"Castraveți pe pat, atunci totul este în ordine." Cât de corect este spus de altcineva, credem noi, căutăm recolta nouă de castraveți. Luminos, verde, cu o piele subțire, cam ciudată. În acest moment, va fi suficient să mâncați pentru iarnă și să gustați cele sărate cu lumină, să pregătiți salate pentru iarna și să mâncați destui castraveți proaspeți. Cum nu arata ca cele pe care le cumparam in iarna in magazin pentru masa de Anul Nou. Acestea sunt atât parfumate, cât și gustoase, cultivate sub acest soare, spălate cu roua. Dar, la urma urmei, în iarna, cineva vrea să aibă o vară puțin, așa că trebuie să cumperi un castraveț la prețuri exorbitante, pentru ca cel puțin puțin să simți mirosul favorit și puțin să-i placă pe cei dragi. În timpul verii, această oportunitate este oferită integral.
Ei au gustat primii castraveți, cum se spune, la fel: cu sare și pâine, cu cartofi tineri, cu salsa, iar acum poți pregăti salate delicioase de castraveți și surprinde-ți pe cei dragi cu capodopere noi de castravete în fiecare zi, beneficiul salatelor proaspete de castravete mare varietate. Și cel mai important, majoritatea ingredientelor sunt simple, accesibile. Aici sunt, pe pat cresc. Înlăturați - și în salată.
Salata verde
Când există un minim de hrană în frigider și doriți să gătiți ceva neobișnuit, atunci această salată vine în minte în primul rând. Se mai numește și "verde" - din cauza componentelor și, desigur, datorită culorii. Prăjitorul proaspăt și salata de ouă sunt un fel de mâncare ușoară care vă va ajuta să vă hrăniți familia în câteva minute.
ingrediente:
3 ouă,
3 castraveți medii,
salată frunze
maioneza,
sare.
preparare:
Se fierbe ouăle fierte, coajă, coajă și zaruri. Castravete de castraveți și, de asemenea, tăiate în cuburi. Clătiți frunzele de salată, le uscați, le rupeți cu mâinile (acest lucru este foarte important, deoarece în acest caz, fibrele nu se rupe în salată și rămân vitaminele). Adăugați castraveți, ouă și maioneză, sare și se amestecă.
Salata "Spicy"
Se pare că combinația elementară de castravete cu ceapă și ulei vegetal, dar are, de asemenea, propriul său zest. Usturoiul și oțetul de vin adaugă condimente la salată. Ca rezultat, obținem o combinație răcoritoare de legume cu spiciness de usturoi - foarte bun ca o farfurie laterală pentru orice.
ingrediente:
2 castraveți mari,
1 ceapă mică,
2 cuișoare de usturoi,
0,5 linguri. linguri de oțet de vin,
2 linguri. linguri de ulei de măsline
sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Castraveți tăiate în cercuri subțiri, ceapă - jumătăți de inele. Se taie usturoiul foarte fin. Se amestecă castraveții cu usturoi și ceapă. Se condimentează cu oțet de vin și ulei de măsline. Sare și piper. Cea mai usoara salata de castravete este gata.
Salată proaspătă de castraveți
Salata de castravete proaspata, conform acestei retete, este un fel de fel de mâncare de vara, care poate fi servita ca o farfurie, cu diferite feluri de mâncare, si ca o salata de lumina independenta. Foarte gustos și proaspăt! În vara, în căldură, această salată proaspătă de castravete este gustarea perfectă în timpul zilei. Reteta de salata este un pic neobisnuita, dar incercati-o din motive de interes - arata, va place. Ei bine, dacă dintr-un motiv nu v-ar plăcea ideea de marinată, gătiți fără ea, doar sezonați salata cu oțet.
ingrediente:
3 castraveți proaspeți,
1 lingura. oțet de orez,
2 linguri de sare,
1 lingurita piper fierbinte,
¼ Art. zahăr,
proaspete verde (la gust).
Mod de preparare:
Se taie delicios castravetele. Se toarnă otetul de orez în oală. Adăugați 2 lingurițe. linguri de zahăr, sare, piper. Așezați vasul pe sobă și aduceți lichidul la fierbere, amestecându-l astfel încât sarea și zahărul să se dizolve complet. Răciți lichidul complet, apoi turnați castraveții tăiați cu el.Se amestecă bine, puneți în frigider pentru câteva ore și gata!
Proaspătă și salată de castravete
Pregătiți cea mai salată de vară de ridichi și castraveți proaspeți, încărcați-vă corpul care a slăbit în timpul iernii cu o porție de vitamine gustoase!
ingrediente:
200 g ridichi,
200 g castravete,
100 g de ceapa verde,
2 linguri. linguri de ulei vegetal,
5 picături de oțet 9%
1-2 linguri de sare (la gust),
1-2 ciuperci de mirodenii (care iti plac).
Mod de preparare:
Tăiați ridichea în cercuri subțiri, castravetele în cuburi sau paie (la discreția dvs.). Spălați ceapa, tăiați excesul și tăiați bine. Se amestecă toate legumele. Se condimentează cu ulei vegetal și oțet, sare și, dacă se dorește, se presară cu mirodenii uscate. Pot fi servite la masă!
Salată clasică
Hai să loviți clasicii! În luna iulie, în sezonul de castravete, când nu există nici un sfarșit al acestei legume, puteți găti această salată aproape în fiecare zi - ca atare, ca o gustare.
ingrediente:
500 g castraveți,
1 cățel de usturoi,
2 lingurițe de mărar proaspăt,
1 lingura. lingura de ulei de floarea-soarelui,
1 lingura. lingura de oțet,
sare, piper (la gust).
Mod de preparare:
Spălați castraveții și le tăiați: mai întâi de-a lungul lungimilor în jumătate, apoi fiecare jumătate în 3-4 părți și, în final, fiecare parte încă în jumătate. Ori de castraveți tăiați într-un castron.
Adăugați verdeturi tocate și usturoi tocat, ulei de măsline, oțet, sare și piper la castraveți. Se amestecă bine. De fapt, salata de castravete este gata să mănânce. Este bine păstrat în frigider, dacă nu este sărat, dar cel mai bun, desigur, este imediat proaspăt.
Două feluri de castraveți și salate de varză 
Varza si salata de castravete este una dintre cele mai pretentioase, dar in acelasi timp salate delicioase. Acesta este, de obicei, servit împreună cu cartofi piure pentru diverse cursuri secundare. Și poți avea și o gustare - delicioasă.
ingrediente:
1 cap mic de varză albă,
1 cap (de asemenea mic) varza rosie,
1-2 castraveți,
1 grămadă de ceapă verde,
4 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui,
1.5 Art. linguri de oțet,
1, 5 linguri. linguri de sare.
Mod de preparare:
Spălați varza și castravetele. Tăiați varza albă pe o cremă medie. Se taie usor castraveti. Se toarna bine ceapa verde spalata. Puneți legumele tocate într-un castron de salată, sezonați cu ulei de floarea-soarelui, oțet și sare. Se amestecă bine. Serviți proaspete.
Salata de ton cu castravete
Dacă doriți ceva ușor și suculent, și în frigider dvs., de asemenea, se întâmplă să fie un borcan de ton, atunci este în puterea dvs. de a face o salată ușoară, non-hrănitoare, delicioase. Salata de ton și de castravete este exact ceea ce aveți nevoie.
ingrediente:
1 cană de ton în propriul suc
3 castraveți proaspeți,
1 buchet de patrunjel,
1 lingurita suc de lamaie,
2 linguri. linguri de ulei vegetal,
piper (la gust).
Mod de preparare:
Spălați castraveții și tăiați în cuburi. Deschideți conservele, evacuați lichidul, puneți peștele într-un castron de salată și împăturiți cu o furculiță. Sarea nu este necesară, sarea este deja prezentă în conserve. Spălați patrunjelul, tăiați fin. Într-un castron de salată cu ton pătat puneți castraveți feliate și patrunjel. Se toarnă peste suc de lămâie, se adaugă ulei de floarea-soarelui și piper, se amestecă. Puteți decora cu măsline sau lamaie.
Salata Miseria
Foarte popular în salata din Polonia. Latin este tradus ca "sărac". De ce de fapt, salata poloneză? El pare foarte nativ pentru noi, rusă și atât de iubit.
ingrediente:
450 g castraveți,
1 buchet de mărar,
2.5 Art. linguri smântână,
1 suc de lămâie,
sare, zahăr la gust.
