Rădăcina de rădăcină nu necesită condiții speciale de depozitare - de aceea, chiar și în antichitate, aceasta a fost livrată pe nave din India și Asia de Sud-Est în întreaga lume. Cu toate acestea, subtilitățile în tratarea acestui produs valoros mai există și în acest articol vom dezvălui secretele depozitării ghimbirului - proaspătă, uscată și mărunțită.
Ghimbirul este cunoscut de sute de ani nu numai ca un condiment, ci și ca medicament: ajută efectiv la tratamentul bronșitelor și tusei uscate, întărește sistemul imunitar și promovează scăderea în greutate. Cultură de rădăcină conține substanța gingerol, care îi dă un gust original de tartă și un miros specific.
Cum de a alege ghimbir
Pentru a stoca succesul ghimbirului și nu își pierde gustul și proprietățile utile mai repede decât vă așteptați, trebuie să luați în considerare cu atenție alegerea produsului când cumpărați.
Alegerea unei copii de înaltă calitate este ușoară. Mai întâi de toate, trebuie să vă asigurați că la rădăcină nu există pagube, putregai și pete întunecate. Pielea sau flambibilitatea sunt semne de vârstă înaintată sau de depozitare necorespunzătoare a produsului. Cel mai bine este să alegeți o rădăcină densă, rezistentă și netedă.
Dacă rupeți un ghimbir de calitate, puteți auzi criza caracteristică. Acesta este un indiciu că rădăcina este sănătoasă, proaspătă și densă.
După selectarea "copia corectă" pentru a stoca ghimbir la domiciliu pot fi diferite. Luați în considerare toate opțiunile în detaliu.
Depozitarea rădăcinii de ghimbir proaspete
Menținerea ghimbirului proaspăt în frigider este cea mai obișnuită metodă. Înainte de ao pune în frig, trebuie să vă asigurați că rădăcina nu este udă și, dacă este necesar, să o uscați la soare. Dar nu ar trebui să-l curățați - fără coaja, se va deteriora mult mai repede.
Rădăcina proaspătă la temperatura camerei este mai mică de 10 zile. Alegeți să păstrați frigiderul de ghimbir.
Înainte de a îndepărta rădăcina proaspătă netedă din frigider, aceasta este bine învelită în folie agățată sau pusă într-o pungă specială cu o clemă, eliberând aerul la maxim și apoi plasat în compartimentul pentru legume. Astfel, cultura rădăcinii va rămâne până la o lună.
Cum se păstrează rădăcinile de ghimbir proaspete decojite? Trebuie să le puneți într-un recipient și să vărsați apă (se crede că trebuie să umpleți cu vin alb, dar nu am încercat). În mod similar, rădăcinile vor dura până la două săptămâni.
Se spune că proprietățile de vindecare ale ghimbirului scad după îngheț. În mod similar, acest lucru nu a fost stabilit, dar este mai bine să se folosească rădăcină proaspătă în scopuri medicinale. Gustul produsului nu suferă de îngheț - de aceea procesarea cu temperaturi scăzute nu va deteriora ghimbirul folosit ca condiment.
Înainte de a pune rădăcina în congelator, este curățată cu atenție de pe piele și strivită. Puteți să-l prăjiți, să măsurați porții mici cu o linguriță, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament și puneți-o în congelator.
O altă opțiune este de a plasa felii mici de ghimbir subțire pe o foaie de copt. După ce porțiunile sunt înghețate, ele sunt deplasate într-o pungă sigilată sau într-un recipient de plastic. Gustul produsului va rămâne neschimbat timp de cel puțin 3 luni.
Depozitarea ghimbirului (uscată și măcinată)
Ca multe alte produse, ghimbirul uscat pentru o lungă perioadă de timp își păstrează gustul și aroma unică. Ghimbirul poate fi uscat la domiciliu: rădăcina este decojită, tăiată în felii transparente și introdusă într-un cuptor cu o temperatură de + 45 ... + 60 ° C. În decurs de o oră, piesele se usucă pe o parte, apoi se întoarce și se usucă încă o oră pe cealaltă.
Produsul uscat este păstrat timp de 6 luni în pungi de in, sau de hârtie, pe raftul dulapului de bucătărie.De asemenea, este convenabil să puneți felii în borcane de sticlă cu capace bine montate.
Ghimbirul uscat trebuie protejat de umiditate excesivă în timpul depozitării, dar înainte de a mânca, felii sunt înmuiate în apă timp de 6-8 ore.
Ghimbirul poate fi obținut prin măcinarea ghimbirului uscat sau achiziționat în secțiunile de condimente.
Este cel mai convenabil să depozitați pulberea în pungile în care a fost achiziționată (de obicei pe hârtie cu bandă etanșă). Dar este mai bine să folosiți borcane de sticlă cu capace bine montate - acest lucru va proteja ghimbirul de la umiditate excesivă.
Depozitarea ghimbirului murat
Oricine a mâncat vreodată sushi este familiarizat cu ghimbirul murat. Claritatea sa accentuează bine gustul peștelui, iar substanțele benefice pe care le conține îl servesc pentru a preveni infecția cu paraziți și a stimula digestia.
Puteți pregăti o gustare originală și sănătoasă acasă. Pentru a face acest lucru, se taie rădăcina cât mai subțire posibil și se toarnă marinada. Există multe rețete pentru marinadă, de obicei apă, sare de mare, zahăr și oțet de orez. Este important să nu folosiți mâncăruri metalice pentru prepararea ghimbirului - este mai bine să luați ceramică sau smalț.
Pentru depozitare ulterioară, gustarea este transferată într-un vas de sticlă cu un capac bine fixat. Pe raftul frigiderului acest ghimbir este păstrat timp de până la 6-8 luni.
Sushi ghimbir în magazine este adesea vândute în pachete mari sigilate. Perioada de valabilitate a produsului după deschiderea ambalajului este de aproximativ 20 de zile (consultați recomandările producătorului privind ambalajul).
Cum să păstreze stocurile de ghimbir pentru o perioadă mai lungă de timp? Împachetați-o în porții mici în saci cu cleme, după stoarcerea lichidului și puneți-o în congelator. Depozitați rădăcina de ghimbir în această formă poate dura până la 12 luni.
Dezghețarea ghimbirului nu trebuie să se facă la temperatura camerei, ci în frigider. Porțiunea ar trebui să fie de o asemenea mărime încât să poată fi consumată în 1-2 zile, deoarece, cu depozitare ulterioară, ghimbirul dezghețat își pierde treptat claritatea și devine prea moale, fără o criză caracteristică crocantă.
Rădăcina parfumată vă va ajuta să depășiți frigul și să vă îmbunătățiți digestia, să adăugați spiciness savuros la feluri de mâncare sau să faceți un duet excelent cu preparate din bucătăria japoneză. Și sfaturile noastre vă vor ajuta să vă mențineți cele mai bune calități de ghimbir, indiferent de modul în care îl folosiți. Să ținem ghimbirul drept!
Ce fel de ghimbir puteți păstra
Pentru depozitarea pe termen lung a rădăcinii de ghimbir de cea mai bună calitate. Ar trebui să fie ferm, fără muguri verde sau pete întunecate, cu o piele netedă. Zonele scobite de pe suprafață indică faptul că ghimbirul a început deja să se deterioreze.
Ghimbirul este util pentru normalizarea metabolismului grăsimilor și colesterolului în organism.
Când cumpărați, verificați sfaturile rizomului, aici începe mucegaiul. Ghimbirul, care a apărut pe o placă albă, nu este potrivit pentru depozitare, dar poate fi mâncat dacă tăiați toate locurile mucegai.
Zasushivanie
Ghimbirul uscat la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să folosiți un cuptor sau un uscător electric special.
Pentru a face ghimbir în cuptor, trebuie:
- Clătiți tuberculii și coajați-i (este convenabil să utilizați o linguriță cu o margine ascuțită).
- Tăiați în felii subțiri.
- Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și așezați plăcile pe un strat.
- Setați tava pentru copt într-un cuptor încălzit la 50-60 de grade.
- Uscați cu ușa deschisă timp de două ore.
- Verificați disponibilitatea: dacă plăcuța se rupe cu ușurință, făcând un tampon liniștit, dacă nu există secțiuni moi sau ude în grosimea sa, atunci uscarea este completă. Dacă nu, continuați să se usuce și verificați periodic dacă este disponibil.
Ceaiul cu adăugarea de ghimbir uscat este util în timpul sarcinii, și anume pentru a atenua toxicoza.
Într-un uscător electric, ghimbirul este uscat în conformitate cu instrucțiunile atașate modelului specific.
decapare
Există un număr mare de rețete pentru ghimbir murat. Principalele diferențe în ingredientele suplimentare: unele gospodine adaugă sfeclă, ridichi, mere și mirodenii. Dăm o rețetă de bază.
- ghimbir - 60 g,
- apă caldă - 100 ml,
- sare - 10 g,
- zahăr - 4 g,
- Otet (masă sau măr) - 1 lingură.
Pentru pregătire, rădăcina este decojită și tăiată de-a lungul fibrelor cât mai subțiri posibil. Plăcile sunt așezate într-un vas de sticlă, acoperit cu sare și turnat cu apă fiartă.
Rădăcina de ghimbir tânără va reacționa cu oțetul și va schimba culoarea spre roz în timp. Cu rădăcina veche acest lucru nu se va întâmpla.
