Desert preferat de casă: vafe crocante, ca și în copilărie

Cristale de vafe - o delicatesă familiară pentru toată lumea din copilărie. De obicei, produsele rumenii fierbinți sunt laminate sub formă de tuburi sau conuri și umplute cu diverse umpluturi: unele preferă laptele condensat fiert, alții preferă cremă. Puteți chiar să folosiți înghețată de casă. În general, ce și cum să serviți vafe nu este o problemă. Principalul lucru este să înveți cum să le gătești, și pentru asta, firește, ai nevoie de o rețetă bună. Pe site-ul nostru veti gasi o mare de sfaturi "dulci", datorita carora veti putea face gustari delicioase pentru dumneavoastra si pentru cei mici.

Waffele cu aromă de vanilie

Dacă sunteți nou la fabricarea de vafe, începeți cu cele mai simple. Această rețetă este perfectă pentru prima experiență culinară. Un tratament este atât de dulce încât poate fi consumat la fel, fără sos. Dar, ca o sos de lapte condensat adecvat, miere sau un sos special: ciocolata, fructe, vanilie și așa mai departe.

Aluatul de vafe:

1/2 lingură de zahăr de vanilie
făină de grâu - sticlă
patru ouă
200 de grame de unt (în absența acestora, puteți utiliza margarină de înaltă calitate și proaspătă)
sticlă de zahăr granulat
1/3 cana de zahăr pudră

În primul rând trebuie să bateți ouăle bine la o spumă albă groasă, combinându-le cu zahăr. Pentru a face amestecul mai omogenă, turnați zahărul în castron, rupeți aici un ou și lăsați intens cu o furculiță, și abia apoi începeți să lucrați cu o măturică sau un amestecător. Când se face, în masa rezultată, introduceți pulberea și zahărul de vanilie. Din nou, amestecați totul până se înmoaie.

Puneți untul într-un castron, puneți-l pe sobă și topiți-l la căldură. Apoi se toarna la restul ingredientelor. Rămâne destul de mult: săturați făina și turnați-o în amestecul de ouă, bătând totul cu un mixer sau mixer. Aluatul de vafe este gata! Încălziți bine vafula electrică și lubrifiați suprafața interioară cu untul rămas. Acum turnați aluatul în porții mici - una sau două linguri - și coaceți produsele. Închideți aparatul și, după trei minute, îndepărtați cu grijă vasul. Încercați să gustați, ar trebui să crunchieze. Dacă doriți să faceți tuburile, atunci le întoarceți atunci când tratamentele sunt încă fierbinți, altfel aluatul se va rupe.

Puneți vasul pe o farfurie mare și presărați cu pudră. Pentru a le servi frumos oaspeților, decorează vasul cu o lingură de înghețată și câteva cârliguri de menta proaspătă. Această rețetă este utilă atât pentru vacanțe cât și pentru fiecare zi, deoarece desertul poate fi pregătit pentru micul dejun sau pentru o petrecere de ziua pentru copii.

Delicios vafe cu ciocolată

Oferim o reteta universala pentru vafe delicioase. Adesea, ele sunt servite cu lapte condensat sau miere, dar să fantezim un pic, astfel încât desertul să fie mai original. Deci, hai să facem un fel de mâncare cu ciocolată caldă, delicată, delicată. Nici copilul, nici adultul nu vor refuza cu siguranță o astfel de delicatețe.

oua de pui - doua bucati
sare - la voință
125 de grame de unt proaspăt
un pahar de făină albă cernută
puțin mai mult decât o ceașcă de zahăr
100 mililitri de apă caldă
50 de grame de amidon

bara de ciocolată (puteți folosi ciocolată de lapte, în caz extrem, chiar și praf de cacao va face)
două linguri de apă
250 mililitri de lapte pasteurizat sau crema prea grea
scorțișoară - opțional
pune zahărul pe gustul tău

Mai intai trebuie sa faci aluatul: Puneti untul intr-un castron si topiti-va pe baia de aburi. Dacă aveți un cuptor cu microunde, trimiteți-i un produs. Acum, ouăle, precum și zahărul, se îmbină într-un castron profund și se amestecă cu forța cu cel puțin zece minute.Pentru ca masa să iasă la suprafață foarte uniformă, este necesar să se amestece ingredientele pentru o perioadă lungă de timp. Iar cel mai bun mod de a folosi mixerul sau mixerul este să fie mai rapid și mai eficient.

Acum, cu un flux subțire, se toarnă treptat puțin unt cald în amestecul de ou, continuând să bată. Setați făina de grâu printr-o sită de sus, adăugați amidon și amestecați totul, adăugând apă în porții mici. Când aluatul devine omogen, acoperiți-l cu o farfurie și lăsați-l deoparte timp de cel puțin o jumătate de oră.

