Ciorbă de ciocolată

Există o mulțime de rețete pentru clătite, fiecare gospodină are propriile sale secrete de a găti această delicatețe. Clatite pot fi servite cu smantana, unt topit, gem, gem si miere. Mulți oameni preferă să mănânce clătite cu lapte sau ceai. Vreau să ofer o rețetă simplă pentru a face clătite de ciocolată cu lapte. Clatite sunt foarte gustoase si parfumate, cand serviti, puteti stropi cu zahar pudra sau turnati peste sosul de ciocolata.

Stadiile de gătit

Siftați făina într-un castron, adăugați cacao, zahăr, sare și amestecați.

Se toarnă în amestecul de făină rezultat din lapte și ouă, se amestecă bine până se netezeste. Aluatul nu va deveni gros, omogen, fără bucăți. Se lasă timp de numai 10-15 minute, apoi se adaugă ulei vegetal și se amestecă.

Încălziți tigaia, înainte de a găti prima clătite se poate uns cu ulei vegetal. Adăugați o cantitate mică de aluat cu o ladă de supă, turnați-o în tigaie și distribuiți-o pe întreaga suprafață. Rotiți clătite, ca de obicei, din două părți.

Clatite de ciocolata, preparate in lapte conform acestei retete, se dovedesc a fi foarte gustoase.

Cum sa faci clatite de ciocolata - principiile de baza

Fiecare gospodină are rețeta proprie pentru această delicateasă populară, dar cea mai mare parte urmează lista standard a ingredientelor și procedurilor. Cei care cel puțin au preparat clătite cel puțin de câteva ori în conformitate cu rețeta clasică nu vor fi greu să gătească clătite de ciocolată.

În comparație cu rețeta cunoscută de mult timp, aceasta are un gust deosebit de dulce. Fiți pregătiți pentru faptul că multe dintre alimentele pe care le asociați de obicei cu o umplutură de clătite, cum ar fi carnea, caviarul roșu și brânza cu șuncă, delicatețea de ciocolată, desigur, nu se potrivesc. Cu toate acestea, există mai multe combinații care vor da un gust unic felului tău. Adesea folosit ca banane de umplere, căpșuni, sosuri dulci și siropuri. Fanii pot experimenta caramel, marmeladă și chiar chipsuri de nucă de cocos cu desert.

Rețeta pentru clătite cu ciocolată se va potrivi chiar și bucătarilor care nu au încercat niciodată să gătească un astfel de fel de mâncare înainte. După cum știți, prima clatiță este întotdeauna măruntă, astfel încât principalul lucru în procesul de prăjire a produselor dvs. nu este să vă supărați. Dacă nu funcționează, încercați din nou.

O greșeală frecventă a începătorilor este într-o aluatură prea subțire sau groasă.

Controlați consistența și densitatea, urmăriți temperatura vasului dvs. și suntem siguri că în curând va fi o grămadă de clătite cu aromă pe farfurie pe care doriți să le trimiteți rapid la gură. Pentru a face aluatul mai subțire, adăugați puțin lapte la el pentru a face o făină de grâu mai groasă.

Reteta de pancake cu ciocolata clasica

Această rețetă simplă va face apel chiar și la gurmanzii cei mai pretențioși. Nu necesită ingrediente exotice și este pregătit din ceea ce este în aproape orice frigider. În timp ce multe dintre aceste feluri de mâncare sunt foarte consumatoare de energie și de multe ori îi obligă pe bucătari să petreacă mult timp în bucătărie, așteptând să se ridice aluatul, un desert de clatite de ciocolată este gătit într-o oră, comparând favorabil cu produse de patiserie tradiționale. Cea mai mare parte a acestui timp este dedicată procesului de prăjire. Timpul pe care trebuie să-l cheltuiți la sobă, transformând clătite, depinde de cantitatea de produs pe care ați decis să o "coaceți". Fiecare parte este prăjită pentru câteva minute. Gătirea unei mici porții de clătite pentru o familie mică nu ar trebui să dureze mai mult de o jumătate de oră.

O reteta de clatite de ciocolata implica de multe ori o umplere.Se preferă fructe, fructe de padure, sos, sirop, gem și jeleu, recoltate pentru iarnă de multe gospodine, precum și smântână și miere. Clatite cu umplutura de ciocolata pot fi vazute adesea pe mese si in meniul de restaurante, cafenele si magazine de patiserie. Această versiune a felului de mâncare este posibil să apeleze la chiar și cei mai adevărați dentiști dulci și cunoscători de aromă bogată de ciocolată.

