Ei bine, iarnă a venit și a vrut ceva gustos, cald, încălzirea, parfumat! Un vas culinar unic vine în minte, care îmbină simplitatea, gustul rapid și, bineînțeles, un gust uimitor și se numește "plăcintă de ceapă"! Da, aceasta este o rețetă veche, dar nu uitată, care va veni la salvare la o vizită neașteptată a oaspeților.
Acest tort delicios are numele de "snack", deoarece poate fi folosit ca un fel de mâncare independentă sau în loc de pâine.
Există multe rețete pentru această plăcintă cu diferite umpluturi și tipuri de aluat.
Mulți factori influențează rețeta, inclusiv regiunea și țara. Este făcută din pâine scurtă, puf, aluat de drojdie, ceapă prăjită în unt, smântână, grăsime și așa mai departe. Poate fi dulce. Placinta de ceapa este un fel de mâncare tradițională germană. Astăzi ne uităm la placinta de ceapă cu brânză topită. Această rețetă va atrage multe gospodine, deoarece este ușor de pregătit, necesită produse de bază care sunt mereu în frigider și nu durează prea mult timp. Deci, să trecem la procesul propriu-zis.
Placinta de ceapa cu reteta de branza topita
- făină - 2 lingurițe,
- 125 g unt sau margarină,
- 6 linguri. l. smântână
- 1 linguriță. sifon,
- 1 linguriță. sare,
- ceapa - 5 buc.,
- brânză topită - 2 buc.,
- brânză tare - 100 g (opțional),
- ouă - 3 buc.,
- lapte - la gust,
- Sosam - la gust.
Această cantitate de ingrediente este proiectată pentru o formă de aproximativ 30 cm de 20 cm.
Deci, mai întâi curățăm ceapa, încercăm să o tăiem foarte puțin. Dacă aveți o ceapă de mică adâncime, o puteți tăia în jumătăți de inele, iar dacă este mare, este mai bine să o tăiați în mai multe bucăți și să vă rupeți. Apoi, turnați ceapa în tigaie, adăugați untul și începeți să fierbeți. Este important să monitorizați în mod constant procesul de evitare a arderii. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați în mod constant ceapa cu o spatulă, până când obține o culoare aurie și o aromă magnifică. Această etapă a procesului este foarte importantă pentru tortul viitor, altfel, în cazul pregătirii incomplete, ceapa va continua să fie greu, ceea ce nu este în întregime potrivit în tort sau, dimpotrivă, ar putea fi ars dacă nu vom urma.
Apoi, grătarul topit de brânză. Sfat: înainte de a găti brânza, este mai bine să țineți-o pentru o perioadă scurtă de timp în congelator (principalul lucru nu este să-l exagerați), astfel încât devine mai greu și apoi se freacă mai ușor, nu se descompune. Cu toate că multe coaceri de brânză pot fi rase fără probleme și fără înghețarea prealabilă.
Mai mult, puteți adăuga opțional brânză tare. Ar trebui să fie, de asemenea, rase, adăugați ouă, sare, pentru mai multă aromă puteți adăuga piper, marar sau alte ierburi. Toți se amestecă.
Este necesar ca ceapa să fie rece. Adăugați-o la brânză, gustați-o, dacă există suficiente condimente.
Se toarnă într-un castron de făină pre-cernută, se toacă untul în formă fină, se adaugă smântână, sifon și acolo, poate fi stins cu oțet, dar nu neapărat. Acum frecați întregul amestec în miez mic cu mâinile. Formăm o minge din acest aluat și o trimitem la frigider timp de o jumătate de oră, acoperind-o cu un prosop sau film.
Între timp, porniți cuptorul și încălziți-l până la 180 de grade. După ce a trecut timpul setat, luăm mingea și împărțim în două părți inegale. Eliminăm cea mai mare parte a aluatului în funcție de formă, având în vedere părțile laterale. Forma trebuie să fie umezită cu grijă cu unt și ușor stropită cu făină, astfel încât să putem îndepărta cu ușurință tortul în viitor. Puneți aluatul în recipient. Luăm plămădirea cu ceapă și distribuim în mod egal în aluat. De asemenea, lansăm cea de-a doua (mai mică) parte a aluatului și o strângem deasupra umpluturii.
