American Apple Pie - 8 rețete de gătit

Privind filmele occidentale, probabil că toată lumea a înțeles deja că placinta americană de mere este cel mai popular desert din SUA. În American Pie, de fapt, cea mai mare parte este umplutura de mere.

Baza tortului este un aluat crocant, dar este atât de mic încât atunci când taie o bucată, umplutura este scoasă cu o lingură și împrăștiată alături. În această versiune, tortul poate fi cel mai preferat desert pentru întreaga familie, deoarece este ușor de pregătit și se dovedește foarte mult. Și, apropo, în familia sa, placinta americană de mere este cea mai delicioasă. Dacă o încerci cel puțin o dată, atunci cu siguranță vei dori să iei o rețetă pentru tine. Merită menționat faptul că un astfel de tort va face un cadou excelent pentru orice eveniment.

Există mai multe secrete de plăcintă de mere de gătit american. Americanii nu ascund tehnologia și complicațiile de a găti acest produs:
- pentru a obține aluat subțire și crocant pentru prăjitură, se folosesc simultan două tipuri de grăsimi - untul, care saturează aluatul cu gust și margarină, care se topește mai încet și asigură straturi,
- Este mai bine să faceți umplerea a două soiuri de mere. De exemplu, verde și roșu,
- Gatiti mai bine tortul cu otet de mere de cidru, ceea ce reduce glutenul din faina si aluatul devine mai delicat si mai crocant.

După ce ați descoperit secretele de bază ale gătitului, puteți trece la pregătirea însăși.

Reteta clasică americană

Pentru ingrediente veți avea nevoie de:
făină - 320 gr,
190 gr. unt,
apă rece - 50 ml
oțet de cidru de mere - 15 ml,
margarina - 160 gr.,
sare - o lingurita.

Pentru pulbere:
- 100 gr. făină
100 gr. unt,
100 gr. zahăr brun
0, 5 lingurițe. scorțișoară,
50 gr. nucilor rupte.

Pentru umplere:
- cidru de mere - 180 ml.,
- 30 gr. făină
- 50 gr. - zahăr alb,
- 100 gr. - zahăr brun,
- 1/3 din fiecare tip de mirodenii (scorțișoară, nucșoară, ghimbir);
- garoafe de sol - la vârful unui cuțit,
- 3 roșii, 3 mere verzi,
- 10 ml. suc de lamaie.

Mai întâi pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați într-un castron profund făină, sare, unt, margarină. Utilizați un cuțit pentru a tăia amestecul. După primirea aluatului uscat și fript, se toarnă oțet amestecat cu apă în el și se rostogolește aluatul într-o minge. După aceea, înfășurați aluatul cu un film și puneți-l în frigider, unde ar trebui să stea cel puțin o oră.

Noi facem pulbere. Într-un castron separat, amestecați făină, scorțișoară și zahăr brun. Adăugați untul și întoarceți aluatul în miez. Puteți lăsa bucăți mici. Adăugați piulițele.

Realizați umplutura. Spălați și coajați merele. După îndepărtarea miezului din fiecare fruct, tăiați în cuburi. Într-un castron separat, combinați ingredientele pentru umplere. Pentru condimente, puneți merele felii, cidru, suc de lamaie și amestecați.

În cuptorul încălzit la 210 de grade, așezați aluatul, care trebuie așezat astfel încât tortul să fie puțin mai mare decât circumferința fundului matriței. Pentru a preveni arderea aluatului, plasați hârtia de pergament grăsime pe fundul matriței. Coaceți tortul timp de 10 minute, când aluatul devine roșu, îndepărtați și puneți mărul în umplutură.

Fără modificarea temperaturii, păstrați tortul în cuptor timp de încă 30 de minute, apoi reduceți temperatura cu 20 de grade și lăsați să se coace timp de încă 15 minute.

Reteta clasica

Deoarece începem cu clasicul, merită descoperite câteva caracteristici ale plăcilor americane de mere. În primul rând, pentru a face tort subțire și aerisire-crocante, utilizați două feluri de grăsime pentru aluat: unt (furnizați o aromă groasă) și margarină (va da un strat). În al doilea rând, mere este mai bine să ia cel puțin două soiuri.

Piept pentru această rețetă copiat multe gospodine americane. Nu este nimic extraordinar în compoziția sa, dar gustul este delicios.

Pentru lubrifiere:

oul
lapte - nu mai mult de 50 g

Setați pe bord cantitatea potrivită de făină. Pune-i untul tare rece și tăiați: ar trebui să facă un fel de copil. Se toarnă mai mult în castron, se adaugă mai mult sare și mnem folosind o furcă obișnuită. Să ne oprim când obținem boabe foarte mici. Puneți în apă și frământați aluatul cu mâinile. La început va fi fărâmit, dar în câteva minute va dobândi densitatea necesară.

