Mâncarea acasă: cum să gătești friptură

Este falsă, deoarece nu se face cu bucățele de carne, ci cu chiftele de pământ.
Gustul unui astfel de "fierbinte" nu este mai rău decât cel al prezentului, în plus, chifteluțele pentru ca acesta să poată fi pregătit în avans și înghețat în congelator, ca produs semifinit. Apoi, scoateți-l și, fără dezghețare, gătiți "friptura". Mâncarea poate fi făcută cu paste sau cu cartofi și, de fapt, și într-o altă formă de realizare, se dovedește foarte gustoasă.

Am gasit reteta pe blogul Elenei. elaizik, pentru care mulți îi mulțumesc!

structură Citez pe Elena după rețetă, dar am făcut jumătate din numărul specificat
Ingrediente pentru 4-6 porții (în funcție de dimensiunea porțiilor)

Numărul de porții

Curățați ceapa și tăiați fin, prăjiți într-o grămadă de unt până când este transparent. Puneți-o pe o farfurie și se răcește.
Se amestecă carnea tocată, ceapa, coriandrul, ardeiul negru, nucșoară, biscuiți și sare. Frământați bine și bateți bobul până devine vâscos și uniform.

Formați bile mici de 2-3 cm în diametru de la coacere, împrăștiați-le pe o foaie de copt unsă, presărați sau topiți puțin rast.maslom. Coaceți în cuptor timp de 10 minute la 220-240 de grade.

Ghivecele preparate pot fi introduse în congelator și înghețate până la gătit.

Și puteți găti fript imediat.
Pentru a face acest lucru, transferați bilele de carne în tigaie, tăiați și prăjiți ceapa rămasă. Taie morcovul. Adăugați la ceapă ceapă, morcovi, varză, cimbru, frunze de dafin. Se toarnă toate acestea cu bulion fierbinte sau apă, astfel încât să fie acoperit. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 20 de minute sub capac.

* Dacă utilizați chifteluțe înghețate, le puteți pune în tigaie fără decongelare, în timp ce timpul de gătit va crește cu aproximativ 10 minute.

După aceea, încercați sosul rezultat, dacă este necesar, apoi adăugați sare.
Adăugați cartofi decojiți și tăiați sau paste uscate.

* Paste (sau cartofi) ar trebui să fie acoperite în sos. Întotdeauna încerc să-l așez cât de mult pe fundul tăvii, sub chifteluțe (pentru că chiftele sunt deja pregătite, dar pastele sau cartofii trebuie încă fierte): adică, Mai intai iau cele mai multe chifteluri din tigaie, apoi puneti pastele sau felii de cartofi in el, adaugati putin apa clocotita. Apoi aș pune din nou topurile de carne pe care le-am scos mai întâi (dacă nu sunt acoperite cu sos, e bine), închideți capacul și gătiți la foc mediu.

Apoi, gătiți până când pastele sau cartofii sunt gata, puteți amesteca de două sau trei ori mai aproape de sfârșitul gătitului, astfel încât totul să fie gătit în mod egal.
"Friptura falsă" este gata, pofta bună!

Carne de vită în franceză

600 de grame de carne de vită (cea mai bună lamă de umăr sau umăr)
2 cepe
2 morcovi
30 de grame de țelină (rădăcină)
1 lingură de pastă de roșii
100 mililitri de vin rosu uscat
2-3 linguri de ulei de măsline
150 mililitri de bulion (carne de vită sau de legume)
Sare, piper (negru și parfumat), frunze de dafin, alte condimente
1 mustață de lingură
1 linguriță de amidon din cartofi

Carnea preparată tăiată în cuburi mari, acoperită cu muștar, piper și se lasă să marinate timp de câteva ore. Apoi, sare și se prăjește carnea până la maro auriu.

În aceeași cratiță, prăjiți ceapa tăiată, morcovi, telina, adăugați pastă de tomate și fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi adăugați carne, se toarnă în vin, supă, se adaugă sare, toate condimentele, se acoperă și se fierbe cel puțin o oră și jumătate.

La sfarsit, ingrosati cu amidon - dizolvati o lingurita de amidon intr-o cantitate mica de bulion rece.

Puteți servi cartofi fierți, orez, hrișcă, etc., ca o farfurie.

În general, rețeta clasică a acestui fel de mâncare implică prăjirea tuturor ingredientelor din untul topit. Așa că alegerea este a ta. Doar fript, fiert în ulei de măsline, se dovedește mai ușor.