Îndoiam laturile, străpungem partea superioară a tortului cu o furculiță, astfel încât aerul să poată scăpa.Lubrifiați cu lapte sau ou pentru o strălucire lucioasă, presărați cu susan și puneți tortul în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
Avem prăjitura. Pentru ca "să ajungă", îl acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească timp de încă cincisprezece minute.
Ei bine, asta e tot, capodopera noastră parfumată este gata! Bon apetit!
ingrediente
Unt - 200 g
Făină de grâu - 300 g
umplere:
Ceapa - 6 buc.
Brânză prelucrată - 4 buc. (Câte 100 g fiecare)
Pui de ou - 4 buc.
Ardeiul negru arde la gust
Ulei vegetal - 2 linguri.
În plus:
Făină de grâu (pentru podpyl) - dacă este necesar
Uleiul vegetal - 1 lingurita.
- 315 kcal
- 1 oră
Procesul de gătit
Recunosc sincer, pentru prima dată am preparat o plăcintă cu ceapă și brânză topită. Sa indragostit de el de la prima piesa. Ea și-a tratat colegii - toată lumea a început să ceară o rețetă pentru acest tort delicat și gustos.
Un strat subțire de aluat friabil și o mulțime de brânză delicată și umplute cu ceapă - așa se dovedește acest tort original original. Puțini oameni își dau seama imediat că există mult ceapă în umplutură. Puteți adăuga verdeturi tocate sau ierburi uscate pentru a gusta. Tortul de ceapa cu brânza topită este perfect ca o gustare.
Pentru a face un tort cu ceapă și brânză topită, luați produsele necesare. Pentru a începe să faci tort, ar trebui să fie la temperatura camerei.
În castron, sortați făina, adăugați untul, sare.
Este necesar să frecați ingredientele cu mâinile pentru a obține miezurile (miezurile nu sunt mici, ci în bucăți mici).
Apoi adăugați smântână și sifon.
Frământați aluatul moale, puneți-l în pungă și puneți-l în frigider timp de aproximativ 2 ore.
Gatiti umplutura in timp ce aluatul se raceste. Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele.
Într-un ulei vegetal la căldură scăzută, aduceți ceapa până la moale, adăugați sare și piper negru la gust.
Puneți brânză topită într-un castron pe o răzătoare grosieră (dacă brânza este foarte moale, le puteți ține în congelator).
La brânza frecat se adaugă ceapa fierbinte.
Se amestecă ingredientele. Lăsați masa să se răcească.
Presați puțină masă pe masă. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 2 părți - 1/3 și 2/3.
Desfaceți cea mai mare parte a aluatului cu o grosime de aproximativ 3-4 mm.
Puneți aluatul în formă, formând laturile. Folosesc o formă ceramică cu un diametru de 28 cm.
Într-un castron, bateți ouăle cu un vârf de sare cu o furculiță.
Se toarnă ouăle bătute într-un castron cu coagul și ceapa răcită.
Se amestecă ingredientele. Umplutura este gata!
Puneți umplutura în formă cu aluatul, aliniați cu o lingură de sus.
Răsturnați aluatul rămas, cu o furculiță, făuriți, acoperiți forma cu aluat și umplând.
Apăsați ușor aluatul până la marginea formei pentru a elimina aluatul excesiv (puteți face mai multe cookie-uri de pâine).
Coaceți placinta de ceapă cu brânză topită în cuptor, preîncălzită la 170 de grade, timp de aproximativ 25 de minute.
Mi-a plăcut tortul mai mult când era călduț.
Bucurați-vă de masă!
Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!
Flanșă de ceapă "Ceapă" cu coace topită
Delicioase plăcintă de ceapă poate fi pregătită pe baza de patiserie shortcrust. Pentru a face acest lucru, trebuie să aderați la următoarea secvență de acțiuni:
- Din un pahar de făină și unt (125 g) mâinile formează o crumbă. Se adaugă apoi smântână (70 ml), sifon și sare (½ linguriță). Aluatul moale și elastic este frământat. Trebuie să fie înfășurat în film și trimis la frigider timp de 1 oră.
- Între timp, umplutura este în curs de pregătire. Ceapa (3 buc.) Tăiați în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal până la frecare, după care se îndepărtează din foc până se răcește complet.
- Sosurile topite (200 g) sunt rase și amestecate cu ouă (3 buc.). Adăugați ceapă răcită, sare și piper după cum doriți.
