Prăjitură de prăjitură de casă cu pui

În mod tradițional, în bucătăria rusă, primul fel de mâncare a fost întotdeauna în primul rând. Toată lumea știe că la prânz ar trebui să mănânci cu siguranță o supă caldă pentru a fi sănătoasă. Și astăzi influențele occidentale au influențat sau știința și-a revizuit opinia privind dieta corectă și nesănătoasă și beneficiile utilizării zilnice a supa în timpul mesei de prânz. Supa este un fel de fel de mâncare bogată, dar ușor de digerat, ajută la îmbunătățirea digestiei. În carnea și legumele fierte, sunt depozitate mult mai multe vitamine și substanțe nutritive decât în cazul altor produse de tratament termic.

Este important, bineînțeles, să gătiți în mod corespunzător, fără a supăra totul, pentru că atunci nimic nu poate rămâne. Supe și supă sunt necesare pentru cei care au grijă de aspectul lor și de sănătatea lor. Sucurile de legume sunt indispensabile pentru proprietățile lor preventive și stimulative. Mai mult decât atât, primele feluri de mâncare restabilește echilibrul lichidului necesar organismului nostru, care afectează în mod direct nivelul tensiunii arteriale.

Beneficiile supei și a bujiilor

Cât de profitabilă este utilizarea de supe pentru cei care sunt configurați pentru alimentația alimentară? Deci, organismul va umple repede corpul, iar cantitatea de energie pe care corpul are nevoie să o digereze este aceeași ca și cea de-a doua felie. Se pare că mâncăm mai puțin calorii cu supă și cât de multe calorii sunt arse ca și utilizarea unei secunde întregi. Există chiar diete pe bază de supă. De exemplu, supa de telina, care poate fi consumată în cantități nelimitate.

O cantitate extraordinară de energie se simte atunci când se utilizează acest fel de mâncare, și chiar și kilogramele. Cele mai indispensabile supe și supă sunt pui, care au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge. Supa de pui contine ingrediente care au efecte anti-inflamatorii, chiar amelioreaza simptomele la rece. Combinația perfectă de gust are supa de tăiței de pui.

În acest articol puteți alege o rețetă adecvată pentru acest fel de mâncare cu o descriere detaliată a pregătirii sale.

Compoziția supă de tăiță tradițională

Supa de pui cu taitei consta din:

pui carcase (casa este mai bună, rurală),
1 ceapa mare,
3 tulpini de telina,
ardei iute
ardei gras,
sare,
proaspete tulpini de mărar
frunze de dafin
2 morcovi medii,
fidea,
proaspete verde (la gust).

Mai întâi de toate, pregătiți un bulion puternic de pui. Pentru a face acest lucru, luam carnea de pui (nu congelata), spalam-o, curata-o, usuca-o din apa. Apoi scoateți pielea și grăsimea din carcasă. Acum, am tăiat în 4 părți, este posibil să se taie mai fin, principalul lucru este să intre în tava bine. Am pus ceapa, telina, ardei gras, ardei iute, frunze de dafin, marar si, in final, puiul nostru in tigaie. Umpleți-le cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere doar legumele și carnea și să se aprindă. Aduceți bulionul la fiert, reduceți focul (astfel încât bulionul să nu devină tulbure). Apoi, ar trebui să monitorizați cu atenție, astfel încât să nu pierdeți momentul pentru a îndepărta murdăria cu o lingură cu crestătură sau o lingură în gaură, pentru care este convenabil.

Dacă vedeți că bulionul este încă neclar, puteți adăuga puțin apă subțire, apă rece. Un alt truc care poate fi folosit pentru a obține un bulion clar este ceapa. Trebuie să fie curățată cu grijă din coji de pe ambele părți cât mai aproape de marginea cozilor, astfel încât să nu se deterioreze întreaga structură a articolelor de îmbrăcăminte ale bulbului însuși. Și acum este momentul să sare bulionul. Se lasă toiagul de supă timp de o jumătate de oră la căldură scăzută. Ca rezultat, obținem un pui foarte gustos și un bulion puternic, bogat.

