Miel în oală - carne pentru gurmanzi reali

Mielul din oală, gătit în cuptor, este o farfurie de carne foarte gustoasă. Prin urmare, este recomandat să se facă pentru familia ta. Ea o va aprecia cu siguranță.

În același timp, mielul gătit în vase pentru diferite rețete.

Vă oferim cele mai bune 3.

Reteta de gatit clasic

Să începem cu rețeta clasică. Pentru a găti un vas în el, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• miel mic - 800 g,
• ceapă - 2 buc.,
• cartofi - 12 buc.,
• usturoi - 5 cuișoare,
• morcovi - 2 buc.,
• apă - 700 ml,
• unt - 4 lingurițe
• ulei vegetal - 100 ml,
• brânză - 100 g,
• condimente și sare la gust.

Începeți să preparați un fel de fel de mâncare este necesar pentru prepararea mielului. Îndepărtați-o mai întâi, apoi clătiți bine sub apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie. Apoi, luați o placă de tăiere, un cuțit și tăiați carnea în cuburi mici.

Acum puneți o tavă pe plită, turnați 50 ml de ulei vegetal acolo și lăsați-o la foc mediu. După un minut, puneți mielul tăiat în ea. Trebuie să o prăjiți până când se pregătește jumătate. Puteți imediat o mică sare și piperul de carne. Dacă vă decideți să puneți carnea proaspătă în vase, atunci în timpul gătitului în cuptor nu va avea timp, cum să pregătească, precum și de compactare și lipiți împreună. Prin urmare, este important să-l prăjiți în tigaie.

Codul de mâncare va fi adus la gata, continuați cu pregătirea legumelor. Taiati ceapa si morcovii. Ei trebuie să se împroșcă în bucăți mici. Apoi toate aceste ingrediente sunt așezate pe o altă tavă și prajite puțin - până la maro auriu. Asigurați-vă că le amestecați cu o spatulă din lemn în timpul unui astfel de proces, astfel încât acestea să se ardă uniform.

Apoi, trebuie să curățați cuișoarele de usturoi și apoi să le tăiați fin. Nu trebuie să le zdrobiți cu scule metalice, altfel ingredientul își va pierde gustul. După aceea, coajați și tăiați cartofii. Trebuie să fie spălată în prealabil. Puteți să-l ștergeți în cupe, cercuri sau paie. Dar trebuie să-l tăiați nu prea subțire, altfel se va transforma într-un piure, iar felul de mâncare se va dovedi complet diferit.

Acum puteți trece la aspectul ingredientelor. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că spălați și ștergeți bine vasele. Apoi lubrifiați-le cu ulei vegetal. Apoi puneți carnea pe fundul fiecărui vas. Al doilea strat ar trebui să meargă legume prăjite - morcovi și ceapă. Apoi se toarnă usturoi și cartofii se pun pe stratul superior. Toate acestea trebuie să fie sărate în partea de sus și să adăugați condimente. Puneți o linguriță de unt pe cartofi și apoi turnați jumătate de pahar de apă în fiecare oală, dar preîncălziți-l. După aceea, asigurați-vă că închideți toate capacele și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute.

Când vasele sunt gata, trebuie să pregătiți brânza, care va adăuga condimente la fel de mâncare. Alegeți orice clasă solidă. Tăiați-l în cantitatea necesară. Când au rămas 10 minute până la gătire, scoateți vasele, deschideți capacurile și presărați niște brânză pe ele. Apoi puneți-le în cuptor din nou.

Serviți mielul în ghivece trebuie să fie fierbinte. Prin urmare, atunci când vasul este complet pregătit, luați plăci mici și puneți-le pe masă. Apoi, trageți afară vasele pe ele. Apoi puteți invita casa la masă. Bon apetit!

Reteta de gătit irlandeză

Excelentă aromă și gust are mielul în vase, gătite în conformitate cu rețeta irlandeză. Prin urmare, asigurați-vă că aveți atenție la aceasta. Pentru a prepara acest fel de mâncare, preparați următoarele ingrediente:

• pastă de miel - 800 g,
• tomate - 4 buc.,
• cartofi - 700 g,
• morcovi - 2 buc.,
• usturoi - 4 cuișoare,
• ulei vegetal - 100 ml,
• vin alb uscat - 200 ml,
• bulion (carne de vită sau de oaie) - 200 ml,
• unt - 100 g,
• sare, rosu si negru la gust
• ceapa praf - 1 lingurita,
• patrunjel uscat - 4 lingurite,
• uscată busuioc - 2 lingurițe.

Primul pas este să se coacă morcovii și cartofii. Apoi, clătiți legumele decojite sub apă curgătoare. Apoi luați roșiile și tăiați tulpinile de pe ele. După aceea, clătiți-le și tăiați-le în jumătăți de inele cu grosimea de 7 mm. Acum puneți morcovii pe o placă de tocat. Tăiați-le în inele sau bastoane, a căror grosime nu trebuie să depășească 1 cm. Apoi luați cartofii. Este necesar să se macină în cuburi mici. După ce se termină acest lucru, luați usturoiul, coajați-l și tăiați bine.

Acum pregătește brânza de miel. Mai întâi clătiți-o sub apă. Asigurați-vă că o uscați cu prosoape de hârtie și apoi puneți-o pe o placă de tăiere. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați carnea în bucăți mici (cu diametrul de până la 6 cm). Apoi, ia un ciocan de bucătărie și le bate un mic miel. După aceea, puneți tigaia și timp de 5 minute prăjiți carnea pe foc mediu. Apoi, asigurați-vă că îl opriți și treceți la următoarea etapă de gătire.

