Retete interesante pentru Paste 2018

Ce este mai bine să gătești pentru Paști? Puteți găti salate cu ouă, ouă umplute, aspic cu ouă fierte, ouă cu sos. La începutul sărbătorii, oferiți oaspeților și gustări de casă făcute din legume brute și fierte, ouă sau sub formă de ouă, asigurați-vă că serviți ouă colorate.

Pentru vopsirea ouălor se folosește coaja de ceapă și alte coloranți naturali. Culoarea roșu-maroniu se obține dacă cojile a opt cepe sunt umplute cu două cești de apă și fierte timp de 30-40 de minute.

Apoi trebuie să dați bujorului să insiste. Apoi cojile sunt îndepărtate, supa este filtrată și ouăle sunt fierte în ea timp de 7-10 minute până când sunt gata.

Puteți cultiva ouăle cu sucuri de fructe sau legume (morcovi, sfecla etc.). Și puteți folosi autocolante, care sunt vândute în ajunul sărbătorilor din magazine.

Ce poate fi gătit pentru Paște rapid și gustos? Conform tradiției, pentru masa de Paști nu se oferă mâncăruri de pește, dar se pregătesc mult feluri de mâncare din carne.

În vremurile vechi au fost pregătite cârnații de casă, aspic, carne de porc rece, cotlet, carne tocată, porci prăjiți, carne de vită prăjită cu diverse umpluturi și mâncăruri laterale pentru această sărbătoare.

Ce trebuie să gătiți pentru Paste în 2019?

Raw, chouxed sau coapte brânză de vaci Paște. Pentru gătit acest fel de mâncare, brânza de vaci este amestecată cu unt, smântână, ouă și zahăr.

Pentru un gust mai bun, puteți adăuga stafide, fructe de padure, fructe, fructe cu coajă lemnoasă, fructe confiate și ciocolată. Un astfel de produs este dat în forma unei piramide cu patru laturi - personificarea Golgotei, unde Hristos a fost răstignit.

Ce altceva este delicios puteți găti pentru Paște? Puteți oferi oaspeților carne de vită, galantină, carne de vită friptă, carne de pui Kiev, plăcintă de carne cu carne etc.

Vesela din carne trebuie preparată "fără sânge", adică bine prăjită sau gătită. La urma urmei, masa de Paști este stabilită pentru întreaga zi, iar vasele cu "sânge" se deteriorează rapid, astfel încât acestea nu pot fi pregătite în avans.

În această zi, pe masa se servesc și diferite produse de patiserie: coroane de Paști, flori de Paști, împletituri, biscuiți, chifle, femei, produse sub formă de cruci, lăstari, oi, tot felul de turtă dulce sub formă de animale și păsări acoperite cu glazură de zahăr colorată.

Se crede că dacă toate gospodăriile vor mânca o bucată de astfel de coacere, familia va trăi în pace și armonie, iar în casă va domni bunăstarea.

Paștele evreiesc în 2019

Scurtul sezon de vânturi puternice și de răcire din Europa de Est, care precede Săptămâna Mare, se numește de obicei Heaps sau Hummocks. Acest obicei nu are nimic de-a face cu vremea, deși se strică într-o anumită perioadă. Exact în săptămâna dinaintea Învierii lui Hristos, fiii lui Avraam încep să sărbătorească Paștele și să sărbătorească primul Seder. De ce numărul paștelui evreiesc nu coincide cu ortodocșii? Care este data, când și cum să-l sărbătorim în 2019 în Rusia? Pentru a puncta întreaga poveste este luată!

De ce nu Paste, dar Pesac?

Cel mai vechi triumf al evreilor nu are nimic de-a face cu tradiția creștină. Este mult mai veche și devotată exodului din Egipt, care a marcat eliberarea de secole de sclavie. Doar în Rusia, Paștele a fost mult timp numit Paștele Evreiesc, subliniind importanța ambelor sărbători pentru urmașii a două religii diferite.

Potrivit legendei din Vechiul Testament, copiii lui Israel au încercat în mod repetat să se elibereze de cei patru sute de ani de captivitate, dar în zadar. Într-o zi, Moise a luat ultima încercare disperată de al convinge pe Faraon să-și arate mila, dar el era neclintit. Apoi, cel neprihănit a oferit rugăciuni Domnului și 10 urgii, numite execuții egiptene, au lovit țara piramidelor. Iată doar câteva dintre ele:

• pedeapsa sângelui și a muștelor
• ciumă, grindină de foc, boli, întuneric,
• invazia broaștelor, lăcustele și insectele care suge sânge

Încăpățânarea unui conducător crud, neobservată de suferința subiecților săi, a provocat pedeapsa cea mai groaznică - moartea tuturor primilor născuți din stat. Kara nu a înțeles numai pe cei aleși de Dumnezeu, pe care Cel Atotputernic le-a poruncit în prealabil să măcelărească mieii și să smulgă ușile locuințelor cu sângele lor. Ei nu numai că au scăpat de soarta răutății, dar au primit și eliberarea mult așteptată de robie și ziua în care a fost sărbătorit Paștele. Numele de vacanță înseamnă "să treci".

Care este numărul de Exodus în 2019?

Data sărbătorii de libertate plutește - a 14-a zi a Nissan-ului în calendarul solar-lunar. În fiecare lună aceasta include 28 de zile. Pentru a determina numărul pașilor evrei, datele sunt comparate cu versiunea gregoriană. Credincioșii obișnuiți nu fac acest lucru, concentrându-se asupra informațiilor din sinagogi și știri seculare.

Pentru a afla ce număr de Paște evreiești în 2019, trebuie doar să te uiți la Internet. Este primăvara în curte, ceea ce înseamnă foarte curând începutul primului Seder - sărbătoarea tradițională de seară, care cade vineri 19 aprilie și deschide Pesach. Vacanța la libertate durează 7-8 zile, în funcție de locul de reședință, astfel încât numai ziua 27 se va încheia - sâmbătă. Când sărbătoresc Exodus este interzis să lucreze. Așa arată programul pentru anul 2019: Ziua 1 și Ziua 7 sunt week-end-uri oficiale. Restul sunt munca curentă.

Ritualuri antice și rituri obligatorii

Fiii lui Adam onorează preceptele Torei și respectă cu strictețe regulile. Este imposibil să lucrați la Pesac, de aceea este necesar să restaurați ordinea perfectă în casă înainte de timp, și de asemenea:

• distruge chametz (produse quass interzise),
• curățați bine vasele sau achiziționați un set nou pentru Seder,
• conduce un ritual de căutare a făinii și alcoolului (efectuat de proprietar),
• gătiți matzo (pâine nedospită - o amintire a dezastrelor din Egipt)

Când ortodocșii care trăiesc în Rusia observă că au ajuns pumnii evrei din 2019, este timpul să ne întrebăm dacă a trecut ora pentru masa tradițională în cinstea Sărbătorii de libertate. Observarea va ajuta la felicitarea prietenilor evreilor la timp. Paștele evreiesc se încheie cu o ceremonie numită "Separarea apei de mare". Rabinii și credincioșii se adună la rezervoare pentru a aminti capitolele Torei, dedicate lui Pesach.

"Ordin" pentru întreaga familie

În prima zi a sărbătorii, când toate gospodăriile au vizitat sinagoga și au oferit rugăciuni și soarele a stabilit cursul orizontului, a început sărbătoarea solemnă - Seder Pesakh, care a servit după anumite reguli:

• trei matzas (ca dar pentru profetul Ilie),
• o mulțime de vin și lumânări
• trei tancuri cu apă sărată (lacrimi de mame evreiești)

În plus față de feluri de mâncare ceremoniale, femeile gătesc miel pe os, ouă fierte și crap (tip de legume). Aceste feluri de mâncare sunt situate în centru, astfel încât fiecare membru al familiei să poată observa toate etapele ritului vechi - primul Seder, ceea ce înseamnă "ordine":

• mănâncă matzo
• bea 4 cesti de vin (copiilor li se ofera suc),
• gourd maror (verde amar),
• citiți Haggada și Psalmi

În mod tradițional, există alte feluri de mâncare pe masă - tot ce gazda este gata să surprindă. Aproximativ, ca și în Rusia, pe Anul Nou și Paste, se laudă cu trăiri "de marcă". Principalul lucru nu este să uităm că Paștele din 2019 nu este doar o sărbătoare pe scară largă, ci o dată importantă pe care evreii o celebrează cu întreaga familie pentru a onora memoria strămoșilor lor și pentru a-și exprima tristețea despre dificultățile pe care le-au întâmpinat pe drumul spre libertate.

Paștele evreiesc în 2019
Cu câteva zile înainte de Săptămâna Sfântă din 2019 vor începe săpăturile, marcând începutul sărbătorii Paștelui. Se pare că numărul Paștelui evreiesc nu coincide cu ortodocșii! De ce și care sunt caracteristicile celebrării? Când este sărbătorită în Rusia și care este primul Seder?

