Dacă lucrurile nu merg bine la locul de muncă, se certau cu cineva iubit sau pur și simplu nu au stabilit o zi de la început, există o modalitate de a se înveseli - mancati un tort de ciocolată cu prune. Doar o bucată de delicatețe apetisantă va ajuta să uitați de probleme de cel puțin câteva minute, deoarece oamenii de știință au demonstrat de mult că dulciurile sunt o sursă de vitalitate și ajută la îmbunătățirea stării de spirit.
Desigur, puteți cumpăra un desert la un supermarket din apropiere sau să acționați ca o adevărată gazdă - coaceți singur. Pe site-ul nostru puteți alege o rețetă simplă, care poate fi învățată nu numai de către profesioniști, ci și de începători care învață doar arta cofetăriei. Să hai împreună?
Ciocolata cu smantana cu prune
Să începem cu cele mai simple: oferim o rețetă complet necomplicată pentru un tort delicios și delicios cu ciocolată. Pentru prepararea sa este mai bine sa folositi smantana de casa - este mai grasa si este ideala pentru acest test. În plus, nu fi leneș să-și petreacă câteva minute de timp cerând făină de grâu. O procedură rapidă vă va ajuta să faceți un tort pufos și înalt. Dacă doriți, înlocuiți zahărul granulat cu pudră, acesta se dizolvă mai bine, ceea ce înseamnă că aluatul va fi mai omogen, iar procedura de frământare va fi redusă semnificativ. Amintiți-vă rețeta și cumpărați produse.
- oua de casa - doua piese
- 215 grame de zahăr sau pudră granulată
- 220 grame de făină de grâu
- un pahar de smantana
- bucăți de unt (necesare pentru a lubrifia pereții de vase)
- pinch de sare
- șase grame de pulbere specială pentru test (dacă nu există pulbere de copt, înlocuiți-o cu o bicarbonat de sodiu)
- 150 de grame de prune uscate
- 160 mililitri de smântână
- vanilie - la gustul tau
- cinci linguri (fără diapozitive) de pulbere
- bara de ciocolată neagră
- 30-45 mililitri de lapte
- zahăr - la gust
Nu vă fie teamă, dacă este necesar, să schimbați puțin rețeta, deoarece viața noastră (inclusiv culinară) este imposibilă fără forță majoră. Se întâmplă tot felul de circumstanțe: dacă ați uitat să cumpărați praf de copt, adăugați o drojdie de copt în aluat, după ce ați stins-o înainte. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să utilizați oțet de masă, suc de lămâie proaspătă sau apă fiartă este de asemenea potrivit. Să ne întoarcem la procedura de gătit și să luăm în considerare rețeta în detaliu.
Deci, mai întâi săturați făina printr-o sită. Apoi biciuiți ouăle într-un castron separat cu o măturică, adăugând treptat zahăr sau pudră la acestea, în funcție de produsul pe care îl preferați. Apoi, aruncați o grămă de sare și puneți smântână. Lucrați bine cu dispozitivul astfel încât ingredientele să fie complet dizolvate. Combinați făina cu sifon sau praf de copt și turnați amestecul uscat în lichid. Feriți aluatul nu prea dens omogen, care în nici un caz nu ar trebui să rămână bulgări.
Trecem la etapa următoare - pentru a coace. Cu toate acestea, înainte de aceasta, acoperiți prunele cu apă fierbinte, acoperiți cu un capac și lăsați-l deoparte. Apropo, dacă doriți să îmbunătățiți rețeta, data viitoare încercați umplurea "dublă" - adăugați fructe uscate cu stafide sau nuci. Se va dovedi foarte apetisantă. Procesați pereții interiori ai matriței, precum și fundul cu unt. Puteți utiliza pergament sau hârtie specială, care protejează nu numai produsul împotriva arderii, ci ajută să îl scoateți din vas fără nici un fel de deteriorare.
Se toarnă aluatul în formă unsuroasă, se așează ușor cu o spatulă și se trimite în cuptor.Timpul aproximativ de preparare a tortului, ținând seama de faptul că temperatura cuptorului nu depășește 180 de grade, este de 25-30 de minute. Puteți stropi feluri de mâncare cu pâine, apoi partea inferioară a produsului va fi acoperită cu o crustă crocantă. După perioada de timp specificată, verificați pregătirea vasului - așezați cu atenție un meci în centru. Dacă pomul rămâne uscat, atunci totul este bine - opriți îndrăzneț cuptorul și atingeți-l pentru produs.
Pe măsură ce se răcește, luați o cremă. Se toarnă smântâna într-un castron, se toarnă aici zahărul și vanilia. Porniți mixerul și amestecați la o viteză minimă, când masa devine omogenă, măriți viteza și bateți crema timp de încă două sau trei minute. Poți să folosești formele obișnuite. Apropo, orice reteta de sos dulce este potrivita pentru acest tort - cum ar fi choux, crema si branza de vaci sunt considerate optiuni sigure pentru un desert festiv.
