Reteta pentru o pizza delicioasa cu ciuperci

Reteta clasica pentru pizza cu ciuperci include ingrediente pentru aluat si pentru umplutura. Deci, pentru umplere avem nevoie de:

un bec,
500 de grame de ciuperci,
ulei de gătit pentru prăjire,
sare și piper la gust
patru linguri de ketchup, care pot fi înlocuite cu pesto sau maioneză,
200 de grame de brânză tare.

Pentru a face un aluat gustos și pufos, luați:

patru pahare de făină de grâu,
sac de drojdie
o lingură de zahăr,
o jumatate de lingurita de sare,
o jumătate de cești de lapte sau apă caldă,
două linguri de ulei vegetal.

Aluatul de gătit și umplutura

Gătirea pentru această rețetă pentru pizza cu ciuperci acasă nu ar trebui să vă provoace nici o dificultate. Recunoaștem că puteți săriți fără îndoială pasul de a mânca cu aluatul prin cumpărarea de aluat obișnuit de drojdie în magazin. Dar dacă vrei ca totul să fie gătit cu mâinile tale, apucă-l singur. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron mare, zahăr, sare și drojdie.

Se toarnă laptele în castron, nu trebuie să fie foarte fierbinte, apoi se adaugă untul. Aluatul trebuie îndepărtat cu grijă. Apoi intoarceti-va la castron si acoperiti cu un servetel. Aproximativ două ore, ar trebui să fie infuzat într-un loc cald. Rețineți că în acest timp aluatul se poate ridica, deci asigurați-vă că castronul este suficient de mare.

Acum ne ocupăm de umplere. Treceți ceapa în ulei vegetal până când devine cât mai transparent posibil, adăugați ciupercile fin tăiate în tigaie. Se prăjește focul timp de cel puțin zece minute. Sare și piper.

Când aluatul este infuzat, tăiați-l în jumătate și rotiți-l. Aceasta este o rețetă pentru pizza cu ciuperci pentru cuptor, deci nu uitați să-l preîncălziți la temperatura dorită. În același timp, lubrifiază baza pentru pizza cu sos sau ketchup, și pune ciuperci și ceapa deasupra. Presărați cu brânză rasă.

Această rețetă de pizza pentru ciuperci sugerează că va fi gata într-un sfert de oră. Puneți-o în cuptor, preîncălzită la 200 de grade.

Ciuperci, cârnați și brânză

Dacă doriți să vă multumiți oaspeților și celor dragi cu ceva mai divers, ar trebui să stăpânești reteta de pizza cu ciuperci, cârnați și brânză.

Două pizza vor avea nevoie de următoarele ingrediente. Pentru test:

500 de grame de făină,
o lingură de zahăr,
o sare de lingurita
6 grame de drojdie uscată,
300 ml de apă
două linguri de ulei de măsline.

Umplutura este preparată din astfel de produse

50 de grame de salam,
90 de grame de cârnați afumați,
100 de grame de brânză tare,
200 de grame de cartofi proaspeți,
100 de grame de ciuperci murate,
un bec,
ulei de floarea-soarelui - la gust.
condimente, cum ar fi busuioc sau oregano.

Pentru a lubrifia aluatul, luați o lingură de ulei de măsline și două linguri de sos de roșii.

Procesul de gătit

Reteta pentru pizza cu cârnați și ciuperci recomandă începerea procesului cu pregătirea aluatului. Într-un castron, se curăță făină, se adaugă sare, zahăr și drojdie uscată. Toate amestecate bine. Numai după ce se toarnă uleiul de măsline și apa caldă. Se amestecă aluatul mai întâi cu o spatulă, cu cât mai multă putere și apoi cu mâinile.

În această etapă, adăugați resturile de făină. Aluatul trebuie să aibă un efect destul de moale, rău, dacă se lipeste de mâini. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați aluatul să stea timp de o jumătate de oră într-un loc cald.

Acum, conform rețetei pentru pizza cu ciuperci, să umplem până când aluatul ajunge în sine. Pentru o schimbare, salamul poate fi tăiat în cercuri, iar inelurile de cârnați afumate.

Este mai bine să utilizați mai multe tipuri de ciuperci, de exemplu, ciuperci de stridii și șampiri.Ciupercile de ciuperci tăiate în benzi și ciuperci cu plăci, se prăjește împreună cu ceapa, tăiate în jumătăți de inele în uleiul de floarea-soarelui. Dă-i bine.

Lubrifiați cu ulei de floarea-soarelui și o tavă de pizza. Îndepărtați aluatul și grăsimea cu ulei de măsline, după sosul sau pasta de tomate. De sus ne-am întins ciupercile și cârnații într-o ordine liberă. Se presara cu brânză, busuioc și oregano.

Conform acestei rețete, pizza cu ciuperci de casă este gătită în cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Se coace timp de zece minute. Este posibil și mai puțin, dacă nu doriți ca topul să fie prea prăjit.

Cu ciuperci și roșii

Foarte popular este pizza de ciuperci fără carne și cârnați, în care se adaugă legume pentru o schimbare. Rețeta de pizza cu ciuperci și roșii este dată mai jos.

Ca orice pizza, începem să o facem amestecând aluatul. Pe mâini trebuie să aveți:

o lingură de zahăr,
o cana de lapte preîncălzit sau apă caldă
o jumatate de sac de drojdie uscata,
două linguri de ulei vegetal.

Toate aceste ingrediente trebuie amestecate bine în același recipient. Amestecul trebuie preparat timp de un sfert de oră pentru ca drojdia să se umfle suficient. În acest moment, vom cîntări trei cupe de făină într-un alt recipient, adăugând o jumătate de linguriță de sare. Turnați această masă de drojdie și frământați aluatul de pizza cu ciuperci (rețeta și fotografia antenei sunt prezentate în această recenzie).

Pentru a ridica, lăsați aluatul să se infuzeze într-un loc cald, acoperit cu un strat agățat sau un prosop. Aluatul de drojdie se ridică foarte bine, în acest timp poate fi bătut de mai multe ori cu mișcări biciuitoare.

Umplutura de legume

Reteta pentru pizza cu ciuperci presupune utilizarea urmatoarelor ingrediente:

250 de grame de cartofi proaspeți,
100 de grame de brânză tare
două roșii de dimensiuni medii
o jumătate de borcan de măsline,
proaspete verde de busuioc.

