Cum să faci repede maioneza de casă într-un blender?

Reteta pentru maioneza de casa, preparata in 5 minute de produsele care se gasesc in fiecare casa.

ingrediente:

separați un gălbenuș de ou,

un articol l. muștar,

350-400 grame de ulei de floarea-soarelui, neapărat rafinat,

suc strâns din jumătate de lămâie,

Reteta de gatit:

1. Este mai bine să o pregătiți imediat în bolul blenderului. Spargeți întregul ou și gălbenușul în el, adăugați sucul de lămâie strâns de muștar, turnați încet uleiul de floarea-soarelui.

2. Tot ce trebuie să faceți este să bateți amestecul cu un blender la o masă monotonă.

3. Apropo, daca planuiti sa pastrati sosul preparat si sa nu-l folositi imediat (de exemplu, pentru salata), adaugati cateva linguri de apa la amestec - atunci maioneza nu va fi impartita in straturi.

4. Transfigurat într-un vas de sticlă, un astfel de sos de maioneză va fi în frigider timp de 5-7 zile.

5. Dar, având în vedere gustul său plăcut, suntem siguri că nu o veți păstra atâta timp, dar o veți mânca mult mai devreme.

Homemade maioneza într-un blender

În cele din urmă, pentru a obține o jumătate de litru de sos natural de casă, luați:

300 gr. ulei vegetal rafinat (în exemplul de pe fotografie floarea-soarelui de măsline),
2 ouă crude,
0,5 linguriță de sare fină, praf de muștar și zahăr,
1 tabel. otet alimentar.

Succesiune de gătit

Într-un borcan uscat de jumătate de litru se toarnă în ulei vegetal, conducem în ouă, turnăm mirodenii, turnăm oțet. Minutele pentru 15-20 părăsesc componentele din bancă.

După data indicată, este posibil să se observe reacția chimică care a început între produse - apariția de nuanțe albicioase.

În partea de jos a vasului instalați blender submersibil. În starea off, acesta ține liber poziția verticală. La viteza turbo, pornim blenderul și vedem imediat cum se transformă ingredientele de pornire împrăștiate într-o masă albă groasă, adică în maioneză.
Când uleiul rămâne în partea de sus a borcanului și maioneza se află în partea de jos, amestecați-le cu blenderul oprit și lucrați din nou, pornind-l. Masa groasă complet omogenă ajungem literalmente într-un minut. Magazinul de preparate de maioneza se păstrează până la 3 săptămâni în frigider, închizând capacul. După un timp, se formează o peliculă pe suprafața sa datorită oxidării cu oxigen de aer. Această placă este îndepărtată cu ușurință, iar sub ea este păstrată maioneza proaspătă.

Deci, puteți face cu ușurință maioneza delicioasă de casă într-un blender

Maioneza rezultată din casă, ca rezultat al eforturilor necomplicate, este folosită pentru a face salate și cursuri principale și o folosim doar cu pâine.

Utilizând diferite tipuri de ulei și alegerea cantității de condimente după preferințele dvs., fiecare gospodină va crea în cele din urmă propria sa rețetă de semnătură.

La maioneză provencală bazată pe ouă de pui

Va oferim sa faceti o maioneza delicioasa intr-un blender folosind aceasta reteta simpla. Firește, dacă nu aveți un procesor de bucătărie, puteți să bateți produsele folosind o mașină convențională sau un mixer.

un ou de pui
o jumatate de lingurita de muștar
180 mililitri de ulei vegetal (rafinat)
sare - la gust
lingura de suc de lamaie
0,5 linguriță de zahăr

Această rețetă include suc de lamaie, dar trebuie să clarificați că, în absența acestui ingredient, puteți folosi întotdeauna oțet de masă obișnuit. În plus, observăm că coerența vasului viitor depinde de cantitatea de ulei vegetal, astfel încât să îl puteți adăuga mai mult sau, dimpotrivă, mai puțin decât este indicat în rețetă.