Împărțim masa în două părți - mai mici și mai mult. Înfășurați fiecare într-o peliculă și împingeți-o în frigider. Lăsați aluatul să înghețe acolo timp de 30 până la 40 de minute.

În acest moment, așa cum este prescris de rețeta clasică, trebuie să faceți umplutura. Transformăm merele în cuburi mici, cu diametrul de aproximativ 2 cm. Îndefaceți-le și adăugați scorțișoară. Apoi adăugați restul ingredientelor. Rămâne să se amestece totul bine, observând că bucățile de mere sunt acoperite uniform cu mirodenii. Compoziția este de asemenea trimisă la frigider.

În timp ce cuptorul se încălzește până la 200 ° C, scoateți cea mai mare parte a aluatului într-un strat de prăjit nu prea subțire (aproximativ un centimetru gros). Cu grijă, pentru a nu se rupe, îl înfășurăm pe scaunul balansoar și îl deschidem deja în vasul de copt.

O parte mai mică, transformată într-un tort similar, tăiat cu "benzi" de până la 3 cm lățime.

Am pus umpluturile de mere cu condimente pe baza de aluat, astfel încât să apară un strat uniform. Și ne ascundem sub "grila" benzilor de testare. Strângeți marginile și tăiați aluatul excesiv. Cereți copiilor să facă din ele un decor de tort. Veți fi fericit să vă ajutați.

Ungeți tortul brut încă cu un amestec de lapte-ou (trebuie să fie rapid, într-un minut, bătut cu o furculiță) și puneți-l în cuptor. Undeva în 45 de minute se va coace.

American Pie: O reteta clasica

Prezentăm pentru dvs. numai rețeta americană a unui vas popular. Acesta este modul în care este pregătit în SUA, multe hostess. Și exact așa îl amintesc copiii. Am reușit să obținem o rețetă reală pentru placinta clasică de mere de la americanii nativi. Să încercăm?

320 de grame de făină
unt - 190 de grame
50 de mililitri de apă rece
15 mililitri de oțet de cidru de mere
160 de grame de margarină
1 sare de lingurita

făină - 100 de grame
unt - 100 de grame
zahăr brun - 100 de grame (puteți înlocui albul cu cel obișnuit)
felie de scorțișoară - ½ linguriță
½ ceasca de nuci sparte (orice grad)

180 mililitri de cidru de mere (poate fi înlocuit cu suc)
făină - 30 de grame
zahăr alb - 50 de grame
zahăr brun - 100 de grame (poate fi înlocuit cu alb)
condimente condimentate (nucșoară, scorțișoară, ghimbir) 1/3 linguriță
pe vârful unui cuișoare de pământ cu cuțit
6 mere mari (3 verde, 3 roșii)
suc de lamaie - 10 mililitri

După ce ați studiat cu atenție rețeta, pregătiți produsele necesare. Pentru a începe, ar trebui să acordați atenție testului. Pentru a face acest lucru într-un vas profund, combinați sarea și făina, adăugați margarina și untul. Acestea ar trebui să fie în stare de înmuiere, de preferință temperatura camerei. Folosind un cuțit, amestecați amestecul până se formează miezul, se permite ca în masă să existe mici bucăți. Aluatul ar trebui să se rătăcească, uscat. Incet adaugati apa amestecata cu otet. Apoi, va trebui să rostogoliți aluatul într-o minge, să înfășurați un film și să îl plasați în frigider timp de cel puțin 60 de minute.

Între timp, faceți niște pudră de tort. Separat, amestecați scorțișoară, făină și zahăr brun în această rețetă. Adăugați untul și rotiți aluatul în miez de mână, lăsând bucăți mici. Adăugați nuci tăiate. Apoi, ar trebui să faceți umplutura. Spălați merele sub apă, îndepărtați-le, îndepărtați miezul de pe fiecare fruct. Taiați pulpa în cuburi. Separat, într-un bol, combinați ingredientele pentru umplutură, care sunt incluse în rețetă: zahăr brun și regulat, nucșoară, făină, ghimbir, scorțișoară și cuișoare. Adăugați mere felii la mirodenii, adăugați suc de lămâie și cidru. Se amestecă totul în mod egal.

Porniți cuptorul, ar trebui să se încălzească la o temperatură de 210 ° C. Tăiați un cerc din pergament în funcție de diametrul matriței și acoperiți partea inferioară cu ea. Forma este mai bine de ales cu fețele mari. Uleiul ușor. În acest fel, părțile nu trebuie să fie procesate astfel încât tortul să nu alunece în viitor. Scoateți aluatul răcit din frigider, rostogoliți-l pe masă, dați-i un aspect rotunjit (mai mare decât dimensiunea), așezați astfel încât pereții să fie obținuți.

