Ciorbe delicioase în sos de roșii

Morcovul se freca cu o răzătoare mare, iar ceapa se taie în cuburi mici.
Se prăjește ceapa și morcovii în ulei vegetal până la maro auriu,
Se fierbe orez - se toarnă cu apă rece și se fierbe până se pregătește timp de 20-25 minute în apă sărată, apoi se îndoaie orezul într-o sârmă.
Adăugați un vârf de sare și amestecați bine.
Combinați carnea tocată, prăjirea gătită și orezul (orezul adaugă o treime din carnea tocată).
Formeaza bile din chiftelute.
Încălziți o tigaie și prăjiți chifteluțele pe ambele părți în ulei vegetal.
Îndepărtați chiftele prajite cu orez în tigaie.
Se amestecă pasta de tomate cu apă fiartă.
Se toarnă chiftelele astfel încât stratul superior să fie acoperit.
Puneți tocanul într-un foc foarte lent timp de 40 de minute.

Carne tocată de porc - 0,5 kg.
Orez - 100 gr.
Pasta de tomate - 1 lingura.
Ceapa - 0,5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ulei vegetal - 4 linguri.
Apă - 500 ml.
Sare - 5 gr.

Valoarea nutritivă a felului de mâncare: "Meatballs in Tomato Sauce" (pentru 100 de grame):

Grâu de carne de vită

Carne de vită cu sos de roșii picant, cu usturoi și ghimbir. În carnea tocată includeți orez fiert sau orz de perle. Unele gospodine practică adăugarea de cereale semipreparate. În ceea ce privește orezul aburit, acest lucru este permis, dar dacă se utilizează orzul de perle, acesta trebuie să fie gătit până la sfârșit.

Carne de vită - 500 g
Grăsime de porc cu grăsime (tăiat din șold) - 250 - 300 g
Usturoi - 3 buc.
Ceapă mică - 1 buc.
Orez fiert sau orz perlat - 100 g
Marar - 1 lingura. uscate sau 20-30 de grame de verdeață.
1-2 oua pentru pui
Piper în moară.
Rulați fără îndulcire - 200 g
Lapte 1,5% - 100 ml.
Sare.

Pasta de tomate fara sare - 2 linguri. l.
Ardei iute (roșu) - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.

Carnea de vită și carnea de porc grasă de două ori tăiați carnea de pâine.
Ceapa tocata marunt sau rasa cu morcovi.
Îndepărtați pâinea albă neîndulcită și stoarceți.
Frământați carnea tocată din carne tocată, pâine albă, orz de perle, ceapă și ouă de pui. Se condimentează cu condimente.
Bile mari orb cu greutatea de 70-100 g și se prăjește în ulei până se formează o crustă ușoară. Deocamdată puneți-vă deoparte.
Se taie cu ghiveci păstăile de piper dulce cu pereți groși. Saut în ulei vegetal cu sucuri de carne, adăugând usturoi, morcovi.
Adăugați coriandru uscat și cilantru proaspăt, sare și alte condimente la legume rumenite.
Se toarnă baza sosului cu bulion sau apă cu concentrat de bulion. Adăugați hrean, ghimbir sau ardei iute.
Puneți chiftele în baza sosului, reduceți căldura sobei și fierbeți sub capac timp de 15-20 de minute.
În acest timp, chifteluțele se vor pune pe grăsimi parfumate și vor fi complet pregătite, iar umiditatea excesivă va părăsi bulionul.
Sapa o lingurita de faina (sau se dizolva in apa rece) in tigaie, se amesteca bine. Adăugați și sezon.
Se lasă vasul fără capac și se fierbe aproximativ 5-7 minute după ce făina se îngroațește.
Rezultatul este crochete de vită parfumate cu orz într-un sos de roșii gros.

Istoria gătitului de chifteluțe

Cearsafurile din smântână-sos de roșii, sau orice altceva, au apărut pe mesele strămoșilor noștri, în forma obișnuită, nu imediat. În plus, în aceste bucătării nu era nimic în comun: carnea de porc în varianta europeană a respins musulmanii, orezul provenit din Est nu a fost cunoscut de mulți ani pentru europeni, iar legumele din America au devenit cunoscute abia recent (prin standarde culinare). Spuneți doar câteva denumiri ale tuturor chiftelor familiare cunoscute în sosul de roșii - kufta, falafel sau arancini și înțelegeți imediat că chiftele nu au o țară sau chiar un continent de unde provin.