Deci, începeți gătitul cu cel mai simplu: spargeți un ou de pui într-un blender de sticlă, puneți muștar, sare la discreția dvs., precum și zahărul granulat.Acum, folosind duza pentru purirovaniya, amestecați toate ingredientele într-un amestec omogen dens. Apoi, fără oprire, turnați treptat un mic curent de ulei vegetal și suc de lămâie și porniți din nou blenderul de mai multe ori. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă densă, dense, fără o singură bucată.

Maioneza făcută la domiciliu, spre deosebire de omologul magazinului, este păstrată nu prea mult timp - nu mai mult de patru sau cinci zile. Prin urmare, încercați să o utilizați cât mai repede posibil, astfel încât nici produsele, nici puterea dvs. să nu fie irosite.

V-am oferit o rețetă foarte simplă, dacă doriți, o puteți schimba puțin. Adăugați la gust anotimpurile preferate, condimentele sau alte ingrediente, cum ar fi: turmeric, ardei roșu sau negru, usturoi, muștar picant sau ușor "moale", unele chiar și granulare. Pregătirea maionezei la domiciliu este foarte ușoară, așa că nu fi leneș, deoarece aveți un produs sănătos și sănătos.

Homemade Maioneză cu ouă de prepeliță

Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea anterioară, dar principala diferență este că, în loc de pui, veți avea nevoie de ouă de prepeliță. Maioneză se poate face prin biciuirea produselor cu o măturică, dar vă recomandăm să folosiți un blender. În primul rând, veți petrece mult mai puțin timp și, în al doilea rând, veți obține o masă perfect omogenă, fără o singură bucată. Deci, încercați!

opt ouă de prepeliță
230 mililitri de ulei vegetal (mai bine rafinat, pentru că nu are gust amar și nu dă vasului o aromă și aromă specifice)
sare - la discreția ta
două lingurițe de muștar obișnuit
½ lămâie
aceeași cantitate de zahăr (puteți pune un pic mai puțin)

Multe rețete de maioneză sunt similare cu celelalte, diferența lor poate consta numai din unul sau două ingrediente. Dar chiar și acest lucru este suficient pentru a face antena originală și neobișnuită.

Doriți să faceți un sos ușor și umed? Apoi începeți cu cele mai simple: puneți ouăle de prepeliță într-un blender (desigur, după ce ați scăpat de coajă), apoi introduceți muștarul, sare ușor, adăugați piper negru proaspăt măcinat, dacă doriți. Bateți toate ingredientele cu atenție și apoi turnați cantitatea indicată de ulei vegetal și suc de lămâie. Porniți din nou mixerul și amestecați până când obțineți o masă albă pufoasă. Acum vă puteți bucura de gustul maionezei de casă, în care nu există nici un singur conservant și stabilizator.

Dacă doriți să fiți sănătoși, ar trebui să mâncați mâncarea potrivită. Prin urmare, această rețetă va fi cu siguranță utilă pentru dvs., deoarece cu ea legume, salate de carne și alte feluri de mâncare vor deveni și mai utile. Întotdeauna uitați de ketchup, depozitați benzinării, iar corpul dumneavoastră vă va mulțumi. De-a lungul timpului, veți observa cu siguranță modul în care acele kilograme în plus se duc, și în loc de ele, puterea și vigoarea apar!

Homemade maioneza cu gălbenușuri

Acum știi rețeta pentru maioneză pe baza ouălor de pui și prepeliță. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie doar de gălbenușuri și puteți folosi proteine pentru alte feluri de mâncare.

gălbenuș de găină - două bucăți
½ lingurita de zahar granulat
130 mililitri de ulei de floarea soarelui (alegeți un produs fără miros puternic)
o jumătate de lămâie mică (nevoie doar de suc)
sare
cinci grame de muștar

Începeți să stăpânești rețeta separând proteinele de gălbenușuri. Apoi ultima trecere într-un blender, introduceți restul ingredientelor: sare, precum și zahărul granulat și muștarul. Amestecați cu atenție toate produsele pentru a elimina bucățile și a obține uniformitate.

Treceți la următoarea etapă: scurgeți încet uleiul fără a opri procesorul de bucătărie. La cel puțin jumătate de lămâie stoarceți sucul. Pentru a obține o masă pufoasă și aerisită de culoare uniformă, bate-o, începând cu cea mai mică viteză și câștigând treptat un impuls. Maioneza gata trebuie sa fie groasa si usoara.După terminare, puneți-l într-un vas curat, acoperiți-l și păstrați-l în frigider timp de cel mult cinci zile.

