Îmi place să gătesc tot felul de salate. Recent, am încercat o salată de cartof american bine, gustoasă. El este atât de hrănit, atât de simplu și atât de gustos în același timp. care rezista este pur si simplu imposibil. Chiar vreau să vă împărtășesc această rețetă minunată, pentru că sunt sigur că o astfel de salată va lua un loc demn în colecția dvs. de capodopere culinare preferate.
ingrediente:
cartofi fierți într-o uniformă - 500 de grame,
oua de pui - 3 bucati,
ardei dulci roșu - 150 de grame,
marinate castraveti - 100 de grame,
tulpini de telina - 2 bucati,
ceapa - 50 de grame,
otet de mere - 2 linguri,
maioneza - 120 grame,
mustar cu boabe - 1 linguriță,
sare, piper - la gust.
Această salată de cartof american. Pas cu pas
În primul rând trebuie să fierbeți cartofii în uniformele lor. Pentru a face acest lucru, clătiți-l în apă rece, dacă tuberculii sunt foarte murdari - lăsați-i să stea în apă timp de aproximativ cinci minute. Apoi, pune cartofii într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe timp de 20-30 minute. Cu 10 minute înainte de terminarea apei sărate. Puteți verifica disponibilitatea prin piercing tuberculilor cu o furculiță - este ușor de perforat - înseamnă că este gata. Acum trebuie să vă răcoriți și să o curățați.
Chiar înainte de salata de gătit, fierbeți ouăle. Pentru a face acest lucru, trebuie să se spele și să gătească timp de aproximativ 10 minute.
Luăm ceapa, le coajăm (astfel încât ochii să nu se rupă, să înmuiați ceapa și cuțitul în mod constant în apă sau să puneți legumele în frigider pentru scurt timp înainte de a găti - atunci gătitul va fi fără lacrimi), jumătate din ceapa este suficientă pentru noi și tăiate în mod fin. Se toarnă într-un castron mic și se toarnă otet de mere de cidru. Se amestecă bine.
Tăiați cartofii curățați în cuburi. Pentru a face acest lucru, taie-l în jumătate, apoi în lungime în secțiuni, și deja în cuburi. Puneți într-un castron mare, unde vom colecta salata.
Se curăță ouăle răcită și se toacă. Puteți folosi un dispozitiv special pentru tăierea ouălor și puteți folosi un cuțit obișnuit. În acest moment, este mai convenabil pentru cine și cum obișnuiau.
Tăiați tulpinile de telina la jumătate și tăiați cubulețe.
De asemenea, am tăiat castraveți murate.
În continuare trebuie să tăiați ardeiul. Pentru a face acest lucru, spală-l, Țineți-l vertical, coada sus, și o parte subțire la placa de tocat. Tăiați secțiunile, îndepărtați semințele, tăiați în felii lungi, apoi le aruncați într-un rând și le tăiați în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca și castraveții. Adăugați toate ingredientele în același castron cu cartofii.
Acum adaugati ceapa.
Sare și piper la gust.
Luați maioneza, puneți-o într-un recipient mic. Se adaugă muștar cu boabe, se amestecă.
Rotiți salata cu acest amestec, amestecați.
Aceasta salata de cartof american este gata. Puteți încerca!
Serviți o salată pe feluri de mâncare din carne, va fi o farfurie perfectă. De sus puteți decora cu verdeață sau trandafiri de castraveți.
Acum știi cât de ușor este să gătești o salată de cartof american adevărat. Delicios, plin de tendință - el va dori cu siguranță întreaga familie. Invitați rudele și prietenii, colectați oaspeții, stabiliți masa și veți găsi rețete minunate pentru a cuceri toate pe site-ul Super Chef! Bon apetit!
Salată de cartof american clasic
Potrivit unor surse, această rețetă a fost brevetată de americani în anii șaptezeci ai secolului trecut. Nevoia de brevetare a apărut după inventarea metodei de înghețare a acestui vas pentru includerea în dieta personalului militar american.
