Retete omelete gustoase si luxuriante

Nimic mai mult, nici produse suplimentare - lapte și ouă, și unt pentru prăjire. Aceasta este omeleta clasica, luxurianta si delicata.

ingrediente:

cinci ouă proaspete
o felie de unt, untul "Țărănesc"
120 mililitri de lapte de trei procente.

Rețetă pas cu pas pentru o omletă clasică într-o tigaie

Într-un castron convenabil, eliberați ouăle și le toarnă imediat laptele. Adăugând un pic mai puțin de un sfert de lingură de sare, razbaltyvayem furculiță sau amestec până la buna. Este necesar să amestecați amestecul și să nu bateți, numai în acest caz, omletul va deveni luxuriant.

Răspândim o felie de unt într-o tavă groasă sau acoperită cu o tavă specială de acoperire și o punem la foc mediu. Imediat ce untul este topit complet și acoperă întregul fund, se toarnă amestecul de ou rapid și cu atenție.

După ce ați acoperit bine tigaia cu un capac, încălziți puțin și încălziți-l timp de aproximativ șapte minute.

Opțiunea 2: Omeletă într-o tigaie cu o crustă de brânză apetisantă - o rețetă rapidă

Dacă alegerea brânzei de omletă nu reprezintă o problemă pentru dvs., utilizați mai multe soiuri. De exemplu, ca o "pernă", alegeți cu adevărat topirea rapidă și stropiți porțiunea terminată cu alta, cu un gust ascuțit sau foarte sărată.

ingrediente:

oua mari - doua lucruri,
o sfert de ceasca de lapte
greu, ușor de topire brânză - 100 gr.,
condimente pentru gust.

Cum să gătesc rapid o omletă într-o tigaie

Îndepărtați cu grijă coaja, turnați ouăle într-un castron. Un pic de sare, adăugând lapte și condimente preferate, razbaltyvaem la omogenitate.

Cu un răzuitor fin într-un castron separat, freăm brânza.

Pe partea inferioară a unei tigaie uscată, distribuiți uniform branza și lăsați-o pe foc mic.

Imediat ce topiturile de brânză încep să se topească, se toarnă masa de ouă și, fără a acoperi capacul, aduc la starea de pregătire - rumenirea ușoară a fundului.

Folosind scapula, aruncați oțetul la jumătate, o deplasați pe o farfurie și serviți.

Opțiunea 3: Omețel clasic francez delicat în tigaie

În conformitate cu rețeta se propune să se utilizeze piper alb, dar nu toată lumea îi place aroma. Pe de altă parte, există descrieri frecvente ale unor astfel de omlete, în care pe lângă ardeiul negru se adaugă boia roșie. Este greu de spus care dintre omlete va fi mai "francez", poate că merită încercat totul.

ingrediente:

cremos, unt "tradițional" - 50 gr.,
trei ouă,
sare fină.

Cum să gătesc

Într-o tavă cu pereți groși, cu diametrul de aproximativ douăzeci de centimetri, tigaia încet încet topeste untul. Ne inecem pe focul cel mai scazut, nu lasam sa incetineasca grasimea - acest lucru este important.

Într-un castron cu sare, răspândiți ouăle în omogenitate. Nu este necesar să bată, spumă nu ar trebui să se formeze, prin urmare, mai întâi străpunge gălbenușurile cu prongs și numai după ce se amestecă. Dacă doriți să adăugați piper, folosiți grâu, alb, negru, va strica aspectul unei omlete.

Se amestecă continuu în mișcări circulare, se toarnă încet ulei fierbinte în baza de ou și apoi se toarnă amestecul în tigaia în care se topește.

De îndată ce marginea omletei începe să devină palidă, utilizați spatulul pentru a sparge ușor unul din margini și aliniați cu ușurință clocotul de omeletă într-o rolă. Înclinând tava peste placă, transferați cu atenție omelețul deasupra marginii, imediat în placa porțiunii.

Opțiunea 4: Omeletă cu aer într-o tavă cu un secret

Nu este un secret, ci o surpriză. Pentru a reuși, trebuie să alegeți ouă mari, nu să le înlocuiți cu un număr mare de mici. Desigur, de dragul splendorii felului de mâncare va trebui să gătești exclusiv pe cele mai proaspete produse. Și este mai bine dacă sunt acasă.

ingrediente:

patru ouă proaspete selectate,
două linguri de lapte.