Gatiti supa de pui

Scoatem din tigaie toată carnea de pui gata preparată, puneți-o într-un castron și acoperiți puiul cu film de alimente, astfel încât carnea să se răcească puțin, dar nu devine crăpată. Shumovka ar trebui să obțină restul din bulion: ceapă, telina și mirodenii. Și mai bine este să înfrunți supa finită, apoi supa de pui va deveni mai frumoasă. Acum puneți supa de pui într-o cratiță pe foc. După ce boabele încep să fiarbă, adăugați fidea, morcovii tăiați fin la ea. Atâta timp cât supa de pui se fierbe la foc mic, vom face carne de pui. Separați puiul fiert din oase, tăiați carnea în bucăți medii.

Adăugați carne de pui la supă și lăsați-l pe foc timp de încă câteva minute. Aici este reteta noastra! Pentru a face supa chiar mai gustoasa, este mai bine sa lasati sa bea timp de 5-10 minute. Dar supa poate fi servită stropită cu verde mărunțit. Desigur, va fi mai delicios să gătești supa de pui cu fidea, dacă iei rețeta de fidea de casă și gătești-o pentru supă!

Să examinăm rețeta de a găti acest fel de mâncare.

Suc de supă de casă

Această rețetă nu va lăsa pe nimeni indiferent! Și arată atât de delicios încât chiar și iubitul de primul curs va dori să încerce cel puțin o lingură.

Ingrediente necesare preparării:

piept de pui - 1 buc.,
morcovi - 1 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
supă de pui - 1,5 l,
ou de pui - 1 buc.,
făină de grâu de cel mai înalt grad - 100-150 g,
ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. L
piper ardei
frunze de dafin
sare.

Deci, reteta pentru taitei de gatit la domiciliu este simpla. Luați oul, spargeți-l într-un castron, adăugați-l și biciuiți-l. Apoi, ar trebui să adăugați 20 ml de apă și încă bate bine, puteți miaci, și apoi adăugați făină. Frământați un aluat foarte rece. Acum, aluatul poate fi rulat într-un strat subțire, subțire și lăsat singur timp de o jumătate de oră. Să mergem mai departe la gătitul cursului principal.

Curățați ceapa, tăiați-o în paie foarte mică. Fileul de pui trebuie să fie spălat și șters cu un prosop de hârtie. Tăiați-o și în bucăți egale. Luați tigaia, încălziți-o cu ulei vegetal și puneți carnea cu ceapă. Se amestecă ușor, se prăjește până se pregătește jumătate. Asigurați-vă cu atenție că produsele nu sunt arse. Curățați morcovii și gatiți-le pe o răzătoare grosieră.

Puneți cratița pe foc și puneți ingredientele pregătite în ea: pui prăjit cu ceapă și morcovi și umpleți jumătate din bulionul preparat. Adăugați o frunză de dafin. Lăsați să se menajeze sub capac pentru aproximativ 20 de minute. Înapoi la taitei noștri. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul laminat în benzi subțiri. Iată fidea și gata! Îl puteți adăuga deja la supa, pe care o facem. Se toarnă restul de bulion și se fierbe încă 10 minute. După aceea, opriți focul și lăsați-l să se fierbe timp de 10 minute sub capacul nostru. Se toarnă într-o farfurie adâncă, decorează cu verdele și se bucură de masă!

Supă de pui bogată

Pentru iubitorii de bucate exotice - următoarea rețetă pentru supa de pui de tăiței.

Reteta pentru acest prim fel de mancare este compusa din urmatoarele ingrediente:

File de piept de pui - 1 buc.,
morcovi - 1 buc.,
ou de pui
ulei de susan
ghimbir rădăcină,
ceapa,
praz,
ceapa verde,
Ardei iute,
chilli proaspeți
ciuperci,
Beijing varza,
oțet de orez,
sos de soia

făină de grâu - 150 gr.
ou de pui - 1 buc.,
apă - 20 ml
sare,
ulei vegetal.

set de supă - 1 pachet,
scorțișoară de scorțișoară
ardei iute
ceapa,
ghimbir rădăcină mare,
morcovi mari
oregano - o pereche de crengi.