Apa răcită este drenată, lăsând atât de mult încât plăcile să rămână în lichid. Se adaugă oțet și zahăr, se amestecă, se închide borcanul și se pune în frigider. În această formă, ghimbirul este gata pentru utilizare, dar în timp, gustul său este îmbunătățit.
Tehnologia de decapare în oțetul de orez este ușor diferită. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- ghimbir - 500 g,
- sare - 10 g,
- zahăr - 100 g,
- oțet de orez - 250 ml.
Ghimbirul decojit este împrăștiat cu sare și este lăsat timp de 1 oră. Într-o cratiță de smalț se amestecă oțet și zahăr și se aduce la fierbere. Plăcile de ghimbir se găsesc într-un borcan de sticlă cu un capac bine fixat, se toarnă marinada fierbinte, plută și se lasă să se răcească. Apoi, curățați-l în frigider. Produsul poate fi servit imediat după răcire.
Marinatul ghimbir este contraindicat pentru ulcere și gastrită.
Dacă doriți să dați martorul culoarea roz obișnuită, ghimbirul marinați cu vin roșu.
- ghimbir - 200 g,
- zahăr - 25 g,
- Oțet de masă - 30 g,
- sare - 10 g,
- apă - o jumătate de ceașcă,
- vin rosu uscat - 80 g
Rădăcinile de ghimbir sunt decojite, așezate într-o tigaie, turnate cu apă și aduse la fierbere. Se răcește, se taie în felii subțiri și se pune într-un borcan de sticlă. Se varsa otetul, apa si vinul, se toarna sarea si zaharul. Aduceți la fierbere și turnați ghimbir peste acest amestec. Se acoperă cu un capac, se lasă să se răcească și se pune în frigider. Produsul este complet gata în trei zile.
sugarcraft
Este convenabil să depozitați felii confiate într-un borcan de sticlă sau într-o pungă de pânză la temperatura camerei într-un loc uscat. Acesta este un delicios și sănătos tratament pentru ceai.
100 de grame de ghimbir conțin un consum zilnic dublu de magneziu (pentru un adult), un aport zilnic de fier și jumătate din necesarul zilnic de calciu al unei persoane.
Mai intai trebuie sa pregatiti siropul din apa si zaharul (proportii 1: 1), inmoaieti in el felii subtiri de ghimbir si fierbeti timp de 15 minute.
După ce ați luat bucățile, rolați-le în zahăr sau zahăr pudră, puneți-le pe o foaie de copt, așezată cu hârtie și uscată timp de 30 minute într-un cuptor încălzit la 80 de grade.
Conținutul de calorii din ghimbir confiate este de cel puțin 300 kcal la 100 g de produs. Dacă doriți să scăpați în greutate, folosiți rădăcină proaspătă.
Nu mai puțin ghimbir gustos gustos. Se toarnă o lire de ghimbir decojit și tocat în bucăți mici cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute. Separat, trebuie să gătiți un sirop de 500 ml de apă și 500 g de zahăr.
Luați bucățile de ghimbir din apă clocotită, puneți-le pe o farfurie și lăsați-le să se usuce, apoi gătiți timp de 15 minute în sirop de zahăr fiert.
Uscați fructele confiate finite pe hârtie de pergament și presărați cu zahăr (sau pudră).
Ghimbir cu miere și lămâie
Amestecată cu lămâie și miere este considerată un mijloc excelent de a întări sistemul imunitar.
- lămâie - 2 bucăți,
- proaspăt ghimbir - 200 g,
- miere - 100 g
Rizomul este spălat și curățat. Lămâia se spală bine cu o perie, apoi trece printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ghimbir sau măcinat într-un blender. Adăugați miere, amestecați și lăsați să se fierbe într-un loc întunecat în timpul zilei.
Amintiți-vă că lămâia și mierea pot provoca o reacție alergică puternică.Începeți administrarea amestecului cu doze mici și monitorizați cu atenție sănătatea dumneavoastră. Chiar și în absența alergiilor, nu luați medicamentul timp de mai mult de o lună.
Alcool perfuzie
Tinctura de ghimbir din alcool este utilizată ca aditiv aromatizant, în medicina tradițională - pentru tratamentul răcelilor, ameliorarea durerilor de cap, a sindromului premenstrual și chiar a pierderii în greutate.
Ingrediente pentru tincturi de alcool:
- alcool medicinal - 0,5 l,
- proaspăt ghimbir - 400 g,
- lamaie - 1 bucată.
Alcoolul se diluează cu apă într-un raport de 1: 2. Se coajă și se toacă rădăcina, se toarnă cu alcool diluat. Insistați în întuneric timp de 2 săptămâni. Strângeți, adăugați suc de lamaie.
Ghimbirul cu alcool ajută să facă față durerii musculare care apare în timpul efortului fizic intens.
Luați o linguriță înainte de mese.
Ingrediente pentru reteta de vodca:
- vodka - 1 l,
- ghimbir proaspat tocat - 400 g,
- lămâie - 1 bucată,
- miere - 3 linguri.
Se amestecă vodka și ghimbir, insistă 2 săptămâni într-un loc întunecat. Strângeți, adăugați miere și suc de lămâie.
În frigider
Pentru depozitarea pe termen lung în frigider, sunt adecvate numai rădăcinile întregi. Perioada de valabilitate a ghimbirului este mult mai mică. Metoda de ambalare înainte de expediere este importantă:
- o pungă de plastic specială cu un dispozitiv de închidere cu fermoar (înainte de fixare, stoarceți aerul din sac cât mai atent) păstrează ghimbirul proaspăt timp de 8 săptămâni,
- hârtie obișnuită de hârtie - o săptămână
- alimente ambalate - 14-21 zile,
- prosop de hârtie - 1-2 săptămâni.
În congelator
Ghimbirul poate fi înghețat și depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a face acest lucru, rădăcinile sunt mai întâi spălate, uscate, așezate în saci curate și expediate la congelator.
Pentru utilizarea în ghimbirul de gătit, nu puteți chiar să se decongele, dar grătar rapid cu o cantitate potrivită de răzuit și returnați restul rădăcinii în frigider. Înghețarea repetată va afecta foarte mult gustul.
Nu confunda depozitarea în congelator la domiciliu cu înghețarea șocurilor industriale, păstrând vitaminele și proprietățile benefice ale produselor.
Puteți îngheța deja ghimbirul frecat, împrăștiindu-l în pungi sau forme de gheață.
Această metodă de depozitare are un dezavantaj mare: în timpul dezghețării, numai gustul rădăcină de ghimbir este păstrat, și rămășițe puțin de cele utile.
În recipiente și pachete de vid
Ambalarea prin vid crește semnificativ durata de valabilitate. Este potrivit pentru tuberculi întregi, pentru felii și pentru așchii mici - proaspete sau pre-congelate.
Acest mod neobișnuit va menține ghimbir cât mai mult timp posibil. Umpleți un vas de flori în părți egale cu nisip, turbă, humus și rădăcină de ghimbir de plante. Dacă țineți vasul într-un loc uscat și întunecat, planta va "dormi", dacă puneți vasul în lumină și apă, tuberculul va crește.
Pentru gătit, puteți folosi frunze verzi sau săturați rădăcina, tăiați cantitatea potrivită și reprogramați restul. Dacă nu există mucegai sau zboară în pământ, un pat de grădină improvizat va furniza bucătăria cu cea mai proaspătă ghimbir la cerere.
Cum se păstrează ghimbirul procesat
O rădăcină despicată și tăiată poate fi fie înghețată, fie depozitată într-un lichid. A doua metodă este preferabilă: salvează substanțele nutritive. Pentru a face acest lucru, ghimbir turnat într-un borcan adecvat, se toarnă apă fiartă, se lasă să se răcească și se pune în frigider. Perioada de valabilitate - 2 săptămâni.
Este suficient să împachetați ghimbirul uscat într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de pânză și lăsați-l într-un loc uscat întunecat. Temperatura poate fi temperatura camerei, dar nu mai mare de 30 de grade.
Dacă mănânci ghimbir uscat cu bastoane de scorțișoară, piper negru și semințe de muștar, primești un set de mirodenii de ardere a grăsimilor.
Ambalajul industrial, în care ghimbirul este vândut, este ideal pentru depozitarea pe termen lung și nu merită să turnăm pudră în alte recipiente.Dacă ați cumpărat mirodenii în greutate, depozitați ghimbirul la temperatura camerei în recipiente cu capace strânse, umpleți-le până la capacitate, așezându-le într-un loc întunecat.
Marinatul ghimbir este depozitat într-un frigider în borcane de sticlă cu un capac închis etanș. De asemenea, potrivit pentru depozitare este o geantă cu fermoar închis.
Uleiul de ghimbir este recomandat să se mențină la întuneric la temperatura camerei în același recipient în care a fost achiziționat.
Decocțiile și infuzările sunt mai bine folosite imediat după producție, deoarece pierd rapid toate proprietățile utile.
Un amestec de ghimbir, lămâie și miere este depozitat convenabil într-un frigider într-un borcan de sticlă cu un capac bine fixat. În timp, produsul își pierde proprietățile benefice, deci nu este necesar să-l pregătiți în cantități mari.
Care este beneficiul?
Roșia proaspătă bine stimulează procesele digestive, astfel încât nobilimea romană a folosit ghimbir pentru a reduce efectele lăcomiei.