Friptura de casa

300 de grame de gât de porc cu conținut scăzut de grăsime
2 cepe
1 morcov mare
rădăcini albe (telina, pătrunjel, păstrăv)
sare, piper, frunze de dafin, alte condimente
mai multe ciuperci uscate
1 făină de lingură
3 cartofi mari
1 lingură de untură sau ulei vegetal
150 mililitri de bulion de ciuperci

Metoda de preparare:

Ciupercile se înmoaie și apoi se fierb. Carnea spălată, uscată, sare și piper, se rostogolește în făină și se prăjește ușor, apoi se adaugă ceapa tocată, morcovii, rădăcinile și ciupercile fierte și se prăjește împreună. Îndoiți totul într-o oală de ceramică pentru ao stinge.

Se prăjește cartofii și se pun în oală. Se fierbe bulionul de ciuperci în tava de golire, sare și piper, se adaugă condimente și se toarnă peste carne și cartofi. Rotiți în cuptor la 180 de grade până când fierte - carnea și cartofii ar trebui să fie complet moi.

Prăjirea la domiciliu este mai bine să gătiți, după cum se spune, la un moment dat. Faptul este că cartoful, care face parte din antena, este bun cu căldura căldurii și își pierde rapid gustul.

Dacă vă place carnea de porc friptă, atunci puteți găti în conformitate cu rețeta de mai sus, dar fără a adăuga cartofi. Puteți servi orice fel de feluri de mâncare: același cartof (fiert cu cartofi verzui sau piure), orez, paste etc.

Roșii de curcan cu șampanie

500 de grame de carne de curcan (coapse)
200-300 de grame de campioni
1 ceapă
1 morcov
1-2 linguri de ulei vegetal
rădăcini albe
sare, piper, frunze de dafin, curry
100 mililitri de vin alb
1 linguriță de amidon din cartofi

Metoda de preparare:

Carnea se spală, se usucă, se scoate din oase și se taie. Se curata si se taie legumele in felii medii. Spălați, coajați și tăiați ciupercile.

În ulei fierbinte, se prăjește toate condimentele, apoi se adaugă ceapa, morcovii, rădăcinile și se fierbe timp de 5 minute. Puneți carnea în tigaie, sare, piper și se prăjește bine cu legume și mirodenii, apoi adăugați ciupercile și prăjiți încă 5-7 minute. La sfârșitul se toarnă vinul. Sare la gust.

Se pune într-un vas adecvat și se fierbe la 180 de grade timp de 40 de minute. Pui cu amidon.

Foarte gustos cu orez, fidea de orez, tagliatelle și alte paste făinoase.

Am spus cum să gătești friptură acasă, în franceză, friptură de curcan. Acestea sunt rețete de bază, pe baza cărora puteți veni cu reteta taurului delicios în diferite variante, pentru că știți principiul principal al gătitului.

INGREDIENTE

Carne de vită 1 kilogram
Cartofi 1,5-2 kilograme
Ceapă 2 bucăți
Morcovi 3 bucăți
Bay Leaf 2-3 bucăți
Ardei gras 0,5 lingurite
Hamei suneli 1 lingurita
Burete sau apă - la gust
Uleiul vegetal - Pentru gust
pentru prăjire
Ardei gras negru - la gust
Sare - Pentru gust

Pentru a începe, curățați carnea de vită din film, spălați carnea sub apă curgătoare și tăiați-o în bucăți mici.

În cazan încălzim uleiul vegetal și punem bucățile de carne în el, le prăjim într-o culoare aurie ușoară.

După aceea, se adaugă ceapa tăiată în jumătăți de inele, se reduce căldura și se fierbe timp de 15 minute. Dacă este necesar, un cazan poate turna un bulion sau puțină apă, dacă nu este suficient lichid.

În timp ce carnea se topește, curățăm morcovii și le tăiem în jumătăți de inele. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie și se prăjește morcovul până se înmoaie maro, apoi se trece la cauldron.

Apoi tăiați cartofii decojiți în cub și trimiteți-i și să se prăjească în tigaie. Nu trebuie să fie prăjită până când nu este gătită, ci numai până când are o crustă de aur.

Puneți cartofii în cazan la celelalte ingrediente, toarnă în el atât de multă apă sau bulion, încât lichidul ajunge aproape la cartofi, sare și piper. Acoperim cazanul cu un capac, punem o cantitate mica pe el si frigem friptura la foc mic timp de 45-50 de minute. Timp de aproximativ 15 minute până la pregătire, aruncăm o frunză de dafin în cazan, se toarnă hameiul-suneli și piperul roșu, se amestecă totul.În timp, opriți focul și dați vasului să bea timp de 10-15 minute.