Mod de preparare:
Coaceți castraveții, le tăiați foarte subțiri într-un castron de salată și lăsați-i să absoarbă timp de 5 minute. Apoi, tăiați mărarul cu fină. Adăugați smântână, suc de lamaie și amestecați. Se condimentează cu sare și zahăr. Salata este gata, poti servi.
Salata "Romantic"
Această salată proaspătă de castraveți poate fi servită ca o farfurie separată, deoarece prezența de șuncă în ea o face gustoasă și foarte satisfăcătoare.
ingrediente:
200 g de sunca,
7-8 bucăți cireș roșii,
200 g castraveți,
7-8 bucățiridichi,
1 praz,
50 de g verde
4 linguri. linguri de ulei vegetal,
1 lingura. lingura de oțet 6%,
1-2 catei de usturoi,
sare, piper la gust.
Mod de preparare:
În primul rând, tăiați bine șunca și roșiile - în patru părți, castraveții - în benzi subțiri sau plăci și tăiați ridichea la fel ca castraveții. Tăiați ceapa în semilune subțiri și tăiați verdele în mod fin. Se amestecă ulei, oțet, usturoi tocat, sare și piper pentru îmbrăcare. Puneți toate ingredientele într-un castron și turnați tot sosul. Se amestecă bine.
Morcov și salată de castraveți
Salata de morcovi și castraveți proaspeți sunt cele mai simple ingrediente și un gust uimitor, obținute printr-un dressing simplu, dar interesant. Dacă vă place să experimenteze - această rețetă este pentru dvs.
ingrediente:
200 de morcovi,
200 g castraveți,
1 buchet de patrunjel,
1 buchet de busuioc,
3 linguri. linguri de nuci tocate,
4 linguri. linguri smântână,
sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Folosind un scrumieră, tăiați morcovul și castravetele în felii subțiri. (Puteți să-l tăiați în paie simple - acest lucru se face exclusiv de dragul frumuseții și nu afectează gustul vasului). Când morcovii și castraveții sunt tăiați în felii subțiri, faceți un dressing: se amestecă smântână, ierburi, sare și piper într-un mortar. În absența unui mortar, puteți face cu un blender. Se condimentează legumele cu dressing-ul, se amestecă. Fiecare porție se presară separat cu nuci tăiați. Gata!
Salată proaspătă de castraveți în sos de smântână
Ușor de pregătit, sănătos, accesibil din punct de vedere al ingredientelor și salată de legume proaspătă foarte gustoasă.
ingrediente:
6 castraveți,
1 ceapă roșie
4 linguri. linguri smântână.
2 cl. linguri de mărar proaspăt,
1 lingurita zahar.
sare, piper la gust,
un pic oțet balsamic (la gust).
Mod de preparare:
Spălați castraveții, tăiați vârfurile lor și tăiați în inele. Se toarna ceapa rosie. Puneți castraveții și ceapa într-un castron, presărați-le cu sare și lăsați timp de 10-15 minute. În acest timp, legumele vor da un suc mic, de care nu avem nevoie - va trebui să fie drenat. Se amestecă smântână, zahăr, piper și mărar tocat într-un castron mic. Adăugați un oțet mic. Se amestecă bine, gustați-l, dacă este necesar, adăugați mai multă sare, zahăr. Sosul de smantana este gata. Cu legumele, după cum sa menționat mai sus, scurgeți lichidul. Se amestecă legumele cu sos de smântână fiert. Lăsați salata să stea pentru o vreme și serviți.
Salata cu castraveti, mazare verde si oua
ingrediente:
350 g castraveți,
400 g de mazăre verde (conservată),
3 ouă,
salata verde frunze,
sare la gust
maioneza.
Mod de preparare:
Castraveți tăiate în cuburi. Ouăle se freacă cu o răzătoare medie. Tăiați o salată verde cu mâinile. Adăugați castraveți, ouă, mazare (scurgere lichidă), sare. Salată sezonieră cu maioneză și mâncați cu plăcere. Maioneza in aceasta reteta poate fi inlocuita cu iaurt natural sau smantana amestecata cu suc de lamaie.
Minimalism în produse, ingeniozitate culinară și imaginație - aceasta este ceea ce o salată de castraveți proaspeți. Ingredientele par a fi obișnuite și primitive, dar felurile de mâncare sunt foarte originale, datorită, de exemplu, felii neobișnuite sau unui dressing delicios. Pentru a pregăti orice, chiar și cea mai obișnuită salată trebuie abordată creativ. Datorită acestui lucru, salatele gătite de dvs. nu vor fi niciodată enervante, ci, dimpotrivă, vor fi întotdeauna consumate cu mare apetit de către familia și prietenii dvs. Deci, ia produsele, starea de spirit și bucătăria! Veți reuși!
Asigurați-vă că verificați rețetele noastre de salate. Bucurați-vă de mâncare și de noi realizări creative în pregătirea salatelor!
Salata de castravete pentru iarnă: îți vei linge degetele
Cea mai ușoară rețetă pentru gătit, dar foarte gustoasă și parfumată! Pentru această rețetă, eu personal folosesc litan eurobanche cu un capac cu șurub. Unii folosesc cutii de plastic obișnuite.
- două kilograme de castraveți,
- cap de usturoi,
- lingura de sare
- două linguri de zahăr,
- o jumătate de pahar de oțet,
- un ardei iute cu semințe îndepărtate,
- o grămadă de verdeață care vă place - mărar, patrunjel, busuioc.
- Toate legumele sunt spalate bine si uscate pe un prosop.
- Usturoi verzi și piper fin-fin tăiat.
- Tăiați castraveții în niște ghimpi subțiri și chiar și le așezați într-o tigaie din email sau de sticlă. Se toarnă cu un amestec de verdeață, usturoi și piper, se amestecă.
- Adăugați sare, zahăr și oțet și lăsați să se infuzeze timp de 10 ore în frigider. Se amestecă periodic.
- Am răspândit în borcane sterilizate uscate, distribuind uniform marinada, închizând capacele.
- Îndepărtați imediat pivnița rece.
Nu ar trebui să păstrați pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să utilizați două sau trei luni.
Salata de castravete pentru iarna cu pasta de tomate
Salata va necesita puțin mai multă muncă investită decât cea anterioară, deoarece este gătită. Dar va fi depozitat în pivniță pentru o perioadă foarte lungă de timp.
- castraveți trei kilograme
- Ardei iute de orice culoare și grad de maturitate, însă coacerea este încă mai bună - o lire,
- usturoi de iarnă, două culturi proaspete,
- ciorchine de patrunjel,
- cateva piper negru - cantitatea depinde de gustul tau,
- Lavrushka leaf,
- sare două linguri incomplete ușor,
- o jumătate de cești de zahăr
- o jumătate de pahar de oțet,
- o jumatate de cana de ulei vegetal,
- pastă de tomate - borcan de jumătate de litru.
- Legumele și ierburile se spală bine și uscate.
- Tăiați castraveții cu inele destul de înguste, tăiați-le în fâșii, tăiați verdele și usturoiul.
- Toate componentele sunt amestecate într-o cratiță de email mare și se pun pe căldură la foc mediu, nu uitați să se amestece.
- După ce masa se fierbe, se fierbe la căldură foarte scăzută timp de aproximativ cincisprezece minute.
- Scoateți din căldură și descompuneți rapid în borcane sterile, fără să uitați să aruncați o lavrushka.
- Se rotește, se întoarce și se răcește sub o pătură caldă sau o blană veche. Depozitați în pivniță.
Salata preparată în acest fel seamănă cu lecho și este servită ca un aperitiv la băuturi calde sau la cartofi piure. Iubitorii de paste este, de asemenea, destul de potrivit. ca o completare la felul tău preferat.
Salata de castravete pentru iarna fara sterilizare cu ceapa
Salată salată, fără gătit - rapid și simplu, visul oricărei gazde!
- castraveți trei kilograme
- ceapă de dimensiuni medii de 6 bucăți
- usturoi 10 cuișoare mari,
- un pahar de zahăr
- 2 linguri de sare,
- o jumătate de pahar de oțet,
- un pahar de ulei vegetal.
- Toate spălați, curățați și uscați pe un prosop.
- Tăiați usturoiul fin, tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri.
- Castraveți mici - în cercuri, mari - jumătăți de inele și sferturi.
- Adăugăm toate celelalte componente și lăsați-o să se fierbe în frigider timp de 12 ore, amestecând ocazional.