Apoi, trebuie să preîncălziți cuptorul la 190 °. Apoi, luați 4 vase, spălați-le bine și uscați-le. În partea de jos a fiecărui loc pe o lingură de unt. Apoi, luați carnea prăjită și împărțiți-o în 4 părți, apoi transferați-le în vase. Acum trebuie să luați busuioc uscat, praf de ceapă, patrunjel uscat, sare, piper negru și roșu măcinat. Toate acestea se introduc treptat în ghivece. După aceasta, puteți trece la distribuția de legume. În primul rând, cartofii sunt expuși în părți egale, apoi morcovul și apoi roșiile. Usturoiul stropeste deasupra. După ce ați făcut acest lucru, trebuie să luați supa și să-l încălziți puțin și apoi adăugați 50 ml la fiecare recipient. După aceea, vinul preparat este distribuit în porții egale.

În pasul următor, trebuie să vă asigurați că cuptorul este deja suficient de cald și apoi, acoperind vasele, le puteți pune în gata. Este necesar să coaceți vasul timp de o oră. Apoi, trebuie să le scoateți și să le scoateți de pe acestea, apoi să le puneți înapoi în cuptor și să lăsați să fierbeți timp de 10 minute. Apoi dezactivați-l și lăsați-l să bea preparatul din carne preparat timp de 15 minute. După aceasta, puteți scoate vasele și servi mielul irlandez la masă. Puteți aranja cu ierburi proaspete - patrunjel și mărar. Bon apetit!

Rețeta bulgară

Mielul în ghivece, gătit în limba bulgară, are un gust extraordinar, așa că sa îndrăgostit de mulți. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• miel - 700 g,
• cartofi - 6 buc.,
• ceapa - 1 bucata,
• morcovi - 1 buc.,
• unt - 100 g,
• șampițe - 600 g,
• broccoli - 1 cap (mic),
• salata de piper rosu - 1 bucata,
• tomate proaspete - 3 buc.,
• apă - 800 ml
• sare, piper și laur la gust.

Primul lucru pe care trebuie să-l puneți la fierbere cu 800 ml de apă. Asigurați-vă că o aduceți la fierbere. Apoi trebuie să lăsați-o la o parte și să începeți pregătirea produselor. Luați mielul și clătiți-l cu apă curentă. După aceasta, asigurați-vă că o uscați cu prosoape de hârtie, apoi puneți carnea pe o placă de tăiere. Cu mielul, trebuie să tăiați cartilajul și filmul, dacă este cazul, apoi să-l tăiați în cuburi mici de până la 2,5 cm. Puneți carnea preparată într-un castron, presărați-l cu piper și sare măcinat și frunze de dafin tăiate. După aceea, puneți tigaia și timp de 5 minute prăjiți carnea pe foc mediu.

Acum puteți începe pregătirea legumelor. Se îndepărtează morcovii, cartofii și ceapa. Piper tăiați tulpina și curățați-o de semințe.Broccoli trebuie să fie dezasamblate în inflorescențe. Apoi, trebuie să clătiți toate aceste ingrediente sub apă curgătoare cu roșii. Apoi, se taie cartofii și roșiile în cuburi mici de până la 2 cm, morcovi în inele de până la 5 mm grosime, piper pe paie subțire. Ceapa trebuie să se topească pe o răzătoare fină. În ceea ce privește broccoli, fiecare dintre inflorescențele sale ar trebui să fie tăiate în 3 părți, în timp ce cele mici pot fi lăsate întregi. Puneți toate aceste ingrediente într-un castron adânc, apoi le sezonați cu sare și condimente. Asigurați-vă că le amestecați bine folosind un inventar adecvat.

În pasul următor, ciupercile sunt pregătite. Ele sunt spălate mai întâi sub apă și apoi uscate pe un prosop de hârtie. Apoi, ei trebuie să se deplaseze pe o placă de tăiere și să taie cuburi de până la 2,5 cm. După aceea, ciupercile ar trebui turnate într-un recipient și sare pe gust.

Apoi trebuie să spălați oalele și să le uscați. Apoi, topiți untul la căldură scăzută pentru a preveni arderea acestuia și ungeți fiecare oală cu el. După ce se face acest lucru, treceți la distribuirea mielului. Ar trebui să fie împărțit uniform în vase și apoi să-l turnați cu apă din fierbător. Acum trebuie să luați puțină sare și să o dizolvați în lichid. Acest lucru trebuie făcut pentru ca carnea să fie gustoasă, deoarece în timpul prăjirii nu a fost condimentată cu nimic. Apoi, puteți trece la distribuirea de legume tocate, inclusiv ciuperci. În fiecare oală adăugați-le în aceeași cantitate.

În pasul următor, trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 °, apoi puneți vasele în el. Acest vas este gătit timp de 50-60 de minute. De îndată ce expiră acest timp, opriți cuptorul și lăsați vasele în el timp de 10 minute. Serviți astfel de feluri de mâncare poate fi direct în ele sau pus pe o farfurie. Ca supliment la acesta, puteți oferi felii de pâine și murături. Mielul preparat în conformitate cu această rețetă este diferit prin faptul că are un gust foarte bogat și plăcut, care cu siguranță vă va surprinde. Bon apetit!

Sfaturi utile

După ce ați decis să preparați miel în conformitate cu una dintre aceste rețete, pur și simplu nu puteți face fără recomandări utile. Ele sunt după cum urmează:

Înainte de a utiliza vasele de lut, asigurați-vă că le coborâți timp de 10-15 minute în apă rece. Acest lucru trebuie facut pentru a face mancarea mai suculenta.

Opțional, puteți folosi brânză de parmezan pentru dressing, care trebuie adăugată cu 10 minute înainte de preparare.