Marinarii au stocat acest produs pentru a scăpa de boala de mișcare. Și femeile în poziție adăugat ghimbir la alimente pentru a reduce toxicoza. Rădăcina are acțiune antiinflamatorie și antiseptică.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, rădăcina a fost recunoscută ca afrodiziac. Utilizarea sa obișnuită a permis o perioadă foarte lungă de timp pentru a menține dorința sexuală.
Ghimbirul uscat, precum și proaspătul, are o proprietate vindecătoare, deci este utilizat pe scară largă pentru tratarea bolilor de piele. Este, de asemenea, eficient în combaterea astmului bronșic. Ginger are un efect bun asupra performanței și ajută o persoană să-și recâștige puterea.
Rădăcina are un efect benefic asupra vaselor, le întărește și curăță. Admisia regulată reduce colesterolul și întărește memoria. Produsul este util pentru utilizare la presiune ridicată.
Ghimbirul este deosebit de util pentru femei: ameliorează spasmele în timpul menstruației, are un efect benefic asupra uterului și este folosit ca tratament suplimentar în tratamentul infertilității.
Medicii recomandă mestecarea produsului purificat după fiecare masă. Acest lucru vă va ajuta să vă reîmprospătați respirația și să eliminați mirosul neplăcut.
Cea mai utilă este rădăcina. Ghimbirul uscat își pierde calitățile, iar muratul este mai bine de utilizat ca condiment, deoarece conține cantitatea minimă de vitamine.
Cum să curățați ghimbirul?
Pentru a face produsul cât mai util posibil, trebuie să știți nu numai cum să depozitați ghimbir, ci și cum să îl curățați în mod corespunzător. Acest proces amintește de decojirea cartofilor sau morcovilor. Merită să vă amintiți că toate componentele valoroase sunt situate imediat sub pielea subțire, deci trebuie să o tăiați cu atenție. Este necesar să se ia grosimea minimă, și chiar mai bine doar răzuit.
Cum sa pastrati ghimbirul pentru a face sosuri?
Gospodinele, care pregătesc adesea sosuri diferite, știu cum să păstreze ghimbirul în frigider. Pentru confort, trebuie mai întâi să fie spălat și tăiat în benzi subțiri și apoi pliat într-un borcan.
Conținutul trebuie să fie turnat cu un vin alb uscat și puneți recipientul în frigider. Produsul trebuie preparat timp de trei săptămâni, după care îl puteți adăuga la feluri de mâncare și îl puteți folosi în timpul preparării sosurilor. Va reține nu numai gustul, ci și componentele utile.
Ghimbir pentru dulciuri
Bucătarii știu cum să păstreze ghimbir, care apoi va fi folosit pentru a pregăti diverse dulciuri. Trebuie să fie curățată și tăiată. După aceea, trebuie să fierbeți zece minute în sirop de zahăr într-un raport de 1: 1. Când amestecul sa răcit complet, îl puteți pune în frigider. Acest preparat este convenabil de adăugat la prepararea produselor de cofetărie.
Medicament pe bază de ghimbir
Mulți oameni tratează răcelile cu ghimbir. Pentru a face acest lucru, pregatiti tinctura. Curățate și rădăcină tăiată fin ar trebui să fie turnat cu alcool sau vodcă. O lună mai târziu, tinctura poate fi utilizată adăugând ceai sau siropuri.
Unii preferă să folosească suc de ghimbir.Este, de asemenea, amestecat cu vodca sau alcool.
Pentru ca ghimbirul să nu-și piardă calitățile, trebuie să se bazeze pe o astfel de stare până când se transformă într-o pastă. Acesta trebuie plasat într-un container etanș și introdus în congelator.
Este convenabil să înghețați ghimbirul, dacă îl gatiți mai întâi pe o răzătoare. Este necesar să se pună masa în loturi în loturi, astfel încât mai târziu să nu trebuiască să dezghetați întregul ghiveci ca întreg.
Ginger dulce uscat
Un produs preparat în acest mod poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp chiar și la temperatura camerei, dar nu uitați de ambalajul ermetic. Procesul necesită timp și răbdare. În primul rând, ghimbirul trebuie spălat, curățat și tăiat. Următorul pas este prepararea siropului de zahăr, proporțiile sunt de 1: 1. Ghimbirul tăiat trebuie să fie fiert în sirop până când se îngroațește. După aceea, puteți obține bucățile și le puteți alimenta în zahăr. Acum, trebuie să le puneți pe o foaie de copt și să vă uscați puțin. Daca siropul ramane, se poate prepara din aceasta aluat ghimbir.
Depozitarea solului
Practic, toată lumea știe beneficiile rădăcinii de ghimbir. "Cum să păstrăm?" Este principala întrebare care îngrijorează oamenii după achiziționarea unui produs. O modalitate destul de originală de a păstra toate componentele nutritive și utile pentru o lungă perioadă de timp este de a îngropa rădăcina în pământ. În aceste scopuri, puteți utiliza un vas de flori obișnuit. Ghimbirul trebuie depozitat într-un loc întunecos și rece, unde nu există umiditate ridicată.
După cumpărarea unei rădăcini proaspete, se pune întrebarea: "Unde să depozitați ghimbir?" Dacă nu există putregai pe ea, îl puteți împacheta în film și pune-l în frigider. Dar, în această formă, nu va dura mai mult de o săptămână.
Produsul va fi păstrat timp de aproximativ o lună dacă este ușor uscat la soare. Apoi trebuie să vă mutați într-un loc răcoros.
Ghimbirul spălat și curățat poate fi turnat cu apă fiartă rece sau sherry. Deci, va fi păstrat în frigider, fără a schimba gustul.
Decocțiile și infuzările de ghimbir în timp vor deveni mai bogate. Dacă hostessul nu dorește să obțină sos fierbinte, perfuzia este mai bine să se filtreze înainte de ao pune în frigider.
Cum să păstrați ghimbirul la domiciliu, unde să depozitați rădăcina de ghimbir la domiciliu
Umanitatea a aflat despre proprietățile benefice ale ghimbirului, deoarece poate fi stocată de mult timp și, prin urmare, călătorii și comercianții din India au adus această rădăcină minunată în Europa, unde au devenit populare mai întâi ca medicamente și apoi ca condimente. În ghimbir de vânzare puteți găsi atât ghimbir uscat și proaspăt, și, desigur, marinat pentru iubitorii de sushi. Nu este greu să repetăm metodele de producție de depozitare a ghimbirului la domiciliu, deoarece această rădăcină utilă, respectând tehnologiile potrivite, poate fi păstrată nu numai cu conservarea gustului și a aromei, ci și cu toate calitățile utile. Totul despre cât și cât de mult să depozitezi ghimbirul în formă proaspătă și mărunțită spuneți cititorilor noștri.
Ghimbirul proaspăt este păstrat în frigider pentru o singură săptămână, în timp ce acesta trebuie uscat bine înainte de depozitare. Păstrați-l în hârtie.
Ghimbirul uscat poate fi păstrat foarte mult timp. El va rămâne în regulă timp de 6 luni. Înainte de utilizare, se recomandă să-l înmuiați în apă.
Marinatul ghimbir trebuie depozitat în frigider. Termenul de valabilitate în această formă va fi de aproximativ o lună.
Cum să păstrați ghimbir acasă
La domiciliu, puteți stoca ghimbir într-o formă proaspătă sau rasă, făcând un produs proaspăt proaspăt de la această rădăcină utilă, care va sta în frigider, întotdeauna gata de utilizare în ceaiul rece. Ghimbirul gratat trebuie depozitat corespunzător în frigider, amestecat cu miere și gustat cu lămâie, această combinație este ideală pentru prepararea ceaiului parfumat. Lemon va da sucul, prin urmare, este corect să depozitați rădăcina de ghimbir în formă rasă în frigider, să luați cantitatea potrivită de fiecare dată cu o lingură uscată și să închideți borcanul strâns.În această formă, ghimbirul poate fi păstrat timp de până la o lună, deoarece mierea este un conservant bun și vă încântă cu gustul și aroma și dă toate beneficiile naturii pentru sănătate și longevitate.
Vezi și:
Alte materiale de pe site
Cât de mult sunt depozitate creveți
Pentru ca creveții să își păstreze pe deplin gustul și calitățile utile, ar trebui să știți un secret interesant despre depozitare.
Pot stoca vodca
Problema stocării de vodcă apare mai devreme sau mai târziu după fiecare sărbătoare. Citiți articolul despre depozitarea adecvată a acestei băuturi alcoolice.
Cum se păstrează pomelo
Un articol șic despre stocarea pomelo este deja pe site-ul nostru. Aflați mai multe despre stocarea corectă a citricelor!
Cum să păstrați ghimbir acasă
Rădăcina de ghimbir este un produs incredibil de aromat, picant și gustos, renumit pentru proprietățile sănătoase. În cultura multor națiuni, ghimbirul este considerat un antidot. Se recomandă să se ia înăuntru și să se manipuleze sucul de răni de ghimbir după o mușcătură de șerpi și insecte. Astăzi, ghimbirul este doar un condiment neobișnuit, care dă multe feluri de mâncare unei gusturi speciale. Ghimbirul este adăugat la ceai, feluri de mâncare fierbinți și chiar și deserturi. Dar pentru ca acest produs să fie întotdeauna pe masă și să vă ofragă gustul și utilizarea, trebuie să îl puteți păstra în mod corespunzător. Dar, mai întâi, să vedem cum acționează ghimbirul asupra corpului uman.