Să începem să ne pregătim. Pentru a face acest lucru, începeți gătitul cu bulion. Se spală setul de supă și se pune într-o tavă cu apă rece. Am pus focul, aduc la fierbere. Îndepărteazăm murdăria formată, când spuma se oprește să iasă în evidență, adormim legumele.

Tăiați morcovii în jumătate longitudinal, curățați ceapa, ardei iute, oregano, scorțișoară - puneți totul în tigaie. Aducem la fierbere și reducem focul la minim.Apoi adăugați oțet de orez și sos de soia la amestecul fierbinte. Sare la gust. Gatiti supa timp de cel putin o ora si jumatate. Între timp, hai să facem restul ingredientelor.

Gatiti-va taiteii

Oul de pui cu apă, sare, unt și făină frământă în aluat. Am luat deja în considerare modul de frământare a aluatului, așa că nu vom repeta acest lucru. Rotiți aluatul cu un bolț și trageți-l foarte subțire pentru a face ca spaghetele. Lăsați puțin uscat. Acum întoarce-te la tăierea legumelor pentru realimentare. Am tăiat tulpina de praz pe jumătate în lungime, scoatem partea de mijloc, lăsăm-o la o parte. Restul plăcilor de ceapă tăiau paiul subțire. Este important ca toate ingredientele din acest fel de mâncare să fie tăiate în mod egal - în benzi. Tăiați prazul pentru a clăti în apă rece și stoarceți. Puteți stropi cu oțet de orez.

Apoi am tăiat restul legumelor. Carnea de pui a scăzut în bulion și a lăsat la pregătire. În timp ce se gătește, legați ușor legumele, astfel încât să nu-și piardă fermitatea. Puneți sos de soia în tigaie, puteți, de asemenea, picura ulei de susan. Acum repetați aceleași pași cu prăjirea cu file de pui fiert. De îndată ce coaja este rumenit pe carne, scoateți și tăiați în felii.

Apoi, bulionul finit trebuie să fie drenat și fiert tăiței. Și fă-o ușor. Apa trebuie să fiarbă, după care trebuie să adăugați sare și să arunci fidea pentru câteva minute, apoi se scurge într-o șuviță și gata. Se fierbe un ou, coaja, tăiat în jumătate. Se toarna taiteii, legumele prajite, o jumatate de ou, carnea si toate astea se varsa cu bulion. Poți servi!

Supa de pui din engleza

pui - 1 buc.,
telina - 2 buc.,
morcovi - 2 buc.,
jumătate de ceapă,
sare - 1 linguriță,
turmeric - 1/2 linguriță,
piper alb - 1/4 linguriță,
Cimbru - 1/4 linguriță,
patrunjel - 2 lingurițe,
fidea de ou - 450 gr.,
făină - 3 linguri. l.

Tăiați puiul în bucăți mici, turnați apă. Avem nevoie de 4 coli de apă. Aducem la fierbere, reducem căldura, scoatem scara, gătim timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți carnea și lăsați bulionul să fiarbă la foc. Separați carnea de oase. Oasele separate sunt reintroduse în bulion și se fierbe timp de 45 de minute la căldură scăzută. Taie morcovi, cuburi de telina. Scoatem oasele din bulion și adăugăm legume tocate.

Adăugăm turmeric și sare, piper. Se presară cu patrunjel și se fierbe încă 10 minute. Adăugați fidea preparată anterior în bulion fierbinte, carne de pui tăiată și fierbeți timp de 5 minute. Amestecați făina cu puțină apă și turnați amestecul într-o cratiță. 5 minute mai mult și totul este gata!

Nest Supă de Noodle

Această rețetă constă din următoarele ingrediente:

pui de picioare - 2 buc.,
fidea-cuibul - 100 gr.,
morcovi - 1 buc.,
ceapa (mic) - 50 gr.,
cartofi - 1 buc.,
patrunjel rădăcină,
patrunjel,
usturoi,
piper negru
plante uscate,
frunze de dafin
sare.