Între timp, încălziți fierul electric de vafe și, folosind o perie specială, tratați suprafața interioară cu ulei (vegetal sau smântână). Dacă doriți delicatese să iasă subțire și crocantă, nu se toarnă prea multă aluat - doar câteva linguri e de ajuns. Ceaiul de gătit durează în medie două până la patru minute. Deschideți dispozitivul: dacă produsele au devenit de culoare roșie și auriu, atunci este timpul să le eliminați.

În timp ce desertul se răcește, fierbeți ciocolata folosind această rețetă. Deci, rupeți bara de ciocolată în bucăți mici cu mâinile, plasându-o într-o cratiță mică și trimiteți-o într-un incendiu liniștit. Adăugați câteva linguri de apă și gătiți cu agitare constantă. Într-un bol separat, aduce laptele la fierbere, când este bine încălzit, se toarnă ciocolată lichidă în el, se adaugă zahăr granulat și se amestecă până se netezeste. Dacă doriți să dați farfuriei o aromă specială, adăugați una sau două ciuperci de scorțișoară. Se toarnă crema dulce într-un castron de sos special și se servesc împreună cu vafe. Rețineți că cu cât sunt mai mult stocate, cu atât devin mai moi.

Napolitane "Choux Pleasure"

O altă rețetă pentru vafe crocante, dar foarte suculent ar trebui să apară cu siguranță în banca de gătit a fiecărei gazde. În acest moment vom face un desert cu o umplutură de cremă delicată. Pregătiți-vă un tratament, preparați ceaiul și petreceți seara într-o atmosferă caldă și intimă cu familia. Cu siguranță copilul dvs. va fi încântat de acest fel de mâncare.

făină fărâmițată - trei pahare
2/3 ceașcă medie de zahăr
80 mililitri de ulei vegetal
apă fiartă (răcită) - două pahare
turmeric pe vârful unei mici linguri

Crema de vafle:

o jumătate de pachet de unt de 200 de grame
cana de lapte condensat fiert
100 de grame de nuci (de preferință nuci, pre-spălate și ușor prăjite)
50 de grame de stafide

Înainte de a trece la creativitatea culinară, vom da câteva recomandări. În primul rând, pentru prepararea cremei va avea nevoie de lapte condensat. Desigur, puteți fierbe singur, dar acesta este un proces destul de lung, care va dura cel puțin o oră sau chiar o oră și jumătate. Prin urmare, vă recomandăm să achiziționați pur și simplu un produs comercial finalizat într-un supermarket. În al doilea rând, pentru a pregăti vafele cu umplutură, va trebui să fie laminate într-un corn. Rețineți că acest lucru trebuie făcut când produsele sunt încă fierbinți. Și, în sfârșit, ultima: puteți folosi arahide în loc de nuci. Se prăjește într-o tigaie uscată, apoi se înfășoară într-un prosop de bucătărie curat, zdrobește cu un bolț.

Luați rețeta în mâini și începeți prin a face aluatul pentru vafe. Setați făina într-un castron adânc, apoi adăugați zahăr granulat și turmeric, dacă doriți, aruncați un vârf de sare. Acum amestecați bine toate ingredientele și introduceți lent apă caldă, în timp ce este necesar să lucrați cu o mîngîiere cu diligență, altfel masa va fi prinsă în bucăți care vor fi greu de scăpat. La sfârșit, introduceți uleiul vegetal, turnându-l treptat într-un curent subțire. În final, ar trebui să aveți un aluat cu densitate medie, similar cu smântână groasă. Puneți-o deoparte pentru o vreme și faceți-vă o cremă.

Pentru aceste vafe, oferim o reteta simpla: luati untul semi-moale, taiati in cuburi mici, apoi adaugati lapte condensat fiert si amestecati totul cu un mixer. Înmuiați stafidele în apă clocotită, după 15 minute scurgeți lichidul în exces, clătiți produsul sub un robinet, apoi uscați.Coaceți nucile și le prăjiți într-o tigaie uscată timp de șapte minute. După zdrobire cu un ciocan special sau un bolț. Introduceți ambele produse în cremă și amestecați de câteva ori până când se umezește. Cu vopselele de umplere rezultate în masă, și puteți pune fierbătorul. Bon apetit!

Napolitane "Vis" cu o cremă blândă

În ciuda faptului că vafele "Dream", ca și desertul anterior, sunt umplute cu cremă, această rețetă este complet diferită de toate cele precedente. În acest caz, umplutura nu este preparată din lapte condensat, ci din lapte obișnuit. Și vanilina dă farfuriei o aromă deosebită și un gust neobișnuit.

unt - pachet mic (aproximativ 100 de grame)
două ouă de casă
zahăr - puțin mai mult decât un pahar
120 mililitri de iaurt (folosiți naturale, care nu include aditivi aromatizanți)
250 de grame de făină
șapte grame de zahăr din vanilie

vanilie
150 mililitri de lapte
1/2 pachet de 200 de grame de unt
150 de grame de zahăr obișnuit
gălbenuș

Răspândiți zahărul simplu și de vanilie cu ouă de pui. Apoi introduceți untul - ar trebui să fie moale, deoarece atunci se amestecă alimente va fi mult mai ușor. Prin urmare, cu cel puțin o jumătate de oră înainte de începerea preparării, scoateți-l din frigider și mențineți-l la temperatura camerei.

