Adesea sunteți obișnuiți să gătiți omelețul doar pentru micul dejun, când timpul se scurge, sau când este imposibil să faceți mâncăruri complexe. Și acest fel de mâncare este rapid, gustos, hrănit - în general, ideal pentru un bun început al zilei.
Ouale bogate în delicatețe într-o zi de lucru pot fi gătite într-o tigaie. Cu toate acestea, când vine sfârșitul săptămânii și vă amintiți că nu este nevoie să vă grăbiți oriunde, este timpul să vă răsfățați pe dvs. și familia dvs. cu o omețelă luxuriantă și gustoasă, coaptă în cuptor.
Secretul pregătirii sale este simplu: ouăle bătute cu lapte sunt coapte în cuptor la temperaturi ridicate. Ușa cuptorului nu poate fi deschisă, altfel omeletul va cădea. Sigur, gătitul va dura puțin mai mult decât de obicei.
Dar, vă asigurăm, rezultatul va fi excelent. Omeletul ar trebui să fie servit cald sau cald la masă, felii în porții, se recomandă să le decorați cu verde.
Omelet tradițional în cuptor
Omeletul este un fel de mâncare clasic, familiar pentru toată lumea pentru o lungă perioadă de timp, foarte simplu și rapid. Dacă gătiți-o într-o tigaie, aceasta va deveni normală. Și în procesul de creare a unei capodopere culinare o omletă cade, indiferent cât de greu încerci. Veți obține un rezultat complet diferit prin utilizarea acestei rețete și pregătirea vasului în cuptor. O oletă aerisită, gustoasă, foarte delicată și magnifică, cu o crustă roșie, vă va încânta pe dumneavoastră și pe gospodăria voastră. Ai o zi frumoasă!
- geamul incomplet de lapte
- 4 ouă
- unt - 30 de grame
- pinch de sare
Spălați ouăle, ștergeți-le cu un prosop. Smash-le peste un castron, apoi se amestecă cu o furculiță, dar numai ușor. Adăugați lapte și sare, amestecați din nou, mai bine cu un mixer. Nu este necesar să obțineți o spumă foarte luxuriantă - trebuie doar să amestecați ingredientele foarte atent. Ungeți mucegaiul de copt din abundență cu ulei, deoarece dacă este înmuiat slab, omeleta nu va rămâne în urma pereților și va fi dificil să se scoată din vas.
Se toarnă masa biciuită în recipientul pregătit. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200-220 ° C. Omeleta va fi coaptă timp de aproximativ 15-20 de minute. Când observați o crustă delicioasă, formularul poate fi eliminat. Pregătiți un vas plat, larg. Când scoateți o omletă din cuptor, acoperiți-o cu o farfurie și rotiți-o într-un vas. Tăiați în bucăți și serviți sub formă de căldură.
Omelet "Școala"
Amintiți-vă acum când v-ați dus la școală. Între orele de curs, la prânz în cantină, ai avut de multe ori să încerci omaletă în școală. Arăta mai mult ca o caserola de ou, pentru că era înaltă, frumos tăiată. În acel moment nu s-au adăugat ingrediente străine, omeletul era un gust clasic. Cel mai probabil, a fost copt pe foi mari de copt, apoi împărțit în bucăți și așezat copiilor în plăci. Iată rețeta lui.
Împărțiți ouăle în gălbenușuri și veverițe. Se amestecă gălbenușurile cu unt moale, se agită bine amestecul. Adăugați sare. Se taie ierburile (mararul sau patrunjelul) și se adaugă amestecul cu bici. În mod separat, biciuiți veverițele până când spuma groasă și apoi ușor într-o lingură, introduceți-le în masa totală. Transferați aluatul de omletă într-o formă unsă și puneți-l în cuptorul pe care l-ați preîncălzit deja la 200 0 C. În jumătate de oră, omletul va fi gata. De îndată ce obțineți formularul, activați imediat vasul. Omeletul este cel mai bine servit fierbinte.