Ingrediente pentru ciocolata in sos

Pentru a gati carne de vită delicioasă în sosul de roșii, veți avea nevoie de:

Carnea, sau mai degrabă carne tocată - 300 de grame,
Ceapa - un cap mediu,
Pâine albă, boabe mai bune - 50 ... 70 de grame,
Lapte - 50 de grame,
Suc de suc de suc - 200 grame, sau pastă lichidă de roșii suculente,
Un ou
Sare, piper negru macinat,
Ulei vegetal.

Din vase - o tavita adanca cu un capac, un castron cu marginile inalte, unde vom amesteca toate componentele, o farfurie mica si un cutit ascutit. Și, bineînțeles, mașina de măcinat cu carne, dacă nu luați gata de umplutură, ci doar carne.

Se prepară chifteluțe în sos de roșii

Această rețetă nu este nici măcar o rețetă, ci mai degrabă o tehnologie de gătit pas cu pas, iar mai jos nu veți citi doar cum să gătiți chifteluțele în sosul de roșii, ci și să vedeți o fotografie a întregului proces.

Este necesar să gătiți umplutura. O facem singură și gatim-o răsuciți o bucată mare într-o mașină de tocat carnea.

Sau utilizați umplutura deja pregătită.

Vom folosi de asemenea două roșii mari.

Alternativ, luați un pahar de suc de roșii

Pregătiți de asemenea două becuri

Nu faceți fără o felie de pâine albă înmuiată în lapte

Puneți carnea într-un castron

Coaceți și tăiați fin ceapa

Adăugați rățușul de pâine

Spargem un ou de pui.

Acum, bomboanele sunt necesare pentru a sare și pentru a gusta.

Acum, amestecați totul cu mâna și lăsați umplutura să se infuzeze timp de 30 - 60 de minute.

Încălziți tigaia cu ulei vegetal

Rulam bile din carne tocată, pe care o prăjiți în ulei fierbinte timp de aproximativ 3 minute.

Apoi, întoarceți chiftele și prăjiți de cealaltă parte pentru același timp.

Când chiftele sunt prăjite, trebuie doar să toarcă suc de roșii

După ce este necesar să scoți chiftele din tomate timp de 20-25 minute la căldură scăzută.

Ca un fel de mâncare pentru acest fel de mâncare de carne, totul este perfect. Pot fi mâncăruri clasice, cum ar fi cartofi piure, paste făinoase, hrișcă sau alte produse la discreția ta.

Variații în gătit

După cum ați înțeles deja, am adus doar o singură opțiune de gătit și cea mai simplă. Și, deși chiftele din sos de smântână de roșii se vor deosebi, cel mai probabil, prin acest sos, gustul va fi diferit. Dar dacă în loc de carne de vită luați păsări de curte, oaie sau chiar mai exotice - joc, singurul lucru care rămâne este numele - chifteluțele. Și înlocuind pâinea îmbibată cu lapte cu orez fiert, adăugați brânză rasă sau, în general, legume tocate, chiar și numele nu va rămâne. Deși, oricum, aceasta va fi o varietate de chifteluțe.

Utilizarea vasului

Vorbind despre beneficiile și utilitatea tuturor căței în sosul de roșii, fără nici o rezervă, nu este în întregime corectă, deoarece motivul constă în componente. Dar faptul că chiftele din sos de roșii, preparate conform rețetei clasice, sunt un fel de mâncare dietetic ușor digerată, se vor potrivi fără restricții majorității dietelor și nu conțin alergeni și alte componente, cu o reputație impecabilă, nimeni nu va argumenta. În plus, tu însuți variați mărimea chiftelor, prin aceasta "înșelându-te" în timp ce mănânci, dacă este necesar. De exemplu, trebuie să pierdeți câteva kilograme înainte de vară (fetele ne vor înțelege).