Deseori, clătite sunt gătite folosind kefir, dar crepusele cu lapte sunt o rețetă familiară și celor mai multe gospodine. Nu este în zadar că el a câștigat popularitate printre bucătari și, încercând-o odată, veți deveni un mare fan al acestui mod simplu de a pregăti un gustos și iubit din copilărie.

ingrediente

Pentru mulți, clătite cu umplutură de ciocolată este o rețetă de weekend. Știm cu toții cum să nu dorești să mergi la cumpărături pe o duminică dimineață devreme, dar dacă tot te hotărăști să te bucuri de tine și de cei dragi cu delicatețe delicioase, recomandăm insistent să ieșim din pat și să mergem la magazin sau pe piață pentru produse proaspete. Este cu ei ca gustul vasului tău va fi deosebit de bun, în mod evident, în picioare pe fondul a tot ceea ce ai încercat înainte. În plus, puteți cumpăra fructe de pădure și fructe proaspete, care pot fi utilizate nu numai ca o completare pentru produsul dvs., ci și ca o gustare rapidă în procesul de prăjire a aluatului gustos.

Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

1 lingura de ulei de floarea-soarelui,
1/3 ceasca de apa fiarta
3 lingurițe de zahăr granulat
2 linguri de făină de grâu sită,
2 linguri de pudră de cacao,
2 ouă,
o șoaptă de sare
1 pahar de lapte.

La preparare este recomandat să se utilizeze lapte integral. Acesta conține mai puțină apă, pe care deja o vom adăuga la aluatul nostru. Vom avea nevoie de ouă bătute, astfel încât acestea să poată fi rupte și amestecate în mod activ cu ajutorul unui amestecător sau mixer cu câteva minute înainte de a începe lucrul cu toate celelalte componente ale amestecului de testare. Acest lucru vă va permite să evitați pierderea timpului în procesul de gătire. Înainte de începerea biciuirii, acestea trebuie răcite - astfel spuma va fi mai magnifică. Multe gospodine preferă să nu folosească mixerul și practic să folosească numai mătasea. O alta modificare mica va fi folositoare persoanelor care au o dieta fara gluten. În loc de făină de grâu, puteți folosi orez, porumb, hrișcă și făină de cereale integrale.

Gatirea pas cu pas

Înainte de a începe să facem capodoperele noastre culinare, trebuie să pregătiți toate ingredientele, măsurați numărul necesar de produse. Alegerea acestei metode de gătit, bateți în prealabil ouăle, până la o masă omogenă. Acest lucru ne va ajuta să economisim ceva timp în acest proces și să nu fim distrasi de pașii inutili. Clatitele de ciocolată sunt gătite în lapte, care, așa cum am menționat mai sus, ar trebui să fie grăsime, cu o cantitate minimă de apă în compoziție. Crepesul preparat conform acestor instrucțiuni este blând și foarte gustos. Vom explica cum să transformăm reteta de pancake de ciocolată în realitate pas cu pas.

După ce am pregătit toate ingredientele, turnați uleiul vegetal, apa într-un castron mare și puneți un vârf de sare. Adăugați lapte. Adăugați zahăr la amestec și turnați ouăle. Amestecul trebuie amestecat cu un mixer.
Așezați făina și pudra de cacao, amestecați într-un bol separat. Treptat, în porții mici, adăugați amestecul uscat la masa lichidă. Se amestecă bine până când aluatul este neted, fără bulgări. Lăsați-o să bea timp de 15 minute.
Se încălzește tigaia peste căldură. Se recomandă utilizarea unei tăvi anti-stick. Am pus un pic de ulei vegetal pe ea. Se recomandă aplicarea acesteia cu o perie specială, astfel încât să puteți evita excesul de ulei pe suprafață.
După ce tigaia este încălzită, turnați puțin aluatul în centrul vasului cu o lingură mare sau o ladă. Se prăjește pe ambele părți pentru o jumătate până la două minute.
Produsul finit poate fi pliat în rulouri, într-o grămadă sau într-un triunghi.Imediat după scoaterea clătitelor de pe tigaie, se poate pata cu unt, se pune pe furculita. Acest lucru le va salva de la uscare fără a altera gustul vasului de desert.

Ca umplutură, umplutura de ciocolată pentru clătite este potrivită, dar poate fi consumată și nu umplută. Delicacy pentru întreaga familie este gata!