Puneți acest tort în cuptor timp de 10 minute. Puteți stropi cu mazăre mare deasupra, astfel încât aluatul să nu crească mult atunci când se coace. Când va veni timpul și aluatul va deveni auriu, scoateți-l, presărați mazărea și așezați cu grijă umplutura de mere, împrăștiind mâinile peste matrița completă. Pe partea de sus a fructelor "acoperă" pulberea preparată.

Tortul trebuie să petreacă încă 30 de minute în cuptor, să nu schimbe temperatura. Apoi, reducând căldura la 20 de grade, continuați procesul de coacere timp de încă 15 minute. Dacă observați că marginile tortului și a pudrei sunt arse, acoperiți forma cu folie, făcând o gaură în ea chiar în centru. În acest caz, temperatura la coacere trebuie să fie de 180 ° C. În total, menținerea tortului în cuptor trebuie limitată la o oră.

Scoateți de pe cuptor gata preparat, răcit în formă. Serviți frig, tăiat deja în bucăți. În fiecare placă, puneți o minge de înghețată de vanilie - așa îi place americanii să o mănânce. În acest caz, un desert cu adevărat delicios și arată foarte frumos. Bon apetit!

Placinta de mere (placinta de placinta), reteta cu poze pas cu pas

Placinta americană de mere americană este o delicatesă de două straturi de aluat cu umplutură aromată de mere. Pai este desertul favorit al americanilor, poate fi găsit în meniul mai multor restaurante din SUA. Mai mult decât atât, există multe modificări ale rețetei de placinta cu mere, iar fiecare amantă americană are propriul secret special de a face o astfel de plăcintă. Se bazează pe un aluat delicat, uleios și fript. Umplutură - mere și scorțișoară în caramel. Se pare simplu, dar se dovedește atât de gustos încât puteți înțelege mania ciudată a americanilor. Tortul este atât de mult inclus în cultura lor încât a apărut un idiom: ca americană ca plăcinta de mere, care se traduce literalmente ca fiind "americană ca plăcinta de mere" și înseamnă "caracteristică vieții americane".

Reteta clasica pentru placinta de mere in stil american implica folosirea merelor de durum: Granny Smith, Red Delicious, Fuji etc. Bucățile trebuie să-și păstreze forma în timpul coacerii. Dacă utilizați mai multe soiuri de mere (verde și roșu, de exemplu), atunci umplerea dobândește o aromă mai complexă. Notele de la Apple se împletesc cu scorțișoară parfumată, se rotesc și provoacă apetitul. Gustul special al umpluturii este dat de faptul că merele sunt coapte nu în suc propriu, ci în caramel din suc și zahăr, ceea ce face ca umplutura să fie mai densă și mai gustoasă. Pentru a obține gustul foarte real al plăcilor americane, trebuie să amestecați felii de mere cu mirodenii, așteptați până când sucul apare și fierbeți-l la starea de caramel. Dar există un alt ingredient secret - este amidonul, datorită căruia sucul rămas în mere se îngroațește. Astfel, fiecare bucată de mere în umplutură va îngroșa ușor siropul gros și parfumat. Cel mai dificil lucru din rețetă este să îl țineți și să nu îl tăiați imediat după pregătire. Tortul trebuie să stea timp de câteva ore, pentru că este în forma răcită a gustului rafinat al mărului. Fotografiile și analizele de rețete vă vor ajuta să coaceți placinta perfectă americană. Iată cum arată plăcinta de mere în secțiune.

ingrediente:

350 g făină,
230 g unt,
0,5 linguriță sare,
1 lingura. zahăr,
60-120 ml de apă cu gheață.

1,1-1,2 kg de mere,
100 g zahăr
1 lingura. suc de lamaie,
1 lingura. scorțișoară,
30 g unt (opțional),
1,5 linguri. amidon de porumb.

Opțiunea 1: Placinta americană americană clasică (rețetă cu caramel)

O variantă a plăcintei tradiționale închise cu mere cu o umplutură delicioasă. Ingredientul obligatoriu - caramel. În acest caz, este făcut din zahăr alb cu smântână, este important să se folosească cel mai mare conținut de grăsimi de 33%. Merele pentru umplere pot lua orice soiuri, dar este mai bine nu fructe prea dulci.

ingrediente

0,25 kg de făină,
gălbenuș
50 g de apă
0,2 l de cremă
800 g mere
0,12 kg de ulei
180 de grame de zahăr
20 ml de lapte.