O caracteristică a acestei supă este fidea de formă neobișnuită. Este destul de larg tăiat și pliat într-o minge, care arată ca un cuib. Ea gătește repede și nu se sfărâmă, își păstrează forma, deci chiar și în formă finită, astfel de fidea rămâne ca un cuib, iar tu poți planta morcovi sau cartofi acolo, ceea ce va stârni interesul copiilor tăi înainte de prânz. La urma urmei, este important nu numai să gătești delicios, ci și să servești delicios. Să pregătim această rețetă. Aduceți la fiert 1,5 litri de apă. Aruncă-te în picioare de pui și gătește bulion. Îndepărtați spuma, adăugați frunze de dafin și sare. Soluția de fierbere necesită aproximativ o oră. Apoi primim frunza de pui și de dafin.

Atenție, viclenie! Dacă bulionul nu este transparent, trebuie clarificat. Cea mai ușoară modalitate de a clarifica este să turnați albul de ou bine bătut în sub-bros, să fierbeți și apoi să vă tulpinați. Se curata morcovii si radacina de patrunjel. Tăiați în benzi sau cuburi. Se curata usturoiul, se taie cartofii in mici dreptunghiuri sau triunghiuri. Ceapa este mai bine să ia mici, astfel încât să nu-l taie, și se aruncă fierbinte întreg.Adăugați legume la bulion fierbinte în același timp. Piper, se condimentează cu un ciupit de ierburi aromatice uscate. Gatiti supa la foc mic timp de 15 minute dupa fierbere. Acum este timpul să gătești tăiței. Puneți fidea și, fără agitare, gătiți la foc mic pentru câteva minute. Ca întotdeauna, puteți să decorați supa cu verde mărunțit și serviți. Bon apetit.

Supă de supă de pui clasic

Această supă este deosebit de bună în sezonul rece. Parfumat și încălzit, el va aduna toți membrii familiei la masă.

ingrediente:

2 cepe
1-2 morcovi medii
3 tulpini de telina
1 pui mic
Apă rece (după caz)
4 felii de pătrunjel proaspăt
3 cârpe de cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță de cimbru uscat
1 frunză de dafin
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pătrunjel tocat pentru servire
1 ou

Mod de preparare:

Taiati puiul in bucati mici si gatiti pana cand se toarna la foc mic cu apa rece.

Umpleți întotdeauna pasărea cu apă rece, nu folosiți niciodată fierbinte sau chiar caldă. Apa caldă "sigilează" gustul întreg în bucăți de pui, supa nu va primi nimic.

Pregătiți legume. Se taie bine ceapa, se taie morcovii si se taie telina in felii groase.

Încingeți ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și legănați legume în ea până când este moale. Aproximativ 10 minute.

Când puiul este moale și delicat, scoateți-l din bulion, separați carnea de oase și dezasamblați-l în bucăți.

Acum este momentul să puneți fidea și legumele prăjite în bulion. Bucati supa pana la fidea fiarta, amestecand ocazional.

Sare și adăugați frunze de dafin. În această etapă, puteți introduce 1 ou crud, ușor bătut cu o furculiță.

Opriți focul, întoarceți puiul demontabil la tigaie.

Când serviți, adăugați patrunjelul în plăci.

Supa de pui clasica cu taitei de casa este gata!

Supă de pui

Cum să gătești tăiței:

În acest moment, puteți face taitei de casă.

Pentru a face acest lucru, turnați făina în castron, glisați o mică gaură în ea, puneți ouă în ea, adăugați puțină apă și ulei de floarea-soarelui și frământați aluatul.

Ar trebui să fie la fel ca și pe găluște, așa că, dacă este necesar, adăugați făină astfel încât aluatul să nu rămână pe mâini.

După aceea, rotiți-l într-un strat subțire și lăsați-l să se usuce un timp.

După o jumătate de oră, rotiți stratul într-un tub, tăiați-l în benzi subțiri, împărțiți-l în bucăți și lăsați-l să se usuce puțin mai mult.

Cum să gătești supă:

Când supa este gata, scoateți toate ingredientele din ea, răciți carnea, eliberați-o din oase, tăiați-o în bucăți și trimiteți-o înapoi în tigaie.

Coaceți cartofii și tăiați în cuburi, puneți în bulion și gătiți timp de aproximativ 20 de minute până când se înmoaie.

În același timp, se toacă mărunt ceapa, morcovii de grătar pe o răzuire grosieră, se pune totul într-o tigaie și se prăjește cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.