Un set de condimente pentru feluri de mâncare, puteți completa diferite condimente, ele vor face și mai delicioase.

În loc de roșii în timpul iernii, puteți folosi pasta de tomate.

Când folosiți apă este mai bine să luați distilat, atunci gustul vasului nu va fi mai saturat.

Pentru ca mielul din oale, gătit în cuptor, sa dovedit a fi chiar mai delicios, ar trebui să puneți puțină smântână sau maioneză în ea,

Într-un fel de mâncare, puteți înlocui legumele cu orice altceva la discreția dvs., de exemplu, în loc de morcovi, puteți pune un dovleac, și dovlecel în loc de piper.

Mielul într-o oală în cuptor - principiile de bază ale gătitului

În vasele de miel puteți găti o mulțime de feluri de mâncare minunate. Această carne este gătită cu legume, cereale, leguminoase, fructe uscate etc.

Acesta este cazul când puteți, simțiți-vă liber să experimentați, combinând o varietate de produse.

Mielul este gătit în vase de lut sau ceramică. Ceramica este înmuiată timp de aproximativ zece minute în apă rece pentru a face vasul sănătos.

Carnea se spală sub robinet, se taie excesul de grăsime și filmul. Mielul este tăiat în bucăți mici și prăjit într-o tigaie preîncălzită până la jumătate gătit.

Într-o tavă separată, se amestecă prăjiți morcovii și ceapa până la roz, tăiați în benzi subțiri. Legumele sunt în mod constant amestecate, astfel încât să nu fie arse și prăjite uniform.

Usturoiul este curățat și fin. Dacă mielul este gătit cu cartofi, este tăiat în bucăți mici care nu sunt prea mici, astfel încât cartofii să nu se transforme în cartofi piure.

Ingredientele preparate sunt plasate într-un vas în straturi.Mutonul este așezat pe fund, prăjiturelele de legume, usturoiul, cartofii sau alte legume sunt așezate pe partea superioară a acestuia. Fiecare strat este sărat și condimentat cu condimente. Se toarnă o jumătate de cești de apă fiartă și se pune o bucată de unt pe vârf.

Vasul este închis cu capace, aluat sau folie și se coacă la 180 ° C timp de patruzeci de minute.

Reteta 1. Mielul intr-o oala din cuptor

ingrediente

pastă de miel - un kilogram,

zece cuișoare de usturoi,

rozmarin și cimbru,

coriandru și scorțișoară,

supă de carne - 150 ml,

nucșoară și oregano.

Metoda de gătit

1. Spălați mielul, tăiați filmul și excesul de grăsime. Tăiați carnea în bucăți mici.

2. Puneți carnea într-o tavă preîncălzită cu o cantitate mică de ulei. Gatiti timp de sapte minute, amestecand ocazional.

3. Desprindeți și tăiați cuișoarele de usturoi. Clătiți verdele și rupeți mâinile. Spălați roșiile, ștergeți-le și tăiați-le.

4. Puneți carnea prăjită într-o oală, sare și sezon cu mirodenii. Presarati cu usturoi. Puneți roșiile deasupra cărnii. Pulbere verde.

5. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l în cuptor timp de două ore, porniți-l la 180 ° C. Serviți într-o oală sau puneți-l pe o farfurie cu o farfurie laterală.

Rețetă 2. Miel cu cartofi într-o oală

ingrediente

800 g miel sărată,

12 tuberculi de cartofi

cinci cuișoare de usturoi,

100 ml de ulei vegetal,

100 g unt.

Metoda de gătit

1. Spălați mielul sub robinet și uscați-l cu prosoape de hârtie. Taiați carnea în felii mici.

2. Puneți o tigaie pe sobă, turnați jumătate din uleiul vegetal și încălziți-l la foc mediu. Puneți bucățile de miel în ea și se prăjește, amestecând, până când se fierbe jumătate. Sare carnea și sezon cu piper.

3. Se curata morcovii si ceapa. Se taie legumele în bucăți mici și se prăjește într-o tavă separată până la maro auriu, amestecând constant cu o spatulă din lemn.

4. Curățați arpagicul din coajă și sfărâmați-vă bine. Coaceți cartofii și tăiați nu în batoane prea subțiri.

5. Spălați vasele. Lubrifiați interiorul cu ulei vegetal. Puneți carnea pe fund. Apoi puneți ceapa prăjită și morcovii. Se presară cu usturoi mărunțit. Puneți cartofii în ultimul strat. Se condimentează cu sare și condimente. Puneți o bucată de unt și turnați o jumătate de pahar de apă fierbinte.

6. Îndepărtați capacul și gătiți-l în cuptor timp de patruzeci de minute, lăsându-l la 180 ° C. Cu zece minute înainte de pregătire, scoatem vasele, deschidem capacul, presarăm cu brânză rasă și re-trimitem în cuptor.

Rețeta 3. Mielul într-o oală cu legume

ingrediente

80 g smântână groasă,

150 g varză albă,

ardei roșu,

trei frunze de dafin

Metoda de gătit

1. Spălați mielul sub robinet, uscați cu șervețele și tăiați filmul. Tăiați carnea în felii mici, puneți în tigaie cu ulei de măsline și prăjiți, amestecând constant. Carnea ar trebui să fie aproape complet gătită.

2. Decojiți legumele. Tăiați varza în paie subțire și frecați ușor mâinile. Se prăjește morcovii și ceapa în bucăți mici. Într-o tavă separată, se prăjește cartofii cu morcovi până se rumenesc ușor. Puneți legumele în oală.