Proprietăți utile ale rădăcinii de ghimbir
Ca și rădăcina de ginseng, ghimbirul este considerat o adevărată bănci de sănătate și longevitate.
- Dovada științifică a capacității ghimbirului de a rezista la cancer de unele tipuri. Ginger a fost utilizat cu succes în lupta împotriva cancerului de colon.
- Ghimbirul, precum și usturoiul, au un gust ascuțit și înțepător. Conține substanțe care luptă împotriva virusului și a bacteriilor, întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva răcelii.
- Ghimbirul afectează perfect activitatea tractului digestiv, elimină multe boli asociate cu tractul gastro-intestinal.
- Ceaiul de ghimbir este foarte util pentru femei. Calmează durerile menstruale, ameliorează senzația de greață în timpul toxicotoxicității, normalizează hormonii. În vremurile străvechi, femeile credeau că ghimbirul a reușit să vindece infertilitatea.
- Pentru bărbați, ghimbirul nu este, de asemenea, străin. Acest condiment ajută la îmbunătățirea potenței, crește eficiența, dă energie.
- Ceaiul de ghimbir este util să bea cu formarea crescută a gazului - rădăcina va scuti toate simptomele și va calma intestinul rebel.
Acestea nu sunt toate proprietățile benefice ale rădăcinii magice. Din această listă, un lucru este clar - ghimbirul este incredibil de util și ar trebui să fie consumat în fiecare zi. Dar ce ghimbir să cumpere, astfel încât să fie păstrat pentru o lungă perioadă de timp?
cum să păstrați ananasul acasă
Cum să alegeți ghimbirul pentru depozitare
În general, dacă aveți ocazia, cumpărarea de ghimbir pentru viitor nu merită încă. Acesta va păstra mai mult gust și beneficii dacă este consumat în stare proaspătă. Dar, înainte de a cumpăra, trebuie să examinați cu atenție mărfurile pentru a alege un produs bun.
Rădăcina de rădăcină trebuie să fie elastică și moderată densă. Rădăcina lejeră și moale sugerează că produsul este vechi, îl păstrați în condiții nepotrivite. Ghimbirul nu trebuie să fie uscat sau uscat. Când rădăcina este ținută deschisă, ghimbirul evaporă rapid umezeala, suprafața devine încrețită și uscată. Această rădăcină, de asemenea, nu ne convine. Alegerea ghimbir, să acorde o atenție la faptul că ar trebui să fie de o culoare uniformă, fără întunecare și gauri de vierme. Dacă rădăcina este colorată, aceasta înseamnă că a fost păstrată la o umiditate ridicată. Numai o bună calitate și rădăcini bune pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp.
Cum să păstreze ghimbir proaspăt
Ghimbirul proaspăt este păstrat pentru o perioadă lungă de timp - aproximativ o săptămână. Dacă ați cumpărat o cantitate mică de rădăcină, pe care o puteți utiliza în decurs de 7-10 zile, puteți păstra în siguranță ghimbirul în frigider.
- Puneți rădăcina într-o pungă de plastic și lăsați aerul să iasă din ea. Puteți utiliza pungi de vid - perioada de valabilitate a produsului crește în acest caz.Nu trebuie să curățați rădăcinile înainte de acest lucru - deci ghimbirul va fi stocat mai mult.
- Puneți ghimbirul pe raftul inferior al frigiderului din compartiment pentru legume și fructe. Temperatura nu este foarte scăzută, ceea ce este optim pentru stocarea rădăcinilor. Înainte de aceasta, nu uitați să împachetați ghimbirul în saci de hârtie și sigilați ermetic.
- Rădăcina de rădăcină este bine păstrată în șervețele de hârtie. Împachetați-o în mai multe straturi, astfel încât să nu se usuce, apoi puneți-o în frigider.
- Dacă aveți de gând să utilizați rădăcina în zilele următoare, puteți lăsa-o într-un castron de fructe. Acest lucru va face produsul mai accesibil și mai convenabil. În plus, puteți adăuga o atmosferă în interiorul bucătăriei într-un mod atât de neobișnuit.
Acestea sunt cele mai ușoare căi de a stoca ghimbir proaspăt. Durata acestei stocări este determinată de frecvența cutoff. De regulă, ghimbirul se usucă în locul unde este tăiat. Dacă faceți acest lucru mai des, produsul va fi stocat mai mult.
cum se păstrează propolisul
Cum să uscați ghimbirul
Această metodă va ajuta la păstrarea chiar și rădăcinilor ghimbirului cele mai rasfatate. Pentru a face acest lucru, partea nelichidă a produsului trebuie tăiată, iar rădăcinile bune trebuie să fie spălate și curățate. După aceea, rădăcina trebuie să fie tăiată foarte subțire, literalmente plăci transparente. Depinde de gradul de uscare a materiilor prime și de durata stocării. Plăcile rezultate trebuie să fie similare cu cele pentru așchii. Răspândiți-le pe pergament și trimiteți-le la cuptor. Ghimbirul trebuie uscat cel putin o ora la 160 de grade. Rădăcina de ghimbir uscată se rupe atunci când este presată și nu se îndoaie. După aceea, așchii fierți și uscați pot fi depozitați într-un vas de sticlă pentru depozitare. Păstrați borcanul într-un loc răcoros, întunecos și uscat. Dar pentru confort, rădăcina de ghimbir este imediat zdrobită în pudră. Rădăcina tocată este mai ușor de adăugat la ceai, primul și al doilea curs.
Cum se îngheață ghimbirul pentru depozitare lungă
Înghețarea este cea mai bună și cea mai sigură metodă de a stoca multe alimente. Legumele, rădăcinile, fructele și boabele congelate practic nu își pierd valoarea nutritivă, vitaminele și alte proprietăți utile. Dacă ați crescut o grămadă de ghimbir în grădina dvs., o puteți îngheța.
Desigur, puteți pune rădăcină de ghimbir întreg în congelator, dar este puțin probabil să îl puteți utiliza imediat după dezghețare. Prin urmare, vom îngheța ghimbir în porții. Pentru a face acest lucru, curățați rădăcina pielii și deteriorarea vizibilă, dacă există. După aceea, tăiați produsul în straturi subțiri și puneți-l în congelator astfel încât să nu atingă. După înghețarea plăcilor, ele pot fi asamblate într-o pungă.
Ghimbirul poate fi, de asemenea, înghețat sub formă de sol. Răstește rădăcina pe un răzuitor fin sau grosier și puneți-o în porții în recipientele cu congelator de cuburi de gheață. Când rădăcina este înghețată, puteți îngheța următorul lot. Este convenabil să dezghetați astfel de porțiuni mici - să aveți exact același produs pe care intenționați să îl consumați. Dacă nu există tăvi de gheață, puteți descompune ghimbirul în pachete și puteți îngheța produsul în această formă.
cum se păstrează fasolea, pentru a nu obține bug-uri
Cum să mănânci ghimbir
Cunoscătorii adevărați ai artei culinare preferă să păstreze ghimbirul în marinadă. Pentru a face acest lucru, utilizați alcool, oțet, vodcă, suc de lamaie, vin și alte băuturi acide și alcoolice. Rădăcina trebuie curățată, zdrobită, pusă într-o sticlă de sticlă opacă și se toarnă marinada preparată. De-a lungul timpului, lichidul va absorbi gustul condimentelor și va dobândi o aromă și astringență deosebită. Atât ghimbirul cât și lichidul în care sunt depozitate se adaugă la alimente. Bucătăriile culinare obținute în acest mod au un gust tartă și neobișnuit.
Pentru a face sos bogat, dar nu amar, ghimbir este adăugat după gătit. Ghimbirul se adaugă la budinci, fructe roșii și mousse pentru câteva minute până la gătit.Dacă adăugați ghimbir la aluat - faceți-o cât mai curând posibil, chiar la lot. Dar condimentele se adaugă la tocană cu 20 minute înainte de sfârșitul gătitului. Aceste secrete vă vor ajuta să utilizați în mod corespunzător un astfel de condiment capricios, dar necesar și necesar ca ghimbir.
cum să păstrați datele la domiciliu
Reguli de bază
Pentru a păstra ghimbir cât mai mult timp posibil, încercați să obțineți cea mai proaspătă rădăcină. Este posibil să se stabilească dacă este învechit de aroma bogată picantă, netezirea pielii și structura elastică a fibrelor. Nu cumpărați rădăcini moi, friabile, umede și mucegăite. Acest aspect semnalează faptul că produsul nu este în mod clar prima prospețime.
Depozitarea ghimbirului la domiciliu nu necesită echipament special. Cu toate acestea, merită să ne amintim că este foarte susceptibilă la temperaturi scăzute. Cel mai avantajos loc pentru păstrarea rădăcinilor este considerat un subsol sau altă cameră întunecată, cu o bună ventilație, iar temperatura aerului, care nu scade sub +7 ° C.
Când cumpărați ghimbir, trebuie să știți în mod clar cum îl veți folosi. De la această decizie depinde de unde și în ce formă să păstreze produsul achiziționat.
În formă uscată și măcinată
Ghimbirul uscat este nemaipomenit și nu necesită trucuri pentru depozitare. Nu își va pierde proprietățile benefice atât la temperatura camerei, cât și la depozitarea la ușa frigiderului. Puteți găti așa. Clătiți și uscați rădăcinile ghimbirului. Tăiați-le în felii foarte subțiri. Puneți plăcile tăiate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, uscată timp de o oră într-un cuptor preîncălzit la +50 ° C. După o oră, întoarceți semifabricatele uscate și lăsați-le încă 1 oră. Scoateți bucățile de ghimbir tratate termic din cuptor și răciți-le la temperatura camerei. Îndepărtați condimentele gata în recipiente etanșe și depozitați într-un dulap sau frigider.