Acum, încălziți puțin iaurtul și turnați-l în amestecul de ouă, amestecați totul. În ceea ce privește făina, ar trebui să fie cernută, dacă este posibil. Apoi se toarnă produsul de grâu în masa obținută anterior și se amestecă. Puteți folosi un mixer. Dacă aluatul devine prea subțire, adăugați mai multă făină.

Cei care au un fabricator de vafe electrice sunt cu adevărat norocoși, deoarece fabricarea produselor crocante de aur în ea este pur și simplu o plăcere. Când încălziți aparatul, tratați cu unt untul și turnați puțin aluat. Închideți capacul și după cinci minute puteți obține vafe. Dacă sunt palide, mențineți desertul puțin mai mult în fierul electric de vafe. Prajurile subțiri rezultate se rostogolesc sub forma unui con sau în tuburi și se lasă să se răcească.

Acum este momentul să faceți o cremă delicioasă. Rețineți că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Separați gălbenușul de alb și curățați-l pe acesta din urmă - poate fi utilizat într-un alt vas. Se toarnă laptele și gălbenușul pasteurizat într-un recipient mic și se amestecă. Trebuie remarcat faptul că nu se recomandă să se toarne de zahăr dintr-o dată, altfel oul se poate îndoi și va trebui să începeți din nou.

Atunci când bate bine amestecul laptelui-galben până neted, apoi introduceți vanilie și zahăr obișnuit. Se amestecă ingredientele de mai multe ori și se fixează cât mai jos posibil. Se fierbe până când crema începe să se îngroaie (durează aproximativ cinci minute). Când apar primele bule, opriți arzătorul. În mod ideal, masa ar trebui să fie destul de dens condensat lapte. Se toarnă într-un alt recipient, se acoperă cu un film special și se scoate pentru a se răci. În castron pentru un blender, amestecați untul, apoi în porții mici intrați în siropul de lapte, pur și simplu nu opriți amestecarea. Umpleți vafele crocante cu crema gata.

De ce sa cumperi deserturi in magazin daca le poti face singur? Cu o delicatesă atât de dulce, apetisantă, vi se garantează o dispoziție excelentă!

Ciorbe clasice crocante, cum ar fi în copilărie

Această rețetă sovietică dovedită este pe deplin adaptată pentru coacerea de vafe într-un fier de fier electric obișnuit. Supălețele subțiri crâncene cu aromă bogată de vanilie și cremă vă vor duce înapoi în copilărie.

Nu înlocuiți untul cu margarină, din acest motiv gustul vafelelor va deveni mult mai rău.

5 ouă
1 ceașcă de zahăr
200 de grame de unt,
180 de grame de făină,
1 sac de zahăr vanilat
2 linguri. l. ulei vegetal.

Reteta pentru prepararea de vafe clasice:

Untul moale ar trebui să fie bătut împreună cu zahărul.
În loc de zahăr, puteți lua zahăr pudră, astfel încât baza testului va necesita mai puțin timp pentru a bate.
Puneți în bază pentru ouăle de aluat, zahăr simplu și de vanilie și apoi amestecați.
În acest stadiu, fundația pentru test nu ar trebui să fie biciuită.
Setați făina într-un recipient separat.
Clivarea făinii asigură aerisire
O lingură de făină într-o bază lichidă, amestecând bine greutatea halo-ului culinar.
Adaosul treptat de făină asigură absența bucăților în aluat.
Se amestecă aluatul până se înmoaie.
Găleata de gătit pentru grosime ar trebui să fie ca o cremă
Încălziți un fier electric de vafe și coaceți vafe, lubrifiați suprafața de lucru a dispozitivului cu o cantitate mică de ulei.
Este convenabil să folosiți o perie de gătit pentru a murdări fierul de vafe.

Rețineți că la închiderea fierului va fi alocat o mulțime de aburi. Pentru a vă proteja mâinile de arsuri, este mai bine să purtați mănuși de bucătărie.

Vafele pentru această rețetă sunt foarte crocante și parfumate.

Pentru coptul de vafe de diametru mic, nu mai mult de o lingurita de aluat.

Datorită lipsei de praf de copt în rețetă, vafele sunt foarte subțiri și foarte crocante. Dacă doriți să obțineți mai multe produse de patiserie luxuriante, adăugați o linguriță de praf de copt în aluat în stadiul de adăugare a făinii.

De asemenea, din acest aluat sunt conuri de înghețată excelente crocante.

Scorțișoară de lapte

Prin adăugarea de lapte în aluat, vafelele obțin un gust luminos pronunțat, pe care copiii îl plac mai ales. Scorțișoară parfumată transformă vafe crocante într-un desert autosuficient care nu necesită adăugarea de dulce smântână sau fructe și sos de fructe de padure.

Laptele este mai bine sa alegi continutul ridicat de grasimi (3,5-4%), asa ca gustul vafilor va fi mai pronuntat.