3. Pe cartofi, împrăștiați bucățile de miel prăjite.

4. Puneți ceapa într-o tigaie până ce este moale, adăugați varza la ea și fierbeți-o până se fixează. Sare, se condimentează cu un amestec de ardei și se pune o frunză de dafin. Puneți varza deasupra cărnii.

5. Turnați conținutul vasului cu bulion. Puneți oala într-un cuptor rece, acoperit cu un capac. Porniți-l la 200 ° C și gătiți timp de o jumătate de oră. După ce ați alocat timpul, scoateți vasul, scoateți capacul, puneți smântână, piper tăiat în bucăți mici și presărați cu brânză rasă. Lăsați încă 10 minute în cuptor, fără a acoperi. Puneți vasul pe o farfurie sau serviți direct în oală.

Rețetă 4. Miel cu cartofi în cuptor în irlandeză

ingrediente

10 g busuioc uscat,

800 g pastă de miel,

100 g unt,

20 g patrunjel uscat,

5 g de pulbere de ceapă

700 de grame de cartofi

patru cuișoare de usturoi,

100 ml de ulei de măsline,

200 ml de vin alb uscat.

Metoda de gătit

1. Desprindeți cartofii și morcovii. Spălați legumele. Morcovul tăiat în felii. Se taie cartofii nu prea mici. Tăiați tulpinile din roșii, clătiți-le și tăiați în jumătăți de inele. Pătrunjelul curățat se toacă mărunt usturoiul.

2. Clătiți mielul tăiat, înmuiați-l cu prosoape de hârtie și tăiați în felii mici. Fiecare piesă a bătut ușor cu un ciocan. Se prăjește mielul la foc mic timp de cinci minute.

3. Porniți cuptorul la 190 C. Se spală bine patru vase. În partea de jos a fiecărui loc o lingură de unt și condimente. Răspândit la fel de miel, cartofi, morcovi și roșii. Se presara cu usturoi tocat deasupra.

4. Se toarnă 50 ml de bulion cald în fiecare vas și se toarnă un vin alb uniform uscat. Acoperiți vasele cu capace și puneți-le în cuptor timp de o oră. Apoi scoateți capacele și fierbeți încă 10 minute. Opriți cuptorul și lăsați vasele în el timp de încă 15 minute. Decorați cu verde înainte de servire.

Rețeta 5. Mielul într-o oală cu fructe uscate

ingrediente

200 g prune, cireșe uscate, stafide și caise uscate,

trei catei de usturoi

un amestec de mazăre,

ardei iute,

un pahar de vin rosu

câteva perechi de rozmarin.

Metoda de gătit

1. Spălați mielul de miel sub robinet, puneți-l în servetele și tăiați filmele. Curățați cuișoarele de usturoi, le tăiați în felii. Se taie o bucată de carne cu usturoi și se tăie mielul în bastoane medii.

2. Se amestecă amestecul de piper în mortar cu sare. Puneți carnea într-o tigaie cu ulei de măsline fierbinte, sezonați cu un amestec de sare și piper. Adăugați fantele de rozmarin și prăjiți carnea până când este ușor roșie. Se amestecă în mod constant să frigeți mielul în mod egal din toate părțile.

3. Spălați morcovii curățați și le tăiați în bare suficient de mari.

4. Îndepărtați semințele și pereții de chili. Legumele se despart.

5. Lubrifiați interiorul vasului cu ulei. Puneți morcovul și chiliul tăiat în el.

6. Clătiți fructele uscate în apă caldă și trimiteți-le în vas. Se înalță cu miel prăjit și se toarnă vinul. Acoperiți și puneți-l într-un cuptor rece. Porniți-l pe 220 C și gătiți carnea timp de o oră și jumătate.

7. Puneți mielul finit cu fructe pe o farfurie și serviți cu o farfurie laterală de legume sau leguminoase.

Rețetă 6. Mutton în oală în cuptor în bulgară

ingrediente

șase tuberculi de cartofi

700 g bomboane de miel,

un amestec de ardei și frunze de dafin,

800 ml de apă purificată

trei roșii proaspete,

100 g unt,

pod de piper verde,

600 de grame de campioni

cap mic de broccoli.

Metoda de gătit

1. Mai întâi fierbeți apa. Clătiți mielul sub robinet, înclinați-l cu un prosop de hârtie și întrerupeți toate cartilajele și filmele. Zdrobiti carnea in bucati mici. Puneți-l într-un castron, sezon cu piper, frunze de dafin zdrobite, piper măcinat. Se amestecă. Se prăjește mielul la foc mediu, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute.

2. Coji ceapa, cartofi și morcovi. Tăiați o tulpină din piper și curățați semințele. Broccoli tăiate în florete mici. Clătiți toate legumele sub robinet cu roșiile. Tocați cartofii și roșiile în cubulețe mici, tăiați morcovii în cercuri subțiri și tăiați ardeii în benzi subțiri. Se taie ceapa pe o cremă fină. Puneți toate legumele într-o farfurie adâncă, sezonați cu condimente și sare. Se amestecă.

3. Spălați ciupercile și uscați-le pe un prosop de unică folosință. Taie ciupercile în cuburi. Puneți-le într-un vas separat și sare.

4. Gatiți interiorul fiecărui vas cu unt topit. Răspândește uniform ouă peste el. Umpleți-l cu apă din fierbător. Puneți amestecul de legume pe partea superioară a cărnii, împărțind-o în mod egal în toate vasele.

5. Puneți vasele, acoperite cu capace, într-un cuptor rece.Porniți-l la 200 ° C și gătiți timp de o oră. Apoi opriți aparatul și lăsați carnea în ghivece timp de încă zece minute. Serviți direct în oală sau plasați-o pe o farfurie cu pâine proaspătă sau murături.