- Ne-am răspândit pe borcane sterile la vârf, fără să uităm să distribuim uniform sucul eliberat, astfel încât castraveții din borcane să fie ascunși de lichid.
- Rolați-vă și urcați imediat în pivnița rece.
Ce ar putea fi mai gustos într-o zi rece de iarnă decât o gustare de castraveți proaspeți, mirosind vara caldă și soarele?
Opțiunile de conservare sunt multe - vedeți cele mai bune dintre ele:
Salata de castravete pentru iarnă "Nezhinsky"
Această salată va face cu sterilizare. Știu opțiunea fără sterilizare, dar este mult inferior în gust față de această opțiune.
- castraveții medii doi kilograme,
- ceapa mica 10 bucati,
- sare de lingurita fara top,
- zahăr două linguri,
- două linguri de oțet,
- câteva cârje de mărar
- piper negru piper 7-10 bucăți.
- Spălați castraveții și verdele, curățați și spălați ceapa, uscați totul.
- Tăiați castraveți și ceapă cu învelișuri subțiri, puneți-le într-un castron mare.
- Se taie mărarul fin și se amestecă cu castraveți și ceapă, se adaugă sare, zahăr și oțet.
- Lăsați două sau trei ore într-un loc răcoros.
- În borcanele sterilizate le punem gustul strâns, turnând borcanele în sus cu sucul eliberat, adăugați la fiecare pereche de mazăre. Se acoperă cu capace și se lasă încă 30 de minute.
- Sterilizați într-o baie de apă într-o cratiță mare, fără a uita să puneți un șervețel de lenjerie sub bănci după ce fierbe apă timp de 15-20 de minute.
- Scoatem cutii de apă fierbinte și imediat se rostogolesc. Lăsați răciți în formă inversă sub spike, depozitați într-o pivniță rece.
La deschiderea băncilor în timpul iernii începe imediat după cum se spune - salivare! Și amintiți-vă vara trecută ...
Salata de castravete pentru iarnă "Regele de iarnă", sterilizarea nu este necesară
Al doilea nume este o gustare de castravete cu usturoi. Mirosul de castraveți proaspeți în ea rămâne și după conservare.
- castraveți proaspeți, trei kilograme mici,
- ceapa mare 4 bucati,
- o grămadă de frunze de mărar,
- zahăr trei linguri,
- sare lingura cu un mic top,
- oțet masa jumătate de un pahar,
- 4-5 porumbei negri.
- Clătiți toate legumele, coajați ceapa și lăsați să se scurgă.
- Tăiați castraveții în inele subțiri, ceapa - semipreți și puneți o tigaie smalțată.
- Se amestecă în sare și zahăr și se lasă timp de treizeci de minute.
- Adăugați ierburi tocate, oțet și piper.
- Puneți oala pe o căldură lentă și aduceți la fierbere, amestecând.
- Monitorizați cu atenție conținutul tăvii, de îndată ce castraveții încep să schimbe culoarea, se îndepărtează din căldură, se descompun imediat în borcane și plută sterile.
- Asigurați-vă că atunci când umpleți cutii, marinada umple întregul volum în partea de sus.
- Se răcește cu capul în jos sub haina de blană.
Foarte gustos și parfumat!
Salata de castravete pentru iarna cu muștar
Să folosim rețeta fără sterilizare.
- trei kilograme de castraveți,
- trei kilograme de ceapă,
- sare două linguri linguri de linguri cu un diapozitiv mic,
- zahăr este, de asemenea, două linguri cu un top bun, cât de mulți vor putea să cârlig,
- o jumătate de pahar de oțet,
- o lingura de pamant turmeric,
- o duzină de mazăre neagră.
- mustar - o jumătate de ceașcă.
- Spălați, curățați legumele, uscați pe un prosop.
- Ceapa tăiată în semilune subțiri, castraveții în paie de dimensiuni medii, răspândite într-o tigaie smalțată.
- Se presară cu sare, se amestecă și se îndepărtează într-un loc răcoros timp de două-trei ore.
- Adăugați toate celelalte ingrediente și setați vasul pe o căldură lentă, fără a uita să-l amestecați ocazional.
- După fierbere, asigurați-vă că castraveții schimbă culoarea.
- Scoateți tigaia din căldură, puneți salata în borcane sterile, distribuind uniform marinada și o rostogoliți. Se răcește într-o formă inversată sub blană. Păstrați-vă într-o pivniță rece.
Salata este foarte gustoasă și arată frumos, păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Bon apetit!
Recipiente excelente pentru iarnă:
Castraveți și salată de roșii pentru iarnă
Al doilea nume al acestei salate este Cinci minute. Sterilizarea după fierbere durează 5 minute. Eu o fac în borcane de jumătate de litru cu eurocoturi.
- castraveți și roșii, doi kilograme,
- un buchet de mărar proaspăt.
- câteva ramuri de țelină,
- cap de usturoi,
- un pahar de zahăr
- lingura cu varf de sare,
- Oțet de masă într-o jumătate de lingură pe borcan sau câteva picături de acid acetic.
- Legumele spălate și uscate sunt tăiate în felii groase sau felii.
- Verzii și usturoiul tocată mărunt.
- Toți amestecați într-un castron, adăugați componentele rămase, cu excepția oțetului, și amestecați.
- Stăm într-un loc răcoros pentru câteva ore și le punem în borcane sterile, fără să uităm să distribuim sucul eliberat în mod egal.
- Am pus o baie de apă și am făcut să fiarbă apă.
- Sterilizați-vă într-o baie de apă după fierberea apei timp de exact 5 minute.
- Rolați și răcoriți întoarșiți cu capul în jos sub o blană.
Aceasta salata este preferata mea!
Salata de castravete pentru iarna cu morcovi in coreeana
Ei bine, totul este simplu și rapid, așa cum ar trebui să fie cu coreenii. Singura problemă cu marinada, trebuie să o pregătiți în avans și să o lăsați să bea timp de cinci ore.
- castraveți trei kilograme
- morcovi kilogram
- 2 linguri de sare cu un vârf mic,
- o jumătate de kilogram de zahăr
- o jumatate de cana de ulei vegetal,
- o jumatate de cana de otet,
- cap de usturoi,
- ardei gras negru jumatate de lingurita,
- roșu paprika lingurita de pământ,
- linguriță de coriandru.
- Pregătiți marinada în prealabil - amestecați uleiul, oțetul, mirodenii și usturoiul mărunțit cu verdețuri, aduceți și lăsați să stea timp de aproximativ cinci ore.
- Tăiați castraveții în paiete mari, trei morcovi pe un grătar coreean, amestecați.
- Punerea unui amestec de legume în bănci nu este foarte strânsă.
- Aduceți marinada la fierbere și turnați-o în borcane.
- Rolați-vă și răsuciți-o sub o blană.
Stocăm într-o pivniță rece, mâncăm cu mare plăcere!
Sfaturi, secrete și lucruri utile
La sfârșitul celor mici lucruri necesare:
- Deci, că nimeni nu vorbește despre posibilitatea de a folosi castraveți în salate, eu personal aș spune: castraveții într-o salată ar trebui să fie tineri și buni, iar cei îngroșați să poată fi folosiți pentru producerea sucului de castravete, care poate fi folosit destul de bine în rețete pentru legarea diferitelor legume pentru iarnă sub numele de marcă în "sucul de castravete".
- Înainte de pregătirea salatei pentru iarnă, castraveții trebuie să fie spălați și înmuiați în apă curată pentru câteva ore în apă curată, apoi vor aduna umezeală pe care au pierdut-o pe drumul din casă din grădina de legume, iar gustăriile vor fi mult mai delicioase. Numai înmuierea castraveților care au fost smulși din grădină dimineața devreme cu roua și pus imediat în folosință de către gazdă pot face fără să se înmoaie. Aici sunt pentru noaptea îmbibată cu umiditate așa cum ar trebui!
- Salata trebuie să stea înfășurată cu câteva săptămâni înainte de a fi deschisă și mâncată. Pentru a obține un gust real, legumele trebuie să fie preparate în marinadă.
- Salata de castravete, desigur, trebuie făcută în bănci mici, astfel încât la sfârșitul lor sa terminat, nu le place să stea deschisă. Nu că sunt răsfățați, dar a doua oară nu mai este asta, poate pentru că pentru prima dată am bătut vânătoarea?