Rețetă pas cu pas

Spargeți cu grijă coaja de ouă, turnați proteinele într-un castron mic și puneți gălbenușele într-un recipient separat.

Se adaugă laptele cu lapte și puțin piper alb. Se amestecă cu o măturică sau cu o furculiță, până când este netedă, astfel încât să nu existe spumă.

Adăugați un pic de sare la proteine și bate până când vom obține vârfuri stabile. Proteinele pot fi biciuite și mixere, ceea ce accelerează foarte mult procesul.

Pe o căldură medie setați o suprafață mare, acoperită cu un strat de acoperire neaderentă, tigaie și o încălziți bine.

Se toarnă masa de gălbenuș în tigaie și se distribuie uniform cu o spatulă pe fund.

De îndată ce vârful gălbenușului devine dens, reduceți căldura la minimum și răspândiți un strat uniform de proteine pe suprafața clătirii rezultate. Asteptam ca si spuma de proteine sa se prinda.

Dacă oul amestecat începe să apară când este presat ușor cu o spatulă, tăiați-l în jumătate. Apucând o spatulă largă, pliați ambele jumătăți și transferați-le imediat cu atenție pe plăci.

Opțiunea 5: Omeletă bulgărească hranitoare într-o tigaie cu brânză și legume - Mish-mash

Nu este necesar să se utilizeze brânză în omletă, sunt de asemenea adecvate și alte brânzeturi. Deși lista conține un pod piper, este mai bine să se utilizeze două sau trei culori diferite, schimbând proporțiile celorlalte produse în consecință.

ingrediente:

pe deplin coapte, roșii mari,
100 de grame de brânză licitată,
cap de ceapa mic,
un fruct de piper dulce,
patru ouă mari
două linguri complete de ulei vegetal,
o pereche de crengi proaspete de pătrunjel și câteva pene de ceapă.

Cum să gătesc

Spălați cu grijă toate legumele și legumele cu apă. Îndepărtați bine pene de ceapă și patrunjel, împrăștiindu-l pe un prosop.

Tăiați carnea de piper și roșii în cuburi de mărime medie, se toacă ceapa, se toacă patrunjelul și pene de ceapă tânără.

Se toarnă untul în tigaie și se încălzește lent peste căldură.

Pentru început, puneți ceapa într-o tigaie. Se taie felii la transparență, se adaugă felii de piper dulce și după patru minute și felii de roșii. Se acoperă cu capac, se toacă legumele pentru același timp și se adaugă verdețuri. Gătiți puțin mai mult, aproximativ cinci minute.

Îndepărtați-le cu degetele, adăugați brânză la legume și fierbeți-le împreună pentru încă două minute.

Umpleți conținutul tăvii cu ouăle libere cu sare, presărați cu piper deasupra și acoperiți cu un capac, aduceți-vă la pregătire.

Opțiunea 6: o omeletă hranitoare într-o tigaie cu șuncă și brânză - "Calzone"

Hamul folosește orice produs adecvat din carne de vită sau de pui. Verzii sunt plasați moderat, astfel încât gustul lor să nu întrerupă toate celelalte produse din vas.

ingrediente:

brânză tare - o sută de grame și puțin mai puțin - șuncă fiartă,
două linguri de făină,
ouă - 2 buc.,
trei linguri de lapte
lingura incompletă de ulei de "fermă"
proaspete la gust.

Rețetă pas cu pas

Strângeți până când ouăle sunt omogene, amestecați masa rezultată cu lapte usor încălzit.

Adăugând făină cvificată și sărind cu un vârf de sare fină, re-amestecați, fără a lăsa bucăți. Așezați deoparte un castron de bază pentru omelet timp de 10 minute în lateral.

Se taie șunca fiartă în cuburi, se toacă foarte bine și se freacă brânza cu o răzătoare mare.

La căldură maximă într-o tigaie încălzim o felie de unt. Reducerea căldurii la mediu, se toarnă în amestecul de om de tigaie. Se prăjește timp de aproximativ trei minute, până când apucă de sus.