Clatite clatite de ciocolata

Spre deosebire de crepusele care sunt preparate fără folosirea untului în aluat, aceste clătite vă vor încânta nu numai ciocolată, ci și un gust clar cremos. În această versiune a felului de mâncare, clatite de ciocolată alternează cu clasicul, fără adăugarea de cacao, formând rulouri foarte delicate.

Pentru a face mâncarea noastră deosebit de gustoasă, pregătim clătite și clătite de ciocolată cu lapte. Această opțiune de gătit se compară favorabil cu crepile de gătit pe apă, făcând aluatul mai puțin lichid și produsele în sine mai dense.

Pentru preparare avem nevoie de următoarele ingrediente:

1 ceașcă de făină de grâu,
1 unt de lingură,
50 g ciocolată neagră
2 linguri de pudră de cacao,
2 linguri de zahăr granulat,
2 ouă,
2 cesti de lapte
un vârf de sare
ulei vegetal.

În primul rând, bate două linguri de zahăr granulat cu ouă și un vârf de sare. Adăugați două pahare de lapte cald. Turnăm făina cimentată în porții mici. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări. Acum turnați amestecul nostru unt topit și amestecați aluatul. Pentru ca una dintre crepile noastre să devină ciocolată, divizăm amestecul în două părți egale, într-una dintre ele adăugăm pudră de cacao diluată anterior în 5 linguri de apă fierbinte și ciocolată topită într-o baie de apă. De asemenea, poate fi ușor topit în cuptorul cu microunde, inclusiv pentru perioade de 10-15 secunde, până când ciocolata intră într-o stare lichidă. Se clătesc clătite într-o tavă încălzită, unsă cu ulei vegetal. Pornim două. Clatite turnate cu sos de caramel vor fi o alegere excelenta pentru o gustare usoara, desert sau brunch de duminica.

Cum sa faci clatite de ciocolata Zebra

Cu această rețetă, puteți face clătite cu ciocolată pentru ziua de naștere a copiilor sau sărbătoare. Modele neobișnuite de amuzant pe produs, asemănătoare cu dungi de zebre, pot fi ușor bătate prin tăierea crepelor în forma unui animal sau prin lăsarea copilului tăiat singur a unui animal comestibil. Clatite Zebra pot fi decorate cu banane si ciocolata, adaugand un sentiment si mai mare de bucurie si celebrare. Vom avea nevoie de un echipament suplimentar, și anume, un ceainic cu gura de scurgere.

Utilizați pentru gătit:

un vârf de sare
1 cană făină,
1 ou,
1 lingurita de zahar din vanilie,
2 linguri de zahăr granulat,
2 linguri de pudră de cacao,
2 pahare de lapte.

Retetele de acest gen par deseori oamenilor, departe de a fi preparate, dificile din cauza abundenței ingredientelor și a nevoii de a folosi mâncăruri suplimentare. Vom încerca să vă dovedim că acest lucru nu este cazul și că chiar și începătorii pot face astfel de feluri de mâncare.

Deci, pentru a pregăti bucățele subțiri prăjite de aluat, amestecați ouă, zahăr granulat, vanilie și făină într-un castron. Trebuie să adăugați lapte. Împingeți bine amestecul, apoi împărțiți-l în două părți. În una din părți trebuie să adăugați praf de cacao și să-l amestecați până când este dizolvat complet. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie. Nu punem foc În primul rând trebuie să-l umpleți cu aluat alb, apoi trebuie să turnați puțin aluat întunecat pe tigaie. Se toarnă aluatul cu pudră de cacao din fierbătorul nostru cu o gură. După aceea, puneți tigaia pe foc și prăjiți clătite timp de două minute pe fiecare parte. O parte a produsului iese alb, a doua - dungi. Aceste clătite pot fi umplute cu o umplutură dulce de miere, gem sau caramel.

Cum sa faci clatite de ciocolata

ingrediente:

Lapte - 500 ml
Ciocolata - 80 g
Unt - 4 linguri.
Făină de grâu - 1 lingură. (200 ml)
Pudră de cacao - 1 linguriță.
Ou de pui - 3 buc.
Zahăr pulbere - 4 linguri.
Sare - 0,5 linguriță.
Ulei vegetal - 1,5 st.l.