Așezați aluatul pregătit de noi într-un strat subțire pe o masă presărată cu făină. Răspândiți straturile de umplere. Mai întâi, șampiunele spălate și fin tăiate. Apoi felii de roșii proaspete, frunze de busuioc și măsline, tăiate în jumătate. La pizza se formează laturile aluatului, se lasă să bea timp de zece minute.

În acest timp, încălziți cuptorul. Trimitem acolo pizza timp de 20 de minute. Când este înroșită, se presară cu brânză tare, se toacă pe o răzătoare fină și se coace pentru încă 20 de minute la o temperatură de 160 de grade.

Timpul de gătire poate fi redus dacă aveți un cuptor foarte puternic care coace bine vasul și partea superioară și inferioară. În acest caz, coacerea poate dura maximum 30 de minute. Disponibilitatea este mai bine controlată independent cu ajutorul unui mic bolț de lemn. Ea a străpuns partea pizza. Dacă stick-ul rămâne uscat, atunci pizza este gata, puteți să o primiți și să o serviți. Dacă este brută, atunci trebuie încă să fie coaptă pentru o vreme. Această rețetă pentru pizza cu ciuperci și brânză este foarte simplă, chiar și o gazdă aspirantă se poate descurca. Veți obține o mâncare gustoasă, suculentă și consistentă, cu care toată lumea va fi mulțumită. Desigur, pizza nu este considerată potrivită pe masa de sărbători. De cele mai multe ori este pregătită pentru o cină familială liniștită în week-end sau la sfârșitul unei zile obositoare.

Cu ciuperci și pui

Dacă totuși doriți să adăugați niște carne la pizza, dar nu mâncați cârnați, pe care mulți nu le consideră foarte folositori datorită numărului mare de aditivi și umpluturi, puteți înlocui acest ingredient cu carnea de pui. Reteta pentru pizza cu pui si ciuperci va fi prezentata mai jos.

Mâncarea va fi foarte satisfăcătoare, iar pregătirea nu vă va face prea mult timp. Atât adulții, cât și copiii vor iubi această pizza.

Pentru a pregăti aluatul pentru această pizza, luați:

150 ml de apă fiartă purificată,
o lingurita de sare (este important sa nu exagerati, asa ca luati-o fara diapozitive);
o lingurita de zahar
o jumatate de lingurita de drojdie granular uscata,
300 grame de făină de grâu,
o lingura de ulei vegetal rafinat.

Umplutura pentru o astfel de pizza va include:

o jumătate de piept de pui proaspăt proaspăt,
șase șampițe proaspete
100 de grame de brânză tare,
100 de grame de brânză de mozzarella,
două linguri de smântână,
două linguri de ketchup de tomate,
o lingura de ulei vegetal,
busuioc uscat, boia de ardei, oregano, condimente si sare - la gust.

Pentru a pregăti rapid această pizza, va fi util să aveți un astfel de echipament în bucătărie: sala de mese și lingurițe, cântare de bucătărie (pentru a măsura cu exactitate cantitatea de ingrediente), o cratiță, un vas adânc, un prosop de bucătărie, o tava de coacere și un cuptor, mai multe table de tăiere (în general, este bine să tăiem legume și carne pe plăci diferite), hârtie de pergament sau de copt, o sită fină de plasă, o spatulă de bucătărie (poate fi din silicon sau din lemn), mănuși de bucătărie și cuțite, placă de mii și un vas mare de bucătărie.

Caracteristici de gătit pentru pizza

O rețetă cu o fotografie de pizza cu ciuperci vă va ajuta rapid și fără greșeli să pregătiți acest fel de mâncare gustoasă și consistentă, care vă garantează că îi va multumi pe toți cei din jur care au norocul să o încerce.

Nu durează prea mult timp pentru a face aluat pizza. Într-o tigaie turnați apă, încălziți focul la aproximativ 40 de grade. Apa trebuie să fie caldă, dar nu fierbinte. De îndată ce a devenit temperatura necesară, se toarnă într-un vas adânc, adăugând zahăr, sare și drojdie. Amestecați puțin amestecul până când este neted. După turnarea uleiului, se curăță făina printr-o sită.

Frăgeți aluatul cu mâinile, astfel încât să se dovedească a fi dens și elastic. Rolați produsul semipreparat sub formă de minge și acoperă cu prosop de bucătărie. Lăsați căldura timp de cel puțin 30 de minute și, de preferință, o oră.

În acest moment, puteți să luați pieptul de pui. Spălați-l bine și uscați cu prosoape de hârtie. Pe placa de tăiere scapa de cartilaj și film, excesul de grăsime. Tăiați în felii mici, cu grosimea de până la trei centimetri. Se prăjește peste foc mediu, adăugând o lingură de ulei vegetal. Când se încălzește, adăugați pui și mirodenii. Se prăjește din toate părțile până se fierbe complet timp de zece minute. Periodic, trebuie să amestecați cu o spatulă, astfel încât crusta să fie formată uniform din toate părțile. Când puiul este gata, îl răceștem la fereastra deschisă.

Brânza este măcinată pe un răzătoare sau într-un procesor de bucătărie. Ciupercile curăță, tăind fiecare coloană vertebrală. Spălați cu grijă ciupercile, uscați cu prosoape de hârtie, tăiați pe tavă în bucăți mici.

Până în prezent, puiul trebuie să se răcească. Tăiați-l în cuburi mici de până la 2 cm grosime.

Este timpul să porniți cuptorul astfel încât acesta să înceapă să se încălzească până la o temperatură de 200 de grade. Există deja aluatul ar trebui să crească, în timp ce noi eram angajați în umplere. Am pus-o pe o foaie de copt, presărată cu un strat mic de făină sau direct pe masa de bucătărie. Îl rostogolim la forma rotundă cu un știft de rulare, grosimea bazei de pizza nu trebuie să fie mai mare de un centimetru. Așezați aluatul în tava de gheață.

Mancarea falsurilor falsifica suprafata ketchupului, adaugand crema groasa si grasa. Rabuiți bucățile de pui, precum și ciupercile fin tăiate. Brânză topită. Conform dorinței dvs. în acest stadiu puteți adăuga condimente - de la cele care vă plac cel mai bine.

