Din coace poate găti un număr mare de mâncăruri delicioase. Iar una dintre aceste feluri de mâncare este chiftele. Le puteți prepara rapid și foarte diversificat, folosind nu numai carne, ci și păsări de curte și pești.
Uneori se confundă cu chifteluțele, nu văd nici o diferență în aceste două feluri de mâncare. Cu toate acestea, există, deși nu poate fi numită prea substanțială. Dar este posibil să se distingă una de cealaltă.
Meatballs - este o farfurie separată, care este preparată cu sos într-o tavă sau în cuptor. Și nu numai orez, dar și legume pot fi adăugate la umplutură. Acestea pot fi servite cu sau fără o farfurie laterală.
Crupelurile sunt de asemenea făcute din carne tocată, dar dimensiunea lor este mult mai mică decât cea a semenilor lor. Umplutura se face cu adaos de condimente și ierburi, după care se fierb în bulion și, de aceea, adesea fac parte din feluri de mâncare, cum ar fi supa. Puteți vedea aici rețetele pentru astfel de supe.
Să aruncăm o privire asupra felului în care poți face acest fel de mâncare rapidă și favorită cu multe rețete delicioase.
Meatballs cu orez în sos de roșii
Acest fel de mâncare va fi gătit cu orez, iar ca o sos, vom avea sos de roșii. Se va dovedi incredibil de gustoasa!
- carne tocata - 500 gr
- orez fiert până la jumătate gătite - 1,5 cesti
- ou - 1 buc
- ceapa - 1 buc
- sare, piper - la gust
- condimente - coriandru, zira (poti sa faci orice pentru carne)
- făină - 2 - 3 linguri. linguri
Sos de roșii
- morcovi - 1 buc
- ceapa - 1 buc
- usturoi - 1 - 2 cuișoare
- tomate pasta - 1 lingura. lingura cu un diapozitiv
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- Paprika - 1 lingura. o lingură
- mărar
- frunze de dafin - 2 buc
- sare, piper - la gust
- ulei vegetal - pentru prăjire
Întregul proces de gătit este împărțit în trei etape.
- Gatiti chiftelutele
- Sos de roșii de gătit
- Se prepară chifteluțe în sos de roșii
1. Ceapa tăiată în cuburi mici. Cu cât am tăiat mai puțin, cu atât mai bine. Din moment ce chiftelele sunt pregătite destul de repede, va fi bine ca ceapa să fie complet "dizolvată" în carne. Piesele mari nu vor avea timp să facă acest lucru, iar arcul va fi simțit, se va prăji pe dinți. Și în produse, baza omogenă este importantă, astfel încât nimic nu iese în gust.
Pentru prepararea de carne tocată avem nevoie de un cap de ceapă și lăsăm al doilea cap pentru sos.
2. Morcovul se freacă cu o răzătoare medie.
3. Se taie usturoiul. Kadite usturoi pe cont propriu, care iubește cum. Puteți tăia una și două căței. Și poți să faci fără ea. Dar el oferă întotdeauna o aromă foarte importantă, foarte aromată. Prin urmare, cel puțin un pic, dar este necesar să se adauge.
4. Avem gata de umplutură, puteți folosi oricare dintre ele. Gustările delicioase și delicioase sunt făcute din carne de vită și carne de porc amestecată cu carne de vită. Dar, uneori, conform acestei rețete, gatesc folosind pui tocată. Apoi felul de mâncare devine alimentar și, care este frumos, mai economic. Și, de asemenea, delicioase.
5. Trebuie să avem gata pregătită pentru orez semi-pregătit. Aceasta înseamnă că trebuie să fierbeți timp de 10-12 minute, apoi scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. Dacă utilizați soiuri de orez rotund, acestea sunt foarte fierte moi și mai degrabă lipicios. Orezul poate fi clătit cu apă caldă fiartă.
În cazul în care orezul ia cereale lungi, și mai aburit, atunci nu mai este necesar să-l spălați.
Adaugati orezul la umplutura, puneti ceapa tocata si usturoiul tocat cu el.
6. Apoi adăugați ou, sare, piper și orice condimente pentru carne, dacă doriți. Eu adaug condimentele mele preferate - coriandru si chimion. Le iubesc foarte mult și le adaugă la feluri de mâncare din carne.
Se amestecă bine carnea până se înmoaie.
7. Să începem formarea produselor noastre. Pentru asta avem nevoie de făină, bine, și de umplutura în sine.
O lingura lua umplutele si scoate mingea din ea.Încercați de fiecare dată să luați aceeași cantitate de carne tocată, astfel încât produsele să aibă aceeași dimensiune. Acest lucru este important pentru ca totul să fie gătit în mod egal.
Dacă umplutura se lipeste de mâini, iar acest lucru poate fi, dacă este ușor de grăsime, atunci ele pot fi umezite cu apă rece înainte de fiecare produs nou.
8. Turnați făina pe o mică placă plană. Rotiți fiecare minge în ea din toate părțile și plasați-o pe o placă de tăiere.
9. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei. Ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru ca chiftele să se prăjească repede înăuntru și în afară. Dar, de asemenea, foarte fierbinte, astfel încât acestea nu se înnebunesc în mod nejustificat.
Am pus produsele finite prăjite într-o tavă separată.
10. Face sos de rosii de gătit. Pentru a prăji ceapa rămas într-o tavă separată într-o cantitate mică de ulei. Îndreptați-l cu o culoare moale sau puțin aurie.
12. Adăugați morcovi și sudați-le până când morcovii sunt moi.
13. Apoi adăugați pasta de roșii împreună cu zahărul și prăjiți împreună pentru încă 3-4 minute.
14. Turnați apă fierbinte. Cantitatea de apă variază de la sine. Totul depinde de cantitatea de lichid pe care doriți să o aveți în vas. Puteți adăuga de la 1,5 la 3 pahare.
15. Aduceți sosul la fiert, adăugați boia de ardei, ne va oferi o culoare mai saturată, piper negru măcinat, sare și frunze de dafin. Puteți adăuga, de asemenea, verde tăiată. Am recoltat-o pentru iarna, așa că am acum verde pentru fiecare gust. Eu adaug marar la sos. Lăsați-l să fiarbă timp de 5-7 minute.
16. Turnați sosul în cratița căptușită cu chifteluțe și fierbeți la foc mic cu capacul închis timp de 30 de minute.
17. Puneți produsele finite pe o farfurie, turnați o cantitate mică de sos. Serviți presărat cu ierburi proaspete.
După cum puteți vedea, felul de mâncare arată foarte apetisant și se dovedește delicios. În plus, se pregătește destul de repede și deloc dificil.
"Rusă" chifteluțe cu ciuperci de umplutură în smântână, fierte în cuptor
Spre deosebire de multe rețete, chiftele gătite în acest fel au propriul nume și se numesc "rusești". O caracteristică distinctivă este că acestea sunt gătite cu ciuperci uscate sau proaspete. Ai gatit vreodata cu aceasta reteta? Scrie, foarte interesant!
