Ardei umpluți cu varză pentru iarnă

Ardeii umpluți sunt pregătiți în moduri diferite prin adăugarea de diverse fructe, miere și mirodenii. Ardei umpluți cu varză și morcovi pentru iarnă - aceasta este o minunată mâncare separată. Legumele din acesta conțin vitamine B, care sunt indispensabile pentru menținerea unui nivel ridicat de energie, eliminarea depresiei și scăparea de nopți nedormite. Aceste produse sunt utile în orice formă: atât fierte, cât și crude. Prin urmare, dacă pregătiți murături, nu numai că vom avea plăcerea de a folosi, dar și multe substanțe nutritive pentru corpul nostru.

componente:

Ardei - 35-40 bucăți,
Varza - 5 kg,
Morcovi (mediu) - 3-5 bucati,
Usturoi - 10-12 dinți,
Ardeiul dulce - 1 pod,
Sah. nisip - 1,5 linguri. l.,
Sare - 1 lingura. l.,
Ulei inodor - 120 ml,
Oțet, 9% - 100 ml,
Apă purificată - 1 l.

Tehnologie de fabricare:

Ardei sudați 5 min. Răcește-l.
Răciți morcovii pe o cremă medie.
Se toacă bine usturoiul și ardeiul fierbinte.
Varza se taie sau se taie in banda subtire.
Combinați ușor produsele pregătite.
Piper umplut cu platou de legume, înghițit și pus în borcane.

Preparatul de saramură:

În apă puneți toate celelalte ingrediente pe rețetă.
Murăturile fierte se toarnă ardeii fierți în recipiente.
Sterilizați timp de 20 de minute (borcane de 1 litru).
Înșurubați capacurile, acoperiți-le cu o pătură și așteptați până se răcește complet.

Pentru piperul de iarnă umplute cu varză cu miere, gătit rapid și se dovedește foarte gustos. Mierea conferă preparatului un gust și aromă savuroase. Lista ingredientelor din această rețetă este concepută pentru un borcan de trei litri.

Metoda de preparare:

Se fierbe piper timp de 5 minute.
Tăiați legumele în benzi, tăiați ierburile și usturoiul, amestecați.
Amestec de legume pentru a umple ardeiul și a pune un recipient sterilizat.
Din condimente, zahăr, sare și oțet cu marinată de miere.
Umpleți borcanul cu marinadă și sterilizați timp de 30 de minute.
Pentru a răsuci un capac de tablă, să înfășurați și să vă răcoriți.

ingrediente:

Ardeii - 3 kg,
Varza - 3 kg,
Suc de suc de suc - 2 l (mai bine decât proaspăt stors din roșii coapte)
Uleiuri vegetale - 250-300 ml,
Morcovi - 5 buc.,
Oțet, 9% - 150 ml,
Sare rosie - 3 linguri. l.,
Sah. nisip - 100-150 g,
Verzui și condimente (la gust).

Instrucțiuni pas cu pas:

Ardeii toarnă apă fiartă și se incubează timp de 5-7 minute.
Tăiați morcovul și varza în fâșii.
Adăugați pătrunjel și mirodenii la legume.
Umpleți piperul cu amestec de legume și pliați în borcane sterile,
Adăugați componente la sucul de roșii: zahăr, sare și oțet. Pentru a fierbe.
Se toarnă ardeiul marinat fierbinte și capacele din plută.
Înfășurați o pătură. Răcește-l.

Lista de produse:

Ardei - 1,4 kg,
Morcovi - 1 kg,
Mere - 500 g,
Varza - 1 kg,
Ceapa - 200 g,
Apă - 1,5 litri,
Oțet, 9% - 100 ml.,
Sahara - 3 linguri. l.,
Sare rosie - 1 lingura. l.,
Marar, frunze de laur - la gust.

Blangeți ardeii timp de 5 minute. Răcește-l.
Morcovi, varză și mere tăiate în felii arbitrare.
Legume pline cu piper și pus în recipiente pregătite.
Se fierbe apa. Se toarnă cu recipiente de ardei umplute. Așteptați ca cutia să se răcească.
Se toarnă apa într-o cratiță profundă și se adaugă ingredientele rămase în conformitate cu rețeta. Se fierbe. Se toarnă a doua oară. Capace metalice din cork.
Rotiți și acoperiți cu o pătură caldă. Răcește-l.

