Supă de supă de pește roșie

Pentru a găti supă de pește roșu, puteți lua orice fel de locuitori subacvatici: somon roz, păstrăv sau somon.

ingrediente

cap de pește,
3 litri de apă
5-6 cartofi
1 ceapă,
1 morcov,
mărar,
ardei gras,
frunzele de dafin,
sare și condimente pentru pești,
ulei de prajire.

Rețetă pas cu pas a supă de pește roșu

Am spălat capul de pește în apă curentă, l-am pus într-o cratiță, i-am turnat puțină apă și l-am pus să gătească.

Adăugați sare, 4-5 frunze de dafin, boabe de ardei iute și gătiți, amintindu-vă că ați îndepărtat spuma.

În timp ce preparați supa, curățați și spălați ceapa, morcovul și cartofii.

Se taie bine ceapa, se taie morcovii rasiți și se taie cartofii în cuburi.

Se încălzește untul într-o tigaie și se transportă ceapa tăiată și morcovii rașiți pentru prăjire.

Când peștele este gătit, scoateți capul din tigaie, răciți puțin și filtrați bulionul.

Din nou, puneți tigaia pe aragaz, aduceți baza la supă și aruncați cartofii în ea, condimentând farfuria cu mirodenii potrivite.

După 6-8 minute după ce vasul începe să fiarbă, trimitem o ceapă verde tăiată și morcovul în tigaie și continuăm să gătim pentru încă câteva minute. Dacă doriți, puteți "dezasambla" capul de pește și îl puteți trimite la bulion, împreună cu prăjirea.

Acesta este servit fierbinte cu pâine neagră sau albă.

Opțiunea 2. O modalitate rapidă de gătit supa de file de pește roșu

Pentru a găti rapid supa, nu vă puteți deranja cu prajiturile și, în loc de cap, să luați fileul de pește roșu.

ingrediente:

0.3 kg file de pește,
3 litri de apă
4-5 cartofi
1 ceapă,
7-8 fâșii de mărar
5 porumbei de piper,
frunzele de dafin,
sare și condimente pentru pește.

Cum să gătesc rapid supa de pește din pește roșu

Spalam fileul de pește, îl usucă cu un șervețel și se taie în benzi largi.

Puneți pește în tigaie, adăugați puțină apă și trimiteți-l în sobă, condimentând bujorul cu sare și mirodenii și, de asemenea, puneți piper și câteva frunze de dafin.

În timpul procesului de gătire, nu uitați să îndepărtați spuma, iar în acest timp curățim ceapa și cartofii și le spălăm în apă curentă.

Tăiați cartofii în cuburi și trimiteți-le la tigaie.

Se taie bine ceapa, iar cand cartofii sunt moi, aruncati-le in supa si gatiti pana se pregatesc.

Când prima este gătită, scoateți frunzele de dafin și turnați urechea în cupe, stropite cu mărar mărunțit.

Opțiunea 3. Ureche de pește roșu cu cereale

Puteți face din pește roșu mai multă supă nutritivă prin adăugarea ingredientelor din mei rețetă tradițională, cremă de orez sau boabe de grâu.

ingrediente:

700 g de pește roșu
1 ceasca de cereale,
3-4 tuberculi de cartof,
1 ceapă,
1 morcov,
mărar,
frunzele de dafin,
sare și piper,
condimente adecvate
ulei pentru prăjire.

Cum să gătesc

Frumusetea mea într-un șuviță și lăsați să se scurgă, și dacă meiul a fost ales pentru gătit supa, se toarnă apă fiartă peste ea timp de un sfert de oră.

Peștele meu, puneți într-o cratiță, turnați apă și trimiteți-l în aragaz, stropiți supa cu sare, condimente și puneți câteva frunze de laur. Dacă se folosesc capete, cozi și aripioare pentru gătit supa, supa gătită trebuie să fie răcită și filtrată înainte de a continua să se creeze primul fel de mâncare.

Adăugați cerealele în bulion și, în timp ce este fiert, decojiți cartofii, ceapa și morcovii și spălați-le în apă rece.