- Tratamentul mai puțin termic al castraveților, cu cât gustul lor în salată este mai proaspăt. Dar, totuși, pentru a scurta aceasta înseamnă a lăsa salata să strică. Dar puteți manevra cu alți conservanți - oțet și sare. Modelul de aici este următorul: mai puțin timp de tratament termic sau nu există nici unul, cu atât mai mult oțet și sare.
Bucurați-vă de mâncare și preparate de succes!
Mod de preparare:
Ce salate de castravete bune, astfel încât să puteți lua castraveți de diferite mărimi, care nu sunt potrivite pentru conservarea intactă.
1. Spălați castraveții, tăiați capetele de ambele părți și tăiați-le. Tăiați castraveții în cercuri care nu sunt foarte groase, dar nu foarte subțiri. Tăiați castraveții mari în jumătate și le tăiați în jumătăți de inele, la aceeași grosime ca și cele dintâi.
Se cântărește castraveții deja tăiați pentru a determina mai exact numărul de ingrediente.
3. Puneți castraveții tăiați într-un castron mare sau castron.
4. Tăiați ceapa în cuburi mici sau după cum doriți, la discreția dumneavoastră. Trimitem ceapa la castraveti.
5. Se taie mărar mărunt și se adaugă castraveții cu ceapă. Toate se amestecă ușor.
6. Adăugați 3 linguri de sare, fără un diapozitiv mare. Luați piatră de sare, în care nu există aditivi. Și adăugați la acest 6 linguri de zahăr.
7. Reumpleți castraveții cu un pahar, 250 ml de ulei vegetal.
8. Se amestecă ușor, se închide capacul și se lasă la temperatura camerei, timp de 4-5 ore, până când castraveții nu dau suc.
9. Castraveții s-au ridicat, au dat suc. Puneți bazinul la foc și aduceți-l la fiert, cu o mișcare ușoară, pentru a nu rupe castraveții.
10. Imediat ce se fierbe, se adaugă 200 ml. 9% oțet. Se amestecă timp de încă 3-4 minute. De îndată ce castraveții schimbă culoarea, ei sunt gata. Nu le digera. Atunci nu vor fi crocante și, într-adevăr, își vor pierde gustul. Păi, cineva ar putea plăcea.
Începeți să marinați
11. Scoateți pelvisul din căldură și așezați castraveții pe maluri. Nu uitați să sterilizați borcanele și capacele.
Așa cum am scris de mai multe ori, o facem în cuptor. Puneți borcanele spălate într-un cuptor rece. Se pornește temperatura între 120 ° - 130 ° C și după atingerea unei astfel de temperaturi, încălzim borcanele timp de încă 5-7 minute, astfel încât acestea să se usuce complet.
12. Castravetele sunt așezate strâns și complet umplute cu marinadă. Închideți capacele, pre-sterilizate.
Sterilizarea capacelor este foarte simplă. Umpleți cu apă clocotită și lăsați să stea 5-7 minute.
13.Rolați capacele sau înșurubați capacele speciale cu șuruburi, folosesc aceste capace numai atunci când există puțin 1-2 cutii de murături și, de obicei, le rostogolez cu capace de metal.
14. Întoarceți borcanele, puneți-le pe capace și lăsați-le să se răcească complet. Nu le acoperim cu nimic, altfel castraveții vor deveni moi.
Păstrați salata într-un loc răcoros. Dar poate fi păstrată la temperatura camerei.
Salata de castravete pentru iarnă este pregătită pentru depozitare și pentru consumul de iarnă viitor.
Salata de castravete pentru iarnă - vă veți linge degetele
Această rețetă este potrivită pentru cei cărora le place o salată savuroasă. Poate fi consumat imediat sau lăsat pentru iarnă. Procesul de gătit este simplu și nu necesită mult timp. Numele rețetei este pe deplin justificat, deoarece aperitivul se dovedește foarte gustos.
ingrediente:
- Castraveți de 4 kg.
- 1 patrunjel.
- 1 ceașcă de ulei vegetal.
- 1 cană de zahăr.
- 1 ceasca 9% otet.
- 80g (4st.) Sare grosieră.
- 1 cap de usturoi.
- 1 lingurita cu o gramada de piper negru macinat.
Pas cu pas
Se recomandă selectarea castraveților de dimensiuni medii. Spălați fructele, tăiați cozile. Apoi le tăiați în lungime în 4 părți. Legumele mici pot fi tăiate în două jumătăți. Barele trebuie să fie aproximativ așa cum se arată în imaginea de mai jos. Trimiteți castraveți la tigaie.
Acum, mergeți la patrunjel. Verzii trebuie spălați cu apă rece, tăiați tulpini groase. Apoi tăiați fin și trimiteți într-o tigaie cu castraveți. Dacă nu vă place patrunjel, atunci poate fi înlocuit cu marar, aceasta este o chestiune de gust.
Se curăță usturoiul și se taie în felii subțiri. Adăugați la restul produselor.
Se adaugă toate celelalte ingrediente în tigaie, se amestecă bine și se lasă să se marinate timp de 4-6 ore. Sucul va fi extras din castraveți, astfel încât gustările ar trebui să fie periodic agitate în acest timp.
Între timp, trebuie să pregătiți băncile. Acestea trebuie spălate și uscate. Aranjați castraveți murăți în ele. Este necesar să le așezați într-o poziție verticală, dacă există un loc în bancă, îl puteți umple cu legume într-o poziție orizontală. Apoi, turnați restul de marinadă.
Acum trebuie să sterilizeze gustări. Pentru a face acest lucru, pregătiți o cratiță de mărime potrivită, puneți un prosop pe fund, puneți cutii în el, acoperiți cu un capac. Adăugați apă la feluri de mâncare, pe umerase de borcane. Puneți tigaia pe plită și, după fierbere, sterilizați țagla timp de 15-20 de minute.
După acest timp, ridicați capacele, verificați etanșeitatea, pentru acest borcan trebuie să răsuciți partea superioară cu susul în jos. Înfășurați un prosop cald și lăsați-l într-un loc întunecos până se răcește. Salata este gata! Bon apetit.
Salata de salata "Regele de iarnă" - sterilizarea nu este necesară
Datorită acestei rețete, puteți găti o gustare cu castraveți crocabili în doar o oră. Prin această metodă, salata nu trebuie să fie sterilizată.
ingrediente:
- 2 kg de castraveți.
- 400g ceapă.
- 2 linguri de zahăr granulat.
- 40 ml de oțet de masă.
- 1 lingură de sare.
- 8 porumbei.
- Pătrunjel sau marar în funcție de preferință.
Metoda de gătit
Înainte de conservare, se recomandă să înmuiați castraveții în apă cu gheață timp de aproximativ 2 ore. O astfel de baie dă elasticitate și rigiditate chiar și legumelor vechi.
Apoi scurgeți și începeți procesarea fructelor. Mai întâi trebuie să tăiați marginile, apoi tăiați în șaibe subțiri, cu grosimea de aproximativ 2 mm. Dacă castraveții sunt mari, pot fi zdrobiți în semicercuri.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele și trimite într-un recipient cu castraveți. Dacă ceapa provoacă lacrimi, se recomandă umiderea periodică a cuțitului în apă rece.
Se adaugă sare și verde tăiată fin în castron. Se amestecă totul. Puneți deoparte legumele timp de 40 de minute pentru a da sucul de castraveți.
La următoarea etapă, toate produsele se schimbă în tigaie, se adaugă zahăr granulat, oțet și piper. După aceea, amestecați din nou. Aduceți la fierbere la foc mediu. Apoi gatiti gustarea timp de 2-3 minute, amestecand constant.Când castraveții sunt galben-verzi, tigaia trebuie scoasă din sobă.
După aceea, salata caldă trebuie să fie descompusă în borcane sterilizate. Gustările trebuie să fie bine compacte și se toarnă marinada. Se închide ermetic capacele, care trebuie de asemenea sterilizate.
După aceasta, borcanele trebuie să fie rotite și înfășurate și lăsate să se răcească complet. Asigurați-vă că ați lăsat o farfurie pe eșantion. Dacă stați la tehnologia de gătit, salata se va dovedi foarte gustoasă.
Salata de castravete pentru iarna in limba coreeana
Salata coreeană de castravete este picantă și parfumată. Pentru preparare este necesară pregătirea următoarelor ingrediente:
- 2 kg de castraveți proaspeți.
- 500g morcovi.
- 1 lingura de usturoi ras.
- 50 g de sare.
- 0,5 cani de zahăr alb.
- 0,5 cani de ulei de floarea-soarelui.