Picant și parfumat

Acest piper umplute cu legume este pregătit pentru iarnă de acele gospodine ale căror membri ai familiei și prietenii preferă gustări picante, chiar și într-o mică măsură "viguroase". Dacă vă place muraturi mai moi, nu utilizați această rețetă. De asemenea, nu ar trebui să se acorde copiilor mici și persoanelor ale căror stomac nu tolerează feluri de mâncare picante.

Ardei dulci - 40-45 bucăți (alegeți în mod egal),
Varza - 4 kg,
Morcovi - 6-7 bucăți,
Usturoi - 15 dinți,
Ardei chili - 3 bucati,
Verzii: telina, pătrunjel - la gust,
Rădăcină de hrean - 1 buc. (aproximativ 150 g),
Sahara - 1 lingura. l.,
Sare rosie - 1 lingura. l.

Procesul de gătit:

Ardei de abur într-o baie de apă timp de 10 minute.
Tăiați morcovii și varza în benzi.
Se taie verdele cu un cuțit.
Rădăcină de hrean, ardei iute și usturoi tăiați la grătar sau într-o mașină de tocat carne.
Combinați toate umpluturile, adăugați zahăr și sare, apoi amestecați ușor.
Umpleți piperul cu amestec de legume și puneți în borcane sterile.
În apă clocotită, dizolvați toate produsele pentru marinadă și fierbeți.
Se toarnă saramura în recipiente. Acoperiți cu capace. Sterilizați timp de 25 de minute (recipient de 1 L).
Acoperiți cu cutii inversate cu o pătură caldă. Lăsați până se răcește.

Performanța muncii:

Se fierbe ardeii timp de 4-5 minute.
Se taie ceapa, varza si morcovii in canalizare si se scurge intr-o tigaie cu ulei vegetal. Stew nu ar trebui să fie lung, până când jumătate gata.
Agitați cu sare și umpleți-o cu piper.
Ardeii umpluți se aștern într-un container larg.
Puneți mărfurile și lăsați-le timp de 3 zile.
Se pune în borcane, se toarnă sucul separat și se sterilizează timp de 25 de minute (containere de 1 litru).
Plută, acoperă cu o pătură caldă. Așteptați răcirea.

Peppers umplute cu orez

Aceasta este o rețetă din categoria "mâncat încălzit-deschis". Este foarte convenabil să se facă astfel de pregătiri în cazul în care există copiii de școală în casă care sunt capabili să încălzească alimente pentru ei înșiși după școală. Dar spre deosebire de reteta clasica, varza este prezenta aici. Reduce conținutul de calorii al vasului și saturează țagla cu oligoelemente utile și vitamine.

Sfaturi utile

Dacă aveți de gând să gătească piper piperat cu varză și morcovi pentru prima dată în timpul iernii, asigurați-vă că pentru a asculta sfaturi utile de la gospodinele experimentate:

Ardeii pentru umplutura este cel mai bine sa alegi cu pereti de carne medie. Thin-perete cu crawl înainte de a termina procesul de gătit, și carne nu vă va permite să puneți o mulțime de umplutură.
Morcovi pentru recoltare selecte suculent și licitație. Liniile rădăcinoase în muraturi dobândesc gustul de chipsuri plantați.
Varza ar trebui să fie, de asemenea, suculentă și dulce. Se recomandă pentru oțeturile cu oțet să se aleagă soiurile la mijlocul sezonului cu o textura delicată.

Vă recomandăm, de asemenea, să vizualizați rețetele video prezentate în acest articol. Unele ingrediente, cantitatea lor și chiar și metodele de gătit în ele diferă de versiunile tipărite. La urma urmei, gustul și culoarea, așa cum se spune ... În general, alege rețeta ta!

În cele din urmă, aș dori să adaug că, conform oricăreia dintre rețetele de mai sus, se dovedește delicios. Însă, înainte de a pregăti un șir uriaș de ardei umplute, asigurați-vă că gătiți puțin în proces. Dintr-o data gasiti ca nu sare suficienta? Sau poate doriți să faceți o pregătire mai dulce sau mai acră? În general, experimentați și împărtășiți rezultatele în comentarii!

Stadiile de gătit

Scoateți cozile și semințele din piper, tăiați cu grijă, astfel încât gaura să rămână cât mai mică posibil față de diametru.

Băutură de ardei (pus în apă clocotită) 7-10 minute. Răcește-l. Varza se toaca fin.

Puternic, dar ușor (pentru a nu sparge), ardeți piperul cu varză.

Ardeii umpluți se pun strâns în cutii sterilizate și uscate (gaura cu varză în sus).

