Supa de brânză franceză

1. File de pui - 500 gr,

2. brânză topită - 200 gr,

3. cartofi - 4 bucati,

4. ceapa - 2 buc.

5. morcovi - 2 bucăți,

6. unt - la gust

7. sare - la gust

8. piper negru la gust

9. verdeață - pentru gust

10. Frunza de bara - 2 bucati,

11. Crotoni - pentru a gusta,

12. Mazare piper negru - 2 buc.

Reteta de branza franceza

Se toarna trei litri de apa in vas.

Pe măsură ce boabele încep să fiarbă, adăugați sare, germeni, frunze de dafin.

După fierbere gătiți încă 20 de minute.

Tăiați cartofii curățați în cuburi.

Dati si zarati ceapa.

Răciți morcovii răzuți.

Se taie carnea.

Branzați brânza sau tăiați în cuburi.

Adăugați cartofii la bulion fierbinte.

7 minute se fierb la fierbere.

Se prăjește în unt.

Alternativ, puneti ceapa si apoi morcovii.

Sare și piper la gust.

În supă, pune gata de prăjire, gătiți timp de 5 minute.

Puneți carnea tocată.

Adăugați brânza topită, gătiți timp de 5 minute, amestecați și opriți.

Supa de brânză franceză

Supa de brânză este un tip de supă, principala componentă a căreia este brânza. Ideea acestei supă se bazează pe topirea brânzei în apă clocotită, ceea ce conferă supa un gust deosebit și o valoare nutritivă ridicată. Compoziția supă de brânză poate include, de regulă, ceapă, morcovi, cartofi, țelină, ciuperci, unt, lapte, bulion de carne etc. Uneori există rețete cu produse din carne, precum și cu un număr mare de componente. Diferite tipuri de brânzeturi sunt folosite pentru gătit: brânzeturi procesate (în special pentru supe instant), cheddar, olandeză și altele.

Cum se prepară:

Într-o cratiță (volum 3 l.) Puneți carnea și turnați apă. Imediat ce supa începe să fiarbă, adăugați o lingurita de sare, cateva mazăre de spin și negru, 2-3 frunze de frunze de dafin. Se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute. Apoi scoateți carnea.
Coaceți cartofi și ceapă și tăiați în cuburi.
Grăunte morcovi.
Tăiați carnea în bucăți mici.
Grate sau zarzavat brânză topită.
Puneți cartofii în bulion fierbinte. De la fierbere 5-7 minute.
Faceți un prăjit slab în unt. Mai întâi puneți ceapa, apoi morcovii. Sare ușor și piper.
Adăugați gratarul pregătit la supă și gătiți încă 5-7 minute.
Apoi adăugați carnea tocată. Se fierbe timp de 3-4 minute, se adaugă brânza topită, se amestecă bine și se oprește căldura.

Adesea, când se servesc pe masă, crotonii se pun în plăci, care se toarnă peste supa pregătită.

INGREDIENTE

File de pui 500 grame
Champignons 500 grame
Ceapă 1 bucată
Crema de branza "Prietenie" 2 bucati
Unt 50 de grame
Usturoi 2 dinți
Apă 2 litri
Ulei vegetal 2 Art. linguri
Sare Pentru gust
Ardei piper negru Pentru gust
Greens 0.5 Bundle

Spălați carnea și tăiați în bucăți mari. Se prăjește în unt până la maro auriu. Se fierbe apa, se sare ușor, se transferă carnea prăjită în apă clocotită.

Coaceți și tăiați fin ceapa. Apoi, se prăjește în ulei vegetal. Tăiați ciupercile în felii, adăugați-le la ceapă. Gatiti pana la evaporarea completa a sucului.

Branza de grau un ras de mare si se adauga la bulion. Se amestecă până când brânza se dizolvă complet. Zdrobiti usturoiul, tocati verdele verde.

Transferați ingredientele din tigaie în bulion. Piper, adăugați usturoi și verdeață. Serviți supa încă caldă.

Timp de secole, Franța a fost renumită pentru mâncărurile de brânză.

Bucătăria franceză este foarte iubită de gurmanzi din întreaga lume. Nu este suficient din aceste capodopere culinare. Perla acestei bucate este supa de brânză franceză. Brânză în Franța este adăugată la multe supe. Dar nu toate sunt brânză, deoarece se adaugă brânză într-o bucată mică. Aceste supe se numesc supe de brânză.Brânza nu este ingredientul principal în aceste supe, ci doar accentuează gustul altor produse.