Sufletul omletă sovietic
Această rețetă se bazează, de asemenea, pe amintirile din copilărie. Aceasta este o altă versiune a omletului din cuptor. Pregătiți corespunzător un astfel de vas este foarte simplu - trebuie să adăugați făină la rețetă. Cel mai probabil, au făcut bucătari în cantinele școlare. Încercați să faceți o astfel de omletă și să găsiți pentru dvs. același gust, proveniți din copilărie.O astfel de fel de mâncare în pompa și înălțimea ei arată mai mult ca o suflée de omletă.
- 4 lingurițe făină
- 4 ouă
- sare
- 100 mililitri de lapte
Împărțiți ouăle în alb și gălbenuș. Beat ultimele cu o furculiță, apoi adăugați lapte și porniți mixerul pentru un minut. Când amestecul este omogen, adăugați puțină făină, adăugați sare. Într-un alt recipient, bateți proteinele la o masă puternică, apoi injectați-le în amestec total în porții. Se agită ușor cu o lingură. Ungeți cu tărie planșa de coacere cu ulei, turnați masa de ouă în el. Trimiteți pentru a coace în cuptor la temperaturi ridicate (200-220 0 C). Un semnal de gătit va servi o crustă roșie a unui omlet. Întoarceți formularul pe o farfurie, tăiați, serviți sub formă de căldură.
Omelet, ca și în grădiniță
Vă oferim o rețetă pentru un omlet, care poate fi folosit pentru alimente pentru copii pentru cei mai tineri iubitori ai acestui fel de mâncare. Ingredientele simple incluse în această rețetă sunt în frigiderul fiecărei mame. Și modul original de creație vă va permite să vă alimentați rapid și fără prea multă ușurință copilului o omeletă pentru micul dejun sau să-l gătiți ca un fel de mâncare suplimentară pentru cină pentru întreaga familie.
ingrediente:
- unt - 10 grame
- făină - 1-2 linguri
- lapte - 1 ceașcă
- ouă - 8 bucăți
Pentru a face o omeletă moale și delicată, ca și în grădiniță, trebuie să urmăriți exact proporțiile de lapte și ouă. Aici ne uităm la rețeta, care arată proporțiile ideale pentru acest fel de mâncare și vă spun cum să gătiți corect. Așa că continuați. Pentru 8 ouă veți avea nevoie de un pahar de lapte. Oua separate. Agitați gălbenușele într-un castron cu furculiță. Apoi se toarnă laptele și se lucrează câteva minute cu un mixer.
Următorul pas va fi introducerea făinii. După cum ați observat deja, rețeta ei este destul de mică. Nu uitați să vă sare omeletul. Când amestecul are o consistență uniformă, îl puteți turna în formă, rasă cu unt. Omeletul de gătit trebuie să fie într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 15-20 de minute. În partea de sus ar trebui să fie frumos rumenit. Scoateți antena și rotiți-o pe o farfurie. Ca rezultat, veți vedea omela luxuriantă de copt făcută de casă, simțind un miros fabulos. Savurează-te și savurează-ți masa!
Omeletul italian cu legume
Dacă vă place o omletă cu umpluturi diferite, dorim să vă oferim o rețetă originară din bucătăria italiană. Mâncarea se numește fritatu - este o olimetă luxuriantă și foarte plăcută, cu o varietate de umpluturi. Pentru ao pregăti corespunzător, trebuie să folosiți întotdeauna cel mai bun ulei de măsline. Restul este doar o alegere a imaginației tale. Rețeta este utilă pentru persoanele care aderă la alimente cu conținut scăzut de calorii și care urmăresc cifra.
- mazăre verde - 0,5 cană
- morcovi - 1 bucată
- Ardei iute - 1 bucată
- dovlecei - 1 bucată
- praz (partea albă) - 1/2 tulpină
- ulei de măsline - 2 linguri
- Broccoli - 100 de grame
- 2 ouă
- lapte - 0,5 cani
- brânză tare - 50 de grame
- piper negru
- sare
Omeletul cu legume este foarte sănătos și gustos. Mâncarea se va potrivi perfect în orice regim alimentar, potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Puteți găti acest omlet prin adăugarea de legume preferate în ea, în orice combinație la gustul dumneavoastră. Vă sugerăm să luați notă de această rețetă și să faceți o cină minunată, iar în viitor puteți experimenta și schimba ceva în ea.