În acest moment, se taie cartofii în cuburi, se taie mărunt ceapa și se prăjește morcovii.

Puneți cartofii în supă, ceapă și morcovi și prăjiți-le pe grăsime slabă până la maro auriu.

Când prepară zazharka, trimite-l la pește, cereale și cartofi și fierbe la foc mic pentru câteva minute.

Se toarnă supa de pește roșu pregătită în plăci, se presară cu verdele tăiați și se servesc cu pâine neagră sau albă.

Opțiunea 4. Supă de tomate din pește roșu cu legume și mirodenii

Puteți modifica dieta prin pregătirea unei supă de roșii picant, făcută din pește roșu cu legume și verdeață.

ingrediente:

0,5 kg de pește roșu
3 cartofi
2 morcovi,
1 ceapa mare,
2-3 ardei roșii,
0,1 kg de pasta de tomate sau 3-4 rosii suculente,
favorit verzi
frunze de dafin
plante picante
sare și piper,
ulei pentru prăjire.

Rețetă pas cu pas

Se spală peștele, se pune într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe la foc mic, fără a se uita să se îndepărteze spuma și se condimentează baza cu sare, piper și frunze de laur.

În timp ce baza se pregătește, curățăm și spălăm legumele, după care le tăiem cartofii în cuburi, piperul cu bureți subțiri, se taie mărunt ceapa și se toacă morcovul pe o răzătoare.

Trimitem cartofii în bulion și continuăm să gătim supa, făcând focul minim.

Adăugați ulei vegetal într-o tavă, adăugați legume acolo și se prăjește până se moale, condimentând cu sare și piper.

Când zăzarul va fi gata, îl condimentăm cu pastă de tomate sau adăugăm roșii, curățându-le de piei și le tăiați în cuburi mici.

Tomul se umflă sub capac, apoi îl trimite în ureche, adăugând ierburi condimentate în vas și fierbe timp de câteva minute.

Terminat mai întâi este turnat în plăci și presărat cu fiecare bucată de mărar tocat, patrunjel sau busuioc.

Principii generale de gătit supă de pește roșu

Cea mai bună ureche vine din peștele prins și imediat gătit pe foc. Cu toate acestea, din păcate, această posibilitate nu este întotdeauna disponibilă, așa că vom pregăti cel puțin o mâncare gustoasă de somon în bucătărie. În acest scop, nu se va potrivi nici măcar o carcasă întregă, ci anumite părți ale acesteia, și chiar deșeuri: coada, capul, oasele și aripioarele. Ei bine, cea mai economică opțiune este urechea de fripturi. Deși, în orice caz, orice parte a carcasei este folosită, felul de mâncare va deveni un parfum incredibil de parfumat, gustos și bogat în bulion. În plus, acest tip de pește este ușor de curățat, iar carnea este separată de oase și piele.

Adăugați la supa poate fi: legume, cereale, condimente, ierburi, fructe de mare. Secvența componentelor de fixare depinde de rețetă. Deși, de obicei, urechea nu fierbe o perioadă lungă de timp, iar întregul proces nu durează mai mult de o oră. Pestele de mare până la pregătire a adus în 7-10 minute. Prin urmare, este, de obicei, așezat după cereale și legume.

Cum să gătești urechea de pește roșu

ingrediente:

Saltele de somon - 1 buc.
Cap de somon - 1 buc.
Bulion sau apă - 2 l
Cartofi - 3-4 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Millet - 1/3 Art.
Bay leaf - 2 buc.
Piper - 4 buc.
Mingiță
Sare și piper - la gust

Ureche de la capul unui pește roșu

Puteți elimina capul de pește preparând o supă aromată, nutritivă și simplă. Aceasta este o modalitate excelentă de a ieși din situația în care vă puneți o întrebare clară despre cum să pui resturile de pește.

ingrediente:

Cap de somon - 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 2 buc.
Apă - 2 l
Greens - 35 g
Bay leaf - 3 buc.
Ardeiul negru și sarea - la gust

Mod de preparare:

Din cap, scoateți ochii și branhiile. Umpleți capul cu apă timp de 30-40 de minute, astfel încât sângele să rămână din el, apoi în bulion va fi mult mai puțin spumă.
Spălați capul și puneți-l în apă fiartă. Se fierbe la fierbere moderată și se îndepărtează spuma.
Adăugați morcovi, cartofi și ceapă în bulion. Continuați să gătiți supa sub un capac acoperit la un foc ușor timp de 20-30 de minute.
După acest timp, scoateți capul din bulion și selectați din el carnea care se întoarce în supă.
La sfârșitul gătitului, sezonați vasul cu sare, piper, puneți frunze de dafin, verde tocat și fierbeți timp de aproximativ 5-7 minute.