100 g unt,
1 pahar de lapte
2 ouă,
2 cesti de faina,
0,5 linguriță. sare,
3 linguri. l. zahăr,
1 linguriță. praf de copt,
0,5 linguriță. scorțișoară,
2 linguri. l. ulei vegetal.

Se topește untul. Alegeți untul unsal pentru prepararea de vafe
Răciți-l la temperatura camerei și bateți ouăle.
În această etapă de pregătire, nu este nevoie să biciuiți baza pentru test.
Se toarnă laptele și se adaugă zahăr și praf de copt. Se amestecă amestecul cu o lingură.
Abundența de brioșă va da vafelelor un gust bogat.
Adăugați pudră de scorțișoară și amestecați.
Scorțișoara trebuie utilizată în doza specificată, excesul acesteia poate determina amărăciunea finală a vasului
Siftați făina.
Făina de sifonare permite să fie saturată cu oxigen, ceea ce conferă aluatului o structură aerisită.
Spoala frăgească aluatul.
Această rețetă nu înseamnă bătaia aluatului cu un mixer.
După încălzirea fierului de vafe, ungeți suprafața de lucru cu unt și coaceți vafe.
Când coaceți, încercați să nu adăugați aluat prea mult, altfel vafelele vor pierde criza

Vacile de lapte sunt subțiri și au o aromă pronunțată de scorțișoară.

Vacile de lapte sunt coapte foarte repede, pentru ca doar 30 de secunde este suficient

Dintre aceste vafe, puteți să asamblați un tort rapid prin sandwiching-ul cu crema de casă sau lapte condensat obișnuit.

Pentru o prăjitură de vafe, utilizați o cremă groasă sau o altă umplutură, astfel încât plachetele din jurul margini nu își vor pierde crispitatea.

Substanțe foarte subțiri fără lapte și ouă

Această rețetă este puțin neobișnuită, deoarece în ea nu există produse de patiserie. Conținutul de calorii al acestor vafe este redus și este de numai 275 calorii pe 100 g. Astfel de produse de patiserie pot fi consumate de vegetarieni și vegani. Gustul delicatetelor crocante va încânta pe cei care sunt obișnuiți cu rețete tradiționale bogate.

180 de grame de făină de grâu,
50 de grame de făină de porumb,
180 ml de apă
3 linguri. l. zahăr,
70 ml de ulei vegetal
1 sac de zahăr vanilat
0,5 linguriță. sare.

Așezați făina de grâu într-un castron.
O sită mare vă va ajuta să curățați făina rapid și fără bucăți.
Adăugați cornmeal.
Cornmeal în această rețetă de vafe îi oferă o criză și o nuanță galbenă plăcută
Se toarnă în apă caldă (35-37 ° C) și se amestecă. Apa caldă va ajuta glutenul conținut în făină să se umfle
Apoi adăugați unt, zahăr obișnuit și vanilie, precum și sare.
Uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de porumb poate fi folosit ca ulei vegetal.
Se amestecă aluatul cu o furculiță, scoțând bucățile.
După agitare, lăsați aluatul de vafe să stea timp de 20-30 de minute, timp în care făina va absorbi apa și uleiul
Încălziți fierul de vafe și, coaceți-l cu unt, coaceți vafe de porumb.
Aluatul cu adaos de făină de porumb arde rapid, așa că nu țineți vafelele mult timp, va fi suficient timp de 15-20 de secunde
Din acest aluat, puteți rula rapid și ușor tuburile crocante.
Vacile de porumb fără lapte și ouăle sunt luminoase, crocante și cu aromă de brânză.

În aluatul pentru vafe de porumb fără lapte și ouă, nu puteți adăuga zahăr și vanilie. În acest caz, dintre ele puteți rula tuburile și se umple cu umpluturi savuroase.

Deseori gătesc astfel de tuburi de snack cu diverse umpluturi pe masa festivă. Încep să fiu de vaca chiar înainte de servire, ca să nu-și piardă cruzimea. Ca materie de umplutură, combinația dintre tonul tocit mărunțit, ouăle fierte și cornișoarele tocate este foarte reușită. Crina cu vafe cu brânză rasă, usturoi și verde sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Cristale de vafe subțiri într-un fier electric de vafe

Pentru a pregăti un astfel de desert acasă, veți avea nevoie de un gadget electric special. Aceasta este probabil cea mai importantă condiție, deoarece orice cremă poate merge pentru umplere, iar fundația este întotdeauna aceeași - o plăcuță crocantă.

Nesănuite de vaci de brânză

Aceste vafe au un gust incredibil și o crocantă nebună. Aroma tâmpită a vafelelor de brânză nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dar rețineți că în această rețetă este necesar să aveți brânză tare, brânza topită nu se va potrivi perfect.

Brânzeturile pentru prepararea vafelelor aleg cu o aromă strălucitoare și bogată.

0,5 cesti de lapte
1,5 cesti de faina,
200 de grame de unt,
3 ouă,
100 de grame de brânză
1 linguriță. sare,
2 linguri. l. ulei vegetal.