Deci, este timpul să începem. Puneți inele de praz cu morcovi rași într-o tigaie, adăugând ulei de măsline. După câteva minute, adăugați dovlecei și boia de ardei în tigaie. Se amestecă și se prăjește toate legumele.
În cele din urmă, puneți mazărea verde și broccoli într-o tigaie, adăugați puțină apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic pentru încă 6-7 minute. Sare și piperul legumele. Apoi, trebuie să pregătiți feluri de mâncare pentru coacere: acoperiți forma cu folie sau ungeți fundul și pereții cu unt, astfel încât vasul să nu ardă. Pune legumele în formă.
Apoi a venit rândul de omletă: bate ouă mai întâi, apoi se amestecă cu lapte, sare și se toarnă legumele cu acest amestec. Cuptorul trebuie să fie deja fierbinte, cu o temperatură de cel puțin 190 de grade. Va dura aproximativ un sfert de oră pentru a găti o oletă de legume. Cu câteva minute înainte de a obține o foaie de copt, presărați partea superioară a omelei cu brânză rasă și lăsați încă 5 minute în cuptor. Savurați familia și prietenii cu mâncăruri sănătoase de casă!
Omeletă în cuptor cu cârnați și roșii
Dacă gătiți o omletă cu umpluturi diferite într-o tigaie, s-ar putea să nu întotdeauna așa cum doriți. Dar dacă vă decideți să încercați o rețetă de omeletă pentru cuptor, probabil că veți fi încântați de un fel de mâncare densă, înaltă și foarte gustoasă. Toate secretele de gătit au fost deja dezvăluite, în plus față de respectarea tuturor proporțiilor și de a nu deschide ușa cuptorului înainte de timp, deoarece o omletă este doar acel vas care reacționează brusc la schimbările de temperatură. Vom îmbogăți această rețetă de omletă cu câteva tipuri de cârnați și roșii, pentru a vă oferi posibilitatea de a găti un fel de mâncare și mai delicioasă.
- lapte - 3/4 ceasca
- tomate - 1 bucată
- ouă - 4 bucăți
- afumat cârnați - 50 de grame
- sunca - 50 de grame
- cârnați fierți - 50 de grame
- unt - pentru lubrifiere
- sare
- ceapă - 1 bucată
Folosind măturatul, bateți ușor ouăle. Adăugați lapte și sare. Se amestecă amestecul până se înmoaie (nu este nevoie să se miște bine). Se taie separat fiecare tip de cârnați. Spălați roșiile și tăiați în cuburi, ceapă - jumătăți de inele. Ingredientele de gătit pentru acest omlet trebuie să se topească. Se prăjește ușor această legume, se adaugă puțin ulei de măsline, se adaugă roșiile. Ei vor face suc, iar legumele vor fi tocate mai puțin sub capac. La sfârșit, puneți aceleași bucăți de cârnați și amestecați, lăsați toate componentele să "facă prieteni" între ei.
Apoi trebuie să pregătiți un formular pentru cuptor. Acoperiți recipientul cu o mărime potrivită cu folie, periați cu ulei și transferați toate umpluturile de pe tigaia de acolo. Se toarnă ouăle biciuite și coaceți în cuptor. Cuptorul trebuie să fie fierbinte (200 ° C). Timp de coacere - 30 de minute. De îndată ce omletul cu umplutura devine roșu, îl puteți obține. Imediat rotiți formularul și puneți-l pe o farfurie. Opțional, puteți aranja usturoiul și mărarul răzuit.
Ce fel de mâncare olimpică! La urma urmei, de fapt, începând să improvizați în bucătărie, sunteți convins că trebuie doar să stăpânești rețeta pentru gătitul felului în sine și totul este simplu cu umpluturile - trebuie doar să dai aerisire imaginației. Omeletele sunt bune, atât în sine, cât și o varietate de componente. Acestea pot fi făcute cu cârnați, șuncă, legume, ciuperci, brânză, pește, carne, ierburi și usturoi.
Nu veți crede, dar omletele pot fi gătite într-o variantă dulce, trebuie doar să adăugați zahăr în loc de sare la rețetă și mai multe componente care se potrivesc cu gustul: fructe uscate, citrice, scorțișoară, vanilină. Pentru a avea o cină delicioasă, nu trebuie să mergeți la o cafenea sau la un restaurant - puteți găti omelete excelente acasă fără prea mult efort și cheltuieli.