Mod de preparare:

De ce numesc aceste crepi crep? Deoarece clădirile franceze (crepusele) au topit untul și un număr suficient de mare de ouă sunt adăugate la aluat pe lapte. Cu toate acestea, crapets sunt foarte diferite de gust de clatite standard - acestea sunt mai moale, mai moale, mai elastice și caloric, desigur. Dar este atât de gustos încât să treacă toate momentele non-nutriționale.

Deci, pentru cretele de ciocolată, folosesc ciocolată, și nu înlocuitorul de cacao comun în gătit. Deși unele cacao este încă adăugată la aluat, este ciocolată care dă aroma de bază de ciocolată. Dar care dintre ele este alegerea ta. Îmi place să folosesc ciocolată amară, cu cel puțin 70% mai mult. Dar dacă nu vă place ciocolata amară, atunci luați laptele obișnuit negru sau chiar lapte. Principalul lucru este că bara de ciocolată nu conține impurități (nuci, fructe uscate etc.).

Pentru aluat, vom avea nevoie cu siguranță de unt topit, motiv pentru care în lista ingredientelor necesare am indicat cantitatea de unt necesară în linguri (deoarece deja sa măsurat untul topit). Dar când am început să fac deseori astfel de clătite, am luat deja untul într-o bucată pe baza faptului că 1 lingură de unt topit este de aproximativ 20 de grame de unt proaspăt.

O altă nuanță în lista de ingrediente este prezența zahărului pulverizat în locul zahărului granulat. Aceasta nu este cea mai fundamentală întrebare. Cu toate acestea, cu ajutorul zahărului glazurat, aluatul este mai omogen.
Aceasta, poate, și toate subtilitățile alegerii produselor pentru acțiunea sacră. Vom continua.

Mai întâi trebuie să topim untul. Dar, deoarece încă mai trebuie să încălzim ciocolata, propun să combinăm aceste două procese într-una. Deci, puneți untul cubuleț într-un bol mic separat. Acolo vom rupe piesele de ciocolată arbitrare. Apoi te poți topi în felul tău preferat.

Cel mai bine este să folosiți cu siguranță o baie de apă. Dar din moment ce mă grăbesc tot timpul undeva și nu am timp, întotdeauna mă topesc în cuptorul cu microunde. Doar puneți un castron de unt și ciocolată în cuptorul cu microunde, setați puterea medie și porniți-l timp de 2-3 minute. După aceea, amestecați masa și, dacă este necesar, încălziți puțin mai mult.

Așezați temporar ciocolată cu unt. Din nou, în cuptorul cu microunde, încălzesc jumătate din lapte (adică 250 ml), fără a fi nevoie să fiarbă, principalul lucru este să-l aduceți la temperatura masei de unt de ciocolată. Se toarnă laptele cald în ciocolată topită cu unt, se amestecă și se lasă pentru o vreme.

În timp ce masa de ciocolată se răcește, combinăm toate ingredientele uscate ale rețetei: făină, zahăr dulce, sare și cacao. Mă amestec. Observați că nu folosesc praful de copt sau sucul, deoarece aluatul pentru crep este foarte bun.

Rămâne să pregătim ouăle. Pentru crepurile de gătit, ouăle ar trebui să fie biciuite. Dar nu alb, ci doar puțin. În aceste scopuri, mixer perfect sau blender. Dar sarcina se descurcă perfect cu miscarea obișnuită.

Se toarnă ouăle bătute în amestecul de ingrediente uscate, se amestecă ușor. Acolo turnăm laptele rece rămas. Și intrăm în amestecul de ciocolată-lapte-unt. Amestecați bine aluatul.

La prima vedere, vă poate părea că aluatul este foarte lichid, chiar și pentru clătite. Nu te confunda cu acest moment. Acest test trebuie să fie înclinat. Este de dorit două ore. Dar dacă nu este timp, atunci o oră va fi de ajuns. În acest timp, ciocolata și untul vor îngroșa puțin aluatul.

În timp, amestecați aluatul de pancake. Dacă observați că există unele bulgări, atunci este mai bine să le rupeți. Sau strângeți aluatul finit printr-o sită foarte fină. Pentru a spune adevărul, n-am mai făcut niciodată așa ceva, totuși pregătim pentru familia noastră și nu pentru competiția de feluri de mâncare culinare.

Uneori se întâmplă ca niște bucăți de ciocolată să nu se dizolve (sau să se îngroaie, astfel încât să formeze bucăți mici). Să nu vă sperie. Poți frământa aluatul cu o lingură până când se va lăsa netedă. Și puteți lăsa bucățile de ciocolată moale, ele vor fi ca un fel de dulce miel de clătite.