Paștele (Paștele evreiesc) în 2019

Pesacul este un eveniment celebru în rândul evreilor. În ciuda faptului că sărbătoarea arată ca o sărbătoare ortodoxă, Paștele evreilor nu este dedicată învierii lui Isus. Acesta este un omagiu memoriei poporului evreu, care a fost eliberat de proprietarii de sclavi. Evenimentul este sărbătorit în diferite state din întreaga lume unde locuiesc evreii. Există anumite tradiții care diferă de canoanele culturii ortodoxe.Evreii au venit din Egipt, care de mulți ani se aflau în sclavia unui conducător local. După eliberare, sărbătoarea este sărbătorită în conformitate cu vechile tradiții care au supraviețuit până în prezent.

Cum se determină data sărbătorii?

Cum se determină data sărbătorii?

Istoria sărbătorii Pesahului nu este veche de secole, ci o mie de ani. Din acest motiv, sărbătoarea nu corespunde calendarului standard al europenilor. Pesacul este sărbătorit după prima lună plină în primăvară, în ziua a 14-a a lunii Nisan, prima lună din calendarul evreilor. Practic, atunci când este recalculat pentru anul curent, acesta este începutul sau mijlocul primăverii.

În special, în 2019, Pesach este sărbătorit în perioada 19 aprilie - 27 aprilie, de vineri până în noaptea următoare sâmbătă. Evreii nu lucrează în zilele de 20-21 aprilie și 26-27 aprilie. Permise să își îndeplinească îndatoririle în perioada 22-25 aprilie, dar cu un număr de nuanțe.

Ce trebuie să știți despre această sărbătoare?

Pesacul este sărbătorit de mult timp, potrivit Sfintelor Scripturi, este evident când evreii au fost sub îndrumarea faraonului egiptean, care a exploatat oamenii și ia suprimat credința. Poporul ales de Dumnezeu sa rugat fără sfârșit pentru a fi auzit. Odată ce Domnul a trimis zece execuții în țară, Faraon le-a permis evreilor să părăsească aceste ținuturi atunci când cerul primilor născuți ai familiilor evreiești a fost luat. Profetul Moise a condus suferința, dar a eliberat oamenii prin pustie și acolo oamenii au rătăcit timp de 40 de zile, până când au fost în cele din urmă mântuiți.

Sărbătorirea lui Pesach și-a câștigat numele personal mulțumită conceptului de "Pesach", în special "a trece prin". În seara ultimelor zece execuții, Atotputernicul ia spus evreilor să sacrifice un miel și să-și marcheze ușile cu sânge, pentru a se ascunde de pedeapsa viitoare. Apoi moartea a luat viața celor întâi născuți în Egipt, dar copiii iudeilor au rămas nevătămați, a trecut pe lângă ei.

Particularitățile celebrării tradiționale

Particularitățile celebrării tradiționale

În comparație cu multe sărbători moderne, ritualul lui Pesac este clar reglementat, abaterile sunt inacceptabile. Mai ales în cinstea mesei de familie - Seder, citiți și anumite texte, nu puteți lucra și așa mai departe. În consecință, interzicerea chamețelor, în special a aluatului, este considerată a fi principala tradiție până în prezent. În acest sens, pentru organizarea de cină folosind mâncăruri neobișnuite, care nu a fost mâncarea greșită.

În general, pentru vacanță ar trebui să cumpere noi plăci și ochelari, sau să utilizați cele care sunt stocate numai pentru Paște. Trebuie să se înțeleagă că chiar și pâinea este inclusă în lista de hamuri, se bazează pe fermentarea drojdiei sau a drojdiei. Acest lucru include, de asemenea, prăjituri, paste, sifon, băuturi alcoolice, lista este foarte lungă. În ajunul sărbătorii, în 2019, aceasta este dimineața zilei de 19 aprilie, oamenii scapă de hambe sau vindeți celor care mărturisesc o altă credință, numai la un cost redus.

Întrebarea reală este ce să mănânci pe Pesac? Inițial matzo, în special pâine nedospită (prăjituri dreptunghiulare). Potrivit canoanelor de gătit pe feluri de mâncare ai nevoie de doar 18 minute, aluatul nu va avea timp să înceapă fermentația, adică pâinea nu va fi interzisă. Matza amintește de graba de la care evreii și-au adunat lucrurile în ajunul Exodului în vremurile străvechi. Trebuiau să se grăbească, așa că aluatul stabilit nu se potrivea nici măcar, a fost copt doar câteva minute.

Evident, Pesac este exclusiv o sărbătoare cu familia, care se desfășoară cu cei dragi. Principala caracteristică este Cina Seder, este organizată în prima zi și în afara Israelului - în primele 2 zile. Prin tradiție, totul începe din momentul în care soarele coboară, familia va veni din sinagogă. Împreună, familia se așează la masă, se roagă, cântă psalmi și, de asemenea, își dă reciproc o binecuvântare. Este important să aranjăm lumânări, vin, matzo, sticlă pentru profetul Ilie. Mai mult, bolurile sunt umplute cu apă sărată, ca un simbol al lacrimilor vărsate de mame când trupele lui Faraon au ucis copii.

Există un weekend la Paște?

Sunt weekend-uri

Evreii cu o abordare specială de trepidație și responsabilitate Paștele Săptămâna, respectiv, și urmează tradițiile, în special cele asociate cu sfârșitul săptămânii.Ziua principală a sărbătorii este ziua 1 și 7 a sărbătorii, acesta este un weekend, iar în prima zi nu este permisă nimic. Apoi, există și o sărbătoare, deși în această perioadă este ușor să rezolvăm lucrurile cele mai simple, să nu lucrați prea mult.

Ultima zi de Paște, ca simbol al tranziției de către poporul Mării Roșii. Este sărbătorită, așa cum tradițional - în sinagogă organizează ceremonia de "separare a apelor mării", iar în apropierea rezervoarelor se citesc pasajele Torei. În alte țări, credincioșii sărbătoresc Ziua 8 Paștelui. Acesta este la fel de important ca și Paștele creștinilor, catolici. Este în mod tradițional sărbătorită, de la o generație la alta, petrecând exclusiv în cercul celor dragi.

Paștele (Paștele evreiesc) în 2019
Data sărbătorii Pesacului este diferită în fiecare an, iar tradițiile de sărbătoare sunt foarte vechi. Aflați când va fi Paștile evreiești în 2019 și cum ar trebui să fie îndeplinite în conformitate cu obiceiurile staninnymi.

Data călătoriei

Istoria lui Pesach are mai mult de un secol - numărătoarea nu se desfășoară de secole, ci de mii de ani. Prin urmare, nu este sărbătorită în calendarul obișnuit european, ci în calendarul lunar - primul calendar al evreilor. Paștele este sărbătorit după prima lună plină de primăvară, în a patrusprezecea zi a lunii Nisan, prima lună din calendarul evreiesc. De regulă, în ceea ce privește cronologia modernă, aceasta este a doua jumătate a lunii martie-aprilie.

În 2019, Paștele (Paștele Evreiesc) este sărbătorit în perioada 19 aprilie - 27 aprilie.

Ei încep să sărbătorească sărbătoarea în seara zilei de 19 aprilie, vineri, și se termină în noaptea de 27 aprilie, sâmbătă, 2019.

• Interzicerea muncii 20-21 aprilie și 26-27 aprilie.
• Munca este permisă în perioada 22-25 aprilie, dar cu anumite restricții.

Pesac sau Paștele Paștelui

Uneori - cel mai adesea în țara noastră - Pesacul este numit Paștile evreiești. După cum spun și evreii, acest nume nu are nimic de-a face cu evenimentele descrise în textele religioase. Există o teorie potrivit căreia vechiul Paște a creat odată baza Paștelui creștin, iar cina tradițională Seder a devenit prototipul sacramentului. Cu toate acestea, până în prezent, această teorie nu a fost confirmată oficial nici de cercetători religioși, nici de teologi.

Un pic de istorie

Pesacul nu este pentru nimic numit sărbătoare a libertății, pentru că este sărbătorită în memoria evenimentelor care au condus la eliberarea poporului evreu. "Pesac" în ebraică înseamnă "trecut de," "a trecut" - și numele are un înțeles simbolic profund.

Profetul Moise a cerut din partea faraonului Egiptului să elibereze din sclavie toți evreii (evreii). Faraon a râs doar într-o astfel de cerere încât Moise la amenințat cu mânia lui Dumnezeu. Apoi, nouă popoare egiptene au căzut asupra țării - nouă dezastre teribile care au cauzat frică, boală și foame printre egipteni. După fiecare dezastru, Moise la întrebat pe Faraon dacă a fost de acord să lase evreii să plece, dar de fiecare dată a auzit un refuz categoric. Și o nouă nenorocire a venit - după transformarea în sânge a întregii ape din râuri și fântâni, a avut loc o invazie de broaște și broaște, urmând apariția unui număr imens de mlaștini și alte insecte - un atac asupra bovinelor, după mora de bovine - ulcerații pe corpul egiptenilor, după furtuni teribile cu tunete fulgere și grindină de foc - invazia unor nori imense de lăcuste, după întunericul Egiptului (ascuns în spatele stâncii soarelui și a întunericului datorat acestui timp de trei zile) - moartea primului-născut. Ultima "pedeapsă a Egiptului" a fost evenimentul după care Faraon a fost de acord să elibereze toți sclavii evrei.