GĂTIT
Se toarnă laptele într-un castron adânc. Adăugați sare și ouă.
Beat masa nu este necesar, se amestecă bine.
Ungeți forma cu laturi înalte și turnați amestecul de ouă în ea. Rezervorul trebuie umplut cu maximum 2/3.
Așezați formularul în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 30 de minute. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute!
Puneți bucata pregătită de unt pe omletă finită, apoi tăiați omeletul în porții.
Dacă omletul finit este ușor opal, nu vă supărați, deoarece temperatura într-un cuptor obișnuit nu este întotdeauna uniformă. Apropo, iată un alt secret: în cantinele grădiniței, omleta cade, tocmai datorită volumelor mari și tăierii amăgitoare, bucătarii reușesc să ascundă acest fapt!
Dacă doriți să gătiți o omletă mai mare, luați doar forma unor dimensiuni mai mici, dar cu bare de protecție mai mari. Bon apetit!
INGREDIENTE
- Ouă 6 bucăți
- Lapte 300 mililitri
- Faina 2 Art. linguri
- Salt 1 Pinch
- Untul 1 Art. o lingură
pentru lubrifiere
Pregătiți produsele necesare.
Combinați într-un recipient profund de ouă, lapte și sare. Mărește până când este netedă.
Adaugati faina, amestecati. Ungeți vasul de coacere cu unt.
Turnați amestecul în matriță. Formularul umple nu mai puțin de 2/3. Coaceți în cuptor la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Omelet atunci când coacerea va crește puternic, după cuptor picătură puțin. Acest lucru este normal. Când este servit, va rămâne luxuriant și gustos.
În tinerețe, bunica a lucrat ca bucătar în grădiniță, iar copiii, tu știi cât de pretențioși sunt. Mai târziu, sa stabilit într-unul din restaurantele în care a continuat să facă afaceri pe care se bucură, și anume, să pregătească mâncăruri delicioase.
Bunica ne-a spus cum să gătești o omletă, gustul căruia nu este uitat chiar și atunci când devenim adulți.
Apropo, cine știe, o omletă este o farfurie care ne-a venit din Franța. Bateți omeleta cu o furculiță, prăjiți în unt, într-o tigaie cu un fund gros. Apoi se dovedește aerisit și roșu. Așa se pregătește omeleta franceză originală și oferim câteva rețete mai interesante și mai memorabile!
1). Omelet clasic - ca în copilărie!
Principalele ingrediente: 4 oua, 150 mililitri de lapte, 20 de grame de unt, 1 lingurita de ulei vegetal, 0,5 lingurita de sare.
Cum se prepară:
Ouăle nu ar trebui să fie biciuite și se amestecă cu o furculiță. Apoi se toarnă laptele, se trimite amestecul într-un vas de coacere și într-un cuptor, încălzit la o temperatură de 250 grade, timp de 20 de minute. Omelețul este gata imediat ce crusta se înroșește.
2). Calzone Omelette
Principalele ingrediente: 2 ouă, 2 linguri de făină de grâu, 3 linguri de lapte, 100 de grame de brânză tare, 15 grame de unt, un vârf de sare, 75 de grame de șuncă, verdețuri.
Cum se prepară:
Bateți ouăle în lapte cald, adăugați sare, adăugați puțină făină, tăiați șuncă în cuburi. Se topește untul într-o tigaie, se toarnă amestecul de ouă, se prăjește pe o parte, se întoarce, se pune șunca pe jumătate, se presară cu brânză rasă, se pune coaja pe jumătate și se prăjește. Decoreaza cu verdele.
3). Omelet cu cartofi
Principalele ingrediente: 4 oua, 4 cartofi, ceapa, ulei de masline, sare dupa gust.
Cum se prepară:
Coaceți cartofii tăiați în fâșii, tăiați ceapa în felii, prăjiți până când se face în ulei de măsline, sare. Bateți ouăle până la o consistență uniformă, adăugați amestecul la legumele pregătite, amestecați. Trimiteți omeleta în maro până când se fierbe.
Apelați bine și spuneți-le prietenilor dvs.!
