Sos de creveți: 6 rețete pentru toate ocaziile

Cum mâncați creveți? Probabil doar fierbe (sau dezghețați), scoateți carapacea și mâncați carne. Ei bine, poate chiar bea bere ... Și cum europenii, mai sofisticați în această chestiune, mănâncă creveți? Oh! Preferă creveți cu sos. În Europa, îi plac foarte mult sosurile. Ce este în valoare de un paste italian! Și bucătăria franceză, unde este servit un sos special la aproape fiecare fel de mâncare? Și încă o fundă misterioasă pentru noi, când niște bucăți de ceva de genul ăsta sunt înmuiate într-un sos delicios de delicios? Ei bine, fondue nu este fondue, dar sosul de creveți este într-adevăr capabil să transforme gustul acestui produs. Nu credeți? Apoi alegeți o rețetă, pregătiți sosul și căutați confirmarea în practică. Și apoi toată berea, dar berea - nu în mod serios cumva.

Ce sos se va potrivi creveților?

Creveții înșiși nu au un gust interesant. De aceea, ele trebuie consumate cu sos picant, dulce și acru, alb sau ros, care nu este atât de dificil de pregătit. Cel mai adesea se bazează pe aceleași produse - ulei de măsline, maioneză, usturoi, sos de roșii, smântână, smântână și suc de lămâie. Condimentele și mirodeniile sunt folosite în sosurile de creveți picante.

Pentru creveții fierți și coapte, sosurile pe bază de ulei de măsline și maioneză sunt potrivite, iar cele prajite - pe bază de suc de roșii, cu adaos de hrean și mirodenii. Nu vă fie frică să experimenteze în procesul de gătit, deoarece gusturile sunt individuale și vă place unele combinații neobișnuite de produse.

Cum să faci sos de creveți

Care sos este cel mai bun pentru creveți? Răspunsul este cu siguranță dificil. Faptul este că creveții au un gust neutru, deci sunt potrivite pentru o varietate de sosuri. De obicei, fructele de mare au fost servite cu sosuri fierbinți sau dulci-acri. Dar nu mai puțin armonioasă este combinația dintre creveți și pansamente cremoase.

Înainte de a pregăti sosul pentru creveți, atenție la metoda de preparare a principalelor ingrediente.

Dacă intenționați să gătiți creveți, este mai bine să preparați un sos pe bază de cremă, smântână sau iaurt. Fanii pot servi dressingul de maioneza cu creveți fierți.
Pentru creveți prăjiți sosuri mai potrivite acru, gust dulce-acru și picant. Puteți găti un dressing de roșii, precum și un sos cu usturoi sau hrean. Crevetele sunt foarte bine combinate cu sosul de soia și condimentele tradiționale "orientale" - ghimbir, curry, coriandru de pământ.

Fapte interesante: creveții au fost folosiți pe scară largă în dietă în timpul antichității. Deci, în Grecia antică, aceste moluște au fost preferate să se coace, cioplite pe fiare de lemn. Acest vas a fost disponibil chiar și pentru cele mai sărace segmente ale populației, deoarece creveții au fost ușor de obținut pe coastă în timpul perioadei reduse.

Crema de creveți

Clasicul genului este un sos de creveți cremos. Această opțiune este ideală pentru fructele de mare fierte și prăjite. Servit fierbinte.

150 ml de cremă, de preferință 20%
5 gr. oregano,
2 linguri unt,
1 lingurita suc de lamaie
un amestec de ardei și gust.

Este simplu să pregătiți sosul: topiți untul într-o tigaie, adăugați cremă bogată și gătiți până la gros. De obicei, 5-7 minute de gătit este suficient. Se condimentează sosul la gust cu sare, se adaugă amestecul de piper. Apoi scoateți din căldură, lăsați-o să se răcească puțin și se servește cu suc de lămâie. Turnați sosul fierbinte cu creveți prăjiți sau fierți și serviți imediat.

Rețetă cremoasă de sos de usturoi

Crevetele într-un sos de usturoi cremoase dobândesc un gust savuros. Pentru pregătirea sa va necesita:

250 ml de cremă grea,
20 gr.verdeață
60 gr. unt,
4 catei de usturoi,
60 ml de vin alb uscat.