Rețete de brânză de vaci:

Se toarna brânza pe o răzătoare medie.
Un răzuitor cu găuri mici este, de asemenea, potrivit pentru măcinarea brânzei.
Topiti untul, amestecand tot timpul.
Se topește untul la foc mic, împiedicându-l să ardă.
Bateți ouăle într-un castron cu un mixer.
Alegeți ouăle cu gălbenuș luminos pentru a face vafe
Se amestecă untul, ouăle, sarea și făina.
Adăugați treptat făină la aluat treptat, astfel încât să nu existe bucăți
Se toarnă laptele la temperatura camerei și se frământă întreaga masă până se înmoaie.
Aluatul de vafe se transformă în galben și are o aromă delicioasă de brânză.
Coaceți o delicatesă crocantă cu un fier de vafe bine încălzit, cu unt.
Gustul vafelelor de brânză va atrage toți - atât adulții, cât și copiii.

Chef de vafe poate fi gatit prăjitură. Este necesar să-l colectați chiar înainte de servire, altfel prăjiturile își vor pierde crocanta incredibilă. Ca umplutură, puteți folosi un amestec de șuncă fin tăiată, ouă rase și un amestec de maioneză și smântână. Un alt bun este un astfel de tort umplute cu conserve de prajit de ton, verdeață și sos tartar. Puteți, de asemenea, să înfulecați vafe de brânză cu brânză cu coajă brună, cu smântână, ierburi și usturoi.

Cum se prepară:

Bateti untul, topit la temperatura camerei, cu zahar. Utilizați un mixer.
Adăugați la masa de ou, continuând să bateți, amestecați făina. Aluatul trebuie să fie gros, cum ar fi clătite.
Aplicați untul într-o formă încălzită cu un strat subțire și începeți să coaceți vafe.
Aluatul este turnat în partea de jos a formei. Cantitatea sa trebuie determinată în funcție de mărimea formei în sine. Potrivit rețetă pentru fierul electric sovietic vafle suficient pentru a limita 2 linguri. Aluatul poate rula puțin peste margini, dacă este prea mult. Astfel, numai experimental este posibil să se determine cantitatea optimă.
Este necesar să lucrați foarte atent cu o formă fierbinte, să folosiți un adeziv și să "păstrați o distanță", deoarece, în momentul strângerii aluatului, aburul fierbinte zboară din unitate.
Coacetele de coacere trebuie să fie de la 30 de secunde la 3 minute, în funcție de gradul de încălzire și de setările aparatului. După primele 30 de secunde, puteți să aruncați o privire și să verificați modul în care vă roșiți. Când este bine coaptă, ajungem și umplem imediat cu crema selectată.

Rețeta este concepută pentru 15 bucăți. Fiti pregatiti sa petreceti aproximativ o ora pregatirea marcajelor.

Rețetă pentru producătorul soparlei electrice de vafe

Lista ingredientelor pentru test poate fi similară celei descrise mai sus. Multe gospodine spun că felul în care sunt făcute vafele pe vechii fabricanți de vată sovietic, nu sunt coapte și nu deloc.

Indiferent dacă este vorba de bucătari inventivi, mâna este plină sau unitățile au trecut printr-un test serios de timp, dar vafele devin foarte gustoase. Ele sunt bune în sine, dar chiar mai bine, desigur, le umple cu umplutură. Acesta poate fi lapte condensat fiert cu nuci, crema, unt sau orice crema dorit la gust.

Gătitul vienez

Până de curând, știam doar o variantă de vafe - învelite, crocante, umplute cu lapte condensat delicios. Între timp, în Europa, cele mai populare sunt complet diferite - vafe moi.

Gadgeturi speciale sunt acum disponibile pentru a face un astfel de desert. Dacă aveți acest dispozitiv, asigurați-vă că pregătiți vafe conform următoarei rețete.

Desert belgian

Poate că cineva va fi surprins, dar în Grecia antică se poate încerca ceva de genul vafe moderne.

Adevărat că grecii i-au iubit echivalentul sărat și au făcut vafe cu verdeață și brânză.

Numai mai târziu a apărut versiunea de cofetărie - prăjituri pe apă, acoperite cu miere.

Mai aproape de vafe medievale moderne. Rețeta lor a fost păstrată în cea mai strictă confidență, dar după puțin timp, secretele au fost dezvăluite complet. Și odată ce dulceața regală poate fi gătită în bucătăria sa.

Încercați următoarea rețetă:

făină albă, cernute - 2 cupe,
lapte - 1 ceasca,
ouă - 2 buc.,
cofetărie sau unt - 80 grame,
zahăr - 2 linguri. linguri,
extract de vanilie sau alte condimente (scorțișoară),
un vârf de sare
soda, stins cu 9% oțet (1 lingură).