Acum puteți începe să coaceți pizza. Vom trimite farfuria pe rackul mediu. În aproximativ un sfert de oră, marginea aluatului ar trebui să devină roșie. Când laturile devin de aur și brânza este topită, folosindu-ne chingile de bucătărie, punem pizza pe o placă de tăiere. Îi dăm puțin misto și servim pe masă, împărțită anterior în porții.

Spanacul și ciupercile ca umplutură

Reteta pentru pizza cu spanac si ciuperci va fi o adevarata descoperire pentru iubitorii acestor ingrediente.

Pentru această pizza, bucătari sunt sfătuiți să folosească un aluat special, care va fi foarte diferit de cel pe care l-am descris anterior în acest articol. Principalul său zest este baza de cernel. Deci, pentru un astfel de test, ia:

150 de grame de brânză de vaci,
patru linguri de ulei vegetal,
două ouă de pui,
300 grame de făină de grâu,
două lingurițe de praf de copt,
sare - la gust.

Umplerea va consta din următoarele componente:

400 de grame de spanac,
300 de grame de campioni,
150 de grame de brânză de ricotă,
150 de grame de brânză de mozzarella,
un bec,
două cuișoare de usturoi,
sare, piper, oregano si busuioc - la gust.

Coacerea pizza

În primul rând, să facem un test. O dată vom spune că nu va fi ușor să găsiți astfel în magazin, nu este un aluat obișnuit de drojdie. Prin urmare, dacă doriți să gătiți totul în conformitate cu rețeta inițială, este mai bine să o faceți singur.

Mai întâi trebuie să ștergeți cașul și amestecați-l cu praf de copt, ouă, unt și sare. Se amestecă masa brută rezultată cu făina pre-cernută până se formează o consistență uniformă. Rotiți aluatul într-o minge și scoateți-l să se răcească în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

După cum vă amintiți, de obicei, aluatul ar trebui să fie lăsat să se așeze într-un loc cald pentru a ajunge la condiție. Acest aluat, datorită prezenței brânzei de vaci, este pregătit într-un mod complet diferit.

În timp ce aluatul se răcește, începem să pregătim umplutura. Spanacul se răspândește pe o sondă și se toarnă cu apă fiartă. Apoi stoarceți excesul de apă și tăiați fin.

Ciupercile spalate taiate in cele mai mari, se prajesc putin in ulei vegetal. Coaceți usturoiul și ceapa, tăiați bine și prăjiți până se îngroașă.

Acolo adăugăm, de asemenea, spanac, piper, sare și, dacă doriți, adăugați mirodenii preferate.

Împărțiți aluatul răcit în două părți, introduceți un cerc din fiecare și împrăștiați-l pe o foaie de copt unsă cu unt. Gatiti aluatul cu branza de ricotta, in care puteti pune busuiocul si oregano. Apoi, aranjați ciupercile și spanacul. Presați pizza cu brânză de mozzarella.

Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.

Descrierea rețetei

Completarea ciupercii pentru pizza este renumită în timpul nostru, deoarece acest ingredient îi conferă un gust deosebit, moale și sensibilitate. Merită menționat faptul că puteți lua orice ciuperci pentru gătit:

miere agarică,
ciupercă albă
ciuperci,
estimări ale locației,
bureții.

Gustul produsului din făină finit depinde direct de tipul de ciuperci, deci trebuie să alegeți cu atenție acest ingredient. Bucătarii experimentați recomandă să gătești pizza cu porcini, o rețetă pentru care mulți sunt cunoscuți pentru gustul delicat și plăcut. Cu toate acestea, pizza cu șampanie și brânză nu este mai rău, deoarece această ciupercă este, de asemenea, dotată cu un gust excelent.

Puteți pregăti o astfel de rețetă nu numai ca o gustare făcută la domiciliu, ci și pe o masă festivă, pentru că felul de mâncare se dovedește a fi "minunat": moale, delicios, suculent. Dacă se dorește, poate fi variat cu propriile ingrediente, ceea ce va conferi farfuriei un plus de aromă.

În mod tradițional, umplutura pentru pizza cu ciuperci conține cârnați și brânză în compoziția sa, dar poate fi suplimentată cu alte produse care vor da un gust excelent. Acestea includ:

proaspete roșii,
proaspete verzi
marinate castraveti,
piure de cartofi
ciuperca pizza sos,
carne fiartă sau afumată,
mărunt sau proaspete de ceapă,
ketchup sau adjika.

Dacă nu sunteți un susținător al hranei pentru magazin, încercați să faceți o astfel de coacere pe cont propriu, mai ales că produsele necesare pentru aceasta sunt destul de accesibile.

Astăzi, există o mulțime de rețete de pizza, fiecare dintre ele fiind diferită în pregătirea aluatului și umplerii. Reteta clasica a acestui fel de mancare este un tort subtire din apa, faina, ulei, sare si drojdie, pe care se pune sosul si umplutura. Cu toate acestea, astăzi acest aluat nu este practic pregătit: cel mai adesea se adaugă kefir, smântână, lapte sau iaurt pentru a face gustul de coacere mai delicat și mai aerisit.Și acest lucru este corect, deoarece produsele lactate sunt capabile să diversifice orice aluat, făcându-l moale și suculent.

Umplerea tradițională include cârnați, brânză, sosuri și ciuperci. Prin urmare, pregătirea pizza a ciupercilor este un succes deosebit. Opțional, rețeta este completată cu roșii proaspete, dând vasului un gust deosebit de savuros.

În Italia, pizza cu ciuperci și brânză poate fi servită la cald, pre-tăiat în bucăți mici. Mănâncă produse de patiserie cu mâinile, mai ales dacă au fost gătite într-un cuptor special. Astăzi, pizza cu șampițe și cârnați se dovedește a fi delicioasă atât la cald, cât și la rece, pe lângă aceasta, cu pregătirea potrivită, nu se va desprinde și va pierde forma.

Este de remarcat faptul că rețeta pentru pizza cu ciuperci este una dintre puținele feluri de mâncare cu care puteți experimenta în siguranță prin adăugarea produselor preferate la umplutură. În acest caz, coacerea va fi deosebit de gustoasă și, în timp, veți putea crea propria dvs. opțiune de gătit.