Și dacă ați gătit, vă recomand. Reteta este doar geniala! Anterior, un astfel de fel de mâncare putea fi consumat numai într-un restaurant. Și acum nu știu dacă se pregătesc.
- Carne de vită - 400 gr
- untură - 100 gr
- ciuperci proaspete sau congelate - 180-200 g
- sau uscat - 30 - 40 gr
- ceapa - 1 - 2 bucati
- cartof - 8 buc
- unt sau ulei vegetal - 100 gr
- sare, piper la gust
- făină - 2 - 3 linguri. linguri
Pentru sosul (sos):
- smântână - 3/4 ceașcă
- unt - 50 gr
- făină - 1 lingură. o lingură
- sare - la gust
Această rețetă nu poate fi numită ușor de pregătit. La tot, totul va dura aproximativ 2 ore. Gătitul este împărțit în mai multe părți și fiecare necesită atât timp, cât și costurile forței de muncă, nu trebuie să stea.
Dar merită! Mâncarea se dovedește excelentă. În caz contrar, nu ar trebui să fie, ciupercile în combinație cu cartofi, și chiar și cu carne - este doar un gust de focuri de artificii! "Rusă" - crochete mediocre nu vor fi chemați!
1. Spălați, uscați și tăiați carnea împreună cu slănina în bucăți mici. Apoi, defilați-l într-o mașină de tocat carne, adăugați 1 lingură. lingură de apă și sare la gust. Se amestecă.
Apa se adaugă la umplutură pentru ao face mai suculentă. Produsele din astfel de umpluturi sunt mai delicate și mai gustoase, au mai mult suc. Dar adăugați un pic, astfel încât umplutura nu devine lichidă, altfel va fi dificil să se formeze chifteli mai târziu.
În principiu, carnea poate fi utilizată oricare, inclusiv două sau trei soiuri pot fi amestecate. Va gusta mai bine.
2. Clătiți ciupercile proaspete, dezghețați congelate, uscate înmuiate în apă și apoi fierbeți în apă sărată. Folosesc ciuperci de bolete congelate, noi am înghețat aceste ciuperci. Dar dacă nu aveți ciupercile proprii, puteți cumpăra ciuperci și le puteți folosi.
Am dezghețat ciupercile, apoi am tăiat bucățele mici.
3. Ceapa tăiată în cuburi mici. Încercați să-l tăiați cât mai mic posibil, astfel încât să nu se prăjească sau să se simtă în vasul finit.
4. Puneți ceapa cu ciupercile într-o cantitate mică de ulei, sărind-o ușor la gust. În același timp, să folosiți cel puțin uleiuri, în caz contrar vasul va deveni prea gras. Avem în rețeta oferită pentru utilizarea sa.
5. Faceți mici bile de carne tocată. Le-am luat 7 bucăți. Prin numărul de produse finite din carne, am împărțit și umplutura de ciuperci în 7 părți, astfel încât totul a fost de ajuns și nu a mai rămas nimic. Apoi trebuie să formăm prăjituri din fiecare minge. În mijlocul fiecăruia dintre ele puneți umplutura de ciuperci cu ceapă.
6. Apoi închideți-o astfel încât umplutura să rămână înăuntru. Bijuterii de lucru, nu este de dorit ca ciupercile sa iasa afara. Formați toate bilele odată. Apoi rotiți-le în făină.
Se pune într-o tavă preîncălzită o cantitate mică de ulei și se prajesc mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă. Uleiul din nou, se toarnă un minim. Carnea noastră conține grăsime, se va evapora și produsele se vor prăji atât în ulei, cât și în grăsimi în același timp.
Deci nu este întâmplător faptul că sunt atât de gustoase. Totul este gândit!
Asigurați-vă că focul nu a fost inutil de mare și că chiftele nu sunt arse. Când o parte este înroșită, luați două furci și folosiți-le pentru a întoarce produsele spre cealaltă parte.
A se vedea cât de multă grăsime a fost formată.
7. Între timp, produsele noastre vor fi prăjite, să ne ocupăm de cartofi. Trebuie să fie curățată și tăiată în bucăți mici sau în cuburi.
Se prăjește într-o tavă separată până se gătește cu o cantitate minimă de ulei. Sare la gust.
8. Pregătiți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina într-o tigaie uscată. Ca să nu ardă, să privești focul, nu ar trebui să fie prea mare. Trebuie, de asemenea, să-l amestecați constant. Se curăță 2 - 3 minute până se crează ușor.
9. Adăugați untul, cel mai bine este să utilizați ulei 82% grăsime. După cum puteți vedea, uleiul este folosit suficient, dar este necesar. Reducerea sumei sale nu este recomandată. Datorită uleiului, chiftele sunt doar delicate. În plus, ulterior, uleiul în exces va curge în formă și nu poate fi utilizat.
După ce untul se topește, adăugați smântână, sare. Încă mai adaug piper pentru a face sosul mai ascuțit. În același timp, amestecați totul cu totul. Aduceți la fierbere și opriți. Amestecul trebuie să se îngroaie ușor.
10. Pregătiți un vas de coacere. Voi folosi o formă de rezistență la căldură din sticlă alungită.
11. În centrul formei se găsesc chifteluțe. Aliniați cartofii în jurul marginilor.
Pentru fiecare fel de carne pune o lingură de sos de smântână, se dovedește ca o blană. Mai jos, vor fi coapte în cuptor și nu se vor usca deloc. Rămâneți suculent în interior, iar crusta în afară va rămâne prea.
12. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți formularul în el și coaceți până la stingere până când conținutul este ușor roșcat. Am păstrat în cuptor timp de 20 de minute. Acest timp a fost suficient pentru ca totul să fie complet gata!
13. După care formularul de a obține, pune carnea cu cartofi în plăci. Decorați cu ierburi proaspete și castraveți proaspeți sau conservați. Am tăiat castraveții, conservați cu coacăze roșii.
După cum era de așteptat, chiftelele s-au dovedit a fi suculent, moale, delicat și incredibil de gustoase. În plus, ciupercile a adus mirosul pădurii, untul și-a dat aroma și gustul unic. Și toate acestea, în combinație cu cartofii tăi preferați - este pur și simplu imposibil să transmiți cu cuvinte! Asigurați-vă că gătiți acest fel de mâncare, acesta va deveni preferatul dvs.!
Iată o rețetă cu numele "chifteluri rusești", originale și delicioase. Ți-a plăcut? Uneori, când citești o nouă rețetă, chiar simți gustul vasului, chiar înainte de a începe să gătești. Ți sa întâmplat asta?