Pregătiți brânza din apă, sare, zahăr și oțet. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper. Lăsați brânza să fiarbă și turnați piperul peste ea. Se acoperă borcanele cu capacele și se sterilizează 15 minute după fierberea apei.

Borcanele se rostogoleau imediat. Nu te întoarce! Înfășurați o pătură caldă pentru a se răci. Ardei delicios umplut cu varza, iarna va fi o amintire minunata a unei veri calde.

Gustare delicioasă - ardei prelucrători umpluți cu varză (Rețetă Lean)

Astăzi voi găti una dintre gustările mele preferate în familia mea - ardei macinat umplut cu varza.

aceasta aperitiv excelent atât pentru masa de prânz de familie, cât și pentru cină, și arată minunat masa de vacanță.

Acesta va fi un dumnezeiesc pentru cei care observa post, și, la nevoie, este posibil pentru a păstra pentru iarnă.

Lista ingredientelor:

2 kg. ardei roșu (25-30 bucăți de dimensiuni mici)

Pentru umplere:

1 cap de varză (1 kg)
1 morcov mare
1 piper roșu fierbinte
1 cap de usturoi
1 linguriță sare
1/2 linguriță coriandru de teren
1/2 linguriță piper ardei

Pentru marinada:

1 l. apă
200 gr. zahăr
200 ml. 6% oțet (sau 140 ml. 9%)
100 gr. ulei vegetal
50 gr. sare
frunze de dafin
cuișoare englezești

Ardei marinați umpluți cu varză - o rețetă pas cu pas:

Începem să gătim, pregătim mai întâi piperul.

Încercați să alegeți ardeiul roșu cel mai coaptă și coaptă, cea mai mică dimensiune.

Tăiați partea superioară a ardeilor împreună cu tija și scoateți semințele.

Aruncați tulpina și tăiați partea superioară în umplutură.

Spălați ardeii pregătiți în felul acesta din semințe cu apă curentă și mergeți la sobă pentru a le privi.

Îndepărtați ardeii în apă clocotită și lasă să bea 2-3 minute.

Principalul lucru nu este de a digera ardeii, astfel încât să își păstreze forma, culoarea și, în același timp, să rămână crocantă.

Luăm ardeii din apa fiartă și le întoarcem cu o tăietură pentru a face din sticlă excesul de apă.

Pentru moment, ardeii se vor lipi ușor, vom pregăti o umplutură.

Îl fream pe morcovi cu paie subțire, am făcut-o rasă pe un morcov coreean.

Dacă aveți un morcov mic, luați 2 bucăți.

Tăiați vârfurile cu fâșiile subțiri, tăiați din ardei, tăiați ardeii roșii foarte fierbinți și turnați totul în castron cu morcovii.

Grind usturoiul în același loc.

Apoi nu tăiați varza într-o paie foarte lungă și trimiteți-o la restul legumelor.

Pentru a face mai ușor amestecul, turnați toate legumele într-un vas mai mare.

Adăugați sare și condimente la umplutura de legume, am un amestec de ardei și coriandru.

Acum, amestecați complet umplutura de varză, ușor frecați-o cu mâinile.

Se umple.

Umpleti ardeii cu varza preparata bine si puneti-le in tigaie, in care le marinam.

Utilizați în acest scop orice alt container decât aluminiu.

Ardeii sunt umpluți și pregătesc acum marinada.

Se toarnă apa într-o cratiță separată mică, se toarnă zahărul, se adaugă oțet (am mere), ulei vegetal, se toarnă sare și condimente, am luat frunze de dafin și varză.

Toate se amestecă bine și aduceți marinada la fierbere.

Umpleți ardeii umpluți cu marinadă fiartă, apăsați-le ușor, astfel încât să fie complet acoperite cu aceasta.

Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l în bucătărie pentru o zi.

După o zi, piperul este gata să mănânce, pune-l în frigider, unde îl depozităm.

Aceasta este o gustare atât de gustoasă, suculentă și gustoasă pe care am ieșit-o.

Observ că în fiecare zi piperul devine din ce în ce mai saturat cu marinată și devine mai gustos.

Dacă intenționați să gătiți ardei folosind această rețetă pentru iarnă, puneți-le în borcane, turnați marinarea fiartă, sterilizați timp de 15-20 de minute. și se rostogolesc.

Aș fi foarte fericit dacă vă place piperul gătit cu această rețetă!

Vă doresc tuturor apetitul!