- cartofi
- ouă
- ceapă
- Țelină de telina
- Ardei dulce
- Ardei fierți arșiți
- Castraveți castraveți
- maioneză
- Oțet natural de mere de cidru
- Mustar dulce (tip Dijon)
- sare
- Piper negru
Mod de preparare:
Bucăți de șase cartofi de dimensiuni medii se spală, se fierbe în uniformă, se răcește și se curăță.Gatiti fierte cinci sau sase oua. Spălați unul sau două tulpini de țelină, coajați și spălați o lingură de piper dulce. Scoateți din bănci trei sau patru castraveți muiți și un ardei gras. Tăiați toate ingredientele în cuburi (numai cuburi!) Și tăiați o ceapă. Puneți totul într-un bol de salată, adăugați o lingură de muștar, două linguri de oțet de cidru de mere și un pahar de maioneză. Sare și piper la gust.
Salată tradițională americană de cartofi
Cea mai obișnuită rețetă de salată. Aceasta este ceea ce majoritatea gospodinelor americane preferă, deci această opțiune este, de asemenea, numită acasă. Este clar că cu cât ingredientele sunt mai mici, cu atât este mai ușor să pregătiți salata. Încercați această versiune simplificată, care păstrează gustul specific inerent salatei clasice de cartofi americani.
- Cartofi (3-4 bucăți)
- 1-2 țelină cu telina urmărită
- Castraveți proaspeți (1 buc.)
- Ouă (4-5 bucăți)
- Ceapa (1 buc.)
- Mustar (1 lingura)
- Maioneză (1 cești)
- Sare (la gust)
Se fierbe cartofii (în uniformă), se răcește și se coacă. Gatiti oua fierte tari. Țelina și castravetele se spală și se usucă. Curățăm arcul. Toate ingredientele se taie în cuburi, se condimentează cu sare, muștar și maioneză.
În varianta americană, această salată este aproape lichidă datorită cantității mari de maioneză. Prin urmare, dacă nu sunteți obișnuiți cu astfel de salate de maioneză, puneți-l mai puțin.
Cum și în ce altceva este pregătită salata de cartof în stil american?
În primul rând, țelina tulpată este o dificultate pentru utilizarea practică a acestei rețete. Da, în majoritatea orașelor mari puteți cumpăra această legume minunate. Dar nu întotdeauna. Dar ce se întâmplă cu cei care nu au văzut niciodată această țelină foarte urmărită? Poate fi înlocuit cu tulpini tăiate (cu atât mai groase tulpinile, cu atât mai bine), celei de frunze de țelină sau semințe de țelină, care sunt vândute sub formă de condimente.
Dacă întâmpinați dificultăți în găsirea unui piper murat, atunci îl puteți abandona complet. În loc de ceapa obișnuită din această salată puteți pune ceapă roșie sau ceapă verde. O mustar american dulce va înlocui energia noastră, trebuie doar să-l punem destul de puțin. Rețete cunoscute, care recomandă introducerea în această salată de cartofi bacon, usturoi, iaurt natural, conserve de ton și alți aditivi. Dar acesta este totul culinar fantezie sau bucătari.
Această salată americană este fabricată din produse foarte simple (simplu - pentru americani), iar principalele sale ingrediente sunt cartofii, ouăle, țelina, muștarul și maioneza. Deci, dacă gătiți o salată numai din aceste produse, veți obține o salată adevărată.
Apropo, americanii înșiși preferă să ia pentru soiurile lor cartofi roșii soiuri de cartofi. Ei o fierb în uniformă sau deja curățate. Toate produsele de salată sunt tăiate numai în cuburi - fără felii, inele sau paie. Și toate recomandările pentru coacerea cartofilor în folie nu au nimic de a face cu această rețetă. Ei bine, nu au făcut gospodinele americane. Unde era mai ușor să fiarbă cartofii. Deși ... Puteți coace. Doriți să încercați? Pe scurt, alerga la cel mai apropiat supermarket pentru țelină, gătește cartofi și gătește faimoasa salată, inventată de primii coloniști din Lumea Nouă, și a venit să-și guste descendenții. Gatiti cu placere!
Rețetă "Salată de cartof american":
Tăiați cartofii în cuburi. Cook.