Este important de reținut că multe produse sunt combinate cu ciuperci, prin urmare, alegerea unei rețete, trebuie să acordați atenție numai compoziției generale a vasului, care poate înțelege aproximativ gustul coptului finit. În special bun cu ciupercile sunt combinate:

carne afumată sau fiartă,
carne tocată
carnati spanioli,
carnati fierti,
roșii,
brânză sau brânză sărată.

În același timp, nu contează ce fel de ciuperci se vor folosi la gătit: ciuperci sau șampițe, deoarece după coacerea pizza, majoritatea se dovedesc a fi de același gust.

Important: această rețetă poate fi numită universală, deoarece este permisă utilizarea acesteia chiar și pentru persoanele care urmăresc dieta sau sunt pe o dietă. În acest caz, de multe ori gătit pizza slabă cu ciuperci, care se adaugă puțină sare și produse dăunătoare, și anume cârnați, sosuri, maioneza și muraturi. În schimb, rețeta conține ciuperci, smântână, verdețuri, roșii, carne și brânză, care nu sunt considerate nocive pentru sănătate și, de asemenea, perfect combinate unul cu celălalt. De asemenea, este pregătită pizza cu ciuperci pentru copii.

Cum să gătești pizza cu ciuperci

Întregul proces poate fi împărțit în trei etape principale. Pizza de gătit cu ciuperci începe cu frământarea aluatului. Apoi faceți umplutura și distribuiți-o pe tort sub forma unui cerc. Ultima etapă - produsele de coacere în cuptor. Uneori este gătit într-un cuptor cu microunde sau într-un aragaz lent, dar apoi se obține o prăjitură mai mică. Serveste-l cald. Merită mai mult să spun despre principalele puncte de gătit, care trebuie să acorde atenție.

Umplutura include întotdeauna mai multe produse. Completarea ciupercii pentru pizza poate fi completată cu cârnați, carne, carne tocată, măsline, brânză, ananas, vinete, slănină. Ciupercile proaspete și congelate vor face. Utilizați și murături, sărate. Puteți lua ciuperci, ciuperci, ciuperci, chanterelles, ciuperci de porcini. Asigurați-vă că faceți un sos pentru impregnarea prăjiturilor din aluat. Cel mai bine este să-l gătiți din pastă de roșii, smântână sau smântână, cu ierburi și condimente. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp, un amestec de maioneză cu ketchup va face.

Cum să faci aluat

Masele de drojdie sunt cele mai potrivite pentru feluri de mâncare. Pentru a economisi timp, puteți pregăti aluatul pentru pizza cu ciuperci pe bază de kefir, cu adăugarea de sodă sau praf de copt. Asigurați-vă că puneți făina, sarea, măslinele sau uleiul vegetal. Masa făcută conform oricărei rețete trebuie să fie elastică, elastică, ușor de rostogolit într-o foaie foarte subțire, dar durabilă. Timpul de coacere depinde de grosimea sa.

Reteta de pizza cu ciuperci

Există atât de multe variații încât este dificil să le descriem pe toate. Aveți posibilitatea să alegeți rețeta pentru o pizza consistentă, vegetariană, de ciuperci slabe. În funcție de ingredientele adăugate, alimentele au un anumit gust, de exemplu, au devenit mai picante sau mai dulci. Potrivit diferitelor rețete de pizza de casă, este făcută atât subțire, cât și luxuriantă, asemănătoare unei plăcinte deschise de ciuperci. Aflați mai multe opțiuni și vă va fi ușor să decideți care dintre ele să alegeți.

Cu cârnați

Timp de gătire: 1,5 ore.
Porții: 6 persoane.
Vase calorii: 1954 kcal.
Scop: cină.
Bucatarie: Europeana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Reteta de pizza cu ciuperci și cârnați va fi una dintre favoritele tale. Se dovedește foarte gustoasă, va fi un plus extraordinar pentru o ceașcă de ceai parfumat sau un pahar de cola răcoritoare rece cu gheață. Castraveții sărați, care fac parte din umplutură, dau curajul lor. Datorită lor, gustul devine piatră. Cârnații pot fi utilizați și fierți, dar pe jumătate afumați se vor potrivi mai mult.

uscată instant drojdie - 0,5 linguriță,
castravete murate - 1 mediu,
sare - 0,5 linguriță,
cartofi proaspeți - 100 g,
proaspete roșii - 1 bucată,
zahăr - două ciupituri,
brânză tare - 50 g,
unt - 10 g,
mezeluri semi-afumate - 0,2 kg,
lapte - 105 ml,
masline - 5 buc.,
făină - 160 g,
ceapa - 1 mic,
ketchup - 1 lingura. l.,
ulei uleios - 1 lingurita,
Maioneză - 1,5 linguri. l.

Într-un lapte cald se toarnă drojdie, zahăr, sare. Se adaugă untul încălzit și un sfert din făină. Lăsați o jumătate de oră.
Frământați aluatul cu restul făinii. Lăsați timp de 25 de minute.
Tăiați șeptelul în plăci, prăjiți cu ceapă.
Grind cârnați, castravete. Taiați roșiile în felii și tăiați măslinele pe jumătate în lungime.
Formați un aluat din aluat și puneți-l într-o matriță, unsă cu ulei vegetal. Aplicați maioneza amestecată cu ketchup pe întreaga suprafață.
Puneți cârnații, ciupercile, castraveții, roșiile, măslinele.
În cuptor, preîncălzit la 180 de grade, trebuie să coaceți o pizza timp de 25-30 de minute.

Timp de gătire: 1,5 ore.
Porții: 4 persoane.
Vase calorii: 2221 kcal.
Scop: cină.
Bucatarie: italiana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Pizza de casă cu pui și ciuperci este foarte delicată și aromatică. Ea are o bază nu prea subțire și apetisante laturi crocante, care nu rămân subnutriți. Aluatul este preparat printr-o metodă specială, secretul constă în faptul că i se adaugă în mod direct ierburilor provensale. Acestea dau bazei o aromă unică care este distribuită în întreaga casă în timpul procesului de gătire.

făină - 150 g,
Parmezanul - 25 g,
apă caldă - 125 ml,
Mozzarella - 0,15 kg,
drojdie uscată - 3 g,
șampițe - 3 buc.,
sare - 2 ciocuri,
piept de pui - 250 g,
Provencal ierburi - 1 linguriță,
ulei de măsline,
tomate - 2 buc.,
busuioc - 1 ciorchine.