- Aluatul răcit este laminat și așezat în formă. Ar trebui să fie distribuită uniform pe fundul și pereții formei. Umplutura este prezentată în partea superioară.
- Piesa "Ceapa" cu coace topita se coace in cuptor timp de 40 de minute. Temperatura trebuie setată la 180 de grade.
Ceapa Cake Puff Reteta de Patiserie
Din plăcuța de bomboane de patiserie terminată nu este nici mai puțin gustoasă. În cuptor se coacă doar 30 de minute. Poți să faci o plăcintă de ciocolată deschisă sau închisă cu coace topită.
Rețeta pentru coacere este după cum urmează:
- Într-o tigaie cu ulei vegetal, treceți ceapa (0,5 kg) tăiată în jumătăți de inele. În procesul de prăjire trebuie să fie sărat, adăugați piper și alte condimente, după cum doriți.
- În timp ce ceapa se răcește, se pregătește turnarea. Pentru a face acest lucru, brânza topită (1 buc., Cântărind 100 g) și brânza tare sunt rase, amestecate cu ouăle bătute (3 bucăți) și smântână (4 linguri).
- Pâinea fină (500 g) este împărțită în 2 părți cu greutatea de 200 și respectiv 300 de grame. Cele mai multe dintre ele sunt laminate subțire, așezate într-un vas de copt și distribuite în partea inferioară și laterală.
- Pe aluat se pune umplutura de ceapa, turnarea se distribuie pe partea de sus, dupa care tortul este acoperit cu aluatul ramasa.
- Placinta de ceapa este coapta la o temperatura de 190 de grade.
Placinta de ceapa intr-un aragaz lent
Nu este greu să gătești o plăcintă umplute cu ceapă într-un aragaz lent. Aluatul este amestecat cu o consistență lichidă, ca și clătitele, astfel încât nu se dovedește o plăcintă de ceapă uscată, ci plăcut umedă, cu coace topită.
Rețeta pas-cu-pas constă în efectuarea următoarelor acțiuni:
- Primul pregătește umplerea de ceapă (1 kg), pre-tăiat în jumătăți de inele. Într-o tavă cu ulei vegetal, este prăjită până la gătit, sare și piper sunt adăugate la gust.
- În timp ce ceapa se răcește, puteți face un aluat. Pentru a face acest lucru, ouăle (5 bucăți) se toarnă în unt topit (125 g), se adaugă o cană mică de smântână, se adaugă zahăr (50 g), făină (1 ½ lingură de zahăr) . lingură). Aluatul nu trebuie să fie gros.
- Jumătate din aluat se toarnă în castron multicooker, apoi ceapa este umplute cu o lingură, pe care se distribuie bucăți de brânză topită (100 g). Top turnând aluatul rămas.
- Pregătirea unui vas în modul "Coacere" 1 oră 10 minute. La sfârșitul gătitului, este necesar să instalați programul "Preîncălzire" și numai după 15 minute puteți să scoateți tortul din castron.
Pie "Ceapa" cu brânză topită și ciuperci topite
Aluatul pentru acest prăjit este făcut din margarină rece (200 g), făină (400 g), sare (½ linguriță), ouă (1 bucată) și smântână (1 lingură). În momentul gătitului, umplutura este trimisă la frigider.
Ciuperci (250 g) și ceapă (400 g) sunt prajite în ulei vegetal pentru umplere. Când se răcește, se adaugă brânza topită rasă (200 g) și 2 ouă. Cea mai mare parte a aluatului este distribuită pe fundul și pereții formei. Apoi se întinde întreaga umplutură, după care se închide tortul deasupra aluatului rămasă. Pie "Ceapa" cu brânzeturi topite la 35 de minute la 180 de grade. Pentru ca aburul să iasă, înainte de a fi trimis în cuptor, este recomandat să faceți găuri în aluat cu o furculiță.
Reteta pas-cu-pas pentru cea mai delicioasa placinta de ceapa cu jeleu
22 octombrie 2017
Piept cu coace topit și ceapă prăjită - aceasta este tratamentul preferat al soțului meu. Acest tort este adesea pregătit de mama sa și pentru mult timp nu am îndrăznit să încerc, nu am fost sigur că o astfel de combinație de produse în umplutură ar putea fi gustoasă. Dar sa dovedit foarte interesant, și cel mai important, rapid și economic.
