Supele sunt prezente în meniul mai multor țări. Dar, în funcție de localizarea geografică, condițiile climatice și alți factori, acest prim curs din fiecare țară își ia locul specific.
De exemplu, în Europa, supele, deși prezente pe mese, sunt extrem de rare, spre deosebire de aceeași bucătărie slavă. Poate că este cazul într-un climat mai sever și o iarnă lungă. Orice ar fi fost, supele sunt populare cu noi. Și majoritatea familiilor aproape în fiecare zi pentru masa de prânz consumă exact prima masă fierbinte caldă.
În multe gospodine, supele au primit recunoașterea nu numai pentru gust, utilitate pentru organism și pentru sațietate, ci și datorită versatilității sale: este suficient să înlocuiți unul sau două ingrediente cu alte produse, iar acum felul de mâncare nou este gata.
Dar, la urma urmei, mâncarea este pregătită nu numai de femeile casnice care își pot permite să petreacă mai mult timp pregătindu-și feluri de mâncare, arătând creativitate și imaginație, căutând informații despre supe din diferite țări, organizând experimente zilnice, dar și femei care lucrează. Prin urmare, fiecare femeie din bancă trebuie să aibă în mod necesar rețete pentru supe simple pentru fiecare zi - cele 7 cele mai bune rețete prezentate în acest articol nu necesită costuri speciale și timp. Absolut toată lumea poate găti supe utile simple pentru fiecare zi cu ușurință, rapid și gustos.
Rețete simple de zi cu zi pentru supe - principii generale de gătit
Toate supele constau dintr-o farfurie laterală și o bază lichidă, aceste două componente ale primului curs fiind saturate cu carbohidrați, proteine și grăsimi, atât de necesare pentru organism. Baza pentru o supă simplă, consistentă, pentru fiecare zi, este o băutură diferită: carne, pește, ciuperci, legume. Compoziția garniturii poate include diverse produse - aceasta este carnea, legumele și pastele, ciupercile, cerealele.
Prima și principala etapă de gătit simplă supă pentru fiecare zi este supă de gătit.
Extracte de carne Se prepară din orice fel de carne - carne de porc, carne de vită, miel și alte specii. Folosite în principal pieptul și lăptuci. În ciuda faptului că gătitul de carne necesită mult timp, rezultatul merită efortul - baza pentru supă se dovedește a fi saturată și uleioasă. Când gătiți, adăugați ingrediente cum ar fi rădăcinile parfumate (patrunjel, telina), piper, frunze de dafin, verdețuri.
Supa, gătită pe oase, este în special parfumată. Nu folosiți un os gol și osul cu resturile de carne. Pentru o aromă moale și plăcută, cel mai bine este să achiziționați carne de vită tinere - carne de vită, carne de porc.
avantajul pește de pește este viteza de pregătire a acesteia. Pentru baza, puteți folosi orice pește - păstrăv, biban, șobolan, crap. În procesul de gătire, asigurați-vă că adăugați ceapă, morcovi, frunze de dafin. Aceste ingrediente suplimentare conferă bulionului o aromă deosebită și o culoare frumoasă. Baza de pește pregătită pentru supă înainte de a găti primul vas este decantată.
Pentru prepararea de bogate și gustoase ciorbă de ciuperci utilizarea ciuperci albe, bujorul de la chanterelles și champignons se dovedesc nu mai puțin gustoase. Ciupercile pot fi utilizate nu numai proaspete, dar și uscate, congelate.
Sunt de asemenea gustoase, parfumate și interesante. supă de pui, rață, gâscă. Ele sunt pregătite ușor și simplu, cel mai important lucru este să spălați cu grijă carcasa, dacă este necesar, o strângeți. Pentru a îmbunătăți gustul adăugați aceleași ceapă și morcovi.
Încă mai puteți găti vase pentru supe simple pentru fiecare zi. chiftelelorbile de carne. Avantajul acestei baze pentru supă este că gătitul durează mai puțin de zece minute.
Pentru a reduce timpul de supă de gătit, bulionul poate fi pregătit în avans cu o marjă de câteva zile. În frigider, bulionul este depozitat în recipiente bine închise.Bazele fungice, de pui, de legume pentru supe pot fi folosite în 24 de ore, ciorbe de carne pot fi păstrate timp de până la 48 de ore.
De asemenea, puteți îngheța bulionul, ceea ce va spori durata de valabilitate. În același timp, bulionul înghețat în mod corespunzător nu își va pierde calitățile benefice. Cel mai bine este înghețarea în recipiente speciale din sticlă sau pungi de plastic. Containerul trebuie să fie perfect curat și bine închis.