După cum puteți vedea, practic oricine poate găti carne de brânză în sos de roșii, iar gustul lor va fi la fel de delicat și bogat ca cel al bucătarilor de renume internațional. La care, fără rezerve și convenții, ați pregătit cele mai bune și mai delicioase chifteluri cu sos de roșii, vă puteți clasifica. Bon apetit.

Pregătirea produselor alimentare și a mâncărurilor

Pentru a prepara chiftetele delicioase și suculente cu sos, aveți nevoie de următoarele ustensile de bucătărie: folie, tigaie, blender, vase pentru gătit sos, ras, tăietură. Dacă intenționați să utilizați cuptorul, preîncălziți-l în avans la temperatura dorită. Pentru a servi feluri de mâncare, nu vor fi necesare mâncăruri suplimentare - vom pune bilele de carne pe o farfurie cu o farfurie laterală.

Pentru a gati carne de orez, trebuie sa faceti urmatoarele:

Treceți prin orez, spălați și fierbeți.Utilizați un sondă pentru a elimina lichidele nedorite.
Se adaugă carnea cu componentele necesare: ouă, ceapă, prăjire de legume și condimente.
Gravy va consta din făină cernută, apă, pastă de roșii și smântână.

Mingi cu sos

Cel mai probabil nu există o astfel de persoană care să nu știe despre acest fel de mâncare delicioasă și foarte dulce. Cearsafurile se aseamănă cu copilăria, ne reîntorc la școală de ceva timp.

ingrediente:

carne de porc tocată - carne de vită 0,5 kg.
morcovi 1 buc.
2 cepe
jumătate de sticlă de orez
smântână 3 linguri.
apă 2 linguri.
ulei rafinat după gustul tău.
ou 1 buc
Pasta de tomate 5 linguri.
piper și sare la gustul tău.

Mod de preparare:

Să începem să gătim orez. Spălați-l cu grijă cu apă curentă, lăsați-l în apă și lăsați-l pe sobă. Costă să gătești până la o stare semi-pregătită.
Între timp, vom lucra cu ceapa. Curățăm și tăiem cuburi mici.
Se curata morcovii si dimensiunea medie.
Ungeți tigaia cu ulei rafinat și aduceți ceapa într-o culoare aurie.
Aruncați morcovi, faceți focul maxim și legați legumele timp de 5 minute.
Puneți umplutura într-un recipient separat și adăugați 1 ou de pui.
Adăugați la orez semi-gătit și legume, prăjiți într-o tavă.
Adăugați toate gusturile necesare gustului și amestecați amestecul până devine omogen.
Acum începem formarea de chifteluțe. Noi facem bile și se rostogoleste în făină.
Acum, în ulei rafinat se prăjește bilele de carne până la crusting.
Noțiuni de bază la crearea sosului. Versiunea mea este una dintre cele mai simple, dar dacă doriți, puteți adăuga mai multe componente terțe părți. Luați un recipient gol și amestecați smântână cu pastă de roșii, turnați cu apă și adăugați condimente. Se amestecă bine până se netezeste.
Se toarnă sosul pentru chifteluțe, se închide tigaia și începe să se toacă bilele de carne. Faceți foc mic, fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Ciuperci delicioase gătite!

Vezi tu, nu este nimic complicat în legătură cu asta. Bon apetit!

Rețetă delicioasă într-un aragaz lent

Crochetele delicioase pot fi gătite foarte gustoase folosind aragazul lent. În loc de apă, puteți folosi bulion.

Mod de preparare:

Luați 1 ceapă, mănâncați într-un blender sau bucăți cât mai mici posibil.
Coborâți la făcând chiftele. Luăm câteva dintre componente și începem procesul: combină umplutura cu ceapă, ouă și orez, adaugă mirodenii, sare și se amestecă masa până la netezime.
Sculptați bilele de carne și stați într-un aragaz lent.
Pasta de tomate se combina cu smantana, se adauga faina si oregano. Se amestecă amestecul cu apă.
Se toarnă sosul pregătit în aragazul lent, saturați gustul cu usturoi. Închideți dispozitivul și activați modul "Quenching" timp de 60 de minute.

Totul este apetit!