La sfârșitul prăjirii, când ceapa a dobândit o nuanță de aur, puteți adăuga puțin supă din supă și puteți ficătoarea ingredientelor sub capacul închis timp de aproximativ cinci minute.

Apoi puneți prăjit în supă.

La sfârșitul gătirii, atunci când cartofii sunt deja moi, se adaugă fripturi de casă, frunze de dafin, porumb și mărar mărunt tocată.

Cum sa faci supa de pui de pui

Este minunat dacă aveți noroc să obțineți pui de casă pentru fidea de casă: atunci supa va fi mai bogată și mai utilă. Magazinul de carne de pui este, de asemenea, potrivit - nu o pui de carne, ci o supa. Ea nu este atât de bine hrănită și gătește pentru o perioadă foarte lungă (1,5-2 ore), dar ceea ce un supă chic, gustos se dovedește! Dar dacă doriți să pregătiți repede supa, atunci puteți lua șoldurile obișnuite.

Le clătim, le punem într-o tigaie cu apă rece, fierbem până la fierbere. Scurgeți prima apă, recrutați o nouă și gătiți la foc mediu timp de o jumătate de oră.

Puneți bulion fiert

Între timp, hai să facem taitei de casă.

Ouăle reale de ouă sunt gătite complet fără apă, numai pe ouă.Dacă ouăle sunt de casă, strălucitoare, atunci fidea se dovedește a fi la fel de galben ca puiul. Amintiți-vă proporția: pentru 1 ou - 100 g de făină. O porție de fidea este suficientă pentru o oală de supă de 3 litri.

Ajunge la aluat

Setați făina de pe masă pe masă, acoperită cu pergament, ușor de sare, faceți o nișă și conduceți un ou acolo. Nu puteți frământa pe masă, ci într-un castron.

Se amestecă aluatul cu o lingură, apoi continuați să frământați cu mâinile. Pentru a preveni lipirea aluatului, ulei uleiul ușor cu ulei de floarea-soarelui. Ar trebui să frămuiți mult timp - 5-10 minute, astfel încât aluatul să devină omogen, elastic - atunci poate fi laminat fin și nu se va rupe.

Lăsați aluatul să se odihnească

Aluatul pe ouă este destul de abrupt, iar pentru a frământa bine, va trebui să faci un efort. Senzația în mâinile tale - ca și cum te-ai exercita pe un simulator de putere. În primul rând, aluatul este eterogen, atunci veți observa că acesta a devenit moale și neted. Este timpul să înfășurați aluatul în filmul alimentar și să puneți căldura timp de 15-20 de minute (de exemplu, pe masa de lângă soba, unde se gătește supa).

În timp ce aluatul se "odihnește", iar puiul este gătit, vom spăla și curăța legumele pentru supă. Cartofi cu zarzavat, felii de morcovi, ceapa.

Thinly rulând un aluat rigid este, de asemenea, un efort. Aluatul pe ouă este elastic, atunci când rulând tot timpul încearcă să se micsoreze din nou. Luati timp si rotiti-l astfel incat prin aluat puteti vedea desenul de pe masa de masa! Apoi, fidea va fi delicată și gustoasă.

Trageți aluatul Trageți aluatul Trageți aluatul

Rotiți aluatul, lăsați-l timp de 10 minute să se usuce.

Între timp, așezăm cartofi, morcovi și ceapă în supă, se presară, se amestecă și se acoperă din nou, lăsați supa să fiarbă încet. În timp ce fidea este gata, legumele sunt aproape fierte.

Umpleți supa cu legume tocate

Acum - cea mai interesantă etapă! Rabatați aluatul laminat în rulou.

Tăiați această rolă în benzi subțiri cu grosimea de 3-4 mm. Cu cât sunt mai subțiri fâșiile, cu atât vor fi mai subțiri fidea. Iar lungimea ei depinde de lățimea rezervorului.

Rolați aluatul laminat Rola rezultată tăiată în benzi subțiri Desfaceți spiralele rezultate.