Chiar înainte de a găti, adaug un cuplu de linguri de ulei vegetal în aluat. Acest lucru este necesar pentru ca nu trebuie să ungeți tigaia în timpul gătitului. Clatite nu vor arde.

E timpul să coaceți clătite. Este necesar să încălziți tigaia și să-l topiți ușor cu ulei vegetal înainte de prima clătite (încerc să-l fac cu o perie siliconică). Acum, cu o ladă, se toarnă un mic aluat în tigaie, se distribuie în mișcări circulare pe întreaga suprafață a tigaiei și se coace o clătită pe o parte până când marginile încep să se usuce puțin. Apoi, întoarceți ușor clătite pe a doua parte. Coacerea este jumătate din timp decât pe prima parte. De obicei, mișc ușor tigaia: dacă clădirea a început să o conducă, atunci este exact timpul să-l scoatem.

Trebuie să spun că, bineînțeles, este foarte convenabil să coaceți clătite într-o tigaie de clătite, deoarece este practic fără laturi. Știți că marginile uscate ale clătitelor provin din faptul că ne aruncăm involuntar aluatul și pe părțile laterale ale vasului care nu sunt potrivite pentru asta? Deci, ei au uscat. Dacă începeți să turnați ușor aluatul, în mijlocul tăvii, atunci marginile nu vor fi uscate.

În orice caz, punem clatitele terminate într-o grămadă, iar apoi există două opțiuni (puteți folosi ambele simultan): fie ungeți marginile fiecărei clătite cu unt sau acoperiți clătite cu o placă deasupra, astfel încât clatite să nu se usuce.

Aproximativ douăzeci de clatite de diametru destul de mare provin din această cantitate de aluat. Sunt sigur că familia va cere mai mult. Prin urmare, imediat propun: coaceți, dacă nu o dublă porție, apoi mărește cel puțin toate ingredientele de o dată și jumătate.

Clatite sunt foarte interesante - negru, neobisnuit, dar foarte, foarte gustos! Ele pot fi servite cu un sos (ar fi frumos să fii puțin acru - cranberry, cireșe sau portocale), puteți face roșii dulci cu banane sau brânză de vaci de la ei. În general, opțiunile de aprovizionare - greutate. Sper că vă bucurați de asemenea clatite neobișnuite.

Clatite clatite de ciocolata

Clatitele de ciocolată umplute cu o masă caldă de cacao fierbinte vor fi un plus extraordinar la masa ta. Faceți-le foarte ușor. Pentru a face aceste crape umplute, trebuie doar să faceți clătite conform rețetei clasice, pe care am descris-o mai sus. Întreaga esență a acestei rețete este o umplutură dulce, care este folosită pentru a umple clatite de ciocolată. În ciocolata neagră caldă combinată cu cremă și lichior, se adaugă note amare la crepi dulci.

Poți să faci sos de ciocolată neagră folosind cremă grosieră, dar vă recomandăm un subțire, unsprezece la sută. Pentru a face o umplutură de ciocolată, se toarnă crema în tigaie, se adaugă cacao în bucăți și se toarnă lichiorul. Avem nevoie de 50 de mililitri de cremă, 100 de grame de ciocolată neagră și o lingură de băutură. Coaceți porții de clătite ar trebui să fie treptat, înainte de fabricarea sosului. Umplerea se dovedește delicioasă, cu o aromă bogată de ciocolată. Crepele umplute cu un astfel de sos de ciocolată vor da cote multor alte feluri de mâncare, deseori servite la masa de dimineață.

Tort cu cremă de mascarpone

În cazul în care vacanța dvs. se află chiar la colț, și nu știți cum să vă mulțumiți oaspeților dvs. și vă sunt hrănite cu vanilie clasică, brânză de vaci, iaurt și prăjituri de miere, fiți originali și friptați, clătiți cu brânză mascarpone. Rețeta elegantă mai puțin frecventă nu este prea complicată pentru a fi pregătită. Mai ales el va reuși pe cei care au devenit deja calificați în prepararea clătitelor și sunt gata să încerce ceva mai interesant.Acest tort combină clătite cu ciocolată și brânză moale moale, mult iubit de cofetari și bucătari pentru textură și gust discret. Reteta pentru aceste clatite de ciocolata se bazeaza pe lapte, ca si in cazurile precedente.