Această supă de brânză în franceză este un fel de mâncare în care brânza este o vioară solo. Supa are o aromă pronunțată de brânză și culoare. Brânza din supă este complet dizolvată în timpul gătitului. Toate celelalte ingrediente completează doar gustul supă de brânză. Proporția ideală pentru supă de gătit: 100 de grame de brânză pe 1 litru de bulion.

Dacă aruncați brânză tare într-o singură bucată în supă, se va stratifica pur și simplu. Brânza tare pentru a face supă de parfum trebuie să fie rasă pe un răzătoare foarte fin. Și în momentul adăugării la tigaie, bulionul trebuie să se agite constant. Așa că obțineți o emulsie omogenă. Aceasta va fi baza supă.

Puteți face acest lucru în mod diferit: pentru a face supă, luați brânză topită. El cu siguranță nu va stratifica și nu va fi redus. Brânza topită a fost deja tratată termic. De asemenea, trebuie să fie rasă, pre-înghețată. Nu trebuie să luați brânză topită de calitate slabă pentru a face o astfel de supă: așa-numitele "produse din brânză". Există foarte puțină brânză reală în ele. Toate celelalte componente ale acestor produse din brânză vor strica gustul acestei capodopere.

Supă de lumină cu un gust delicios.

Rețetă pas cu pas:

Coaceți ceapa și cartofii.
Legumele se pun într-o cratiță sau o cratiță mică.
Se toarna supa de pui, se pune foc.
Când legumele încep să fiarbă, reduceți focul. Sare la gust.
Gatiti legumele la foc mic.
Preparați legumele din bulion și amestecați cu un blender.
Cartofii de piure pregătiți se întorc în tigaie cu bulion. Puneți focul, aduceți-l la fierbere.
Adăugați cremă în cratiță și gătiți mai departe.
Branza de brânză. Adăugați supa la fierbere. Se amestecă până când brânza se dizolvă complet în supă. Opriți focul. Supă de brânză pregătită în franceză.
Bagueta tăiată în cuburi mari. Cubulețe uscate într-o tavă uscată fără ulei.
Serviti supa prin presararea baghetei si a patrunjelului.

O astfel de supă poate fi gătită nu numai cu brânză Gouda, ci și cu orice altă brânză. Felul va primi gustul brânzei care se adaugă în procesul de gătire. Puteți chiar pune în ea mai multe tipuri de brânzeturi, obținând astfel un gust mai strălucitor și neașteptat. Merită să experimentați diferite brânzeturi și să găsiți exact gustul care va da bucurie și plăcere stomacului și sufletului.

Nu mai puțin renumit este rețeta pentru supă de brânză franceză cu pui. La compoziția produselor pentru gătit, trebuie să adăugați piept de pui 200 gr. Înainte de a găti legumele, gătiți pieptul timp de 10 minute. Apoi gătiți ca în rețeta clasică. Sânii trebuie să fie piure cu legume. De la adăugarea de supă de brânză de sân în franceză devine mai satisfăcătoare și mai groasă. Această supă va fi o mâncare excelentă pentru o persoană bolnavă.

Când gătiți supele de brânză nu folosiți neapărat un blender. Legume înainte de gătit, trebuie doar să-l taie foarte fin. Ceapa, în acest caz, este prăjită în unt și adăugată în bulion atunci când cartofii sunt gătite. Mulți cunoscători de supă adaugă ciuperci franceze prajite la rețeta de supă de brânză în franceză. Pentru aceasta, este mai bine să luați ciuperci. Ciupercile sunt tăiate în cubulețe mici și prăjite în unt.

O rețetă foarte interesantă pentru supă de brânză franceză cu bere. Berea trebuie adăugată la bulion atunci când legumele sunt gătite. Și apoi gătiți-o timp de cel puțin 2 ore. În acest timp, alcoolul este evaporat, iar supa nu va gusta amar. În această supă, asigurați-vă că se prăjește ceapa cu telina și morcovii.

Supa de brânză trebuie să fie mâncată la cald. Nu ar trebui să gătești în rezervă, la fel cum mulți hostess. Cu depozitare lungă, supa își pierde aroma și aroma. Da, și când este reîncălzit, își pierde gustul.