Delicios ureche de pește roșu

Desigur, cea mai delicioasă ureche este o ureche gătită pe foc. Cu toate acestea, pe aragaz acasă, puteți găti un fel de mâncare nu mai rău. Pentru aceasta trebuie doar să găsiți o rețetă bună. Și el, sugerat mai jos.

ingrediente:

Friptura de paine - 0,5 kg
Millet - 100 g
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Apus de paprika - Pinch
Bay leaf - 2 buc.
Sugar - 3 buc.
Pătrunjel - grămadă

Mod de preparare:

Morcovi tăiați și tăiați cu ceapă, acoperiți cu apă și fierbeți supa.
După 10 minute de gătit, adăugați mei spălat, frunză de dafin și porumb.
Cu 7-8 minute înainte ca mâncărurile să fie gata, puneți fripturile de păstrăv spălate în tigaie.
Cu 1 minut înainte de pregătirea peștelui (va fi gata în 8 minute), urechea se va lăsa cu sare, piper, boia de ardei și pătrunjelul tocat.

Cozile de pește roșu

Cozile de pește sunt aceeași parte a carcasei ca și capul. Este păcat să-l aruncați, nu este deosebit de potrivit pentru gătit, dar urechea este excelentă.

ingrediente:

Cozii de căpșuni - 500 g
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Mingiță
Șofran - 1 linguriță
Sare și piper - la gust
Smântână - pentru a servi
Frunză de bivol și piper - 3 buc.

Mod de preparare:

Spălați cozile, coaja și fierbeți cu ceapă, frunze de dafin și piper.
Scoateți cozile terminate din tigaie și presați bulionul.
Puneți morcovii și cartofii tăiați în bulion, fierbeți până la gătit (15 minute).
Slăbiți cozile răcoroase și întoarceți carnea la supă.
Cu 2 minute înainte ca mâncarea să fie gata, adăugați mărar tocat, șofran, sare și piper.
Serviți supa de pește roșu cu smântână.

Retete video:

Supa de pește roșie - rețetă

Iubeste-ti urechea? Apoi, nu așteptați pescuitul și învățați cum să gătiți acasă cu această rețetă!

Wuhu pește roșu este pe bună dreptate numit unul dintre cele mai delicioase. Și indiferent de pește pe care decideți să-l folosiți: somon, păstrăv, coho, char sau altul. În orice caz, urechea de pește roșie este întotdeauna gustoasă (cu condiția ca aceasta să fie bine gătită). Deci, să facem o adevărată supă de pește roșu pentru această rețetă, care va fi apreciată de toți iubitorii acestei supă!

Rețeta pentru o supă de pește roșu clasic

Puneți peștele în tigaie și umpleți-l cu apă pentru a acoperi complet peștele, aproximativ 2-2,5 litri. Poți, bineînțeles, să fiarbă brosc din fripturi, dar prefer să le folosesc și în alte rețete, iar pentru supă iau capul și coloana vertebrală. Din cap trebuie să fie scos branhii, dacă există, iar creasta este împărțită în părți.
Puneți oala pe foc.
Curățăm ceapa și punem peștele întreg. Opțional, îl puteți tăia în bucăți mici.
Curățăm morcovii, le tăiem subțiri inele și, de asemenea, a pus în oală. Poți să faci o prăjitură ușoară. Pentru a face acest lucru, se toaca ceapa in cubulete mici, morcovi grate pe o rasina fin si legume usor de legume in ulei vegetal. Va fi foarte gustos dacă adăugați unul sau două tulpini tăiate de telina. Dar prefer să gătesc supa cât mai aproape posibil de gătit în natură.
După fierbere, reducem focul, îndepărtați spuma și adăugați câteva frunze de dafin și puțină mazăre sau piper negru. Opțional, puteți adăuga două sau trei roșii mici, după care le-au străpuns în mai multe locuri cu o furculiță. Ei vor da urechea ușor acru.
Gatiti-le impreuna pentru aproximativ 20-25 de minute. Apoi scoateți peștele, separați resturile de pastă. din oase și o puneți înapoi în pot.
În timp ce bulionul se fierbe, coajați cartofii și le tăiați în cuburi mici.
După ce peștele este gătit, adăugați sare și puneți cartofii.