Ingrediente de utilizat pentru bază:

1 cană făină,
3-4 linguri de pudră de cacao,
2 linguri de zahăr pudră,
2 ouă,
2 cești un amestec de apă și lapte,
un vârf de sare.

250-300 g Mascarpone,
1-2 gălbenușuri,
100 g ciocolată.

INGREDIENTE

Lapte 3 Pahare
Făină de 300 grame
Zahăr 2 Art. linguri
Ulei vegetal 2 Art. linguri
Ouă 3 bucăți
Cacao 2 Art. linguri

1. În primul rând, bateți ouăle cu zahăr, apoi adăugați lapte și ulei vegetal pentru ei și, la sfârșit, făină. Frăgeți aluatul lichid omogen și aproximativ jumătate de cești din cupe și scoateți-l în lateral. Aceasta este pentru modele.

2. În restul aluatului se amestecă cacao. Asigurați-vă că aluatul rămâne lichid - adăugați lapte, caz în care. Deoarece aluatul de pe fotografie a ieșit mai gros decât este necesar.

3. Acum incalzim tigaia si coacem clatite de aluat de ciocolata, facand modelele albe cu aluat pe fiecare parte.

4. Acestea sunt clatite frumoase sunt obtinute. Bon apetit!

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți baza pentru tort - crepus. Se amestecă praful de cacao și făina. Se amestecă separat de restul ingredientelor. Am amestecat amestecul de apă și lapte în ouă pre-bătut, adăugați un vârf de sare și zahăr de glazură. Se amestecă treptat, adormind într-o mulțime de pudră de cacao și făină. Combinați toate ingredientele, bateți cu un mixer sau cu o măturică. Amestecul se transformă în aer gustos. Acesta poate fi trimis la tigaie în porții mici. Rotiți clătite timp de câteva minute, monitorizați temperatura. Nici o casnică nu ar fi rușine să spună: "Fac clătite conform acestei rețete!"

După ce am clătite clătite, procedați la prepararea cremei. Se amestecă mascarpone, zahăr cu glazură, gălbenușuri. Ciocolata rasa sau tocata in bucati mici. Adăugați ciocolată în cremă rezultată, amestecați bine.

Începem să strângem tortul din clătite - puneți-l pe o farfurie, topiți-l cu o cremă de brânză de mascarpone. Puneți următoarea crep - și un nou strat de cremă. Deci, până când clatite și cremă se termină. Dacă se termină ceva mai devreme, puteți folosi resturile pentru a găti alte feluri de mâncare originale și pentru a-ți dezvolta propriile rețete și idei. De îndată ce tortul nostru este gata și asamblat - puneți-l în frigider până când se solidifică și apoi îl serviți la masă.

Tortul de prăjit este un desert de ciocolată care va provoca încântare și admirație în orice societate. În ciuda simplității, poate fi un ornament atât pentru întâlnirile liniștite cu prietenii apropiați, cât și pentru o recepție importantă. Împărtășiți rețete delicioase cu cei dragi, experimentați și încercați lucruri noi cu ei.

Clădirile făcute cu ciocolată sau umplute cu umplutură de ciocolată vor fi relevante atâta timp cât există fani ai gustului bogat de cacao din lume. Principalul lucru în pregătirea oricărei feluri de mâncare sau a unei feluri de mâncare cu ajutorul clătitelor este făcut în mod adecvat sub formă de bucăți fine de aluat dulce, prajite într-o tigaie fierbinte. Bucurați-vă de gustul preferințelor dvs. preferate, așezați masa și invitați oaspeții!

Cum sa gatesti un fel de mancare:

Într-un castron mare, amestecați ouăle, adăugați kefir, adăugați sare, sifon și zahăr și amestecați.
Introduceți treptat cacao, în timp ce opriți pentru a lucra cu o măturică, astfel încât pulberea să nu se strângă împreună.
Adăugați făina în porții mici, ajustând treptat aluatul la consistența dorită, apoi turnați niște grăsimi slabe și continuați să frigeți.

Consiliul. Pentru a evita clatite care sunt prea "uleioase", este mai bine sa nu toarnati grasimea in tigaie, dar umeziti servetelele de hartie si apoi stergeti in mod egal baza vasului cu el.

Clatite la lapte cu cacao

Clatitele de ciocolata cu cacao pot fi preparate in lapte proaspat sau acidificat.