Kufta turcă în sos de roșii într-o tigaie
Se pot prepara chifteluțe în sos de roșii, care sunt folosite ca sosuri, fără orez. Și vreau să împărtășesc una dintre aceste rețete. Astfel se pregătește acest fel de mâncare în Turcia, Azerbaidjan și în alte țări din est și se numește kyufta (sau kefta - în unele regiuni). În general, în Turcia există pur și simplu un număr mare de rețete kufta, aici este unul dintre ele în selecția noastră de azi.
Deoarece felul de mâncare este oriental, îl vom pregăti cu miel.
- pastă de miel - 700 gr
- ceapa - 1 buc
- usturoi - 3 cuișoare
- verdeață - o grămadă mică
- condimente - coriandru, zira (sau altele pentru carne)
- sare, piper negru - la gust
Pentru sosul de rosii:
- ceapa - 1 buc
- Conserve de roșii în suc propriu - 400 gr
- cireș roșii - 300 gr
- verdeață - o grămadă mică
- ulei de măsline - 3-4 linguri. linguri
- piper
- frunze de dafin
1. Clătiți carnea, uscați și coaceți cu ceapă, usturoi și ierburi. Adaugati sare, piper negru macinat la gust.
Pepperul este cel mai bun grind independent, astfel încât vasul se va dovedi nu numai gustos, dar, de asemenea, incredibil de parfumat.
Se amestecă bine umplutura până la netezime.
2. Tăiați cea de-a doua ceapă în cubulețe mici și prăjiți până se întunecă până se înmoaie maro sau auriu într-o tavă încălzită cu fețe în ulei.
3. Pentru reteta, vom folosi rosiile conservate in sucul nostru impreuna cu sosul. Am roșiile mele de casă. Dacă nu, atunci le puteți cumpăra în magazin. Sau, în cazuri extreme, înlocuiți pasta de tomate cu adăugarea de apă, ca și în prima rețetă.
Tăiați roșiile din borcan în cuburi mari, cu condiția ca roșiile să nu mai aibă coaja. Dacă acestea sunt cu pielea, atunci trebuie îndepărtate în prealabil.
4. Puneți roșiile tăiate împreună cu sosul din borcan într-o tigaie cu ceapă. Se adaugă 50 ml de apă, piper și frunză de dafin, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
5. Între timp, formați crochete. Fă-o mai bine cu mâinile ude, astfel încât carnea și grăsimea să nu rămână pe mâini. Bilele formate trebuie să aibă o dimensiune de aproximativ 4 cm.
6. Puneți produsul rezultat într-o tavă cu sos de roșii. Apoi, aranjați roșiile de cireșe. Sau puteți face fără ele, acest lucru este opțional.
7. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 20 de minute.
8. Grind verde proaspete, turnați-l în tigaie și închideți capacul din nou. Lăsați timp de 10 minute, deja fără foc.
9. Chiftele pregătite servesc cu smântână și ierburi proaspete.
Aceste chifteluri turcesc sunt foarte gustoase, îți spun! Gustos, delicat și parfumat!
Reteta clasica pentru prepararea chiftelor
- carne - 500 gr
- ou 1 - 2 bucăți (depinde de dimensiune)
- pâine albă - 80 - 100 gr
- lapte - 0, 5 pahare
- ceapa - 2 bucati (mic)
- tocat patrunjel - 1 - 2 lingurițe
- sare, piper la gust
- grăsime - 30 grame (sau ulei vegetal)
1. Îndepărtați tot ce a trăit din carne și film și apoi treceți-l printr-o mașină de măcinat cu carne. Din resturi va fi posibilă fierberea bulionului, adăugând oase, bineînțeles.
Venele și filmele nu vor permite primirea de umpluturi delicate și suculente, așa că trebuie eliminate în mod necesar!
2. Înmuiați o bucată de pâine lungă în lapte pentru o perioadă scurtă de timp, apoi stoarceți și frecați o sită utilizând o lingură sau un pistil. Și, de asemenea, coace împreună cu carnea.
3. Ceapa tăiată în cuburi foarte mici și se prăjește în grăsime sau ulei vegetal. Ar trebui să fie moale și puțin rumenit.
4. Adăugați ceapa prăjită și tocată, ouă, sare, piper și patrunjel. Și am introdus deja o pâine, răsuciți-o printr-o mașină de măcinat cu carne.
5. Amestecați complet umplutura până când se umezesc și se umezesc mâinile pentru a forma 8 chifteluțe.
6. Puneți-le într-o cratiță și adăugați bulionul pre-fiert și sărat. Gatiti timp de 30 de minute pana cand fierteti. Focul la gătit nu trebuie să fie prea mare. Meatballs ar trebui să fierbe moderat. Tot timpul gătit are loc cu un capac acoperit.
7. Din bulionul în care produsele noastre au fost gătite, puteți face sos de smântână și serviți-l cu el. Modul de a face sos de smântână a fost descris în a doua rețetă.
Puteți servi, de asemenea, cu orice fel de mâncare de legume, orez sau alte cereale.
Fulger cu sos de smântână, coapte în cuptor
Aceste bile de carne gustoase pot fi preparate nu numai într-o cratiță și în tigaie. Ele pot fi de asemenea fierte în cuptor. Și pentru o schimbare, să preparăm un sos complet diferit.
Și pentru o schimbare, luați-le și gatiți-le imediat cu o farfurie, adică cu adăugarea de varză. Se va întâmpla ca două într-o singură - atât un fel de farfurie și principala farfurie de carne.
- carne - 300 gr
- felie albă - 1 felie
- Varză albă - 600 gr
- ceapa - 2 buc
Pentru sosul smântânii:
- smântână - 5 linguri complete
- lapte - 1 - 1,5 cesti
- făină - 3 linguri. linguri
- unt - 3 linguri. linguri
- sare, piper - la gust
- pesmet - 2 linguri. linguri
- brânză - 50 gr
1. Pregătiți carnea tocată, mănâncați carnea, pâinea și ceapa într-un măcinător de carne. Adăugați sare și piper negru la gust. Piper este mai bine să utilizați proaspăt măcinat. Așadar, vasul nostru va fi și mai aromat.
2. Cu mâinile ude, formați bile de aceeași mărime mică.
3. Tăiați varza în bucăți mici, astfel încât fiecare dintre ele să aibă o parte din tulpină. Se va păstra împreună frunzele de varză și nu se vor dezlega cu procesarea ulterioară.
4. Puneți un vas de apă pe foc, aduceți-l la fiert și sare pe gust. Se fierbe varza în ea până la jumătate gata, sau aproape gata. Cui îi place cum. Dacă doriți să faceți varză ușor crocantă, utilizați prima opțiune, dar dacă vă place varza moale, gatiti pana aproape gata.
Dar țineți cont de faptul că va încăni în bucătărie.
5. Aruncați varza finită într-un șuviu și lăsați să se scurgă toată apa.
6. Pregătiți un vas de copt și uleiul. Nu trebuie să fie prea mare, astfel încât atunci când adăugați sosul la ea, toate chiftele sunt acoperite de ele aproape complet.