Vedeți cum se pregătește "supa de pește roșu" și încercați, de asemenea, să preparați supă de pește din conserve.

Supă finlandeză

Noi pregătim totul ca de obicei, dar la final nu adăugăm vodcă, dar un pahar de lapte sau jumătate de pahar de frișcă. Se pare neobișnuit și foarte gustos.
Răspândiți supa pregătită în plăci și decorați cu frunze de pătrunjel proaspăt.

Data viitoare, surprindeți cei dragi făcând o supă de pește clasică Bouillabaisse.

Video de urechi de pește roșu

Urmăriți gătitul simplu al supă de pește roșu clasic în rețeta video.

Pe site-ul nostru există o mare varietate de supe pentru toate ocaziile și pentru gusturi diferite. De exemplu, printre acestea veți găsi supă de pui sau supă de conopidă, precum și multe alte rețete simple și utile.

Supă de pește roșu

7 minute Adăugată pe site de: Aksinya Andreeva 290

Supa de pește roșu este un fel de mâncare clasică de pește. Această supă are un gust bogat și o aromă subtilă, de nedescris. Ureche, gătită la cină, calmează rapid foamea și umple din nou utile pentru organismele și vitaminele.

Principiile de bază ale supă de gătit

Supa de pește roșu este destul de ușor de gătit, cunoscând principiile de bază. Principalul lucru este să vă amintiți și să urmați reguli simple.

În cazul în care capetele sunt folosite pentru a face supă de pește, atunci bolile și ochii trebuie să fie scoase de pe ele.
Capetele din pană pentru gătit sunt așezate în primul rând și gătite timp de cel puțin 20 de minute.
Fileul trebuie să fie gătit cel mult 13 minute, în acest timp nu va avea timp să fiarbă moale și să-și piardă aspectul.
Adăugarea ierburilor uscate și proaspete va completa gustul și aroma vasului. Cu toate acestea, ei trebuie să toarne după gătit.

Condimente și ierburi tocate îmbunătățesc gustul de supa. Ea devine pictată și pronunțată. Acest lucru este mai ales atunci când urechea insistă pentru un sfert de oră.

Supa de pește din pește roșu a fost mult timp considerată o trădare regală. Pentru prepararea sa, nu este necesar să cumpărați fripturi sau fileuri, deoarece chiar și urechea poate fi gătită din astfel de părți ale carcasei ca și capul și creasta.

Supă de somon cu verdețuri

Această supă se face din abdomenul somonului (din resturi). Această parte a peștelui nu este la fel de scumpă ca o filetă, dar are o cantitate mare de nutrienți. Din aceasta, devine mai hrănitoare și mai grasă.

Următoarele produse sunt necesare pentru gătit:

600 g burtă,
280 g cartofi
130 de morcovi,
80 g ceapă (ceapă),
75 - 85 g de ardei roșu bulgar,
3 litri de apă purificată
1 frunze uscate (bay),
2 - 3 muguri de garoafe,
1 buchet de mărar și patrunjel.

Din condimente veți avea nevoie de gust și sare și ardei tocați.

Spălați și coajați cartofii. După tăiere în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii.
Se curata si se taie morcovii cu ceapa.
Într-o cratiță, aduceți apa la fiert și puneți legumele în ea.
Curăță piperul din lemn, scoateți semințele și apoi le tăiați în paie subțire.
După aproximativ 6-7 minute, puneți burta de somon cu ardei gras și mirodenii în tigaie.
Se fierbe toate 12 - 16 minute, amestecand ocazional.
După expirarea timpului, scoateți tava din plită, adăugați verdeață tocită în supă și apoi acoperiți capacul.