1. Supa simpla pentru fiecare zi "Borsch"
Borschul de casă este un fel de fel de mâncare care se întâlnește destul de des pe mulți la masa de masă. Parfumat, bogat, cu o aromă plăcută și o culoare incredibil de strălucitoare - rețeta acestei supă simplă pentru fiecare zi este pur și simplu obligată să fie în fiecare hostess pentru notebook-uri.
• 800 de grame de carne de vită,
• un bec mare,
• patru sfecla nu foarte mare,
• 250 de grame de pastă de tomate,
• 400 de grame de varză albă,
• lingură de oțet,
• 6-7 cuișoare de usturoi,
• ulei de gătit pentru gătit,
• două sau trei frunze de dafin,
1. Spalăți cu grijă sfecla. Fără curățare, l-am răspândit într-o oală mică, se toarnă cu apă rece. Puneți tigaia în foc, după fierbere, reduceți gazul, fierbeți sfecla timp de o jumătate de oră. Legume gata puse într-un curent de apă rece. Scoateți din coaja răcoritoare de sfeclă. Fructele preparate se freacă cu o răzătoare grosieră.
2. Lapte de vită, spălat, tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Puneți carnea într-o cratiță mare, umpleți-o cu apă, astfel încât lichidul să acopere carnea de vită cu zece centimetri, adăugați ceapa decojită, tăiată în două părți. Gatiti timp de cincizeci de minute dupa fierbere.
3. Curățați morcovii, frecați, prăjiți în ulei vegetal până când iubiți. Adăugați câteva linguri de pastă de tomate, prăjiți încă cinci minute. Puneți prăjiturile în lateral.
4. Tăiați cartofii în bucăți mici. Se taie varza în paie, cu cât este mai subțire paiele, cu atât mai gustos și mai gros va fi supa.
5. Scoateți carnea gătită din bulion, răciți-o ușor, tăiați în bucăți mici dimensiunea barelor de cartofi.
6. Scoateți, de asemenea, ceapa din bulion, aruncați-o.
7. bulion de sare, piper. Puneți cartofii în el, gătiți timp de zece minute.
8. Adăugați varză, carne, morcovi prăjiți și frunze de laur.
9. De îndată ce varza se înmoaie (după 7-10 minute de gătit), puneți sfecla și se toarnă în oțet.
10. Amestecați bine toate ingredientele, amestecând, acoperiți tigaia cu un capac, zece minute.
11. În supa finită întindeți usturoiul, treceți printr-o presă specială, scoateți laurul.
12. Înainte de servire de ceva timp, insistați supa, apoi se toarnă în plăci, se condimentează cu smântână, se decorează cu frunze de pătrunjel.
2. Supă simplă de zi cu zi "Mazare cu carne afumată și bulion de carne"
Excelentă supa simplă pentru fiecare zi, familiară nouă încă din copilărie. Gust excelent și senzație de saturație completă.
• trei litri și jumătate de bulion de carne de vită,
• 300 de grame de mazăre divizată,
• ardei iute,
• varză de piper,
• jumătate de kilogram de coaste afumate.
1. Spălați mazărea și înmuiați timp de trei ore în apă rece. După timp, clătiți bine, vărsați apa, puneți-o într-o cratiță cu bulion. Gatiti aproximativ patruzeci de minute.
2. Tăiați coastele, puneți-le la mazăre.
3. Se taie ceapa și morcovii și, ușor sărate, se prăjește într-un recipient separat până devine moale. Adăugați, de asemenea, la supa.
4. Timp de peste cincisprezece minute.
5. Puneți laushka și chili, dacă este necesar, adăugați sare.
6. Gatiti timp de cinci minute, scoateti tava din soba.
7. Servit cu pâine neagră sau crutoane.
3. Supă simplă pentru fiecare zi "Orez cu chifteluțe"
Supa simplă, suportivă, este gătită în fiecare zi pentru câteva minute și este potrivită nu numai pentru o masă pentru adulți, ci și pentru un meniu pentru copii.
• 500-600 de grame de carne tocată,
1. Formată din bomboane amestecate cu grijă, adăugând o cantitate mică de sfeclă și ardei mici de chifte.Pentru a menține umplutura în mâini, clătiți-vă periodic palmele în apă rece.
2. Se toarnă apa în tigaie, se aduce la fiert, se pune cartofii decojiți și tăiați în piețe mici și se spală bine orezul.