Se taie untul în felii, se întinde pe o tavă și se topește untul la căldură foarte scăzută. Se topește și se toacă usturoiul în felii subțiri, se coboară plăcuțele de usturoi în unt. Tomim usturoi la căldură scăzută timp de aproximativ 2-3 minute. Felii de usturoi ar trebui să fie translucid. Un pic de scimmer pentru a scoate usturoiul din ulei, nu mai avem nevoie de el.

Adăugați vinul la usturoi și tocați timp de câteva minute pentru a permite evaporarea alcoolului, lăsând doar o aromă slabă. Se toarnă în cremă, se aduce la fierbere la căldură scăzută, se sare și se adaugă piperul la gust. Se fierbe până se îngroașă, se adaugă verde mărunțit.

Această variantă a sosului poate fi servită separat fierbinte, sau puteți pune creveți gata făcute în ea și puteți pune puțin.

Sos de maioneză pentru creveți fierți

Sosul făcut din maioneză este foarte gustos, se recomandă servirea cu creveți fierți. Homemade maioneza poate fi baza sosului, acest produs nu conține aditivi artificiali. Dar puteți lua și maioneză producția industrială.

150 gr. maioneza,
150 gr. savurat iaurt gros sau smântână,
1 castravete proaspete,
50 ml de suc de lămâie,
2 lingurițe,
1 vârf de chimen,
sare, piper alb la gust.

Castravetele se decojesc, taie in jumatate si o lingurita pentru a selecta semintele. Restul de castravete este tăiat în cuburi foarte mici.

Sfat! La prepararea acestui sos, nu este de dorit înlocuirea varului cu lămâie.

Într-un castron, amestecați maioneza și iaurtul, adăugați sucul de sos și lime, puneți chiminul. Sare la gust și se adaugă piper alb. Adăugați cuburi de castraveți și amestecați bine. Trecem într-un vas de sos și servim cu creveți fierți.

Plăcuțe de nuci de pin

Indiferent de modul în care ele certa maioneza, sosurile bazate pe ea sunt perfecte pentru creveți. Iată una dintre opțiunile delicioase pentru realimentare.

2 linguri de maioneză (mai bună decât cea de casă)
80 gr. busuioc frunze,
50 ml de ulei de măsline,
2 catei de usturoi,
50 gr. curățat de nuci de pin,
4 linguri de brânză tare rasă,
sol de gust.

Spalam busuiocul verde, rupem frunzele si le transferam in vasul blenderului, adaugam un varf de sare si slefuim. Se toarnă puțin ulei și se scote din nou, ar trebui să avem o masă cremoasă.

Se taie usturoiul, se adaugă la blender, se pun brânza rasă și nucile. Derulați împreună, adăugând treptat uleiul rămas. Se condimentează sosul cu sare și piper. La masa lină rezultată se adaugă maioneză și se amestecă.

Maioneză, ketchup și sos de măsline negre

O altă variantă a sosului de maioneza pentru creveți este preparată cu adăugarea de ketchup, astfel încât devine roz.

3 linguri de maioneza,
2 linguri de ketchup,
½ linguriță tabasco,
70 gr. măsline fără pietre.

Grind maslinele, taia-le cu un cuțit. Se amestecă maioneză cu sos de ketchup și tabasco. Adăugați măsline tocate. În loc de măsline, puteți lua măsline verzi, gustul va fi diferit.

Sos de creveți de soia

Fanii bucătăriei orientale vor aprecia creveții cu dressing, pe bază de sos de soia și miere. Condimentele adaugă piquancy speciale la dressing.

50 ml de sos de soia,
50 ml de ulei vegetal,
2 linguri de miere
1 lingură de oțet, în mod ideal ar trebui să folosească orez, puteți lua vin sau mere,
1 lingură de amidon,
0,5 linguriță de usturoi uscat,
0,5 linguriță de ghimbir uscat,
50 ml de apă.