Cum să gătești din brânză de vaci

Dacă aveți un astfel de obiect gadget ca un fier electric de vafe, atunci probabil că doriți să experimentați cu rețete și să faceți tot felul de vafe. Una dintre cele mai delicioase, sănătoase și hrănitoare este opțiunea cu brânză de vaci.

Soft Waffles Homemade

O altă rețetă grozavă care vă va permite să preparați vafe delicioase, moi în stil belgian.

Waffle se rotește în fierul electric de vafe

După pregătirea vafelelor subțiri în funcție de rețetele propuse, le puteți umple cu un fel de cremă, pre-laminate cu tuburi. Următoarele caracteristici de gătit vă vor ajuta să facem tuburile mai gustoase și nu prea mari în calorii.

Aluatul pentru vafe se prepară cu adaos de margarină, untură sau ulei. Dacă produsul a fost depozitat în congelator, îl puteți lăsa pe timp de noapte să se dezghețe, astfel încât dimineața să aibă o consistență cremoasă. Deci va fi mai ușor să lucrați cu el.
Pentru a reduce conținutul caloric al testului, margarina poate fi înlocuită cu smântână sau chiar cu chefir. Din acest gust vafele nu suferă.
Puteți găti produse slabe pe apă, dar nu este nevoie să distrugeți condimentele (scorțișoară, extract de vanilie). Acestea vor face mai gustul gustului de vafe.
Plasele trebuie să fie răsucite în timp ce sunt moi, deoarece produsele de răcire se întăresc foarte repede. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece piesa de prelucrat va fi foarte fierbinte.

Olandeză

Pentru a face vafele în olandeză, puteți folosi rețeta clasică pentru vafe crocante, menționată la începutul articolului. Ceea ce necesită o adevărată abilitate este servirea desertului. Cu ajutorul acestuia, vafelele pot fi transformate într-adevăr făcând o gustare dulce pentru orice ocazie.

Aceasta este ceea ce distinge versiunea olandeză de cea proprie.

În Olanda, le place să facă gălbenele crocante și acoperite cu caramel dulce.
În Olanda iubesc gustul de vafe atât de mult încât sunt acoperite doar cu sirop și consumate imediat.
Cafeaua, ceaiul sau alte băuturi calde sunt de multe ori o componentă must-have pentru delicatețe.

Rețete de aluat de vafe într-un fier electric de vafe

După cum puteți vedea, principalele componente ale aluatului de vafe sunt ouă, unt, făină, zahăr și mirodenii (poate vanilie, scorțișoară). Astfel, este o delicatesă destul de nepretențioasă, care nu necesită prea multe componente diferite.

În funcție de rețetă, trebuie să vă amintiți că este mai bine să luați făina de cea mai bună calitate și săturați înainte de frământare.
Cel mai bine este să amestecați separat ingredientele uscate (făină, vanilină, praf de copt) și separat ouă, zahăr și unt.
În ceea ce privește uleiul, ar trebui să fie la temperatura camerei. În nici un caz nu se poate încălzi într-o tigaie.
După amestecarea tuturor ingredientelor, aluatul ar trebui să primească timp pentru a "infuza".
Fierul de vafe trebuie să se încălzească bine. Forma sa este cel mai bine lubrifiată, astfel încât primele produse să nu fie arse și bine îndepărtate de pe placă.

Cum sa decorati si cu ce sa serviti vafele de casa?

Mai jos sunt câteva idei pentru decorarea și servirea de vafe belgiene moi.

Ideea numărul unu. Banane cu banane, frisca, topping de ciocolata si cateva frunze proaspete de menta.
Ideea numărul 2. Miere lichidă, înghețată de vanilie, fructe de pădure (afine, zmeură, lingonberries).
Numărul ideii 3. Sirupe (caramel sau cafea), muesli de miere, ciocolata rasa.
Numărul ideii 4. Lapte condensat, înghețată din ciocolată, nuci tăiate.
Numărul ideii 5. Ciorbe de ciocolată sau pâine cu pâine, frisca, sirop de ciocolată, petale de migdale.
Numărul ideii 6. Scorțișoară, mere caramelizate, stafide.
Numărul ideii 7. Pulbere de cacao, prune uscate, nucuri măcinate, topping de ciocolată.

Puteți face vafe nealterate, care vor fi utile pentru o gustare în timpul zilei. Zahărul nu este adăugat la acest aluat. În schimb, se amestecă legume proaspete zdrobite și brânză rasă, în stil antic grecesc.

Ingrediente pentru vafe delicioase

Practic, există, desigur, patru ingrediente în rețetele de vafe: ouă, lapte, făină și zahăr. Dacă doriți să reduceți conținutul caloric al acestei delicatețe, puteți înlocui laptele cu apă. Și dacă dintr-o dată nu există ouă și lapte în casă, sau nu există ouă, nici zahăr, nici unt, atunci puteți face vafe proaspete fără ele.

Datorită unor ingrediente, vafele sunt subțiri și crocante, datorită altora - moi. De exemplu, vafele cu lapte sunt mai moi, iar culoarea este mai închisă decât napolitana fără lapte, cu apă. De asemenea, pentru vafele moi de unt, trebuie să luați mai mult decât celelalte ingrediente, iar aluatul trebuie să aibă o consistență mai puțin lichidă decât pentru vafe crocante.