Puneți varză în el. Pe partea de sus a varza se extinde carnea.
7. Acum gătiți sosul. Pentru el, avem nevoie de o tigaie cu laturi înalte. Se topește untul într-un mic foc și, dacă se dorește, puteți folosi și ulei vegetal. Dar cu untul va exista o aromă și un gust suplimentar delicat.
8. Odată ce untul este topit, adăugați imediat făina și o prăjiți ușor. Asigurați-vă că nu devine maro. Altfel, sosul are un gust amar.
Puteți adăuga nucșoară de grâu la sos. El va da sosului o aromă plăcută de nuci.
9. Adăugați imediat smântână, amestecați bine. Și apoi lapte. Trebuie să fie pre-încălzit și să se încălzească. Amestecul trebuie să fie în mod constant agitat, puteți folosi pentru aceasta o măturică sau o scapula.
Adăugați lapte la discreția dvs., dacă vă place mai multă sos, adăugați 1,5 cesti de lapte. Dacă este mai puțin, adăugați o ceașcă.
Amestecul este încălzit bine, trebuie să se îngroaie ușor. Aduceți la fierbere, reduceți imediat căldura și apoi 5 minute cu agitare continuă.
10. Se toarnă varza preparată cu chiftețe cu sosul rezultat.
11. Prăjiți cu pesmet și brânză rasă pe partea de sus.
12. Puneți formularul în preîncălzit la 180 de grade și coaceți până când este licitată. Dorința este determinată de apariția pe partea superioară a vasului a unei cruste de aur plăcute.
Serviți cu varză, presărată cu verdeață proaspătă tocată. Este posibil cu smântână.
Se pare foarte gustos! Gata, nu vei regreta. Apoi toată lumea va cere să gătească mai mult de o dată.
Puiul de carne tocată în cuptor
Așa cum am spus, puteți folosi pui sau curcan pentru a face chifteluri. Vă aduc în atenție următoarea rețetă.
- carne de pui sau piept de curcan - 500 gr
- ficat de pui - 200 gr
- varza - 200 gr
- ceapa - 1 bucata (mic)
- usturoi - 2 cuișoare
- lapte - 100 ml
- ou - 2 bucăți
- breadcrumbs - 1 ceașcă
- sare, piper - la gust
Pentru sosul (sos):
- supă de pui - 400 ml
- Unt - 70-80 g
- făină - 2 linguri. linguri
- lapte - 180 ml
- sare - la gust
1. Gatiti carnea tocata.Pentru a face acest lucru, coaceti carnea de pui sau curcan fara piele. De asemenea, mănâncă și ficatul de pui.
2. Desigur, nu îl puteți folosi, dar când am scris un articol despre feluri de mâncare cu ficat de pui, am fost atât de inspirat încât acum vreau să mai gătesc mai des.
În plus, nu îl adăugăm în zadar, produsele noastre vor primi o notă minunată de gust în forma sa. Mănâncă măcar o dată gătești astfel de chifteluri prin adăugarea unui ficat, apoi o vei adăuga mereu. Verificat de tine.
3. Deschideți ceapa și usturoiul, tăiați varza în felii într-un blender.
4. Bateți ouăle cu ajutorul unei furci, adăugați pesmet, lapte, sare și piper.
5. Într-un castron mare, amestecați carnea tocată, masa de varză și amestecul de lapte. Se amestecă bine până se netezeste.
6. Chiftele de minci fac mici chifteluri. Puneți-le pe o foaie de folie, așezate și lubrifiate, cu care am pre-așezat o foaie de coacere.
7. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 210 de grade. Și coaceți batoanele 15 - 20 de minute până când sunt complet fierte.
8. Între timp, sunt coapte, pregătiți o sos sau sos, după cum doriți. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați făina în porții mici, amestecând bine. Marele foc nu este necesar pentru aceasta, altfel făina va începe să ardă, va deveni maro închis în culoare și va da amărăciunea sosului.
Frâul de fript nu mai mult de 2-3 minute.
9. După aceea, amestecând constant, se toarnă lapte fierbinte și bulion fierbinte. Sare sosul la gust. Se fierbe până se îngroașă, amestecând ocazional. Ca să nu se întîmple, poți să te amesteci cu el.
10. Bucatele de chifte pregătite se scot din cuptor și se pun într-o cratiță în sos.
11. Se toacă în sos timp de 7 minute. Apoi puteți servi cu orice fel de mâncare.
Gustul acestui vas este obținut la 100%. Foarte gustos! Da, și gătești nu este o problemă. Totul este atât de simplu încât nici cel care nu a gătit nimic nu va face față.
Rețetă pentru chifteluțe cu orez și sos în tigaie
Aceasta este o rețetă foarte interesantă, cu o surpriză în interior. Cine încearcă acest fel de mâncare pentru prima dată. Întotdeauna se întreabă și privește cu interes, ce fel de umplutură este acolo. Și toate pentru că în interiorul - germenii Bruxelles.
- carne tocata - 400 gr
- orez fiert până la semi pregătire - 1 ceașcă
- bulion - 1 - 1,5 cesti
- ou - 1 buc
- usturoi - 2-3 cuișoare
- Varza de Bruxelles - 300 gr
- sare, piper negru - la gust
- ulei vegetal - pentru prăjire
1. Varza de Bruxelles fierbe 3 - 5 minute în apă sărată. Apoi, scurgeți-vă într-o gaură și lăsați apa să se scurgă.
2. Între timp, faceți carne tocată. Pentru a face acest lucru, se toaca fin ceapa, se toaca usturoiul cu o presa. Se amestecă împreună cu carnea tocată și se adaugă orez, care este preîncălzit până la jumătate gătit. Adăugați ou, sare, condimente și piper negru.
Am vorbit deja mult despre mirodenii și piper în rețetele anterioare și nu o voi repeta.
Carnea tocată nu trebuie să fie lichidă. Și dacă tăiați ceapa și nu o răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne, va fi așa.
3. Gatiti chiftele. Luați puțin umplutură și formați chifle mici, introducând fiecare dintre ele o mică cabană de varză de Bruxelles.
4. Puneți produsele rezultate într-o tigaie, într-o cantitate mică de ulei vegetal, într-o maro aurie frumoasă.
5. Apoi se toarnă bulion în tigaie, orice fel de carne, pui sau legume de legume. Dacă nu este sărat, apoi adăugați sare și piper la gust.
6. Simmerați la căldură scăzută cu capacul închis timp de 15 minute.
7. Apoi serviti cu smantana, presarata cu ierburi proaspete. Serviți cartofi piure sau orez delicios ca o farfurie. Și nu poți servi nimic, pentru că farfuria este deja înăuntru!