Cu grijă, cu ajutorul unei lame largi, întoarcem omelețul. Într-un strat uniform, retragându-ne de la marginile cu un centimetru, distribuim așchii de brânză pe suprafața omletului și răspândim șuncă și verdele tăiați fin, acoperind doar jumătate din tortul de omletă.

Împingeți omelețul în jumătate și apăsați ferm marginea cu o spatulă, menținând-o la căldură scăzută timp de două minute pe fiecare parte.

Opțiunea 7: Un mic dejun rapid și gustos dintr-o omletă într-o tavă cu legume

Micul dejun este rapid, dar în comparație cu alte omelete timp, va trebui să-și petreacă puțin mai mult. Nu răsfoiți sarea și condimentele, dar le puneți cu moderatie, având în vedere salinitatea brânzei.

ingrediente:

50 de grame de slănină proaspătă și brânză picantă, puțin uscate,
două ouă mari de pui,
acasă sau grăsime achiziționate smântână - 2 linguri. l.,
un sfert de dovlecel,
două roșii cărnoase,
lingură unt, floarea-soarelui.

Cum să gătesc

Tăiați dovlecelul decojit curățat în benzi scurte și subțiri și roșii - în felii mici. Bacon tăiat în cuburi mici.

Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se încălzește la foc mediu. Am pus bacon și toate legumele în tigaie, prăjiți, amestecând, timp de cincisprezece minute.

Fără a spuma, bateți ouăle cu smântână. Adăugați un pic de piper și sare în masă de omletă, frecați grosier de brânză și amestecați bine.

Umpleți legumele prăjite mixte într-o tigaie. Acoperiți cu un capac, gătiți o omuletă pe căldură minimă timp de zece minute. Înainte de a servi, este recomandabil să stropi omeleta fierbinte cu verde mărunțit.

Opțiunea 8: Omețetați într-o tavă cu cartofi și brânză moale

Acest lucru nu mai este doar un mic dejun, și dacă nu este deosebit de foame, atunci un prânz întreg. Cartofii pot, cu același succes, să se fierbe în uniformă, să se răcească, să coacă și să taie. Înainte de a găti o omletă, lăsați-o mai întâi cu ulei vegetal, apoi se presară cu boia și se toarnă cu topit, cremos. Puteți pune pur și simplu o felie de unt și se amestecă cartofii după ce se topește.

ingrediente:

trei cartofi de dimensiuni medii,
ceapa mare,
o sfert de ceasca de lapte
trei ouă,
150 gr. brânză moale, cremă,
trei linguri de ulei rafinat și un mărar tocat.

Rețetă pas cu pas

Tuburile de cartofi decojite se dizolvă în felii subțiri și se taie în cuburi mici, se taie ceapa.

Într-o tigaie în ulei vegetal, în primul rând, la rudenie, treci prin felii de ceapă, apoi adăugați cartofii și prăjiți totul împreună pentru încă zece minute. În final, adăugăm legume bine, sezon cu piper.

Puneți bine ouăle cu lapte. Sare ușor, turnați ouă în tigaie, răspândiți uniform în stratul de legume și gătiți o omletă sub capacul celui mai jos foc.

Pe suprafața omletei finite, puneți în mod uniform o lingură cu brânză moale și păstrați-o timp de ceva vreme la foc mic, lăsând brânza să se topească. Omeletul gata tăiat în bucăți, se pune pe o farfurie și se servește, presărat cu mărar tocat.

Opțiunea 9: Omeletul într-o tavă cu creveți

Creveții trebuie să fie fierți nu numai în apă sărată, ci chiar puțin sărată. Reduceți, prin urmare, cantitatea de sare din vasul în sine, astfel încât carnea de creveți este mai simțită în omletă.

ingrediente:

creveți decojiți - 150 gr.,
patru ouă
o jumatate de cana de crema foarte grea,
o lingură de făină,
usturoi,
o jumatate de lingura de cimbru uscat,
ulei vegetal ne-aromat.

Cum să gătesc

Aduceți la fierbere un pahar de apă sărată. Creșteți creveții în apă fierbinte intens, fierbeți timp de cinci minute după re-fierbere. După scoaterea din sobă, lăsăm creveții în bulion timp de încă două minute, după care, aruncându-l într-un șuviu, se scurge excesul de apă.