Ghimbirul uscat nu-și va pierde proprietățile benefice atât la temperatura camerei, cât și la depozitarea la ușa frigiderului.
Pentru a obține ghimbir măcinat, șlefuiți biletele uscate cu un mixer sau amestecați într-un mortar. Perioada de valabilitate a ghimbirului uscat este de aproximativ 2 ani.
marinata
De obicei, ghimbirul este folosit pentru prepararea mâncărurilor orientale. Ar trebui să ne amintim că în această formă, condimentul își pierde o parte din propriile sale piquancy, dar sub influența marinadei dobândește un gust original și memorabil. Poți să-l cumperi în magazin sau să-l gătești singur. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de ceramică sau sticlă, oțet de orez, sare, zahăr și rădăcini de ghimbir. Gatiti marinada din otet, sare si zahar si o aduceti la fiert. Se toarnă rădăcina tocită și se răcește la temperatura camerei. Se pune produsul răcit în frigider și se lasă timp de 5-6 ore pentru a se infuza. Transferați recipientul finit într-un recipient etanș sau în borcan de sticlă și închideți-l bine. Marinatul ghimbir poate fi păstrat timp de 2 până la 3 luni. Nu folosiți vase de metal și aluminiu pentru a depozita bucățile murate.
Știind unde și cum să depozitezi ghimbir acasă, poți întotdeauna să-ți placă cei dragi cu mâncăruri gustoase și sănătoase. În timpul perioadei de avitaminoză de primăvară, ghimbirul poate fi folosit pentru a crește imunitatea și pentru a îmbunătăți starea părului și a pielii. Dacă aveți nevoie de rădăcini pentru aceste scopuri, atunci este mai bine să le înghetați. Pentru coacere și gătit, utilizați ghimbir uscat, măcinat și murat.
Mod de administrare și cantitatea de ghimbir care poate fi depozitată în stare proaspătă, mărunțită, tocată, rasă, curățată la domiciliu: condiții și termen de valabilitate, descriere. Cum de a păstra corect și cât de mult puteți păstra rădăcina de ghimbir în frigider și cum puteți păstra ghimbirul în congelator și îl puteți usca?
În articol veți găsi informații utile despre depozitarea pe termen lung a ghimbirului la domiciliu.
- Unde, cum și cât de mult ghimbir poate fi stocat în stare proaspătă pentru iarnă, vara, în frigider: condiții și termen de valabilitate, descriere
- Cum să vă administrați în mod corespunzător și cât de mult puteți păstra ghimbir felii, rase, curățate: condiții și termen de valabilitate, descriere
- Este posibil și cum să înghețați ghimbirul pentru depozitare, depozitat în congelator?
- Cât de corect și cât de mult puteți depozita ghimbir murat, poate fi congelat: condiții și termen de valabilitate, descriere
- Mod de administrare și cantitatea de suc de ghimbir care poate fi depozitat: condiții și termen de valabilitate, descriere
- Video: Metode de stocare a ghimbrilor
- În cazul în care, cât mai bine și cât de mult pentru a stoca un amestec de rădăcină de ghimbir, lămâie și miere, ghimbir, rase cu lamaie: condiții și termenul de valabilitate
- Video: Cum să pregătești un amestec pentru a susține imunitatea de ghimbir, lămâie și miere?
- Cum se usucă ghimbirul acasă?
- Cum să gătești pentru depozitarea ghimbirului în zahăr: rețete de gătit
- Video: Rețetă de zahăr din ghimbir
Unde, cum și cât de mult ghimbir poate fi stocat în stare proaspătă pentru iarnă, vara, în frigider: condiții și termen de valabilitate, descriere
Rădăcina de rădăcină nu a fost de mult timp o minune, ci un produs de zi cu zi. Se poate adăuga la diferite feluri de mâncare, ceai preparat, consumat marinat ca o gustare, sub formă de bucăți uscate, cu zahăr sau miere, sub formă de turtă dulce. Puteți găsi chiar și ciocolată cu acest condiment.
De cele mai multe ori, ghimbirul este prezentat pe rafturile magazinelor în această formă:
Ginger creste in Asia de Sud si India. Dar este populară cu mult peste aceste țări. Ginger sa îndrăgostit nu numai pentru gustul său distinct, ci și pentru proprietățile sale medicinale.
Câteva cuvinte despre modul în care ghimbirul este încă util:
- Ajută la lupta împotriva grețurilor în caz de boală de mișcare, cu boală de mișcare, în timpul toxicozei.
- Reduce colesterolul din sânge.
- Este un imunostimulant, este util să se utilizeze ghimbir pentru prevenirea bolilor sezoniere virale.
- Reduce inflamația articulațiilor, elimină toxinele din organism.
- Instrumentul de prevenire a combaterii viermilor, nu e de mirare că este folosit împreună cu sushi.
- Ajută la combaterea excesului de greutate.
Important: Ghimbirul nu aparține numărului de produse perisabile, datorită cărora acesta a fost întotdeauna prezent pe nave în timpul călătoriilor. Condițiile de depozitare corespunzătoare vor ajuta la păstrarea proprietăților benefice ale acestui produs.
Pe raftul supermarketului puteți vedea ghimbirul moale, știut că acesta nu este un produs complet proaspăt. Rădăcina trebuie să fie densă, fără pete sau mucegai. Prezența venelor în ghimbir sugerează că rădăcina nu este tânără.
În ce formă este mai bine să depozitați ghimbir
Condiții de depozitare pentru ghimbir proaspăt:
- Dacă ați cumpărat ghimbir proaspăt, amintiți-vă că nu îl puteți ține afară din frigider.
- Punerea ghimbirului în frigider îl va prelungi timp de o săptămână. Exact atât de mult poate fi depozitat ghimbir, cu condiția ca produsul să nu fie învelit cu film sau hârtie agățată.
- Dacă înfășurați o rădăcină parfumată în filmul agățat, acesta vă va servi timp de câteva săptămâni, dar nu mai mult de o lună.
Important: Nu puneți ghimbirul în frigider până când nu vă asigurați că rădăcina este uscată. Nu tăiați pielea, nu curățați tuberculii, puteți strica produsul.
Cum să vă administrați în mod corespunzător și cât de mult puteți păstra ghimbir felii, rase, curățate: condiții și termen de valabilitate, descriere
Pentru ghimbirul curat are conditiile sale de depozitare care ajuta la conservarea gustului, aromei, beneficiilor.
Important: Puteți stoca ghimbirul decojit, tocat sau ras în vodcă, oțet de orez, vin alb sau suc de lămâie. Această metodă vă permite să păstrați ghimbirul decojit timp de aproximativ 2 săptămâni.
Acest lucru se face simplu:
- Desprindeți ghimbirul.
- Tăiați în orice mod convenabil - cercuri, cuburi, frecați cu un răzuitor.
- Așezați ghimbirul într-un vas adecvat.
- Umpleți cu lichid.
- Închideți bine borcanul și puneți-l în frigider.
Interesant, vodca poate schimba gustul acestui produs mai puțin decât alte lichide specificate.
O altă modalitate de a stoca ghimbir - se toarnă apă fiartă peste ea. Ghimbirul pre-curățat trebuie să fie înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Principiul pregătirii pentru depozitare este similar cu cel precedent:
- Se taie ghimbirul după cum doriți.
- Puneți-l în recipient, turnați apă fiartă peste el.
- Nu puneți un borcan fierbinte în frigider, așteptați răcirea.
Într-un mod atât de simplu, puteți salva ghimbirul curățat. Termenul de valabilitate este de aproximativ 15 zile.
Cum să păstreze ghimbirul decojit pentru o lungă perioadă de timp
Este posibil și cum să înghețați ghimbirul pentru depozitare, depozitat în congelator?
Unele hostess decid să înghețe dacă văd că produsul începe să se deterioreze. Merită să știți că înghețarea nu este cea mai bună metodă de extindere a produsului. Această metodă de stocare vă va ajuta să păstrați numai proprietățile gustului, dar nu trebuie să vă așteptați la beneficii de ghimbir înghețat. Cu toate acestea, este logic să se păstreze ghimbir pentru a aroma mâncăruri, nu arunca la fel.
Important: Înghețarea ghimbirului ucide proprietățile benefice, gustul rămâne neschimbat.
Puteți stoca în ghirlanda congelată, curățată, zdrobită, în coaja. A îngheța un produs este simplu:
- Prima metodă de depozitare este plasarea ghimbirului într-o pungă sau container închis ermetic, apoi într-un congelator.
- Cea de-a doua cale este să taieți produsul în porții, să-l congelați mai întâi pe o tavă, după îngheț, plasați bucățile sau porțiunile în recipient. Este convenabil să obțineți astfel de porții ghimbir mai târziu.
Rădăcina de ghimbir înghețată este ușor de curățat, dar este mai bine să înghețați porțiunile finite. Deci nu veți primi și nu veți pune înapoi rădăcina, dacă aveți nevoie de o bucată mică. Este convenabil să se folosească semifabricate gata preparate. Ghimbirul înghețat este păstrat pentru o perioadă lungă de timp - aproximativ 6 luni.