După gătire, vasul trebuie să se infuzeze și să aromizeze 13 minute. După timp, poate fi turnat într-o oală de ceramică și servit pe masă.

Pește de somon pește

Această supă de cremă este fiartă din bulion pe capete, cozi și creastături. La sfârșitul preparatului, la ureche se adaugă bucăți de somon roz tăiate.

Este necesar să se pregătească un astfel de set de ingrediente:

500 - 700 g carcase de somon roz cu cap,
3 litri de apă filtrată
250 g cartofi albi
80 de morcovi,
90 g ceapă (ceapă sau roșu)
1 frunza de dafin mare,
1 patrunjel cu marar.

Din condimente, piper negru și sare sunt necesare.

Pregătiți și tăiați somonul roz. Separați capul (îndepărtați ochii și branhiile), creasta și coapsa.
Se pune capul cu creasta în recipientul de gătit și se acoperă cu apă. Puneți pe plită și gătiți timp de 24 până la 35 de minute.
Tăiați supa finită printr-o sită sau o tifon și o turnați în tigaie.
Spălați legumele, coajați și tăiați pe cel mai mic răzuitor.
Pune totul într-o cratiță și gătește până se termină. În final, ar trebui să aveți o supă lină.
Tăiați fileul în cuburi foarte mici și puneți-le într-o cratiță.

Supa ar trebui să fie gătit 9 - 11 minute, și apoi scos din sobă și să-i dea un pic de timp pentru a infuza.

După gătire, adăugați verdeață tocită în această supă.

De asemenea, puteți adăuga cuburi de brânză topite la aceste supe de piure. Când se dizolvă, vasul se umple cu un gust cremos. Cascavalul de brânză cu pește roșu devine mai vâscos și mai parfumat. Ea va surprinde plăcut chiar și gurmanzi.

Crema de păstrăv cremos

Supa de supă cu pește roșu este mai bine gătită din păstrăvi. Se transformă în tendință cu o aromă ușoară. Pentru a congela felul de mâncare, adăugați hrean.

Vor fi necesare următoarele produse:

400 - 600 g de carne de păstrăv,
330 g cartofi
110 g morcovi,
95 g ceapă,
40 g hrean
200 ml de cremă
2 litri de apă
20 ml de ulei de măsline,
10 ml de suc de lamaie (proaspăt stoarse)
1 buchet de verde (dimensiune medie),
piper și sare.

O supă de pește roșu cu cremă poate fi pregătită prin instrucțiuni pas cu pas.

Curățați și clătiți toate legumele. Taie-le în cuburi, iar hreanul se freacă cu un răzuitor.
Încălziți ulei într-o tigaie, prăjiți morcovi cu ceapă.
După 4 - 5 minute, puneți hrean, cartofi și prăjiți puțin.
Se toarnă conținutul tăvii într-o cratiță și se acoperă cu apă fierbinte.
Se toarnă crema cu sucul în tigaie și se gătește totul până când legumele sunt înmuiate.
În cele din urmă, puneți bucățile de file de păstrăv cu mirodenii și condimente. Se fierbe timp de 12 minute și se scoate din plită.

Apoi, ar trebui să adăugați verdeață tăiată în ureche, să acoperiți tigaia cu un capac și să o lăsați deoparte timp de 12 minute. Deci supa poate fi umpluta cu aroma.

Supă de somon

Pentru gătit pentru vacanță trebuie să acordați atenție rețetelor de supă de pește roșu. Ei nu numai că vor decora masa cu aspectul lor, dar nu vor lăsa pe nimeni indiferent la gustul lor.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

500 g fileuri, fripturi de somon sau de păstrăv,
350 - 400 g creveți decojiți,
90 de morcovi,
80 de grame de ceapă (praz),
200 de grame de porumb conservat
3 litri de bulion de pește,
1 frunză de dafin,
1 buchet mic de verdeață,
piper și sare în cantitatea necesară.