- Oțet de masă cu 0,5 cupe.
- 1 lingurita la gust.
Procesul de conservare
Pregătirea începe cu faptul că spălăm castraveții și le tăiem. După aceea, tăiați fructele pe lungime în 4 părți, apoi treceți în două părți. Adică, dintr-un singur fruct se obțin 8 felii. Puneți barele în castron.
Acum trebuie să frecați morcovii decojiți pe un răzuitor coreean.
Trimiteți morcovi la castraveți. Se adaugă piper, sare, usturoi, oțet, zahăr, precum și uleiuri nerafinate, în cantități necesare.
Se amestecă toate ingredientele, se acoperă vasul și se lasă să marinată salata timp de 4 ore. În acest timp, castraveții vor da suc, care este util pentru umplerea cutiilor.
După ora stabilită, salata trebuie împrăștiată pe cutii preparate, se adaugă sucul și se acoperă cu capace. Sterilizați țagla într-o cratiță cu apă timp de 15 minute.
După aceea, înșurubați bine capacul și rotiți borcanele. Dacă doriți ca castraveții să fie crocabili, atunci nu trebuie să fie acoperită cu un prosop sau o pătură. După răcire salata coreeană este gata!
Salată de castraveți cu muștar
Luați în considerare o altă opțiune de recoltare castravete pentru iarna. Această gustare poate fi pregătită foarte repede. O trăsătură distinctivă este că vom folosi muștar.
ingrediente:
- 4,5 kg castraveți.
- 250 ml oțet.
- 250 ml ulei vegetal.
- 250 g de zahăr.
- 100 g de sare.
- 2 linguri de piper negru macinat.
- 1 lingură mustar uscat.
- 1 lingura de usturoi.
Procesul de gătit
Pentru salată se recomandă selectarea castravetelor mici și mijlocii. Trebuie să fie tăiate în patru bucăți. Dimensiunea aproximativă a barelor pe care le puteți vedea la imagine.
Se toarnă uleiul de floarea soarelui, zahărul granulat, ardeiul negru, sarea comestibilă, pudra de muștar, otetul de masă și usturoiul mărunțit într-un castron de legume. Dacă doriți, puteți adăuga semințe de muștar. Se amestecă totul cu mâinile tale. Lăsați piesa de prelucrat timp de 3-5 ore.
Apoi, trebuie să descompuneți snack-ul în borcane sterilizate și să adăugați marinată.
Acum rămâne doar să sterilizeze țagla într-o cratiță cu apă timp de 10 minute. Întoarceți borcanele pentru a verifica etanșeitatea și lăsați-le să se răcească. Dacă doriți, puteți gusta o salată gătită în doar câteva ore.
Din castraveți și roșii. Linge-ți degetele!
Chiar și din alimentele obișnuite puteți face o gustare delicioasă pentru iarnă. În ciuda faptului că procesul de gătit este foarte simplu, aveți nevoie de o experiență pentru a face salata să fie parfumată. Prin urmare, asigurați-vă că încercați să faceți un astfel de gol.
ingrediente:
- 1 kg de castraveți.
- 1 kg de roșii.
- 3 cepe.
- 2 linguri de sare.
- 160 ml de oțet.
- 4 ml de zahăr granulat.
Conservarea pe etape
Pentru această salată, puteți folosi castraveți de orice dimensiune. Pentru a începe să taie fundul și nasul, apoi le tăiați în inele de grosime medie.
Pentru o gustare, trebuie să selectați roșiile cu o structură elastică, astfel încât să nu se răspândească în timpul sterilizării. Scoateți tulpina și tăiați fructele în 4 felii.
Tăiați ceapa în inele.
Când toate produsele sunt pregătite, vom începe să umplem cutiile sterilizate.Primul strat ar trebui să fie castraveți, apoi roșii, apoi ceapă. Apoi repetați marcajul. Umpleți toate borcanele.
Acum treceți la pregătirea marinadei. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se pune pe sobă. Când aproape fierbe, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine și se toarnă otetul. Când marinada se fierbe, trebuie adăugată în borcane de legume.
În ultima etapă, trebuie să sterilizați butucul într-un castron cu apă. După fierbere, scoateți borcanele după 15 minute și rotiți-le cu o cheie specială. Salata poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să vă puteți încânta pe cei dragi și prietenii cu o gustare delicioasă de legume toată iarna.
Salată de castraveți cu ceapă și ulei vegetal
Continuăm să luăm în considerare rețetele de conservare cu castraveți. Pentru gătit puteți folosi fructe atât tinere, cât și vechi. Legumele sunt crocante. Aperitive este combinat cu diferite feluri de mâncare.
ingrediente:
- Castraveți de 4 kg. Necesitatea de a cântări după tăiere.
- 1/2 kg de ceapă.
- 1 buchet de mărar proaspăt.
- 200 ml oțet de masă.
- 250 ml ulei de floarea-soarelui.
- 6 cl de zahăr granulat.
- 3 linguri de sare.
Încălzire în etape
Castraveții trebuie să fie spălați, apoi tăiați în felii, grosimea la discreția ta.
După aceea, se toacă ceapa în inele, jumătăți de inele sau bucăți mici, oricare preferați, deoarece nu există nici o diferență fundamentală. Trimiteți într-un castron cu castraveți.
Adăugați, de asemenea, produse verzi verde tăiată, sare de rocă și zahăr. Apoi se toarnă uleiul vegetal. Totul este bine pentru a preveni. Acoperiți pelvisul și lăsați salata timp de 4 ore pentru a da sucul de castraveți.
Puneți vasul pe plită și aduceți-l la fierbere la foc mediu. După aceea, adăugați oțet și gătiți legume timp de 3-4 minute. Dorința poate fi determinată de culoarea castraveților, trebuie să aibă o nuanță gălbuie. Nu uitați să amestecați aperitivul în timpul gătitului.
Scoateți vasul de la căldură și împrăștiați salata peste cutii.
Închideți ermetic toate borcanele, le întoarceți și le lăsați la o parte până se răcește. Dacă țagla este înfășurată, castraveții vor fi moi.
Acest lucru nu este toate modurile de a face preparate de iarnă de castraveți. Dar am analizat cele mai populare și delicioase rețete.
Castraveți coreeni pentru iarnă.
Această salată este foarte populară în stare proaspătă. Se face cu morcovi, se adaugă condimente. Se dovedește legume murate, crocante. Pentru a păstra această salată, nu trebuie să fie gătită, altfel castraveții vor deveni moi. Salata este sterilizată cu cutii. Adică băncile nu trebuie să fie pre-sterilizate. Ei trebuie spălați cu sifon și clătiți cu apă fierbinte, întoarceți-vă și uscați. Și în aceste cutii curate, apoi turnați salata finită.
Ingrediente (pentru 2 borcane de jumătate de litru):
- castraveți - 1 kg
- morcovi - 2 buc. (200-250 gr.)
- usturoi - 6 cuișoare
- zahăr - 50 gr. (2 linguri)
- sare - 25 gr. (puțin mai puțin decât o lingură)
- seminte de muștar - 1 linguriță
- amestec de piper piper - 0,5 linguriță.
- Oțet 9% - 50 ml
- ulei vegetal - 50 ml
- condimente pentru morcovi în coreeană - 1 lingura.
Metoda de preparare a castraveților în limba coreeană:
1. Această salată de castravete este moderat picantă și destul de picantă. Puteți ajusta compoziția mirodeniilor conform dorințelor dvs.
Dacă nu vă place foarte fierbinte, apoi ia pregătiți-condimentat pentru morcovi nu ascuțite!
2. Spălați castraveții și tăiați în cercuri. Dacă există o răzătoare specială, puteți freca pe ea pentru a accelera. Pentru această salată este permisă tăierea și sferturile. Dar într-un borcan mic, cercurile sunt plasate mai îndeaproape.
3. Curățați morcovul și grătarul de răzuitorul de morcov coreean. Dacă nu există astfel de răzătoare, atunci va fi necesar să tăiați morcovii în benzi subțiri. Puneți castraveți și morcovi în orice recipient unde salata va fi marinată.
4. Tăiați usturoiul pe un răzuitor fin sau presați-l printr-o presă. Se adaugă usturoiul în legume.
5. Se toarnă zahăr, sare, piper, mustar și morcov coreean în salată. Se amestecă totul bine.
6. Se toarnă oțet și ulei vegetal.Agitați bine din nou și lăsați salata să se marinate timp de 4 ore sub capacul închis la temperatura camerei.