Carne de miel în cuptor: rețete de gătit cu legume și brânză

Vă aflați aici: »Gătitul» Al doilea curs »Mielul într-o oală în cuptor: rețete de gătit cu legume și brânză

Cum să coaceți mielul astfel încât carnea să fie moale și suculentă? De fapt, nu este atât de dificil. Mai ales gustos este mielul într-o oală în cuptor cu legume. Există o mulțime de rețete ale acestui fel de mâncare, și toate au rădăcini în bucătăria georgiană.

Unele teorii

Experții spun că feluri de mâncare coapte în vase de lut sunt foarte utile deoarece sunt bine absorbite și digerate de corpul nostru. Cu toate acestea, vreau ca masa să fie nu numai "sănătoasă", ci și delicioasă. Și acest sfat ne va ajuta să experimentăm culinare:

• Înainte de a utiliza vasele trebuie să stea 10 minute în apă rece. Apoi felul de mâncare va fi suculent.
• Brânză este mai bine să adăugați aproximativ zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătit.
• Mielul va fi parfumat și mai gustos, dacă o veți îndrăgosti de diferite condimente și condimente.
• În cazul în care rețeta implică adăugarea de apă, dați preferință distilat. Apoi, vasul va avea un gust mai bogat.
• În timpul iernii, în loc de roșii proaspete, puteți folosi paste făinoase.
• Gătuțele trebuie așezate numai într-un cuptor rece, în caz contrar se pot fisura din cauza schimbărilor de temperatură.

• Pentru a face mielul să absoarbă aroma altor ingrediente în procesul de coacere, puneți toate produsele în ghivece crude.
• Ultimele straturi sunt mai bune pentru a pune legumele, dând sucul, de exemplu, roșii sau ceapă, astfel încât vasul deasupra nu este uscat.
• Asigurați-vă că acoperiți vasele cu folie sau capace alimentare.
• Vasele calde de lut nu ar trebui să fie amplasate pe o suprafață rece, deoarece fundul lor se poate sparge. Folosiți o placă de tăiere din lemn pentru acest scop.
• Scoateți oalele din cuptor câteva minute până când este gata. Mâncarea, așa cum se spune, va ajunge sub influența zidurilor fierbinți și în același timp se va răci ușor.

Mielul într-o oală în cuptor

Această rețetă tradițională poate fi adaptată la gustul dvs., schimbând setul de mirodenii, carne decapată și adăugând diferite legume.

ingrediente:

• 0,5 kg de miel,
• 2 roșii
• 4 dinți de usturoi,
• frunze de dafin, piper negru, sare - la gust,
• patrunjel și mărar.

Mod de preparare:

1. Pregătiți bulionul de carne - fierbeți o bucată de carne cu ceapă și morcovi. Sau faceți o alternativă expresă - preparați un cub de bougie "Maggi". Broto va trebui să umple spațiul liber în vase, așa că numărați cantitatea pe baza volumului de recipiente de lut.
2. Clătiți carnea, îndepărtați toate dungile. Tăiați în bucăți mici. Faceți o tăietură în fiecare piesă.
3. Îndepărtați cuișoarele de usturoi și le tăiați în felii subțiri. Aceste plăci se aflau în tăieturile din carne.
4. Tăiați roșiile în cercuri groase.
5. Răspândiți mielul în ghivece. În fiecare loc 2 frunze de dafin, adăugați piper, adăugați sare.
6. Se toarna bulion. Puneți roșiile deasupra.
7. Acoperiți cu un capac și trimiteți-l la cuptor timp de 2 ore. Temperatura de prăjire: 180 ° С.
8. După gătire, presați vasul cu verde mărunțit.

Mielul într-o oală cu cartofi

Perfect miel combinat cu cartofi. Soiurile perfect alese se potrivesc atât cărnii, cât și legumelor rădăcinoase. Pentru a face mielul suculent și delicat, se recomandă pre-murat.

ingrediente:

• 0,5 kg de miel,
• 0,5 kg de cartofi
• 1 ceapă,
• lamaie,
• sare, piper,
• oregano, șofran, semințe de muștar,
• usturoi.

Mod de preparare:

1. Spălați mielul, tăiați în bucăți mici.
2. Marinați carnea: puneți-o în tigaie, adăugați semințe de muștar, oregano și șofran. Puneți suc de lămâie în mod liber. Lăsați timp de 40 de minute.
3. Coaceți cartofii și tăiați în cuburi mari.
4. Ceapa tăiată în inele subțiri.
5. Puneți carnea în ghivece, acoperiți-o cu ceapă și puneți cartofii deasupra.
6. Adaugati catei de usturoi in fiecare oala, sare si piper si adaugati apa.
7. Trimiteți în cuptorul preîncălzit de 180 ° timp de 1,5 ore.

Mielul într-o oală cu legume

Legumele fac carnea suculentă, îndepărtează grăsimea și dă un gust ușor dulce în felul acesta. Mielul este bun cu orice legume, dar este mai bine să îi luați pe cei care nu vor pierde forma în procesul gătitului lung.

ingrediente:

• 0,5 kg de miel,
• 2 roșii
• 1 ardei gras,
• 2 vinete,
• 1 ceapă,
• 1 morcov,
• ulei vegetal
• o jumatate de cana de vin rosu,
• cimbrul, rozmarinul, oregano,
• sare.