Tăiați tortul răcit în două piese rotunde, la aceeași înălțime. Acum, la primul "etaj" al tortului viitor, aplicați un strat bogat de cremă delicioasă, puneți prune, uscate în prealabil cu un prosop de hârtie. Apoi acoperiți-vă creația cu un al doilea tort, procesați părțile laterale și partea superioară a produsului cu restul sosului. Puneți-l în frigider pentru a le pune.
Rămâne doar să faceți o glazură: spargeți ciocolata în bucăți mici și topiți-o pe baia de aburi. Se toarnă laptele aici și se fierbe amestecul la foc mic, amestecându-se în mod constant. Nu uitati sa turnati zaharul, doar adaugati-l treptat, in portii mici. Când gheața se îngroațește, se răcește și se toarnă tortul. Doriți să decorați desertul? Puneți prune pe tort și apoi răspândiți cremă de ciocolată peste vas. Astfel, partea superioară a desertului se va dovedi a fi ușor deluroasă și atractivă în aspect. O petrecere de ceai drăguță!
Brânză brută și tort de ciocolată "Fairy" cu nuci și prune
Un desert numit "Extravaganza de gust" promite să ofere o mulțime de plăcere tuturor celor care îndrăznesc să practice această rețetă. Alegeți prune proaspete moi, ca și pentru nuci, orice se potrivește, de exemplu, migdale, arahide. Dacă intenționați să adăugați nuci, vă recomandăm mai întâi să le uscați puțin într-o tigaie fierbinte și apoi să le ștergeți bine cu mortar sau cu ciocan. Cumparati branza de casa - este mai sanatoasa, mai grasa si mai apetisanta. Singurul negativ este faptul că produsul lactat este destul de mare, așa că va trebui să fie frecată cu grijă cu o furculiță. Dar, vedeți, nu este absolut dificil. Desertul cu brânză de vaci și fructe uscate va face apel la fiecare membru al familiei.
- un pahar puțin mai mic de făină cusută
- ½ pachet de unt
- zahăr granulat - 0,5 cani
- pinch de sare
- gălbenuș de găină
- două sute de grame de ambalaj pentru magazin sau caș de casă (cumpărați un produs cu conținut ridicat de grăsimi)
- ceașcă de zahăr pudră
- 110 mililitri de smântână
- două ouă de casă
- o proteină
- 180 de grame de prune
- nuci
- 50 mililitri de lapte
- 140 de grame de ciocolată
- scorțișoară - la discreția dvs.
- 15 grame de unt proaspăt
- zahăr pudră - la voință și gust
Reteta de tort este bună deoarece, în primul rând, nu ia prea mult timp prețios, și în al doilea rând, felul de mâncare aparține coacerii universale. Se poate face iarna și vara, deoarece prunele și alte ingrediente necesare sunt disponibile pe tot parcursul anului. În plus, desertul este ideal nu numai pentru uzul cotidian în familie. Nu-i este rușine să pună masa de sărbători. În general, scrieți și creați.
Înainte de a începe să frământați aluatul, asigurați-vă că ați spălat bine făina, numai în acest caz veți putea coace un tort superb și frumos. Scoateți uleiul în prealabil din frigider, astfel încât acesta să fie ușor topit. Apoi se tocește în cuburi medii și, împreună cu zahăr și sare de masă, se pune în făină de grâu. Luați furculita și frecați cu grijă masa până când este netedă. Acum, într-un castron separat se toarnă gălbenușul și se toarnă în aluat.Puteți amesteca ingredientele ca un mixer, un mixer sau un amestec convențional. După toate manipulările de mai sus, ar trebui să aveți un amestec moderat dens, omogen.
Apropo, dacă există o pulbere dulce în casă, o puteți adăuga la aluat în loc de zahăr. Deci, va fi chiar mai ușor și mai ușor - produsul se dizolvă mult mai repede. Deci, când prima etapă se termină, procedăm la următoarele: lubrifiați pereții interiori și partea de jos a formei cu unt. Apoi se toarnă aluatul în el și se trimite într-un cuptor fierbinte, temperatura cea mai potrivită este de 190 de grade.
Pentru a nu arde produsul, puteți folosi un pergament special - acoperiți partea de jos a vasului cu hârtie. Când tortul este acoperit cu o crustă ușor maronie, deschideți cuptorul și verificați disponibilitatea acestuia. Pentru a face acest lucru, doar stick un meci: în cazul în care copacul nu este umed, apoi ajunge cu îndrăzneală forma. Când tortul următor este suficient de răcoros, scoateți-l din vas și acordați atenție preparării umpluturii.