Puneți miere într-un borcan mic sau container care are un capac bine fixat. Dacă este groasă, atunci trebuie să fie topită într-o baie de apă. Adăugați ulei, oțet și sos de soia la miere. Amidonul se diluează cu apă rece și se toarnă în restul componentelor. Adăugați usturoi și ghimbir. Închideți capacul vasului și agitați bine, agitând puternic borcanul. Dacă doriți, puteți folosi un amestecător pentru a amesteca ingredientele.

Se toarnă conținutul borcanului într-o tigaie sau într-o cratiță cu fundul gros și se încălzește până când sosul începe să se îngroaie. În procesul de încălzire a sosului, trebuie să amestecați în mod constant amestecul. Răspândiți sosul cu boabe de soia și serviți cu creveți.

Sos de roșii de creveți de tomate

Ea merge bine cu sosul de roșii de creveți. Este deosebit de bun pentru creveți la grătar. Este necesar să preparăm acest sos în avans, deoarece trebuie să fie desenat timp de aproximativ două zile. Dar sosul finit poate fi păstrat în frigider timp de până la 7 zile.

500 gr. roșii,
150 gr. rădăcină de hrean
150 gr. usturoi,
0,5 linguriță de oțet,
0,5 linguriță de zahăr
sare, piper negru la gust.

Tăiați roșiile, făcând o incizie în formă de cruce superficială în partea superioară. Puneți roșiile în apă clocotită timp de două minute, apoi îndepărtați cu o lingură cu crestătură și scufundați într-un castron de apă rece. Când roșiile se răcesc, îndepărtați-le de pe piele. Apoi tăiați fiecare fruct în sferturi, curățați semințele. Se taie roșiile într-un blender sau se utilizează o mașină de măcinat cu carne.

În mod similar, mănâncă rădăcină de hrean curat și usturoi. Se amestecă piure de roșii cu usturoi și hrean, se adaugă sare pe gust, se adaugă piper, zahăr și oțet. Se amestecă bine. Lăsați la temperatura camerei câteva zile. Apoi, puneți-le în borcane curate și păstrați-le în frigider, acoperite cu capace.

Sfat! Vă oferim o idee pentru servirea creveților cu sos de roșii. Se toarnă sosul într-un vas de sticlă sau martini, apoi se așează creveți gata făcuți pe marginea sticlei sau a vasului. O altă opțiune pentru depunere: luați o roșie, tăiați în partea de sus și alegeți pulpa, transformând legumele într-un fel de ceașcă. Se toarnă sosul de roșii pregătit într-o tomată goală. Puneți-o pe o farfurie, puneți creveți gata preparați pe aceeași farfurie, decorați-vă cu verdele.

Sos de roșii picant

Această versiune a sosului de roșii va atrage atenția iubitorilor de stații de benzină ascuțite. Este minunat pentru creveți prăjiți sau coapte.

400 gr. roșii în suc propriu,
1 ceapă,
1 cățel de usturoi,
1 pod de piper cayenne,
0,5 sare de lingură
1 lingură de zahăr,
150 ml de vin alb,
2 linguri de pătrunjel mărunțit,
unele ulei de gătit pentru prăjire.

Sosul verde

Rețetă simplă și accesibilă pentru sosul de mărar de usturoi pe bază de maioneză.

O jumatate de cana de maioneza,
Un buchet de mărar proaspăt,
Lingura de suc de lamaie,
Usturoi.

Usturoiul este un ingredient agresiv care poate ucide gustul oricarui alt produs. De aceea, luați cât de mult usturoi vedeți de la dumneavoastră. Dar o pereche de dinți va fi suficientă. Așadar, tăiați cuișoarele de usturoi curățate, spălați și tăiați mărarul mărar. Se amestecă maioneză cu suc de lămâie, apoi se adaugă usturoiul și mărarul. Asta e tot. Puteți sări sezonul cu sare și piper, dar acest lucru depinde și de tine.

Sos picant cu hrean

O reteta pentru cei care iubesc cele mai clare. Sosul, notăm foarte simplu și nu prea mare în calorii.