Când se amestecă, asigurați-vă că încercați salata. În acest moment, puteți adăuga sare, zahăr, oțet sau mirodenii după preferințele dvs.
7. Între timp, spălați borcanele și uscați-le, transformându-le cu un prosop curat. Acoperă, de asemenea, trebuie să fie spălate și fierte timp de 5 minute.
8. După 4 ore, castraveții fac suc. În borcanele preparate, puneți mai întâi castraveții cu morcovi, compactând masa cu o lingură. Cu cât strângeți salata în borcan, cu atât mai bine. Umpleți marinada cu legume.
9. Rămâne să sterilizeze salata de castraveți. Puneți o cârpă în partea inferioară a tăvii. Pune borcanele pe această așternută. Umpleți băncile cu apă caldă pe umeri. Umpleți cu apă caldă pentru a fierbe apa mai repede. Nu umpleți cu apă caldă, astfel încât băncile să nu explodeze la scăderea temperaturii. Nu turnați apa deasupra umerilor pentru a nu intra în salată când fierbe.
Acoperiți salata cu capacele, dar nu răsuciți și nu derulați. Acest lucru va trebui făcut după sterilizare.
10. Puneți vasul cu borcane pe foc, aduceți apa la fierbere. După fierberea borcanelor de jumătate de litru trebuie să fie sterilizată timp de 10 minute. Dacă închideți salata în borcane de un litru, apoi sterilizați 15 minute.
11. Scoateți salata sterilizată și rotiți-o. Rotiți și acoperiți cu un prosop pentru a se răci complet. Astfel, puteți pregăti un aperitiv de salate delicios pentru iarnă: crocant și picant. Bucurați-vă!
Salată de legume cu straturi de castravete.
Propun să pregătim un alt butuc pentru iarnă cu castraveți. Aici veți avea nevoie și de alte legume: roșii, ardei, ceapă. Totul este așezat în straturi, se dovedește foarte strălucitor și frumos. În timpul iernii, această salată va fi o excelentă completare a felurilor de mâncare din carne sau va fi o gustare minunată de auto-pornire care poate fi servită pe o masă festivă.
Ingrediente (pentru 3 borcane de jumătate de litru):
- castraveți - 210 gr.
- rosii - 300 gr.
- piper dulce - 210 gr.
- Ceapa - 150 gr.
- usturoi - 3 cuișoare
- Pietre umbrelă - 3 buc.
- sare - 3 lingurițe.
- zahăr - 1,5 lingurițe.
- Oțet 9% - 3 linguri.
- ulei vegetal - 3 linguri.
- spumant - 6 buc.
- apă (apă clocotită) - 650 ml
Cum sa gatiti salata de legume in straturi:
1. Curățați și spălați ceapa. Tăiați în pene. Asta este, mai întâi tăiat-o în jumătate, și apoi peste (ca semifabricate, doar tăiate pe cealaltă parte).
2. Tăiați ardeiul dulce în jumătate, scoateți cutia de semințe și tăiați în benzi.
3.Credgetiti castraveti in felii. Dacă fructele sunt mari, apoi semicercurile.
4. Tomatele iau coapte. De asemenea, trebuie să fie spălate și tăiate în felii. Tăiați roșiile mici în 4 părți, cele mai mari - în 6-8 părți. Peduncul trebuie să fie tăiat în prealabil.
5. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
6. Spălați cu sifon și uscați-le. La baza unor astfel de cutii preparate (aveți nevoie de 3 bucăți de câte 0,5 l fiecare), puneți 2 mazare allspice, se toarnă 1 lingură de ulei vegetal.
7. Acum puneți legumele în straturi. Primul strat - ceapa, l-a răspândit în trei borcane în mod egal. Apoi - un strat de piper. Al treilea strat - castraveți, al patrulea, stratul superior - roșii.
8. În partea de sus a roșiilor, puneți o umbrelă de mărar. Puneți plăcuțele de usturoi în borcanul de aromă. Se toarnă în fiecare jumătate de litru de borcan de 1 lingura. oțet, adăugați 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță. zahăr.
9. Umpleți salata cu apă clocotită în partea superioară și acoperiți borcanele cu capace sterilizate. Acum trebuie să sterilizezi salata. Într-o oală mare, care este mai mare decât cutiile, pune un șervețel. Pune-i o martoră. Umpleți borcanele cu apă fierbinte pe cârlig și aduceți această apă la fierbere. Apoi sterilizați salata timp de 10 minute la fierbere scăzută. După aceea, strângeți imediat capacurile sau rotiți-le.
10. Întoarceți cutia cu capul în jos, înfășurați ceva cald și lăsați salata să se răcească. Acesta este modul în care o bucată de vară în bancă va fi păstrată la tine acasă. Încercați această salată colorată de castraveți cu legume.
Salata de castravete cu marar pentru iarna.
Principalul personaj din această salată este un castravec crocant.Anumite condimente au fost adăugate la gust, aromă și condimente. Voi spune imediat - dacă nu vă place mâncarea picantă, puneți mai puțin piper și muștar fierbinte sau aruncați-l cu totul.
ingrediente:
- castraveți - 3 kg
- usturoi - 1 cap mare
- mărar - o grămadă mare
- ulei vegetal - 1/2 Art.
- zahăr - 1/2 linguri. (110 gr.)
- sare abrazivă - 2 linguri. fără diapozitiv (50 gr.)
- fasole albă de mustar - 2 lingurițe.
- Oțet 9% - 1/2 Art. (110 ml)
- piper roșu (poate fi înlocuit cu negru) - 1/2 linguriță.
Modul de preparare a salatei de castravete:
1. Castraveții se spală bine și se taie în cercuri cu grosimea de aproximativ 3-4 mm. Ori de castraveți tăiați într-un recipient mare.
2. Se taie mărarul (curat), nu neapărat tăiat prea fin.
3. Tăiați usturoiul în felii și puneți-le pe castraveți și pe mărar.
Opțional, în salată puteți adăuga ceapă.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente la legume: sare, zahăr, mustar, piper, ulei și oțet. Se amestecă bine salata și se lasă să stea timp de 3 ore. În acest timp, castraveții trebuie amestecați periodic.
5. Pregătiți cutii și capace. Spălați borcane cu sifon, clătiți cu apă fierbinte și uscați. Se fierb capacele. Când salata este în sus, se va turna sucul. Puneți castraveți în borcane strâns și umpleți-le cu sucul rezultat. Acoperiți borcanele cu capace.
6. Într-un vas mare, puneți un prosop, puneți băncile pe el. Se toarnă apă caldă peste cuier și se aprinde. Așteptați până când apa din vas se fierbe. De acum încolo, înregistrați 10 minute.
Nu digera castraveții, altfel vor deveni moi.
7. Scoateți salata sterilizată și rotiți-o. Lăsați pe masă să se răcească. Nu este necesar să mușcați, astfel încât castraveții să nu se înmoaie. Se pare o salata delicioasa de castravete pentru iarna. În același timp, castraveții vor rămâne crocante și vor fi foarte aromate.
Salata de castravete cu ceapa si ardei calzi.
În rețeta anterioară, am scris cum să faci o salată de castraveți cu mărar. În aceeași rețetă castraveții sunt suplimentați cu ceapă. Pentru piquancy au folosit ardei iute.
Ingrediente (pentru borcane de 2 litri și 0,5 l):
- castraveți - 2 kg
- ceapa - 2 buc. medie
- usturoi - 6 cuișoare
- sare - 1 lingura.
- zahăr - 2 linguri.
- Oțet 9% - 6 linguri.
- ardei iute - 5 ciorbe
- ulei vegetal - 5 linguri.
Salata de ceapa de gatit:
1. Spălați foarte bine castraveții și tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 3 mm.
2. Strângeți usturoiul prin presă la castraveți. Și taie ceapa în inele trimise. Sare, se adaugă zahăr și se toarnă oțet. Se amestecă bine salata și se lasă timp de 30 de minute pentru a lăsa sucul de castravete.
Încercați salata. Poate că o veți găsi acru. Apoi adăugați zahăr la gust. De asemenea, puteți ajusta sarea.
3. Băncile se spală, ca de obicei cu sifon. Acoperiti sterilizarea. În partea de jos a unui borcan de litru, puneți două inele de ardei fierbinți și turnați 2 linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat. Dacă faceți o salată în borcane de jumătate de litru, atunci 1 inel și 1 lingură de ulei va fi suficient de piper. Atunci când castraveții insistă, puneți-i în borcane strâns. În timpul sterilizării, acestea vor goli mai mult sucul și vor scădea volumul. Se toarnă sucul de castravete, care se remarca.