Felii de ghimbir congelate
Cât de corect și cât de mult puteți depozita ghimbir murat, poate fi congelat: condiții și termen de valabilitate, descriere
Important: Ghimbirul trebuie ținut în frigider. Perioada de valabilitate este de până la 1 lună, cu condiția ca recipientul să fie bine închis.
- Dacă ați cumpărat în greutate ghimbir murat, puneți-l într-un borcan și închideți capacul, nu-l păstrați într-o pungă deschisă.
- Puteți îngheța ghimbirul murat împreună cu marinada în recipiente închise cu vid sau sigiliile cu fermoar.
- Dacă aveți o cantitate mare de ghimbir, împărțiți-o în porții mici. Nu re-îngheață ghimbir după decongelare sau murat sau proaspăt.
Ambalaj mare de ghimbir muratMod de administrare și cantitatea de suc de ghimbir care poate fi depozitat: condiții și termen de valabilitate, descriere
Sucul de ghimbir este folosit, de regulă, în scopuri medicinale. Am constatat deja că, după înghețare, toate avantajele sunt pierdute. Prin urmare, înghețarea nu este adecvată pentru stocarea sucului de ghimbir.
Important: Stocați sucul de ghimbir sau decoctul la temperatura camerei timp de până la 3 ore. În frigider - nu mai mult de 5 ore. Se recomandă utilizarea sucului proaspăt preparat.
Nu uitați că gustul de perfuzie, bulion sau suc se mărește după ce se află. Strângeți sucul înainte de infuzare, ceea ce va ajuta la reducerea clarității gustului.
Video: Metode de stocare a ghimbrilor
Important: Ca profilactic împotriva bolilor virale, răcelii, gripei și pentru o recuperare rapidă a bolii, utilizați un amestec de ghimbir, lămâie și miere ca aditiv alimentar.
Toate aceste ingrediente au separat proprietăți de vindecare și regenerare și, dacă sunt amestecate, devin și mai eficiente. Pentru prepararea "amestecului miracol pentru imunitate" luați fructele selectate de lămâi, rădăcini de ghimbir proaspete, miere naturală.
Cum se prepară amestecul:
- Treceți printr-un măcinător de carne 4 lămâi cu coajă și 400 de grame de ghimbir (pot fi dezosate, există și vitamine în coaja).
- Se amestecă amestecul rezultat cu 400 grame de var lichid sau altă miere.
- Se amestecă bine și se pune amestecul într-un recipient de depozitare.
- După preparare, amestecul terapeutic trebuie perfuzat în frigider timp de 24 de ore.
Aveți grijă de depozitarea corespunzătoare a amestecului, astfel încât acesta să aibă cu adevărat proprietăți benefice de vindecare.
Condiții de depozitare a amestecului:
- Amestecul trebuie consumat în 2 săptămâni.
- Mâncați o lingură de amestec dimineața, apoi puneți borcanul înapoi în frigider.
- Banca nu ar trebui să fie metalică, este de dorit să fie sticlă.
- Capacul trebuie să închidă bine borcanul.
Combinație utilă de ghimbir, miere, lămâie într-un borcanVideo: Cum să pregătești un amestec pentru a susține imunitatea de ghimbir, lămâie și miere?
Ghimbirul uscat are proprietățile sale benefice și gustative. Prin urmare, puteți ghimbi în siguranță în condiții de siguranță pentru depozitarea și utilizarea pe termen lung în scopuri medicinale.
Procedura de uscare a ghimbirului la domiciliu implică o serie de acțiuni pe care nu le vor dori toți hostessii, dar merită.
- cuptor
- Tava de coacere
- Coacerea hârtiei
- bord
- cuțit
Descrierea pas cu pas a procedurii:
- Mai întâi, coaja de ghimbir, încercați să tăiați crusta la un nivel minim, sub ea este un depozit întreg de nutrienți.
- Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia ghimbirul în felii subțiri.
- Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și puneți ghimbirul.
- În cuptor la 50 ° C, uscați ghimbirul, ușa cuptorului trebuie să fie aranjată pentru a evapora umiditatea.
- După două ore, creșteți puțin temperatura.
- Verificați constant pregătirea de felii. Dacă se taie felii, atunci ghimbirul este gata.
Important: Puteți stoca ghimbirul uscat în felii sau în formă de ciocan într-o pungă etanșă sau într-un recipient. Ghimbirul uscat este frumos depozitat fără frigider, temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 35 ° C.
Cum să se usuce și să se păstreze ghimbirul
Cum să gătești pentru depozitarea ghimbirului în zahăr: rețete de gătit
Important: Dacă nu ați încercat ghimbir confecționat, vă recomandăm să încercați această delicatețe. Avantajul unui tratament gatit cu mâinile tale este că vei fi asigurat de absența aditivilor nocivi, ceea ce este bun pentru sănătatea ta.
Gătare în zahăr necesită timp liber, dar se face simplu:
- Pregătiți ingredientele necesare: rădăcină de ghimbir curățată (300 g), apă (2 cani), zahăr (2 cani).
- Se toarnă zahărul în tigaia de smalț, se toarnă în apă. Aduceți siropul la fiert, amestecându-l.
- Apoi adăugați cuburi pre-tăiate de ghimbir, amestecați bine. La căldură scăzută, se fierbe acest amestec timp de cel puțin 45 de minute.
- Împingeți amestecul într-o sită. Lichidul care se va scurge este perfect ca aditiv la ceai.
- Dați ghimbirului puțin timp să se răcească, apoi rotiți bucățile în zahăr, le așezați cu atenție pe hârtie și lăsați să se usuce.
- După 5 ore, fructele confiate vor fi gata. Păstrați-le într-un borcan în frigider.
Ghimbirul este depozitat cu zahăr mult timp. Un astfel de tratament poate rămâne în frigider timp de până la 2 luni, dar este consumat mai repede, după cum arată practica.
Dacă în procesul de decontare bucăți de ghimbir în zahăr, stropiți-le ușor cu scorțișoară, gustul va fi foarte picant.
Dacă aveți ghimbir uscat, puteți face cu ușurință bomboane din ea. Ghimbirul uscat trebuie tăiat în felii. Înainte de a fi înmuiat.
Important: Pentru a elimina claritatea, ghimbirul trebuie să fie înmuiat, schimbând periodic apa. Vârsta gingerei contează și ea: cea mai veche, mai clară.
Cand vine vorba de ghimbir
Utilizarea ghimbirului este mare, dar nu uitați că există contraindicații de utilizat. Chiar dacă nu există contraindicații, consumul excesiv de ghimbir este nedorit. Nu stabili un obiectiv - de a recolta cât mai mult ghimbir posibil, este pe rafturile supermarketurilor pe tot parcursul anului. Amintiți-vă că produsul congelat este păstrat la 6 luni, termenul de valabilitate în frigider este de 1-2 luni. De asemenea, vă sfătuim să marcați containerul sau pachetul cu data, atunci veți ști sigur la expirarea produsului.
Vă oferim să vizionați un videoclip în care veți vedea cum să gătiți ghimbir în zahăr.
Metode de stocare a rădăcinilor proaspete
Numai ghimbirul proaspăt trebuie selectat pentru păstrare, fără defecte vizibile și semne evidente de deteriorare. Puteți să o salvați împreună cu alte legume recoltate într-o pivniță cu umiditate scăzută, iar temperatura este menținută între 0 și +4 C. Este învelită în folie de aluminiu sau pe hârtie de copt pentru a fi protejată de lumină și trimisă la depozitare. Se recomandă depozitarea ghimbirului proaspăt în spațiile descrise pentru o perioadă de până la șase luni.
La fiecare 14 zile, stocurile se schimba și efectuează o inspecție pentru apariția mucegaiului sau focarelor de putregai.
Depozitarea ghimbirului se produce și în frigider. Pentru a face acest lucru, rădăcina este învelită într-o pungă de celuloză și trimisă la cutia pentru depozitarea legumelor. Astfel, nu-și va schimba caracteristicile pentru cel puțin o săptămână.
Pentru a maximiza durata de valabilitate, trebuie:
- alegeți rădăcinile cele mai proaspete și necurățate fără semne de deteriorare sau deteriorări semnificative,
- ștergeți ușor rădăcina cu un șervețel de hârtie gros sau prosop,
- înveliți fiecare rădăcină separat într-un șervețel obișnuit,
- puneți rădăcinile, înfășurate în șervețele obișnuite, în saci de plastic cu dispozitive speciale de fixare, îndepărtați în prealabil aerul,
- Păstrează rădăcina în cutia de legume.
Pete rădăcată trebuie tăiată în bucăți mici și turnată într-un vas de sticlă sau ceramică, apoi se toarnă o vodcă răcită cu apă fiartă sau vin puternic și se pune într-un loc răcoros. În apă, rizomul de ghimbir poate fi păstrat timp de până la 30 de zile, iar în vodcă și vin - de două ori mai mult.
Înghețați sau nu
Depozitați ghimbirul în frigider este recomandat pentru o perioadă scurtă de timp. Înghețarea va contribui la creșterea duratei de valabilitate, deși aceasta nu este o opțiune bună pentru pregătire. Pentru a menține ghimbirul în stare proaspătă, veți avea nevoie de:
- cu un cuțit ascuțit, răzuiți coaja de pe piele,
- tăiați rădăcina în felii subțiri, paie sau frecați pe o răzătoare grosieră,
- așezați piesa de prelucrat în recipiente sau pungi speciale pentru înghețarea unui volum mic,
- pune în congelator.