Cu slănină în italiană

Pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat suculentă care să reamintească bucătăria italiană, trebuie să acordați o atenție specială alegerii condimentelor, deoarece acestea dau aromă. Deci ascultați și, în nici un caz, nu completați antena cu alte condimente. Cearsafurile pentru această rețetă pot fi adesea găsite pe mesele săptămânale ale familiilor italiene.

Pentru chiftele:

tocat carne de porc 0,7 kg.
ou de pui 2 buc.
bacon, felii subțiri felii 100 g
orez 120 g
oregano 1 linguriță
piureuri de pâine 50 g
ardei rosu piper 0,5 linguri
sare la gustul tau.

Pentru sos:

Conserve de ardei bulgari 150 g
tomate (conservare) 0,7 kg.
supă de carne 100 ml.
ceapa 1 buc.
uscate oregano 2 lingurițe
usturoi cateva cuișoare.
ardei rosu piper 0,5 linguri
ulei de măsline 2 linguri

Mod de preparare:

Se fierbe orezul, se îndepărtează din căldură în stare semipreparată. Se taie bacon de friptură. Se amestecă ingredientele cu restul, care fac parte din chifteluțele.
Producem carne tocată până la 20 de bucăți. chiftelutele. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți bile de carne cu orez în el timp de 20 de minute.
În acest timp vom pregăti sosul. Se taie bine ceapa și se prăjește până la maro auriu.Scoateți usturoiul și amestecați amestecul timp de încă 1 minut. Tăiați restul de legume, adormiți în tigaie, adăugați toate condimentele, turnați apă (sau bulion). Se toarna masa timp de 5 minute.
De îndată ce cuptorul reamintește finalizarea lucrului, puneți conținutul în tigaie și continuați să fierbeți masa la foc mic timp de încă 10 minute.
Așezați un fel de mâncăruri (cu cartofi piure sau paste) și puneți-le pe masă.

Carne de pui cu smantana

Ingrediente pentru feluri de mâncare:

tocata de pui 0,6 kg.
pâine 150 g
orez 100 g
lapte.
sare și condimente la gustul tău.

Pentru sos:

smântână cu conținut scăzut de grăsimi 250 g
pasta de tomate 100 g
bulion 100 g (se poate folosi apă).
sare și condimente la gustul tău.

Mod de preparare:

În primul rând, să preparăm orez. Gatiti-l, scoateti-l din aragaz putin mai devreme decat va fi complet gata. Lăsați-o să se răcească, îndepărtați excesul de lichid și combinați cu carne tocată.
Acum, ar trebui să înmuiați pâinea în lapte timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă cu masa de orez, se adaugă condimente și se amestecă.
Formăm chifteluțe din carne de vită și punem într-o formă, unde le vom coace mai târziu.
Restul ingredientelor se amestecă și se obține un sos delicat. Umpleți bilele de carne și puneți-le în cuptor timp de 45 de minute la 180 de grade.

Mâncarea suculentă este gata. Bon apetit!

ingrediente:

Carne de porc tocată cu carne de vită - 500 g
Orez semi-fiert - 1,5 cesti
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Morcovi - 1 buc.
Pasta de tomate - 1st.l. cu un diapozitiv,
Zahăr - 1 lingură. l.
Ou - 1 buc.
Sare, piper, verdeață, frunze de dafin, ardei gras,
Făină, ulei vegetal - pentru prăjire.

Fulger în sos de roșii-smântână în cuptor

ingrediente:

pentru chiftele:

700-800 de grame de carne tocată
0,5 cana de orez
1 ceapa mare
1-2 morcovi medii,
sare, piper la gust

pentru sos:

200-250 de grame de smantana
3-4 linguri pastă de tomate
puțină apă
sare la gust
condimente, condimente

Reteta de gatit:

Mănâncă sau cumpără gata.
Se fierbe aproximativ 5 cupe de orez aproape de pregătire, se scurge apa și nu se clătește orezul, lăsați-l să fie lipicios, avem nevoie doar de chifteluțele pentru a-și păstra bine forma.
Se curata morcovii si ceapa. Se taie ceapa cu un cuțit și se prăjește morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjește ceapa și morcovul împreună în ulei vegetal.
Combinați carnea tocată, orezul și morcovii prăjiți cu ceapă
Sare, piper și se amestecă bine cu mâinile.
Acum formați chifteluțele și puneți-le într-o matriță sau o tigaie adâncă
Pregătiți sosul.
Combinați smântână cu pastă de roșii, adăugați condimente și condimente preferate, adăugați puțină sare și amestecați. Se diluează sosul cu o cantitate mică de apă, astfel încât să nu fie destul de gros. Consultați-vă pe cont propriu, dacă s-a dovedit lichid, adăugați o smântână puțină sau pastă de tomate, dacă dimpotrivă, groasă, apoi diluați cu apă.
În a face astfel de sosuri, ketchup-ul meu de casă mă ajută întotdeauna. Am adaugat smantana, amestecati-o si sosul este gata. Nu adaug nici o conditie, condimente si sare, deoarece toate astea sunt deja in ketchup-ul de acasa.
Umpleți chiftetele cu sosuri gata pentru a se îneca și a închide matrița cu folie
Am trimis chifteluțe în cuptor timp de 35-40 minute la 190 de grade.
Apoi scoateți folia și porniți cuptorul timp de încă 10 minute.
Cearsafurile din sosul de tomate și smântână din cuptor sunt gata. Îndepărteazăm formularul cu ciuperci calde și servesc cu orice fel de mâncare. Am avut o farfurie de spaghete. Se presara cu ierburi si pofta de mancare!

Va dura:

150g carne de vită,
250 de grame de carne tocată de porc,
50 de grame de orez
1 ceapă standard,
2 roșii mici,
100 g de pastă de tomate,
100 g smântână 15%,
40 ml de ulei vegetal,
200 ml de apă rece
10 g busuioc uscat,
sare, alte condimente la gust.

Rețetă de gătit.

Ceapa este curățată și tăiată în cuburi, prăjită în ulei.
Se fierbe orez timp de 10-12 minute.
Combinați ambele tipuri de carne tocată, orez răcit, sare, prăjire.
Din masa de masă rezultată forme mici chifteluțe. Sunt curățate în frig timp de un sfert de oră.
Pregătiți sosul. Roșiile spălate sunt impregnate cu apă clocotită pentru a îndepărta piei de pe ele.Folosind un blender, legumele decojite sunt prajite, se adaugă smântână, pastă de tomate, apă și sare.
Masa de tomate se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Atunci când bulele apar pe suprafața sosului, produsele semi-finite se scufundă în el și după 10 minute se adaugă busuiocul și alte condimente, după cum se dorește. Felul este pregătit pentru o jumătate de oră.

Sfat bun: pentru a face ca chiftele să fie mai aromate, 150 g de ciuperci pot fi adăugate la carne de vită.

Reteta pas-cu-pas din Varșovia

Secretul gustului rafinat al acestui fel de mâncare este într-un sos de măsline și cârnați afumați.

Produse necesare:

350 g de pui tocat,
50 de grame de orez
1 morcov mediu,
100 g smântână smântână,
150 de grame de pasta de tomate,
40 ml ulei de gătit,
250 ml de supă de vită sau de pui,
100 g cârnați afumați (sau cârnați),
10 măsline prăjite,
sare și condimente după cum doriți.

Tehnologia de gătit pas cu pas.

Orezul se spală, se toarnă în apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute.
Morcovii sunt curățați, tăiați fin sau frecați.
Conectați pui tocată, orez semi-fiert, morcov, sare. Din această compoziție sunt carne de vită.
Semințele sunt prajite într-o tigaie pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute.
Pentru sos, cârnații și măslinele sunt tăiate cât mai puțin posibil. Se amestecă cu bulion, pastă de roșii, după o mică sare.
Sosul este adus la fierbere într-o tigaie, apoi chiftele sunt înmuiate în el și prăjite timp de 30 de minute.

Pui de carne de pui în sos de tomate

O farfurie făcută folosind această tehnologie va fi iubită de absolut toată aroma, sucul, savurarea. În plus, chifteluțele din sosul de roșii din cuptor sunt mai utile decât pan prajite.