Combinați ouăle cu cremă, adăugați un vârf de sare, făină și ușor. Se amestecă usturoiul (2 dinți) zdrobit cu o presă în masa omletă.

Turnând masa de omletă în tigaie cu ulei încălzit, gătiți la foc mediu sub capac timp de cinci minute.

Răspândim creveții la omeletă, stropim cu cimbru și, după ce amestecăm bine, lăsați-l să stea la foc mic timp de încă trei minute.

Cum să gătești o omletă

Omeleta este o farfurie fierbinte, preparata dintr-un amestec de oua batute, sare, lapte sau smantana. A venit la noi din bucătăria franceză și în special blocat ca un mic dejun, deși o ouletă delicioasă luxoasă într-o tigaie poate fi servită la cină. Pentru a obține un amestec de consistență perfectă, puteți folosi un mic secret: umpleți cochiliile goale cu lapte sau smântână. Apoi, o proporție de 1: 1 va fi observată cu exactitate. Apoi puteți adăuga ceva gustos, cum ar fi cârnați, șuncă, slănină, brânză sau legume.

Cum se face o omletă într-o tigaie

Pentru a prăji o omletă clasică cu lapte, puteți folosi unt sau ulei vegetal. Dacă doriți să adăugați legume, biscuiți sau produse din carne la felul de mâncare, există două opțiuni posibile: amestecați totul împreună imediat sau prăjiți mai întâi umplutura și apoi turnați-o cu amestecul bătut. Totul depinde de gusturile și preferințele dvs.

Rețeta cea mai ușoară poate stăpâni chiar și un copil. Veți avea nevoie de:

testicule - 2 buc.,
lapte - 50 ml,
brânză rasă
proaspete verzi
bucată de unt.

Dacă pregătiți micul dejun pentru mai multe persoane, creșteți numărul de ouă. Două bucăți sunt suficiente pentru o porție. Gatiti astfel:

Păstrați ouăle într-un castron. Se agită ușor cu o furculiță, astfel încât gălbenușul se dispersează.
Umpleți cojile goale cu lapte și adăugați-le amestecului. Agitați din nou.
Bătaia nu este necesară, dar dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai delicată, utilizați un mixer.
Se topește untul într-o tigaie, apoi se toarnă amestecul de ouă.
Se presara cu brânză și ierburi. Acoperiți cu un capac, țineți la căldură scăzută timp de 3-5 minute.

Multe gospodine împărtășesc sfaturi despre cum să faci o omletă pufoasă și aerisită. Se poate respira aproape instantaneu, dar acest lucru poate fi evitat. Utilizați următoarele ingrediente:

Gospodinele care știu cum să facă o sufla, să se înțeleagă cu o farfurie complexă vor fi mai rapide. Gatiti astfel:

Se separă albii de gălbenușuri.
Se amestecă gălbenușele cu lapte (se măsoară cu scoici), se agită cu o furculiță.
Bateți albi cu un mixer și adăugați amestecul cu o lingură. Nu mai misti!
Se topește untul în tigaie, se toarnă cu grijă țagla.
Acoperiți capacul astfel încât aburul să poată scăpa. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Nu lapte

Dacă dintr-un motiv oarecare nu utilizați produse lactate, puteți face o omletă în apă (deși este mai corect să numiți acest ouă amestecate). Veți avea nevoie de:

ouă - 2 buc.,
ulei vegetal - 1 lingura. l.,
proaspete verzi, sare.

Pregătiți această opțiune omlet într-o tigaie va reuși în doar câteva minute. Faceți acest lucru:

Se agită recoltarea ouălor.
Adăugați puțină apă (3-4 linguri L.) și sare. Beat cu un mixer.
Dacă nu sunteți alergic la produsele lactate, puteți adăuga o lingură de smântână sau maioneză într-un astfel de vas.
Se încălzește uleiul și se toarnă amestecul pe tigaie. Presărați cu verdele.

Multe gospodine știu să gătească o omletă într-o tigaie, astfel încât să poată face apel chiar și la cei mai sofisticați gurmanzi. Pentru un fel de mâncare delicată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

proaspete testicule - 2 buc.,
cremă - 50 ml,
brânză rasă
unt,
făină - 1 lingură. l.,
sare.