Roast gata, ceea ce înseamnă că este timpul să începeți cina. Bucurați-vă de masă!

informații

Descriere: "Mâncarea la domiciliu" este pagina oficială a proiectului culinar al Juliei Vysotskaya. Suntem deschisi tuturor cunoscatorilor de mancare delicioasa, sanatoasa si frumoasa! Suntem la fel de fericiți să vedem pe cei care iubesc și știu cum să gătească și pe cei care iubesc mâncarea bună! Afișați povestea completă ...

"Mâncarea la domiciliu" este o comunitate culinară în care comunicarea plină de viață este în plină desfășurare: bucătarii împărtășesc secretele lor profesionale, sfaturi și trucuri, se coacă reciproc în funcție de rețete, caută mereu noi soluții gastronomice, experimentează, creează și împărtășesc bunele lor dispoziții!
Salutăm atitudinea pozitivă, critica sănătoasă, sfatul constructiv și respectul reciproc. Toate publicațiile și comentariile sunt moderate. Vom fi fericiți să vă răspundem la întrebările legate de gătit, să luați în considerare dorințele dvs. și să găsiți o rețetă. În comunitatea "Mâncare la domiciliu" este interzisă utilizarea profanității, a limbajului abuziv, a mesajelor post-spam și a publicității (fără coordonarea cu administrația comunității). Pe pagina comunității veți găsi o mulțime de lucruri interesante: articole informative, informații utile despre produse, teste de gătit distractive, infographics, lecții de școală de gătit, precum și știri despre toate proiectele lui Yulia Vysotskaya!

Rămâi cu noi, gătiți cu noi! Site web: www.edimdoma.ru

19.620 intrări pentru toate intrările

Brânză de porc în sos de vin

A pregăti astfel de bile este mult mai ușor decât s-ar părea la prima vedere. Felul este nutritiv și foarte original în ceea ce privește servirea.

Puține salate în toate soiurile, ne pregătim pentru Anul Nou nemodificat. Hrănitoare, elegante și atât de gustoase, se bucură de un succes deosebit!
Fiecare hostess a dovedit retete pe care le place oaspeților de la an la an. Pentru a fi complet ... Dar mai devreme sau mai târziu chiar ei se plictisesc.
Și apoi vrei ceva nou și neobișnuit.
Brandul național împărtășește idei interesante de salate de puf, care vor anima meniul festiv și vor impresiona chiar și cei mai critici gurmanzi!

Aceasta este o rețetă din bucătăria veche rusă, care, din nefericire, este uitată și acum nu este practic folosită. Și toate pentru că acum nu puteți găsi cuptoare reale rusești.
Esența rețetă - în lăcomia lungă de carne în cuptor, într-o cantitate mică de lichid. Carnea este delicată, suculentă și foarte aromată.

Atelier de lucru rapid: clatite de cartofi de gatit!

Se pare că este atât de special în pregătirea unor clatite bine-cunoscute?
Dar acest fel de mâncare are propriile sale secrete! Cineva încearcă să evite adăugarea de făină sau ouă, cineva pune niște verdeață sau condimente cu o aromă strălucitoare.
Și editorii "Mănâncă la domiciliu" astăzi vor împărtăși cu dvs. reteta semnăturii și sfaturi utile.
Să gătim împreună!

Ingrediente pentru "Cea mai simplă prăjire fierbinte la domiciliu":

Carne de vită - 400 g
Ceapa - 2 buc
Morcovi - 1 buc
Cartofi (nu aveam cartofi foarte mari, ghidat de volumul vesela mea) - 8 buc
Apă - 2 stive.
Ketchup - 1 lingura. l.
Ardei negru la gust
Sare - la gust
Bay leaf - 2 bucăți

Rețetă "Cea mai simplă prăjire fierbinte la domiciliu":

Taie carnea. Se prăjește în ulei vegetal încălzit timp de aproximativ 5 minute. Culoarea carnii ar trebui să se schimbe, lichidul ar trebui să se evapore.
Apoi adăugați un pic mai mult ulei și se prăjește timp de 7-10 minute la o roșie.

Se adaugă ceapa și se prăjește timp de 3-4 minute

Apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 3-4 minute.

Adăugați sare și piper negru.
Umpleți carnea cu un pahar de apă, adăugați ketchup, amestecați. Simtiti-le tot sub un capac la foc mic timp de 20 de minute.

După 20 de minute de gătit, adăugați o jumătate de cești de apă în vas și adăugați cartofi. Acoperiți și gătiți încă 20 de minute.
După 20 de minute, adăugați frunza de dafin și adăugați-l pe gust. Lăsați încă 5-10 minute mai târziu.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Fotografii "Cea mai ușoară friptură la domiciliu" din gătit (5)