Ketchupul natural - o jumatate de cana,
Rădăcină de hrean - 50 g

Luăm o bucată de rădăcină de hrean proaspătă, spălăm-o și coajăm. Apoi răsturnați rădăcina pe o cremă foarte fină aproape de piure, apoi amestecați pur și simplu piureul cu ketchup. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lamaie și zahăr la sos. Dar, de obicei, acidul și dulciurile în ketchup sunt suficiente.

Sos de usturoi picant

Această rețetă va atrage, de asemenea, iubitorii de clare. Dar compoziția sa este mai interesantă decât sosul precedent.

O lingura de ulei de masline,
Chili piper pod,
Castravete de usturoi,
Lemon proaspăt,
Semințe de coriandru.

Dacă vă place usturoiul, nu luați una, ci două căței. Deci, usturoiul trece prin presa de usturoi sau se macină răzuit. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie, se încălzește și se prăjește usturoiul. În timp ce usturoiul este prăjit, se toacă fin ardeii, apoi se adaugă la usturoi și se prăjește împreună timp de trei sau patru minute. Îndepărtați prajitura de la căldură, turnați într-o cratiță și adăugați suc de lămâie proaspăt stors și o linguriță de semințe de coriandru zdrobit.

Sos de brânză

Îți place brânza? Apoi, veți iubi sosul de brânză pentru creveți. O rețetă destul de neobișnuită, dar un rezultat excelent!

2 brânză topită,
Jumătate de pahar de lapte,
2-4 cepe.

Brânză de brânză tăiată în cubulețe mici și așezată într-o cratiță. Se toarnă laptele acolo și aprinde focul lent. Agitati continuu amestecul, dizolvati brânza in lapte. Apoi adăugați ceapa foarte fin tăiată și gatiți sosul timp de cinci minute. Sosul gata se toarnă creveți fierți și curățați.

Sos de portocale

În unele surse, rețeta pentru acest sos este cunoscută sub numele de Salsacasa sau Salsa Kosa. Dar preferăm să-i spunem doar portocaliu.

Un pahar de maioneza,
O a treia ceașcă de ketchup dulce,
Orange.

Se amestecă maioneza cu ketchup. Strângeți sucul din portocaliu, filtrați-l și adăugați-l la sos. Se amestecă bine și se pune în frigider timp de aproximativ douăzeci de minute. Servit cu creveți fierți, prăjiți sau coapte.

Sos picant

Rețeta este notabilă pentru un set complex de ingrediente. Cu toate acestea, pentru a face acest sos este foarte ușor.

O lingură de mustar,
3-4 catei de usturoi,
50 g de brânză tare
3 linguri de sos de soia,
O jumatate de cana de maioneza,
Lime.

Se curata usturoiul si se macina rasa. De asemenea, fream brânza în jetoane și stoarcem sucul de la var. Apoi puneți maioneză, mustar, brânză rasă și usturoi într-un castron și turnați sucul de tei. Toate bine măcinate și răcite. Apropo, pentru o consistență mai blândă și omogenă a sosului, acesta poate fi bătut într-un blender.

Sos de lapte

Incearca sa faci un sos de lapte pentru creveti. Reteta este simplă și originală în același timp, iar gustul său este pur și simplu uimitor!

Grăsime (cel puțin 3,5%) lapte - un pahar,
Brânza prelucrată,
O lingurita de suc de lamaie.

Se toarnă laptele într-o cratiță, pune-l pe foc și lăsați-l să fiarbă. Apoi adăugați brânză topită tocată în lapte și dizolvați-o la căldură scăzută. Adăugați suc de lamaie la sosul încă cald. Serviți răcit.

Sos de Thailanda

Consumul de creveți în Thailanda sau de a nu mânca este o problemă minoră. Dar această rețetă pentru sosul de creveți este cunoscută sub acest nume.

Jumătate de pahar de sos de soia:
O lingură de mustar,
Suc de lămâie
Zahăr și piper negru.

Pentru a pregăti acest sos este surprinzător de ușor! Chiar elementară. Sos de soia cu muștar și suc de lămâie, se adaugă gust de zahăr granulat și piper negru. Asta este!