4. Luați o oală mare, acoperiți fundul ei cu un prosop. Puneți borcanele pe această așternut și umpleți-le cu apă caldă până la nivelul de constricție. Aduceți apă la fierbere, reduceți căldura și sterilizați salata cu o gurmadă moderată.
Borcane de 0,5 litri sterilizează 10 minute, 0,7 litri - 15 minute, 1 litru - 20 de minute, 1,5 litri - 25 de minute.
5. Imediat după sterilizare, ridicați capacul, răsuciți borcanele și lăsați-l să se răcească. Salata este gata si asteapta iarna!
Salată de castraveți, roșii și ardei.
Pentru această salată, proporțiile de legume nu sunt foarte importante. Puteți lua mai multe castraveți sau roșii, în funcție de disponibilitate și preferință. Proporțiile din rețetă sunt indicate pe 6 kilograme de legume combinate. Tomatele pentru salata verde Donskoy ar trebui să fie ușor imature. În caz contrar, se vor transforma în terci în timpul gătitului.
ingrediente:
- castraveți - 2 kg
- rosii - 2 kg
- piper ardei - 0,5 kg
- ceapa - 0,5 kg
- usturoi - 2 capete
- sare - 5-6 linguri.fără diapozitiv
- zahăr - 3-4 linguri.
- ulei vegetal rafinat - 150 gr.
- Oțet 9% - 100-150 ml
- 2-3 frunze de dafin
- piper negru - 15 buc.
După cum puteți vedea, sarea, zahărul și oțetul sunt indicate în cantități aproximative. Acest lucru se datorează faptului că roșiile pot fi acizi diferiți. Dacă roșiile sunt prea acide, luați oțet la o rată mai mică. În orice caz, la început este mai bine să puneți mai puțin, și apoi adăugați pentru a gusta ingredientul necesar.
1. Umpleți castraveții, tăiați vârfurile. Tăiați un sfert în cercuri, nu prea subțiri. Felii de castraveți trebuie să fie simțiți în salată.
2. Ceapa și ardeii dulci tăiați pe jumătăți de inele, roșiile - în felii, stoarceți usturoiul printr-o presă.
3. Puneți toate legumele într-un recipient mare, sare, adăugați piperul, zahărul și frunza de dafin. Se amestecă și încearcă. Adăugați sare sau zahăr după cum este necesar. Lăsați salata timp de cel puțin 30 de minute pentru a lăsa sucul să funcționeze.
4. În timp ce salata este în picioare, spălați borcanele și sterilizați capacul. Băncile trebuie să aibă aceeași dimensiune, deoarece puteți același timp să sterilizeze același volum în același recipient. Înainte de a pune salata în bănci, se toarnă ulei vegetal și oțet în ea și se amestecă bine. Apoi - aranjați amestecul de legume în borcane. Pune salata nu este de până la partea de sus, și pe umeri. Se toarnă legumele cu sucul eliberat, dar din nou nu la marginea.
Când se încălzește, legumele vor lăsa sucul să se înalțe.
5. Luați o tavă sau un bazin larg. Acoperiți partea de jos cu o cârpă și puneți borcanele care trebuie acoperite cu capace sterile. Se toarnă apa într-un recipient și se pune salata care trebuie sterilizată. După fierbere, borcanele necesită fierbere timp de 40 de minute. Buteliile de jumătate de litru se sterilizează 30 de minute.
6. După sterilizare, ridicați capacul, întoarceți borcanele, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se răcească complet. Această salată de castraveți și roșii este bine păstrată la temperatura camerei. Bon apetit!
Salata de castravete fara sterilizare.
Toate retetele anterioare au sterilizat salata verde in cutii. În aceeași rețetă, salata se fierbe foarte puțin și se descompune în borcane deja sterilizate.
ingrediente:
- castraveți - 2 kg
- Ceapa - 250 gr.
- marar - 1 buchet mare
- zahăr - 3 linguri.
- sare - 1,5 linguri.
- usturoi - 2-3 cuișoare
- Oțet 9% - 100 ml
- ulei vegetal - 100 ml
Cum să rostogolească o salată de castravete pentru iarnă:
1. Spălați castraveții și înmuiați 2 ore în apă rece. Când stau castraveții, pot fi tăiați. Metoda de tăiere poate fi: cercuri, semicercuri, paie. Ori de castraveți într-o cratiță mare, în care veți fierbe salata. Ceapa tăiată în inele trimestriale. Ardeți mararul. Strângeți usturoiul printr-o presă sau tăiați bine.
2. Pentru legume, adăugați zahăr și sare, amestecați. Se toarnă untul și oțul în salată și se amestecă din nou bine. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați salata timp de 2-2,5 ore pentru a lăsa sucul să funcționeze.
3. Puneți salata prezentă pe aragaz, aduceți la fierbere, amestecând constant. După fierbere, fierbeți timp de 1 minut și pliați imediat cu borcanele sterilizate.
Prebancurile trebuie să fie sterilizate pe abur sau în cuptor timp de 10-15 minute. Lizii fierbe timp de 5-7 minute.
4. Rolați băncile și întoarceți-le. Lăsați salata să se răcească complet. Această salată se păstrează timp de 1 an într-un loc întunecos și răcoros. Se pare că castraveți foarte aromate, crocante, nu moale.
Salata de castraveti rosu pentru iarna - fara gatit si sterilizare.
Această rețetă nu este ca celelalte. Nu este nevoie să fiarbă salata sau să o sterilizezi într-un borcan. Salata este plasată într-un vas steril proaspăt și depozitat în frigider. Aceste castraveți pot fi folosite ca umplutură într-o pizza sau coapte cu carne. Si poti manca doar o salata delicioasa iarna.
ingrediente:
- castraveți - 2 kg
- ceapa - 1-2 buc.
- usturoi - 5 capete (180 gr.)
- zahăr - 1 lingura.
- sare - 3 linguri. fără diapozitiv
- Oțet 9% - 100 ml
- piper, condimente - pentru gust
1. Castraveții se spală și se taie în cercuri. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și strângeți usturoiul printr-o presă.Se amestecă legumele. Este convenabil să o faceți cu mâinile, puteți purta mănuși.
2. Pregătiți marinada. Se toarnă zahăr, sare și oțet în tava. Opțional, puteți toarnă piper negru și ierburi aromatice. Se amestecă marinata și se acoperă cu castraveți. Acoperiți tigaia cu un capac și agitați bine, astfel încât castraveții să fie plasați în mod egal în marinadă. Puneți vasul de castraveți în frigider timp de 12 ore.
3. Când salata este marinată, scoateți-o, agitați din nou cu capacul închis. În acest moment va fi o mulțime de suc de castravete în tigaie. Sterilizați borcanele și puneți salata de castraveți în ele. Sus cu saramură. Închideți cutiile cu capace de nylon curat sau coperți euro. Puneți la frigider pentru depozitare.
Cred că puteți alege o rețetă de gust din cele șapte pe care le-am oferit astăzi. Și puteți găti castraveți rapizi sărate, care vor fi gata seara!
Usturoi și salată de pătrunjel
În plus față de faptul că această salată este foarte gustoasă, ea este încă foarte sănătoasă și conține puține calorii, deci este potrivită pentru cei care doresc să piardă în greutate. Pentru a pregăti o porție, luați 2-3 castraveți scurți, un cățel de usturoi, ceapă verde, patrunjel, ulei vegetal, oțet, sare și piper.
Castraveți spălați tăiați în cercuri subțiri, așezați într-un castron de salată și stropiți cu oțet. Dacă legumele au o piele groasă, este mai bine să o tăiați. Castraveții se îmbină cu cuișoarele de usturoi decojite și tăiate, pătrunjelul mărunt și ceapa mărunțită. Sare și piper se adaugă la gust. Salata este condimentată cu ulei vegetal.
Salata cu smantana
Pentru cei care nu urmează dieta, puteți face o salată cu castraveți proaspeți cu smântână. Pentru pregatire, trebuie sa luati 4-5 castraveti, cateva frunze de salata, o ceapa, 2 oua, smantana (aproximativ 150 g), putin suc de lamaie, sare, piper, zahar.
Castraveți spălați tăiați în cuburi, adăugați ceapă tocată, verdeață, ouă tocate fin. Frunzele de salata spalate si uscate sunt plasate intr-un castron plat de salata.