Combinați făina cu sare și plante provensale. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă puțin ulei de măsline. Se toarnă lichidul în făină. Frământați aluatul și lăsați-l să se încălzească timp de 40 de minute. Frământați din nou. Pleacă încă o jumătate de oră.
Blanchează roșiile. Tăiați în felii subțiri. Se topește într-o tigaie în ulei de măsline cu cățel de usturoi și plante provensale pentru a face un sos gros.
Adăugați busuioc înainte de deconectare. Scoateți usturoiul afară.
Taiați șampiunele în felii.
Se fierb fileurile. Tăiați în cuburi.
Mâinile întind aluatul și se pun în formă. Formați marginile de la margine.
Puneți baza cu ulei de măsline și apoi cu sos de roșii.
Puneți puiul, ciupercile, mozzarella, tăiați în felii subțiri.
Gatiti in cuptor timp de un sfert de ora la 190 de grade. Înainte de a servi, presărați cu parmezan ras, decorați cu busuioc.

Timp de gătit: 2 ore.
Porții: 8 persoane.
Vasele calorice: 3187 kcal.
Scop: cină.
Bucatarie: Europeana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Conținutul de calorii al pizza preparat în conformitate cu următoarea rețetă de casă este mare, dar felul de mâncare este cu siguranță merită să uitați despre cifra pentru o seară. Aceasta este o delicatesă foarte hrănitoare care va atrage nu numai adulții, ci și copiii mici care recunosc numai fast-food-ul. Pizza cu ciuperci și carne tocată iese nu numai delicioasă, ci și foarte frumoasă, luminată și colorată.

lapte cald - 50 ml,
ulei vegetal - 3 linguri. l.,
apă caldă - 50 ml.,
sos de roșii - 100 ml,
ou - 1 buc.,
brânză - 150 g,
zahăr - 0,5 linguriță,
șampițe - 200 g,
sare - 0,5 linguriță,
ceapa - 1 bucata,
drojdie de mare viteză - 5 g,
tomate - 3 mici,
făină - 250 g,
Ardei iute - 2 buc.,
tocat carne de porc - 400 g

Se dizolvă drojdia în jumătate de apă, se adaugă zahăr. Lăsați într-un loc cald.
Se amestecă sucul cu lapte, apă, sare, ouă, ulei vegetal și făină. Lăsați masa să se dubleze în volum.
Se prăjește carnea tocată cu ceapă tocată. Se taie roșiile, ardeii și ciupercile în mod fin.
Împingeți aluatul manual, plasați-l în formă. Pensulă cu unt și sos de roșii. Prăjiți a treia brânză rasă.
Puneți carnea tocată, legumele, ciupercile. se presara cu brânza rămasă.
Coaceți în cuptor, încălzită la 200 de grade, aproximativ 25-30 de minute.

Timp de gătit: 1 oră.
Porții: 6 persoane.
Vase calorii: 2312 kcal.
Scop: cină.
Bucatarie: italiana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

În aproape orice rețetă de pizza întâlniți un ingredient ca brânza. El acoperă tortul cu o crustă de aur frumoasă care se topește și se întinde. Pizza cu ciuperci și brânză în cuptor, cu rețeta pe care o veți întâlni acum, este pregătită cu adăugarea a trei soiuri de produs. Gusturile lor se amestecă, se joacă unul cu celălalt. Citiți cum să gătiți acest vas superb.

făină - 1,5 cesti,
șampițe - 3 buc.,
apă caldă - o jumătate de ceașcă,
pasta de tomate - 50 ml.,
drojdie uscată - 3 g,
ulei de măsline - 1,5 linguri. l.,
Dor Blue - 6 felii,
zahăr - 0,5 linguriță,
Parmezanul - 75 g,
sare - 0,5 linguriță,
mozzarella - 75 g.

Se amestecă făina cimentată cu sare, drojdie, zahăr, apă, unt. Frământați, lăsați-vă o jumătate de oră.
Mozzarella și frezul de parmezan. Ciuperci tăiate în plăci.
Trageți aluatul, puneți-l pe o foaie de copt. Pensulă cu pastă de tomate. Puneți așchii de brânză, ciupercile, felii albastre.
Coaceți în cuptor, adus la 220 de grade, 10 minute.

Cum să gătești un fel de mâncare

Pentru a găti produse de patiserie, trebuie să pregătiți în avans ingredientele necesare, care includ:

0,5 kg de făină,
sac de drojdie
sare,
200 ml de apă
2 lingurițe de zahăr.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

300 de grame de campioni,
2 ardei gras,
300 de grame de maioneza,
200 de grame de brânză
2 linguri de ketchup,
condimente sau ierburi uscate.

Începe gătitul de pizza julienne cu aluat. Se toarnă apa în tigaie, se pune drojdia, zahărul, untul și sarea, apoi se adaugă făina și se frăgește aluatul. Ar trebui să fie uniformă și nu foarte rece. Apoi puneți-l într-un loc cald pentru a face aluatul să se ridice.

Acum facem sosul: combinati maioneza cu ketchup, adaugati ierburi si amestecati bine.

Se spală piperul și se îndepărtează semințele, apoi tăiați în jumătăți de inele.

Răspândim aluatul pe o foaie de copt și ușor, fără să uităm să lăsăm marginile. Apoi, îl acoperim cu sos și se răspândește piper, brânză și șun Brânza este rasă.

După aceea, puneți foaia de copt în cuptor timp de 25 de minute (temperatura de 180 de grade).

Asta e tot. Pizza gătită este servită la cald. Produse de patiserie făcute în mod corespunzător se vor dovedi atât de delicioase încât orice pizzerie o va invidia cu siguranță.