Desigur, mulți preferă să mănânce creveți într-un loc curat, ca să spun așa. Și totuși încearcă să gătești câteva sosuri de creveți. Crede-mă, nu numai că gustul creveților se va schimba, ci și masa în sine. Bucurați-vă cu plăcere și bucurați-vă de masă!

Mod de preparare:

Tăiați în bucăți de unt. Puneți în tigaie. Porniți căldura minimă și topiți untul.
Tăiați cuișoarele de usturoi decojite în felii subțiri. Trimiteți-l în ulei. Amestecarea continuă și transpirația până la transparență.
Turnați vinul. Stingeți alimentele până se evaporă. Pentru ca sosul necesita numai gustul si aroma strugurilor.
Turnați crema. Pentru a fierbe. Sare și se amestecă.
În acest stadiu, puneți fructele de mare și apoi un sfert de oră.
Scoateți creveții și fierbeți sosul până când masa se evaporă pe jumătate.
Întoarceți componenta principală și presărați cu masa verde tăiată. Se amestecă.

Iubitorii de mâncare picante pot adăuga mai mult usturoi la amestec. Nu poate fi prea supt, altfel sosul va da amărăciune și va avea o aromă neplăcută.

Gatit din maioneza, sos de soia, lamaie si usturoi

Descoperiți gustul complet al creveților și dați-le o aromă deosebită, iar aroma va ajuta sosul uimitor. Dish făcute în conformitate cu această rețetă pot fi găsite în multe restaurante celebre. Umpleți bucătăria și arome uimitoare de sos fierte rapid.

Rețetă simplă din cremă și brânză

Încearcă să faci sos de creveți acasă.O rețetă simplă și originală vă va ajuta să transformați fructele de mare într-un vas uimitor.

Sos de roșii

Luați 200 g de cremă (20% grăsime), jumătate de lingură de suc de lămâie, oregano (jumătate de lămâie), 5 căței de usturoi, condimente (sare, piper). Se topește untul (de origine animală) într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat și se prăjește până la maro auriu. Se toarnă în cremă, se amestecă bine și se lasă într-un foc abia vizibil. După 5-6 minute, adăugați suc de lamaie, mirodenii și oregano la tigaie, amestecați bine. Acest sos cremos dezvăluie perfect gustul de creveți rege.

Dacă doriți să utilizați acest fructe de mare ca o gustare pentru bere, puteți folosi sos de soia. Acestea sunt turnate pe creveți încălzite în cuptorul cu microunde, iar o lămâie (sau var) este stoarsă de sus. După aceea, adăugați 3 căței de usturoi, ulei de măsline puțin (2 linguri) și oregano (1 linguri). Componentele se amestecă și se pun în cuptorul cu microunde timp de cinci minute la putere maximă.

Sos de creveți fierbinți

Acest sos de usturoi va face apel la cunoscători de gust dulce. Luați o lămâie, un cățel de usturoi (puteți avea două), ardei iute, 1 lingura. ulei de măsline, coriandru. Se taie usturoiul și se prăjește în ulei de măsline, apoi se adaugă ardeii iute și se păstrează la foc mare timp de 3-4 minute. Apoi turnați totul într-un recipient, presați o lămâie acolo și adăugați 1 linguriță. coriandru, se amestecă.

Sos de creveți la grătar

Strângeți două lămâi în recipient, adăugați o rădăcină mică de ghimbir și trei căței de usturoi. Se amestecă tot cu 100 ml de ulei vegetal (se toarnă într-un curent subțire), 50 ml de sos de soia și 2 lingurițe. miere de albine. Apoi adăugați 200 g de unt topit. Lăsați-o să stea în frigider timp de 15 minute.

Sos de creveți albi

Se amestecă 150 ml de smântână și maioneză, se adaugă sare, piper și se pune pe foc, amestecând constant. Soseste sosul timp de 10 minute.

După cum puteți vedea, făcând sosul de creveți pe cont propriu nu este așa de dificil. Și aceasta înseamnă că vă puteți bucura de gustul minunat al acestui fruct de mare minunat oricând. Nu vă fie frică să experimentați - pentru că așa se fac adevăratele capodopere gastronomice!