Varietate de supe de brânză

Varietatea de supă de brânză este foarte mare, toată lumea poate alege o rețetă după gustul tău. Puteți găti această supă în bulion de pui, cu ciuperci, cu fructe de mare.Pentru astfel de supe, este foarte important să se toacă brânza topită pe un răzuitor fin pentru dizolvarea rapidă în supă. Dacă tocmai tăiați brânza cu un cuțit, se poate lipi împreună și nu se poate dizolva și nu veți obține o aromă adevărată cremoasă a supa. Este foarte posibil să folosiți brânză topită cu aditivi diferiți, de fiecare dată când veți primi un nou vas special.

În cazul în care copilul dvs. categoric nu-i place primele cursuri, el va dori cu siguranță această rețetă. Gatiți-i pentru el o supă de cremă în bulion de pui. Gatiti legumele, in functie de gust - cartofi, dovleac, morcovi - pana cand le faceti, transformati-le in cartofi prajiti cu un blender, diluati cu bulion la consistenta necesara, adaugati brinza topita, bucati de pui tocate, sare, condimente si fierbeti brânză de dizolvare. De la o astfel de miracol nu a refuzat încă nici un capriciu mic.

Supa de piure de legume este o reteta pentru femeile care ii intereseaza figura, poti gati cu adaugarea de broccoli, rosii, telina, dovlecel, conopida sau varza alba. O delicatesă specială - piure de castravete, se poate prepara cu adaos de smântână.

Atunci când se prepară supă din șampiri sau din creveți, secvența de gătit nu se schimbă, dar la sfârșitul gătitului se adaugă cartofi cu piure de ciuperci, ciuperci fierte tocate sau creveți întregi.

Există o rețetă pentru o supă de brânză topită. Pentru a face acest lucru, luăm în mod egal secară și pâine de grâu, umpleți-o cu apă. După umflare, combinați pâinea cu ceapă prăjită, diluați cu apă clocotită sau cu bulion, gătiți aproximativ 20 de minute, cu 5-10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați brânză topită rasă, unt și sare.

Pentru copii, puteți prepara o supă dulce, adăugând fructele sezonului - mere, banane, puteți găti din fructe uscate. Rețeta este foarte simplă. Fructe uscate sunt pre-impregnate, fierte, zdrobite cu un blender, diluate cu lapte fierbinte, zahar, vanilie, unt și, desigur, brânză rasă sunt adăugate.

Puteți adăuga în siguranță unt, cremă sau lapte la retetele de supă de brânză-piure, aceasta va face gustul și mai saturat.

Dacă nu vă place supa de cremă, puteți să preparați o supă obișnuită cu legume fin tăiate, să adăugați orice fel de cereale sau paste făinoase, dar la sfârșitul gătitului nu uitați să puneți brânza topită rasă și veți obține un vas extraordinar de aromă franceză.

Înapoi la conținut

Apetisante Suplimente pentru supă

În supa finită, puteți adăuga găluște făcute dintr-un ou, amestecat cu o lingură de grâu și sare. După umflarea momeală cu o linguriță de linguriță, colectăm masa pregătită și o lăsăm în supă.

Pentru supa de legume, piure de cartofi pot fi gătite dovlecei. Scufuiți-mi puțin, curățați, trei pe un răzuitor fin, stoarceți, adăugați un ou, făină, sare și o linguriță răspândită în supă. Se dovedește un fel de mâncare minunată.

Pentru iubitorii de feluri de mâncare din carne, puteți să preparați chifteluțe din carne sau pui și să le adăugați la supa gata preparată. Nu uitați de carnea afumată - adăugând la supa de brânză cârnați, cârnați, șuncă, șuncă afumată, îi va atrage, fără îndoială, pe toți oamenii flămânzi care trăiesc în casa dvs., la mirosul lor delicios.

De asemenea, pentru a crește valoarea nutritivă a supă de brânză, puteți adăuga crotoni din paine de secară sau de grâu.

Dacă doriți să preparați o adevărată supă de brânzeturi franțuzești, nu uitați să adăugați un vin alb bun și veți înțelege că nu ați gustat nimic mai bine. Desigur, dacă în casă există mici copii, va trebui să gustați această rețetă fără ei.

Nu uitați să adăugați verde proaspete la oricare dintre aceste rețete, deoarece trebuie să avem grijă nu numai de figura, ci și de sănătate. Și adăugarea unui ciupit de ardei roșu sau de ghimbir ne va permite să ne păstrăm figura normală fără să ne simțim foame.