Înainte de noaptea ultimei nenorociri - moartea primilor născuți, primii copii din familie - Dumnezeu a poruncit tuturor evreilor să măcelărească un miel, să-și prăjească carnea și să ungă porțile ușii cu sângele unui animal - intrarea într-o locuință. "Executarea" marcată în acest fel a trecut - Dumnezeu a trecut prin locuințele evreilor, pedepsind numai pe egipteni. Și numai după această noapte groaznică iudeii i-au eliberat - cum a început Exodul?

Tradiții de sărbătoare

Spre deosebire de majoritatea sărbătorilor moderne (și creștine), ritualul de sărbătorire a Pesacului este strict definit, iar abaterile de la acesta sunt extrem de nedorite.Aceasta este o masă rituală reglementată - seder, citirea textelor speciale, interzicerea muncii și multe alte detalii. Deci, aproape principala tradiție a sărbătorii a fost interzicerea chamezului - leavened. Datorită acestei interdicții, sunt alese feluri de mâncare specială pentru cina festivă, care nu a fost aplicată pentru mâncarea corectă quass. Plăcile și ochelarii ar trebui să fie noi sau păstrate în familie, în special pentru Pesach.

Chametz - în sensul literal al "aluatului", adică toate produsele în care procesul de fermentație a început. Lista Hametsa include pâine obișnuită (la urma urmei, drojdie sau drojdie fermentată în aluat), paste și prăjituri, alcool și băuturi carbogazoase - lista alimentelor interzise este destul de impresionantă. Și în ziua dinaintea sărbătorii (în 2019 aceasta este dimineața zilei de vineri, 19 aprilie), trebuie să scăpați de întreaga Hamets în casă - să o arzi sau să o vinzi unei persoane de altă credință și chiar să o vinzi la un preț simbolic, la prețuri convenabile.

Ce poate fi mâncat pe Pesac? Mai întâi de toate, matzo este pâine nedospită, mai precis, prajituri de pâine pătată. Potrivit canoanelor pentru prepararea matzo-ului este nevoie de doar 18 minute - în acest timp, aluatul nu are timp să fermenteze, să fermenteze, ceea ce înseamnă că o astfel de pâine nu intră în lista interzisă. Matza este o reamintire a graba cu care vechii evrei și-au adunat lucrurile în ajunul Exodului. Trebuiau să se adune atât de repede încât aluatul nu avea timp să "vină" și a trebuit să-l coace într-o chestiune de minute.

Paștele (Paștele evreiesc) în 2019
La ce zi va fi sărbătorită Paștile evreiești - Pesac în 2019 și ce tradiții aduce această sărbătoare cu ea - citiți articolul nostru.

Aproape toată lumea se pregătește în mod tradițional pentru vacanța de Paște. Fiecare hostess încearcă să aducă o ordine perfectă în casă, să pună la masă prăjituri parfumate și ouă pictate, pentru a-și satisface familia și oaspeții cu mâncăruri luminoase și festive. În această zi importantă a anului trebuie să vă pregătiți bine: nu numai să vă gândiți la meniul festiv, ci și să întâlniți Învierea lui Hristos cu un tremur mare, un suflet pur și o inimă deschisă.

Paștele este sărbătoarea lui Hristov cel Sfânt de Înviere, victoria vieții peste moarte. Pentru ca această zi să fie salvată pentru suflet, trebuie să vă pregătiți pentru aceasta cu o rugăciune specială, servicii de post și slujire. În timpul postului, creștinul trebuie să mărturisească și să ia comuniunea. Este necesar să realizăm păcătoșenia, să fim întăriți în faptele bune ale milei și compasiunii, adevărata credință față de Domnul înviat și toți cei apropiați de el.

Pregătirea pentru vacanțe - prăjituri și vopsirea ouălor - se face în Săptămâna Patimilor, ultima săptămână înainte de Paște. Kulichi se coace de preferință până joi sau joi, vineri este nedorită: această zi este specială, pasionată. Consacrarea torturilor de Paște și a ouălor pictate se face în ajunul Sabatului sau în ziua Sfântului Paște.

În zilele de Paști, salutați-vă reciproc cu cuvintele "Hristos Sa înviat!" Cu adevărat înviat! "

"În copilărie, am așteptat întotdeauna sărbătoarea magică de Paște. Au pus haine noi și au fugit în stradă, luând cu ei Krashenki. Acasă, pe o față de masă albă, era un fel de fel de mâncare uriașă, în mijlocul ei - bradul de bunica al Paștei, și în jurul ei ouă vopsite. Ce Paște delicios a fost, deși a fost pregătit din cele mai simple produse! "

Treceți printr-o sită 1 kg de brânză de vaci. Pentru a adăuga 5 oua, 200 g unt, 400 g smantana, a pus foc Se încălzește, se agită, până la primele bule. Scoateți din căldură, puneți-l pe frig și amestecați cu o lingură de lemn până când se răcește. Pentru a adăuga 400 g zahăramestecat cu vanilieși scorțișoarăsă se amestece. Puneți într-o formă, căptușită cu o cârpă de in. Puneți sub presă. Când zerul se scurge, puneți Paștele pe vas. Decoreaza cu ras ciocolată sau multicolor marmeladă. De asemenea, la modă să adăugați caise uscate și stafide pentru gust.

Ce fel de mâncare de Paște sunt gătite în Europa?

Marea Britanie Principalul fel de mâncare de Paște este mielul umplute la cuptor. Și ouăle pentru vacanță iau nu numai puiul, ci și gâsca și struțul.

Italia pentru Paște este obișnuit să gătești miel.Atributul obligatoriu al vacanței - Colomba. Este ceva de genul Paștelui nostru, dar cu aromă de lamaie și glazură de migdale.

Polonia Ei au pus pe masă faimosul cârnați albi din carne de porc, "femei" făcute din aluat dulce și "mazuriki" - prăjituri de nisip decorate cu ouă de zahăr, flori făcute din smântână și ciocolată.

Germania Peștele de pește este considerat principalul fel de mâncare de Paști, iar cookie-urile de ciocolată sunt servite pentru desert. Pe masă pentru Paste ar trebui să fie un buchet de narcise - germanii le consideră un simbol al sărbătorii.

Care este numărul de Paște în 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020?

Cum de a calcula ziua de Paște?

Paștele (Paștele ortodox) este determinat de regula care a fost stabilită la Primul Consiliu Ecumenic (325 g), în orașul Nicaea. Conform acestei reguli, Paștele are loc în prima duminică după luna plină de primăvară și după Paștele Evreiesc. Rezoluțiile (canoanele) ale Consiliilor Ecumenice nu pot fi schimbate.

Biserica romană din 1054 separată de Biserica Ortodoxă. De atunci, au făcut multe schimbări. Una dintre ele a fost introducerea așa-numitului "calendar nou". Protestanții au urmat Biserica romană. Din această cauză se întâmplă că Paștele Evreiesc se întâmplă după Paștele lor, ceea ce reprezintă o încălcare a deciziei Primului Consiliu Ecumenic.

Paștele creștin este sărbătorit în primăvară, dar ziua celebrării nu este o dată specifică, este determinată de calendarul lunisolar. Această zi se încadrează în perioada de la 7 aprilie (22 martie) până la 8 mai (25 aprilie).

Pentru a calcula ziua de Paști, puteți folosi ouă de Paști - mese speciale care alcătuiesc Biserica Ortodoxă. Datele Paștelui depind de datele altor sărbători, ale căror numere se schimbă în fiecare an. Acestea sunt sărbătorile care trec: Înălțarea Domnului Hristos este a patruzecea zi după Paști, Trinitatea (Cincizecime) este a cincizecea zi după Paște, Ziua Duhului Sfânt este ziua după Trinitate.

Pastele ortodox se calculează în funcție de Alexandria de Paști.

Luna plină (Y) = 21 martie + [(19 · [Y / 19] + 15) / 30].

unde [a / b] este restul de împărțire a unui complet a cu b.

Dacă valoarea lunii pline (Y) = 32, atunci 31 de zile ar trebui să fie scăzute, iar data va fi în luna aprilie.