Rețetă pas cu pas pentru placinta clasică americană de mere

Se toarnă 160 grame de zahăr în tigaie, restul nisipului (20 grame) va fi necesar pentru stropirea tortului. Adăugați două linguri de apă în tigaie, începeți să preparați caramel. Treptat, zahărul începe să se întunece, se topește. Nu trebuie să așteptați până când arde, începe să miroasă ca laptele ars.

Se fierbe crema. De îndată ce o aromă dulce vine de la caramel, se toarnă un curent subțire în ea, nu se opreste amestecare. Se amestecă masa, se răcește caramelul.

Setați temperatura cuptorului la 200, porniți-l și începeți să gătiți aluatul. Unt tocat cu faina tocata.

Se adaugă gălbenușul, bătut cu un vârf de sare. Dacă untul din aluat este înlocuit cu margarină, atunci sarea nu se poate așeza. Se amestecă într-o lingură și se adaugă apă răcită, se amestecă până când miezul se transformă într-un aluat.

Împărțiți aluatul pe jumătate. Desfaceți două prăjituri subțiri de 3-4 milimetri deodată. Unul a pus în formă.

Merele tăiate în felii subțiri, se întind un strat pe aluat, se toarnă peste caramelul cremos. Apoi faceți din nou un strat de mere și turnați peste caramel, repetați până la sfârșit.

Acoperiți tortul cu a doua parte a aluatului, prindeți marginile. Sus cu un cuțit ascuțit pentru a face cinci sloturi sub formă de soare. Periați cu lapte, presărați cu nisip.

Puneți placinta americană în cuptor. Timpul de coacere depinde de numărul de straturi, în medie de 40 de minute.

Placinta americana va fi chiar mai gustoasa, daca fiecare strat de mere stropit cu praf de scortisoara, produsul merge in acelasi mod. Este important să nu neglijăm găurile din partea de sus, avem nevoie de găuri mari și prin care să ieșim aburul de la sucul de fierbere de mere.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru placinta americană cu zahăr brun

Această rețetă mare simplifică tehnologia de gătit tort american, pentru că nu trebuie să gătiți caramelul, nu trebuie să frămânți nimic. Folosiți produse de patiserie fără drojdie, aveți nevoie de două plăci de 250 de grame. Dacă piesa este integrată, atunci este mai bine să o rostogoleți mai întâi cu un știft de rulare, apoi să o împărțiți.

ingrediente

500 g de aluat
700 g mere
150 g zahăr brun,
15 g de ulei
gălbenuș.

Cum să gătești rapid o plăcintă cu mere american

Porniți imediat cuptorul astfel încât să se încălzească până la 200 de grade. Scoateți imediat aluatul în căldură, răsuciți-l cu un știft de rulare. Tăiați cercuri sau pătrate de dimensiunea dorită. Transferați unul dintre ele într-o matriță sau într-o foaie de copt.

Spălați merele, tăiați în sferturi, scoateți bucățile, apoi împărțiți fiecare parte în patru felii.

Lubrifiați partea de jos a primului prăjit cu unt. Dacă produsul este moale, atunci nu este necesar să se topească. Puneți primul strat de mere, presărați cu zahăr. Continuați să construiți umplutura până când toate fructele au ieșit.

Acoperiți tortul american cu un al doilea tort. Rotiți marginile împreună cu un flagel, astfel încât nimic să nu se piardă atunci când se coace. Faceți găuri.

Coaceți de la 30 la 45 de minute, în funcție de grosimea umpluturii și varietățile de mere. Dorința va fi înțeleasă prin mirosul care provine din fruct.

Este posibil să folosiți zahăr alb pentru un astfel de tort, nu este nimic teribil în legătură cu acesta, dar în nici un caz nu trebuie să amestecați mere cu el în avans. Este necesar să se colecteze umplutura imediat înainte de coacere, altfel fructul va elibera o mulțime de sucuri, iar cu ea dulceața va dispărea.

Opțiunea 3: Placinta americană de mere (rețetă cu brânză)

Combinația de aluat de brânză și de umplutură de mere dulce a fost inventată cu mult timp în urmă. Acest tort poate fi, de asemenea, numit un clasic, este foarte popular și cunoscut în întreaga lume.În plus, pentru testul de care aveți nevoie de maioneză, tipul de sos nu contează.

ingrediente

0,1 kg de brânză rasă
0,25 kg de făină,
0,5 kg de mere
3 linguri. l. maioneza,
1 lingura. l. smântână
1,5 linguri de amidon
170 g zahăr
0,1 kg de ulei
10 g ripper,
vanilie.

Cum să gătesc

Se topește untul într-un mod convenabil, se toarnă într-un castron pentru frământarea aluatului, nu vă puteți răcori mult. Adăugați imediat maioneză, prisolit, amestecați. Adăugați brânză tare.