Astfel de spirale s-au dovedit aici. Luăm fiecare la vârf și îl scuturăm, dacă nu vrem să ne întoarcem - ne ajutăm cu mâinile, cu grijă, pentru a nu rupe tăieturile lungi și apoi desfaceți fâșiile laminate pe o masă sau pe o scândurie. Sunați copiii în bucătărie, lăsați-i să-i ajute - îi va plăcea sarcina. Și apoi vor mânca cu mare apetit - la urma urmei, au participat la gătit!

Homemade fidea de ou sunt mult mai gustoase decât cele achiziționate

Iată cât de mult au făcut fidea!

Este timpul să-l adăugați la supă. Coborâți cu grijă tăițele în tigaie, amestecând imediat, pentru a nu se lipi împreună.

Adăugați frunza de dafin, care dă bulionului o aromă deosebit de apetisantă și verde tăiat.

Adăugați fidea, ierburi și condimente

Făina de uz casnic este gătită instantaneu - timp de 2-3 minute, cu o fierbere medie, astfel încât să nu fiarbă moale - și este gata! Opriți supa, lăsați-o să se infuzeze câteva minute sub capac.

Supa de pui cu supă de pui

Puteți apela la gospodăriile de masă pentru supă proaspătă cu taitei de casă. Veți vedea, vor bea instantaneu și vor cere suplimente.

Caracteristici de gătit

Cum să gătesc carne de pasăre? Spre deosebire de puii industriali, carnea de pui domestice are o carne mai densă. Prin urmare, atunci când se gătește este de dorit să se utilizeze un foc mic și trebuie să fie fiert mult timp. Numai în acest fel veți primi un bulion gustos și o carne delicată.

Retetele de supe de pui, care sunt preparate la domiciliu, pot fi diferite, dar fidea este considerata clasica. Mai ales acest fel de mâncare ca și copii. Cum să gătesc?

Salată de pui de casă

Pentru a face supa de pui de casă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg de carne de pui cu oase,
2 frunze de dafin
1 ceapă mică,
2 cuișoare de usturoi, tăiate în bucăți,
1 linguriță de ceai de cimbru uscat sau 2 cârje proaspete,
5 litri de apă
400-500 de grame de fidea de ou,
3 tulpini de telina,
2 morcovi mari, împărțiți în sferturi și tăiați subțire,
1 ceapă medie, tocată mărunt (în plus față de jumătățile de mai sus);
Sare si piper negru macinat, la gust,
4 linguri patrunjel proaspat, tocat,
4 linguri de mărar proaspăt tăiat.

Cum să gătesc supa?

Supa de pui de casă, a cărei rețetă este dată în acest articol, este pregătită foarte ușor. Împărțiți pasărea în bucăți (tăiați aripile, picioarele și așa mai departe). Apoi folosiți un cuțit greu și ascuțit pentru a tăia carcasa peste oase. Acest lucru va expune măduva osoasă și va elibera în bulion (acest lucru este foarte util, deoarece conține o mulțime de fier). Lăsați picioarele intacte, nu le tăiați pielea și fragmentele de grăsime.

Într-un vas mare de supă, amestecați bucățile de pui cu 2 frunze de dafin, jumătăți de ceapă, 2 cuișoare de usturoi tăiate în bucăți și 1 linguriță de cimbru uscat. Se adaugă 5 litri de apă și se aduce la fierbere. Folosind o lingură mare, îndepărtați și aruncați orice spumă care se ridică. Reduceți căldura până la fierbere ușoară și gătiți, acoperită parțial cu un capac, timp de o oră și jumătate. Supa ar trebui să aibă, în același timp, abur bule. Doar în acest fel, carnea de pui de casă va fi delicată, iar supa va fi saturată.

Ce trebuie să faceți în continuare?

După aceea, luați bucățile de pui și, de îndată ce sunt suficient de reci, separați carnea de oase (mai târziu, puneți carnea în supă). Îndepărtați oasele. Acoperiți carnea cu o folie sau un capac pentru al împiedica să se usuce.

Supă delicioasă de tăiței la domiciliu cu pui va fi după cum urmează. Tufuiți supa într-un vas mare, rezistent la căldură, folosind un filtru. Dacă doriți să scăpați de excesul de grăsime, puneți un prosop de hârtie pe partea inferioară a sitei.