Să nu pierdeți noi rețete video interesante - SUBSCRIBE pe canalul meu YouTube Colecția de rețete& # x1f447,

& # x1f446, Abonați-vă cu un clic

Dina a fost cu tine. Până la întâlniri noi, până la noi rețete!

Rețetă pentru prepararea piperului bulgar umplut cu varză pentru iarnă

15-20 de bucăți de ardei dulce,
1,5-2 kg varză albă sau roșie,
300 de grame de morcovi,
2 litri de suc de roșii (de preferință de casă),
verdeață - o grămadă de patrunjel și o grămadă de mărar,
100 ml de oțet (puteți lua 6% sau 9%, sau puteți lua otet de mere),
3-4 linguri de zahăr,
4 linguri de sare.

Luăm ardeiul bulgară, spălăm bine, tăiem miezul și o spălăm încă o dată sub apă caldă.Trebuie să aruncăm puțin ardeii în apă clocotită pentru a le face puțin mai moi. Prin urmare, omiteți ardeii timp de 4-5 minute în apă clocotită. Apoi puneți ardeii pregătiți pe o farfurie și lăsați-i să se răcească puțin.

Acum se toarna varza, se freaca morcovii pe o rasina medie sau fin, se toarna verde in mod fin. În plus față de marar și patrunjel, puteți adăuga, de asemenea, busuioc sau alte plante pentru a vă prefera preferințele și gustul.

Apoi, luați o farfurie adâncă, puneți varza și o sare. Cum trebuie amestecat și stoarcere. Adăugați morcovi și legume rănite la varză.

Ne aruncăm ardeii cu amestec de varză și morcov și îi punem în cutii.

Să gătim marinada. Luăm o tigaie, se toarnă suc de roșii, se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se fierbe totul la căldură scăzută timp de aproximativ 30-35 de minute.

Marinada pregătită se toarnă ardeiul bulgăresc în bănci, se răsucește capacul și se pune pe podea cu capul în jos, acoperind totul cu o pătură sau o pătură caldă.

Ardei umpluți în sos de roșii

Asta e gata! Rapid, gustos și foarte simplu!

Ardei umpluți cu varză și morcovi

Am luat reteta clasica pentru ardeii umpluti cu varza.

Pentru goluri trebuie să luăm:

15-20 de bucăți de ardei dulce (de preferință, să ia diferite culori - roșu, galben și portocaliu),
1,5-2 kg de varză albă,
300-400 de grame de morcovi,
un pod de piper amar,
4-5 catei de usturoi,
verzui - patrunjel, marar (puteți lua, de asemenea, busuioc),
100-150 ml de ulei de floarea-soarelui (puteți lua atât rafinat cât și nerafinat)
350-400 ml de apă
100 ml de oțet 9%
o lingură de sare (de preferință fără diapozitiv);
una sau o jumătate de linguri de zahăr,
4-5 ardei sprancene.

Deci, să începem procesul nostru.

Mai întâi, luați piperul și spălați-l bine. Apoi tăiați cu grijă tulpina, tăiați miezurile ardeilor și spălați-le din nou pentru a curăța semințele rămase.

Acum trebuie să înghițim ardeii pentru a le face puțin mai moi. Pentru a face acest lucru, punem apa într-o cratiță, aduceți-o la fierbere și puneți ardeii în apă clocotită timp de 5 minute, nu mai mult, altfel vor deveni prea moi. Pentru blanching poți folosi un burete, o lingură sau o tifon.

Apoi scoatem ardeii tăi albi și le punem pe o farfurie pentru a se răci puțin.

Acum suntem luați pentru varză. Spălați-l sub apă caldă, îndepărtați excesul de foi și tăiați mici paiete. Se recomandă să o tăiați cât mai puțin posibil pentru a fi înmuiată cu marinadă. Tăiați varza, treceți-o pe o farfurie adâncă.

Apoi, du-te la morcov. Este necesar să-l clătiți bine sub apă caldă, îndepărtați pielea subțire cu un cuțit și frecați-l pe o răzătoare - pe o suprafață fină sau medie.

Suntem lăsați să pregătim usturoiul, ierburile, piperul amar. Se freacă usturoiul pe cel mai mic răzuitor sau se apasă cu ajutorul unei prese de usturoi. Ardeiul dulce și verdele tăiați fin cu un cuțit sau luați o duză specială dintr-un amestecător pentru a tăia verdele, dacă este disponibilă acasă.