Cu ciuperci murate

Timp de gătire: 2,5 ore.
Porții: 8 persoane.
Vase calorii: 2678 kcal.
Scop: cină.
Bucatarie: Europeana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Nu numai ciupercile proaspete, ci și murăturile sunt perfecte pentru gătit. Cu ei farfuria se dovedește chiar și în ceva mai interesant. Pizza cu ciuperci mărunțite este foarte satisfăcătoare, sunt multe legume diferite: roșii, piper dulce bulgăresc, castraveți murate. Rețeta propune gătitul cu agare de miere, dar dacă aveți un produs de altă marcă, îl puteți folosi în siguranță.

Pregătirea meselor pas cu pas cu o fotografie:

Pentru a pregăti pizza de ciuperci, avem nevoie de următoarele produse: aluat de pizza, ciuperci de pădure (am fiert), sos de roșii, ceapă, brânză tare și ulei vegetal inodor.

Gătitul de umplutură.Pentru a face acest lucru, turnați uleiuri vegetale rafinate în tigaie, puneți ciuperci păstănite fierte, zdrobiți ceapa tăiată și prăjiți totul la foc mediu până la roz.

Între timp, frecați brânza - rasă în orice orificiu, oricum se va topi.

Ciupercile cu ceapa sunt prajite si parfumate. Să se răcească puțin.

Între timp, hai să facem aluatul și să pornim cuptorul să se încălzească (190 de grade). Presărați masa cu făină și întindeți aluatul pe ea.

Mâinile, de asemenea, pripylim făină și începe să se întindă aluatul într-un strat subțire rotund. Desigur, puteți alătura aluatul, dar prefer să-l întind - este atât de moale, blând și pliabil. În primul rând, rulați degetele în jurul perimetrului aluatului, apăsându-l la masă. Apoi luăm aluatul în mână și, întorcându-l în sensul acelor de ceasornic (sau invers - deoarece este mai convenabil pentru cineva), îl facem subțire pe greutate. Este foarte dificil să descrii, să fii cinstit. Apoi întindeți aluatul, rotindu-l, pe masă.

Deplasăm țagla (cu grosimea nu mai mare de 3-5 mm) pe o foaie de copt, acoperită cu perament și ușor stropită cu făină.

Ungeți sosul de roșii. Răspândiți uniform ciupercile cu ceapa.

Sprângeți cu brânză rasă și puneți-o în cuptor timp de 15 minute.

Aluatul nostru este subțire și umplutura este gata. De aceea, pizza de ciuperci se gătește foarte repede. Nu în cuptor, desigur, dar încă.

Serviți pizza cu ciuperci fierbinți. Puteți stropi în plus cu brânză - se va topi instantaneu. Aromatic, cu brânză topită, ciuperci prajite delicioase și o bază subțire crocantă.

Pizza aluat

200 de grame de făină
125 ml de apă caldă
2 linguri de ulei de măsline
lingură drojdie uscată
o jumatate de lingura de sare de mare
lingura de zahăr

Se amestecă făina cu sare, zahăr și drojdie uscată, se adaugă apă caldă, ulei de măsline în castron și se fierbe aluatul. Frământați 7-10 minute - ar trebui să devină elastic și să rămână în urma mâinilor. Puneți aluatul într-un vas uns de ulei de măsline, acoperit cu un prosop ușor umed și lăsați să se ridice o oră.

Pâlnie de pizza pufoasă

250 de grame de făină
180-200 de grame de apă caldă
lingură drojdie uscată
două ciupiți de sare (mai bine decât marea)
lingura de zahăr
2 linguri de ulei de măsline

Faceți un amestec de făină, sare, zahăr și drojdie uscată, adăugați apă caldă, ulei de măsline și gătiți aluatul. Frământați până devine elastic. Puneți într-un vas unsă cu ulei de măsline, acoperiți-o cu o cârpă umedă și lăsați să se ridice timp de aproximativ o oră.

Pizza cu ciuperci murate

pizza aluat (vezi reteta de mai sus)
200 de grame de ciuperci murate
150 de grame de șuncă
150 de grame de piper mărunțit
2 roșii
bec
150 de grame de brânză rasă
100 de grame de sos fierbinte

Distribuiți aluatul peste o foaie de copt unsă. Acoperiti tortul cu sosul, puneti ciupercile murate, ardeii, ceapa tocata, rosii si sunca. Presărați cu brânză rasă. Umplutura este gata.

Pizza cu ciuperci și brânză se coace în cuptor, încălzită la 200 de grade, timp de 20-25 minute.

După cum puteți vedea, pizza cu ciuperci este un produs cu mai multe fațete. Faptul este că ciupercile sunt perfect combinate cu o mulțime de ingrediente. Sunt "prieteni" cu carne, cu diferite legume. Pe scurt, când spunem "pizza cu ciuperci", înțelegem, de fapt, conținuturi mai bogate. Pizza cu ciuperci trebuie să aibă brânză, roșii, ceapă. Strict vorbind, aceste ingrediente conțin în mod obligatoriu orice umplere, ele sunt un fel de bază la care pot fi adăugate alte produse. Asta inseamna ca umplutura poate varia, datorita faptului ca primim accente noi de gust de fiecare data. Compozitia depinde doar de imaginatia ta. Trucul este că orice rețetă poate fi suplimentată, schimbată, deoarece gătitul este creativitatea.

Gatiti cu placere! Bon apetit!

Sfaturi pentru gătit

Când coaceți pizza cu ciuperci în cuptor, este mai bine să utilizați aluat de drojdie, care este mai puțin susceptibil de ardere și uscare. Permiteți lui Korj să stea cel puțin o jumătate de oră înainte de a merge la cuptor. În acest moment, aluatul trebuie să fie precipitat de două ori și apoi pus pe o foaie de copt.
Dacă ați luat o tigaie pentru gătit pizza, grosimea ei ar trebui să fie mai mare de 2 mm, feluri de mâncare prea subțire nu sunt potrivite pentru coacere. Înainte de a răspândi aluatul, ungeți tigaia cu ulei vegetal și presărați cu făină, astfel încât pizza cu ciuperci să nu ardă.
Nu puteți alătura aluatul cu un bolț de rulare și vă întindeți degetele pe foaia de coacere, astfel încât muchiile să se extindă într-o oarecare măsură dincolo de granițele sale. Înainte de a trimite tortul în cuptor, lăsați-l să stea 8-10 minute.
Ceață de aluat pe chefir este pusă în cuptor goală timp de 5-10 minute, în funcție de grosime, și adusă în semipreparate. Apoi îl scoate, umple-l cu umplutură, coace până la pregătire.
Pizza cu ciuperci ar trebui să fie coapte la o temperatură de 200-250 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră, în cazul în care aluatul este subțire, și o oră, dacă este pufos.
Dacă există feluri diferite de umplutură în felul de mâncare, puneți materia primă pe partea superioară (astfel încât ar prefera să gătească). Este de dorit să presărați componentele brute cu brânză sau cu un strat de alt produs finit, astfel încât ingredientul să moară sub "capac".
Plasați un strat modest de umplere pe o bază subțire. Este mai bine să alegeți carne, pește, legume uscate.
Grosimea crustei de pizza este potrivita pentru o umplutura multipla stratificata.