Scoatem ouăle, separăm albii de gălbenușuri.
Puneți gălbenușurile, adăugați maioneză, oțet, mustar, sare, piper.
Se amestecă toate ingredientele. Am adăugat mai multă maioneză, ceapă.
Se adaugă paprika, se amestecă.
Ne răspândim cartofii, adăugăm proteine tocate.
Se adaugă gălbenușul aici și se amestecă bine.
Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!
Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!
Împărtășește rețeta cu prietenii:
Comentarii și recenzii
27 ianuarie 2017 caramel77 #
27 februarie 2016 ysabinin #
26 octombrie 2015 Shewolfy #
02 februarie 2014 Daria_K #
3 septembrie 2010 Natasan #
31 octombrie 2010 Leno-k # (autorul rețetei)
24 august 2010 luporez #
31 octombrie 2010 Leno-k # (autorul rețetei)
10 iulie 2010 Mila_anna #
4 august 2010 Leno-k # (autorul rețetei)
10 februarie 2010 Masya #
2 aprilie 2010 Leno-k # (autorul rețetei)
2 august 2009 dog-rose # (moderator)
6 august 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
25 iulie 2009 tamada1 #
26 iulie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
26 iulie 2009 tamada1 #
26 iulie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
17 iulie 2009 Reega #
18 iulie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
21 iulie 2009 Reega #
22 iulie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
16 iulie 2009 Reega #
17 iulie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
16 iulie 2009 Reega #
16 iulie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
13 octombrie 2014 Pcix #
27 iunie 2009 cu-mop
27 iunie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
25 iunie 2009 medwezonok #
26 iunie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
22 iunie 2009 Lill #
22 iunie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
21 iunie 2009 Pykh #
22 iunie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
21 iunie 2009 Pykh #
21 iunie 2009 Iscrinka #
21 iunie 2009 Leno-k # (autorul rețetei)
Apariția cartofilor și popularitatea salatei
Încercările de a cultiva o cultură din care puteți găti o salată de cartof neobișnuită într-un mod american au început cu aproximativ 15 mii de ani în urmă. Chiar și indienii au încercat să-l ocupe în America de Sud. Bolivia și Peru sunt considerate locul adevărat de naștere al cartofilor.
Pentru prima dată, Petru I a adus cartofi în Rusia, iar la început nu îi plăceau țăranii locali. Dar, la mijlocul secolului al XVIII-lea, produsul a devenit atât de iubit de oameni încât a fost adesea numit a doua pâine.
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că cultura rădăcinii este bogată nu numai în vitamine (grupuri B, C), ci și în fibre, acizi organici, zaharuri benefice și săruri minerale de calciu, fier, potasiu, fosfor. În Germania, salata clasică de cartof ca un american este considerată o capodoperă a bucătăriei naționale. Germanii o servesc cu varza, cu cârnați la grătar. De asemenea, se prăjeau felii de slănină, ceapa și usturoiul se prăjeau în grăsimile rămase, apoi se adăugau acest dressing cartofilor.
Rețetele pentru salata de gătit pot fi adesea găsite în literatura clasică a Lumii Noi, și de multe ori acestea sunt menționate în filmele moderne. Si cu atat mai mult, nici un picnic nu poate face fara aceste bunatati. În ciuda faptului că, în înțelegerea noastră, americanii sunt un popor care preferă hrană în mișcare, prăjit și prea gras, precum și fast-food, salata de cartof american nu aduce rău clasic corpului. Dimpotrivă, acest fel de mâncare este considerat unul dintre cele mai sănătoase din state.
Salata americană de cartofi: Compoziție
Pentru elementele de bază veți avea nevoie de:
- Cartofi - 5-6 tuberculi medii.
- Ouă - 5-6 bucăți.
- Țelină - 1-2 tulpini.
- Ceapa - 1 cap.
- Pepperul bulgar - 1 pod.
- Marinat piper fierbinte - 1 pod.
- Castravete marinate - 3-4 lucruri.
Pentru realimentare ar trebui să ia:
- Maioneză - 1 ceașcă.
- Oțet de cidru de mere natural - 2 linguri.