Formula Gauss pentru Paste: [a / b] este restul diviziunii,

a = [19 · [Y / 19] + 15) / 30] (de exemplu [2007/19] = 12, a = [19,12 + 15] / 30] = 3, Full Moon + 3 = 24 martie)

b = [(2 · [Y / 4] + 4 · [Y / 7] + 6 · a + 6) / 7] (de exemplu [2007/4] = 3, [2007/7] = 5 2007 b = 1)

Dacă (a + b)> 10, atunci Paștele va fi (a + b - 9) din aprilie, Art. stil, altfel - (22 + a + b) martie Art. stil. Avem 22 + 3 + 1 = 26 martie (Art.) Sau 26 martie + 13 = 8 aprilie (n. Art.)

Data de Paști poate să scadă în perioada 22 martie - 25 aprilie, în conformitate cu art. stil. (În secolele XX-XXI, aceasta corespunde perioadei de la 4 aprilie până în 8 mai conform stilului N). Dacă Paștele coincide cu sărbătoarea Bunei Vestiri (7 aprilie), atunci se numește Kiriopaskha (Paștele Domnului).

Creștinii ortodocși se referă la mărturia miraculoasă a Paștelui la coborârea Focului Sfânt în Biserica Sfântului Mormânt din Ierusalim, care are loc în Marea Sâmbătă înainte de Paștele Ortodox.

Puteți calcula independent timpul Paștelui. În secolul al XVIII-lea, matematicianul german Gauss a propus o formulă pentru determinarea zilei de Paști în conformitate cu calendarul gregorian. Calculul se face în funcție de valoarea cantităților matematice, indicate (pentru simplitate) prin literele a, b, c, d, d. Fiecare literă este egală cu următoarea valoare:

a - restul de împărțire a numărului anului cu 19,

b - restul de împărțire a numărului anului cu 4,

în - restul de împărțirea numărului anului cu 7,

g - restul de a diviza cu 30 expresia 19a + 15,

d - restul de împărțire cu 7 expresii 2b + 4c + 6g + b.

Valorile găsite pentru "r" și "d" sunt folosite pentru a finaliza sarcina.

Paștele este sărbătorit după ziua echinocțiului de primăvară și, prin urmare, se încadrează în martie sau în aprilie.

Dacă expresia g + d va fi mai mică decât numărul 9, acest Paște va fi martie în stilul vechi, iar ziua sa va fi egală cu 22 + g + + d.

Dacă r + d este mai mare de 9, Pastele vor fi aprilie (stil vechi), iar data celebrării sale va fi r + d - 9.

La calcul, nu trebuie să uităm că în 1918 țara noastră a trecut la un nou stil de calendar, care "a depășit" stilul vechi timp de 13 zile. Prin urmare, la numărul calculat trebuie să adăugați 13.

Meniu mai vechi pe Marele Fast al zilei.

Ce puteți mânca în prima săptămână a Postului Mare:

Prima zi - abținerea de la alimente

A doua zi - mâncare fiartă fără ulei

A treia zi - alimente crude fără ulei

Ziua a 4-a - mâncare fiartă fără ulei

A 5-a zi - alimente crude fără ulei

A 6-a zi - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ziua a 7-a - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ce poți să mănânci în a doua săptămână de Postul Mare:

Prima zi - alimente crude fără ulei

A doua zi - mâncare fiartă fără ulei

A treia zi - alimente crude fără ulei

Ziua a 4-a - mâncare fiartă fără ulei

A 5-a zi - alimente crude fără ulei

A 6-a zi - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ziua a 7-a - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ce puteți mânca în a treia săptămână de Postul Mare:

Prima zi - alimente crude fără ulei

A doua zi - mâncare fiartă fără ulei

A treia zi - alimente crude fără ulei

Ziua a 4-a - mâncare fiartă fără ulei

A 5-a zi - alimente crude fără ulei

A 6-a zi - mâncare fiartă cu ulei și vin

A 7-a zi (Buna Vestire a Preasfintei Teologii) - mancare fiarta cu ulei si vin.

Ce puteți mânca în cea de-a patra săptămână a postului:

A doua zi - mâncare fiartă fără ulei

A treia zi - alimente crude fără ulei

Ziua a 4-a - mâncare fiartă fără ulei

A 5-a zi - alimente crude fără ulei

A 6-a zi - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ziua a 7-a - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ce puteți mânca în cea de-a cincea săptămână de Postul Mare:

Prima zi - alimente crude fără ulei

A doua zi - mâncare fiartă fără ulei

A treia zi - alimente crude fără ulei

Ziua a 4-a - mancare fiarta cu unt

A 5-a zi - alimente crude fără ulei

A 6-a zi - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ziua a 7-a - mâncare fiartă cu ulei și vin

Ce puteți mânca în cea de-a șasea săptămână a postului:

Prima zi - alimente crude fără ulei

A doua zi - mâncare fiartă fără ulei

A treia zi - alimente crude fără ulei

Ziua a 4-a - mâncare fiartă fără ulei

A 5-a zi - alimente crude fără ulei

A 6-a zi (sâmbăta Lazarev) - mâncare fiartă cu unt, vin, caviar

Ziua 7 (Duminica Floriilor) - este permis pescuitul

Ce poți să mănânci în a șaptea săptămână de Postul Mare:

Rețete pentru Paștele Evreiesc 2019
Paștele este sărbătoarea lui Hristov cel Sfânt de Înviere, victoria vieții peste moarte. Pentru ca această zi să fie salvată pentru suflet, trebuie să vă pregătiți pentru aceasta cu o rugăciune specială, servicii de post și slujire. În timpul postului, creștinul trebuie să mărturisească și să ia comuniunea. Este necesar să realizăm păcătoșenia, să fim întăriți în faptele bune ale milei și compasiunii, adevărata credință față de Domnul înviat și toți cei apropiați de el.

Paștele evreiesc 2017: opt mâncăruri kosher

În acest an, Paștele, Paștele, începe în noaptea de 10-11 aprilie. Comunitățile evreiești din întreaga lume respectă cu fermitate tradițiile prescrise de el începând cu anul 65 d.Hr., când evreii au părăsit Egiptul și au căutat pământul promis. Ritualurile și tabuurile culinare ocupă un loc special în această sărbătoare.

Ce este pregătit pentru Paște?

Masa de Paști se numește Seder. Se face cu începutul apusului în prima zi a Paștelui. În Israel, Seder durează o zi, iar în țările din diaspora - două. Pasul mare durează o săptămână: 7 zile în Israel și 8 zile în țările diasporei. Pesahul mic vine în 30 de zile. În timpurile străvechi, acei evrei care, din anumite motive, nu puteau sărbători Paștele la templu, puteau să o facă în micul Pesac.

Întreaga familie se adună la masă pusă festiv. Mâncarea pentru Paște este limitată la ritualuri. De exemplu, nu puteți mânca pâine făcută cu drojdie - înflorită. Înainte de pesah, ei ard tot aluatul, iar vasele se fierbe de sub ea și chiar se întăresc pe foc. Painea prazita interzisa se numeste chametz, in timp ce pâinea nedospita, prescrisa pentru folosirea obligatorie in zilele sfinte, se numeste matzah.

Pentru prepararea sa este nevoie de apă, făină, un vârf de sare și un cuptor cu o temperatură de 180-200 grade. Breadcrumbs se dovedesc crocante, subțiri, perfect coapte. Matsu este mâncat înaintea oricărei alte alimente. Pentru capul familiei, în noaptea de la Pesach, Matza este așezată cu trei șervete de hârtie.

Alcoolul pesach

Spre deosebire de sărbătorile creștine, în zilele de pesah din casă nu puteți păstra alcool, gătit cu drojdie și cereale: bere de malț, whisky, vodcă de grâu. Dar vinul kosher este abundent.

Fiecare adult ar trebui să mănânce trei bucăți de matzo și să bea o ceașcă de vin. În total, 4 pahare sunt beți - 2 înainte și 2 după cină de vacanță. Copiii beau suc de struguri, cel puțin două treimi dintr-un pahar.Căci capul familiei a pus cel mai frumos pahar cu inele de argint.

Mâncăruri necesare pentru paștele evreiesc

Am vorbit deja despre matz, regina mesei. În plus, preparatele de bază sunt pregătite pentru pesah și măncate în primele două zile, când începe Paștele.

1. Maror (hrean, busuioc, salată, alte verde cu gust amar).
2. Hazeret (rădăcină de hrean, rasă pe o răzătoare fină).
3. Karpas (verdeți amar: varză, patrunjel, telina).
4. Haroset (amestec delicios și nutritiv de nuci, scorțișoară, mere, înmuiate în vin sau suc de struguri).
5. Apă, care a adăugat o lingură de sare. Acesta este conceput pentru a lipi verde.
6. Beitsa - ouă fierte sau coapte în cuptor.
7. Zeroa - osul mielului.