Rețete pas cu pas pentru gătit pizza delicioasă cu ciuperci

Opțiunile de gătit pentru pizza de ciuperci, există multe, în ciuda faptului că esența de fel de mâncare este numai în prezența ingredientului principal - ciuperci. Ciupercile armonizează cu anumite produse, este mai bine să nu le combinați cu nici un fel de componente. Rezultatul final și gustul pizza depind de el. Mai jos sunt retetele de succes si delicioase pentru pizza cu ciuperci.

O reteta foarte simpla pentru pizza de patiserie cu ciuperci

Ca regulă, pizza este coaptă când vrei ceva hrănit, gustos, neobișnuit, că întreaga familie se va aduna la aceeași masă. Acest fel de mâncare cu ciuperci este iubit de mulți, dar poate fi gătit în moduri diferite. Chiar dacă sunteți încă un bucătar neexperimentat, există rețete pe care le veți fi exact pe umăr. Încercați să gătiți o pizza simplă de ciuperci cu produse de patiserie pregătite.

250 de grame de patiserie fină,
200 de grame de ciuperci congelate (ciuperci, șampițe)
0,5 kg cârnați sau bob,
o anumită făină pentru aluat,
sos de brânză
maioneza,
ketchup,
150 de grame de brânză
6 ouă

Gatit pizza de patiserie simpla cu ciuperci:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Rulați coaja de aluat, ungeți un strat de maioneză, ketchup și bază de brânză.
Prăjește ciupercile într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.
Puneți umplutura pe aluat, urmând secvența: cârnați, ciuperci, brânză rasă și ouă fierte.
Trimiteți antena la cuptor, în jumătate de oră (sau mai puțin) va fi gata.

Pizza pe chefir cu ciuperci și pui

În funcție de ce tip de ciuperci este folosit pentru a face pizza, acestea ar trebui să fie dezghețate, spălate, curățate, înmuiate, prăjite sau fierte. Numai șampiunile proaspete nu sunt tratate termic. Marile ciuperci este mai bine să se pre-spălate. Bucurați-vă de pizza delicioasă, aromatizantă italiană, cu ciupercile preferate, nu numai la ocazii speciale, dar și în zilele lucrătoare. Acesta nu este doar un fel de mâncare, ci un motiv de bucurie.

2 cesti de faina,
oul
un pahar de chefir,
un vârf de sare
5 linguri de margarina,
ciuperci ciuperci (bancă)
150 de grame de brânză
piept (cantitate la gust),
1-2 roșii,
ceapa,
patrunjel, condimente.

Reteta pentru chefir de pizza cu agarica de miere:

Bateți oul cu kefir, adăugați margarina topită.
Setați făina în castron cu ingredientele pregătite, adăugați sare, amestecați până la uniformă.
Tăiați pielea de pe pui, tăiați bine cuburile.
Puneți carnea pe o tigaie preîncălzită și prăjiți-o la căldură.
Adăugați ceapa și fierbeți până la translucid.
Spălați, tăiați ciupercile în benzi subțiri, puneți-le pe tigaie pe ceapă și piept, apoi fierbeți încă 2 minute.
Puneți roșiile într-o tigaie, sare și piperați ingredientele. Se toarna încă 5 minute și se adaugă patrunjelul.
Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se pune aluatul pe o foaie de copt, pre-uleiat. Așezați umplutura pe partea superioară, acoperiți-o cu brânză și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți vasul timp de 20 de minute.

Pizza italiană cu șampițe proaspete și șuncă

În adevărata patrie a pizza - în Italia, acest fel de mâncare minunată este pregătit într-un mod special, în mod diferit față de hostess-urile de uz casnic. Acolo este preferabil să folosiți o sobă plină cu fructe de mare și ciuperci, adesea condimentând pizza cu nuci, ierburi picante și chiar fructe dulci și fructe de pădure. Dacă astfel de combinații vă par sălbatice, utilizați versiunea clasică a vasului cu șampițe proaspete și șuncă.

un pahar de apă
2 cesti de faina,
o lingurita de zahar, drojdie,
35 ml de ulei de măsline,
300 de grame de roșii fără piei,
0,4 kg de șuncă,
0.3 kg de șampițe
un pahar de vin alb
busuioc,
100 de grame de brânză
2 catei de usturoi,
verde, sare, piper.

Cum să pregătiți pizza cu ciuperci și ciuperci:

Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr granulat, făină. Aluza rezultată ar trebui să fie lichidă. Puneți-l într-un loc cald de o jumătate de oră.
Combinați restul făinii cu sare, adăugați aluatul, aluatul va crește în volum cu 100%. Turnați uleiul de măsline, frământați bine.
Împărțiți aluatul în 2 părți egale, rotiți prăjiturile de 5 mm grosime, puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu folie și subțieți cu făină.
Ungeți tortilla cu ulei de măsline.
Se toarna bine campionii. Puneți-le împreună cu cartofi prăjiți de usturoi, vin alb în tigaie și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, apoi sare.
Se taie al doilea cățel de usturoi, se prăjește separat. Se adaugă roșiile, se fierb ingredientele timp de 10 minute, se condimentează cu sare, busuioc.
Când sosul de roșii este rece, periați-le cu baza pentru pizza și puneți-le șuncă fin tăiată, ciupercile, presărați cu brânză.
Trimiteți vasul la un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Reteta de pizza cu ciuperci uscate de pădure, roșii și brânză

Italienii consideră că pizza în sine este principalul lucru în pizza, care ar trebui să fie subțire. Cu toate acestea, multe hostess ruse preferă să gătească un fel de mâncare pe un tort luxuriant. Tortul clasic ar trebui să se răcească, rămânând moale, astfel încât să poată fi pliat în jumătate, fără a rupe crusta. Pentru principiile de coacere, se folosește uleiul de măsline, care ajută la asimilarea mai ușoară a unei astfel de alimente cu conținut ridicat de calorii. Componentele rămase ale pizza trebuie să fie alese în stare proaspătă - aceasta afectează de asemenea gustul alimentelor.

aluat
300 de grame de roșii,
50 de grame de brânză
2 catei de usturoi,
100 de grame de ciuperci uscate de pădure,
busuioc,
ulei vegetal.