Luați varză tocată, morcovi, verdețuri tocate, piper, usturoi, puneți într-o farfurie adâncă sau în vas și amestecați bine. Adăugați sare și amestecați-o din nou.

Apoi ne aruncăm ardeii cu amestecul de legume și le așezăm pe o farfurie.

Ne întoarcem la prepararea de marinată pentru conservare. Procesul este simplu: luați o cratiță, turnați apă în proporțiile indicate la început, adăugați zahăr, sare, oțet și ulei de floarea-soarelui. Aduceți marinada la fierbere, amestecând constant. Asta e gata.

Acum mergem la partea finală. Luăm băncile, după ce le sterilizăm. Acest lucru se poate face în cuptor sau aburit. De asemenea, nu uitați să fierbeți capacele pentru răsucire. Puneți ardei negri pe partea de jos a cutiilor și împrăștiați ardeii umpluți. Rămâne să sterilizeze borcane de piper. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță și puneți borcanele în ea timp de 20-25 minute.După ce primim totul și începem să le rotim. Puneți borcanele de piper cu fața în jos pe podea, acoperite corespunzător cu o pătură. Asta e gata!

Este mai bine decât să "lingeți degetele" ...

A fost o rețetă pentru ardei grași umpluți cu varză pentru iarnă, cu sterilizare. Dar dacă nu aveți întotdeauna timp să păstrați legume conform tuturor regulilor, avem o altă opțiune grozavă. Vă sugerăm să încercați să pregătiți piperul umplute cu varză pentru iarnă fără sterilizare. Va fi nevoie de mai puțin timp pentru pregătire, dar rezultatul va fi la fel de bun.

Rețeta de umplutură de piper în marinada de miere și marinada de roșii.

La începutul articolului, am menționat experimentele. La urma urmelor, orice fel de mâncare poate fi perfecționată de nenumărate ori, schimbând cel puțin un ingredient în compoziție și, în același timp, obțineți întotdeauna ceva gustos și neobișnuit. Așa că am decis să experimentăm un pic și să vă prezentăm două rețete de piper umplut cu varză în marinadă cu miere și marinadă din suc de roșii.

Pentru ambele rețete, ingredientele de bază sunt aceleași. Singura diferență constă în ingredientele pentru prepararea marinelor.

15 bucăți de ardei dulce,
1,5 kg de varză albă,
300-350 de grame de morcovi,
2 becuri medii,
4-5 catei de usturoi,
verdeață - o grămadă de mărar și o grămadă de usturoi,
5-7 ardei dulci,
2-3 bucăți de frunză de dafin.

Pentru marinada cu miere, avem nevoie de:

2-3 linguri de miere
3-4 linguri de miere,
9% oțet,
1 sare de lingură (fără diapozitive).

Pentru marinada de tomate avem nevoie de:

3 kg de roșii,
3 linguri de sare.

Metoda de preparare este aceeași ca și pentru rețetele anterioare. Și anume:

Mai întâi spălați și procesați piperul bulgar și lăsați-l în apă clocotită timp de 5 minute.

Apoi, tocmai tăiați varzăle și morcovii pe grătar. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Strângeți usturoiul printr-o presă de usturoi sau frecați-l pe un răzuitor fin. Verzile tocate fin.

Se amestecă varză, morcovi, usturoi, ceapă și ierburi. Îndepărtați ardeii și puneți-i în borcan. În bănci ne-am așezat, de asemenea, frunze de dafin și varză, pentru ca gustăria noastră să fie mai parfumată.

Pregătiți marinada cu miere. Luăm o tigaie, turnăm apă, adăugăm miere, zahăr, sare și oțet. Întrerupeți bine și aduceți-vă la fierbere. De îndată ce amestecul se fierbe, se toarnă ardei în borcane. Apoi sterilizați totul în apă clocotită timp de 20-25 minute. Apoi, întoarcem cutiile, le întoarcem, le punem pe podea și le acoperim cu o pătură caldă.

Pentru a găti marinada de tomate, trebuie să spălăm mai întâi roșiile, să tăiem tulpina și să ne tăiem roșiile în bucăți. Apoi, săriți totul printr-o mașină de măcinat cu carne sau frecați printr-o sită. Apoi turnați totul într-o cratiță, adăugați sare și fierbeți timp de 30-40 de minute la căldură scăzută. Imediat ce marinada este gata, turnati ardeii umpluti in cutii cu ei, rotiti-i si puneti-i pe podea in acelasi fel, acoperiti cu ceva cald.