3. De îndată ce apa se fierbe din nou, aruncați chiftele în apă, fierbeți aproximativ douăzeci de minute după fierbere din nou.
4. În timp ce ingredientele din tigaie se prepară, facem o frișcă de legume aromate din ceapă mărunțită, morcovi rași, sare și curry.
5. Umpleți supa cu restul ingredientelor deja pregătite, gătiți încă cinci minute și opriți gazul.
6. Se taie patrunjelul și se decorează atunci când se servesc supa simplă pentru fiecare zi cu chifteluțe.
4. supa de zi cu zi simplă "tăiței de pui"
Parfumat, incredibil de gustos și fără îndoială o supă de pui simplă, sănătoasă, pentru fiecare zi, cu fidea de ou trebuie să fie prezentă în meniu cel puțin o dată pe săptămână. Lumina, dar în același timp supă de hrană nu va lăsa pe nimeni indiferent.
• unele ramuri de verde (marar, patrunjel)
• ulei pentru prăjire,
• 50-60 ml de apă pentru aluat,
1. În primul rând, frământați aluatul dintr-un ou, un sfert de cești de apă, un vârf de sare și făină. Puneți-o deoparte pentru moment, înfășurată într-o pungă de plastic.
2. Spălați puiul și puneți-l într-o cratiță, turnați trei litri de apă rece, adăugați puțină sare. Se fierbe carnea până se fierbe, se îndepărtează, se răcește și se taie în porții mici.
3. Eliminăm un strat subțire de aluat, tăiem stratul în fâșii de 4-5 cm lățime. Uscați ușor benzile, tăiați fidea.
4. În supă tulpina pune ceapa și morcovi prăjiți în unt și cartofi tăiați. Gatiti pana la cartofii fierti.
5. Aruncați fidea de ou uscate, frunze de dafin în supă. După ce fiertul de fierbere se fierbe încă cinci minute. Dacă sarea nu este suficientă, adăugăm ușor o cantitate de sare la supă, dacă se dorește, se adaugă piper.
6. Serviți decorând cu verdeață și puneți o bucată de carne în fiecare castron de supă.
5. Supă simplă pentru fiecare zi "Pește cu ouă și mei"
Aceasta reteta foloseste somon, poti sa faci supa din cap, fileu, sau chiar oase fine. Poate fi înlocuit și cu orice alt pește și chiar cu conserve de pește.
• 300 de grame de somon,
• piper, sare,
• 100 de grame de mei,
• câteva ciuperci de plante provensale.
1. Se fierbe meiul într-o cratiță mică, într-o cantitate mare de apă, până când se înmoaie, se clătește, se așează pe o sită.
2. Spălați peștele, turnați-l cu două litri de apă. Puneți pe foc mediu, gătiți timp de treizeci de minute până când fierbeți, puneți o cantitate de sare în supă după fierbere, un morcov curățat, o frunză de dafin și o jumătate de ceapă.
3. Cel de-al doilea morcov și restul cepei sunt prajite până când iubitul se află într-o tigaie.
4. Desprindeți cartofii și tăiați-le în cuburi.
5. Scoateți peștele finit din bulion, tăiați sau rupeți în bucăți mici. Ceapa, lauri si morcovi din aruncarea broscutei.
6. În supă se pune cartofii, gătiți până la moale.
7. Adăugați ierburile prăjite, proveniente, bucăți de pește, mei. Gatiti timp de zece minute.
8. Se amestecă bine ouăle cu sare într-o farfurie, se toarnă într-un curent subțire în supă de pește simplu în fiecare zi, se amestecă constant vasul cu o lingură și se oprește imediat gazul.
9. Acoperiți vasul cu un capac, lăsați supa să stea.
6. Supă simplă pentru fiecare zi "Ciupercă cu brânză"
Pentru prepararea acestui prim vas fierbinte, puteți folosi orice ciuperci. Condimentele și condimentele dau o supă incredibil de cremoasă de brânză o aromă incredibilă.
• 400 de grame de ciuperci albe,
• un sfert de pachet de unt,
• un vârf de piper și nucșoară,
• 200 de grame de brânză topită
• patrunjel, ceapă verde.
1. Spalam ciupercile, separam capacele de picioare.
2. Puneți picioarele într-o cratiță cu apă, gătiți timp de douăzeci de minute.
3. Tăiați capacele, tăiați cepele. Într-o tigaie, se prăjește ambele ingrediente în unt într-o nuanță de aur, se toarnă în cremă, sare, piper. Tomim mai mult timp.