- Muștar dulce (Dijon) - 1 lingură.
- Sare și piper negru la gust.
Salată de cartof american: o rețetă
- Spălați cartofii, frecați cu atenție pielea cu o perie sau burete, fierbeți într-o uniformă în apă sărată timp de 25-35 de minute, răciți ușor și curățați.
- Gatiti oua fierte tari (cel putin 9-10 minute).
- Țelină și piper proaspăt pentru spălare, uscare.
- Toate componentele sunt tăiate în cuburi. Acesta este un punct important, reteta clasica prevede taierea numai in forma de cuburi mici identice (cu laturi de aproximativ 0,5-0,7 mm).
- Puneți piesele într-un vas frumos de salată, adăugați muștar, oțet de cidru de mere, maioneză, sare și piper și amestecați.
Rețetă tradițională de salată de cartof american
Această rețetă este o versiune simplificată a clasicului. Dar majoritatea gospodinelor îl preferă. Și pentru un motiv bun, deoarece cu cât sunt mai mici ingredientele, cu atât este mai ușor să pregătiți felul de mâncare. Apropo, astfel de modificări nu vor afecta gustul specific.
Deci, aveți nevoie de următoarele produse:
- Cartofi cu dimensiuni medii - 4 bucăți.
- Țelină - 1 pețiolă.
- Proaspete castravete - 1 lucru.
- Ceapa - 1 cap.
- Ouă - 3-4 bucăți.
- Sare în cantitatea dorită.
Alimentarea cu combustibil constă în:
- Mustar - 1 lingura.
- Maioneză - 1 ceașcă.
- Se fierbe cartofii într-o uniformă până când se pregătesc, coaja.
- Gatiti ouale fierte, racati in apa rece si curatati.
- Toate tăiate în cuburi, sezon și sare.
Rețetă netradițională (versiunea germană)
Salata americană de cartofi este preparată și prin adăugarea de slănină.
- Cartofi - 6 tuberculi.
- Bacon - 3 benzi.
- Ceapa verde - 1 buchet.
- Castravete marinate - 1 bucată.
- Mustar - 2 lingurițe.
- Maioneză - 4 linguri.
- Îndepărtați zahărul, sare și piper negru la gust.
Puneți bacon pe o tigaie fierbinte și reduceți imediat căldura. Puneți bucățile de pe ambele fețe până când se face și puneți-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Cartofii fierți în piei tăiați tăiați în cuburi. Adăugați zahărul și castravetele tocate sub formă de mustar. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă baconul tocat și se pune vasul timp de o jumătate de oră în frigider. Înainte de a servi, puteți stropi cu ceapă verde sau alte plante.
Salată de ciuperci
Salata de cartof americană cu ciuperci este potrivită pentru cei care doresc să piardă în greutate sau pur și simplu preferă să nu mănânce carne.
- Cartofi - 4 lucruri de dimensiuni medii.
- Bec - 1 bucată.
- Champignons (puteți lua alte ciuperci) - 70 g
- Uleiul vegetal - 3-4 linguri.
- Sare, piper și ierburi la gust.
Cartofii trebuie să fie fierți în avans, fără peeling. Apoi se răcește, se taie în cuburi mici. Spălați șampiunele, tăiați fin și prăjiți în ulei vegetal până la jumătate gătite. Se toacă fin ceapa, se adaugă ciupercile, se amestecă și se fierbe încă 10 minute la căldură scăzută. Castraveți tăiați în cuburi, amestecați cu restul ingredientelor și presărați cu ierburi. Salata este îmbrăcată cu ulei, dar nu o puteți adăuga. Și felul de mâncare va fi foarte gustos.
Salată de carne cu cartofi (gătit coreean numit kamicha)
- Cartofi - 4 tuberculi.
- Carne (file de pui, carne de porc, carne de vită) - 300 g
- Ceapa - 1 cap.
- Sos de soia - 3 linguri.
- Ardei dulci - 1 pod.
- Măsline - 50 g
- Usturoi - 1 cățel.
- Pătrunjel, cilantru, sare și piper.
