbe. Scoateți din căldură. Serviți supă cu verde și brânză rasă.

ingrediente

O zi bună, dragi cititori ai blogului "Gourmet Gooking". Este timpul să scăpați și să vă bucurați de ceva gustos. În afara, a venit toamna și sezonul de dovleac, ceea ce înseamnă că vă puteți trata cu delicioase și colorate vase de dovleac. În acest an există atât de mulți dintre ei, și este atât de frumoasă și strălucită în toamnă, cum puteți rezista? Așa că am decis să gătesc supă de dovleac picant. Și dacă vă place ideea de a găti supe calde de toamnă cremoasă, scrie-mi în comentariile, și voi dedica o săptămână întreagă pentru a găti supe delicioase.

Set de ingrediente pentru supa de piure de dovleac condimentata foarte modest, dar rezultatul va depăși toate așteptările dvs. Avem nevoie de orice dovleac, morcovi (este necesar pentru o dulce mai mare și o culoare portocalie, dacă dovleacul nu este de copt), ciorbă de legume și ceapă. Deoarece supa va fi picant, vom adăuga un gust și un miros mic la ea.

Să începem pregătirea următoarei capodopere culinare?

INGREDIENTE

Este foarte dificil să numești proporții exacte în piureul de supă doar pentru că poți adăuga ceva la ceva la gustul tău, deci reduce-l, deci câte dulciuri trebuie să-l folosești.Este mai bine să gătești supa la un moment dat, deoarece supa de cremă este de dorit să mănânci destul de proaspătă atunci când este fierbinte. De obicei, supele de cremă sunt foarte satisfăcătoare, deci o mică porție este suficientă pentru tine de a mânca. deoarece gustul este picant, vom adăuga diferite arome și mirosuri. În rețetă, am folosit ghimbir uscat, dar, bineînțeles, este mai bine să cumpărați proaspăt, va da supa noastră un pește puțin lumină.

Mai întâi de toate, ne-am pus pe supă de legume de gătit. Într-o cratiță de 2 litri, turnați apă și aduceți-o la fiert. În apă fiartă puneți ceapă mărunțită, morcovi, tulpini de telina, roșii, un amestec de legume uscate și puțină sare. Se gateste legumele timp de 15 minute si se toarna bulionul printr-un ciocan sau sita.
Pulpa fierbinte aduce la fierbere.

Cu dovleacul tăiat coaja, scoateți semințele cu fibre și tăiați în bucăți mari. Cu cât avem mai puține bucăți, cu atât mai repede se va găti. Este tăiat tare, deci ai grijă.
Tăiați, de asemenea, ceapa și morcovii, coajați usturoiul și tăiați-l în jumătate.

Ne-am terminat cu alte legume. Se coajă și se toacă usturoiul în jumătate, se coajă și se toacă morcovul și ceapa. În mod separat, încălziți puțin unt într-o tigaie, adăugați usturoi, morcovi și ceapă. Toate acestea fermentez până la maro auriu, la fel ca un borscht obișnuit, o supă sau o supă de varză.