O astfel de înghețare nu este necesară pentru a fi dezghețată chiar înainte de a fi utilizată în scopuri culinare, de cofetărie sau pentru fabricarea băuturilor. Termenul de valabilitate este de până la un an, calitățile gustului sunt pe deplin conservate, dar toate componentele utile sunt volatilizate. De aceea, gospodinele preferă să aloce spațiu liber în frigider și să nu înghețe rizomul de ghimbir.
Reciclați și depozitați
Nu este întotdeauna posibilă păstrarea ghimbării proaspete acasă, se întâmplă că trebuie procesată urgent. Rădăcinile legumelor sunt cel mai bine stocate într-unul din următoarele moduri:
- decapare,
- prepararea perfuziei de alcool,
- tinctura asupra alcoolului
- supă de gătit.
Pentru a face țagle marinate, rădăcina de ghimbir (350 g) trebuie să fie decojită, apoi tăiată în ineluri subțiri, pliate într-un borcan de sticlă. Marinada este alcătuită din următoarele ingrediente:
- 6 linguri. l. zahăr,
- 4 lingurițe. sare,
- 0,5 linguri. oțet de orez.
Marinada fierbe, le turnă rădăcina fiartă și se acoperă cu un capac. Tocată în frigider timp de aproximativ trei luni.
Tinctura de alcool se prepară din rizomi nesaturați (40 g), care sunt zdrobiți și plasați într-un vas din sticlă întunecată. De asemenea, se toarnă 250 ml de alcool cu o concentrație pură de cel puțin 70%. Insistă un astfel de gol timp de câteva săptămâni și apoi se utilizează pentru tratarea bolilor, diluat cu apă distilată într-un raport de 1: 4.
Întregul rizom de ghimbir decojit insistă asupra oricărei băuturi alcoolice de înaltă rezistență (de exemplu, sherry, vodka sau rom). Aceasta va necesita ambalaje din sticlă sau ceramică. Stocate în pivniță, în încăperi de depozitare sau în subsol pentru o perioadă foarte lungă de timp. Poate fi utilizat atât în gătit, cât și în cofetărie.
Broto-ul are cea mai scurtă durată de depozitare - doar câteva ore. Pregătiți-l înainte de utilizare. Rădăcina de ghimbir, de 5 cm lungime, este tăiată în bucăți mici, turnată cu un pahar de apă pură și fiartă în baia de aburi timp de un sfert de oră, fierberea are loc cu capacul închis. Este suficient să scoateți bulionul din sobă și să lăsați-l să se răcească.
Depozitare uscată
Dacă rădăcinile s-au dovedit foarte mult, este recomandabil să le procurați ghimbir uscat. Deoarece tăblițele uscate nu se încălzesc și nu se îngheață, ele păstrează toate componentele utile. În frigider sau congelator, există adesea o lipsă de spațiu liber, iar depozitarea ghimbirului uscat economisește spațiu.
Este necesar doar efectuarea unor astfel de operațiuni:
- clătiți rădăcina și murdăria din murdărie
- cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă pielea,
- tăiați ghimbirul în inele subțiri sau benzi (încercați să le păstrați transparente),
- se acopera tigaia si se raspandeste pe ea in 1 strat de radacina tocata,
- trimisă să se usuce în cuptor timp de 60 de minute, încălzindu-l până la 50 ° C,
- obțineți foaia și transformați toate piesele pe partea opusă,
- puneți-l în cuptor timp de încă 60 de minute.
Puteți usca ghimbirul într-un mod natural. Pentru a face acest lucru, feliile sunt așezate pe o suprafață plană și lăsate câteva zile într-o cameră întunecată și bine ventilată. Un astfel de țaglă este bine rupt, poate fi depozitată în ansamblu și se poate șlefui într-o pulbere.
Dar cât de mult poate fi depozitat ghimbirul depinde de locul ales. Până la șase luni, își păstrează caracteristicile într-un vas strâns de dop, din sticlă sau ceramică, în condiții standard de apartament, în timp ce în frigider durata de valabilitate crește la doi ani.
Ca aditiv la deserturi și băuturi
Ca aditiv la deserturi, ghimbirul este folosit în cazurile în care rizomul este mărunțit în bucăți și se adaugă miere. O alternativă pentru persoanele care se abțin să mănânce dulciuri este să adăugați suc de lamaie. După ce a făcut o astfel de combinație interesantă, se adaugă nu numai la deserturi, ci și la sosurile de iarnă pentru mâncărurile și băuturile din carne. Acest ghimbir este păstrat timp de cel mult 14 zile și este exclusiv în frigider.
Pentru a consolida funcțiile de protecție ale corpului în timpul iernii și în timpul perioadei de tranziție, rădăcina este pregătită utilizând următoarea metodă:
- 120 de grame de rizom decojit ar trebui să fie rase,
- coajați 4 lămâi medii și le tăiați în cuburi mici,
- amestecați totul într-o oală și mănâncați cu un blender,
- Se toarnă într-un vas de sticlă sau ceramică și se amestecă cu 250 g de miere.
Acest preparat este depozitat exclusiv în frigider.
Depozitarea pe sol
Rădăcinile ghimbirului netratate sunt bine depozitate în amestecul de nutrienți, a cărui preparare necesită:
Toate componentele sunt luate în aceleași proporții. Rădăcinile de ghimbir se întind într-o cutie gătită sau într-o oală, adorm la amestecul de sol și se transportă în subsol sau în magazie. Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc întunecos și rece. Stocata intr-o camera luminoasa si calda, varza germineaza si da o recolta buna de verdeata, care este, de asemenea, recomandata pentru prepararea salatelor si a ceaiului.
Făcând fructe confiate
Rădăcina de ghimbir tocată este folosită pentru prepararea unei delicatețe preferate - fructe confiate. Tehnologia de preparare a acestora este următoarea:
- Peel 250 g de rădăcină și tăiate în bucăți mici,
- turnați ghimbir într-o oală potrivită, se toarnă 0,5 litri de apă pură și se toarna timp de 60 de minute,
- fierbe sirop din jumatate de pahar de apa si 220 g de zahar granulat
- puneți legumele rădăcinoase fierte pe o sită sau pe o sită și așteptați până când este bine drenată,
- turnați bucățile în sirop și fierbeți încă 60 de minute, până devin transparente,
- acoperiți foaia și împrăștiați ghimbir fiert în 1 strat,
- uscați fructele confiate în cuptorul preîncălzit la 40 ° C,
- tava de coacere este scosă și fiecare felie se întoarce spre cealaltă parte,
- pune mai mult timp în cuptor,
- primiți și rotiți în nisip de zahăr sau în pulbere.
Fructe confiate preparate în conformitate cu această rețetă sunt depozitate într-un borcan bine închis din ceramică sau sticlă în frigider timp de cel mult o lună. Acestea tind să amelioreze greața și sunt utilizate pentru a preveni boala de mișcare.
Achiziția corectă este jumătate din succesul.
Ghimbirul, care este vândut în supermarketuri, are aspectul unui rizom dens cu o piele subțire. Poate avea o culoare aproape negru sau albicioasă. Acest factor nu determină prospețimea rădăcinii și vorbește despre metoda de tratare prealabilă. Când se curăță mecanic și se clătește sub apă curată, ghimbirul își păstrează culoarea naturală întunecată. Când sunt tratate cu soluții care conțin clor, cultura rădăcinii devine o culoare albicioasă.
Produsul achiziționat trebuie să fie de înaltă calitate și proaspăt. Acest lucru afectează modul în care își păstrează gustul inițial, mirosul și ingredientele sănătoase. Cu cât mai multă ghimbir, cu atât este mai lungă durata de depozitare la domiciliu.
Calitatea sa este determinată de următorii parametri:
- ghimbir rizom are o textura densa,
- ghimbir este destul de greu
- nu există putregai, plăci și mucegai,
- pielea este subțire și netedă,
- rădăcină nu are nici o deteriorare vizibilă, culoarea este uniformă,
- rizomul formei corecte, neted și uscat,
- carnea suculentă și densă este colorată galben verzui sau galben închis.
Gândindu-te la cum să depozitezi ghimbirul cumpărat și cât de proaspăt este, ar trebui încă în supermarket. În caz contrar, dezamăgirea așteaptă nu numai caracteristicile gustului, ci și din perioada de valabilitate.
Posibilități de utilizare
Din modul în care se presupune că ghimbirul este depozitat la domiciliu depinde de utilizarea ulterioară. Metode cunoscute de aplicare a preparatelor din ghimbir:
- ca mirodenii pentru feluri de carne și pește pe care le folosesc rădăcină uscată și proaspătă,
- pulbere de legume rădăcină devine un ingredient în produse de cofetărie,
- rhizomul congelat sau proaspăt ras este adăugat la băuturile alcoolice sau nealcoolice,
- la prepararea de sosuri sau marinate, felii uscate sau marinate vor fi utile,
- amestecurile de ghimbir uscate zdrobite sunt preparate condimente și mirodenii,
- preparatele preparate din murat sunt folosite pentru fabricarea salatelor,
- plăci subțiri de rădăcină de ghimbir, gătite sub formă de fructe confiate, creșterea apetitului, ameliorarea greaței și îmbunătățirea proceselor digestive.