Rețeta pentru o astfel de omletă într-o tigaie este uneori numită cuvântul italian "frittata". Pentru o satietate mai mare se adaugă cartofi, broccoli, roșii și alte legume, apoi se poate servi la cină cu un pahar de vin. Pentru a începe, încercați versiunea de bază cu brânză. Trebuie să gătiți astfel:

Se agită recoltarea ouălor.
Adăugați cremă de 10% grăsime și o lingură de făină. Bateți cu un mixer și adăugați brânză. Sare.
Se toarnă amestecul într-o tavă cu unt topit. Coaceți sub capac.

Omețel luxuriant clasic cu lapte și ou într-o tavă

Nu putem ignora sursa tuturor următoarelor rețete uimitoare. Desigur, totul a început cu el, o omletă clasică!

Doar două ingrediente principale: ouă și lapte, și ce gust și beneficii!

preparare

Păstrați ouăle într-un castron, turnați laptele, sarea, piperul și le bateți bine împreună până când sunt netezite.

În acest moment încălziți vasul uns. Se toarnă omelețul în tigaie și se acoperă cu un capac - aceasta este o condiție prealabilă pentru pompă.

Se prăjește pe foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute, partea de jos va fi mai roz, iar partea de sus va îngheța pentru un cuplu sub capac și va fi mai dulce.

Apoi, scoateți din căldură, tăiați în bucăți și serviți la masă!

Omețimea luxoasă în cuptor ca și în grădiniță

Omeletă înaltă și luxuriantă din copilăria noastră.

Este gătit în cuptor, care este cel mai util nu numai pentru copii, dar și pentru adulți.Și nimeni nu poate uita gustul său, este deosebit de licitație, lapte!

Omelet delicios cu legume - Rețetă franceză

Reteta foarte interesanta, gustoasa si sanatoasa pentru cei care iubesc legumele.

Nuanțele de gătit, vezi acest videoclip.

Răsfățați-vă casa cu un minunat mic dejun cu vitamine.

Omețel francez blând și aerisit

Această rețetă este pur și simplu uimitoare!

O crustă crocantă pe partea de sus, și în interiorul unei omete delicate și aerisite, atât de poroase, încât se învârte când se mișcă.

Un adevărat omlet francez de la bucătarii provencenți.

Omeletă de lapte picant

Prima reteta va atrage iubitorii de condimente. Îți plac mâncarea picantă? Apoi, vă recomandăm să adăugați un amestec de ardei grași la masa de ouă: luați un vârf de alb, câteva grame de roșu. Puteți găti, de asemenea, o omeletă cu condimente uscate. Vasile și rozmarinul, patrunjelul sau marjoramul sunt ideale pentru acest lucru. Dacă doriți să experimentați, luați ierburi proaspete. Veți vedea că felul de mâncare va deveni incredibil de parfumat.

23 de grame de unt
sare
un vârf de piper negru
140 mililitri de lapte pasteurizat
două sau trei ouă de casă
trei grame de piper roșu proaspăt măcinat

După cum puteți vedea, această rețetă pentru ouă include piper. Am folosit negru și roșu, dar puteți să luați alb. Dacă intenționați să pregătiți un vas cu mirodenii proaspete sau solide, vă recomandăm să vă limitați la unul sau două tipuri. Altfel, va fi prea parfumat. Amintiți-vă, trebuie să respectați măsura în toate. Se obține o omletă foarte gustoasă cu busuioc: tăiați-o în benzi subțiri sau rupți-o în bucăți mici cu mâinile.

Sa revenim la reteta noastra: puneti ouale intr-un castron profund, sareti-le usor si adaugati condimentele preferate. Apoi, acționând activ cu o măturică de jos în sus, bateți produsele într-o masă albastru-gălbuie-alb. Se toarnă puțin lapte încălzit aici și se amestecă din nou de mai multe ori. Se încălzește vasul fierbinte (puteți găti vasul în tigaie), apoi topiți untul în el și turnați amestecul de lapte-ou. Mâncarea ar trebui să se estompeze astfel încât să nu ardă, să pornească focul până la puterea minimă. Acoperiți vasele cu un capac și așteptați zece-cincisprezece minute. Gătirea unei omete licitative nu mai merită.