Puteți găti această ureche conform următoarelor instrucțiuni.

Se fierbe supa de pe crestături și capete de pește, se strecoară și se toarnă în tigaie.
Spălați, coajați și tăiați legumele.
Puneți-le în bulion, gătiți la foc mediu (sau 4 în aragaze electrice) timp de 10 minute.
Apoi adăugați bucățile de pește selectat cu creveți, condimente, sare și porumb. Se fierbe timp de 4 până la 6 minute și apoi se adaugă verdeață tăiată.

După gătire, scoateți tava din căldură și lăsați-o să se fierbe timp de 10 minute. Apoi, supa poate fi turnată în plăci a la carte sau într-o tavă de ceramică și pusă pe masă.

Capete de pește

Ureche de la capul unui pește roșu se dovedește bogat și gustos. Într-un astfel de vas trebuie să se adauge cereale pentru sațietate. Utilizați de obicei orez.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

3 - 4 capete de pește diferit cu carne roșie,
270 g cartofi
85 g ceapă (ceapă sau roșu)
120 g morcovi,
1 frunză de dafin,
100 de grame de orez
1 buchet de verde,
piper și sare.

Acest ureche poate fi pregătit după cum urmează.

Scoateți ochii și ghilimelele de pe capete. Puneți-le într-o cratiță și adăugați apă.
Se fierbe timp de 20-25 minute.
Tăiați-o prin tifon sau o sită și turnați supa în tigaie.
Puneți legumele decojite și tocate cu mirodenii și orez în ea. Gătiți până când toate ingredientele sunt delicate.
După gătire, scoateți tava din plită, adăugați verdele tăiați în vas și acoperă-l cu capacul.

Înainte de servire, supa trebuie lăsată să stea și să guste timp de 10 minute. Această supă este considerată o rețetă clasică care a fost pregătită de mai multe decenii.

Urechea de somon cu mei

În această rețetă pentru supă de pește roșu puteți face o masă cu cereale. Se dovedește a fi hrănitoare, hrănitoare și foarte bogată.

Pregătiți următoarele produse pentru gătit:

400 - 500 g file de somon,
270 g cartofi
90 de morcovi,
85 g (ceapă),
100 g roșii
55 - 65 g mei,
1 frunză de dafin (uscată)
2 - 2,5 litri de apă purificată.

Veți avea nevoie, de asemenea, de sare, piper (negru), sol și ierburi proaspete.

Așezați fileul într-o cratiță cu apă. Se fierbe timp de 6 până la 9 minute, apoi se scoate carnea.
Puneți legumele decojite și tăiate, mei și condimente în bulion fierbinte.
Se fierbe până când toate ingredientele se înmoaie și se adaugă tăierea filetului în cuburi.

După pregătire, verdele tăiați ar trebui să fie puse în tigaie.

Înainte de a coborî cerealele în bulion, se fierb în apă clocotită timp de 1 minut. Acest lucru va elimina amărăciunea, va face cerealele mai moi și va conferi vasului o aromă delicată.

Gătirea de supe roșii de casă de casă este foarte simplă.Dacă știți micile trucuri și secrete care sunt folosite de bucătari și hostess cu experiență, atunci felul de mâncare va deveni gustos și hrănit de la prima dată chiar și pentru un începător.

INGREDIENTE

Cap de somon 1 bucată
Ceapă 2 bucăți
Morcov 1 bucată
Cartof 3 bucăți
Greens 1 Bundle
Sare Pentru gust
Condimente Pentru gust
Pepper-polka, frunze de dafin 2-3 buc.

Pregătiți toate alimentele. Desfaceți legumele, dezgheați peștele.

Umpleți capul fără ghiveci cu apă și fierbeți împreună cu o ceapă completă, piper și frunze de dafin timp de aproximativ 20 de minute.

Tăiați restul cepei și morcovului în cuburi, cartofi - în cuburi. Scoateți peștele din bulion și puneți legumele acolo. Gatiti legumele timp de 15 minute, intre timp, scoateti toata carnea din pește. Întoarceți carnea în tigaie, sare urechea. Opriți focul.