4. Puneți brânza topită într-o cratiță cu picioare, amestecați. Gatiti timp de cinci pana la sapte minute.Grind ingredientele într-o cratiță cu un mixer de imersie.
5. Verdele meu, mănânci.
6. Puneți capacele prajite cu ceapă și verde în piureul de ciuperci.
7. Serviti supa fierbinte cu crotoni proaspeti crocante.
7. Supă simplă pentru fiecare zi "Legume cu carne"
Nu este necesar să folosiți ingredientele specificate în rețetă, este posibil să adăugați sau să eliminați ceva.
• o jumătate de kilogram de carne de vită,
• 200 de grame de dovlecei,
• 200 de grame de piper dulce,
• 300 de grame de roșii,
1. Puneți carnea în tigaie, turnați apă, gătiți timp de aproximativ o oră. Scoateți carnea de vită fină și tăiați în cuburi mici.
2. Ceapa, morcovul și piperul tăiate în fâșii, se prăjește până devine moale într-o tigaie.
3. Desprindeți cartofii, dovlecelul, roșiile și le tăiați în cuburi chiar catifelate.
4. Burete de sare, pune legumele preparate, piperul parfumat, prăjirea cepei și morcovului, bucăți de carne. Se condimentează supa cu boia de ardei și sare.
5. Închideți capacul, gătiți pe focul cel mai liniștit timp de patruzeci de minute. Cinci minute înainte de gătit, stoarcem usturoiul în supă.
6. Decoreaza supa de vara stralucitoare cu verdeata proaspata.
Supe simple pentru fiecare zi - sfaturi și trucuri
• Puteți găti rapid brodișul de carne, dacă răsuciți carnea de carne și faceți chifteluțe sau pre-tăiați o bucată de carne peste grâu.
• Pentru a face bulionul limpede, asigurați-vă că îndepărtați spuma la fierbere. În plus, în procesul de gătit, va trebui să eliminați filmul de grăsime de sus de câteva ori. În plus, bulionul ar trebui să fierbe la foc mic, în orice caz, să nu fiarbă și să nu fiarbă.
• Nu aveți timp să îndepărtați spuma? Se toarnă într-un pahar de apă rece, se va ridica din nou.
• Dacă puneți carnea în apă rece, bulionul va fi mai hrănit.
• Dacă puneți ceapă întregă coaptă în bulion, se va obține culoarea aurie aurie și frumoasă.
• Boabul de ciuperci este sărat la sfârșitul gătitului, peștele - la început, și carnea - cu o jumătate de oră înainte de pregătire.
• Pentru a nu-și pierde gustul de supă de pui, este mai bine să nu puneți nici un fel de mirodenii, cu excepția cepei și morcovilor.
• Pentru a face supa de legume fără cartofi mai hrănitoare și mai groase, ar trebui să puneți niște făină ușor prăjită în ea.
• Supa de legume va fi mai gustoasă dacă adăugați smântână sau smântână în ea.
• Dacă supa conține alimente care conțin acid, cum ar fi castraveți castraveți sau sărate, restul de legume ar trebui să fie puse la sfârșitul gătitului, altfel ele nu se vor topi și vor rămâne dure.
• Dacă fidea este eliberată pentru prima dată în apă clocotită și apoi aruncată înapoi într-un ciorap, supa de tăiță nu va deveni tulbure, ci transparentă. Același principiu se aplică și la gătitul supa de orez.
• Când gătiți supă cu orz, grăsimile trebuie fierte separat.
• Îndepărtați întotdeauna frunza de dafin de la supa gata preparată, în caz contrar condimentul picant, aromat va da amărăciunea sa specifică când infuzați vasul.
• Dacă usturoiul este prezent în supă, nu trebuie să fie digerat, este mai bine să adăugați acest ingredient la sfârșitul gătitului.
Cum să gătești Lagman acasă: o rețetă pas cu pas cu fotografii
Astăzi ne uităm la modul de a găti Lagman acasă (rețetă pas cu pas cu fotografii). La prima vedere, felul de mâncare pare foarte complicat și există și multe ingrediente ... de fapt, totul este foarte simplu. Reteta, desigur, nu este rapidă, ci foarte gustoasă. Numărul propus de produse este proiectat pentru șase porții.