În primul rând, se toarnă prune cu apă caldă - se va înmuia și va fi mai suculent. Dacă întâlniți brânză de vaci cu boabe mari, lăsați-le cu o furculiță. Apoi introduceți același zahăr înghețat. Într-un castron separat, amestecați bine două ouă și turnați amestecul cu ingredientele anterioare. Adăugați cantitatea specificată de smântână la masa de lapte și lucrați bine cu o lingură pentru a obține o consistență omogenă.
Acum există proteine: bateți-l cu grijă într-o masă albă constantă și pufoasă. Acest lucru este cel mai bine făcut cu un mixer, dar nu porniți dispozitivul la maxim. Începeți la turații reduse și creșteți treptat viteza, apoi crema de proteine va fi perfectă. După ce ați terminat, introduceți-o în umplutura de smântână-smântână, așezați cu grijă una sau două linguri. Se amestecă toate ingredientele de câteva ori, astfel încât nu rămâne o singură bucată.
Doar un efort mai mic, iar tortul va fi gata. Clătiți prunele umflate sub robinet și strângeți-le bine. Uscați cu șervețele de hârtie și apoi tăiați în cuburi mici. Combinați fructele uscate cu umplutură. Acum, împărțiți cu grijă tortul în două părți rotunde (acestea ar trebui să aibă aceeași înălțime). Aplicați un strat bogat de cremă-smântână în partea inferioară, apoi acoperiți cu aluatul rămas deasupra. Bucurați-vă de topul sosului dulce, precum și de părțile desertului. Puneți-o pe raftul cel mai de sus din frigider până când îngheață, gătiți gheața.
Poate fi făcut din cacao, dar oferim o rețetă mai delicioasă. Mai intai, construiesti o baie de aburi si topiti placile dulci in bucati mici pe ea. Într-un alt castron, încălziți laptele, adăugați pudră, unt și când ingredientele se dizolvă, turnați ciocolata lichidă. Dacă se dorește, adăugați puțină scorțișoară, fierbeți amestecul până când devine gros. Apoi lăsați-o să se răcească și se toarnă vasul, sfărâmându-l cu nuci tăiați. Tort de ciocolată cu prune - desertul perfect pentru orice ocazie. Bucurați-vă de gust și bucurați-vă de "fructele" activităților dvs. culinare!
Tort "Prune în ciocolată"
Mă coace destul de mult și de fiecare dată încerc să încerc să gătesc ceva nou și interesant. Dar dacă în casa mea va exista un eveniment responsabil și solemn, atunci prefer preferate și de mult timp rețete preferate.
Unul dintre preferatele din familia noastră este prăjitura "Prune în ciocolată".
Stadiile de gătit
Așa că pregătește aluatul pentru biscuiți. Amestecați făina cimentată cu cacao și praf de copt.
Bateți ouăle cu zahăr și un vârf de sare.
Combinați amestecul de făină cu masa de ou și împrăștiați aluatul fin în matrița în formă de pergament. Coacem o jumătate de oră în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, într-un meci uscat.
După cum am menționat deja, am repetat această procedură de două ori, deoarece aveam nevoie de un tort mare.
Puneți prăjiturile răcoroase pe jumătate în lungime și înmuiați cafeaua cu coniacul și, între timp, pregătiți smântâna cremă-bici cu zahăr și, dacă este necesar, adăugați un îngroșător.
Prunele pre-îmbibate și uscate sunt tocate, tăiate nucă.
Se taie prajiturile cu cremă și pe fiecare tort (cu excepția celei de sus) impun generos bucăți de prune și nuci.
Gustul de tort pregătiți resturile cremelor din toate părțile și puneți-le în frigider timp de cel puțin o oră.
Între timp, puteți crea bijuterii pentru tortul nostru - fluturi de ciocolată. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți grijă prudent de șabloane-șabloane cu imaginea de fluturi și o foaie de pergament. Puneți pergamentul pe o foaie cu imaginea fluturilor, îndoiți-o la jumătate (astfel încât linia de pliere să treacă prin centrul fluturilor) și prin pergamentul transparent putem vedea imaginea remarcabil de bine - aceasta este conturul ciocolatei pe care am topit-o în baia de aburi.
Acum, plasăm această structură într-o carte ușor deschisă și o rezolvăm într-un loc răcoros. Apoi separăm cu grijă figurile de pergament - decorurile noastre pentru prăjitura "Prunele în ciocolată" sunt pregătite. Acum, trebuie să pregătiți glazura de ciocolată - topiți ciocolata cu cremă și rece. Acoperiti intregul tort cu glazura.
Așezați decorațiunile pe suprafața sa. Cake "Prunele în ciocolată" este gata.
Sunt sigur că nu - știu sigur că este dificil să refuzi o astfel de piesă.
""