Mod de preparare:

1. Spălați carnea și murăturile în vin și mirodenii - cimbru, rozmarin, oregano. Apoi adăugați ceapa, inelele tocate. Se amestecă bine și se lasă timp de 40 de minute.
2. Puneți bucățile de miel în ulei vegetal. Răspândiți piesele pe o tigaie fierbinte. Se prăjește 10-12 minute până când se crăpa.
3. Într-o altă tigaie, prăjiți morcovii, rașiți pe o răzătoare mare.
4. Tomatele tăiate în felii, felii de ardei gras și cuburi de vinete.
5. Puneți ingredientele în ghivece: mai întâi de carne (se poate găti cu ceapă mărunțită), apoi morcovi, ardei grași, vinete și roșii deasupra.
6. Sare conținutul fiecărui vas, se pune în partea de sus cu apă și se trimite în cuptor timp de 1,5 ore.

Mâncăruri tradiționale georgiene pregătite cu legume și ierburi. Mielul în acest caz nu este obișnuit să murături, dar puteți adăuga acest pas pentru a evita mirosul neplăcut.

ingrediente:

• 0,5 kg de miel,
• 0,5 kg de cartofi
• 2 roșii mari,
• 2 vinete,
• 200 de grame de fasole verde,
• 1 ceapă,
• patrunjel, cilantru și busuioc
• sare.

Mod de preparare:

1. Clătiți carnea, tăiată în bucăți. Răspândiți în ghivece.
2. Se taie bine ceapa - este chiar mai bine să o tăiem într-un blender.
3. Puneți un strat subțire pe carne.
4. Coaceți cartofii și tăiați în felii.
5. Vinete cuburi de cocos.
6. Legumele se răspândesc în vase.
7. În fiecare fel de mâncare deasupra, turnați verde mărunțit. Sare.
8. Completați cu apă și trimiteți-l la cuptor timp de 2 ore.

Combinația de mirodenii poate reduce conținutul de grăsime din miel, iar gătitul în ghivece face ca carnea să fie în special suculentă. Este combinată cu legume, iar marinada este capabilă să elimine mirosul excesiv.

INGREDIENTE

• Mutton 800-900 grame
  carne mai bună cu grăsime
• Cartofi 1 kilogram
• 2-3 cepe
• Morcovi 1-2 bucăți
• Brânză, greu 80-100 grame
• Usturoi 2 dinți
• Grecii proaspeți de 70 de grame
• Bay leaf 2 bucăți
• Uleiul vegetal Pentru gust
  pentru prăjire
• Ardei piper negru Pentru gust
• Sare Pentru gust
• Plante uscate Pentru gust

Deci, pentru început, spălăm carnea sub apă curgătoare și o tăiem în cuburi mici.

Acum turnați uleiul vegetal pe tigaie și miroșiți mielul de pe toate părțile, până la căldură ridicată până la maro auriu. Apoi adaugati carnea si ceapa tocata la carne, se prajeste pentru cateva minute, apoi se misca mielul cu legume la baza vasului, se presara totul cu sare si piper.

Tăiați brânza în cuburi mici, coajați cartofii și le tăiați puțin mai mult.

Transformăm cartofii și brânza în oală în carne, adăugăm ierburi uscate, amestecăm totul, adăugăm saliva, dacă este necesar. Se toarnă puțină apă în vas (1 / 3-1 / 2 parte din vas) și se pune în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade timp de aproximativ două ore.

Când se termina timpul, se taie verdele proaspăt și se toacă usturoiul. Puneți toate acestea împreună cu frunza de dafin într-o oală, amestecați și reveniți la cuptor timp de încă 25-30 de minute. Când vasul este gata, puneți-l în plăci și serviți-l pe masă. Bon apetit!

Îmbunătățirea culinară

Mielul în ghivece cu legume este în mod special hrănit și extrem de gustos. Puteți folosi orice parte a carcasei unei oi, dar este mai bine să acordați preferință cărnii de miel. Se pregătește, de asemenea, rapid, și se dovedește blând și moale.

Este important! Mielul are un miros deosebit, care trebuie eliminat înainte de tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, carnea este înmuiată în marinadă sau în apă filtrată. De asemenea, puteți fierbe carnea în apă sărată timp de o jumătate de oră.

ingrediente:

• cartofi de miel proaspăt înghețate - 500 g,
• ardei grași - 2 bucăți,
• proaspete roșii - 3 bucăți,
• dovleac mijlociu - 1 bucată,
• hamei suneli
• ulei de floarea soarelui rafinat,
• morcov - 1 legumă de legume,
• sare,
• ceapa - 1 cap.

Mod de preparare:

1. În această rețetă, mielul poate fi îndulcit în vase din ceramică sau din lut. Dar vă sugerăm să faceți preparatul original, gătit-l într-un dovleac.
2. Pregătiți cotletul de miel proaspăt înghețat. Puteți să utilizați bomboane. Clătiți bine cu apă filtrată și îndepărtați excesul de umiditate cu un țesut.
3. Tăiați mielul în bucăți de dimensiuni medii. Se încălzește uleiul de semințe de floarea-soarelui rafinat într-un vas de cazan sau de înfundat. Răspândiți carnea de oaie și prăjiți.
4. Ceapa decojită tăiată în cuburi sau sub formă de jumătăți de inele. Câteva minute mai târziu, adăugați ceapa în miel.
5. Între timp, grătinați morcovii, adăugați-le la cuptor, amestecați și continuați să vă prăjiți.
6. Roșii proaspeți roșii proaspeți deasupra, ardeți cu apă clocotită și apoi clătiți imediat cu apă răcită.
7. Scoatem cojile din roșii și tăiem carnea în felii.
8. Adăugați roșiile în cuptor. Toate componentele sunt bine amestecate și continuă să se fierbe peste căldură moderată timp de câteva minute.
9. Spălați dovleacul cu apă filtrată, uscați cu un prosop.
10. Tăiați vârful cu o tulpină. În orice mod convenabil, curățăm pulpa cu semințe, dând legume o formă de oală.
11. Scoatem semințele din pulpa de dovleac. Adăugați pulpa la oaie.
12. Se condimentează carnea cu hamei-suneli legume și sare.
13. Umpleți umplerea vasului de dovleac.
14. Schimbați dovleacul pe o foaie de copt, acoperiți cu partea superioară tăiată.
15. Puneți dovleacul în cuptor timp de o jumătate de oră în medie. Este mai bine să se coace la un prag de temperatură de 200-210 °.
16. Serviți miel preparat în acest fel cu adăugarea de verdeață și piure de cartofi.