- Timp de preparare: 1 oră și 5 minute
- Timp total: 2 ore și 5 minute
- 6 porții
Rassolnik cu orz de perle și murături rețetă cu fotografii pas cu pas
Rassolnik cu orz de perle și muraturi (rețetă cu fotografii pas cu pas) - acesta este un prim curs satisfăcător și gustos, pregătit în mod tradițional în țările post-sovietice. Opțiuni pentru utilizarea ingredientelor pentru supa - mulți, aproape fiecare familie are propria sa rețetă. Următoarea rețetă este considerată clasică.
- Timp de preparare: 1 oră și 5 minute
- Timp total: 1 oră 55 minute
- 8 porții
Cum se prepară muraturi cu orez: o rețetă pas cu pas cu fotografii
Astăzi ne uităm la modul de gătit muraturi cu orez (rețetă pas cu pas cu fotografii). De obicei, orzul de perle este luat pentru el, dar dacă îl înlocuiți cu orez, se va dovedi la fel de bun. Supa bogată va satisface cu siguranță familia ta, așa că fii pregătit că va deveni un oaspete frecvent la masa de masă.
- Timp de preparare: 25 de minute
- Timp total: 55 de minute
- 6 porții
Carne de vită (rețetă cu fotografii)
Carnea de vită (rețetă cu fotografii) este un fel de mâncare foarte gustoasă și parfumată care poate fi preparată nu numai în bucătărie, ci și în țara (în acest caz, ea adaugă și un miros de fum apetisant). Această supă bogată a venit la noi de la popoarele din Caucaz, în bucătăria locală este nevoie de un loc foarte onorabil.
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp total: 1 oră 40 minute
- 4 porții
Supa goulash clasică maghiară (rețetă cu fotografii)
Supa de gulaș clasică maghiară (rețetă cu fotografii) este un prim fel de gust care nu va lăsa pe nimeni indiferent, în special pe cei care iubesc "mierea de piper" în alimente. Supa este groasă și hrănitoare, deci dacă familia ta iubește o masă gustoasă și bună, nu ezitați să adoptați această rețetă.
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp total: 2 ore și 50 de minute
- 4 porții
Supă de brânză (rețetă) cu brânză topită și pui cu fotografii pas cu pas
Supa de brânză (rețetă) cu brânză topită și pui (cu o fotografie pas cu pas) este un prim curs rapid, simplu, sănătos și ușor de pregătit. Fragrant și delicat, se va încălzi și satura în timpul sezonului rece, satisfăcând chiar și cel mai rafinat gust. Este foarte bine să adăugați crotoni la această supă la servire.
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp total: 50 de minute
- 4 porții
Cum să gătești supă de ceapă acasă
Cum să gătești supă de ceapă acasă? Acest fel de mâncare este cel mai popular în Franța, și în această formă - ceapa cu bulion, și la prăjitura de top cu brânză topită. Supa este foarte parfumată, este obținută prin browning ceapa înainte de combinarea cu bulion. Legenda spune că, pentru prima dată, regele Ludovic al XV-lea a preparat supa.
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp total: 1 oră
- 4 porții
Supa cu găluște (rețetă pas cu pas cu fotografii)
Astăzi pregătim o supă destul de scăzută cu găluște, o rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va arăta în mod clar că este ușor de făcut. Parfumat, grație unui bulion bine gătit, hrănit, datorită adăugării de găluște - opțiunea perfectă de prânz pentru întreaga familie!
- Timp de preparare: 40 de minute
- Timp total: 1 oră 20 minute
- 2 porții
Borsch cu fasole (pas cu pas cu reteta)
Borsch cu fasole (rețetă pas cu pas cu poze) este o bucată consistentă și bogată la gust, în ciuda faptului că este slabă. Este datorită fasolei borscht care se dovedește bogată și hrănitoare. Apropo, a doua zi această supă devine mult mai gustoasă, așa că înainte de servire se recomandă să o lăsați să stea.
- Timp de preparare: 40 de minute
- Timp total: 2 ore și 25 de minute
- 6 porții
Cum se prepară muraturi cu orz de perle (rețetă pas cu pas cu fotografii)
Nu toate gospodinele moderne știu cum să gătească murături de murături cu orz, o rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va spune cum să o faceți corect. La urma urmei, pentru a face supa cu adevărat gustos, trebuie să urmați câteva condiții obligatorii, care vor fi scrise mai jos. Prin aderarea la instrucțiunile și proporțiile detaliate, puteți pregăti cu ușurință o supă bogată în parfum, care, fără îndoială, va fi una dintre favoritele din familia ta.
Sfaturi pentru hostess
- Carnea trebuie spălată la o temperatură de 25 - 30 de grade. С - grăsimea este bine spălată și nu se topește.