Rețete de pancake cu ciocolată

Fiecare hostess are propria sa rețetă pentru clătite. Astăzi, rețetele pentru această delicatețe sunt destul de diverse, fiecare decît pentru sine, care să fie preferat. În mod normal, clătite sunt prea ușoare, așa că au început să le completeze cu o varietate de produse: măr, pere, prune, caviar, pește roșu și alte ingrediente la fel de gustoase.

Clatite de ciocolata nu fac exceptie. Sunt o adevărată trăire. Clatite de ciocolata pot fi preparate in diferite moduri, dar exista retete speciale care au nevoie de atentie. Puteți alege în siguranță una dintre rețete, în funcție de ingredientele pe care le aveți. Clatite de ciocolata cu cacao sunt considerate foarte gustoase (foto 1). Astfel de clătite vor avea un miros ușor și plăcut de ciocolată.

Nu este nimic greu și consumatoare de timp pentru a se pregăti, pot fi făcute zilnic pentru micul dejun și ca un desert rafinat.

Foto 2. Tort de ciocolată.

Pentru a găti clatite delicioase cu ciocolată, trebuie să luați 4 ouă și să le bateți bine într-un castron adânc. Bătaia ouălor cu ajutorul unui șliț va fi cea mai bună opțiune, dar nu este exclusă utilizarea unui mixer obișnuit, care va accelera în mod semnificativ procesul de gătit. Apoi adăugați 400 ml de lapte cald în ouăle bătute și o bateți din nou bine. În lichidul rezultat, saturați 180 g de făină, adăugați 50 g de cacao, 50 g zahăr și câteva sare. Pentru a scăpa de bucățile din aluat, bateți cu atenție amestecul din nou. Din moment ce clatite de prăjire se pot lipi ușor de suprafața tăvii, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal în aluatul rezultat. Aluatul gătit trebuie trimis la frigider timp de 2 ore. În acest caz, este de dorit să acoperiți vasele. După 2 ore, puteți începe să prăjiți clătite de ciocolată.

Desigur, astfel de clătite pot fi consumate atât separat, cât și cu aditivi diferiți. Puteți amesteca zahărul cu smântână și clătite. Ca aditiv, puteți utiliza gem, lapte condensat, gem, miere și multe alte ingrediente. Puteți face o umplutură incredibil de delicioasă de brânză de vaci, înghețată, fructe și alte lucruri.

Cum se prepară clatite de ciocolată cu lapte de cacao:

Se agită oul cu zahăr, sare și cacao, se toarnă ulei vegetal.
Se diluează greutatea rezultată cu jumătate din lapte și se adaugă făină.
Adăugați treptat laptele, amestecați aluatul până se rupe bucățile, apoi turnați restul și începeți prăjirea vasului.

Notă. Aluatul pentru clătite trebuie să fie destul de lichid și să se răspândească ușor de-a lungul fundului tăvii. Dacă consistența sa dovedit a fi mai groasă, este permisă adăugarea unei mici porțiuni de apă fiartă.

Cum să gătești o prăjitură de ciocolată delicioasă?

Firește, puteți găti clatite obișnuite de ciocolată, care sunt folosite pentru cei dragi și rude. Este gustos și simplu. Dar există cazuri când este necesar să se facă o impresie cu adevărat de neuitat pentru oaspeți. Coacerea unui tort regulat este un lucru obișnuit. Dar pentru a face un tort similar cu clătite, puțini oameni ghicesc. Dar aceasta este, de fapt, destul de ușor de pregătit, dar un fel de mâncare neobișnuit de gustoasă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent la un gourmet (foto 2).

Pentru a face un tort de pancake foarte simplu, dar gustos, trebuie să faceți mai întâi clătite, deoarece acestea sunt componentele principale.

Pentru test, trebuie să topiți aproximativ 80 g de ciocolată neagră într-o baie de apă și turnați 250 ml lapte în ea. Frământați ingredientele până când acestea sunt netede. Apoi, în 30 de g de făină se toarnă încă 250 ml de lapte și se adaugă o lingură de cacao. În amestecul de masă se pune puțin sare și 2 linguri de zahăr sau zahăr pudră.