Untul pentru aluat trebuie să fie înmuiat la temperatura camerei sau topit, de preferință într-o baie de apă, dar nu fierbe.

Și dacă aluatul pentru vafe subțiri pentru a găti fără zahăr și vanilie, nu aveți un desert, ci un aperitiv - atunci pate sau brânză va face.

Pentru a face vafe de ciocolată, în principiu, praf de cacao poate fi adăugat la orice aluat de vafe. Pentru o aromă bună de ciocolată în compoziția pudrei de cacao ar trebui să fie 90% boabe de cacao.

De la grosimea aluatului și ingredientele folosite în acesta, timpul de gătire se schimbă: o porție de vafe cu unt va fi gata în mai puțin de 1 minut și va fi în lapte sau chefir în câteva minute.

Coaceți delicios vafe delicioase

Înainte de coacere, fierul de vafe trebuie să fie bine încălzit, deoarece vafele nu vor avea timp să se coacă la o temperatură insuficientă.

Dacă aveți un fier grecesc de vafe din anii 80 (mai sunt încă multe rămase pentru populația noastră), atunci este necesar să se coace în el timp de 15-20 de secunde pe fiecare parte. Ungeți cu ulei înainte de coacere.Dacă aveți un nou fier de vafe, atunci, pentru ca aluatul să nu rămână în el, adăugați amidon din cartofi - o lingură sau două uleiuri vegetale este suficientă. Dacă în vopseaua neacoperită cu fier de căptușeală nu se poate lubrifia.

Desigur, este mult mai ușor să gătești gălbenele de casă într-un fier de vafe, dar dacă nu există nici unul, atunci puteți, de asemenea, într-o tigaie. Ar trebui să fie uleiul și cald bine. Apoi, distribuiți aluatul în tigaie și coaceți vafele la căldură scăzută, astfel încât acestea să nu fie atât de coapte ca uscate. Vafelele se gatesc mai mult într-o tigaie decât într-un fier de vafe, dar se dovedesc a fi la fel de gustoase.

Vafe cu fructe pentru copii

Pentru a face ca vafele să fie frumoase, de aur, adăugați o linguriță de turmeric la aluat.

Astfel că vafele terminate nu se înmoaie și nu se lipesc, nu le puneți la cald pe ele.

Hot waffles subțire poate fi răsucite într-un tub (folosind un cuțit și un șervețel, astfel încât să nu se ardă) și umple-le cu cremă de proteine atunci când acestea sunt reci, și cu vafe moi puteți găti gustoase jeleu .

Vafelele servesc bine cu lapte condensat, miere, gem, smântână, frisca și poți să stropești scorțișoară și zahăr pudră. Dar pentru copii cele mai utile, desigur, sunt merele proaspete și fructele proaspete: mere, pere, banane, căpșuni, zmeură, afine ... Utilizați tot ce aveți la îndemână. În plus, chiar și în timpul iernii există mereu fructe de padure congelate pe rafturile magazinelor. Puteți visa și decora vafele terminate cu vitamine naturale delicioase și sănătoase.

Gătirea de vafe delicioase folosind rețete simple

Rețete tuburi de vafe (pentru producătorii de vafe pe aragaz)

1. Beat 3 oua cu un pahar de zahar si un varf de vanilie.
2. amestecați 2 linguri. Linguri de smantana cu 1 lingurita de sifon
3. Combinați ambele amestecuri.
4. Se adaugă 100 g de unt moale (nu topit)
5. Adăugați un sfert de linguriță de sare.
6. Adăugați făină cimentată (aproximativ 400g) puțin câte puțin, bătând cu o măturică.

Aluatul ar trebui să obțină consistența smântânii. Se toarnă un articol. lingurați un aluat pe un fier de gălbenuș încălzit bine, întindeți-l pe suprafață și apăsați cu un capac, așteptați aproximativ 1-2 minute. Următoarea vafe se coace în timp și mai puțin - până la maro auriu. Rapid rotiți vafe fierbinți într-un tub și umpleți-le cu o umplutură delicioasă.

Reteta pentru vafe de casa (pentru fierul electric de fier)

1. Bateți 1 ou cu 70 g zahăr
2. Se adaugă 100 g unt topit și se amestecă
3. Turnați 200 ml de lapte și 300 ml de apă (dacă nu există lapte, apoi 500 ml de apă) și se amestecă din nou
4. Adăugați treptat 2 cesti de făină și amestecați din nou.

Se toarnă aproximativ jumătate din boabă în fierul electric de vafe încălzit și se coace. Răsuciți vafele fierbinți într-un tub și umpleți-le cu umplutură.