Pitcher se toarnă în făină, se amestecă și se trimite în aluat de maioneza. Frământați-o cu mâinile, trebuie să faceți totul rapid. Strângeți a treia parte, puneți-l în frigider.

Restul de aluat să-și răspândească mâinile pe fundul formei, cu degetele să-l scoată și să alinieze laturile. Și, de asemenea, pune în frigider până la umplerea merelor este pregătită.

Porniți cuptorul în această etapă, încălzindu-l la 180 de grade. Desprindeți fructul, grătarul. Adăugați smântână, amidon, zahăr, vanilină la mere (puteți înlocui scorțișoară). Se amestecă bine. Puneți umplutura în formă.

Răsturnați aluatul rămas, tăiați fâșiile din el, puteți utiliza un cuțit cu role cu figura, se va dovedi frumos. Puneți grilajul pe tort, este de dorit să conectați capetele cu baza.

Coaceți 45 de minute. Placinta americană pregătită înainte de tăiere trebuie răcită, altfel umplutura poate cădea ușor din bucăți.

Aluatul se dovedește într-adevăr foarte neobișnuit și gustos. Poate fi folosit pentru alte plăcinte cu legume, ciuperci și chiar făcut pe triunghiurile sale mici, folosite ca bază pentru pizza.

Opțiunea 4: Placinta americană Apple (rețetă de cremă)

O caracteristică a plăcii americane de mere este prezența cremă în umplutură. Tart este fabricat din aluat simplu. Tortul în sine este deschis, puteți folosi orice fel de mere pentru el.

ingrediente

2 ouă,
0,17 kg de zahăr
2 linguri. l. smântână
0,37 kg de făină,
0,18 kg de ulei
2 linguri. l. amidon,
0,35 litri de lapte
3 mere.

Rețetă pas cu pas

Tăiați untul cu făină cu un cuțit mare, nu este nevoie să topiți nimic. Adăugați smântână și un ou, sare și frământați aluatul de pâine.

Formați aluatul în mâini, faceți o tartă cu mâna, împrăștiind masa. Pentru a preveni topirea, puneți-l în frigider.

Gatiti crema. Pentru a face acest lucru, amestecați al doilea ou cu amidon și zahăr, măturați, adăugați lapte. Puneți pe aragaz. Gatiti pana la grosime.

Merele tăiate în felii, se pun pe o tartă. Puneți cuptorul la un sfert de oră. Coaceți la 200 de grade.

Scoate plăcinta americană, toarnă cremă. Puneți din nou cuptorul. Coaceți încă 15-20 de minute, navigați după culoare.

Dacă tava de copt este mică sau doar un aluat mai rămâne, atunci poate fi laminat subțire, tăiat în benzi lungi și așezat un model pe cremă, ceva ce trebuie tras cu flagelă sau scrie.

Opțiunea 5: Placinta americană de plăcintă cu mere (rețetă cu cremă)

O altă variantă de placinta americană cu cremă, dar și cu un grătar pe suprafață. Piele are o umplutură foarte delicată cu unt, care este important să se pregătească în mod corespunzător. Numărul de produse calculate pentru forma de 18-20 cm.

ingrediente

0,2 kg făină,
oul
0,1 kg de ulei
10 g zahăr în aluat,
0,14 kg de zahăr în umplutură,
0,07 unt în umplutură,
0,05 kg de făină în umplutură,
4 mere
300 ml de apă.

Cum să gătesc

Se amestecă făina cu unt pentru aluat, se adaugă zahăr și un ou, începe să se macină totul, se toarnă într-o lingură de apă rece, frământă, trimite în frigider.

Tăiați merele decojite în felii subțiri (aproximativ 4 milimetri).

Pasul 3:
Se topește untul, se toarnă făină amestecată cu zahăr, se toarnă în apă. Se prepară o cremă groasă și se toarnă imediat feliile de mere preparate în masa fierbinte. Se amestecă umplutura, se îndepărtează din căldură.

Separați 2/3 din aluatul din piesa comună, introduceți tortul, transferați-l la formular. Sculptați bara de protecție. Puneți umplutele fierte.

Rulați restul de aluat, faceți un slot cu un cuțit ascuțit, plasându-l într-un model de șah.Întinde o bucată mică, se pare că este plasă. Acoperiți umplutura cu un grătar, împingeți marginile de-a lungul laturilor sau tăiați.

Puneți tortul în cuptor timp de 180 de minute, coaceți o plăcintă americană timp de 35-40 de minute.

În mod similar, puteți găti o cotă americană cu piersici, pere și alte fructe. Principala condiție nu este să se ia fructe prea moi și limpezi, piesele ar trebui văzute în umplutură.