Într-un recipient separat, bateți 3 ouă până când se spumează. După aceea, le toarnă în masa pentru clătite.Bate bine, adaugati 2 linguri de rom si 30 g unt topit. Se amestecă bine până se înmoaie. Aici, de asemenea, se toarnă un amestec de lapte și ciocolată și se procedează la prăjirea clătitelor. Lubrifiați suprafața vasului cu ulei. Ar trebui să ne amintim că tava ar trebui să fie cantitatea minimă de ulei. În caz contrar, clătite vor fi prea grase. Pentru a nu fi confundat cu suma, asigurați-vă că utilizați o perie de gătit cu silicon.

Se prăjește o anumită cantitate de clătite, lăsați-le să se răcească. Realizam crema pentru impregnare. Crema poate fi făcută diversă, dar clasicul a fost întotdeauna considerat a fi smântână smântână cu zahăr pudră. O astfel de impregnare ar fi ideală. Clatite bine si cu grija facem din ele un tort. Este necesar să se reziste tentației de a încerca felul de mâncare, este mai bine să dați clătite timp de câteva ore să se înmoaie în cremă. Delicacy este gata - rămâne doar să se bucure de gustul de neuitat de desert.

Bineînțeles, rețetele de clatite de ciocolată sunt destul de multe. Principalul lucru este acela de a găsi pe cel care vă place cel mai mult. Este permisă utilizarea numai a umpluturii sau a sosului, dar le puteți combina după cum considerați necesar.

Cum se coace clatite cu ciocolata naturala:

Se amestecă făina cu zahăr și sare, apoi se adaugă treptat jumătate din produsul lactat, amestecând cu atenție.
Adăugați la masa de ouă biciuite sau ouă whisk, se amestecă până la netedă.
Se topește ciocolata cu unt, se diluează cu produsul lactat rămas și se toarnă în amestecul de făină și ouă.
Se amestecă ușor aluatul, se lasă câteva ore, apoi coaceți clătite într-o tigaie fierbinte.

Consiliul. Pentru prepararea deserturii se ia o greutate naturală de ciocolată. Calitatea a ceea ce este vândut în țigle, de multe ori lasă mult de dorit. Sa intamplat ca un astfel de produs sa nu se topeasca sub influenta temperaturilor ridicate, dar sa topit si ars pana la fund.

Clatite cu ciocolata

Pentru prepararea clătitelor, puteți folosi pastă de ciocolată, doar că trebuie să luați cea mai mică compoziție.

Cum sa preparati clatite:

Se amestecă oul cu zahăr și sare, se adaugă o pastă și un pahar de lapte, apoi se amestecă.
Când masa de ciocolată este complet "ieșirea", turnați făină.
Se diluează treptat aluatul cu lapte, se frămânță până când cheagurile se "dispersează", apoi se toarnă restul și se coace porțiunile.

Notă. Gustul clătitelor va fi mai strălucitor dacă sunt consumate timp de cel puțin o jumătate de oră înainte de utilizare.

Cum se fac ciocolată și clătite:

Defilați cojile într-un malaxor sau într-o mașină de tocat carne.
Bateți ouăle, se amestecă cu zahăr, sare, sifon, pudră de cacao și apoi se diluează cu kefir.
Combinați cu masa și brânza de vaci rezultată, adăugați făină și amestecați până când cheagurile dispar.

Atenție! Puteți coace clătite numai într-o tigaie fierbinte, altfel se vor lipi de fund și se vor sparge.

Delicacy la iaurt

Pentru a face clătite de ciocolată, aveți nevoie de iaurt natural, fără umpluturi.

Cum sa coaceti clatite pe iaurt:

Bateți ouăle într-un castron, adăugați iaurtul, zahărul, praful de copt și sarea, apoi adăugați cacao. Dacă se utilizează ciocolată, va trebui să o topiți în prealabil.
Se amestecă amestecul până se freacă, apoi se toarnă făina.
Spargeți toate bucățile și cheagurile, diluați amestecul cu kefir și începeți prăjirea clătitelor.

Această delicată este servită la masă, presărată cu zahăr pudră sau decorată cu fructe de pădure. Și, de asemenea, smântână, miere sau gem se va apropia de desert.

Cum sa preparati clatite:

Bateți oul, sarea și cacao, zahăr și sifon.
Se diluează amestecul cu jumătate din zer, se adaugă făina și se amestecă până când bucățile dispar.
Se diluează aluatul cu zer până la consistența dorită și se prăjește clătite.

La servire, clatite de ciocolata pentru copii pot fi stropite cu chipsuri de nuca de cocos sau sirop de zahar pot fi preparate prin adaugarea unui colorant viu colorat.