8. Să mănânci cu plăcere!
Și aici este o altă rețetă interesantă, pe care copiii o plac foarte mult, în plus, este, de asemenea, una dieta. Prin urmare, potrivit pentru puterea copiilor foarte mici.
Arici din carne tocată cu orez într-un aragaz lent
Aceasta este o rețetă foarte simplă, care nu durează prea mult timp pentru pregătire.Îți propun să te uiți la acest subiect video, unde va dura mai puțin timp decât să citești.
Adevărat, această rețetă nu se potrivește perfect cu selecția de astăzi, deoarece este pregătită fără sos. Dar dacă doriți, sosul sau sosul, puteți găti în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus. Pentru astfel de chifteluțe, același sos de smântână este perfect.
Ei bine, și apropo, ei gătesc "arici" în sos de roșii și în bulion. Este adevărat că în astfel de rețete nu există niciun fel de "spini" așa de pronunțate, dar totuși au și acest nume exotic.
În concluzie, aș vrea să spun că chiftele sunt una dintre cele mai ușoare preparate și, din acest motiv, este foarte iubită și populară pentru hostess.
Dar dacă arătați creativitate, atunci de la bilele obișnuite de carne din bulion puteți găti un fel de mâncare delicioasă. Și asta am încercat să realizez în articolul de astăzi. Am ales pentru articol rețete neobișnuite, fiecare având propria sa "aromă". Și ea este cea care face gustul felului de mâncare pur și simplu de neuitat.
Cum am reușit să vă judec. Dacă vă plac rețetele, puneți-le place și împărtășiți-le prietenilor. Desigur, ei vor dori, de asemenea, să sărbătoresc pe un fel de mâncare delicioasă din carne.
Dacă aveți rețete interesante, atunci împărtășiți-le cu noi. Rețetele pot fi plasate în comentarii. Cele mai interesante rețete pot să meargă în paginile blogului meu cu menționarea numelui autorului.
Și îți doresc toate cele bune! Și poftă de mâncare pentru cei care au preparat chiftele astăzi!
INGREDIENTE
- Carne de porc 1 kilogram
grăsime - Arc 2 bucăți
- Ou 1-2 bucăți
- Usturoi 1-2 dinți
- Pasta de tomate 3 Art. linguri
- Orez de 100 de grame
- Bay leaf 2 bucăți
- Sare Pentru gust
- Ardei piper negru Pentru gust
- Ulei vegetal 4-5 Art. linguri
Pentru chifteluțe, luați o bucată nouă de carne de porc gras. Răsuciți-l într-o mașină de măcinat de câteva ori, astfel încât umplutura să fie omogenă și de dimensiuni medii. Gatiti orezul inainte, pana cand se fierbe jumatate, nu folositi crud (nu se arata ciocolata, dar arici). Se taie bine ceapa și usturoiul printr-o presă. Combinați carnea tocată cu orez, ceapă, usturoi, sare, piper. Se amestecă bine până se netezeste. Bate 1-2 oua (daca oua mari - una, daca sunt mici - doua). Bine "bate" umplutura.
Mâinile umede pentru a forma chiftele de dimensiuni medii. Se prăjește în ulei vegetal. Gradul de "zharistosti" se adaptează gustului tău. Pentru copii, de obicei se prăjeau puțin.
Se dizolvă pasta de tomate în două cupe de apă, se adaugă frunze de dafin, sare.
Se prăjește chiftele de carne și se toarnă sosul de roșii și se pune focul într-un foc lent (din momentul fierberii - timp de 40 de minute).
Serviți chiftetele cu mâncărurile dvs. preferate. Pateuri excelente, hrișcă, paste făinoase. Bon apetit!
Meatballs în lapte pentru copii
Vărul, care a lucrat ca bucătar la grădiniță, mi-a spus cum să gătesc aceste chifteluțe. Culemele de masă sunt infinit de licitație, cu un gust cremos. Cred că vor atrage nu numai copii, ci și adulții. O reteta - usor!
Meatballs "Favorite"
Familia noastră este foarte îndrăgită de chifteluțele în această versiune - ele sunt mult mai delicate și mai delicate decât cele normale. Pe site-ul m-am uitat prin toate retetele, nu am gasit asta! Am decis să vă împărtășesc.
Ghiveci de carne
Din această rețetă sa întâmplat cunoștința mea cu "Cook". Când soțul meu a încercat aceste chifteluțe, el a spus că este o găsire pentru vegetarieni și lumea ar trebui să le vadă și să le încerce))) Googling pe Internet, am găsit acest site, o secțiune pentru post și a rămas pentru reședință permanentă. De fapt, combinația de orez și linte a fost folosită de indieni pentru mai mult de o mie de ani. Ei știu că adăugarea de cereale și leguminoase produce o proteină completă. Lentilele din această rețetă înlocuiesc carnea tocată, iar orezul ușor permite ca chiftele să se mențină perfect în formă!
Cuburi de ciocolată cu ciuperci în sos de smântână din roșii-smântână
Cuburi de ciocolată cu ciuperci, coapte în cuptor în sos de tomate-smântână.Anterior, după exemplul mamei mele, am făcut întotdeauna chifteluțe într-o tigaie, cu o mulțime de sos, pre-prăjiți și apoi fierte bine ... Dar în ultima vreme am fost din ce în ce mai înclinată să gătesc în cuptor. Ei bine, îmi place când sunteți ocupat cu afacerea dvs., copii, acasă, dar în acest moment aveți mâncare pregătindu-se de la sine))) Și nu aveți nevoie să o urmați, să alergați să vă uitați, să vă întoarceți),)) Așa că am decis să încerc să gătesc chifteluțele în cuptor ... Rezultatul ma impresionat: moale, delicat, fără prăjire, cu o mulțime de sos delicios ... Pe scurt, tot ce-mi place. Încercați, poate vă place.
Gustări de pui cu brânză
Gătit o cină de familie este un proces creativ. Aș dori să vă prezint diversele gusturi și preferințe ale tuturor membrilor familiei, atât copii cât și adulți. Micuțe fidgets ca plăcinte - mănuși cu pui și orez. În opinia mea, membrii adulți ai familiei vor avea gustul de carne de brânză cu brânză în sos de smântână, pe care o vom găti astăzi cu dumneavoastră. Deci, pregătim două feluri de mâncare pentru o cină de familie.
Meatballs "Supersocny" dieta
Într-o zi, un prieten de-al meu a împărțit cu mine o rețetă foarte simplă pentru chifteluțele. Am redus-o ușor și sa dovedit a fi doar o capodoperă (o arunc din modestie cu aceste cuvinte). Și ele sunt dietetice pentru că nu este nevoie să se prăjească!
Noisettes. Meatballs - o farfurie care este bile de carne tocata intr-un sos.
Carnea pentru chifteluțe este mai bine să alegi cu grăsime - felul de mâncare va fi mai suculent.