Prin adăugarea de condimente diferite la sosul de casă, obțineți o aromă complet originală. Puteți face maioneză cu brânză rasă, ierburi proaspete, măsline sau, de exemplu, cu miros de lamaie.

Maioneza de usturoi cu verdele

Oferim o altă rețetă pentru maioneza usturoasă delicioasă de usturoi, cu adăugarea de verdețuri proaspete. Acest pansament poate fi servit la o friptură fierbinte apreciativă sau la găini de pui la cuptor.

sare - la gust
ou de pui - o bucată
suc de lamaie
ulei vegetal rafinat - 200 mililitri
proaspete de busuioc și patrunjel - doar un mic buchet
două căței de usturoi

Această rețetă de maioneză de usturoi include două tipuri de verdeață: patrunjel și busuioc. Dar puteți să vă limitați la un ingredient - să fiți ghidat de gustul dumneavoastră.

Primul lucru pe care trebuie să-l începeți este să spargeți un ou într-un castron și să-l amestecați cu ajutorul unui butuc special. Apoi transferați masa rezultată într-un pahar pentru un blender, sare puțin, turnați un flux subțire de ulei vegetal, precum și suc de lămâie. Porniți procesorul de bucătărie și gătiți o maioneză de aer uniformă. Acum coaceți usturoiul, zdrobiți-l cu o presă și combinați cu restul ingredientelor. Se toarna bine busuiocul proaspat si patrunjelul si se trimit la produsele de mai sus, amestecandu-le bine.

Dacă intenționați să invitați oaspeți în casa dvs. și nu știți ce să gătiți, vă recomandăm să coaceți în cuptorul din cuptor sau, de exemplu, în păstrăv. Apoi aranja peștele în porții, se toarnă maioneză de usturoi de casă, reteta pe care tocmai ați învățat-o și presărați cu verdeață proaspătă. Sunteți garantat că veți primi multe complimente despre talentele dvs. culinare și niciunul dintre oaspeți nu va flămânzi. Mult noroc!

Maioneza pe oua de pui cu pasta de tomate

Fiecare casnică are propria versiune preferată a sosului: una pune hrean sau brânză rasă în maioneză, alții preferă mustar picant sau nuci, iar alții sunt complet străini experimentelor, deci folosesc exclusiv rețete clasice. De data aceasta sugerăm să încercăm sosul cu pastă de roșii și ouă de pui - se dovedește a fi incredibil de delicată în gust și de culoare gălbuie-roșie. Sunteți gata să continuați?

ouă - cinci bucăți
500 mililitri de ulei de floarea soarelui (rafinat)
două linguri de muștar neclar
zahăr granulat după gust
șapte grame de oțet de masă (dacă nu aveți acest produs disponibil, utilizați suc de lamaie)
sare
un pachet (aproximativ 150 de grame) de pastă de roșii dulce

Adăugați ingrediente cum ar fi sare, zahăr și oțet de masă la gustul dvs., luând în considerare doar ceea ce este indicat în rețetă.

Pregătirea de maioneză, începe cu faptul că răspândirea pe plăci diferite de alb și gălbenușuri. Îndepărtați-l pe cel din urmă cu o măturică și transferați-l într-un blender. Adăugați sare de masă, zahăr granulat, pastă de tomate și muștar. Porniți combinația și amestecați toate ingredientele, apoi, fără a opri blenderul, introduceți uleiul de floarea soarelui, turnându-l într-un curent foarte subțire.

Aproape ați ajuns la sfârșit, foarte puțin este lăsat. Deci, adăugați oțet, precum și proteine de pui și bateți totul până la o masă densă omogenă. Gustați-l, sunt toate ingredientele suficiente, este suficientă sare și zahăr? Dacă credeți că felul de mâncare lipsește, adăugați acest element. În mod opțional, puteți să mănânci puțin maioneza sau să introduceți un condiment special.