- Carnea congelată nu trebuie dezghețată în apă - pierde o mulțime de substanțe nutritive și bulionul se dovedește a fi tulbure și nu suficient de gustos.
- Carnea și oasele trebuie gătite la foc mic - când fierbe viguros, bulionul devine noros, grăsimea devine gri, gustul neplăcut.
- Carnea tânără trebuie să fie fiartă timp de 2 ore, veche timp de 3 ore și mai mult.
- Pentru a menține mai mult timp grăsimile, în untul fierbinte, untură și porc, puneți o lingură de sare coaptă pe 1 kg de grăsime - 1 lingură. l., și în ulei vegetal rece - mazăre uscată.
- Dacă untul începe să se deterioreze, acesta trebuie topit adăugând o felie de pâine.
- În feluri de mâncare din aluminiu nu trebuie să păstreze varza, murături, supă de varză, borș, piure de roșii. Aceste produse își vor pierde aroma, aroma și culoarea originale.
- Apa nu poate fi adăugată la supă în câteva recepții, aceasta îi degradează gustul. Dacă este necesar, adăugați apă fiartă.
- Dacă supa sa dovedit a fi lichidă, ar trebui să fie umplută cu miez de pâine albă învechită, înmuiată în bulion și frecat printr-o sită.
- Nu se recomandă să puneți frunze de dafin în bulion de pui - aroma bulionului dispare.
- Este mai bine să se prăjească o păsărică tânără și să se gătească bulionul dintr-un vechi, se va dovedi a fi mai concentrată.
- Pentru a vă asigura că oul este proaspăt, este îmbibat într-o ceașcă cu apă sărată (1 lingură per pahar de apă). Un ou proaspăt se va scufunda în fund, va apărea un ou vechi.
- Dacă este necesar să se utilizeze numai proteine și să se mențină gălbenușul timp de câteva zile, oul este străpuns cu un ac gros de pe laturile opuse. Proteina curge, gălbenușul va rămâne în coajă.
Supă de supă cu delicatețe și supă cu găluște: Rețete
O farfurie gustoasă pentru copii pe care toate mamele le-au pregătit ca un copil. Apropo, și grădinița. Să ne amintim astăzi cum să o pregătim și, în același timp, vom vedea pas cu pas cum să gătești într-un aragaz lent (nu era în copilărie!).
Două rețete de supă de linte cu pui
Dacă sunteți interesat de ceea ce poate fi preparat din linte, vă recomand să gătiți supă din ea. Lentilele pot fi atât verzi cât și roșii. Și pregătim supa de pui. Ca rezultat, obținem un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă și există două rețete de a alege.
Pickle cu orz de perle și murături - o rețetă pas cu pas cu fotografii
Rassolnik este unul dintre supele de iarnă preferate. Cum să gătești această supă rusă? Încercați mai multe rețete dovedite. Gatiti-l in carne de vita, carne de porc intr-un aragaz lent, supa de pui si slaba.
Delicios supa de pui de hrișcă: rețete
Supa de hrișcă, cred, este cel mai bine gătită în bulion de pui. Hrișca merge bine cu puiul. Prin adăugarea de legume și condimente acolo vă sunt garantate pentru a obține o supă aromă, gustoase pe care toată lumea va dori fără excepție.
Supa de pui cu cartofi: retete
Dacă sunteți un bucătar novice și un scut, cum să gătești supă de pui cu paste, atunci ai o rețetă excelentă și simplă. Dacă știți cum să preparați o astfel de supă, dar doriți să o diversificați - pentru dvs., pe lângă rețeta de bază, încă alte trei.
Italiană Minestrone Supa de legume
O supă de legume clasică italiană cu paste fine numite Minestrone. Ce-mi place de el. Aceasta este o lipsă de prescripție strict. În Italia, este preparat din acele legume care sunt la îndemână. Prin urmare, vom respecta doar o condiție prealabilă - paste, iar legumele își vor adăuga sezonier.
Rețete de supă de fasole: cu fasole roșie, fasole albă și ...
Această supă trebuie să fie pregătită în timpul iernii. Este hrănitoare, caldă, savuroasă și groasă, cum ar fi cea de-a doua nu este necesară. Aici veți găsi trei rețete diferite pentru fiecare gust. Toate testate și aprobate de familiile noastre. Gatiți-vă și tratați-vă!