Miel în vase cu cartofi

Dacă decideți să gătiți vasul în ghivece, cel mai bine este să adăugați imediat cartofi sau cereale. Veți coace mielul în același timp cu o farfurie laterală.

Sfat! În astfel de feluri de mâncare se adaugă brânză și grâu rasă la gust.

Descoperiți subtilitățile bucătăriei georgiene

Mielul cu legume într-o oală în cuptor în georgiană va fi o farfurie principală completă, care nu este rușine să servească la masa festivă. Combinația perfectă dintre legume și carne oferă un gust delicios. Poate că aceasta este cea mai reușită opțiune pentru gătitul mielului în cuptor.

• 0,5 kg de miel,
• 3-4 cartofi
• 2-3 roșii,
• vinete,
• ceapa,
• morcovi,
• pentru a gusta catei de usturoi,
• 400 ml de bulion,
• 5-6 Art. l. pasta de tomate,
• frunze de laur,
• sprigs de patrunjel și mărar,
• piper proaspat
• sare.

Cină delicioasă și sănătoasă pentru întreaga familie

Foarte gustos și aromat este mielul într-o oală în cuptor cu cartofi și conserve de mazăre verde. Încearcă-o și cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat.

• 0,6 kg de miel,
• 8-10 cartofi
• 2 morcovi,
• 3 becuri,
• pentru a gusta catei de usturoi,
• 1 b. conserve de mazăre,
• 5-6 Art. l. maioneza,
• 50-60 ml de ulei de măsline,
• sare,
• amestec de condimente.

Rețetă simplă pentru feluri de mâncare picante

Și chiar un bucătar novice se poate ocupa de această rețetă. Pentru a face ca felul de mâncare să fie picant, adăugăm ierburi uscate, iar brânza va satura mielul cu legume cu o aromă minunată. Această rețetă diferă prin faptul că mai întâi prăji carne și legume.

• 0,8 kg de miel,
• 1 kg de cartofi
• 2 cepe,
• 2 morcovi,
• 100 de grame de brânză
• pentru a gusta catei de usturoi,
• 2-3 frunze de laur,
• ulei vegetal rafinat,
• proaspete verzi
• piper negru,
• sare,
• plante uscate.

Roșiți miel cu cartofi într-o oală în cuptor - o rețetă

Calculul a patru vase ceramice:

• pulpă de oaie (spatulă) - 890 g,
• fasole - 100 g,
• ceapa - 170 g,
• cartofi tuberculi - 0,9 kg,
• ouă - 4 buc.,
• usturoi - 4 dinți
• vin alb uscat - 160 ml,
• pui sau supa de vita - 480 ml,
• miez chimic - 5 g sau la gust,
• frunze de dafin mici - 4 buc.,
• Mazăre piper piper - 8 buc.,
• ulei vegetal rafinat,
• proaspete la gust
• piper negru pe gust
• sare - la gust.

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să aveți grijă de disponibilitatea componentelor necesare pentru prăjire în avans. Pentru a face acest lucru, clătiți bine fasolea, umpleți-le cu suficientă apă rece și lăsați să se umfle de șapte până la nouă ore.

Între timp, fierbeți ouăle fierte moi, presărați cu apă cu gheață timp de un minut și curățați-le cu grijă, pentru a nu le perturba integritatea. Cartușele de cartofi se vor spăla, se vor desprinde și se vor tăia în cuburi mici.

Imediat înainte de gătire, spălați și uscați pasta de miel, taiați-o în porții și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Dați carnea la lumină maro deschisă pe toate părțile la o căldură puternică, amestecând, apoi adăugați ceapa și usturoiul curățată și tăiată anterior, treceți împreună cu carnea timp de două minute și scoateți-o din foc.

Acum împărțim vizual carnea cu ceapa și usturoiul în patru părți și le punem în ghivece.

De asemenea, trimitem fasole, cartofi, un ou acolo, presarati continutul cu sare, piper negru macinat, sezon cu chimen, aruncati in fiecare oala o frunza de dafin si doua mazare de varza, se toarna in patruzeci si doua mililitri de bulion. Așezați oale acoperite cu capace pe o foaie de copt stabilită la un nivel mediu al cuptorului și îndurați timp de două ore la o temperatură de 180 de grade.

La servire, vom fi prăjit felul de mâncare cu ierburi proaspete la alegere și gust.

Cum să gătești tigaie de miel într-o oală în cuptor în georgiană?

Calculul a patru vase ceramice:

• pulpă de oaie (spatulă) - 1,2 kg,
• ceapa - 280 g,
• proaspete roșii - 0,3 kg,
• piper roșu - 100-150 g,
• nuci - 160 g,
• rod de suc - 250 ml,
• apă purificată sau bulion - 250 ml,
• hameiul suneli la gust
• coriandru pe gust
• frunze de dafin mici - 4 buc.,
• Mazăre piper piper - 8 buc.,
• ulei vegetal rafinat,
• cilantro proaspăt, patrunjel și mărar - la gust,
• piper negru pe gust
• sare - la gust.