Acest sos delicios cu aromă de roșii va fi o completare perfectă pentru salate și feluri de mâncare din carne. Dacă doriți să faceți maioneza acasă, încercați întotdeauna să folosiți un blender pentru acest lucru, ceea ce vă va ajuta să economisiți timp atât de prețios.

Maioneza de măsline fără măsline

Rețetele de maioneză sunt atât de diverse încât puteți să le experimentați cel puțin zilnic, dacă doriți să gătiți, bineînțeles. Fiecare sos este bun în felul său și este potrivit pentru un anumit fel de mâncare. Gustul acestei maioneze nu va lăsa indiferent nici un cunoscător al bucătăriilor sudice. Dacă există vreunul din familia ta, atunci de ce să nu-ți surprinzi pe cei dragi?

50 mililitri de ulei de măsline
ou - o singură bucată
150 mililitri de ulei vegetal regulat
10 grame de muștar finit
măsline verde (de preferință fără semințe) - opțional
pune sarea numai la gustul tău
trei linguri de otet de mere (se poate inlocui cu suc de lamaie)

Această maioneză este preparată folosind aceeași tehnologie ca celelalte feluri de mâncare, ale căror rețete au fost indicate mai sus. Pentru a face sosul, amestecați ambele tipuri de unt - legume și măsline - combinându-le într-un vas profund sau în ceașcă. Apoi rupeți un ou într-un blender, adăugați muștar neascuțit, sare ușor și amestecați bine totul de mai multe ori. Apoi se toarnă încet și încet amestecul de ulei, otetul de cidru de mere și se amestecă până se obține o consistență omogenă. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o maioneză luxuriantă și ușor gălbuie, similară magazinului, numai mult mai sănătoasă și mai delicată.

În ceea ce privește măslinele, există două opțiuni. Primul - tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o farfurie gata preparată. Dacă doriți ca acestea să nu fie practic auzite în vas, biciuiți măslinele împreună cu restul ingredientelor. Apoi, maioneza va avea un gust ușor al acestui produs, care, totuși, nu va deveni neplăcut să se crape pe dinți. Dacă nu există măsline în frigider, gătiți sosul fără ele - credeți-mă, nu va face mai rău!

Maioneza cu lapte pasteurizat

Pentru a face această maioneză, aveți nevoie de doar cinci minute de timp liber și un set de produse simple care pot fi achiziționate de la orice magazin mic sau supermarket.

câteva sare
½ ceasca de lapte pasteurizat
zece grame de muștar picant
Lămâie mică
piper negru (sol) - opțional
un pahar puțin mai mic de ulei vegetal (principalul lucru este că nu este amar)

Dacă decideți să faceți maioneză pe bază de lapte de casă, atunci trebuie să fiți fiert și răcit în prealabil. Acest lucru va ajuta la protejarea împotriva bolilor intestinale și a altor tulburări ale tractului gastro-intestinal. Nu trebuie să țineți astfel de evenimente cu un produs de magazin obișnuit: încălziți-l doar într-un incendiu liniștit și imediat ce apar bule, scoateți-l imediat din sobă și răciți-l.

Se toarnă laptele cald într-un mixer, se adaugă ulei vegetal, sare și, după ce se amestecă totul bine, se adaugă muștarul picant și se stoarcă sucul de acru de la lamaie. Asigurați-vă că nu intră oase în vas. Dacă doriți, puteți să ardeți ușor mâncarea.

Când se face cu toate preparatele, se lasă maioneza să se răcească și apoi se pune într-un recipient curat - borcan, placă, sticlă sau ceașcă - și se păstrează într-un loc răcoros.

Suc de mazăre Maioneză

Retetele standard de casa sunt potrivite pentru mese de zi cu zi. Dar dacă intenționați să primiți oaspeți și să faceți un meniu festiv, vă recomandăm să alegeți mai multe sfaturi originale și neobișnuite pentru a face maioneza delicioasă și, cel mai important, maioneza folositoare la domiciliu. Acest sos cu adaos de suc de afine si nucuri diversifica gustul salatelor si gustarilor, le va da o pianitate.