Ardeiul marinat umplute cu legume pentru iarna cu varza este gata! Bon apetit!

Desigur, fiecare gospodină are propriile rețete și secrete în conservare, dar un lucru va rămâne cu siguranță același: întotdeauna încercăm să gătim ceva foarte util, dar în același timp ne place să experimentăm. Nimeni nu va argumenta că murăturile, roșiile, ardeii sunt deja murături tradiționale pe orice tabel de iarnă. Dar uneori vreți ceva neobișnuit, luminos, util și ceva care să ne reamintească zile calde. Sperăm că diferitele noastre rețete vă vor încânta cu ierni reci și vă vor încălzi cu caldura culorilor de vară.

Rețete delicioase pentru varză dulce umplute cu piper

Toată lumea avea un sentiment când într-o seară întunecată de iarnă vreți ceva vară, neobișnuit. Această salată va veni la salvare, deoarece culorile ei luminoase vor încânta ochii, iar gustul va aminti de vară, legume proaspete aduse din grădină. De asemenea, vasul vă va încasa cu compoziția sa de vitamine și minerale.

Și deci nu vă deranjează, puteți să vă arătați puțină imaginație, să faceți fiecare câte un ghiveci unic pe gust.

O reteta simpla pentru recoltarea iernii

Pentru această salată trebuie să luați:

Sweet piper bulgar (galben și roșu) - 12-15 bucăți
Ardei gras - 1 pod
Varză albă - 1,5 kg
Morcov - 200 de grame
Legume proaspete - 1 buchet
Usturoi - 3-4 cuișoare
Ulei de floarea soarelui (rafinat sau nu, decideți) - 100 de grame
Apă - 300-350 mililitri
Oțet 9% - o sută de mililitri
Sare - 1 lingura, fara diapozitive
Zahăr - 1 lingură, de asemenea, fără diapozitiv
Sugar - 3-4 mazăre

Înainte de gătit, spălați și îndepărtați legumele.

La ardei, trebuie să tăiați cu grijă tulpina, să curățați toate semințele, să nu uitați carnea albă, pe care sunt așezate semințele. Atunci trebuie să-l faci pe Percina mai moale. Facem acest lucru prin imersarea lor în apă clocotită și o păstram timp de aproximativ 5 minute. După ce ajungem la timpul specificat, lăsați-l să se răcească.

Trei morcovi pe o răzătoare, castraveți paie subțire paie. Ardeiul dulce, verdele tăiat cu usturoi, cu mirosuri fine. De asemenea, usturoiul poate fi împins prin presa de usturoi.

Sare și se amestecă legumele tocate. Apoi, chestii cu acest amestec au răcit ardeii și le-au pus în borcane sterilizate. .

Toate acestea sunt necesare pentru turnarea marinadei, care este pregătită foarte simplu.

Se dizolvă zahărul cu sare în apă, se adaugă oțet, uleiul de floarea-soarelui, se amestecă bine. Marinada este gata, le umplem cu cutii. Rămâne doar să sterilizeze totul în apă clocotită timp de 20 de minute, anterior.

După sterilizare, rostogolim cutii cu ardei sub capace, le înfășurăm într-o pătură caldă, punându-le cu capul în jos.

Usturoiul și morcovii

De data aceasta vom adăuga morcovi la carnea de vită, deoarece în plus, vitamina A și carotenul în timpul iernii nu vor face rău și niciodată nu doare să adauge o criză apetisantă.

Ardei mijlociu, galben și roșu - 15 bucăți
Varză albă - 1,5 kg
Morcovi - 300 de grame
Chile - 1 mic
Verzii, patrunjel și mărar - 1 grămadă medie
Sare - 3 linguri
Zahăr - 1,5 linguri
Oțet 9% - 50 mililitri
Apă - 400 mililitri
Ulei de floarea-soarelui rafinat - 100 mililitri

Pregătiți legumele în același mod ca și în prima rețetă. Îndepărtați piperul în apă fierbinte și lăsați-l să se răcească după aceea.

Tăiați varza ca de obicei, paie, apropo, poți lua pe cea roșie a surorii ei, freacă morcovii pe o răzătoare. Tăiați verdele cu usturoi, tăiați chiliul cu fripturi fine. Adăugați la legume o treime din sare și zahăr, amestecați.

Acum puteți să ne aruncăm ardeii, să-i punem în borcan.

Pentru prepararea marinadei în apa încălzită, se dizolvă sarea rămasă cu zahăr, se adaugă oțet, uleiul de floarea-soarelui. Se amestecă și se toarnă gustări.