Cum să pregătești pizza cu ciuperci pădure:

Se toarnă ciupercile uscate peste noapte cu lapte, se lasă să se răcească.
Se toacă bine usturoiul, se prăjește în unt, se adaugă roșiile tocate și busuiocul.
Simmer timp de 10 minute, lăsați să se răcească.
Rotiți aluatul la o grosime de 8 mm. Puneți-vă în formă, lăsați să stea timp de 20-30 minute în căldură.
Înmuiați ciupercile, pliați într-un șuviu, prăjiți în ulei, sare.
Răstește crusta cu sos de roșii, puneți ciupercile, brânza rasă.
Coaceți vasul la o temperatură a cuptorului de 200 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Pizza de casă cu ciuperci de stridii, cârnați și brânză de mozzarella

Rețeta tradițională de pizza presupune utilizarea făinii speciale de grâu integral, ulei de măsline, drojdie, apă și sare. Frământați aluatul manual, insistați-vă un anumit timp și rotiți un strat subțire. Apoi este acoperit cu un strat generos de sos de roșii și se adaugă umpluturi. Pentru a pregăti felul de mâncare, nu este necesar să vă petreceți timpul amestecând aluatul, dar numai produsul de casă se poate mândri cu un gust și o aromă unică.

0,4 kg test favorit,
2 roșii,
150 de grame de mozzarella,
0,4 kg ciuperci de stridii,
1 cățel de usturoi,
100 de grame de cârnați,
50 de grame de parmezan,
câteva ramuri de busuioc,
capere,
condimente pentru gust.

Rețetă pas cu pas a pizza cu mozzarella, ciuperci, cârnați:

Rotiți aluatul până la o grosime de 5 mm, furci cu furculiță în mai multe locuri.
Ciuperca de ciuperci se înmuia timp de 20 de minute în apă rece. După ce - clătiți bine, tăiați picioarele, tăiați gros și prăjiți timp de 10-15 minute.
Se rodește roșiile, se toacă cu un blender și se condimentează cu sare, condimente. După ce se topește într-o tigaie în ulei de măsline timp de câteva minute.
Puneți usturoiul prin intermediul unei prese, combinați cu busuioc și parmezan tocate.
Puneți crusta cu sos, cu cârnați, brânză de mozzarella și ciuperci. Ultimul strat va fi un amestec de usturoi și parmezan, caprusuri de top pripruschennaya.
Gatiti vasul timp de 20 de minute la 180 de grade.

Pizza cu ciuperci de porcini, roșii și parmezan

Care este cel mai important lucru în pizza? Doar două lucruri - tortul și umplutura, care depinde în întregime de imaginația ta. Pentru prepararea de feluri de mâncare folosiți adesea ciuperci albe și proaspete, dar nu uscate. Acestea dau pizza un gust unic, strălucitor și gust. Pentru a face aluatul să nu se usuce, adăugați vin alb. Ea merge bine cu mâncarea finită.

35 de grame de praf de copt,
0, 6 kg de făină,
50 de grame de vin alb
2 linguri de muștar, ulei de măsline,
0,8 kg de ciuperci
cuișoare de usturoi,
0,7 kg de tomate,
50 de grame de parmezan,
6 frunze de busuioc,
o lingura de cimbru,
piper, sare.

Rețetă pas cu pas pentru pizza cu porcini:

În 350 de grame de apă caldă, dizolvați praful de copt, adăugați ulei de măsline.
În același recipient, sortați făina, turnați vinul. Îndepărtați cu grijă aluatul, acoperiți cu folie sau prosop, lăsând o oră.
Clătiți ciupercile, uscați, prăjiți în ulei de măsline. Adaugati usturoi, busuioc, cimbru, piper, sare, tocata in bucati mici.
Sosiți roșii, se toacă la foc scăzut.
Porniți modul cuptor cu 220 de grade, introduceți tortul, plasați-l în formă. Lubrifiați baza cu muștar, top cu roșii, ciuperci și parmezan. Gatiti pizza nu mai mult de 20 de minute.

Pizza delicioasă cu unt sărat și șuncă într-un aragaz lent

Gospodinele moderne cunosc multe rețete de pizza diferite. Versiunea sa clasică este un tort făcut din aluat de drojdie, deasupra căruia este plasată o anumită umplutură. Aproape toate produsele sunt potrivite pentru umplerea pizza. Un ingredient indispensabil este numai brânza. Vedeți mai jos o rețetă pentru pizza delicioasă umplute cu unt și șuncă.

drojdia uscată la vârful unui cuțit
100 de grame de făină,
o lingurita de zahar
un vârf de sare
2 castraveți murate,
o tomată
50 de grame de bacon,
200 de grame de ulei sărat
1 lingura de ketchup,
50 de grame de brânză.

Rețetă pas cu pas pentru pizza cu ciuperci într-un aragaz lent:

Siftați făina, amestecați cu drojdie, treciți treptat în apă caldă.
Feriți cu grijă aluatul, lăsați-l timp de o oră într-un loc cald.
Se taie baconul în benzi, se prăjește ușor, dacă se dorește.
Tomate tăiate în felii, castraveți - patch-uri subțiri.
Alăturați aluatul sub formă de multicooker, puneți-l într-un castron unsă.
Răspândiți aluatul cu ketchup, șuncă, ciuperci, castraveți și roșii. Puneți prăjitura cu brânză pe partea de sus, fără a cădea pe pereții castronului.
Închideți multicookerul și activați opțiunea "Coacere". După 40 de minute, o pizza delicioasă va fi gata.