150 de grame de nuci tocate și ușor prăjite
patru linguri mari de măsline sau alte uleiuri vegetale
suc de lamaie - 20 mililitri
sare, ca întotdeauna, pune-ti gustul
două lingurițe de suc de afine

Această maioneză poate fi făcută în două moduri. Dacă vă decideți să utilizați prima rețetă, luați nuci proaspete, după ce le înfășați într-un prosop de bucătărie și tăiați cu un bolț sau un ciocan special. A doua opțiune implică prăjirea nucilor într-o tigaie uscată.Vă recomandăm să luați maioneză folosind două metode - astfel puteți judeca obiectiv gustul care fel de mâncare vă convine cel mai bine.

Deci, indiferent de modul în care vă decideți să faceți, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să zdrobiți nucile cât mai mici posibil. Pentru a face acest lucru, le înfășurați într-o cârpă curată și bateți cu un ciocan - astfel încât să nu vărsați bucățele sau să le aștergeți bucătăria. Apoi, fie ei prăjit sau nu. Apoi, puneți produsul într-un blender, umpleți-l cu ulei, introduceți merișorul, precum și sucul de lămâie. Adăugați niște condimente și sare la gustul dvs. Bateți toate ingredientele în întregime de mai multe ori - totul, acum puteți umple gustul cu mâncăruri de carne, pui sau pește.

Dacă luați cel puțin o rețetă din cele de mai sus și puneți-o în practică, atunci, în practică, asigurați-vă că maioneza într-un blender este pregătită rapid și foarte ușor. Deci, de ce să nu le înlocuiți cu un magazin de dublă calitate de alimentare cu combustibil, care conține o cantitate imensă de componente dăunătoare corpului uman? Desigur, merită făcut - alegeți mâncare sănătoasă!

Maioneza rapidă "Provence" într-un blender cu un ou.

Maioneză face în cantități așa cum este indicat în rețetă. Dacă aveți nevoie de mai multă maioneză, faceți-o din nou. Utilizați un ou la un moment dat, pentru a obține o garanție că totul va funcționa. Ouăle pentru maioneză trebuie luate cât mai proaspete. Mustar poate cumpara gata. Dar dacă doriți să obțineți produsul cel mai natural, faceți muștarul de la pudră.

Acidul poate fi pus orice - suc de lamaie, oțet (masă sau fructe). Luați numai ulei rafinat, astfel încât să fie inodor. Dacă uleiul este nerafinat, gustul de ulei va fi resimțit în maioneza, care nu este foarte plăcută. Sare, zahar, muștar, acid, puneți mai întâi puțin. Gustați-l și adăugați ingredientul pe care îl lipsiți. Astfel, se dovedește maioneza delicioasă proveniențiană, dar naturală.

Ingrediente (200-220 gr. Maioneză):

ulei vegetal rafinat - 180-200 gr.
ou - 1 buc.
mustar - 0,5 linguriță
sare - 0,5 linguriță.
zahăr - 0,5 linguriță.
Suc de lămâie - 1 lingura.

Modul de preparare a blenderului de maioneza.

1. Într-un amestecător îngust de castron (puteți lua un borcan), spargeți oul. O avertizare importantă - gălbenușul ar trebui să fie întreg, nu plutit.

Mulți spun că oul trebuie să fie la temperatura camerei, precum și toate ingredientele, astfel încât acestea să fie mai ușor de amestecat. Puteți să scoateți un ou din frigider în avans pentru al juca în siguranță. De obicei, iau oul din frigider și totul funcționează.

2. Se toarna uleiul vegetal în gălbenuș, pune muștar, sare, zahăr, suc de lămâie sau oțet. În această rețetă, toate ingredientele sunt adăugate imediat, nu este necesară perfuzie treptată. Singurul lucru după gătit, puteți adăuga la gustul dvs. acid sau sare cu zahăr și bate din nou.

3. Luați acum blenderul de imersie și acoperiți-l cu gălbenușul. Apăsați blenderul în partea inferioară a bolului.

4. Porniți blenderul la viteză maximă și bateți primele 10 secunde, fără a lua duza din partea inferioară a bolului.

5. gălbenușul va începe să se emulsifice cu ulei, maioneză albă va începe să apară din găurile din duza!