Brânză americană și placinta de mere

Uneori acest desert este pregătit prin adăugarea brânzei de cheddar la rețetă. În zona noastră, este destul de scump și găsind că nu este așa de ușor. Prin urmare, îl puteți înlocui cu ușurință cu soiurile crude de Gouda. Ca rezultat, două gusturi vor fi combinate armonios în desert: dulce și sărate. Tortul se va dovedi doar delicios. Toți care nu sunt indiferenți la coacerea cu mere, vă invităm la ceai. Ar trebui să încercați și această plăcintă de brânză!

60 mililitri de apă
făină - 550 grame
pinch de sare
200 de grame de unt
220 de grame de brânză Gouda (cheddar)

120 de grame de zahăr
amidon - 30 de grame
5 mere mari
20 mililitri de lapte
10 mililitri de suc de lamaie

Reteta de aluat pentru acest tip de tort este ușor diferită de cea anterioară. Prin urmare, vă sfătuim să acordați o atenție deosebită acestui moment. Pentru a începe, pregătiți ingredientele specificate, luați mâncăruri profunde. Se taie bara de branzeturi, se combină cu sare și făină. Tăiați untul în cuburi, adăugați masa totală și frământați aluatul. Pentru a adăuga apă în două etape, continuând să frământe, dați-i forma unei mingi. În mod tradițional, înfășurați un film și puneți-l în frigider. Lăsați-l să stea acolo o oră. Poți chiar și mai mult, dacă nu numai puțin - este necesar ca aluatul să fie bine răcit.

Peel și tăiați merele. Pentru a menține fructele întunecate, presărați-le cu suc de lamaie. Combinați zahărul și amidonul separat, apoi amestecați cu mere. După un timp, scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în două părți. Rolați unul dintre ei. Ungeți vasul de coacere (24 de centimetri în diametru) cu orice grăsime, puneți aluatul în el, lăsând margini mari. În partea de sus așezați umplutura din mere.

Scoateți restul de aluat într-un cerc cu diametru mai mic, acoperiți prăjitura cu el, prinderea marginilor, legând-le cu aluatul tortului de jos. Faceți câteva găuri sau inciziile din partea de sus, astfel încât aerul să se stingă și coacerea să nu se îngroape. Folosind o perie de gătit, curățați suprafața cu lapte. Placinta americană de mere este preparată în cuptor la o temperatură destul de ridicată (220 ° C) timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, căldura este redusă la 180 ° C și se coace timp de 40 de minute. Tortul finit are nevoie de cel puțin o oră sau chiar mai mult, pentru a rămâne în formă, pentru a se infuza și pentru a se răci.

American Apple Pie

Vă prezentăm o plăcintă deschisă (în stil american "plăcintă") umplută cu mere proaspete. De sus este acoperit cu o crumbă de trestie. Baza este făcută din aluaturi subțire, gătite în ulei vegetal și lapte.

240 de grame de făină
120 mililitri de ulei vegetal
20 mililitri de lapte
5 grame de sare
zahăr - 10 grame

6 mere dulce greu mari
170 de grame de zahăr
făină - 30 de grame
scorțișoară - 5 grame
1/2 linguriță de nucșoară

Pentru cruz uscat:

100 de grame de unt rece
zahăr - 100 de grame
80 de grame de făină

Deoarece aluatul se face destul de repede, vă sfătuim să încălziți imediat cuptorul, fixându-l la o temperatură de 180 ° C. Apoi, luați un castron, amestecați în zahăr, sare, făină, adăugați ulei vegetal și lapte. Frământați aluatul, faceți o prăjitură, puneți-l pe fundul formei în care intenționați să coaceți tortul. Apăsați aluatul cu degetele până când se extinde peste fund și pereți. Asigurați-vă că stratul de aluat este același peste tot, uniform. Faceți o margine curbată în jurul perimetrului, prinzând aluatul cu degetele.

Pregătiți umplutura: scoateți centrul merelor decojite, tăiați fructele în bucăți egale.Se toarnă făină, zahăr și mirodenii (scorțișoară, nucșoară) într-un castron, se amestecă și se toarnă masa de mere rezultate. Puneți umplutura gata pe baza de aluat. Sprângeți plăcinta cu frișcă uscată din aluat. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit pentru a tăia untul rece cu zahăr și făină până când aluatul este fărâmit. Apoi puteți continua să mănânci aluatul într-o miez cu degetele. Nu ar trebui să fie foarte mare sau prea mic, mai bine lipiți de dimensiunea medie. Sprângeți plăcinta de mere cu miezul finit. Desertul se coace timp de 45 de minute.