Datorită abundenței componentelor utile, rhizomul de ghimbir a găsit aplicații în medicina populară. Ajută la creșterea funcțiilor de protecție ale corpului în afara sezonului, normalizează echilibrul hormonal, stabilizează starea mentală, îmbunătățește metabolismul. Ghimbirul este, de asemenea, utilizat în mod eficient în lupta împotriva cancerului.
Ce fel de ghimbir este?
Această plantă este o latitudine tropicală. În Rusia, este cultivat numai de specialiști în domeniul agronomiei și nu pe scară industrială. Majoritatea rușilor dobândesc rădăcină de ghimbir în magazinele de vânzare cu amănuntul.
Următoarele tipuri sunt utilizate în mod activ, în diverse scopuri:
- Proaspăt este un tuber neted, tare, de culoare bej deschis, fără pete întunecate, mucegai și frământare.
- Uscat - aceasta este o rădăcină densă a plantei, fără prezența unor defecte, uscate fie la soare, fie folosind aer cald. În acest produs, în comparație cu alte tipuri de gust mai intens.
- Mierea este procesată uscată. Deci este folosit în gătit.
- Marinată - proaspătă, tăiată în benzi subțiri și îmbătrânită într-o compoziție specială a lichidului.
- Rădăcina rădăcină în magazine nu vinde. Dar este ușor să gătiți-o acasă prin mărunțirea unui răzuitor.
- Negru negru este aceeași lumină, dar vine la ieșire, uscate și netede.Se caracterizează prin aromă considerabilă și senzație crescută de arsură.
- Uleiul de ghimbir este un ulei esential din tubercul de ghimbir. Vândute în farmacii.
Cum se păstrează acasă
Sub orice formă, condimentele de ghimbir pot fi conservate și adecvate pentru utilizare de ceva timp, principala cauză este să se respecte anumite condiții.
Rădăcina proaspătă este bine păstrată numai într-un loc întunecos, de exemplu, într-un frigider și într-o pivniță. Înainte de depozitare, nu este necesară curățarea tuberculilor, tăiați pielea de pe acestea, deoarece aceasta va duce la deteriorarea rapidă. Preparatul este următorul:
- se usuca bine cu un prosop sau servetel,
- pliate într-o pungă de hârtie sau film.
Opțiunile de stocare pentru rădăcina decojită sunt variate. Cele mai populare sunt trei dintre ele. În toate cazurile, rădăcina pregătită trebuie să fie pliată în articolele din sticlă spălate.
- Se toarnă produsul preparat cu vodcă sau vin alb. Îndepărtați o navă și depozitați-o într-un loc întunecos.
- Strângeți sucul de var, în cantitatea necesară, pentru a acoperi complet ghimbirul pregătit. Se toarnă sucul de produs pregătit. Închideți bine borcanul și depozitați-l într-un loc pregătit.
- Se toarnă produsul preparat cu apă caldă fiartă. Se răcește la temperatura camerei. Închideți bine borcanul de sticlă și depozitați-l într-un loc întunecos.
Rădăcină uscată
Cel mai simplu mod de a economisi tuberculi uscați de ghimbir. Cel mai important lucru este să îl împachetați într-o pânză curată sau într-o pungă de hârtie și să-l puneți într-un loc uscat. Temperatura optimă de depozitare nu trebuie să depășească 30 de grade.
Ghimbirul pulverizat sau altfel măcinat este depozitat într-un recipient bine închis, în întuneric, într-o încăpere. Acest lucru se întâmplă dacă ei măcinară coloana vertebrală într-o mașină de măcinat cafea. Și dacă este cumpărat într-un magazin, trebuie să îl păstrați în ambalajul original.
Decocții și perfuzii
Din ghimbir se prepară decocții și infuzii, care nu sunt recomandate pentru a fi stocate mult timp. Aplicați-le în tratament. Băutura trebuie pregătită proaspăt de fiecare dată. Trebuie reținut faptul că cu cât este mai mult băutura infuzată, cu atât este mai luminos și mai clar gustul ingredientului principal. Pentru a reduce claritatea, puteți împrăștia infuzia (decoctarea).
Modul de înghețare
Doar ghimbir proaspăt poate fi înghețat. Când se cumpără un produs, se recomandă să se acorde atenție densității, elasticității, culorii și stării pielii, formei, bogăției, prezenței sau absenței petelor. Ghimbirul de înaltă calitate trebuie să fie moderat dur și să aibă o coajă ușoară fără pete întunecate, iar suprafața acestuia - netedă și plăcută la atingere. Dacă produsul are aceste calități, este perfect pentru îngheț.
O caracteristică a acestei metode este că produsul pierde mai mult de jumătate din substanțe și oligoelemente. Temperatura scăzută ucide multe vitamine, din cauza cărora proprietățile benefice ale mirodeniilor sunt reduse. Dar dacă după pregătirea unei anumite feluri de mâncare rămâne o mulțime de rădăcină de ghimbir neutilizată, atunci este mai bine să înghețați și să nu o aruncați.
Pentru a îngheța produsul, trebuie:
- Curățați-l. În acest scop, lingură perfectă sau cuțit. Nu puteți tăia stratul de piele. Cel mai bine este să răzuți pielea, așa cum se întâmplă cu cartofii tineri sau cu morcovii.
- Grind coloanei vertebrale. Produsul se găsește pe o furculiță și se freacă de un răzuitor fin. În această formă, poate fi ușor de utilizat înghețat.
- Sortați cipurile de ghimbir rezultate. După ce coloana vertebrală este complet zdrobită, aceasta trebuie împărțită în porțiuni mici, care pot fi folosite o dată ulterior.
- Trimiteți chips-uri de ghimbir la frigider. Pentru a face acest lucru, puneți porții de ghimbir zdrobit pe o farfurie și puneți-le în congelator.
- Ambalate în containere. După înghețarea completă, trebuie să scoateți produsul din frigider și să puneți fiecare grămadă într-un recipient sau o pungă separată. Apoi, ghimbirul ambalat este trimis din nou la congelator.
Termenul de valabilitate al rădăcinii de ghimbir congelate este de 6 luni.În timpul gătitului, trebuie doar să scoateți un sac de condimente din congelator, să adăugați cantitatea necesară în alimente și să puneți restul înapoi în congelator sau doar în frigider.
În acest din urmă caz, produsul este recomandat pentru utilizare în timpul zilei. În caz contrar, va dispărea și va pierde gustul.
Metoda de uscare
Ghimbirul, care poate fi depozitat la domiciliu, își păstrează toate proprietățile benefice, dacă utilizați metoda de uscare. Rădăcina nu este expusă la temperaturi prea mari sau prea scăzute, astfel încât toate vitaminele din ea rămân intacte. Această metodă este convenabilă pentru a fi utilizată atunci când se prelucrează cantități mari de ghimbir. Produsul uscat nu are loc în congelator. În plus, nu vă puteți teama că opriți brusc electricitatea, iar așchii de ghimbir se dezghetează și se strică.
Pentru a usca ghimbir, trebuie:
- Spălați și uscați rădăcina. Pentru a face acest lucru, puneți-l sub apă, clătiți bine. Pe produs nu trebuie să rămână murdărie și plăci. Apoi rădăcinile sunt așezate pe un prosop de bumbac uscat și uscate la temperatura camerei.
- Scoateți coaja. Pielea însăși este inodoră, fără gust și nu conține elemente benefice. Pentru a menține produsul mai mult timp, pielea trebuie îndepărtată cu o linguriță sau cuțit.
- Tăiați în bucăți subțiri. Produsul se usucă mai bine dacă este sub formă de benzi subțiri. Acest lucru va salva condimentul din mucegai și mucegai.
- Trimite rădăcină zdrobită la cuptor. Pentru a face acest lucru, tigaia este acoperită cu pergament, pe ea sunt așezate bucăți de ghimbir și apoi totul se duce în cuptor. Este posibil să se utilizeze atât gazul, cât și cuptorul electric.
- Setați temperatura dorită și detectați timpul. Cea mai bună opțiune este 50 ° C. Produsul trebuie să se coacă cel puțin o oră.
- Răsuciți felii. După 1 oră, tava de coacere iese din cuptor și fiecare felie se rostogolește spre cealaltă parte. Trebuie să trimiteți produsul în cuptor timp de încă o oră. Astfel, ghimbirul este uscat pe ambele părți.
- Verificați disponibilitatea. După o oră, trebuie să obțineți o coală din cuptor și să spargeți o bucată de rădăcină. Dacă se sparge, puteți opri cuptorul. Dacă o felie se îndoaie, nu este complet pregătită și trebuie să lăsați foaia de copt în cuptor timp de încă 15 minute.
- Transferați la tancurile de depozitare. Ghimbirul uscat este ambalat în recipiente ermetice din sticlă pentru depozitare ulterioară.
Uscarea este o modalitate ideală de a stoca acasă. Produsul în această formă poate fi adăugat la ceai, salate, carne și mâncăruri dulci. Are gust excelent și miroase grozav.
Salvați ghimbir în această formă poate fi timp de 2 ani.
Metoda de marinare
Această rețetă a venit în Europa și Rusia din Japonia. Este imposibil să vă imaginați bucătăria japoneză națională fără feluri de mâncare, cum ar fi sushi, roșii și supe de fructe de mare. Pentru o astfel de masă trebuie să fie servit ghimbir marinat ca o gustare. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că condimentele din această formă sunt folosite numai cu mâncăruri japoneze. Rădăcina de ghimbir în marinadă este un plus excelent pentru multe feluri de mâncare de pe piața internă. Dar trebuie să fie bine gătit.