Pentru sosul se amestecă smântână, sare, zahăr, piper, se adaugă puțin suc de lamaie. Se amestecă ușor amestecul.
Pe frunzele preparate de salata raspanditi un amestec de castraveti si alte ingrediente si se toarna sos de smantana.
Castraveți și salată de căpșuni
Acesta este un vas original, are un gust ușor și răcoros. Această salată de castraveți proaspeți și căpșuni este foarte utilă, deoarece conține multe vitamine și minerale.
Pentru a pregăti salata, luați 200 g căpșuni, un castravete, 200 g iaurt grecesc, 2-3 frunze de tarhon și menta, salată, ulei de măsline și oțet balsamic.
Frunzele de salată spălate și uscate sunt așezate pe partea inferioară a plăcii. Căpșunile sunt tăiate în plăci și castraveți în inele subțiri. Tarragon și menta tocată mărunt. Puneți căpșuni și castraveți pe frunze de salată, sezonați cu ulei de măsline amestecat cu oțet balsamic. În centrul răspândi o lingură de pansament de iaurt, restul de dressing ar trebui să fie puse într-o boabe de soia, care este servit pe masă, împreună cu salata.
Varza si salata de castravete
Acesta este un vas foarte simplu și foarte comun. Pentru prepararea sa ia 500 g de varza (potrivit pentru alb sau Beijing), trei castraveti, ceapa verde, marar, trei linguri de ulei vegetal, un pic de otet, sare, zahar gustat.
Varza subtire se pune intr-un castron, presarata cu sare si zahar, stropita cu otet si usor zdrobita. De castraveți spălați, ceapă și mărar se taie și se adaugă la varză. Dish trebuie să umple cu ulei vegetal și se amestecă.
Varza si salata de castraveti merge bine cu orice legume (ardei gras, mere, morcovi).
Rețetă și salată de castraveți
Această rețetă pentru salată cu castraveți este familiară cu fiecare hostess. Pentru prepararea sa, ia 200 g de ridichi, 2-3 castraveti mici, ceapa verde, ulei vegetal pentru realimentare (2 linguri L.), Unele otet, sare, condimente pe gust.
Radicinul și castraveții sunt tăiați în felii subțiri, ceapă mărunțită fin.Se amestecă toate legumele, salata este udată cu ulei vegetal, se adaugă sare și oțet la gust.
Sos de castravete prăjite cu morcovi
Salatele pot fi preparate nu numai din castraveți brute. Mâncarea originală de castraveți prăjiți va surprinde plăcut oaspeții. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un castravete mare, morcovi (2 bucăți), sare la gust, jumătate de linguriță de oțet de cidru de mere și sos de soia, ulei pentru prăjire. Castraveții tăiați în cuburi, se rostogolesc în făină și puțină sare. Morcovi tăiați pe un răzuit grosier. Castraveții preparați sunt prăjiți timp de cinci minute. Apoi prăjiți puțin morcov. Toate ingredientele se combină, se condimentează cu sos de soia și oțet. Salata trebuie perfuzată timp de cel puțin patru ore.
Salată simplă cu gălbenele
Salata necomplicată și gustoasă este perfectă pentru mâncărurile principale. Pentru a pregăti ia șase bucăți de castraveți murate, o jumătate de ceapă, trei linguri de smântână, puțină piper.
Castraveți tăiați în jumătăți de inele, ceapa mărunțită fin, toate amestecate. Salata este condimentata cu smantana si piper si se amesteca bine.
În ciuda faptului că salatele cu castraveți sunt foarte utile, nu uitați că există și contraindicații pentru utilizarea lor în alimente. Deci, nu vă implicați în această legume pentru cei care suferă de ulcer gastric, ulcer duodenal sau gastrită. Cei care suferă de boli hepatice, hipertensiune arterială, ateroscleroză, ar trebui să limiteze utilizarea castraveților sărate și murate.
Salata de castraveti - Pregatirea produselor alimentare
În primul rând trebuie să tăiați capetele unui castravete cu un cuțit și apoi să-l coajați. Legumele de seră nu pot fi curățate, deoarece pielea lor este subțire și fără amărăciune. Apoi, castravetele se taie în felii longitudinale rotunde sau subțiri. Dacă fiecare felie este tăiată în benzi, atunci veți obține o paie, iar paiele pot fi deja zdrobite în cuburi mici. Pentru a obține o crestătură felii, trebuie să tăiați castravetele în jumătate de lungime, scoateți pulpa cu semințe cu o linguriță și apoi tăiați-o în felii transversale.
Salata de castravete - cele mai bune retete
Rețetă 1: Salată de castraveți și roșii
Castraveții și roșiile sunt printre cele mai populare legume. Combinația lor oferă salatelor un gust minunat, precum și un aspect vizual. Ele sunt minunat combinate cu carne, verdeață, ceapă și ardei grași.
ingrediente
Castravete mari - 1 buc.,
tomate - 2 buc.,
ceapa - 2 buc.,
smântână 20% grăsime - 100 g,
Mustar francez - 1 tabel. cutii.,
mărar - 1 buchet,
zahăr - 1 linguriță. cutii.,
sare - 1 tabel. cutii.,
Oțet 3% - 3 tabel. cutii.,
ulei vegetal - 2 tabele. cabane.
Metoda de gătit
Preparatul de castravete tăiat în semilună (așa cum este descris mai sus). Roșiile spălate incrustate în cruce, se pun 10 secunde. în apă fiartă, îndepărtați, coaja. Îndepărtați semințele din roșii și le tăiați în cuburi mici. Se taie bine ceapa. Se amestecă toate legumele, se sare și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră.
Pregătiți dressingul amestecând uleiul vegetal cu mustar, smântână și oțet. Se condimentează cu zahăr, sare și piper.
Se scurge sucul extras din legume și se umple cu dressing. Se amestecă bine, se presară salata cu mărar tocat.
Rețetă 3: Salata de castravete pentru iarnă
O reteta minunata, comoditatea care se intinde in faptul ca in timpul iernii nu trebuie decat sa scurgeti marinada, puneti salata pe farfurie si amestecati-o. Dacă este încă umplute cu maioneză, va fi în general excelentă.
ingrediente
Pentru un borcan de jumătate de litru:
castraveți,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 2-3 bucati,
semințe de fenicul uscat - 1 cu. cutii.,
usturoi - 1 dinte,
germeni sau piper negru,
Lavrushka - 1 buc.
Marinada (pentru 8 cutii de jumatate de litru):
apă - un litru și jumătate,
zahăr - 150 g,
Oțet de masă - 1 cești,
sare - 75 g
Metoda de gătit
Spălați cu castraveți proaspeți cu grijă și înmuiați timp de 4 ore în apă pentru a scăpa de amărăciunea posibilă și de aerul în exces. După această procedură, vor deveni mai densi.Următoarele castraveți ar trebui tăiate pe inele mari (aproximativ 1 cm grosime). Ceapa este de asemenea tăiată, dar puțin mai subțire. Grângeți morcovii pe o răzătoare mare.
Băncile sunt bine spălate, așezate într-un catel de usturoi, tăiate în plăci subțiri, o linguriță de semințe de mărar și piper. Răspândiți în straturi: un centimetru de ceapă, un centimetru de morcovi, castraveți de 2 cm. Deci, alternativ la completarea cutii de umplere.
Pentru marinada, dizolvați sarea, zahărul în apă clocotită și adăugați oțet. Lichidul fierbinte rezultat se toarnă borcane, se acoperă cu capace de metal și se sterilizează timp de 35 de minute. Pentru ca straturile din bănci să nu se amestece, este mai bine să nu le întoarceți atunci, ci pur și simplu să le înfășurați cu o pătură groasă pentru noapte.
Rețetă 4: Salată de usturoi de castraveți
Gustul de usturoi face salata mai apetisantă. Recipientele pot varia în funcție de preferințele dvs.
ingrediente
Castraveți - 4 buc.,
usturoi - 3 cuișoare,
sare,
mărar,
ulei vegetal (smântână) - 2 mese. cabane.
Metoda de gătit
Castraveții curățați, fără pulpă și tăiați în cuburi mici. Usturoiul trece prin presa de usturoi. Spălați ierburile, uscați puțin și tăiați bine. Se amestecă castraveți, usturoi și smântână (ulei vegetal). Sare, puneți într-un castron de salată, presărați cu marar. Insistați 15 minute și serviți.
""