O caracteristică distinctă a chiftelor este că, în compoziția lor, pe lângă componenta de carne, găsiți pâine, orez, ouă, ceapă, biscuiți și alte ingrediente. Ghivecele de carne pot fi prăjite, coapte, fierte într-un sos, precum și aburit.
Spre deosebire de chifteluțele, chiftele sunt mai friabile și mai delicate. Nu este greu de ghicit de ce se întâmplă acest lucru. Desigur, datorită adăugării de orez în umplutură. Apropo, trebuie să adăugați orez într-o stare semi-pregătită. Adevărat, dacă folosiți orez aburit, nu îl puteți găti. Apropo, puteți adăuga nu numai orez, ci și piure de cartofi, diverse legume și chiar fructe uscate la carnea tocată.
Meatballs diferă de tăieturi nu numai în ingrediente, ci și în dimensiuni. De obicei, chiftele sunt de patru până la cinci centimetri în diametru. Ghivecele de carne "Kids" sunt chiar mai mici - aproximativ trei centimetri.
În primul rând, chiftele sunt prăjite și apoi fierte într-un sos. Apropo, chiftele nu sunt recomandate să gătească într-un vas de email - ard rapid în el.
Ghivecele de carne pot fi gătite cu orice fel de sos - tomate, smântână etc. Alegeți-vă gustul. Sosul ar trebui să fie o mulțime (vasul ar trebui să fie umplut cu cel puțin jumătate din el). Dacă lichidul este scăzut, adăugați doar apă. După ce sosul este fiert, se toacă vasul timp de aproximativ 20-25 de minute.
Pentru a vă bucura de chiftele roșii cu sos de roșii:
- Orezul este fiert si spalat cu apa curenta.
- Morcovii sunt frecați și ceapa este tăiată în cuburi.
- Într-un recipient separat, carnea tocată este sărată, boia de ardei și amestecată cu morcovi, ½ de ceapă și orez.
- Mâinile umede de la bilele de masă, se rostogolesc în făină și se prăjește în ulei fierbinte.
- După apariția unei crustă roșie între "cotlet", restul de ceapă se toarnă câteva minute.
- În 0,5 l de apă, se diluează pastele, făina și zahărul, după care se toarnă bilele cu lichid.
- Conținutul tăvii este condimentat și sărat.
- După ⅔ ore de fierbere pe un foc lent, vasul este scos din sobă și în vârstă timp de aproximativ 10-15 minute.
Sfat! Oamenii care preferă hrana dietetică pot înlocui carnea de porc și carnea de vită cu carne de pasăre: chiftele de pui în sos de roșii nu sunt absolut inferioare gustului.
Rețetă în cuptor
Pentru a gusta sfeclă de vânt cu sos, folosind un set de produse dintr-o rețetă clasică, puteți folosi cuptorul. Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care aderă la o dietă sănătoasă, în care sunt excluse alimentele prajite în unt.
Ghivecele de pește în cuptor sunt preparate după cum urmează:
- Orezul este fiert, legumele sunt tocate.
- Culenele de carne sunt prezentate din carne tocată cu orez și ou și sunt așezate într-o cratiță.
- Într-un recipient separat, pastele, făina, zahărul sunt dizolvate în apă, după care se adaugă ceapa și crângurile de morcov în vase.
- Bilele se toarnă peste sos și se așează timp de ⅔ ore în cuptor la o temperatură de 180 °.
În acest proces:
- Un amestec de chifteluțe este preparat din carne tocată, ceapă tocată, orez fiert, ouă, piper și sare.
- Sucurile mici sunt scoase din amestec și plasate într-o cratiță cu un fund gros.
- A doua ceapă și așchii de morcov se topesc într-o tigaie, la care se adaugă apoi roșiile apoi măcinate în blender, adesea înlocuite cu 50 g pastă de tomate.
- După prăjire se adaugă făina de roșii.
- După un minut, se toarnă apă în fierbere în sos și totul este amestecat astfel încât să nu se formeze bulgări de făină.
- După fierbere, sosul este sărat, boia de ardei, zahăr și condimentat.
- Sosul este turnat într-o cratiță cu "arici", după care felul de mâncare este fiert ⅓ ore până la gătit.
Este important! Când se prepară acest fel de mâncare, chiftelele se înmoaie într-o cratiță, deoarece în timpul procesului de prăjire acele vor dispărea.
Cum să gătesc într-un aragaz lent?
Cearsafurile cu sos poate fi gătit într-un aragaz lent, folosind rețeta anterioară.
Principala diferență constă în etapele de pregătire:
- Sosul este preparat în modul "Prăjire" sau "Coacere", după care se toarnă într-un vas separat.
- Bilele de carne tocată preparate sunt laminate și așezate într-un vas golit.
- Culenele de masă sunt turnate cu sos și se fierbe în modul "Quenching" timp de aproximativ o jumătate de oră.
- După beep, vasul poate fi servit.
Cu toate acestea, metoda de gătit este puțin diferită:
- Ceapa tăiată în cuburi, mori de morcovi și varză se taie în felii.
- Legumele preparate sunt pasate pe căldură scăzută și apoi măcinate într-un blender sau trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Carnea tocată este amestecată cu orez, legume răsucite, ouă, sare și mirodenii.
- Din amestec se formează batoane de carne, care sunt în continuare prajite pe toate laturile.
- Într-o tigaie, un amestec de roșii, făină și apă este adus la fierbere.
- Apoi, chiftele sunt așezate într-o cratiță, se toarnă cu sos de roșii și se toacă timp de aproximativ 25 de minute.
Meatballs, ca și în grădiniță
La vederea micilor chifteluri, mesele din grădiniță sunt adesea amintite, când a existat o perioadă foarte lipsită de griji. Degustarea felurilor de mâncare din copilărie vă va ajuta să vă scufundați pe deplin în ea.
Pentru a reveni la trecut:
- Umplutura este amestecata cu oua, ceapa tocata marunt si fiarta pana la jumatate de orez fiarta, sare si piper.
- Koloboks se rostogolește din ceapă și masa de carne și, dacă se dorește, cade în făină, care are o proprietate de legătură.
- Bilele sunt prăjite în uleiul de floarea soarelui, cu capacul deschis pe toate laturile.
- În acest moment, se diluează o jumătate de ceasca de paste și sare, după care lichidul se toarnă în tigaie.
- După 20 de minute de stingere în cea de-a doua jumătate a sticlei, smântână și făină sunt diluate.
- Lichidul se scurge în chifteluțe, care continuă să mănânce timp de un sfert de oră până se fierbe.
Reteta originala de peste tocata
Mulți cred că chifteluțele - aceasta este doar o farfurie de carne, uitând de pește. În zilele în care nu se stresează strict sau când se face dieta, bilele de pește vor deveni un avantaj pentru diversificarea regimului obișnuit.