Fiecare fel de mâncare este simbolică. Evreii onorează cu credincioșie istoria lor, trecând-o din generație în generație. Tradițiile de mâncare pe pesah confirmă acest lucru:

• Un verde slab simbolizează viața amară în sclavia egipteană.
• Gustul verde este un simbol al tuturor faptelor noi și mari și al creșterii.
• Culoarea roșiatică a antenei tradiționale de caracatite este o nuanță de cărămidă din care evreii din sclavie au construit orașe pentru egipteni.
• Apa sarata simbolizeaza lacrimile varsate de oameni in captivitate.
• Ouă - un simbol al nașterii unui nou început și a unei vieți libere.
• Zeroa - o reamintire a sacrificiului în noaptea execuției egiptene. Nici un singur evreu, ale cărui ușoare erau murdare cu sângele unui miel de sacrificiu, nu era rănit. Cei care au dorit să supraviețuiască, au sacrificat un miel.

Evreii au tradiții foarte puternice de a se îngriji unul pe altul. Prin urmare, în plus față de masa festivă, asigurați-vă că ați pregătit o cană cu apă caldă curată, un prosop și un castron pentru spălarea mâinilor. De la o cană se varsă una pe cealaltă pe palmă după sărbătoare.

Cum să gătesc caracatiță

Acest fel de mâncare este atât de popular încât există cel puțin o duzină de moduri de gătit:

Vă propunem să gătiți Haroset în Ierusalim, cel mai tradițional, aproape de vechea rețetă.

• 5 date
• O pereche de mere acru.
• 5 nucuri mari
• Almond - 5 bucăți
• Linguriță de linguriță de scorțișoară
• 3 linguri de vin
• Ghimbir la gust

Merele se freacă cu o răzătoare, scoțând semințe de floarea-soarelui. Datele și migdalele se mănâncă într-o mașină de tocat carne. Nucile sunt ușor rumenite și biciuite cu un cuțit sau frământate cu un bolț. Apoi, toate se amestecă și se adaugă vin, astfel încât aluatul poate fi format într-un deal.

Se prepară pe bază de matzoh și se mănâncă în a treia zi după ce începe pesajul. Aceste bile mici matzo dau bulionului un gust uimitor.

• Matsu se macină într-o mașină de măcinat cu carne sau se usucă și se rotește cu atenție cu un bolț de rulare. Se dovedește făina.
• Pentru 1 ceașcă din această făină, adăugați 2 linguri de grăsime, 2 ouă crude, un vârf de sare. Ouăle sunt pre-bătut cu un mixer sau cu o măturică.
• Trebuie să se formeze o masă groasă. Bilele sunt scoase din ea și fierte în bulion timp de 3-5 minute. Asta e cneidel.

În tradițiile evreiești stricte, acest fel de mâncare se mănâncă în ziua în care Paștele evreiesc se termină. Macebray este pregătit pe baza lui matzo. Veți avea nevoie de lapte, unt și ouă. Pentru a gusta adăugați zahăr și scorțișoară. Servit ca un desert separat sau aditiv dulce la feluri de mâncare principale.

• Grind 3 plăci de matzo și se înmoaie într-un pahar de apă.
• Bateți 2 ouă crude și adăugați la această masă.
• Zahăr la gust.
• Ghee se toarnă în tava sau în foaia de coacere.

Macebray coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră sau se prăjește până la maro auriu. Este incredibil de gustos!

Indiferent de mâncărurile pe care le gătiți pentru Paștele Evreiesc, principalul lucru este mâncarea spirituală. Trebuie să respectăm pe alții, să-i cinstim pe bătrânii noștri și să facem fapte bune pentru vecinii noștri.

Rețete pentru Paștele Evreiesc 2019
feluri de mâncare pentru Paștele Paștelui

Salata de iepuras de salată

La Paște, salatele pot fi așezate sub formă de ouă. Un set de produse este destul de simplu.

• 3-4 cartofi fierti.
• 5 oua fierte.
• 2 morcovi fierți.
• 1 vas mediu de porumb.
• 1 piept de pui fiert.
• Verzii și maioneză.
• Sare și piper la gust.

Procesul de gătit. 1. Legumele fierte tocate cu o răzătoare.

2. Împărțiți ouăle în alb și gălbenușuri și tăiați în boluri mici în boluri mici.

3. Taiati puiul in cuburi mici. Dar poate fi împărțită în fibre.Este important ca carnea să fie în bucăți mici. 4. Produsele sunt gata să înceapă formarea straturilor de salată.

5. Primul strat este cartofii. Luați un vas de formă ovală, de preferință, împrăștiați un strat de cartofi pe el și dați un strat subțire de maioneză deasupra. Cartofii pot fi ușor sărate și se adaugă puțin piper dulce. 6. Cel de-al doilea strat este puiul și maioneza. În cazul în care carnea fierte s-a dovedit a fi învechită, apoi și sare și piper la gust. Și acoperim tăierea maionezei. 7. În spatele puiului vine un strat de porumb. Distribuiți cu grijă porumbul peste întreaga zonă a salatei. Dar lăsați puțin pentru decorare. 8. Acum, un strat de morcovi rasiți și maioneză. 9. gălbenușuri și albușuri răzuite din stânga. Răspândiți mai întâi gălbenușurile. Apoi ultimul strat de proteine. Proteina este albă ca o coajă de ouă. 10. La sfarsit decoram salata cu restul de boabe de porumb si verde. Salata înainte de servire trebuie să stea timp de 2-3 ore în frigider.

Salată de salată de salată

Coroanele sunt de obicei decorate cu ușile și elementele interioare. Și vom face o coroană comestibilă și o să decorăm masa de sărbătoare frumoasă cu ea.

• 2 cartofi fierti.
• 4-5 oua fierte.
• 1 morcov proaspăt.
• 300 de grame de ciuperci proaspete.
• 300 gr. Carne de porc fiartă (poate și pui).
• 150 de brânză tare.
• Verzii.
• Ouă de prepeliță pentru decorare. La voință.

1. Puteți folosi orice ciuperci, dar, ca întotdeauna, este mult mai ușor pentru mulți să cumpere șampițe. Tăiați-le în felii subțiri și prăjiți cu ceapă în ulei vegetal.

2. Puneți morcovul, brânza și morcovii.

3. Se curăță ouăle fără a se împărți în gălbenuș și albin.

4. Se taie mărunt carnea.

5. Când produsele sunt pregătite, puteți începe să formați o salată. Luați un vas mic și puneți un pahar în centru. Este de dorit ca ea să nu aibă fețe. Și în jurul acestui pahar vom pune salata.

6. De bază, ca de obicei, din cartofi fierți. 7. Al doilea strat de ciuperci prăjite. 8. Al treilea morcov proaspăt prăjit. 9. Așezați carnea fiartă în al patrulea strat. 10. După stratul de carne, să ne grăsim salata cu maioneză, astfel încât salata să-și păstreze forma și să nu se prăbușească. 11. Apoi, ouă tocate și maioneză. 12.În cele din urmă, aplicați un strat de brânză rasă. După aplicarea sticlei de brânză poate fi îndepărtată cu grijă. Dacă nu vrea să iasă, încercați să îl rotiți mai întâi și apoi să-l primiți treptat. 13. Rămâne să decorați cu verdeață, ouă de prepeliță și lăsați timp de 2-3 ore în frigider. Iar salata se poate spune, complet pregătită.

Suc de sfeclă cu hrean

Este gătit foarte ușor și rapid. În special ca niște căutători de fiori. Ca o gustare, el iese din masă perfect în primele momente.

• 2 sfecla fiarta.
• 1-2 buc rădăcină de hrean.
• 3 linguri de maioneza.
• 3 linguri. linguri smântână.
• 1 oțet de lingură de oțet.
• 2 linguri de zahăr.

1. Desigur, salata este pregătită rapid, cu condiția ca sfecla să fie deja fiartă și curată.

2. Îndepărtați sfecla gătită.

3. Îndepărtăm rădăcina hreanului de pe pielea subțire și trecem printr-o mașină de măcinat cu carne.

4. Conectați hreanul la sfecla roșie și amestecați bine până când este netedă.

5. Adăugați zahăr în oțet și amestecați oțet. Rămâne să adăugați maioneză, smântână și decorați-vă cu verdele.

Carne de vită în cuptor cu brânză și ciuperci

• 600 gr. Carne de porc
• 100 de grame de bacon afumat nefiert.
• 200 gr. Ciuperci proaspete.
• 1 cap de ceapa.
• 150 gr. Brânză.
• 2 ouă.
• 1 lămâie
• Pesmetul.
• Ulei vegetal.
• Sare și piper la gust.

1. Ciupercile și ceapa tăiate și se prăjeau în ulei vegetal. 2. Pieptul de porc este tăiat în bucăți plate de cel mult 1 cm grosime. Folosind un ciocan de bucătărie, bate ușor fiecare piesă. Respirăm pentru a împacheta cu ușurință umplutura în aceste bucăți.