Pas cu pas Gătit tort deschis
- Înainte de a începe să faceți plăcinta, va trebui să scoateți margarina din frigider și să o înmuiați la temperatura camerei, dar să nu o topiți sau să o încălziți în cuptorul cu microunde. Dacă preferați untul, atunci îl puteți folosi în siguranță în loc de margarină în aceeași cantitate.
- Reluarea margarinei moi într-un castron. Adăugați făina cocsată, sifon, o grămă de sare, smântână și frământați aluatul. Scoateți un bun din el, acoperiți cu un prosop și puneți-l în frigider. Dacă se dorește, soda poate fi stinsă cu oțet sau suc de lămâie. Dar nu fac asta, pentru că în aluat este smântână. Ventilatoare de praf de copt poate adăuga 1 linguriță în loc de sifon. pulbere.
- În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o în semne subțiri. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal și se trece ceapa pe ea până la aur și moale. La sfarsit, uneori adaug cateus de usturoi tocat. Se dovedește parfumat și pătrunzător. Pe lângă condimentele cu condimente.
- Grilă de brânză topită pe partea grosieră a rastelului. Gatesc atât cu aditivi convenționali, cât și cu aditivi aromatizanți. Dacă obțineți brânzeturi moi, care nu sunt frecate, și se răspândesc pe o răzătoare, apoi le trimite la congelator timp de 10-15 minute.
- Deplasați ceapa din tigaie într-un alt vas. Adăugați ouă crude, coacere rasă, sare și se amestecă.
Gătitul în cuptor
- Porniți cuptorul la 180-190 °.
- Se scoate aluatul și se rostogolestează 2-3 cm mai mare decât dimensiunea formei și îl grăsim cu ulei.
- Faceți fundul aluatului și ridicați marginile. Se dovedește coșul sau găleata.
- Distribuim umplutura in functie de aluat si coaceti placinta de ceapa cu coacerea topita timp de 45-50 minute conform retetei.
- Se lasă în formă timp de încă 15 minute pentru răcirea tortului și întărirea umpluturii. Deci, va fi mai ușor de tăiat.
- Se presară ceapa verde și se servesc.
Gătit într-un multivariat
- Se taie jumătate de pasteurime de ceapă pe ulei vegetal într-un castron al multicookerului în modul "Prăjire".
- Trecem ceapa într-un alt castron și amestecăm cu ouăle și cu coaja topită rasă. Se condimentează cu gust și sare.
- Din margarina moale, smântână, sifon și făină, frământați aluatul.
- Îndepărtați aluatul și acoperiți-l cu partea inferioară a bolului sub formă de oale cu pereți de 2-3 cm.
- Distribuim umplutura pe galeata si setam modul "Coacere" timp de 60 de minute.
- Răciți tortul cu capacul deschis și scoateți-l cu o grătar pentru aburire.
De asemenea, în aragazul lent, cea mai delicioasă plăcintă de cartofi este făcută foarte ușor.
Tort închis
- Noi pregătim totul conform rețetei. Separat de test 1/3 sau 1/4 parte, în funcție de mărimea formularului.
- Noi lansăm cea mai mare parte, punem în formă și distribuim umplutura peste ea.
- Restul de aluat este, de asemenea, laminat, rănit pe un bolț de rulare și transferat pe tort.
- Prindem marginile și coacem.
Opțiuni de completare
Cu ceapa verde. Tăiați penele și amestecați cu restul umpluturii.
Cu cârnați, cârnați sau șuncă. Când ceapa este aurită, adăugați produse din carne în felii în tigaie.
Cu ciuperci. Dacă este ciuperci de ciuperci sau stridii, apoi tăiați imediat și prăjiți. Când lichidul se evaporă, adăugați ceapa. Ciupercile de pădure trebuie să fie fierte mai întâi.
Puteți face, de asemenea, o plăcintă cu cartofi și ceapă.
Rețetă de gătit video
Nu sunteți sigur cum să faceți o gustare rapidă și să-i surprindeți pe oaspeți? Apoi, uita-te la reteta video pentru un tort simplu cu brânză topită și ceapă.
Site-ul nostru are o reteta pentru placinta clasica de ceapa franceza, care va atrage iubitorii de copt parfumat. Și mai multe rețete simple pentru plăcinta cu ceapă și ouă.
""