După aceea, clătiți tigaia în care ați gatit supa și puneți-o la foc mediu. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și prăjiți trei tulpini de telina, 2 morcovi tăiați fin și o ceapă. Sare și se toacă peste foc mediu timp de 5 minute sau până când se înmoaie legumele.

Supă de gătit

Se toarnă bulionul de pui în tigaie, se adaugă sare și piper după gust. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de încă 15 minute. Adăugați carne de pui și ouă tăiate și continuați să gătiți până la fidea gătită. Opriți căldura și adăugați patrunjel proaspăt și mărar la supa de pui gata preparată. Se toarnă în plăci și se servesc.

După cum puteți vedea, această metodă de gătit nu prezintă nici o dificultate. Dacă se dorește, poate fi făcută și supă cu taitei de casă și pui, rețeta este complet identică. Pentru a frămânța aluatul pentru paste, aveți nevoie doar de trei ingrediente: ouă, făină și apă. Doar rotiți straturile subțiri, tăiați și uscați. Coerența acestuia seamănă cu aluatul găluște, astfel încât nu trebuie să apară dificultăți.

Alte opțiuni

Acesta este un mod clasic de a găti păsări de curte, dar departe de singurul. Există numeroase cursuri diferite, care sunt ușor de făcut la domiciliu. De exemplu, puteți face supă de pui de casă. În ciuda faptului că, în mod tradițional, acest fel de mâncare este fabricat din carne de vită, există și o variantă de păsări de curte.

Aceasta este o supă picantă picant, care este gătită cu o mulțime de ierburi și condimente. O componentă specială a acestui fel de mâncare sunt nucile, care acționează în același mod ca produsele lactate. Acestea vă permit să înmuiați gustul ascuțit al tocului și să dați supei o textura mai plăcută și mai plăcută. Dacă nu mâncați alimente picante, puteți reduce cantitatea de condimente recomandată pe bază de rețetă.

Pentru a face această supă de pui de casă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg de coapse de pui (6-8, în funcție de dimensiunea lor), fără piele și dezosată,
2 litri de bulion de pui,
5 bucăți de prune (prune uscate)
1/2 ceasca de pasta de tomate,
1 cană cu orez lung,
3 cepe roșii, mari (sau 4, dacă sunt mici sau medii), tocate fin,
2 ciorchini de cilantru proaspat, tocate fin (aproximativ 1 cana)
2 ciorchini de patrunjel proaspat tocat (aproximativ 2 cani),
3-4 catei de usturoi, decojiti,
Sare,
1 piper verde (cum ar fi serrano sau jalapeno), proaspăt,
1 ardei iute (de exemplu, piper Fresno), proaspăt,
1 ceasca de nuci, tocata marunt,
2 linguri de coriandru,
2 linguri de menta, proaspete, tocate sau 1 lingura uscata de menta,
1 lingurita de schinduf, macinata (poate fi inlocuita cu seminte de muștar),
2 frunze de dafin
Ardei negru la gust.

Cum să gătesc?

Tăiați coapsele de pui în bucăți de 2-3 cm și puneți-le într-o cratiță mare de 4 litri. Adăugați bulion de pui, prune și pastă de roșii. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de 30 de minute.

Se adaugă orez, ceapă roșie, cilantru jumătate zdrobit și jumătate de pătrunjel și se fierbe încă 15 minute.

Între timp, presărați cuișoarele de usturoi cu un vârf de sare și le tăiați fin. Reduceți jumătate de păstăi de ardei, îndepărtați semințele și tăiați bine. Într-un castron, amestecați usturoiul și piperul cu nuci și adăugați restul de pătrunjel tocat și cilantro. Se toarnă aproximativ 1 ceasca de supă caldă de supă în amestec și se amestecă pentru a obține o masă uniformă. Se toarnă amestecul rezultat înapoi în supa de fierbere și se adaugă coriandrul, menta, schinduful și frunza de dafin. Se fierbe supa timp de încă 10 minute, apoi se condimentează cu sare și piper la gust. Se toarnă în boluri de mică adâncime și se servesc cu grâu sau tortilla de porumb.