5. Puneți o bucată de carne și puneți o bucată de șuncă pe ea, niște ciuperci prajite și o bucată de brânză. Apoi, înfășurați o bucată de carne în așa fel încât să nu se deterioreze în primul rând, precum și ca brânza să nu se scurgă în timpul prăjirii. 6. Puneți ouăle într-un castron, adăugați sare și piper la gust și amestecați cu o furculiță sau cu o măturică până când este netedă.

7. Luați o baie în amestec de ouă și apoi în biscuiți, apoi din nou în ou și din nou în biscuiți.

8. Apoi transferați la uleiul încălzit și prăjiți rolele timp de 15-20 minute la căldură scăzută. Încercați să prăjiți fiecare rolă din toate părțile.

9. Cele mai bune dintre aceste role sunt servite împreună cu cartofi piure sau macaroane fierte.

Pui marinat în marinada de usturoi copt în cuptor

Ei bine, ce masă festivă fără pâine fierbinte coaptă în cuptor. După Paște, se termină rapid și puteți mânca în siguranță carne, iar cei dintre noi care au ținut Postul Mare vor aprecia gustul puiului coapte. Reteta este descrisă pe două picioare de pui, dar poate fi și ușor ajustată pentru a se potrivi unui pui întreg.

• 2 picioare de pui.
• 2 capete de usturoi.
• 1 lămâie
• Se condimentează pentru prăjirea puiului.
• 1 lingurita de otet balsamic.
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline.
• 1 coș de măsline fără coajă.
• Sare și piper la gust.

În rețetă puteți folosi atât picioarele de pui cât și restul puiului. Picioarele de pui au fost alese din punct de vedere al coacerii rapide, doar pentru o porție, fără a fi nevoie să se amestece cu măcelărirea puiului.

1.Marinada este pregătită mai întâi. Coaceți 1 cap de usturoi și strângeți întregul într-un castron. Adăugați mirodenii cu puțină sare, ulei de măsline, parfum și oțet. Am amestecat toate componentele bine amestecate. 2. Luați marinada în mână și frecați-o în picioare din toate părțile. 3. Puneți bucățile acoperite în tigaie și lăsați timp de 1-2 ore, astfel încât carnea să fie marinată și îmbibată cu toate aromele.

4. După 2 ore, tăiați lamaie în 7-8 felii. Spălați al doilea cap de usturoi și tăiați direct în coaja în două părți.

5. Se taie puiul în vasul de coacere. Se toarnă măslinele înainte de a se scurge brânza și se pune în cuptor. 6. Coacem un picior de pui la 200 de grade până se pregătește. Timp de gătire aproximativ 40-45 de minute. Primele 30 de minute puteți coace antena sub capac, apoi scoateți capacul pentru a face o crustă. 7. După gătire, când forma este scoasă din cuptor, acoperiți-o din nou cu un capac timp de 10-15 minute, astfel încât carnea să fie încă înmuiată cu arome. Și poți pune pe o masă de Paști festivă.

Salată cu șuncă și ciuperci

• 200 g mazăre conservată,
• 150 de grame de brânză tare
• 200 g de sunca,
• 200 g de șampițe marinate,
• 4 ouă,
• 1 ceapă,
• 100 ml de apă
• 1 lingura. zahăr,
• 2 lingurițe. sare,
• oțet,
• maioneza la gust.

Ceapa se taie in cuburi mici, se pune intr-un castron. Se toarna sarea si zaharul in apa clocotita, se toarna ceapa in saramura pregatita si se toarna otetul, dupa o racire completa, se stoarce. Se fierb ouale fierte și curățate din coajă.

Tăiați șunca și brânza în fâșii, ouă și ciuperci în bucăți mici. Ingredientele se îndoaie într-un castron și se adaugă mazărea. Se condimentează salata cu maioneză, sare și piper - la gust.

Salata de tort de salată

• 200 g de brânză tare
• 4 oua fierte,
• 2 castraveți proaspeți,
• o jumătate de ceapă verde,
• 300-400 g file de pui,
• 200 g de maioneză,
• 4-5 Art. l. crapaturi de sol,
• 1 lingura. smântână

Salata este așezată pe o placă în straturi folosind o formă cilindrică. Fiecare rând este pătat cu maioneză, sare și piper la gustul tău.

Se taie fileul și se pune în partea de jos a formei, apoi se presară cu ceapa tocată. Top branza rasa, puneti castraveti tocatiti, radeti ouale deasupra. Rândurile se repetă de mai multe ori până când formularul este umplut. Puneți salata în frigider timp de o oră; după un timp, scoateți și îndepărtați cu atenție matrița. Garniți cu proteine ​​rase cu maioneză, presărați cu friptură de pâine și ardei tăiat.

Salată de ouă de Paști

• 70 g de brânză tare
• 3 ouă,
• 150 g piept de pui,
• 100 de morcovi în coreeană,
• 2 linguri. maioneza,
• 1 grămadă de ceapă verde.

Se fierbe sânii și se taie, se pune pe o farfurie sub formă de ouă și se toarnă maioneză. Răspândiți morcovii deasupra, apoi branza și maioneza rasă. Separați gălbenușurile de proteine, frecați proteinele deasupra brânzei și faceți o plasă de maioneză. În acest stadiu, trebuie să tăiați margini neuniforme pentru a da salatului un aspect final. Decoreaza vasul cu ou, ceapa verde si piperul dulce.

Produse de patiserie și plăcinte

Tabăra de Paști nu poate fi imaginată fără coacere tradițională: kulich, kurnik și cupcakes.

Tortul de Paște se numește paine de Paște, similară cu tortul panettonean italian. Chiar și în vremurile vechi, era obișnuit să coaceți o pâine înaltă și rotundă, decorată cu aluaturi deasupra.

• 500-600 g de făină,
• 35 g drojdie proaspătă,
• 250 ml de lapte,
• 125 g unt,
• 1 lingura. l. smântână
• 1 ceașcă de zahăr
• zahăr de vanilie
• 50 g de stafide,
• 50 g fructe confiate
• sare.

Pentru laptele de bere, încălziți până la 35 ° C și dizolvați drojdia. Adăugați zahăr și făină, frământați aluatul. Puneți într-un loc cald, acoperit cu un prosop înainte de a ridica în 2 ori.

În prima frământare, topiți untul și răciți-l. Ouă împărțite în gălbenușuri și veverițe. Puneți gălbenușurile cu zahăr și albi - până când spuma groasă. Adăugați un vârf de sare, gălbenușuri, proteine, zahăr de vanilie și făină la fierberea finită, frământați aluatul. În final, adăugați untul și frământați bine până când aluatul rămâne în urma mâinilor. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se încălzească o oră. Imediat ce se ridică - frământă, și de 3 ori.

Fructe confiate și stafide se toarnă apă caldă timp de 10 minute, apoi se spală și se usucă.

În al doilea lot, adăugați umplutura în aluatul finit și amestecați. Puneți aluatul în formele lubrifiate, astfel încât să dureze 1/4 din capacitate. Puneți-le deoparte o jumătate de oră într-un loc cald.

Ungeți vârfurile cu gălbenușul bătut și coaceți la 180 ° C timp de 40 de minute. Torturile terminate se toarnă peste glazură și se decorează cu pudră.

1. Pucioasă de patiserie:
   • 250 g de făină,
   • 150 de grame de unt,
   • un vârf de sare
   • 0,5 linguri. apă
   • un vârf de acid citric.
2. Aluat pentru clătite:
   • 1 ou,
   • 150 ml de lapte,
   • 1 lingura. ulei vegetal
   • 100 g făină,
   • sare la gust
   • 1 lingura. l. zahăr.
3. Pentru lubrifiere:
   • 1 lingura. l. smântână
   • oul.

Amestecați produsele necesare și coaceți clătite. Apoi preparați umplutura.

Pentru a face pâine de patiserie, făina cusută trebuie turnată pe masă, iar în mijloc faceți o apă goală, turnați amestecată cu acid și sare în ea. Lăsați aluatul de mestecat timp de 20 de minute, apoi rostogoliți grosimea de 0,5 cm. De sus, uniform, fără a ajunge la margine, distribuiți untul și rostogoliți stratul de patru ori. Rotiți-l cu o grosime de 1 cm și trimiteți-l timp de 15 minute în frigider. Și de 3 ori.

Tăiați 2 cercuri diferite de la aluat. Plasați un martor mai mic într-o formă căptușită cu pergament, pliați marginile. Puneți o clătite pe partea de sus și distribuiți umplutura, urmată de cea de-a doua clătită și de o altă umplutură, și astfel alternând. Acoperiti clatita superioara cu al doilea gol, tinand marginea impreuna cu cercul inferior. Se spală partea de sus cu gălbenuș, se coace la 170 ° C timp de 1 oră.

Paștele de Paști

• 160 g zahăr,
• 3 ouă,
• 180 de grame de unt,
• 0,5 linguriță. praf de copt,
• 180 de grame de făină,
• sare,
• pulbere,
• stafide,
• zahăr fudge.