Sterilizați un borcan de ardei în apă clocotită timp de aproximativ 30 de minute. După sterilizare, plutim borcanul cu capacul, întorcându-l cu capul în jos, înfășurat într-o pătură. Apropo, vechea jachetă este perfectă pentru rolul unei pături.

Reteta de miere

ingrediente:

Ardei dulce bulgar - 10-12 bucăți
Varza - 1,5
Morcovi - 350 de grame
Ceapa - 2 cepe
Usturoi - 5 cuișoare mari
Pătrunjel - 1 grămadă
Miere - 2 linguri
Zahăr - 4 linguri
Sare - 2 linguri
Oțet 9% - 50 mililitri
Sugar - 5-6 mazăre
Bay leaf - 1 bucată

Spălați legume, curățați semințele. Se pune în apă clocotită timp de 5 minute.

Trei morcovi pe un răzuitor, ceapa tăiată în jumătăți de inele sau pene. Varza de paie de varza. Se taie usturoiul cu patrunjel. Se amestecă toate legumele.

Ardeți și puneți într-un borcan. Între ardei am pus piper aromat, frunze de dafin.

Marinada, de fapt, este un chip al acestei rețete. În apă, dizolvați sarea cu zahăr, miere și oțet. Așteptați până când se fierbe întregul, umpleți-le cu bănci.

Băncile se sterilizează. Atunci, ca de obicei, înfășurat într-o pătură.

Datorită marinadei, butucul va dobândi un gust picant, care, evident, vă va plăcea.

Recoltarea de iarnă în sucul de roșii

ingrediente:

Tomate - 3 kilograme
Ardei gras din Bulgaria - 10 buc
Varză albă - 1,5 kg
Morcovi - 200 de grame
Legume proaspete - 1 buchet
Usturoi - 3-4 cuișoare
Sare - 3 linguri

Spălați roșiile, tăiați cu grijă tulpina, tăiați în bucăți. Apoi, trebuie să le treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau să ștergeți printr-o sită. Adăugați sare. Se fierbe sucul de roșii rezultat timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu folosiți vase de aluminiu, altfel sucul va da metal.

Se spală piperul, scoateți piciorul și semințele. Se fierbe timp de 5 minute.

Se taie varza cu morcovi în paie. Usturoi, cu verdeață, se topește în fâșii fine.

Umpleți ardeii cu legume feliate, puneți-le într-un borcan. Umpleți-le cu suc de roșii fierbinte și răsuciți capacul. Noi trimitem să se înmuiască într-o pătură, transformând borcanele de pre-capac în jos.

Cu varză și mere

ingrediente:

Ardei dulce bulgar - 15 bucăți
Furca de varza - 600 de grame
Mere - 400 de grame
Ceapa - 1 ceapa medie
Apă - 1,5 litri
Oțet 9% - 150 mililitri
Sare - 4 linguri
Zahăr - 3 linguri
Bay leaf - 1 lucru
Drăguț umbrelă - 1 bucată

Ardeii se spală, se curăță de semințe. Se fierbe timp de 20 de minute.

Se taie varza în paie, apoi se macină cu sare până apare o cantitate mică de suc. Merele taie cubul mediu (1,5-1,5 centimetri). Ceapa tăiată cu pene. Apoi totul este amestecat, umplut cu acest amestec.

Ramane doar sa punem totul intr-un borcan, sa umplem cu marinada. Se pregătește, ca toate cele anterioare. Luăm apa în care amolește piperul, adaugă oțet, zahăr și sare. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute, astfel încât marinada să fie ușor evaporată și îngroșată. Umpleți-l în bănci, bine rostogoliți sub capac. Ca întotdeauna, întoarcem cu susul în jos, am înfășurat căldură.

Rețetă fără sterilizare

În timpul verii, nu există întotdeauna suficient timp pentru conservare. Vino aici la rețetele de salvare în care poți să faci fără sterilizare pe termen lung.

ingrediente:

Ardei dulci - 15 bucăți
Varză albă - 1,5 kg
Morcovi - 200 de grame
Suc de suc de suc - 2 litri
Verzii - patrunjel și mărar - cu 1 buchet
Ulei vegetal - 200 mililitri
Oțet de oțet - 70 de mililitri
Zahăr - 3 linguri
Sare - 4 linguri fara varf

Carnea Perchin curată. Se fierbe sucul timp de aproximativ 5 minute, apoi se răcește.