Cottage Cheese Waffles Rețetă

1. Se separă albii și gălbenușurile de 3 ouă
2. Proteina bate până la spumă groasă
3. Se amestecă 1 ceașcă de făină cu 1/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de praf de copt
4. Bateți gălbenușul de la 3 linguri. linguri de zahăr
5. adăugați 3 linguri. linguri de unt, 1/2 ceasca de lapte si 150 g branza de vaci
6. Se amestecă gălbenușele cu o ceașcă de făină.
7. Adăugați cu grijă proteine, asigurându-vă că masa nu se desprinde.

Coaceți vafe de brânză de vaci până la maro auriu.

Reteta este foarte subtire de vafe

Puternicurile de vafe de casă sunt cele mai delicioase atunci când se răcesc, iar aluatul se face simplu.

1. gălbenușuri separate din albusul de ouă de 4 ori.
2. biciuiți albi cu un mixer în spumă și răciți-l
3. 250 g unt se topesc într-o baie de apă
4. amestecați gălbenușurile de ou cu 250 g de zahăr și turnați untul
5. Într-un curent subțire se toarnă această masă în făină (250 g) și se amestecă simultan
6. Nu uitați să adăugați zahăr din sare și vanilie.
7. Când totul este bine amestecat, adăugați proteine în aluat și amestecați.

Puteți coace delicioase vafe de casă.

Rețetă Soft Waffle

Dacă copiii dvs. găsesc un deliciu mai delicios, atunci această rețetă simplă este potrivită pentru gătit.

1. Bateți 5 ouă și 250 g zahăr cu un mixer
2. Se toarnă 250 g de unt topit într-o baie de apă pentru ouă.
3. continuați să bateți, adăugați vanilie și sare la gust
4.Se amestecă 200 g de făină în aluat până când este la fel de groasă ca smântână în consistență.

Painea de casă poate fi coaptă. Acestea pot fi servite prin stropirea de zahăr pudră și scorțișoară sau prin udare cu ciocolată lichidă, sirop, gem, frișcă.

Rețetă de ciocolată de vafe

Pentru a face delicioasele vafe de ciocolată, această rețetă simplă are nevoie de pudră de cacao (90% din boabele de cacao trebuie să fie în cacao bun).

1. Se amestecă 4 ouă, 200 g zahăr și puțină sare cu mixer.
2. Se toarnă amestecul cu 150 g de unt topit într-o baie de apă și se amestecă din nou
3. Se adaugă în aluat într-un curent subțire 250 g de făină și 1,5 linguri de apă. linguri de cacao
4. Se amestecă până când aluatul este neted.

Paiele de ciocolată sunt coapte pentru o jumătate de minut și cum să le scoateți de la fabricantul de vafe, transformați imediat în tuburi.

Reteta de vafe neindulcate pe chefir

Delicioasele crofoși și vafe ușoare sunt destul de simple de preparat:

1. Îndoițiți 3 ouă și 150 g zahăr
2. adăugați 10 g de vanilie
3. turnați 1 ceașcă de chefir
4. în timp ce amestecați, turnați treptat un pahar de făină cusută

Puneți aluatul pe un fier de căpșune bine încălzit și coaceți timp de 2-3 minute. Dacă vafelele se coace puțin mai mult - 3-4 minute, ele se vor dovedi mai ușoare și mai crocante, de culoare maronie.

Vasele norvegiene cu smântână (fără ouă, zahăr și unt)

Pentru a face vafe subțiri, crocante, aveți nevoie doar de 3 ingrediente principale: cremă, făină și apă.

1. Bateți bine 250 ml cremă 30%
2. Se amestecă 150 g de făină, 125 ml de apă și un vârf de sare.
3. Adăugați jumătate din frișcă, amestecați bine și puneți aluatul în frigider timp de 15 minute.
4. Scoateți aluatul și, amestecând ușor, adăugați cealaltă jumătate de cremă.
5. Coaceți vafe până la maro auriu și puteți servi la masă!

Vasele norvegiene

Reteta pentru vafe pe lapte condensat

1. Se amestecă untul moale (200 g) cu 1 cutie de lapte condensat
2. adăugați la amestec 2 ouă și 1/3 linguriță de sifon, utilizate cu oțet
3. Turnați 1 ceașcă de făină și amidon, amestecați.

Aluatul finit ar trebui să fie ca o smântână lipsită de lichid. Puneți-l într-un fier de vafe cu o lingură. Răsuciți vafele fierte aflate la cald. Aceste vafe rămân crocante pentru o lungă perioadă de timp.

Reteta de miere de vafe

Aceste vafe parfumate pot fi coapte în cuptor.

1. Bateți 1 ou până se înmoaie
2. amestecați cu o ceașcă de făină și o ceașcă de lapte.
3. turnați 2 linguri. linguri de miere lichida si unt (topite si racite)
4. Adăugați un vârf de sare și bateți amestecul până la un aluat omogen.
5. Răspândiți pe o foaie de copt, acoperită cu pergament de ulei, 3 lingurițe. linguri de aluat și coace aproximativ 13-14 minute.

De îndată ce obțineți vafele, puneți-le, în timp ce sunt fierbinți, în tuburi.