În primul rând, cartofii trebuie curățați, tăiați în fâșii, apoi fierți până când sunt complet fierți în apă puțin sărată. Carnea este de asemenea tăiată în benzi subțiri și prăjită în ulei vegetal cu ceapă tocată. În stadiul final de preparare a cărnii, adăugați sos de soia la tigaie, acoperiți și fierbeți încă 5 minute, apoi se răcește. Legumele taie paiele, stoarce usturoiul, amesteca toate ingredientele. Salata este condimentată cu sos de soia și presărată cu ierburi înainte de servire.
Salata de cartofi cu ficat de pui
- Cartof - 3 lucruri.
- Ficat de pui - 200 g
- Ceapa - 1 bucată.
- Ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) pentru realimentare.
- Verzile, sarea și condimentele la discreție.
Se fierb cartofii într-o uniformă, se lasă să se răcească, se coajă și se toacă în cuburi. Ficatul se spală bine și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră. Ficatul pregătit să se frece pe o răzătoare grosieră sau să se taie într-un blender. Toate împreună, se adaugă ceapa verde mărunțită, sarea și piperul și se condimentează cu ulei vegetal.
Caracteristicile preparării și înlocuirii ingredientelor
În orice caz, o adevărată salată de cartof american nu ar trebui să arate ca o masă omogenă. Bucatele, tăiate imediat după tuberculii de fierbere și de răcire, se vor lipi în mod obligatoriu unul cu celălalt. Din acest cartof va arata ca cartofii piure. Pentru a preveni acest lucru, este mai bine să fierbeți ingredientele seara, să le răcoriți și să le puneți în frigider peste noapte. Cartofii răciți sunt ușor de tăiat, nu mai există lipicioasă, piesele atât de frumoase sub formă de cuburi se vor observa în salată, așa cum o cere rețeta.
Deși în versiunea clasică cartofii ar trebui să fie proaspăt gătite și chiar calde. Se crede că în această formă absorb mai bine oțetul și sarea.
Cartofii pot fi utilizați tineri, atunci nu este necesar să scoateți pielea de pe el. Dar mai bine anul trecut. Este mai greu, mai rezistent și nu se destramă atât de repede.
Poți începe să mănânci imediat după gătire sau să aștepți 40 de minute până când salata este bine îmbibată cu sos. Dar nu este mai puțin gustos a doua zi. Se păstrează în frigider sub un capac timp de până la două zile.
Pentru prima dată se pare că un pahar de maioneză este prea mult pentru a găti salata de cartof în stil american cu o anumită cantitate de produse. Rețeta înseamnă, de asemenea, că ingredientele plutesc literalmente în sos. Prin urmare, dacă nu există dorința de a înghiți atâtea calorii conținute în maioneză, puteți să le luați mai puțin. Și puteți chiar să umpleți salata cu iaurt natural sau smântână - aceasta este o chestiune de gust. Diverse varietăți de calorii scăzute - mustar, oțet și sos de ulei de măsline.
Cum să gătești o salată de cartof american, dacă în sezonul rece este țărâna tulpată greu de găsit? Puteți tăia tulpinile plantei sau adăugați semințe. Dacă nu vă place ceapa albă, atunci poate fi înlocuită în siguranță cu roșu sau verde tânăr. Mustar pentru salata trebuie să alegeți dulce, dar atunci când nu există o astfel de posibilitate, este potrivit și ascuțit, dar în cantități mai mici. O aromă specială picantă oferă franceză.
Dacă nu era o oțet de mere, atunci puteți să luați oțet de vin alb sau chiar marinată din muraturi.
Există nenumărate variante de salate de cartofi. Conserve de ton, usturoi, fructe de mare, carne de vită fiartă, carne de porc și pui, ciuperci, legume proaspete și alte ingrediente sunt puse în ea. În salată, puteți adăuga pătrunjelul, mărarul sau verdele favorit la gust. Totul depinde de imaginația și capacitatea de a combina ingredientele unui bucătar particular. Principalul lucru nu este să vă fie frică să experimentați și să descoperiți noi combinații de gust. Bon apetit sau, așa cum americanii preferă să vorbească în stil francez, - bon apetit!
""