Tort american pe chefir

În mod obișnuit, patiseria obișnuită, tocată, este utilizată ca bază pentru o plăcintă americană. Aluatul este ciudat, pentru mulți pare ciudat. Vă oferim o rețetă de tort, în care apa este înlocuită cu kefir și un gălbenuș. Primul va da mai mult aerisire și laminare la aluat, iar a doua - sensibilitate.

50 de grame de zahăr
180 de grame de unt
300 de grame de făină de grâu
1 gălbenuș
85 de grame de kefir
ou (pentru lubrifiere) - 1 bucată
pinch de sare

10 grame de amidon
20 de grame de zahăr
4 mere dulci
jumătate de suc de lămâie
pe un vârf de nucșoară și scorțișoară
sare

Se amestecă făina și sarea cu făină. Tăiați untul răcit în cuburi și lămâiați-l cu amestecul de făină cu mâinile, făcând miros mic. Introduceți gălbenușul și kefirul rece. Frământați aluatul, care este apoi turnat într-o minge și, înfășurați celofan, puneți-l în frigider timp de 40 de minute. Când pregătiți umplutura, coajați și tăiați merele în bucăți, puteți fi destul de mari. Adăugați la ei o rată de suc de lămâie, puțină sare și zahăr. Amestecați amidonul cu mirodenii și introduceți și în umplutură.

Împărțiți aluatul rece în 2 părți. Pentru bază, selectați o parte mai mare. Rotiți-l pe masă, puneți-l în vasul de coacere. Faceți marginile să atârne de pereții formularului. Puneți umplutura înăuntru. Acoperiți merele cu un al doilea strat de aluat. Prindeți marginile cu degetele, încercați să faceți frumos. Îndepărtați 1 ou într-o ceașcă și periați suprafața tortului cu o pensulă. Se coacă la o temperatură de 180 ° C timp de 40 de minute.

Dacă există un weekend lung și nu știi cum să-ți mulțumești pe cei dragi, placinta americană este ceea ce ai nevoie! Subțire subțire crocantă de aluat de struguri tocată și o mulțime de umpluturi de fructe picante. Trebuie să mâncați plăcinta rece și cu o lingură de înghețată de vanilie - nu o puteți rupe departe!

Placinta americană de mere. Reteta clasica

Dacă nu ați încercat niciodată acest desert, faceți-o cât mai repede posibil! Veți fi surprins de cât de minunat este aluatul subțire și gustos combinat cu umplutura de mere. Cum să gătești placinta americană de mere? Rețeta clasică este oferită în atenția dumneavoastră:

Sapa intr-un castron 300 de grame de faina, adauga un varf de sare si 200 de grame de unt rece, taiate in bucati.
Se taie mâncarea cu un cuțit astfel încât să se transforme într-o crumbă.
Adăugați două linguri de apă cu gheață și o lingură de suc de lămâie.
Frământați aluatul și puneți-l în frigider timp de o oră.
Coaceți cele șase mere verzi de pe piele și semințe, apoi tăiați în cuburi sau felii subțiri.
Îndoiți viitoarea umplere într-un castron, adăugați suc de lămâie, patru linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de scorțișoară, puțin amidon și amestecați.
Împărțiți aluatul în două părți inegale. Mai mult decât atât, puneți-vă pe partea de jos a formei pentru prăjire. Aliniați aluatul și formați laturile.
Puneți umplutura astfel încât să se afle deasupra marginilor. Acest lucru trebuie făcut pentru că se află în procesul de coacere.
Scoateți restul de aluat, puneți-l pe partea superioară a umpluturii și sigilați marginile. Pentru a ieși din abur, faceți câteva găuri în centru.
Puneți tortul în frigider timp de un sfert de oră, apoi îndepărtați-l, periați cu un ou bătut și puneți bucățile de unt pe partea de sus.

Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit timp de o oră.După aceea, scoateți-o, răciți-o complet, presărați cu zahăr pudră, tăiați în porții și serviți la masă.

Reteta Americana de Piele de Caramel Pie

Acest tort original de fructe va fi cu siguranță plăcut de cei dragi. Pregătește-l pentru o petrecere de ceai de seară și vă rog familia cu un nou gust. Cum să gătești placinta americană de mere? Rețeta pas-cu-pas este descrisă mai jos:

Pentru a găti caramelul, turnați un pahar de zahăr în tigaie, adăugați câteva linguri de apă și puneți vasele într-un foc mic. Observați procesul de întunecare a produsului, fără a uita să îl amestecați în mod constant. Când apare aroma, se toarnă un pahar de cremă de fierbere în tigaie. Se amestecă ingredientele, se împrăștie caramelul și se lasă să se răcească.
Așezați 250 de grame de făină și 125 de grame de unt, tăiate în bucăți, într-un vas de procesare a alimentelor. Îndreptați produsele utilizând dispozitivul în jetoane mici. După aceea, puneți un ouă de pui și 50 ml apă de gheață.
Frământați aluatul, rotiți-l într-o minge și apoi împărțiți-l în jumătate. Rotiți ambele bucăți, puneți-le într-un vas de coacere și nu uitați să formați laturi înalte.
Îndepărtați cinci mere din semințe și coji, tăiați fructele în felii subțiri și stoarceți excesul de suc.
Puneți merele și caramelul pe aluat în mai multe straturi, terminând construcția cu fructe.
Acoperiți tortul viitor cu a doua parte a aluatului, sigilați-l cu primul și faceți mai multe găuri în centru. Lubrifiați suprafața cu lapte și presărați generos cu zahăr.

Coaceți desertul timp de 40 de minute, apoi răciți-l și serviți la masă cu ceai fierbinte.

Placinta americană și brânză

Combinația neobișnuită de produse face acest desert neașteptat de gustos. Cum să gătești plăcintă cu mere american acasă? Rețeta în fața ta:

Combinați 200 de grame de brânză rasă cu 500 de grame de făină și sare cernute. Se taie 200 de grame de unt rece și se adaugă la produse împreună cu trei linguri de apă rece. Frământați aluatul și puneți-l în frigider timp de o oră.
Cinci mere tăiate în felii, se presară cu suc de lămâie, se amestecă cu 100 de grame de zahăr și trei linguri de amidon.
Formați un tort închis așa cum este descris mai sus, lăsați-l cu lapte și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.

Gustul desert este cel mai bine servit la masă sub formă de căldură.

American Big Apple Pie

Acest desert poate fi pregătit pentru o companie mare sau o masă festivă. Reteta pentru placinta mare de mere in stil american poate fi gasita mai jos:

Setați două pahare de făină pe suprafața de lucru a mesei, puneți 200 de grame de unt și apoi tăiați produsele într-o miez cu un cuțit. Se toarnă într-un pahar de apă rece, se adaugă o jumătate linguriță de sare și două lingurițe de suc de lămâie. Treceți treptat lichidul cu produsul uscat și frământați aluatul. Înfășurați-o în film agățat și lăsați-l în frigider timp de o oră.
Șapte coajă de mere mari, tăiate în cuburi și se presară cu suc de lamaie.
Se amestecă separat o treime dintr-un pahar de zahăr, trei linguri de amidon, o linguriță de scorțișoară, trei ciupiți de nucșoară și o pungă de vanilină.
Se presară făina peste o farfurie mare de copt și se pune jumătate din aluat laminat într-un strat subțire pe fund. Puneți mere pe el, presărați-le cu un amestec uscat și cu miros de lamaie. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat, faceți mai multe găuri în centru și decorați desertul după cum doriți.

Coaceți tortul în cuptor timp de o oră.

Cinnamon Pie

Vă oferim să preparați felii de mere american aromate. Rețeta de desert este după cum urmează:

Răspândiți 150 de grame unt și 300 de grame de făină cu mâna. În miezul rezultat, adăugați un ou și puțină apă. Frământați aluatul și răciți-l timp de o oră.
Tăiați cinci mere în bucăți, adăugați zahăr și scorțișoară.
Formați o plăcintă închisă, lăsați-o cu lapte și coaceți până ce ați terminat.

Serviți mâncarea gătită rece.Taiați desertul în porții și decorați-l cu zahăr pudră.

Carlotina americană într-un aragaz lent

Cu ajutorul aparatelor moderne de bucătărie, puteți face o felie delicioasă de mere american. Reteta sa este simpla:

Combinați două ouă, un pahar de făină cusută, o jumătate de pahar de smântână, pudră de copt, o lingură de unt și două pliculețe de zahăr de vanilie.
Două mere tăiate în felii, se presară cu suc de lămâie și se amestecă cu nuci tăiate.
Se toarnă jumătate din aluat într-un castron multicooker lubrifiat cu ulei, apoi se pune umplutura și a doua parte a aluatului.

Deschideți desertul în modul de coacere timp de 35 de minute. După cum vedeți, nu aveam o plăcintă clasică americană. Dar un desert frumos, cu un gust original, vă va încânta pe dumneavoastră și pe familia dvs. în timpul petrecerii tradiționale de ceai.

Amatorii spun că îi plăcea să gătească plăcintă cu mere american. Reteta nu provoaca dificultati, compozitia desertului este foarte simpla. Gustul tortului este excelent. Recenzile marchează originalitatea desertului: este un pic umed, ceea ce îl face deosebit. Combinația de scorțișoară și mere este considerată de mulți ca fiind magică. Potrivit gospodinelor, placinta americana este cea mai buna dintre toate placintele de mere.