Varza cu paie, stoarce-o cu sare, adauga morcovi rasi, verzui tocata. Se amestecă bine.

Am ardei cu amestecul de varză și morcov, pune-l în borcane.

Pentru a pregăti marinada, se toarnă sucul de roșii într-o tigaie de smalț. Am pus sare-zahăr în ea, și, de asemenea, oțet. Nu uitați de uleiurile vegetale. Se fierbe sucul timp de o jumătate de oră la fierbere scăzută.

Umpleți pasta de tomate rezultată cu legume, rostogoliți borcanele, apoi trimiteți-le să se încălzească sub capace.

Pentru a pregăti ardei umpluți pentru iarnă, încercați întotdeauna să alegeți cele mai strălucite cazuri posibile. Acest lucru va crea o garanție că în timpul iernii veți avea pe masă un luminos, saturat cu vase de flori de vară.

Acestea sunt rețetele pe care le am. Sper că le placi. Toate poftele de mâncare, pa!

Cum sa gatesti ardei umpluti cu varza pentru iarna:

Mai întâi, să pregătim piperul bulgar. Tăiați tulpina de piper, scoateți semințele și clătiți cu apă rece pentru a spăla restul de semințe.

Dați ardeii curățați în apă clocotită și incubați timp de cinci minute.

Apoi, luăm piper cu ajutorul unui spărgător și ne întindem într-un castron profund.

În timp ce piperul nostru se răcește, vom pregăti umplutura. Varza de paie de varza.

Acum trebuie să punem varza în farfurie și să o freăm ușor cu mâinile, astfel încât să devină moale și era mai ușor să o umplem cu piper. Adăugați patrunjelul tocat și amestecați. Umplut pentru piper gata.

Și acum cea mai interesantă parte a rețetei: umpleți piperul cu varză. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru cu mâinile, pentru că sarcina noastră este să umpleți ardeiul cât mai aproape posibil.

Apoi puneți piperul în borcane sterile pregătite cât mai strâns posibil.

Toate ingredientele pentru amestecarea marinadei într-o tigaie, se fierbe și se fierbe 2-3 minute.

Umpleți cu cutii de marinare fierte umplut cu ardei pe gât, fără a ajunge la marginea de 1 cm.

Acum trebuie să sterilizeze cutii cu piper pentru a asigura o depozitare reușită până la iarnă sau primăvară. În partea de jos a unui vas mare, am așezat un șervețel de pânză și am pus borcanele cu martorul. Se toarnă apă caldă în vas peste umerasele cutiei și se acoperă cutii cu piper cu capace sterile. Puneți tigaia pe sobă, aduceți-o la fierbere și înmuiați în apă fierbinte: borcane de litru 15 minute, două litri, 20-25, trei litri, 25-30 minute.

Îndepărtați cu grijă cutiile cu apă fiartă, rotiți capacul și rotiți-le. Îndepărtați borcane cu blancuri într-o pătură până când se răcește complet (pentru aproximativ o zi).

Bancile răcite au fost scoase pentru depozitare în pivniță sau în cămară, departe de sursele de lumină și căldură.

Toți sunt prieteni, piperul umplute cu varză este aproape gata. Vă întrebați: de ce aproape? Deoarece această recoltare durează timp pentru a "ajunge" și de a se înmoaie în marinada, astfel încât să puteți încerca ardeiul nu mai devreme după o lună.

Sfaturi și trucuri:

Nu indică cantitatea de piper bulgar și varză în mod intenționat, deoarece numărul lor depinde în mod direct de mărimea cutiilor și de mărimea piperului. În mod ideal, ar trebui să utilizați un mic ardei bulgară, apoi se va potrivi mai mult în borcan, iar consumul de marinadă va fi mai mic. Am făcut borcane de doi litri de piper mic (9 bucăți de piper într-un borcan) și încă mai am jumătate de marinadă. Deci, puteți pregăti în condiții de siguranță borcane cu un volum de patru litri, și gatiți o porție de marinată.

Dacă utilizați piper mare, vă așteptați ca marinada să dureze 3 litri. În procesul de piper și de varză nu a fost suficient, și am avut de a blanch suplimentare, de asemenea, câteva Perchin. De aceea, vasul de fierbere trebuie întotdeauna pregătit.

De asemenea, puteți adăuga la varză morcovii răzuți, ceapa, usturoiul, mărarul, afinele, țelina și ardeiul iute. Principalul lucru este că toate ingredientele de umplere vă place.