Supă de mazăre de gătit, trei rețete: cu carne de porc, carne de vită și chifteluțe
Se pare că gătești o mulțime de supă de mazăre de îndemânare nu este necesară. Cu toate acestea, dacă sunteți un specialist culinar aspirant, atunci cu siguranță aveți nevoie să știți cum să se ocupe în mod corespunzător mazăre, care mazare sunt necesare pentru supă, și în ce ordine ingredientele sunt stabilite. Toate acestea vor fi aici în rețete.
Gatiti supa de varza rusesti cu varza proaspata
Astăzi pregătim supă din varză proaspătă. Vor fi diferite - pe carne de porc, pe miel, pe pui. Și au principii diferite de gătit, dar modul în care ajungem supa delicioasă, bogată, de casă, pe care iubitorii dvs. o vor iubi.
Mod de preparare:
Oase spălate și tăiate, îndepărtarea măduvei osoase, prăjiți fără grăsime, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, închideți capacul și puneți-l pe căldură
Când boabele se fierb, se reduce căldura, se îndepărtează spuma și se fierbe, evitând fierberea viguroasă
Grăsimea care urcă până la suprafața bulionului este îndepărtată parțial și, adăugând măduvă osoasă, treci peste ceapă și morcovi
Timp de gătit timp de 2,5 până la 3 ore. 1 - 1,5 ore înainte de sfârșitul pregătirii de a pune patrunjelul, țelina, morcovii și ceapa în bulion, coapte într-o tavă fără grăsime și se adaugă sare timp de 0,5 ore
Extracte din carne și oase (0,3 l)
- Oase alimentare - 100 gr.
- Carne - 75 gr.
- Morcovi - 5 gr.
- Ceapa - 5 oz.
- Pătrunjel și telina 10 gr.
- Apă - 400 gr.
- Sare - 5 gr.
Se fierbe la fel ca bulionul de oase.
Pentru prepararea bulionului de carne și oase, ar trebui să utilizați următoarele părți ale carcasei: scapula, piept și țesătură.
Cu 2 ore înainte de terminarea gătitului, adăugați carne în bulion, tăiați pelicula grasă și în rădăcini de 1 - 1,5 ore.
Pregătirea cărnii poate fi determinată prin piercing cu acul sau cu furculița de gătit - acestea intră liber în carnea gătită, iar sucul produs la locul de puncție este transparent și nu este colorat.
Supa de reteta de supa
- Morcovi - 600 gr.
- Pătrunjel și telina 150 gr.
- Ceapa - 100 gr.
- Sare - 170 gr.
- Marar 1 kg.
- Sare 150 gr.
Cu rădăcini bine curățate, spălate și uscate și frunze de patrunjel (telina, păstrăv), ceapa tăiată, morcovul frecat cu o răzătoare grosieră.
Legumele tocate amestecate cu sare (1 parte sare 3 verde).
Pansamentul finit este plasat într-un borcan de sticlă uscat, acoperit cu hârtie curată, apoi un capac de conserve și pus într-un loc răcoros.
Pansamentele preparate în acest fel pot fi păstrate până la următoarea recoltă de toamnă.
Schi zilnic cu porc (0,5 l)
- Sauerkraut - 125 gr.
- Morcovi - 20 gr.
- Patrunjel - 5 gr.
- Ceapa - 20 gr.
- Pureu de piersici - 25 gr.
- Făină - 5 gr.
- Margarina de masă - 15 gr.
- Smantana - 25 gr.
- Greens - 5 gr.
- Frunza de brad
- Usturoiul
- sare
- Piper după gust.
Gatiti supa din carnea grasa, cu adaos de oase, dupa ce separati carnea de ele
Se taie verde crusta, se adaugă margarina, roșiile și se fierbe timp de 1 - 2 ore într-un bol separat
Puneți varza în bulionul fierbinte împreună cu bucățile de piept
Gatiti aproximativ o ora. 20 - 30 de minute înainte de pregătire
Adăugați legume pasate, frunze de dafin, sos alb (din făină și bulion rumenit), sare
Puneți usturoiul tocat, o bucată de carne pe o farfurie, turnați cu supă de varză, adăugați smântână și presărați cu verde tăiată
Supa zilnică este diferită de supa, pregătită în mod obișnuit prin faptul că varza devine destul de moale după un tratament termic lung și are un gust dulce. Există mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare.
Mai dăm încă două
- Varză congelată
- Puneti bucati de carne, usturoi tocat, varza congelata, legume pasate, condimente intr-o oala de lut
- Se toarna bulion, se aduce la fiert, se fierbe timp de 10 minute
- O ceașcă de supă poate fi acoperită cu o bucată de aluat sau cu aluat azimut
- Puneți cu ouă, puneți-l în cuptor și coaceți
- Supa va deveni mai aromată.