6. Apoi, după 10 secunde de menținere a duzelor în partea de jos, începeți să bateți maioneza în sus și în jos, ca de obicei. Uleiul va fi amestecat în porții mici cu gălbenușul și veți obține o maioneză reală.

7. Bateți 1-1,5 minute până când este lină. Încercați și, dacă este necesar, aduceți gustul și amestecați totul din nou. Asta este! Rapid și fără hassle, veți obține o maioneză adevărată de casă, groasă și gustoasă.

Faceți maioneza conform acestei rețete și veți reuși.

Homemade maioneza fără ouă în lapte.

Dacă nu sunteți sigur de calitatea și prospețimea ouălor sau dacă există copii în casă care vor mânca salate cu maioneză, preparați acest sos cu lapte. În acest caz, va fi stocat mai mult decât maioneza de ou.

Este important! Laptele pentru această rețetă trebuie să fie la temperatura camerei. Din lapte rece maioneză nu funcționează.Laptele natural fără suplimente pe bază de plante va fi, de asemenea, mai bun.

Raportul dintre lapte și ulei vegetal ar trebui să fie de la 1 la 2. Cantitatea de sare, zahăr, mustar, oțet, pus pe gustul tău.

ingrediente:

lapte - 100 ml
ulei vegetal rafinat - 200 ml
Oțet de mere (sau suc de lămâie, sau oțet de masă) - 1 lingura.
mustar - 1 linguriță
sare - 0,5 linguriță.
zahăr - 0,5 linguriță.
iaurt natural - 150 gr. (opțional pentru reducerea caloriilor)

Mod de gătit maioneză în lapte.

1. Turnați laptele și uleiul vegetal într-un borcan sau într-un vas de amestecare. Se toarna odata, nu in portii. Beat această maioneză ar trebui să fie, ca și blenderul de imersie anterioară. În primul rând, bate lângă fund pentru câteva secunde, apoi bate cu mișcări netede de sus în jos.

2. Când toată masa este bătută (aproximativ 1 minut), puneți toți aditivii aromatizanți în maioneză: muștar, sare, zahăr, oțet. Scoateți din nou. Maioneză trebuie să fie groasă. Gustați sosul și, dacă este necesar, adăugați elementele de aromă lipsă.

3. La această maioneză este gata. Dacă doriți, puteți adăuga iaurt natural fără zahăr (150 gr.). Astfel, conținutul de calorii va fi redus, maioneza va fi mai ușoară.

4. Se obține maioneză gata, ca o reală proveniență. Foarte gustos și natural. Pentru a da maionezei o notă de aromă nouă, adăugați usturoi presat prin presă, verdeață tăiată, căprioare sau mirodenii preferate.

Această maioneză este potrivită pentru salate. Când se încălzește (copt), se va exfolia.

Acestea sunt retetele pentru maioneza de casa. Încearcă să gătești și să uiți pentru totdeauna înlocuitorii magazinului. Scrieți comentariile și citiți rețetele de mâncăruri delicioase de pe acest site.

Cum se face maioneza la domiciliu:

Puneți gălbenușul pe fundul unui borcan de 0,5 litri. Se amestecă gălbenușul cu un blender, bate ușor, se toarnă uleiul. Nu ridicați blenderul până când nu vedeți de jos că este groasă și albă. Apoi, se amestecă încă 2-3 minute. Maioneza dă densitatea de unt. Mi-era teamă că maioneză groasă era prea grasă, dar nu. Acum, deja pe ochi toarnă ulei.

La 250 ml de ulei, cafea (mai puțin de o linguriță) lingură: sare, zahăr. Sucul de lămâie este la discreția ta (uneori o uit). Oul trebuie să fie la temperatura camerei.

Vrei "Provence" - adaugă 1 lingurită fără diapozitive cu muștar. Vreți "tartar" - adăugați usturoi și castraveți sărată tocate fin.

O nuanță mică: maioneză lichidă, într-o salată de legume se transformă în apă simplă. Maioneză trebuie făcută neapărat groasă, apoi în salate - exact ceea ce avem nevoie! Am baieti, nu iubitorii de maioneza (prefera ketchup), am inceput sa-l crack cu o lingurita intr-o muscatura de la o cutie.

Iată o rețetă atât de simplă! Bon apetit!