Componente necesare:

1 kg de pui tocat,
180 de grame de orez alb
1 ou,
2 morcovi mici,
1 arc,
30 de grame de făină,
250 ml de apă
50 g pastă de tomate,
40 ml ulei de floarea-soarelui,
15 g de mărar și patrunjel,
sare,
Se amestecă un amestec de condimente (busuioc, cimbru, boia de ardei, coriandru).

Pași de gătit.

Orezul spălat este fiert până la jumătate gătit (10-12 minute), apoi răcit într-un șuviu.
Se agită oul, se amestecă cu carne tocată, orez fiert, condimente și sare.
Peel și tăiați ceapa și morcovul.
Se încălzește untul într-o tavă și se toarnă făină în ea, amestecând constant pentru a preveni formarea de ciorbe. Când făina are o nuanță de aur, se adaugă ceapa și se continuă să se prăjească pentru încă 3 minute. Apoi, așezați morcovii și treceți până când sunteți moi.
Apa, pasta de tomate si condimentele se adauga la friteuza. Se fierbe timp de 3 minute.
Formele de chifteluțe de pui sunt puse într-o formă unsă și se coacă la 200 de grade timp de 15 minute.
Semințe de carne semi-fierte se toarnă cu sos fiert, presărat cu verdeață tăiată și continuă să se coace la 180 de grade timp de încă 15-20 de minute.

Sfat bun: pentru a face sosul mai gros, puteți turna 20 g de amidon de porumb în el.

Pește în sos de roșii

Pentru prepararea acestor chifteluțe este mai bine să luați pește alb: cod, merluciu, biban, pollock. Aceste tipuri sunt cu conținut scăzut de calorii, astfel că felul de mâncare este potrivit pentru toți cei care aderă la diete laxe.

Va fi necesar:

150 de grame de carne tocată de porc,
150 g de carne de vită,
1 ou,
50 de grame de orez
8 prune prăjite,
1 piper dulce,
2 roșii,
1 morcov,
150 g smântână de grăsime,
300 ml de bulion,
150 de grame de pasta de tomate,
30 ml de ulei vegetal,
sare, coriandru.

Tehnică de gătit.

Orezul gătește doar 8 minute. Pe măsură ce se răcește, se combină cu ceapa tocată, carne tocată, ouă, piper negru, sare.
Meatballs roll up chifteluțe și le pune într-un castron multicooker.
Pentru sosul din apă se amestecă făina, se adaugă pasta de tomate, smântâna.
Sosul rezultat se toarnă chifteluțele (acestea trebuie să fie complet închise).
Felul este gătit timp de 1 oră în modul "călire".

Mingi de vită, îmbibate în sos de roșii, perfect combinate cu orice fel de mâncare. Acestea pot fi servite cu paste, tocană de legume, terci de cimbru, cartofi.

Reteta pentru chiftele clasice in sos de rosii:

Se fierbe orez.Acest lucru se poate face în avans, vă va permite să pregătiți farfuria mult mai repede (de exemplu, dacă aveți nevoie de timp pentru sosirea oaspeților).

Ceapa, este de dorit sa se macina cat mai mult posibil. Puteți folosi un blender pentru asta.

Se toarnă masa de ceapă într-un castron. Adăugați carne tocată și mirodenii.

Turnați orez fiert în același castron. Se amestecă.

Adăugați la masa rezultată două ouă. Se amestecă. Masa rezultată și va servi drept bază pentru chiftele.

Din ea facem bile mici. Acestea ar trebui să fie laminate în făină. Facem acest lucru cu atenție, astfel încât să nu existe spațiu liber în nici un loc. Se prăjește într-o tigaie.

Următoarea etapă este prepararea sosului. Răciți morcovii pentru ea.

Grind roșiile cu un blender. Puteți filtra roșiile din piele, dar cu ele sosul devine mai gros.

Se toarnă bine ceapa în morcov.

Umpleți-le cu roșii. Trebuie să prăjiți această masă timp de câteva minute în tigaie și sosul este gata.

Culele de carne se îndoaie într-o cratiță sau într-o tavă adâncă cu un fund gros. Turnați sosul. Rotiți sub capac. În acest caz, este necesar să vă asigurați că focul nu este foarte puternic, în caz contrar, sosul poate fi ars.