Pentru a gusta felul original:
- Fileul de pește se taie în felii și se trece printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Pâinea este umplută cu apă, care este drenată după umflarea produsului.
- Ceapa si verdele se taie foarte bine.
- Carnea tocată este amestecată cu ouă, pâine presată, sare, mirodenii, verdeață.
- Din masa de pește se formează bile mici și se plasează într-o cameră de refrigerare.
- În acest moment, ceapa este prăjită într-o tigaie și pastă de tomate, diluată în 120 ml apă fiartă și se adaugă suc de lămâie.
- Mezelurile se pun în sos și se toacă timp de un sfert de oră.
Ciuperci din sos de smantana
Sosul de smantana este un supliment nutritiv, hrănit.Și chifteluțele cu o astfel de sosire vor câștiga inima oricărui om care, prin natura, iubește o masă strânsă și gustoasă.
Când gătiți trebuie să urmați pașii următori:
- Legumele decojite sunt zdrobite, prăjite și așezate într-un castron pentru a se răci.
- Carnea tocată, amestecată cu legume prăjite și ou, se formează în conuri și se prăjește într-o tavă curată, cu unt.
- Smântână, cremă, sare și condimente se prepară prin amestecarea ingredientelor.
- Sosul de smântână se toarnă în tigaie și se introduc chiftele, după care totul se toacă la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră.
Dar metoda de gătit are o serie de diferențe:
- Meatballs rulat din morcovi prăjiți și ouă, și apoi prăjit
- Sosul este făcut din ceapă prăjită, ciuperci și smântână.
- Bilele sunt plasate într-o cratiță, se toarnă cu sosul rezultat și se trimit la cuptor la o temperatură de 200 ° oră.
ingrediente:
- carne de vită cu un conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg
- ceapa - 1 buc.
- ou - 1 buc.
- apă - 100 ml
- smantana - 2 linguri. l.
- pesmet - 2 linguri. l.
- mararul uscat
- ciuperci - 200 g
- usturoi - 3 cuișoare
- făină - 2 linguri.
- apă - 1,5 st.
- sare
- ulei de gătit
Metoda de preparare:
Se amestecă smântână cu pesmet, apă și se amestecă cu alte produse pentru chifteluțe. Slăbiți masa în întregime, apoi respingeți. Blind mici bile, se prăjește-le la căldură mare. Scopul prăjirii nu este să-l aducă la pregătire, ci să obțină o crustă, chiar dacă rămân prime în interior. Puneți-le în formă și coaceți. Este nevoie de aproximativ 15 minute la 200 ° C.
Sos de gătit:
Zdrobiti usturoiul, dar pentru a pastra forma. Aveți posibilitatea să loviți partea laterală a cuțitului. Se prăjește pentru câteva minute, apoi se scoate, și în schimbul de unt și se prăjește ciupercile, tăiate în felii, și puțin mai târziu se adaugă ceapa tocată. Adăugați uleiul rămas din friptura de chifteluțe, adăugați făină și lăsați-o maro. Apoi se toarnă în apă, se sare și se fierbe câteva minute până când sosul se îngroațește. Garnitură chifte poate fi orez fiert, cartofi.
2. Mingi cu orez
Mai des, astfel de chifteluri se numesc "arici" din cauza orezului fiert, preparat dintr-o minge. Ei sunt foarte pasionați de copii. Pentru "ace" lipite, trebuie să utilizați orezul brut. Este mai bine să nu luați în jur, dar lung, ca basmati. Puteți pune și fiert, va fi, de asemenea, delicios, doar o carne de vită va deveni mai netedă, fără "spini".
Cum se prepară:
Ceapa se toaca. Orezul sau fierbe până la jumătate gătite, sau înmuiați timp de o oră. Se amestecă orezul, carnea tocată, ceapa, sarea, piperul. Faceți bile (aproximativ 4-5 cm în diametru) și puneți-le într-o tavă, unsă cu smântână.
Se amestecă componentele pentru turnare, se adaugă apă, poate un pahar, poate puțin mai mult. Este necesar ca sosul să acopere chiftele de carne aproape cu capul. Și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ treizeci de minute.
3. Cuburi de masă în sos de roșii
Poți să faci fulgi de carne obișnuit și o tocană într-un sos tipic de tomate cu roșii și pastă de roșii. Va fi gustos, dar plictisitor. Și dacă aranjați o explozie de emoții și gătiți un fel de fel de mâncare destul de simplu, dar gustos și extraordinar? Cu ușurință. Se pare neobișnuit și se toacă, care adaugă brânza și sosul, care are doar un gust indescriptibil.
Este necesar:
- Umplere - 0,4 kg
- Brânză brută - 100 g
- Ou - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc. mare
- Usturoi - 2 cuișoare
- Pâine - 2-3 felii (100-150 g)
- lapte sau smântână - 2 lingurițe. l.
- verdeață
- gust de muștar - 1 linguriță.
- sare, condimente
- Tomat - 2 buc. mare
- ceapa - 2 buc.
- piper dulce - 2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ketchup - 3 linguri. L
- pasta de tomate - 2 linguri. L
- amidon și zahăr - 1 lingură. L
- sare
- verdeață
- piper negru
- usturoi - 2 cuișoare
- apă sau bulion - 300 ml
Mod de preparare:
Grind ceapa si usturoiul (ras, blender). Adăugați carne tocată și înmuiată în apă (sau lapte) și presată. Framantati. Următorul pas este să adăugați ouă, brânză de vaci și muștar. Tăiați verdele, turnați laptele și frământați din nou. În etapa finală, se sare și se presară cu piper. Acest lucru poate fi limitat, dar puteți adăuga alte condimente - nucșoară sau ierburi provensale, de exemplu. Rulați carnea de mâncare preferată.Este posibil ca chifle sau mai puțin. Principalul lucru este să faci chiftele ordonate. Rotiți-le în făină, se prăjește și se lasă deoparte pentru o vreme.
Pregătiți sosul:
Este important ca el să taie sau să grăteze ingredientele cât mai mici posibil. Deci, încălziți untul. Se prăjește ușor ceapa în ea, se adaugă morcovii rași, se prăjește câteva minute, se pune piperul și roșiile și se prăjește puțin mai mult. Apoi, adăugați zahăr, sare, ketchup și roșii. Se amestecă amestecul de legume timp de aproximativ trei minute.
Se dizolvă amidonul în 50 ml de apă și se toarnă în sos. Se amestecă, se adaugă apă sau bulion (poate fi dintr-un cub), se toacă verdele și se pune usturoiul tocat. Închideți sosul cu capacul și fierbeți timp de 10 minute. Momentul crucial vine: chiftelutele se scufundă în sos. Este necesar ca acestea să fie acoperite complet. Închideți vasul aproape finalizat, cu un capac și o tocană timp de 15 minute. Serviți cu orice fel de mâncare - orez, legume, cartofi.