Se amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul. Se adaugă ouă la un moment dat, se aduce la o masă uniformă și se amestecă cu făină cimentată, praf de copt, sare și stafide. Se pune aluatul în matrițe unsizate, se coace timp de 1,5 ore la 160 ° C. Răciți cupcakes terminat și frotiu cu fudge de zahăr.

Carne franceză cu cartofi

• 300 de grame de carne de porc,
• 1 ceapă,
• 5 cartofi
• 2 roșii,
• 200 de grame de brânză
• 150 g de maioneză,
• sare,
• piper.

Carnea tăiată în felii subțiri și respingă. Ungeți cu maioneză, sare, piper și puneți pe o foaie de copt unsă. Tăiați cartofii în felii și împrăștiați cu carne de porc, sare și grăsime cu maioneză. Apoi - inele de ceapă, roșiile tocate, sarea și maioneza. Se coace până se face o licitație la 200 ° C. Cu 10 minute înainte de sfârșitul întinderii și presărați cu brânză rasă. @tatianatumasova

Friptura de casa

• 700-800 g de carne de porc,
• 1 kg de cartofi
• 2 becuri,
• 1 morcov,
• 4 pahare de apă
• 3 cuișoare de usturoi,
• 2 linguri. pasta de tomate,
• 1 lingura. l. făină
• 1 lingura. l. zahăr,
• sare,
• verde,

Spălați carnea și tăiați în bucăți mici. Stergeti cartofii in cuburi, ceapa si morcovii - in inele. Turnați uleiul într-o cratiță și încălziți-l. Se prăjește carnea, amestecând timp de 5 minute. Se adaugă morcovii și ceapa, se prăjește la foc mediu până se înroși. Apoi se toarnă apă fiartă. Adăugați condimente și fierbeți sub capacul închis timp de 20 de minute.

Se acoperă cartofii și se toarnă în apă, astfel încât nivelul să fie cu 1 cm mai jos decât cartofii. Simmer sub capacul la căldură scăzută.Cu puțin timp înainte de pregătire, se toarnă pasta de tomate, diluat într-un pahar de apă cu sare și zaharuri. În final, zdrobește usturoiul și verdele. Dați vărsător de friptură.

Peste sarat

• 600 de grame de pește dezosat
• 1 pachet de gelatină,
• 1,8 litri de apă
• patrunjel,
• condimente.

Curățați peștele în apă sărată timp de 20 de minute, apoi îndepărtați și tăiați în bucăți. Separat, dizolvați gelatina în apă caldă fiartă, când se ridică - se toarnă în bulion. Așezați pește și patrunjel tocat în plăci, se toarnă bulion fierbinte. Pentru aromă, puteți adăuga felii de lamaie. @teotyaolia

Miel de Paște cu pește

• 2-2,5 cesti de faina,
• 5 linguri. l. ulei vegetal
• 1 linguriță. drojdia uscată,
• 1 linguriță sare,
• ¼ ceasca de lapte,
• ¼ de pahare de apă
• 500 g fileuri de pește,
• 50 g de brânză tare
• verde,
• sare,
• piper.

Se dizolvă drojdia, zahărul și sarea în apă caldă, lăsate deoparte timp de 20 de minute. Setați făina cu sare. În mijloc, faceți o gaură și turnați drojdia cu lapte. Frământați aluatul și lăsați-l să stea timp de 20 de minute, apoi frământați bine cu adăugarea de ulei vegetal. Acoperiți masa pregătită și puneți-o într-un loc cald înainte de a ridica de două ori.

Puneți 1/4 din aluat și răsturnați restul într-un strat de 40x25 cm. Tăiați fileurile în bucăți mici și întindeți-le dinspre partea superioară, întorcându-vă 5 cm înapoi, adăugați condimente, verdeață și presărați cu brânză rasă. Rolați stratul cu o rolă și tăiați în felii de 3 cm. Formați corpul mielului din felii și din aluatul amânat formează capul și picioarele. Lăsați să stea timp de 15 minute, coaceți până la 180 ° C.

Peste umplute

• 2 becuri,
• 1 pește,
• 2 morcovi,
• 50 g unt,
• 2 linguri. l. grișul,
• 100 de grame de brânză
• 1 ou,
• ardei gras,
• frunze de dafin
• 1 cană smântână,
• verde,
• 2 castraveți murate.

Principalul lucru - pentru a dezasambla în mod corespunzător pește. Tăiați capul și scoateți interiorul, pentru a nu rupe burta. Spălați și separați pielea de carne. Împroșiți fileul cu brânză, adăugați ceapă tocată, grâu, ouă și mirodenii. Pentru a umple pielea cu masa rezultată, dar nu strânsă, altfel se va rupe. Tăiați morcovii și ceapa în inele, puneți-le pe o foaie de copt unsă. Puneți pește și capul pe partea de sus, apoi restul de legume. Acoperiți cu folie, coaceți timp de 30-40 minute la 180 ° C. @farhirovannaya_rubka_

Jellied Faberge Egg

• 10 ouă
• 2 cesti de supa de pui,
• 20 g de gelatină,
• 200 g de sunca,
• Ardei iute
• patrunjel,
• 0,5 cutii de porumb conservat,

Gatiti si straini bulionul, taiati carnea. Se dizolvă gelatina într-un pahar de bulion cald, se lasă timp de 1 oră. Spălați și frecați ouăle, faceți o gaură cu un diametru de 2 cm deasupra și turnați conținutul. Spălați coaja cu soluție de sodă și uscați. Tăiați șuncă și piperul în cuburi, zdrobiți verdele, scurgeți lichidul din porumb. Puneți ingredientele în coajă în partea superioară și turnați amestecul amestecat cu gelatină. Puneți în frigider, pe măsură ce se întărește - coajați coaja.

Rolls sunt nu numai gustoase, ele vor fi, de asemenea, o decorare mare pentru masă.

Carne de pui

• 1 file de pui,
• 1 șuncă,
• 2 cuișoare de usturoi,
• sare,
• piper.

Spălați șunca și separați carnea de os, dar nu tăiați pielea. Apoi bate, adăugați sare și piper. Răspândiți stratul pe folie, puneți fileul deasupra și presărați cu ierburi tocate cu usturoi, rostogoliți-vă. Înfășurați în folie și fixați cu fir. Coaceți la 180 ° C timp de 1 oră. Gata să se răcească și se răcește, fără dezlănțuire, timp de 3 ore.

Rol de furaj fals

• 250 de grame de carne tocată de porc,
• 250 g de carne de vită,
• 3 ouă,
• 1 ceapă,
• 3-4 bucăți de pâine,
• piper,
• sare.

Se fierbe 2 oua si coaja. Cu pâine, tăiați crusta, umeziți pulpa și stoarceți. Se spală carnea tocată cu ouă, ceapă tocată și pâine, apoi se adaugă condimente. Se amestecă bine și se așează pe o foaie de copt. Ouăle au tăiat inele și au fost așezate abia orizontal. Cu ajutorul ruloului de hârtie și fixați-l. Scoateți cu grijă pergamentul și rolați rola în folie. Coaceți 40-50 minute la 180 ° C

Carne de porc

A spăla o parte abdominală și a curăța o piele de fire de păr.Puneți pielea pe masă, frecați cu sare, condimente și piper, presărați cu usturoi și ceapă tocată. Înfășurați ruloul și legați un fir puternic. Gatiti timp de 3-4 ore in apa sarata. Apoi scoateți și coaceți în cuptor până la maro auriu.

Dessertele de Paști sunt gustoase și sănătoase. Acestea vor fi plăcute atât copiilor cât și adulților.

Curc de Paște

• 0,5 kg de brânză de vaci,
• 3 ouă,
• 200 g smântână,
• 100 g prune ulei,
• 100 g zahăr
• 100 g de stafide,
• fructe cu coajă lemnoasă.

Spălați și uscați stafidele. Tăiați brânza printr-o sită, turnați ouăle și smântână. Se amestecă, se adaugă untul, zahărul și se amestecă până se înmoaie. Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. La sfârșit, se răcește prin plasarea recipientului în apă rece. Apoi puneți în frigider timp de 1,5 ore. În masa aglomerată se adaugă stafide cu nuci. Cheesecake baza de cheesecake cu tifon umed și pus în formă. Lăsați-o să bea timp de 2 zile. @sof_food

Cookie-urile din glazură

• 400 g făină,
• 3 ouă,
• 100 g unt,
• sare,
• 300 ml de apă
• 200 g zahăr pudră,
• 1 linguriță. coniac,
• 100 g de cacao
• 200 g de lapte condensat,
• 200 g ciocolată
• 1 lingura. l. margarina.

În apă fiartă sărată turnați făina, amestecând. Aluat aluat, bate ouă și frământa. Blind bilele și se coace la 230 ° C timp de 15 minute. Se amestecă laptele condensat cu cacao, brandy și zahăr pudră. Tăiați bilele, umpleți mijlocul cu umplutura. Apoi, se toarnă glazura cookie.