Când observați că mijlocul său a devenit plictisit, micșorați puțin căldura, opriți plita după două minute. Pentru a preveni șederea produsului, țineți-l sub capac timp de ceva timp. Imediat ce omeleta sa racit, taiati-o in portii si serviti-o pe masa. Pentru a vă decora creația, folosiți verdețuri proaspete: tăiați-o cât mai mică posibil și stropiți vasul. Bucurați-vă de masă!

Omeletă sănătoasă, cu verdețuri pe proteine

Oferim pentru a evalua reteta cea mai folositoare. Este considerată cea mai hrănitoare și mai puțin calorie din toate ouăle prajite care există astăzi. Pentru a face o omletă, aveți nevoie doar de proteine: dacă faceți o porție pe persoană, luați trei sau patru bucăți. Pentru condimente, adăugați câteva cârje de patrunjel tocat. Nu are aromă prea pronunțată, dar dacă doriți să dați un gust deosebit, vă recomandăm să introduceți câteva frunze de busuioc.

zece mililitri de lapte
piper negru (negru sau roșu) - opțional
patru albusuri de ou
pinch de sare
25 de grame de patrunjel
ulei de măsline

Metoda de preparare:

Procesul culinar începe cu separarea ouălor: scoateți gălbenușul într-un vas separat, veverițele picură puțin și mănâncă cu o furculiță. Lapte este mai bine să se utilizeze abia căldură: se toarnă într-un castron și amestecă amestecul cu o mână până la pufos, neted. Fără oprirea mișcărilor, introduceți piperul. Apoi spălați și uscați verdele, tăiați-l cu un cuțit în bucăți mici și mici. Puteți găti un fel de mâncare atât în unt, cât și în uleiul de măsline, și care este preferat, fiecare gospodină decide singură.

Ungeți vasul cu ulei și încălziți bine. Apoi turnați masa de omletă în ea și țineți farfuria pe aragaz.După trei minute, reduceți flacăra, acoperiți ouăle înălțate cu un capac și continuați să gătiți. După câteva secunde, atunci când produsul se apucă suficient, spargeți-l ușor cu o spatulă și răsuciți-l spre cealaltă parte cu o mișcare rapidă. După un minut, scoateți-l, așteptați până se răcește și acoperă masa. Se presara fiecare porție cu patrunjelul tocat.

Pentru a găti un omlet, nu este necesară o mare abilitate. Este suficient să urmați exact rețeta, deși dacă doriți să experimentați, puteți schimba puțin felul de mâncare. De obicei laptele este adăugat ouălor (astfel de rețete au fost menționate mai sus) sau smântână. Acesta din urmă, apropo, dă produsului mai mult pompă. Mai puțină mâncare cu calorii înalte este considerată a fi pe apă. Toate opțiunile sunt bune, așa că încercați și creați pentru plăcerea dvs. Pentru începătorii care învață ambarcațiunile culinare, observăm că este imposibil să gătești o omele în mod greșit. Principalul lucru - nu-l arzi, orice altceva este foarte simplu. Vă dorim succes în învățare!

Omega cu smantana cu legume

Vreți să vă pregătiți o licitație și ușor pentru vasul de stomac? Apoi vă recomandăm cu insistență să utilizați următoarea rețetă. Din moment ce vorbim despre omlete, oferim să explorăm o altă variantă a acestui fel de mâncare. Potrivit experților, acesta este considerat cel mai de succes dintre toate existente: ouăle amestecate cu adaos de smântână întotdeauna se ridică perfect și se dovedește blând, se topeste în gură. Să o prăjiți în tigaie.

240 mililitri de smântână 15%
patru veverițe și gălbenușuri
bucata de unt (necesar pentru prăjire)
sare, și, de asemenea, condimente - la gust și la voință
o rosie puternica

Metoda de preparare:

Spălați roșiile spălate cu un șervețel, apoi faceți o tăietură încrucișată de sus și turnați apă fiartă peste legume. Mai întâi, țineți-l pentru câteva minute în apă fierbinte și apoi turnați-l rece. Datorită unei diferențe puternice de temperatură, pielea se va sparge, după care puteți scăpa cu ușurință de ea. Desigur, puteți face o omletă fără a coaja o roșii, dar în primul caz va ieși mai tandru și mai suculent. Acum se taie pulpa în cuburi mici și se pune într-o tavă cu unt topit.