Pregătiți mielul preparat într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi adăugați jumătățile de ceapă și păstrați focul, amestecând, până când acestea sunt transparente. Apoi, aruncați sare, piper, coriandru, hamei-suneli, nuci tăiate și ierburi proaspete și scoateți din căldură.

Acum punem roșii și ardei tăiate în straturi în fiecare oală, apoi amestecul de carne și legumele proaspete din nou.

Adăugați frunze de laur, boabe de piper, se toarnă o jumătate de cană de suc de rodii fierte și apă încălzită până la fierbere și se pun ghivece acoperite cu capace într-un cuptor la un nivel mediu.

Gatiți vasul la o temperatură de 185 de grade timp de o oră și jumătate sau până la miezul dorit al cărnii.

Mielul în cuptor - 5 fotografii de rețete pentru friptură de miel + marinată

Mielul din partea europeană a Rusiei nu este la fel de popular ca carnea de porc sau carnea de vită și este complet în zadar.

Carnea de miel este un produs foarte util care conține proteine, fier și vitamine B. De asemenea, carnea de miel este o componentă bună a dietei.

Datorită cantității minime de grăsime din miel, îl puteți folosi fără frică pentru figura dvs.

Ideal pentru gătit este carnea de miel. Carnea este gustoasă, foarte sănătoasă, mai ales dacă alegeți modul corect de gătit.

Bucătarii experimentați vă sfătuiește să coaceți mielul în cuptor, atunci, în primul rând, veți economisi mai multe substanțe nutritive și, în al doilea rând, acesta va rămâne suculent.

Mai jos este o selecție a celor mai delicioase rețete.

Mielul în cuptor în folie - o rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a găti delicios mielul nu trebuie să vă deranjez prea mult, puteți să-l coaceți în folie. Carnea din cuptor va avea un aspect frumos și o aromă fantastică. Un astfel de miel va fi felul de mâncare pe masa de sărbători.

Componente necesare:

• 1,5 kilograme de miel,
• 20 de grame de condimente uscate pentru miel,
• 10 grame de sare,
• 50 de grame de sos de soia,
• 1/2 capete de usturoi mare,
• 50 de grame de roșii proaspete,
• 10 grame de muștar de masă,
• 2 lingurite de suc de lămâie.

Pasul urmator:

1 Pregătiți o felie bună de miel în avans. Bustul sau sternul bun, puteți folosi spatele unui berbec.

2. Sareti carnea si stropiti cu condimente. Este bine să frecați componentele cu mâinile în carne.

3. Puneți usturoiul zdrobit, roșii tăiați într-un castron separat. Adăugați același sos de soia și suc de lămâie.

4. Pentru piquancy adăugați muștar la castron cu viitoarea marinată. Ei bine, amestecați totul.

5. Așezați carnea în marinada finită. Foarte atent, din toate părțile, dundeai mielul din marinadă. Lăsați-l timp de 30 de minute într-un castron marinat.

6. carnea în rulou și împachetați-o bine în folie. Coaceți mielul la 200 de grade (1,40-2 ore).

7. La masă se poate servi carnea de miel, delicată și delicată.

Cum să gătești mielul în cuptor în manșon

Stăpânul modern este bun, are mii de asistenți de bucătărie care ajută să gătească rapid. Unul dintre ele este un manșon de prăjire, care face simultan carnea delicată și suculentă, și lasă tigaia curată. Pentru prăjire, puteți lua un picior de miel sau un fileu, după cum doriți.

produse:

• Mielul - 1,5-2 kg.
• Sare bruta - 1 lingura. l.
• Dijon muștar (în cereale) - 2 lingurițe.
• Condimente "ierburi provensale" - 1/2 linguriță.

tehnologie:

1. Îndepărtați excesul de grăsime din carne, tăiați filmul, spălați-l, ștergeți-l cu un șervețel de hârtie.
2. Curatati condimentele (sau pregatiti-le), amestecati cu sare.

Amestecul rezultat parfumat pentru a freca mielul din toate părțile. Acum ungeți ușor cu muștar. Se lasă la marinat timp de 3-4 ore într-un loc răcoros.

Familia va fi foarte fericită cu felul de mâncare servit neobișnuit și va cere cu certitudine o repetare!

Rețetă de miel în cuptor cu cartofi

Mielul este considerat carne destul de grasă, deci este mai bine să gătiți cu cartofi, care absorb excesul de grăsimi. În plus, la prăjire se formează o crustă roșie, ceea ce face ca felul de mâncare să fie foarte apetisant.

produse:

• Mielul - 1,5 kg.
• Cartofi - 7-10 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Uleiul de măsline (poate fi înlocuit cu legume).
• Rozmarin și sare de cimbru
• Vin alb uscat - 100 ml.

tehnologie:

Pregătiți ingredientele. Curățați cartofii, clătiți sub apă, tăiați destul de mare, deoarece mielul de prăjire este un proces lung. Sare, presărați cu condimente și rozmarin, usturoi tocat (2 căței).

Marinada perfectă pentru prăjirea mielului în cuptor

La cerere, "marinata perfectă pentru carnea de berbec", Internetul oferă mii de rețete, dar fiecare gazdă consideră cea mai bună. Prin urmare, numai prin experiență puteți obține compoziția perfectă. Și ca bază puteți lua această rețetă.

produse:

• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Chilli Pepper - 2 păstăi mici.
• Zira - 1 linguriță.
• Cimbru, rozmarin - pentru ½ linguriță.
• Uleiul de măsline.
• Sos de soia

tehnologie:

Coaceți ceapa și usturoiul, clătiți, tăiați mai întâi în cuburi mici, apoi treceți prin presă. Chili tăiat în bucăți mici.