Beți rețete

Paharul tradițional de Paști este considerat Cahors. Pentru cei care nu consumă alcool, există o varietate de rețete care se pregătesc rapid:

1. Compot de fructe de padure cu aroma de lamaie. Clătiți boabele și adăugați apă, adăugați zahăr și suc de lămâie. Se fierbe 20 de minute, se pune cimbru și se lasă să stea sub capac.
2. Suc de afine. Așezați afinele și stoarceți sucul. Aduceți apă la fierbere într-o cratiță separată, adăugați celuloză și gătiți timp de 5-7 minute. Lăsați-l să se fierbe timp de 30 de minute, presați și adăugați zahăr. Când zahărul se dizolvă, se toarnă sucul rămas.

Mâncărurile apetisante gătite cu mâinile tale vor rămâne nu numai în fotografie, ci și în memorie.

Vom lua:

• Piept de pui - 700 g
• Ceapa - 2 capete
• Maioneză - 2 lingurițe.
• Smantana - 2 linguri.
• Brânză tare - 200 g
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• boia de ardei
• sare
• Ardeiul piper negru
• mărar

Piept de pui tăiat peste lățimea fibrei de 5 mm. Coaceți ceapa și tăiați pe jumătate inele. Treceți-l în ulei vegetal până când este moale.

Trei brânză pe o răzătoare grosieră. Într-un castron separat, se amestecă smântână cu maioneza, se adaugă usturoiul, se trece printr-o presă, se presară cu boia de ardei, se adaugă brânză rasă, sare, piper. Se amestecă bine. Presarati cu marar tocat.

Luați un vas de coacere, o foaie mică de coacere sau o tigaie. Lubrifiați cu ulei vegetal. În partea inferioară, răspândi jumătate din pieptul tăiat. Adăugați ușor, am piper. Sus cu sos jumătate gătit. Răspândiți uniform pe suprafața filetului. Acum puneți ceapa roșie. Din nou, adăugați puțin sare, adăugați piper. Apoi, așezați restul bucăților de file, acoperiți sosul rămas. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus.

Am pregătit să coacem în cuptor, preîncălzit la 190 de grade timp de 30 de minute. Înainte de servire, transferați pe o placă frumoasă, decorați-vă cu verdele.

ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr
• Pucioasă foaie de cofetărie
• Rozmarin - 0,5 linguriță.
• Oregano - 0,5 tsp.
• Oțet balsamic - 3 linguri.
• Uleiul de masline - 5 linguri.
• Sare la gust
• Ardei proaspăt măcinat, dacă doriți

Carnea tăiată mai întâi în bare lungi. Am pus-o pe o placă de tăiere, o acoperim cu film agățat, respingem, dar nu prea mult.

Acum transferăm carnea pregătită într-un castron, adăugăm ulei de măsline, amestecăm toate condimentele, amestecăm bine, înfășurăm cu filmul agățat și marinăm marinatul în frigider timp de o oră.

Pușcul de patiserie este dezghețat la temperatura camerei. Tăiați în fâșii de aproximativ 2 cm, retragând de la marginea de 2-3 cm. Avem 8 benzi. Fâșiile, prin una, se întorc în direcția opusă, așa cum se arată în fotografie.La începutul tăiței tăiată de carne marinată, acoperă cu fâșii de aluat, întoarce-te din nou printr-o bandă.

În felul ăsta vom împacheta toată carnea. Avem nevoie de aluat cu carne pentru a fi eșalonate. Deasupra, unge cu ketchup ascutit si trimitem pentru a fi copt intr-un cuptor la o temperatura de 200 de grade in 20 de minute. Serviți caserola fierbinte servit fierbinte.

Vom avea nevoie de:

• Pui - 1,5-2 kg
• Struguri de struguri - 500-600 g
• Uleiul de masline - 2 linguri.
• Oțet balsamic - 1 lingură.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ceapa rosie - 2 capete
• Unt - 30 gr
• Port de vin - 50 gr
• Sare - la gust
• Ardei gras - 1 lingurita.

Se amestecă oțetul balsamic cu ulei de măsline și se acoperă toată carcasa de pui. Din toate părțile, frecați puiul cu sare și piper. Așezați-vă pe o tavă de copt.

Se toarna usturoiul cu materiale plastice subtiri, se taie ceapa grosolan, se separa strugurii de crengi. Am amestecat toate componentele și le umplem cu pui, răspândim rămășițele în jur.

Se încălzește cuptorul la 190 de grade și se cristalizează timp de 40 de minute. Acum, luăm puiul, îl turnăm cu sucul. Din nou, eliminăm coapsele timp de 1,5 ore. Această procedură în procesul de coacere se face la fiecare 15-20 de minute. Dacă este necesar, acoperiți carcasa cu folie astfel încât să nu ardă. Puiul pregătit este plasat pe un vas de servire, întins în jurul strugurilor, acoperit cu folie. Se amestecă sucul format pe tigaie într-o cratiță, se adaugă vinul, se evaporă focul timp de 5-7 minute. Scoateți din căldură, adăugați acum untul, amestecați. Pui de pui servit cu sos și legume.

Vom avea nevoie de:

• Ananas mare - 1 buc
• File de pui - 300 g
• Ciuperci proaspete (champignons) - 200 g
• Crema de brânză - 50 g
• Brânză tare - 150 g

Întreg ananasul meu, tăiat în jumătate. Îndepărtați cu grijă pulpa. Se fierbe fileul de pui la pregătire în apa sărată. Șampirii mei, curățiți, împrăștiați pe plastic. Apoi, se prăjește într-o tigaie până la maro auriu. Crema de brânză, pasta de ananas, fileul de pui se taie în bucăți mici. Adăugați ciuperci prăjite și brânză topită.

Toate componentele sunt amestecate și umplute cu jumătate de ananas preparate din amestec. Brânză topită top, răzuită pe o răzătoare grosieră. Puneți ananasul umplute pe o foaie de copt, trimiteți să coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 15-20 de minute. Servit ca un tratament independent.

Pentru umplere:

• Champignons proaspete - 250 g
• Capul capului
• Pucioasă - 400 g
• Ouă (gălbenuș) - 1 buc
• sare
• piper
• Ulei de gătit pentru prăjire

În carnea tocată, adăugați oul, sarea și piperul după gust. Combinați temeinic și descurajați complet umplutura. Facem cutite de dimensiuni medii. Se prăjește până se maro auriu.

Se taie bine ceapa. Ciupercile curățate se taie în cuburi mici. Se prăjește șampițenii cu ceapă într-o tavă cu adaos de ulei până când lichidul se evaporă. Puneți într-un castron și lăsați să se răcească.

În timp ce ciupercile se răcesc, hai să facem aluatul. Aluat pre-decongelat la temperatura camerei. Îl rostogolim într-un strat subțire într-o direcție, pentru a nu pierde structura, cu o grosime de aproximativ 4 mm. Împărțiți-le în 10 pătrate cu 10 cm. Pe fiecare pătrat facem bucăți mici într-un model de șah.

Puneți o lingură de ciuperci în mijlocul pătratului, puneți cuțitul pe partea de sus, înfășurați-l în patiserie și puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu pergament, cusută în jos.

Fiecare grăsime cu bile de ouă cu gălbenuș de ou, trimiteți coaceți în cuptor la o temperatură de 190 grade pentru 15-20 de minute. E terminat. Servit pe o tavă de servire, decorată cu verdeață și legume tăiate.

preparare

Carne pentru gătit acest fel de mâncare, puteți lua absolut orice.

Tăiați carnea în bucăți mari de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Acoperiți bucățile de carne cu un film și le bateți cu atenție de pe ambele părți. Dacă utilizați file de pui, nu trebuie să bateți prea mult, ușor.

Strângeți usturoiul printr-o presă într-un castron, adăugați mirodenii la gust, toarnă ulei de măsline, amestecați bine. Ungeți cotleturile din ambele părți. Lăsați să marinați o oră.

Curățați cartofii, frecați-le cu o răzătoare fină. Se adaugă sare, se amestecă și se lasă 5-10 minute la lichid. Scurgeți lichidul din cartofi, răsuciți-l și puneți-l într-un vas profund. Adăugați oul, amestecați. Într-un castron separat, bateți 2 ouă.

Puneți cartofi rași pe o farfurie largă. Se taie cu ouă bătute, așezate pe cartofi, acoperite cu cartofi rașiți.

Pe o tigaie unsă roșie, transferați cu atenție cotletul în tava. Se prăjește până la maro auriu pe ambele părți. Apoi, transferați cotletul toastat într-o tavă de copt acoperită cu pergament. Se înalță cu brânză rasă și se coace la 180 de grade timp de 10-15 minute. Poate fi servit fără farfurie.

Vizionați videoclipul: ReteTELE NIKOletei - Paste cu varza (DE POST) (Noiembrie 2024).