- Schi aduce la îngheț
- A doua zi, lasă să se dezghețe, fierbe
- Când serviți în supă puneți o bucată de slănină fiartă, smântână, ierburi
- La supa zilnica se poate servi terci de hrisca
Echipa de carne Solyanka (0,5 l)
- Oase de carne pentru bulion - 125 gr.
- Carne - 40 gr.
- Sampanie fiartă (șuncă cu șmirghel) - 20 gr.
- Cârnați - 20 gr.
- Băuturi fierte - 45 gr.
- Ceapa - 50 gr.
- Castraveti macinat - 30 gr.
- Capre - 10 gr.
- Măsline - 30 gr.
- Pureu de piersici - 25 gr.
- Unt - 10 gr.
- Smantana - 30 gr.
- Lemon felie
- Greens - 5 gr.
- Frunza de baciu, piper, sare dupa gust.
Nashpigovat ceapa și spassirovat pe unt, adăugați piure de roșii, continuați să treacă 5-8 minute
Puneți ceapa fiartă, castraveți, căprioare, măsline, produse din carne, mirodenii în bulion puternic fierbinte.
Se fierbe 5 - 10 minute
La sfârșitul gătitului adăugați sare și smântână.
Solyanka obține un gust ascuțit din cauza castraveților murate, a cepei, a măslinelor
Atunci când serviți într-o farfurie cu o pâlnie, puneți o felie de lămâie, verde sau serviți-le separat
Supa cremă de pasăre (0,5 l)
- Bird - 75 gr.
- Morcov - 10 gr.
- Ceapa - 20 gr.
- Patrunjel - 10 gr.
- Făină de grâu - 20 gr.
- Unt - 20 gr.
- Lapte - 75 gr.
- Gălbenuș de ou
- Apă - 400 gr.
- Sare - 5 gr.
Bird (pui, curcan, rață) să fiarbă, pulpa este separată de oase
File de fier fiert tăiat în benzi, se toarnă o cantitate mică de bulion, fierbe timp de 5-10 minute
Restul bobului de celuloză cu grătar frecvent și ștergeți
Morcovi, ceapa, radacina de patrunjel
Se spală legumele lipite, se amestecă cu sosul alb (făină de prăjit cu apă sau bulion) și pastă de fileu rasă, se fierbe
În supa finită adăugați lapte fiert și amestec de gălbenuș.
Într-un castron de supă, puneți fileul de pasăre, tăiați în benzi. Serviți separat crutoane din pâine de grâu
Borsch ucrainean (0,5 l)
- Sfeclă roșie - 75 gr.
- Varză proaspătă - 50 gr.
- Cartofi - 100 gr.
- Morcovi - 25 gr.
- Patrunjel - 10 gr.
- Ceapa - 20 gr.
- Pureu de piersici - 20 gr.
- Făină - 5 gr.
- Bacon - 5 gr.
- Carne de porc sau grăsime - 10 rp.
- Zahăr - 5 gr.
- Oțet 90% - 5 gr.
- Ardei dulci - 10 rp.
- Smantana - 15 gr.
- Greens - 5 gr.
- Usturoi, frunze de dafin, boabe de piper, sare dupa gust.
Sfecla julienne
Adăugați sare, oțet, grăsime, zahăr și fierbeți până când fierbeți.
Tăiați morcovii, patrunjelul și ceapa în benzi, presărați cu grăsime
Puneți cartofi tăiați în bulion de carne, tăiați varza și gătiți timp de 10-15 minute. Apoi adăugați sfecla, legume pasate și făină, piper dulce, mirodenii și gătiți până se pregătesc.
Pregătită usturoi umplute cu borscht, piure cu verdeață și șuncă
Când serviți într-o farfurie cu borș, adăugați smântână, patrunjel mărunțit
Pentru bulion:
- Oase alimentare - 125 gr.
- Carne de vită (fileu) - 40 gr.
- Morcov - 10 gr.
- Rădăcini de patrunjel și țelină 5 gr.
- Ceapa - 5 gr.
- Sare - 5 gr.
- Apă 700 gr.
- Pui - 100 gr. sau oase de pui - 300 gr.
- 1/2 ou fiert
- Ou alb
- Morcovi - 5 gr.
- Patrunjel - 5 gr.
- Ceapa - 5 oz.
- Sare - 5 gr.