6. Meatballs în Multicooker
Prepararea chiftelor într-un aragaz lent este o adevărată plăcere. Tot ce ai nevoie este să încarci produsele, ea face restul. Nu este nevoie să urmați procesul, nimic nu va arde și nu va fugi. Iar după o anumită perioadă de timp, se va ridica un fel de mâncare delicioasă. De exemplu, chifteluțele.
- Umplere - 0,5 kg
- sare
- ou 1
- piper ardei
- orez - 0,5 linguri.
- ceapa - 1 buc.
- frunze de dafin, sare, condimente.
- apă sau bulion - 400 ml
- făină, maioneză, smântână, ketchup (pastă de tomate) - 2 linguri. l.
Meatballs - sfaturi utile de la bucătari experimentați:
Meatballs obține gustoase, dacă nu iau achiziționat carne tocată, și gatiți-vă din carne. Se pare mai suculent, pentru că conține suc de carne.
Pentru a face chifteluri suculent și luxuriant, pâinea îmbibată se adaugă la carnea de miel - absoarbe sucul de carne, fără a permite acestuia să meargă afară. Este mai bine să folosiți pâine veșnică, deoarece în stare proaspătă dau chifteluri prea plăcute.
Ghiveci de ciuperci cu ciuperci și sos în cuptor
Aceste chifteluri nu sunt simple. Nu le este rușine să le prezinte chiar și la masa de sărbători!
Se prepară cu ciuperci, vas de cartofi și sos de smântână. Împreună, este atât de gustos încât este imposibil să se rupă.
Meatballs fără orez într-un sos de roșii într-o tavă
Există bile de orez? Desigur, avem o astfel de rețetă!
Apetitul chiftelurilor din sosul de rosii va face apel la cei care nu-i plac orezul.
În această rețetă folosim carne de oaie, dar o puteți înlocui cu orice altă carne.
Gustări delicioase din carne de vită, pui și curcan.
Mingi pentru copii "Octopussy"
Numărul de rețetă 4 Rețeta clasică de gătit (vezi mai sus) este potrivită și pentru alimentele pentru copii.
Și ultima rețetă la cererea mamei. O rețetă simplă și delicioasă pentru "caracatița" amuzantă de la bucătar-șef. Va ajuta hrana nehochuhu!
Gatiti chiftelutele
Carnea suculentă din fotografie atrage cu aspectul ei apetisant. Cineva vrea să simtă un gust delicat, iar cineva preferă bile crocante crocante, dar mulți nu știu cum să gătească chifteluțe, astfel încât să se poată întoarce în felul acesta. Rețeta clasică implică o combinație de carne tocată, orez, atunci când masa rezultată este lăsată să formeze bile și apoi se toacă în sos. O puteți face pe aragaz, în cuptor sau în aragazul lent, este mai bine să alegeți o tigaie mică sau o tavă de prăjit din vase.
Aceasta este componenta principală care afectează direct gustul vasului finit. Reteta clasica prevede ca carnea pentru chiftelute este luata carne (carne de porc, carne de vita), adesea aceste specii sunt amestecate in proportii egale. Pentru versiunea dieta a celebrului al doilea fel de mâncare alegeți pui, curcan. Cum să gătești chiftele cu gustul original, dar sănătos? Luați pește măcinat, pentru prepararea cărora sunt specii ieftine (pollock, merluciu).
Această a doua componentă principală are o misiune specială. Dacă alegeți sosul potrivit și preparați sosul pentru chifteluțe, atunci felul de mâncare finit va deveni suculent, delicat, apetisant.Gravy le va transforma într-o secundă fierbinte independentă sau vă va permite să alegeți orice fel de mâncare de gust: cartofi piure, spaghete, tocană de legume. O versiune comună a sosului este smântâna sau roșiile, dar cele mai delicioase chifteluțe se obțin prin amestecarea acestor tipuri.
Meatballs - Rețetă
Metodele de preparare a unui vas bine-cunoscut nu sunt foarte diferite unele de altele. Pentru ca bilele de carne să arate la fel de apetisante ca și în fotografia resurselor culinare, este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile ingredientelor. Orice rețetă pas cu pas pentru prepararea chiftelurilor conține o descriere și recomandări care dezvăluie secretele culinare, astfel încât aricii se dovedesc a fi moi, crocabili și nu se destramă. Printre opțiuni nu va fi dificil să găsiți o rețetă cu un gust original, ceea ce va surprinde oaspeții.
În aragazul lent
Un dispozitiv util și confortabil de bucătărie este ideal pentru a face o secundă apetisantă. Orice fel de carne tocată va face, puteți alege carne de porc sau curcan, o opțiune bună este o platou. Este mai bine să se amestece cu orez alb mare, iar restul de produse ar trebui adăugate strict în conformitate cu rețeta, pentru a nu da bilele formate să se destrame. Este timpul să coborâți la afaceri și să învățați cum să gătiți chifteluțele cu un aragaz lent.
- tocat carne de porc - 500 g,
- ou - 1 buc.,
- orez - 120 g,
- apă - 200 ml
- ceapa - 2 capete,
- smantana - 2 linguri. linguri,
- ketchup - 1 lingura. lingură,
- făină - 2 linguri. linguri,
- condimente - pentru gust.
- Se taie ceapa, se adauga carne tocata, ou, orez spalat bine, sare.
- Pentru sosul combina smântână, ketchup, făină, amestecând până la netezime. Apoi toarna un pahar de apa, bateti din nou sosul.
- Formați bile, prăjiți câteva minute.
- Când se formează o crustă, turnați sosul, setați modul "Quenching", care va dura aproximativ o jumătate de oră.
Carne de pui
Carnea de pasăre este considerată alimentară, reprezentând o proteină ușor digerabilă. Un fel de fel de mâncare cunoscută va ieși din calorii scăzute, dar cum să gătească chifteluțele, astfel încât acestea să devină licitate? Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați sânul și, înainte de a găti carnea tocată, luați-o timp de câteva ore în mustar sau kefir. Dacă doriți să faceți felul de mâncare picant, atunci ar trebui să gătiți chiftele de pui în cuptor cu curry sau un amestec de ardei.
- tocat pui - 600 g,
- orez fiert - 200 g,
- arc - 1 cap,
- usturoi - 2 cuișoare,
- ou - 1 buc.,
- smantana - 2 linguri. linguri,
- pasta de tomate (ketchup) - 1 lingura. lingură,
- pesmet - 2 linguri. linguri,
- condimente - pentru gust.
- Se toaca fin ceapa, usturoiul, se prăjește, se adaugă la carnea tocată cu orez.
- În mod separat, bateți oul, turnați masa de ou la amestec, amestecați.
- Formeaza bile, se prăjește într-o tigaie.
- Faceți un sos, amestecând smântână cu pastă de tomate, se toarnă în tigaie.
- Simmer până la gătit timp de cel mult 15 minute.
